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      2. 家鄉(xiāng)的美食說明文

        時(shí)間:2024-12-16 16:55:13 詩(shī)琳 說明文 我要投稿

        家鄉(xiāng)的美食說明文(通用33篇)

          大家都寫過作文,肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧,尤其是說明文,說明文是以“說明”為主要表達(dá)方式,以傳授科學(xué)知識(shí)為根本任務(wù),介紹事物,闡明事理,說明事物運(yùn)動(dòng)、變化、發(fā)展規(guī)律的文章體裁。你寫這類作文時(shí)總是沒有思路?下面是小編整理的家鄉(xiāng)的美食說明文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        家鄉(xiāng)的美食說明文(通用33篇)

          家鄉(xiāng)的美食說明文 1

          民以食為天。中國(guó)自古以其獨(dú)特的美食聞名于世。八大菜系,煎煮焗燉,樣樣齊全。而在我們新會(huì)古井這兒,就有一道名揚(yáng)四海的菜——古井燒鵝。

          有人聽了可能就會(huì)說:“不就是燒鵝嗎,有什么稀奇的!卑ィ@也是,不就是燒鵝嗎,沒什么稀奇的,但聽完我的介紹,你可能就不會(huì)這么想了。

          古井燒鵝有兩個(gè)名牌,一個(gè)是恒益燒鵝,一個(gè)是平香燒鵝。燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽(yáng)前后一個(gè)半月的鵝苗,并且要在本地魚塘長(zhǎng)至三、四個(gè)月大,大約7斤重。這種鵝叫“烏鬃鵝”,不受污染,肉質(zhì)最好。燒鵝時(shí)采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外傳的獨(dú)門秘方等為醬料,塞入鵝肚內(nèi),用繩扎緊搖勻,并以麥糖擦鵝身,用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內(nèi),爐下置有水之鑊接鵝油,避免把鵝燒焦,以中火燒烤約40分鐘便成。燒鵝做好了后,皮脆色好,有特殊香味,表皮金黃,肉脆甜。夾起一塊有肉連皮的`,放進(jìn)嘴里,那種皮脆肉甜的感覺真的讓你難以忘記。

          這古井燒鵝的由來還有一個(gè)美麗的傳說。七百多年前,新會(huì)崖門發(fā)生了一場(chǎng)改朝換代的宋元大海戰(zhàn)。大戰(zhàn)結(jié)束后,一位在南宋宮廷里負(fù)責(zé)制作燒鵝的卸師,帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。卸師在仙洞村開了一間燒鵝店,憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨(dú)特,很快便名揚(yáng)遠(yuǎn)近數(shù)十里,生意特別好。后來卸師的女兒長(zhǎng)大了,嫁到銀洲湖東岸的古井,女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起,并代代相傳到今天。

          怎么樣,聽完了我的介紹,你是不是也有一種想吃的沖動(dòng)呢。心動(dòng)就不如行動(dòng)吧!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 2

          說起我家鄉(xiāng)的特色小吃啊,那可是數(shù)不勝數(shù):金黃酥脆的鍋巴洋芋、香甜可口的碗兒糕、爽口化渣的米花糖……可我覺得最美味的還是要數(shù)麻辣鮮香的涼面。

          這涼面啊,要在酷暑難耐的夏天吃才好,這個(gè)時(shí)候,天氣太熱,人們沒有食欲,因此,隨拌隨吃、清涼宜人的涼面就成為了人們喜歡的一道夏季主食。在這炎熱的天氣,品嘗著各種口味的涼面,那才是一個(gè)絕!

          夏天到了,涼面攤子多起來了,火車站、汽車站、公園、街頭……隨處可聽到攤販的吆喝聲:“涼面—酸辣粉—豆腐腦—”,小孩子們聽到這熟悉的叫賣聲,就扭著叫大人買一碗涼面,通常大人都會(huì)爽快地答應(yīng):“老板,來碗涼面!”“好咧!”只見涼面攤上的小販順手抄起一只奶鍋,熟練地把桶里的面挑到鍋里,麻利地撒上一勺油炸黃豆,加入鹽、醬油、醋、香油、白糖、大頭菜碎丁、海帶絲,淋上幾小勺姜蒜水、辣椒油,和好后,倒進(jìn)紙碗里,再撒上一些蔥花作點(diǎn)綴,這樣,一碗色香味俱全的'涼面就大功告成了。小販拿出一雙小竹筷遞給小孩子,小孩夾了一大夾涼面放入粉嘟嘟的小嘴里,臉上洋溢著一種發(fā)自內(nèi)心深處的滿足。

          見小孩吃得這么有滋有味,我也急不可耐地買上一碗。瞧,碧綠的蔥花,金黃的面條,鮮紅的辣椒……真是讓我“口水直下三千尺”啊。我迫不及待地拿起筷子,立馬夾了一大夾品味起來。面條十分細(xì)滑,輕輕一吸,一絲涼涼的感覺滑過口腔,還發(fā)出“嗖嗖”的聲音。。÷槔、酥脆、酸甜、軟綿被巧妙地融合在一起,真是太可口了!我津津有味地大口大口地吃起來,一碗色澤鮮美、味道爽口的風(fēng)味小吃就被我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻酝炅,那?dú)特的味道還久久地在我的舌尖徘徊……看著碗底里殘留的湯汁,我真是意猶未盡啊,真想再吃一碗。

          麻辣鮮香、酸甜清爽、軟綿可口,我想,用這樣的詞來形容涼面可真是再合適不過了。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 3

          世界上最治愈的東西,第一是美食,第二個(gè)才是文字。

          ——題記

          美食,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘,將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。

          之于這匆匆而逝的13年,嘗過了無數(shù)道玉盤珍饈,可無奈山珍海味沉浮,任爾芳鮮無數(shù),迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃,各式各樣的小食投入眼簾,繁多復(fù)雜,惹人歡喜。卻在不知不覺中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道,一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

          一旦觸及味蕾的引線,回憶就會(huì)漫天飛舞。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜,在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染,慢慢綻開。

          初識(shí)馬卡龍,是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí)。走進(jìn)大廳里便赫然看見了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕。走上去,混著咖啡和奶油的'香甜氣息撲鼻而來,就著醇厚女音吟唱的香頌,迎面遇見油畫里的埃菲爾鐵塔,仿佛穿越到夜巴黎的街頭,帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

          拿起一塊,表面光滑,無坑疤,在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤,餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。輕輕放入口中,咬一口,層次感分明,酥脆如薄雪,綿膩卻有如羽毛般清新飄渺,加上又軟又綿密的內(nèi)層,這樣外酥內(nèi)軟的別致口感,猶如陽(yáng)光般瞬間溫暖了我小小的心房。想必這就是味道的魔力,它不僅能烙進(jìn)人的記憶里,也能滲入人的情感,甚至成為貫穿人一生的印記。

          馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味,使我每天都想換一種口味,期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那,便立刻被征服,連連而來的驚艷讓我無法思考,就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

          這便是美食在味蕾上的綻放,是美食的真諦,美食的意義:美食,不是逃避,不是躲藏,不是獲取,不是記錄,而是在想象之外的環(huán)境里,不經(jīng)意間照亮你,從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西,成為自己所期許的模樣。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 4

          富陽(yáng)歷史悠久,勤勞聰慧的富陽(yáng)人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化,更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情。但是隨著飲食日漸多元化,年輕一代對(duì)傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生,比如我媽媽這輩,就很少有人會(huì)做這些美食了。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承,估計(jì)二三十年后,我們的傳統(tǒng)美食即將失傳。

          那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去?并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢?以油面筋為例,我想可以從以下幾方面入手:

          一、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體(網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙)介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食,以自產(chǎn)自銷為主,其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場(chǎng),不要只成為土貨,應(yīng)讓更多人的品嘗,成為老百姓桌上的家常便菜。

          二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來,肯定有其一定的原因,也有其發(fā)展的過程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng),才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié),讓大家了解油面筋的由來,它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過程;也可組織油面筋制作比賽,比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來越好。

          三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò),但我們也要與時(shí)俱進(jìn),讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋,我們可以在陷料上做得更豐富些,除了經(jīng)典的筍干肉末陷,還可以增加更多品種,如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等;另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn),F(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲(chǔ)存,那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢?這樣一來保存時(shí)間長(zhǎng),二來攜帶方便,也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng),甚至走向世界。希望有一天,我們的傳統(tǒng)美食也能在異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。

          作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),飲食文化代表的已不只是食物本身,而是一系列的.制作工藝和社會(huì)活動(dòng),它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富,這里面也有富陽(yáng)人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承,我想需要我們大家的努力!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 5

          哈哈哈故鄉(xiāng)位于江蘇如東一個(gè)名叫拼茶的古鎮(zhèn),鎮(zhèn)不算大,但小有名氣,因?yàn)檫@里有所高級(jí)中學(xué)每年有不少學(xué)子考上清華北大吆。楊二車娜姆就曾經(jīng)攜帶央視來這里拍攝過這里的美味呢!

          我要介紹的第一美味,那就是竹蟶湯。在這里,幾乎家家戶戶都會(huì)制作這道菜,逢年過節(jié)或者家里有什么重大事情,請(qǐng)客會(huì)友都要有這道菜的吆。竹蟶經(jīng)過浸泡,下鍋即是奶白色的湯汁,根據(jù)季節(jié)的'不同,再搭配上時(shí)令素菜,那叫一個(gè)鮮美濃香多變呀,保準(zhǔn)你吃了還想吃!

          其次,就是這里的海鮮燒餅了。一說燒餅,大家也許會(huì)說,燒餅有什么好介紹的,到處都有?墒沁@里的燒餅據(jù)說乾隆年間就聞名天下了呢。從外皮上來看,和其他燒餅沒有什么兩樣,可它的餡卻是很不一樣的。韭菜末、配上蟹油、蝦子、蔥花、板油等。師傅的手藝也是相當(dāng)?shù)牧说,而且都是親歷親為,所以常常都是供不應(yīng)求,每天都能賣出上千個(gè),想吃的得起草排隊(duì)吆!

          最后,介紹的是這里的扣包?郯簿褪俏覀兯追Q的肉包,一看到肉包,大伙兒又要笑了吧,有人會(huì)說,我們這里包子有各色各樣的,誰(shuí)還稀罕什么肉包呀!不要急,聽我說完你肯定要流口水的。這里的老板堅(jiān)持只做一種口味,老板每天四點(diǎn)就起來備料,而且豬肉都是精心挑選的三分肥七分瘦的,這樣的肉餡油水剛剛好被面皮吸收,肉香撲鼻,肥而不膩。如果你有需要,老板還會(huì)送你骨頭湯呢!

          我說得自己也流口水了,還好,離去外婆家的日子也不太遠(yuǎn)了!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 6

          俗話說:“民以食為天!闭f起我家鄉(xiāng)的美食,那可是數(shù)不勝數(shù),但是說起最美味的食物,我可要推薦我們家鄉(xiāng)有名的大閘蟹了。大閘蟹可是我們這里名市著實(shí)的`一道美味佳肴了。不管是在酒店里,大排檔里,還是在還海鮮城里,都頻受人們的喜愛。

          其實(shí)大閘蟹的做法特別的簡(jiǎn)單。首先把洗干凈的螃蟹,用大火隔水蒸8——10分鐘左右,要依據(jù)螃蟹的大小來定。然后關(guān)火悶3——5分鐘。最后倒一碗醋,里面放一些姜末來沾著吃。剛蒸好的大閘蟹看起來黃澄澄的,一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。

          吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來,用勺子舀一點(diǎn)兒醋放在蟹黃里。哇!這蟹黃真是“人間極品啊”!酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起,真是太好吃了!接下來,我又把大閘蟹掰成兩半,頓時(shí),白嫩嫩的蟹肉映入我的眼簾,咬上一口就讓我唇齒留香,回味無窮!

          我喜歡吃我家鄉(xiāng)的美食——大閘蟹。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 7

          每個(gè)地方都有各自不同的習(xí)俗和愛好。當(dāng)然,各地的吃食習(xí)慣也各有特色。如湖南人喜歡吃辣椒,北京人喜歡吃烤鴨,武漢人喜歡吃熱干面……我家在農(nóng)村,村子里各家各戶關(guān)系都特別好,所以經(jīng)常幾大家子聚在一起吃飯,每到這時(shí)候,幾乎沒人吃飯,因?yàn)楦鞣N各樣的菜都吃不過來啦,哪有時(shí)間吃飯,通常大家最愛吃的便是炸龍蝦。

          龍蝦,在鄉(xiāng)村是很常見的。小時(shí)候。我最愛玩的就是釣龍蝦。因?yàn)獒烗埼r不僅是一種娛樂活動(dòng),釣的龍蝦還可以吃呢。

          炸的龍蝦,一般都是很大的,炸出來后,整個(gè)都是紅紅的,油膩膩的,看著就叫人直流口水。吃起來就更不用說了。

          記得上次吃龍蝦還是去年的事了。那天,好幾家子人聚在我家吃飯。由于那天正好我們幾個(gè)小孩閑著無聊釣了好多龍蝦,我們又吵著要吃,所以爸爸干脆上街又買了很多,那天的情景可真是壯觀啊!俺燥埨!”聽到這三個(gè)字,大家都不約而同地向餐桌靠近!巴邸币宦牼椭朗俏覀冞@些小饞貓的叫聲,但也難怪,桌上好幾大碗炸龍蝦,一個(gè)個(gè)又大又紅,誰(shuí)看了不激動(dòng)!

          筷子都沒拿,我們這些小孩就開始競(jìng)爭(zhēng),看誰(shuí)搶得多。大人們看著都哈哈大笑。拿著一只超大的龍蝦,啊,怎么辦呢?是先吃尾巴還是吃爪子?管他呢,千萬(wàn)不要以為夾子不好吃,實(shí)際上龍蝦最好吃的就是它,但可惜的是只有一點(diǎn)點(diǎn)肉。

          “咔嚓”一聲,終于咬破了,這夾子也太硬了,可是,為了里面的美味,付出這點(diǎn)力氣是值得的。尾巴也是很美味的。先剝?nèi),里面?肉本是白色的,但由于經(jīng)過油炸之后,有的染了點(diǎn)紅色,軟軟的,放在嘴里,咬上兩口,天啊,簡(jiǎn)直像在天堂生活。

          其實(shí),還有好多好多好吃的食物,但是,我最熱衷的還是炸龍蝦,有機(jī)會(huì),希望大家都去嘗一嘗,一定不會(huì)讓你們失望。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 8

          各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面,東北的餛飩,天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢,除了火鍋,與重慶人形影不離的就該是小面了。

          今天又來到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣,這里不足十平米,裝修也不算豪華,就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好,反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤,不為什么,就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道,才有純樸新鮮的感覺。我點(diǎn)了二兩素小面后,就等待著面上桌的那刻。說實(shí)話,盡管有雜醬面、牛肉面等,我還是鐘情于小面;就如同方便面,幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的,在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象,樸實(shí)、耿直、豪爽。

          師傅先往鍋里丟了一把水面后,接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候,師傅就開始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的',辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完,以保持其鮮味。最后,師傅把面從鍋里撈起來,我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。

          重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人,總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒,而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口,也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的,重慶的辣是麻辣,而不是一味的干辣。倘若你哪天來到重慶,不要只把眼光停留在火鍋上,最好來親自品嘗一下重慶的小面。要知道,重慶人吃火鍋很頻繁,但總不能天天吃;而小面就不同了,只要你什么時(shí)候想念小面了,或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了,都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的。

          我還依稀記得年前,小面只賣一塊二,不到十年,面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間,也翻了一番,更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 9

          今天,咱不聊三國(guó),不聊水滸,來聊聊諸城傳統(tǒng)菜肴——辣絲子。

          話說上周三晚上,偶然間,我在飯桌上食了一口辣絲子,剎時(shí),酸甜辣三種口感在我的口腔中爆發(fā)。細(xì)看,它刀功細(xì)膩,潔白如雪,閉目細(xì)品,爽口無比,入口清脆,尤其是與葷菜同時(shí)入口下肚,特別開胃。但是看似簡(jiǎn)單的菜肴,也一定少不了它那簡(jiǎn)單且講究的制作方法。

          醋與水的碰撞,也會(huì)別有一番風(fēng)味,那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。通常5:1的量腌制;否則一步錯(cuò)步步錯(cuò),醋多了會(huì)發(fā)爛,反而不達(dá)辣度。

          足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲,新鮮的辣菜磨刀切片,成細(xì)條狀。潔白的.辣菜條拌入鹽,如雪地撒霜,一抖,如漫天鵝毛大雪,浸入醋水之中,醋香爆發(fā)而出。一壇完美的辣絲子,絕對(duì)少不了青蘿卜的功勞,將青蘿卜切片至透明,在壇子周邊貼裹上蘿卜片。腌酸的辣菜條放置于壇子中,用聞起來酸爽的醋水漫浸,封地窖。四天后,打開壇口,你會(huì)感覺酸爽無比,香飄四溢,入口,贊口不停。

          在諸城人的餐桌上,少也不了燒肉。諸城燒肉可是油而不膩,香酥可口,但多吃,會(huì)覺得舌頭被膩油包裹。這時(shí),上一碟辣絲子,可真是解膩呀!再吃點(diǎn)燒肉,那感覺太棒了。辣絲子真是開胃小菜!

          這可能不是辣絲子的“真實(shí)身份”。如果你患有鼻炎,那這辣絲子可真是再好不過的良藥了,如果可以短暫地的治好鼻炎又可以吃上辣絲子,就真是一舉兩得了!

          若各位客官老爺不信,便請(qǐng)去自嘗吧!配上燒烤米飯,沒的說,管飽!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 10

          我的家鄉(xiāng)在江蘇省啟東市,這里有很多美食,比如說:香煎脆年糕、油炸小黃魚、微辣酸菜魚、火烤牛肉串、紅燒羊肉等,但我最愛吃的卻是家鄉(xiāng)的餛飩。

          家鄉(xiāng)的餛飩制做過程很繁瑣,但吃起來卻很香,我打算親自做一碗,便請(qǐng)求媽媽來幫忙。

          我從菜場(chǎng)買了餛飩皮,它是正方形的,像一張紙那么薄、手掌那么大,白白的,看上去呈現(xiàn)半透明的.狀態(tài),摸上去很柔軟。餛飩好不好吃,餡是最重要的,媽媽把五花肉剁成泥,她說,手工做的肉泥更細(xì)膩更香,剁好后,放入花生油、生抽、鹽、五香粉、雞精等調(diào)料,最后加上一點(diǎn)芹菜末,一起攪拌均勻,肉餡就做完了。

          接下來就開始包餛飩了,媽媽先把餛飩皮攤開,在中間加上一個(gè)硬幣大小的肉餡,然后把餛飩皮對(duì)折,再一卷,兩邊扣在一起,一個(gè)餛飩就包好了。

          我學(xué)著媽媽的樣子開始包起來,第一個(gè)餡放多了,包的像大象的腦袋一樣鼓鼓的,肉餡全露在外面了。媽媽說:“你少放一點(diǎn)餡,這樣更容易包!蔽野凑諎寢尩脑捜プ觯槐鹊谝淮魏枚嗔,但樣子還是有點(diǎn)丑,餛飩的邊角沒有對(duì)齊。經(jīng)過多次改進(jìn)后,我包的餛飩終于和媽媽包的差不多了,我心里美滋滋的。

          餛飩很快包完了,媽媽把它們放到鍋里,很快就煮熟了。熱氣騰騰的餛飩出鍋了,只見它們像一只只小白兔圍在一起,再撒上一些香菜,加上生抽和蔥花油調(diào)制成的湯汁,看起來讓人很有食欲。我口水直流,迫不及待地咬了一口,餛飩皮很有嚼勁,肉餡很鮮美,吃完餛飩我又把湯汁都喝完了。啊!味道真是太鮮美了。

          這就是我們家鄉(xiāng)的美食,聽了我的介紹,你是不是直流口水、想來嘗一嘗呢?

          家鄉(xiāng)的美食說明文 11

          我的家鄉(xiāng)在河北正定,也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)然,我的家鄉(xiāng)也有特色美食-----正定八大碗。

          正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個(gè)人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸,按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

          八大碗的作法有粗細(xì)之分,細(xì)八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。由此制作的.菜肴八大碗,制作精良,選材考究,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,肥而不膩,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具顯著北方菜系特征,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法講究,現(xiàn)已形成一套完整、規(guī)范的工藝流程和技藝標(biāo)準(zhǔn),不斷被不同食用人群所接受和喜愛。同時(shí),也被不斷的發(fā)展完善。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 12

          從小我就特別喜歡吃蝦,外婆很早就知道這一點(diǎn)。每當(dāng)我回去時(shí),外婆都會(huì)燒上一大碗干鍋蝦,哪一次都不例外。

          每次回鄉(xiāng),我總是老遠(yuǎn)就嚷嚷:“外婆,有什么好吃的?我餓了!”外婆笑瞇瞇地看著我,一臉慈祥:“屋里有煲好的雞湯,快吃吧,待會(huì)兒就給你做蝦!”

          說話間外婆搬張小凳子,坐在那古老的傍水庭院中。院墻深灰,爬滿苔蘚,河面水波蕩漾,微風(fēng)輕拂,夕陽(yáng)給外婆佝僂的背影抹上一層金色。只見她熟練地操起菜刀,把蝦背割開,去泥腸、洗凈,一氣呵成。我看著有些出神。外婆那一頭銀絲在風(fēng)中搖曳,我這才意識(shí)到,外婆如這座庭院一樣,老了!

          “滋滋……”菜下鍋了,油鍋也奏起了歡快的樂曲。外婆此時(shí)佝僂的身影也隨著“音樂”跳起了奇怪的'舞蹈,時(shí)而快,時(shí)而慢,時(shí)而急,時(shí)而緩。廚房中,瓶瓶罐罐,油鹽醬醋,她都摸得一清二楚,調(diào)料適量,不多不少。不一會(huì),一陣誘人的香氣撲鼻而來,原來外婆正在澆蠔油。我猛吸了一口:“啊,真香!外婆用的是獨(dú)家秘方吧!”“哪有什么獨(dú)家秘方,只是把家里釀的黃豆醬加了點(diǎn)進(jìn)去,專門犒勞你的!”外婆笑道。那笑聲,依然溫暖,寬厚,卻早已沒有了往日的清脆響亮,她半瞇著的雙眼,此時(shí)已彎成了兩道月牙兒,皺紋“親密”地?fù)肀г谝黄,仿佛一朵在風(fēng)中綻放的雛菊,透著無限的愛意,定格我的心里。

          起鍋了,紅中帶黃,黃中帶白,白中帶粉,土豆薄厚均勻,辣椒也被切成細(xì)細(xì)的絲。對(duì)蝦的紅,土豆的黃,菜椒的綠,洋蔥的紫……霎時(shí)間,我垂涎三尺。吃一口,蝦肉鮮嫩可口,香辣干爽。我忍不住大快朵頤,因?yàn)橥馄旁诓死锛恿艘环N特殊的作料——親情,這碗蝦變得愈加美味。

          看著對(duì)面一臉微笑的外婆,我的視線模糊了。那蝦可真香,一直香到我心里!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 13

          我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn),是一個(gè)離長(zhǎng)江較近的地方。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物,所以,我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。

          在我的家鄉(xiāng)有許多美食,我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。

          我們這里的江蝦可不像海蝦一樣大,它只有一到兩厘米長(zhǎng),頭上長(zhǎng)著兩根很長(zhǎng)的胡子,這些蝦子還沒炒時(shí)是白色的,有些地方還是透明的,像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒,它們立刻卷了起來,還慢慢地變成了粉紅色,隔著老遠(yuǎn)就可聞到它的香味,饞得你口水直流三千尺。

          在水產(chǎn)品中,不但有動(dòng)物,還有植物,那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼,樣子就像老牛頭上的一對(duì)角,角尖上長(zhǎng)著刺,如果你拿的時(shí)候不小心,還會(huì)被刺傷。雖然它外面長(zhǎng)得不好看,但只要你把它剖開,里面就會(huì)落出白生生的肉來。它可以蒸著吃,也可以當(dāng)菜炒著吃。蒸的時(shí)候,最好用沙木蒸籠,蒸一個(gè)多小時(shí)后,開蓋就是香味。我們那里,一到夏天,大街上都是賣菱角的,“賣菱角啦,沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲,離很遠(yuǎn)都聽得見。有時(shí)候家里圖方便,會(huì)直接去了殼,放上辣椒用猛火炒,綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉,又好看又好吃。

          我的家鄉(xiāng)還有一種美食,那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天里,在街頭巷尾,你總能找到鍋塊攤。只要有人來,老板就會(huì)拿出一小塊面團(tuán),里包了肉或菜,再攤成餅狀,在餅上拍上芝麻,然后把它貼在用油桶改成的'火爐的內(nèi)壁上,火燒得很旺,不一會(huì)兒,鍋塊就膨脹起來,表面變成了金黃色,冒出一陣陣濃濃的香氣,烤好了,你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬,在大冬天里能吃上鍋塊,可是一種享受。

          對(duì)我們家鄉(xiāng)的美食,你感興趣嗎?如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物,那就到我家鄉(xiāng)來做客吧!我請(qǐng)你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 14

          淳樸的家鄉(xiāng)菜,是家鄉(xiāng)獨(dú)特的標(biāo)簽。一個(gè)人無論在哪兒,只要看看他碗里吃的菜,大抵能猜出他是哪里人。

          我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng),正如江南淡淡的風(fēng)情一樣,家鄉(xiāng)的菜也是以清淡著稱。每當(dāng)暮色四合,每戶人家都會(huì)擺出一個(gè)小桌子,一家人就圍坐在那張桌子上吃飯。此時(shí),到處飄散著氤氳熱氣,彌散著撲鼻清香。那清香,如春風(fēng)送來的田野的味道,沁人心脾。

          我愛吃家鄉(xiāng)菜,尤其是我奶奶做的炸響鈴。這道菜的制作過程并不復(fù)雜,只要準(zhǔn)備好油豆皮、肉末和一個(gè)雞蛋就好了。肉餡兒用的不是很多,把雞蛋打在肉餡兒里,放鹽、胡椒粉、雞粉,充分?jǐn)嚢;再把一張油豆皮鋪開,在一頭碼放肉餡兒;然后把這一大張豆皮直接卷過去,在豆皮的盡頭抹上一點(diǎn)面糊;切成段,下油鍋炸,不一會(huì),一道香脆焦黃的炸響鈴就制作完成。這道菜為什么叫炸響鈴呢?奶奶告訴我,因?yàn)槿肟诰捉赖囊粍x那,發(fā)出嘎吱的聲音,如同清脆的鈴聲,炸響鈴因此得名。

          江南水鄉(xiāng)曾是古代游子常常光顧的所在,“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親!蹦切┎荒芑丶遗c親人團(tuán)聚的游子,他們可曾習(xí)慣吃我們的家鄉(xiāng)菜?他們是否也吃過我愛吃的炸響鈴?他們吃不慣江南菜的時(shí)候,是否也在思念著可口香甜的他們自己的家鄉(xiāng)菜?十年或者二十年后的某一天,如果我在異地他鄉(xiāng)的一處小店吃上了一道家鄉(xiāng)菜,我會(huì)不會(huì)如蘇童一樣“錯(cuò)把異鄉(xiāng)當(dāng)家鄉(xiāng)”?我會(huì)不會(huì)在品味家鄉(xiāng)菜的過程中消解鄉(xiāng)愁呢?

          光陰飛逝,我離開家鄉(xiāng)來到深圳已多年,兒時(shí)的情景現(xiàn)在變成了模糊的鏡頭,家鄉(xiāng)的那些美味菜肴也成了朦朧的.影子。年少輕狂的我似乎很少體會(huì)思念家鄉(xiāng)的感覺,也無法體會(huì)古人遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)時(shí)對(duì)家鄉(xiāng)深沉的遙想?擅慨(dāng)吃著清淡的家鄉(xiāng)菜,我就會(huì)告訴自己,我不是愛吃“辣椒魚頭”的湖南人,不是愛吃“小雞飩粉條”的東北人,也不是愛吃“生猛海鮮”的廣東人,我是個(gè)愛吃清淡菜的江南人。我對(duì)江南水鄉(xiāng)的萬(wàn)般情結(jié)就浸沒在家鄉(xiāng)菜淡淡的清香里。

          家鄉(xiāng)菜,在我記憶里永遠(yuǎn)散發(fā)著誘人的香味。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 15

          我的家鄉(xiāng)位于濮陽(yáng)北部的臺(tái)前縣,距離黃河大約十里地,一條清澈的金堤河向東流去,我的家就在金堤河腳下。

          俗話說:“靠山吃山,靠海吃海!备浇娜藗兌汲Hズ舆呩烎~。姥爺每次都把釣的魚帶回家,交給姥姥來做魚,姥姥最拿手的就是做糟魚了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈,處理好了,然后再準(zhǔn)備做魚的材料:蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。

          姥姥先把爐子燒地旺旺的,放上鍋,燒熱油,麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里,隨著一聲“嗤啦”,一陣香氣飄過來,我馬上湊到鍋邊,一下子有了食欲。姥姥也沒空理我,只顧快速地來回翻炒蔥、花椒,又趕快倒進(jìn)一些醬油,屋里的香味更濃了。姥姥加了些水,放上鹽,燒開后,放上一層蔥葉,然后把魚放在蔥葉上,然后再蓋上蔥葉,加些醋,姥姥說這樣可以讓魚刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的,忙完停下來,姥姥額頭上已有汗珠。

          姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行,鍋在爐子上坐一夜,等第二天醒來的時(shí)候,一鍋糟魚就做成了。魚一條一條整齊地排放在鍋里,我忍不住,捏上一條塞進(jìn)嘴里,品嘗著雨,與肉又松又軟,刺也爛了,香中帶些辣味。

          也學(xué)是魚的`香味太濃了,鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久,就湊摸著來我家了。姥姥給他也盛上半碗,很快他媽也來了,誰(shuí)都抵擋不了這誘人的香味,林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗,哇!真的是太美味了?梢哉f,糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。

          現(xiàn)在,故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光,糟魚還散發(fā)著香味,姥姥的容顏卻蒼老了,我更加想念記憶中香香的糟魚,想念著用糟魚帶給我關(guān)懷的姥姥。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 16

          我的家鄉(xiāng)位于長(zhǎng)江中下游,素有魚米之鄉(xiāng)的美稱,那里四面環(huán)山,風(fēng)景如畫,你現(xiàn)在一定知道我的家鄉(xiāng)在哪兒吧,這就是揚(yáng)州,我的家鄉(xiāng)的美食,美不盛熟數(shù)不勝數(shù),有色香味俱全的富春包子,有別,名為碎金飯的揚(yáng)州炒飯。還有美味的長(zhǎng)江三間,其中最美味的最適富春包子了。

          富春包子的制作過程是:先將鮮美的豬肉切碎,放上蔥,姜,香菜等物,攪拌幾分鐘,然后放入鍋中熬至其出汁,再將面皮拍打,揉搓至及薄,最后把熱乎乎的'現(xiàn)放入薄皮中,富春包子就做好了。

          包子還沒端上來,那沁人心脾的香味就已撲鼻而來,包子上桌了,他們的大小各不相同,小的小巧玲瓏,仿佛一口就能吞下好幾個(gè)。大的則要好幾口才能吃完,

          吃包子也是有講究的,要先將一根吸管,輕輕的插進(jìn)包子那薄薄的皮中。湯汁令人回味無窮,湯汁喝完了就該吃包子了,一口咬下去,甜甜的面皮配上鮮嫩的豬肉,讓人吃了一口一個(gè),還想再吃一個(gè)。

          怎么樣,你看著看著也一定口水直下三千尺了吧,那就快來罷,我和我的家鄉(xiāng)一定會(huì)讓你趁興而來,滿意而歸的。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 17

          我吃過好吃不上火的牛肉耗辣椒,也吃過吃完一碗還想吃第二碗的涼皮,但是我還是對(duì)濮陽(yáng)的壯饃最有好感。

          濮陽(yáng)的壯饃,起源于隋朝,之所以叫壯饃,第一是因?yàn)樵诠糯ш?yáng)經(jīng)常打仗,原來是為將士上陣殺敵壯行所用的食物。第二是因?yàn)槠湫螤,形如圓月,每個(gè)壯饃都有五十厘米左右,厚度有五厘米,重量達(dá)到十斤,是食物中的“巨無霸”。

          熟后的成品壯饃色澤金黃,外焦里嫩,薄皮大餡,再加上軟嫩的.雞蛋和勁道而透亮的粉皮,香而不膩。每天壯饃店門口都是人山人海,車位都停滿了,壯饃真是味道十足。

          記得有一年,冬天放學(xué)了,回家的路上凍得我瑟瑟發(fā)抖,我多想快一點(diǎn),回到家把手放在暖氣片上曖一曖手呀,回到家看到桌子上有剛買回來的壯饃,外皮金燦燦的遠(yuǎn)看就像黃金一樣光亮,我顧不上放下書包,來了一個(gè)餓虎撲食,抓起一大塊就往嘴里塞,真香呀,兩三嘴就消滅了一大塊,我在想:怪不得那么多人喜歡壯饃呢!我又吃了一塊,咬在嘴里,滿嘴流油,用一個(gè)詞來形容,那就是“好吃”!

          想嘗一嘗,來吧,保證讓你回味無窮,希望你有幸來濮陽(yáng)吃壯饃!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 18

          河南是我出生長(zhǎng)大的地方。說到河南,我有很多話要說,尤其是河南的美食。

          說到豫菜,我就想到了回面。

          回面是河南省的特色食品,歷史悠久。它是一種傳統(tǒng)小吃,因其美味和經(jīng)濟(jì)效益而在中原和全國(guó)享有盛譽(yù)。洛陽(yáng)的水墊,開封的饅頭,鄭州的回面,是河南三大名小吃。

          每天中午和晚上,街上會(huì)開大大小小的面館,店里的回面味道四溢,讓人忍不住吃一碗;勖嫔蟻淼.時(shí)候,顧客拿著面,拿起筷子,拌好,就“呼呼”吃了。不一會(huì)兒,一碗回面就吃干凈了。

          回面的味道取決于它的湯、面和輔料。湯是用細(xì)嫩的羊肉和羊骨頭煮五個(gè)多小時(shí)。先用大火煮,再用小火煮。骨油煮出來,煮出來的湯又白又亮,就像牛奶一樣,所以有人叫它白湯。

          面條是用優(yōu)質(zhì)的高筋白面,用溫開水調(diào)成很軟的面團(tuán),反復(fù)揉捏使其堅(jiān)韌,放置一段時(shí)間,然后卷成四指寬,20厘米長(zhǎng)的面片,外面涂上植物油,分塊包裝,用塑料紙覆蓋備用。當(dāng)你想吃的時(shí)候,你可以把它拉成面條,這樣你就可以品嘗它。

          輔料包括海帶絲、豆腐絲、粉絲、香菜等。上菜時(shí),取出香菜、辣椒油、糖蒜等配菜。一碗好吃的回面就是這樣做出來的。

          我愛河南的回面,也愛河南的大膽味道。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 19

          我的家鄉(xiāng)在內(nèi)江,那里有許多美食,但是以甜食為主,所以大家都說“甜城內(nèi)江”。

          先來說說內(nèi)江的水煮牛肉吧!這種牛肉色味雙全,非常好吃。他是用輔料干辣椒15克;姜、蒜、生粉適量四種組成,再用調(diào)料豆瓣醬20克;白糖、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、生抽、芝麻油適量八種組成的。

          內(nèi)江不僅水煮牛肉好吃,涼粉涼面也好吃。

          先說涼面吧!在面粉中打入雞蛋和適量水,攪拌均勻,揉成面團(tuán)。面團(tuán)不能太軟也不能太硬,然后放在一旁醒醒。

          最后將面條煮熟,在水里撒些鹽,然后把面撈起來,放在案板上涼一涼,一定要把水晾干,在涼的過程中,要撒上熟的菜籽油,并用扇子扇使其迅速降溫。

          再來說說涼粉吧!先準(zhǔn)備好50克綠豆淀粉倒入100克清水中,將綠豆淀粉調(diào)勻后再過濾一遍。在淀粉水中放入1克鹽調(diào)勻,鍋中倒入剩余的`350克,清水煮開后轉(zhuǎn)小火,在微開的狀態(tài)下慢慢倒入調(diào)勻的水淀粉。

          邊倒邊用筷子不停攪拌,直到全都變成透明狀,再煮兩分鐘關(guān)火,倒入碗中涼涼備用。準(zhǔn)備好蔥花3克、蒜末5克、姜末2克、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻調(diào)勻。

          這就是我家鄉(xiāng)的美食,人見人愛,花見花開!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 20

          我的家鄉(xiāng)位于江蘇省南通市,被譽(yù)為“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”和“全國(guó)文明城市”,有著許許多多的特色美食。它就是如皋這個(gè)美麗的小城鎮(zhèn)。

          如皋有特色的美食就是早茶了。蟹黃包是把螃蟹黃和肉包起來。放在蒸籠里蒸。每當(dāng)你掀開蒸籠,一股熱氣和流黃的'香味爭(zhēng)先恐后地鉆入你的鼻子里。里面的黃已經(jīng)滲到包子皮上了,看起來讓人更有食欲。吃蟹黃包也是有講究的。先撕開一個(gè)小口,黃就會(huì)了流出來,讓人垂涎欲滴。然后把醋從小口灌進(jìn)包子里,在放幾根生姜,咬一口,皮薄肉多,飄著淡淡的醋香和蟹黃香,讓你吃了一口還想吃。

          接著,就是燒餅了。做燒餅的人手臂永遠(yuǎn)都是紅通通的,你知道為什么嗎?因?yàn)樗麄円褤{好的燒餅貼在爐子的邊上烤,動(dòng)作既準(zhǔn)又快,不然一不小心可能就會(huì)被燙著喲。燒餅要趁熱吃。剛烤好的燒餅皮十分酥脆。咬一口又脆又香,像是家的味道。

          還有就是配粥小菜,香腸了。每逢過節(jié),人們總喜歡灌幾根香腸掛起來,要吃的時(shí)候切成片,里面的肉有肥有瘦,吃起來咸咸甜甜的,再喝一大口小米粥,這就是簡(jiǎn)單的幸福。

          看到這你是不是已經(jīng)“口水直流三千尺”了?那還楞著干嘛,來一場(chǎng)說走就走的旅行,品一品“舌尖上的如皋”吧!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 21

          在我的老家——江西,每逢過節(jié)家家戶戶都會(huì)做一種特好吃的美食——烏糯米飯,這可是我們那兒最好吃的美食了。

          烏糯米飯的顏色就如同它的.名字,烏黑烏黑的。別看它長(zhǎng)得這么丑,聞起來可香了,有一股濃濃的甜味兒和青草味兒。吃起來也特別美味,甜滋滋的,還夾雜著烏飯葉的清香。

          別看烏糯米飯這么好吃,其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單。首先我們要準(zhǔn)備兩斤大米、兩斤水、三斤水;接著把烏飯葉放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí),煮好后,把葉子撈出來過濾;然后再用黑色的汁浸泡糯米,大概要泡四個(gè)小時(shí),直到糯米變黑為止,泡好后再加入紅棗枸杞等蒸熟就可以吃了。

          你們知道嗎?我第一次吃的時(shí)候還不知道這是什么呢?

          那次我家就煮了烏糯米飯。媽媽把烏糯米飯給了我,我指著烏糯米飯。一臉疑惑地問媽媽:“這是什么呀?看起來不是很好吃的樣子。”“這是我們老家特別好吃的美食,你嘗嘗!”媽媽說道。于是我輕輕地吃了一口,覺得很好吃,所以一下子就吃完了,那天我吃了兩碗呢!

          我最愛家鄉(xiāng)的美食。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 22

          “身上潔白如玉,心里花花綠綠,白沙灘上打滾,清水池中沐浴!蹦阒肋@是什么嗎?告訴你吧,它就是大名鼎鼎的寧波小吃之一——湯圓。

          寧波湯圓歷史悠久,至今已有700年的歷史,湯圓代表著團(tuán)團(tuán)圓圓,古時(shí)候人也叫它“浮元子”,因?yàn)樗蟮臅r(shí)候,一浮一沉,F(xiàn)在我們叫它湯圓。

          你知道湯圓是怎么做的嗎?就讓我來告訴你吧!把糯米粉放入碗中,再加一點(diǎn)水,用手揉成面團(tuán),再把它扯成一塊一塊的,再把它揉成一個(gè)桂圓大小的圓球,用大拇指按壓下去,形成一個(gè)碗狀的形狀,把和好的芝麻餡放進(jìn)去,接著揉成一個(gè)光滑的小球。可不能有一絲裂縫,如果有裂縫的話,煮起來就會(huì)四分五裂,露出餡來。

          媽媽把做好的湯圓放入鍋里,放好水,等一個(gè)個(gè)胖娃娃慢慢浮起來時(shí),湯圓就煮好了。湯圓剛煮好,我就立刻拿起一個(gè)吹了一下,迫不及待地放入嘴里一咬,香甜的.芝麻在我的嘴里跳舞,讓我回味無窮。我忍著燙,風(fēng)卷殘?jiān)瓢惆褱珗A吃完了,可還有點(diǎn)兒意猶未盡呢!

          寧波湯圓在超市很多地方有售賣,但是沒有媽媽做的好吃,這可能就是家的味道,是愛的味道吧!我愛家鄉(xiāng)的湯圓。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 23

          我的家鄉(xiāng)坐落在竹山縣秦古鎮(zhèn)的一個(gè)山清水秀的小山村里,在老屋的門前就有一條清澈的小河,漫山遍野的蒼翠樹木就像一個(gè)碩大的聚寶盆,剛好就印證了那句話綠水青山就是金山銀山。

          我的家鄉(xiāng)不僅有豐富的礦產(chǎn)資源知名的綠松石,還有一道特別有名的家常菜懶豆腐。

          我特別愛吃懶豆腐。每當(dāng)我回到老家,爺爺就會(huì)給我做懶豆腐吃。想要做好這道菜可不容易:首先要挑好一些黃豆,再將挑好的豆子放入盆子中浸泡一晚上,第二天一早用豆腐機(jī)打碎,磨成漿。接著過濾一下,再放到鍋里燒開。想要把豆腐做好,必不可少的一道工序就是酸漿水。等豆腐水燒開后,用酸漿水點(diǎn)清,待豆腐成為豆腐花,再倒入專用的豆腐框里,把豆腐擠壓成型備用。這樣懶豆腐的主料就做好了。

          想要吃到美味的懶豆腐,還得會(huì)配料,那就是香菜拌辣椒。而這道菜配菜的做法也很講究,先用溫水泡開辣椒,泡好后加鹽,再將蒜瓣剁碎,小蔥切碎備用,最后將準(zhǔn)備好的熱油倒在上面,然后將準(zhǔn)備好的配料倒在做好的'懶豆腐上,攪拌均勻,就可以吃了,辣椒和蔥蒜獨(dú)特的味道加上懶豆腐的清香,真是美味絕倫啊,現(xiàn)在想想都讓人流口水。

          這就是我家鄉(xiāng)的美食,一道讓人垂涎三尺的美味懶豆腐。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 24

          “吱—”的一聲,從油鍋里傳出了微甜的香味。那個(gè)香氣啊,香飄十里,過路的人紛紛都上前來買。

          沒錯(cuò),這正是寧波的油贊子。油贊子的味道有很多,但我最最喜歡的是咸味中的海苔油贊子。

          海苔油贊子是把新鮮海苔混入發(fā)酵好的面粉里,再揉一揉,搓一搓,最后,把面團(tuán)拉成麻花形,放入滾熱的油鍋中。這是我最喜歡的時(shí)候,因?yàn),我馬上能吃到噴噴香的海苔油贊子啦!

          “手中拿著油贊子,臉上掛著微微笑”。這是我奶奶那邊聽來的童謠,我奶奶就位在鼓樓附近,她時(shí)常沒事給我去買油贊子,好讓我放學(xué)吃。一口咬下去,“咔啦”一聲,那兩條緊緊纏在一起的'油贊子,就被我這一口一分為二了。

          小時(shí)候嘴饞,時(shí)不時(shí)就把罐子打開,摸出海苔味的油贊子,那偷吃的感覺是最開心,也是最好吃的。有一次,我偷吃的時(shí)候,被奶奶發(fā)現(xiàn)了。奶奶沒有告訴我,到了晚上,她把手放在我的耳邊,頭湊過來,對(duì)我輕聲說:“白天偷吃什么啦!”我心“咯咚”一下,跳了起來。我不懷好意地笑了。奶奶拍著我,仰著頭說“哦,又吃油贊子啊!”說時(shí)遲,那時(shí)快,我瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)手又偷出了塊油贊子,我和奶奶都樂呵呵地笑了。

          現(xiàn)在回憶起來,真沒有吃過那么好吃的油贊子了。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 25

          我的家鄉(xiāng)在陜西,那兒的美食數(shù)不勝數(shù),有鮮辣可口的涼皮兒,有色香味全的臊子面,還有肉爛湯濃的.牛羊肉泡……但我最喜歡的還是肥而不膩的臘汁肉夾饃。

          臘汁肉夾饃是我們西安有名的風(fēng)味小吃,也是遠(yuǎn)近聞名、眾人皆知的上等美食。那么現(xiàn)在我來給大家介紹一下這道美味佳肴的做法:首先把精選的豬肉放入丁香、花椒、大料、冰糖等20多種佐料煮成的湯汁中,用小火燉爛。燉爛的臘汁肉外觀紅潤(rùn),食用時(shí)用白吉饃夾著吃。白吉饃是用上好面粉反復(fù)揉制后做成餅形,再放入烤箱里烘烤,直至雙面都松脆微黃就可以了。

          制做好的白吉饃皮薄松脆,外脆里嫩。最后將饃切開一條縫,把肉夾進(jìn)去。輕輕咬上一口,臘汁肉從兩旁緩緩溢出,饃香和肉香在口中交相輝映,入口即化,回味無窮,吃完一個(gè)還想再吃一個(gè),用陜西方言就是“撩咋咧”!

          肉夾饃是臘汁肉與白吉饃的完美組合,它們互相烘托,將各自的滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮!是咱們陜西人鐘愛的美食。有一句話是:“不吃肉夾饃不算到了西安!”

          家鄉(xiāng)的美食說明文 26

          我的第二故鄉(xiāng)在杭州,作為新杭州人,我對(duì)杭州的美食也就略知一二。

          杭州的'美食有許多:蔥包檜兒,貓耳朵……都能讓我停下腳步,而我最愛烏米飯。

          相傳一愛國(guó)使者被害,知縣連牢房也不給他住,把他關(guān)進(jìn)豬圈,且不給他飯吃,一老看門的痛恨知縣,就采來一種樹葉,把樹葉磨碎,直至流出烏黑的汁,再拿出事先做好的飯團(tuán),用汁澆過,最后做成豬糞狀,投進(jìn)豬圈,愛國(guó)使者看見,立馬拿來吃,于是,在老人的幫助下,他直至出獄也精神煥發(fā)。

          烏米飯一般在立夏時(shí)吃,老人都說,立夏吃烏米飯,能夠抗暑。先看色,烏黑發(fā)亮;再問香,清香撲鼻;最后品,咬下一口,糯糯的,再咬一口,滿口余香,最后咬一口,就被你吃完了,只感覺回味無窮,還想再咬一口。

          現(xiàn)在已經(jīng)很少有人會(huì)做烏米飯了,也很難吃到正宗的烏米飯,多么希望新一代的人能把這文化美食保留下來。在我們眼里,這些老杭州的傳統(tǒng)美食也許比不上洋快餐好吃,但這種文化,要永遠(yuǎn)流傳在我們心里。

          光說不行,你有空,請(qǐng)來杭州嘗嘗香噴噴的烏米飯吧!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 27

          我的家鄉(xiāng)在咸陽(yáng),那里雖無都市的繁華,卻有著自己獨(dú)特的韻味,尤其是家鄉(xiāng)的美食瓤貨,更是讓人口水直流三千尺的美食哪!

          提起瓤貨,那真是家喻戶曉。家鄉(xiāng)的男女老少,個(gè)個(gè)都贊不絕口!每當(dāng)過年或結(jié)婚時(shí)都會(huì)上那道“精品”,瓤貨的顏色分為紅,黃兩種,再蘸上醋水那真是色味雙美,使人忍不住要多吃幾個(gè)。瓤貨一般分為兩種口味,一種是蝦米糕主要采用肥點(diǎn)的豬肉沫加雞蛋,蔥,姜,蝦,調(diào)料水,放入適當(dāng)?shù)柠},白糖,一個(gè)方向攪動(dòng),使其完全攪動(dòng)均勻,可看氣泡發(fā)冒,放入饃花再放入適當(dāng)?shù)腵適度,將其攤成兩公分厚,上蒸籠40分鐘即可蒸成單色,也可蒸成雙色。另一種叫金錢:豬肉選瘦肉。事先要給雞蛋加入適當(dāng)?shù)牡矸郏瑪嚦珊隣,攤成雞蛋餅備用。拌料時(shí),除不用小蝦米外,要加入適量的木耳,只加吃紅,其他和蝦米糕完全相同,拌好料后,用雞蛋餅卷成3cm粗的圓柱。上蒸籠40分鐘即可,可熱或涼食,在宴會(huì)上主要用著下酒菜,據(jù)說只有以前古代的皇上才能吃得上。

          家鄉(xiāng)的美食色味雙美,更是難得的美食,更是一道精品,怎么樣家鄉(xiāng)獨(dú)一無二的美食令你心動(dòng)了嗎?

          家鄉(xiāng)的美食說明文 28

          美麗的家鄉(xiāng)是一個(gè)寒是如詩(shī)如畫的漂亮地區(qū),這里有大,有山林,妙極了!

          大家這兒不但景色美,也有好吃的,說起大家這兒的.特色美食是啥?那么就非回鍋肉莫屬了。

          回鍋內(nèi)是四川名菜,又被稱為熬鍋肉,傳說故事這家常小菜是過去四川人初一、十五打牙祭改變現(xiàn)狀的當(dāng)家菜,那時(shí)候作法的是先清水煮,再油爆。大家村內(nèi)的人都喜歡吃,而且,這回鍋肉或是一個(gè)和歷史典故相關(guān)的特色美食

          清朝末年時(shí)成都市有位姓凌的學(xué)府,因宦途消沉隱退在家里,刻苦鉆研烹制,他將原煮后炒的回鍋肉,改成先將豬肉去腥沾汁,從隔水器皿密封性的方式煮熟后,再蒸炒炒雞絲。由于早蒸不太熟,降低了蛋白的損害,維持了肉質(zhì)地的濃厚鮮香,原汁原味無失,顏色洪亮。此后,名噪錦城的回鍋肉便廣為流傳開未

          回鍋內(nèi)的特色是菜式江綠兩色,味道醇正,濃厚鮮香,中辣,甜肥實(shí)而不膩口,而且口感與眾不同,本菜起鍋擺盤,由此可見肉絲胖瘦相接,金黃色亮油,蒜黃清正明晰,雖熟仍秀,好吃無比,尤其香,吃過一次下一次還愛吃。它不僅好吃,且具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分哦

          這就是我家鄉(xiāng)的美食——回鍋肉

          家鄉(xiāng)的美食說明文 29

          我家鄉(xiāng)是人間天堂,“上有天堂,下有蘇杭”住在杭州實(shí)在是太好了。在這里,春天桃紅柳綠,百花爭(zhēng)艷;夏天接天蓮葉,映日荷花;秋天金風(fēng)送爽,桂花飄香;到了冬天,雖然很冷,但可以看斷橋殘雪,聞梅香浮動(dòng)。但我的最愛是家鄉(xiāng)的美食。

          杭州好吃的東西很多,我最喜歡樓外樓的西湖醋魚,宋嫂魚羹,龍井蝦仁,炸響鈴,東坡肉……每次我嘴饞了,都會(huì)想去樓外樓。

          樓外樓是杭州最老的,做菜最好吃的餐館。它坐落在西湖邊,做西湖醋魚的魚直接從西湖里撈出來,所以西湖醋魚才會(huì)這么新鮮好吃。

          西湖醋魚的來歷也有個(gè)故事:一個(gè)打漁的'小伙子生了場(chǎng)怪病,久治不愈,他的嫂子從西湖里捉了一條大草魚,先用清水把魚煮熟,然后澆上酸甜可口的糖醋汁,小伙子吃后病愈。

          西湖醋魚又酸又甜,澆上去的糖醋汁像透明琥珀一樣,而魚是從背部剖開的,放在盤自里以為有2條魚,魚肉又鮮又嫩,好吃極了。龍井蝦仁個(gè)個(gè)又白又大,還有幾片龍井茶葉在邊上,鮮得人眉毛都要掉下來,再加上鮮甜的宋嫂魚羹,松脆的炸響鈴,還有肥而不膩的東坡肉,一頓吃下來,好爽啊!

          怎么樣?我家鄉(xiāng)的美食吸引你吧,那就來杭州吧,讓我們一起生活在人間天堂!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 30

          秋天是個(gè)蕭瑟的季節(jié),卻也是美食涌現(xiàn)的好時(shí)節(jié)。我愛我的家鄉(xiāng),亦愛家鄉(xiāng)的美食:油光丸子、斑節(jié)蝦、梭子蟹……真是數(shù)也數(shù)不盡。

          油光丸子是我們家鄉(xiāng)的特色美食,它不僅美味好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。是我每次回老家的必點(diǎn)菜品。我回老家的.第一件事就是飛奔廚房,看姥爺剁油光丸子。只見姥爺手持雙刀,左右開弓,“咚咚咚……”邊剁邊加花椒水,不一會(huì),油光魚就變成了肉泥,用刀按壓成長(zhǎng)方形,開火,倒油,煎制,魚香味瞬間四溢。另起一鍋加入清水、大料、魚丸一起燉,那香味飄滿小院。終于出鍋了,奶白色的湯里是金黃的魚丸,令人垂涎三尺。夾一個(gè)魚丸和著湯一起下肚,那鮮香意猶未盡。

          油光丸子在縣城也能買到,但卻沒有家鄉(xiāng)北海的味道那樣鮮美、正宗。我特別懷念家鄉(xiāng)那邊的油光丸子,那是姥爺親手為我做的。每當(dāng)我品嘗它的時(shí)候,不但品到了它的美味,更感受到了姥爺對(duì)我的愛,它不僅令我回味無窮,更加令我懷念家鄉(xiāng)的味道。油光丸子是每個(gè)北海人回家必吃的一道大餐,它的味道不是其他店里能做出來的。

          家鄉(xiāng)的美食,最好是油光丸子。每當(dāng)我想起家鄉(xiāng),就想起它的味道。我愛你北海。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 31

          家鄉(xiāng)的美食課真不少,樣樣讓你吃了忘不了。其中最讓我忘不了的美食就是抄手了。

          用一張三角形的皮兒,在角上放上點(diǎn)兒肉,用筷子把那個(gè)角給裹起來,然后在兩邊蘸點(diǎn)兒水,再挽一個(gè)圈捏好,一個(gè)別致的抄手就成了。

          一碗熱氣騰騰的抄手端到面前時(shí),準(zhǔn)讓你直流口水。股股香味撲鼻而來,讓人垂涎三尺。碗里那綠油油的“海草”和自由自在的`“魚兒”一起在湯里搖擺不停,象一位位仙子在舞蹈,象一朵朵盛開的白蓮……讓人越看越想吃。

          先嘗一口湯,湯辣辣的,十分鮮美,真是好喝極了!湯從喉嚨一直滑下去,象坐滑滑梯似的。我一連喝了幾口,哇!極品!我被香味籠罩得忘乎所以。我輕輕地夾起一條小魚——抄手,先輕輕地咬了一口皮兒,那皮兒又香又滑真香啊!我又吃肉餡,肉可是我的最愛哦何況這肉餡雖不大,但異常鮮嫩。我一口就把“小魚”吃了下去,我被這美味神深深地陶醉了。又一條“小魚”被我夾起來,它順著我的喉嚨一下子滑了下去,舒服極了!不一會(huì)兒,碗里的“小魚就被我解決光了。吃完后,我滿頭大汗,臉紅撲撲的,一個(gè)勁兒地”冒煙“。

          你一定忘不了這美味了吧!如果有機(jī)會(huì)一定要來嘗一嘗峨眉的抄手喲!

          家鄉(xiāng)的美食說明文 32

          “嫽砸咧!”是陜西方言,特別是形容陜西美食時(shí)最恰當(dāng),一句方言和一方特色混合后產(chǎn)生濃厚的色彩,不僅讓游客流連忘返,還給這片土地添了絢麗一筆。

          涼皮是陜西特有的美食,粗粗的搟面杖搟出又寬又富有彈性的面,再切一些黃瓜絲放在其中用辣子充分?jǐn)嚢。但許多人覺得辣子放的不夠,所以“記得多放些辣子,多放些醋!”成了涼皮店最常聽到的一句話。

          我最愛的陜西美食就是涼皮,特別是樓下那家。每周末有時(shí)間都會(huì)和媽媽去吃,在那里我們通常涼皮配冰峰,首先夾起涼皮放入嘴中,隨后再喝一口冰峰,冰峰的爽快和涼皮的富有彈性混合在一起,味道好極了,再將沾有辣椒的黃瓜放入口中,口感酥脆,辣椒和黃瓜的味道配出了一種又甜又辣的味道。

          都說涼皮,肉夾饃是絕配,肉夾饃也是陜西一大特色,兩片膜中夾著肥而不膩、精中帶肥的牛肉可謂陜西的一大絕唱,一口咬下去滿溢的肉汁在嘴中打轉(zhuǎn),那種味道和感覺猶如進(jìn)入了仙境,讓人欲罷不能。

          一方水土養(yǎng)一方人,陜西的`美食也養(yǎng)育著陜西人,如果在別的地方吃到了陜西美食,它的長(zhǎng)相雖然一樣,但缺少了陜西特有的一種味道,一種只屬于陜西的味道。

          家鄉(xiāng)的美食說明文 33

          提起湖北,蓮藕肯定算得上是最豐富的物產(chǎn)之一。印象中,老家的蓮藕我們俗稱為兩種,一種是木藕,顏色偏紅,生吃起來比較苦澀,但適合于燉湯;另外一種是叫玉藕,它顏色白嫩,生吃起來甜美,最頭的那一節(jié)生吃起來更是最為甜美,極其適合于炒著吃。蓮藕在湖北的做法許多,清炒,燉排骨湯,做成酸藕莢,也有在蓮藕中夾肉油炸。蓮藕可以做成藕絲,藕片,藕莢,藕粉。

          在湖北,只要是有池塘的地方,基本上都有蓮藕。因?yàn)樗敝晨焖,不出二三年,基本上就可以長(zhǎng)滿池塘。很小的時(shí)候,我家在家門口的水稻田中種了一些。快過年的.時(shí)候,我們把蓮藕挖了出來,作為過年用的菜。

          關(guān)于蓮藕最有意思的記憶,是小學(xué)的暑假,與伙伴們一起去池塘里挖蓮藕,這需要許多的技巧,也讓我們積累許多的經(jīng)驗(yàn)。那時(shí),每天都可以在池塘中挖出十幾公斤的蓮藕。我們自己吃不完,還可以拿去街上賣。蓮藕也是我們小時(shí)候吃得最多的食物。那時(shí),一起挖蓮藕的小伙伴中有,高波,高幺,國(guó)華,法林。如今,我們這些人基本上是春節(jié)時(shí)才能見上一面。堂弟法林,現(xiàn)在河南成家生子,我們基本上是十年沒有見面了。

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