怎樣能防止煎魚(yú)粘鍋

怎樣能防止煎魚(yú)粘鍋

　　許多家長(zhǎng)為了孩子有足夠的營(yíng)養(yǎng)，都喜歡煎魚(yú)給孩子吃，但是再好的鍋臟了以后，煎魚(yú)時(shí)，魚(yú)肉總是經(jīng)常會(huì)粘到鍋上，洗鍋的時(shí)候特別麻煩。

　　有沒(méi)有什么辦法能防止這種情況產(chǎn)生呢？因此，我打算趁著空閑做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，好從中找出最好的方法。方法優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)滴上三至四滴葡萄酒。不僅防止魚(yú)肉粘鍋，魚(yú)還能帶酒香味。一般來(lái)說(shuō)葡萄酒開(kāi)了就要立刻喝完在鍋上用姜擦一至兩遍。能保證魚(yú)肉肯定不粘鍋。稍微有一點(diǎn)兒麻煩。在魚(yú)上抹上一層生粉。效果較好。對(duì)肉質(zhì)稍微會(huì)有一點(diǎn)影響。在油里加鹽。效果一般。有時(shí)會(huì)失效。在魚(yú)上滴上幾滴食醋。效果好，酸酸甜甜的還能開(kāi)胃口。有些人會(huì)討厭醋。先煎完再去鯪片。效果良好，魚(yú)皮還會(huì)嫩嫩的。較麻煩。煎一層蛋皮，包著魚(yú)煎。效果良好，魚(yú)質(zhì)良好。有些浪費(fèi)。在鍋上鋪一層玫瑰花瓣。效果好，魚(yú)肉還能有一股玫瑰香味。一般人吃到有花香的食物，都會(huì)想嘔吐。在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時(shí),將魚(yú)放入鍋中.不僅不粘鍋,且色美味香。吃太多糖對(duì)牙不好。擦干鍋后燒熱，再放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)。這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚(yú)，就容易使魚(yú)皮粘在鍋上，所以煎魚(yú)不夠技術(shù)的人，還是不要嘗試。

　　在四種方法中，我發(fā)現(xiàn)，用姜擦一遍鍋?zhàn)釉偌弭~(yú)，在魚(yú)上面滴上幾滴食醋，還有在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時(shí),將魚(yú)放入鍋中，這三種方法最好。不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得在魚(yú)上面滴上幾滴食醋這個(gè)方法更好，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都會(huì)喜歡酸酸甜甜的味道，雖然醋的味道并不濃。當(dāng)然，每個(gè)人所合適的方法的都會(huì)不一樣，而且還會(huì)有更多的方法等著我們?nèi)グl(fā)掘。最完美的方法我們還不知道，就等著你們?nèi)ヌ剿髂兀?/p>

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