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      2. 生鮮配送解決方案

        時(shí)間:2022-12-13 14:34:43 方案 我要投稿

        生鮮配送解決方案范文(通用20篇)

          為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢?以下是小編整理的生鮮配送解決方案范文(通用20篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        生鮮配送解決方案范文(通用20篇)

          生鮮配送解決方案1

          為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理,防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害,確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全,結(jié)合食材配送中心實(shí)際,落實(shí)消防安全責(zé)任制,增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力,盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度,特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。

          一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能

          1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng):蘇東。副組長(zhǎng):李文艷。另成立消防指揮小組,下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組,分別為滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下:

          2、滅火行動(dòng)組(負(fù)責(zé)人:李文艷)主要任務(wù)是:發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火。要求:務(wù)必做到召之即來(lái),來(lái)則能戰(zhàn),沖得上,救得出。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段,盡力減少或避免人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。

          3、疏散引導(dǎo)組(負(fù)責(zé)人:尹秀起、許儒兮)主要任務(wù)是:迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散,撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

          4、通訊聯(lián)絡(luò)組(負(fù)責(zé)人:李昂)主要任務(wù)是:利用電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò),當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳朵”。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方,確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通,指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門(mén)人員、車(chē)輛清除道路障礙、開(kāi)辟通道,引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形,積極配合消防部門(mén)進(jìn)行撲救。

          5、水電保障與人員救護(hù)組(負(fù)責(zé)人:馬瑩、田麗雅)主要任務(wù)是:接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求,應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。

          6、物品管理組(負(fù)責(zé)人:殷雅琴)主要任務(wù)是:對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn)行妥善保管,對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專(zhuān)人看管并逐件登記造冊(cè),以免重復(fù)損壞、丟失。

          7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組(負(fù)責(zé)人:馮玉敏)主要任務(wù)是:對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真、科學(xué)的分析,根據(jù)滅火小組的批示,靈活調(diào)配,正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂,高效有序,以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失。

          二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位

          A、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備;

          B、辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地;

          米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域;

          三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序

          1、每一位員工必須熟記火警電話(119)、校保衛(wèi)處值班室外線:2xxxxx內(nèi)線:26xxxxx。熟悉防火通道及出口位置,熟記滅火器材的使用,在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮。

          2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)、總閘位置,學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。

          3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常,如插座、插頭是否松脫,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

          4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開(kāi)關(guān)位置的地方,防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘。

          5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下,以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn)。

          四、消防培訓(xùn)及演練

          1、運(yùn)有各種工具、手段,對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育,提高消防意識(shí),明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。

          2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法,加強(qiáng)專(zhuān)、兼職消防人員的培訓(xùn)教育,不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。

          3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn),每年組織一次消防演練,提高實(shí)戰(zhàn)水平。

          生鮮配送解決方案2

          為加強(qiáng)工廠食品衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生,結(jié)合工廠實(shí)際情況,特制定本方案。

          一、配送與自購(gòu)的對(duì)比

          1、配送:質(zhì)量及衛(wèi)生有保障,可追究責(zé)任;配送種類(lèi)齊全;大批量采購(gòu)價(jià)格便宜,降低采購(gòu)人力成本及油費(fèi);月結(jié)30天,可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢。

          2、自購(gòu):菜單價(jià)較高;零散采購(gòu)菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒(méi)保障,無(wú)法追究責(zé)任;每天派出三個(gè)人采購(gòu),增加人力成本。

          二、配送范圍

          列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料(含主副食、葷素菜、調(diào)味品等)。

          三、實(shí)施方式

          將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)(米、面、油、調(diào)味品等)和生鮮食品類(lèi)(蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等)兩大類(lèi),通過(guò)集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報(bào)名參與競(jìng)標(biāo),參與競(jìng)標(biāo)公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競(jìng)價(jià)情況,獲得配送資格。

          四、招標(biāo)程序

          (一)信息發(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競(jìng)標(biāo)時(shí)間。

         。ǘ╅_(kāi)展招標(biāo)。報(bào)名參加招投標(biāo)的公司必須在3家以上,不足3家的可采取競(jìng)爭(zhēng)性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評(píng)標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成,對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審。本著公平、公正、公開(kāi)和競(jìng)價(jià)的"原則,決定配送中標(biāo)公司。

         。ㄈ┖炗喓贤。中標(biāo)企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求,與工廠簽訂安全承諾書(shū)和合同。

          五、配送要求

          配送公司按合同要求對(duì)食品價(jià)格、每日采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn),配送企業(yè)接受配送任務(wù)后,應(yīng)按合同要求,向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志,并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

          配送時(shí)間一般在每天早上7:30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”,憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出工廠。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當(dāng)日配送,其余食品原料可視工廠實(shí)際需求酌情配送,確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨,并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平,不得強(qiáng)制向工廠配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。

          六、保障措施

          1、建立組織,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

          為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作,特成立由吳景朋任組長(zhǎng),彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

          2、明確職責(zé),嚴(yán)格管理。

          吳景朋負(fù)責(zé)對(duì)工廠食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底,通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系,與配送企業(yè)簽訂合同;及時(shí)掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開(kāi)展情況。

          彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過(guò)程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠食堂的財(cái)務(wù)管理制度,規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,加強(qiáng)對(duì)工廠食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。

          熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠食堂進(jìn)貨臺(tái)賬,并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料,建立好臺(tái)賬。

          XXX負(fù)責(zé)根據(jù)物價(jià)部門(mén)的市場(chǎng)價(jià)格,對(duì)配送企業(yè)報(bào)送的食品價(jià)格進(jìn)行核定,確保配送價(jià)格符合合同要求(低于市場(chǎng)價(jià)格),防止利益鏈產(chǎn)生。

          保安隊(duì)長(zhǎng)前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核,對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映,及時(shí)溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗(yàn)收工作。

          3、健全制度,加大監(jiān)管。

         。ㄒ唬┡渌头⻊(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個(gè)月對(duì)配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議。

         。ǘ┴(zé)任追究制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè),對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響員工正常就餐的,將按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格,沒(méi)收履約保證金;造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

         。ㄈ┙⑼顺鰴C(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿意率低于50%,按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

          生鮮配送解決方案3

          為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理,嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全,XXX縣XXX農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo):在全縣統(tǒng)一要求框架下,以學(xué)校為單位,依照各學(xué)校實(shí)際,建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開(kāi)展工作,以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理,確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉,促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

          一、配送產(chǎn)品介紹:

          大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種

          二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn):

          1、大米必須符合GBl354-20XX《大米》標(biāo)準(zhǔn),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品

          檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。

          2、食用油必須符合GBl535—20XX標(biāo)準(zhǔn)(大豆油),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。

          3、面粉必須符合GBl355.86標(biāo)準(zhǔn),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。

          4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。

          5、學(xué)生飲用奶必須符合《XXX省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408.2一

          19XX《滅菌乳》和GB7718—19XX《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,應(yīng)采用符合GB/T6914—19XX《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn),不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格,凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。

          6、配送的鮮肉類(lèi)必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工,并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格,加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章,并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》;冷凍肉類(lèi)必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證,并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。

          7、蔬菜在配送前必須采樣送檢,并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等,經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后,方可采收配送。

          三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施:

          在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中,由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》;

          我公司接到學(xué)校食堂配送定單后,由公司采購(gòu)員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社訂購(gòu),將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫(kù)貯藏。

          由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性,蔬菜是鮮活產(chǎn)品,組織柔嫩,含

          水量高,易腐爛變質(zhì),采后極易失鮮,故鮮活蔬菜由公

          司員工分揀入筐后,迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏,在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂;

          我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

          配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū):配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p

          耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中,根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性,我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期(周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào))報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行(當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí),雙方議價(jià)協(xié)商解決)。

          四、本次配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略

          1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng);忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前,以預(yù)防為主,補(bǔ)救為輔,即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

          2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序,以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿,利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源,及時(shí)改進(jìn)。

          3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí),企業(yè)作出反應(yīng)越快,服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決,避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。

          五、確定配送路線:

          生鮮配送解決方案4

          我店有多年經(jīng)營(yíng)飯店的經(jīng)驗(yàn),有完善的餐飲管理方案,以高規(guī)格的服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)菜品為顧客服務(wù),與很多無(wú)害蔬菜、家禽家庭建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,給食品的質(zhì)量及新鮮度提供了全面的保障。

          本店管理人員從事餐飲業(yè)20年,并于1994年拿到省二級(jí)廚師證書(shū),經(jīng)驗(yàn)豐富。

          一、服務(wù)方面

          1、為保證政府食堂服務(wù)質(zhì)量,我店承諾人員配備滿足正常用餐需要,如遇大型活動(dòng),我店會(huì)臨時(shí)增加人員,保證服務(wù)質(zhì)量。

          2、早餐安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),在原有的基礎(chǔ)上,會(huì)適當(dāng)增加、更換早餐種類(lèi)。

          3、工作用餐我們會(huì)安排廚師,定期更換菜譜,菜色根據(jù)季節(jié)合理搭配交替變換,做到新鮮可口,花樣翻新,營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

          4、二樓餐廳服務(wù)員按照兩廳一服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)配備。

          5、為滿足經(jīng)營(yíng)需要,我們會(huì)定期更換廚師,保障菜色及口味的新鮮度。

          二、衛(wèi)生方面

          1、除了保證餐廳整潔明亮外,我們定期組織人員對(duì)餐廳進(jìn)行清潔美化。

          2、購(gòu)買(mǎi)新鮮干凈的肉菜瓜果 ,不買(mǎi)腐爛變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類(lèi)及死因不明的家禽家畜、魚(yú)貝類(lèi);鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒,工作人員工作時(shí)統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。

          3、餐廳所用餐具、茶具等,分包到人,明確責(zé)任,確保用具安全衛(wèi)生。

          三、價(jià)格及食材方面

          1、保證食物質(zhì)量的前提下,工作餐、招待餐保本薄利經(jīng)營(yíng)(詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單)。

          2、我方有專(zhuān)門(mén)的食材購(gòu)買(mǎi)途徑,與很多無(wú)公害蔬菜農(nóng)戶,土雞、麻鴨等養(yǎng)殖戶有多年合作關(guān)系。

          3、每天專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)食材,魚(yú)類(lèi)以野生魚(yú)為主,保證食材的新鮮度和質(zhì)量。

          四、經(jīng)營(yíng)方式

          1.在政府免費(fèi)提供廚房、餐廳、餐具等全套設(shè)備,負(fù)責(zé)水、電等費(fèi)用及補(bǔ)貼人員工資前提下,我店秉承薄利經(jīng)營(yíng)的理念,保障貴單位一切工作餐及招待餐。

          2.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換之設(shè)備,由我方提出,經(jīng)政府同意后由政府負(fù)責(zé)安排落實(shí)。

          3、為更好的發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂作用,保障政府用餐及服務(wù)質(zhì)量,我方不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。

          4、機(jī)關(guān)干部的工作餐每周提前安排好下周菜譜,并按合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)、份量進(jìn)行配備,做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營(yíng)養(yǎng)。

          生鮮配送解決方案5

          一、投標(biāo)要求

          1、投標(biāo)人必須是經(jīng)相關(guān)部門(mén)核準(zhǔn)的有相應(yīng)資質(zhì)的公司或個(gè)體工商戶,在桐君街道或城南街道范圍內(nèi)有固定的合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或辦事處。

          2、投標(biāo)人必須具備獨(dú)立完成競(jìng)標(biāo)項(xiàng)目的能力,中標(biāo)后不允許分包和轉(zhuǎn)讓。

          3、有一定的交通配送車(chē)輛,有保證及時(shí)送貨到我園二園區(qū)和有30分鐘之內(nèi)解決食品存疑問(wèn)題的能力。

          4、提供的鮮活水產(chǎn)品必須符合國(guó)家養(yǎng)殖或合格水域生產(chǎn)的,提供的學(xué)生牛奶樣冊(cè)或?qū)嵨飿悠繁仨毞险袠?biāo)文件要求。

          5、貨款結(jié)算為一月一結(jié)算,通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式轉(zhuǎn)賬支付貨款。

          二、報(bào)名材料

          1、投標(biāo)人報(bào)名提交供應(yīng)商報(bào)名表并提供相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、法人健康證等相關(guān)證明資料。

          2、投標(biāo)人情況簡(jiǎn)介及服務(wù)承諾和優(yōu)惠方案陳述(包括供貨商品的品種、服務(wù)方案、運(yùn)輸條件等優(yōu)勢(shì)情況,以及其他需要說(shuō)明的情況)。

          3、近3年同類(lèi)業(yè)績(jī)合同復(fù)印件。(復(fù)印件必須加蓋紅章)

          4、招標(biāo)文件要求的其他響應(yīng)材料。

          5、所有材料一式一份,復(fù)印件均需加蓋公章,相關(guān)投標(biāo)材料裝訂成冊(cè)密封上交,開(kāi)標(biāo)時(shí)攜帶原件及公章備查。

          三、報(bào)名時(shí)間

          評(píng)標(biāo)方式

          報(bào)名時(shí)間

          202X年8月17日—8月21日

         。ㄉ衔8:00—下午16:00)

          投標(biāo)文件送達(dá)方式地點(diǎn)

          202X年8月22日下午2:00前送桐廬縣桐君街道中心幼兒園本部園區(qū)總務(wù)室(桐君街道湖塘路77號(hào)),招標(biāo)文件可來(lái)園領(lǐng)取。

         。ㄗⅲ簛(lái)投標(biāo)報(bào)名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼)

          招標(biāo)時(shí)間地點(diǎn)

          202X年8月22日下午2:00在本部園區(qū)五樓會(huì)議室。開(kāi)標(biāo)時(shí)須由投標(biāo)單位的法人代表或法人授權(quán)代表到場(chǎng)參與。

         。ㄗⅲ簛(lái)投標(biāo)報(bào)名人員需佩戴口罩、出示健康碼、掃碼行程碼)

          招標(biāo)評(píng)標(biāo)小組與方法

          采購(gòu)評(píng)標(biāo)小組由桐廬縣桐君街道中心幼兒園園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、中層代表、教師代表及家委會(huì)代表等7人組成,對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行資質(zhì)審查、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和評(píng)標(biāo)打分,經(jīng)對(duì)投標(biāo)人資質(zhì)、場(chǎng)地、配送、業(yè)績(jī)、報(bào)價(jià)、服務(wù)承諾等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,分?jǐn)?shù)高者為中標(biāo)人。未中標(biāo)原因招標(biāo)方不予解釋。

          四、標(biāo)后管理

          1、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時(shí)間與幼兒園簽到合同,合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

          2、如遇食品市場(chǎng)價(jià)格上浮或下降,供應(yīng)商供貨之前需向幼兒園說(shuō)明;如遇供應(yīng)商所供商品價(jià)格偏離較大(指上。,幼兒園將提出質(zhì)疑并根據(jù)整改情況決定是否取消供應(yīng)商的供貨資格。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格下浮,而供應(yīng)商未能及時(shí)調(diào)整價(jià)格的,幼兒園有權(quán)通知供應(yīng)商調(diào)整到合理價(jià)格,拒不整改的,幼兒園有權(quán)終止合同。

          3、合同期限內(nèi)如同一供應(yīng)商被投訴三次及以上,幼兒園有權(quán)取消供應(yīng)商資格。

          4、供貨服務(wù)期限為一學(xué)年。(20xx年8月25日-20xx年8月24日)

          生鮮配送解決方案6

          (一)配送過(guò)程準(zhǔn)時(shí)、安全、衛(wèi)生的保證措施

          1、補(bǔ)貨、退貨、換貨響應(yīng)時(shí)間承諾

          我公司鄭重承諾在采購(gòu)單位下達(dá)訂單后交給倉(cāng)儲(chǔ)部,實(shí)行快速配貨,保證2小時(shí)內(nèi)配送到指定位置。

          2、配送時(shí)間保證措施

          為快速送貨,我公司將成立專(zhuān)門(mén)為本項(xiàng)目服務(wù)的部門(mén),實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制,專(zhuān)人專(zhuān)事,明確職責(zé),保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。

          (1)作業(yè)時(shí)間

          為保障送貨時(shí)間的及時(shí)性,配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30分開(kāi)始,通過(guò)作業(yè)時(shí)間的提前,保證配送時(shí)間在用戶方要求范圍內(nèi)有一定的彈性,確保每日早上9點(diǎn)前送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。

         。2)快速響應(yīng)

          用戶下達(dá)訂單后,訂單經(jīng)過(guò)匯總后,交給倉(cāng)儲(chǔ)部,實(shí)行快速配貨。

         。3)送貨

          據(jù)用戶方的需求進(jìn)行線路調(diào)整。我公司將對(duì)本項(xiàng)目做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送,保證客戶的時(shí)間需求。

         。4)售后處理

          當(dāng)產(chǎn)品配送出去后,若發(fā)生糾紛,我公司將在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退換貨,其他問(wèn)題,在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通,解決客戶問(wèn)題。

          3、配送安全保障措施

         。1)安全保障工作實(shí)施依據(jù)

          依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定。

         。2)工作原則

          ①預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主,做好食材采購(gòu)的食品安全監(jiān)督、檢測(cè)。

          ②安全第一。堅(jiān)持安全第一原則,凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票食品或原料均拒收。

          ③監(jiān)督與服務(wù)并重。

          (3)工作職責(zé)

         、賹(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行食品安全保障專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn);

         、谧龊檬称钒踩渌、車(chē)輛、通訊等保障工作;

         、蹖(duì)公司采購(gòu)員、配送員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

         。4)監(jiān)管方式

          全程食品安全保障主要工作包括:

         、賹彶楣静少(gòu)來(lái)源、凍庫(kù)保鮮庫(kù)、分揀配送人員健康、車(chē)間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容;

         、趯(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。

         、蹞(jù)交行意見(jiàn)選派合適的配送員;

         、軐(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督,填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。

          (5)工作程序

         、僬匍_(kāi)會(huì)議,傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。

         、谧龊霉救藛T、采購(gòu)、車(chē)輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作,并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。

         、廴藛T準(zhǔn)備,選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專(zhuān)項(xiàng)保障工作。

          ◆業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格;

          ◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;

          ◆能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作;

          ◆遵守保密紀(jì)律,嚴(yán)守工作崗位。

          ◆技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、采樣器具。

          ◆配送人員持有有效健康檢查證明,健康檔案記錄完備;

          ◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求,相關(guān)證件資料完備。

          4、配送過(guò)程衛(wèi)生保障措施

          物資運(yùn)輸對(duì)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系,特別對(duì)易腐食品更是如此。在運(yùn)輸過(guò)程中若不注意衛(wèi)生,就容易使食品被臟的運(yùn)輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染,降低食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外,食品運(yùn)輸時(shí)間,運(yùn)輸工具和運(yùn)輸情況等都對(duì)食品質(zhì)量有關(guān)系,所以食品運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求具有重要意義。

         。1)運(yùn)輸管理基本要求

          1)車(chē)輛選擇

          根據(jù)食品的類(lèi)型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。

          2)環(huán)境衛(wèi)生要求

          確保車(chē)廂衛(wèi)生清潔、干燥,不得有與食品有影響的其他氣味。

          3)裝車(chē)要求

          不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。

          4)堆放要求

          堆放整齊,碼堆層數(shù)不超過(guò)要求層數(shù),不擠壓貨物。

          5)安全要求

          貨物在運(yùn)輸中避免人為破壞。

         。2)運(yùn)輸過(guò)程控制

          1)運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求,不應(yīng)使用裝載過(guò)化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。

          2)運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈,在運(yùn)輸食品前,車(chē)輛必須洗刷干凈,必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒,防治蟲(chóng)害感染。

          3)運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。

          4)運(yùn)輸過(guò)程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施,一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密,以防污染。

          5)根據(jù)食品特點(diǎn),應(yīng)對(duì)車(chē)輛有特別要求。

         。3)溫控

          運(yùn)輸過(guò)程中采取控溫措施,定期檢查車(chē)內(nèi)溫度以滿足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。

          (4)配送人員衛(wèi)生管理

         、偈称放渌凸舅泄ぷ魅藛T必須健康檢查合格,各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。

         、谒泄ぷ魅藛T必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔,符合標(biāo)準(zhǔn),保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

         、矍诩糁讣住V讣组L(zhǎng)度不超過(guò)厘米,避免指甲縫藏納污垢,影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。

         、芄ぷ鞑僮髑、便后、休息后、中途離崗后,從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈,消毒、保持雙手清潔。

          ⑤工作中不戴戒指或手鐲,不準(zhǔn)涂抹指甲油,以免污染食物和影響到洗手消毒。

         、迗(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭,男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn),女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。

          ⑦為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土,細(xì)菌而污染食品,堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥,保持個(gè)人服裝整潔。

         、喙ぷ鞣(yīng)經(jīng)常換洗,被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。

         、峁ぷ鞣(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。

         、夤ぷ髅睉(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。

         。ǘ┛蛻魷贤、客戶投訴處理保障方案

          1、客戶溝通

          本公司設(shè)立電話專(zhuān)線(13708480773)、專(zhuān)員為本項(xiàng)目工作提供7*24小時(shí)服務(wù),全天候受理各類(lèi)咨詢、投訴,并上門(mén)服務(wù),第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

          2、客戶投訴處理

          投訴管理的目標(biāo)

          在配送經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,如出現(xiàn)客戶投訴情況,則表明我公司在服務(wù)中還有做的不到位的地方,令客戶感動(dòng)不滿意,投訴一旦發(fā)生,我們將迅速妥善地處理,如處理得當(dāng),不但能夠在客戶心中留下良好的企業(yè)形象,還會(huì)獲得客戶信任。

          我公司身為服務(wù)性質(zhì)的食品配送企業(yè),在投訴的問(wèn)題上將正確對(duì)待與處理,規(guī)范客戶投訴處理和管理工作,提高市場(chǎng)反饋?lái)憫?yīng)速度與解決問(wèn)題效率,維護(hù)公司信譽(yù)和品牌形象,促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量改善。

          投訴處理的原則

         。1)執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制的原則。第一時(shí)間接受客戶投訴者,對(duì)投訴及時(shí)做出反應(yīng),盡可能減少中間環(huán)節(jié),并在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行有效處理,不能及時(shí)處理完畢的應(yīng)按時(shí)跟進(jìn)進(jìn)展情況,并適時(shí)通知客戶。

         。2)遵偱誰(shuí)的客戶誰(shuí)負(fù)責(zé)原則。與客戶投訴內(nèi)容相關(guān)的部門(mén)應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)和處理投訴,不推諉、不扯皮,以法律法規(guī)、合同、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家規(guī)范為依據(jù),堅(jiān)持實(shí)事求是,公平合理,涉及賠償問(wèn)題要根據(jù)管理責(zé)任承擔(dān),必要時(shí)由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。

         。3)實(shí)行總結(jié)與改進(jìn)原則。認(rèn)真研究分析客戶投訴內(nèi)容,積極改進(jìn)產(chǎn)品、流程以及經(jīng)營(yíng)管理等方面存在的問(wèn)題。

         。4)實(shí)行投訴責(zé)任與績(jī)效掛鉤原則。對(duì)客戶投訴應(yīng)認(rèn)真積極調(diào)查處理,將回復(fù)客戶及時(shí)性、處理時(shí)限和日常管理等工作與單位、員工的績(jī)效掛鉤。

          生鮮配送解決方案7

          一、食材質(zhì)量

          蔬菜配送公司的大型合作基地可以保證蔬菜一站式配齊,也能保證蔬菜質(zhì)量。且蔬菜配送商可以保證質(zhì)量的條件,把控基地收購(gòu)質(zhì)量,檢測(cè)農(nóng)藥激素殘留,保護(hù)分裝分揀車(chē)間條件及環(huán)境衛(wèi)生及操作人員衛(wèi)生。使用的計(jì)量設(shè)備是否進(jìn)行了校驗(yàn),是否采取了足夠的異物防范措施,確保產(chǎn)品得到完全保護(hù)。

          二、蔬菜配送

          蔬菜配送公司的存儲(chǔ)和配送時(shí)效也是大型飯?zhí)眉皺C(jī)關(guān)單位需要注意的問(wèn)題,如倉(cāng)庫(kù)要定期進(jìn)行清潔,還確保倉(cāng)庫(kù)整潔干凈。蔬菜配送公司都需要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行溫控檢測(cè)以防溫度要求的產(chǎn)品。配送車(chē)溫度和衛(wèi)生都是重要滿足配送需求,是否能根據(jù)客戶要求準(zhǔn)時(shí)配送到等。

          三、蔬菜配送公司

          與專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送公司合作,讓餐飲管理既營(yíng)養(yǎng)又健康。為企事業(yè)員工及學(xué)校學(xué)生提供健康營(yíng)養(yǎng)的配餐向來(lái)都是柔瑞運(yùn)作的理念,一直以來(lái),他們也是這樣做的。所以說(shuō),對(duì)于企事業(yè)單位或者學(xué)校食堂來(lái)說(shuō),會(huì)是最靠譜的選擇。

          生鮮配送解決方案8

          開(kāi)學(xué)在即,學(xué)校食堂各項(xiàng)硬件是否達(dá)標(biāo),食材配送情況如何……這些都直接關(guān)系著學(xué)生們的餐飲安全。昨天下午,市委副書(shū)記、市長(zhǎng)張立軍帶領(lǐng)市教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)負(fù)責(zé)人,檢查了部分學(xué)校的食堂專(zhuān)項(xiàng)巡察整改情況及市學(xué)校食堂食材配送中心建設(shè)進(jìn)展情況。市委常委、市紀(jì)委書(shū)記、市監(jiān)委代主任邱少波參加檢查。

          按照無(wú)錫市委、市政府關(guān)于學(xué)校食堂治理改革的部署要求,我市將以食材集中招采、配送為突破口,實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。從今年秋季學(xué)期起,由國(guó)有企業(yè)無(wú)錫市蘇南學(xué)校食材配送有限公司,負(fù)責(zé)為無(wú)錫市的公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂進(jìn)行食材集中配送,其中包括宜興126所學(xué)校的132個(gè)食堂。配送食材包括蔬菜、糧、油、冷鮮豬肉、鮮牛肉、禽類(lèi)冷凍品、海產(chǎn)冷凍品、禽蛋類(lèi)、豆制品、奶制品等10個(gè)種類(lèi)。作為政府工程,將全面保障食材品質(zhì)與安全,不考慮盈利。為保障食材配送,我市已建立了市學(xué)校食堂食材配送中心,準(zhǔn)備工作目前基本到位,共投入45輛配送車(chē)輛,設(shè)有43條配送線路。

          檢查中,張xx一行先后深入到宜城中心幼兒園、市城南實(shí)驗(yàn)小學(xué)、市環(huán)科園實(shí)驗(yàn)小學(xué)、市學(xué)校食堂食材集中配送中心等地認(rèn)真檢查。每到一處,張立軍都深入學(xué)校食堂內(nèi)部,重點(diǎn)檢查“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)、視頻設(shè)施等是否完善;食堂廚房、操作間、儲(chǔ)藏室等功能區(qū)是否劃分合理等,同時(shí)詳細(xì)詢問(wèn)各學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全工作進(jìn)展情況,及針對(duì)食堂存在的部分設(shè)施設(shè)備老化、功能間不全等問(wèn)題的改造推進(jìn)情況。各學(xué)校積極新建“陽(yáng)光食堂”系統(tǒng),確保從田間地頭到學(xué)生餐桌實(shí)現(xiàn)全過(guò)程可追溯、可監(jiān)控,在學(xué)校食堂里科學(xué)增加就餐座位,以更好滿足師生需求。對(duì)此,張立軍給予了肯定。在市學(xué)校食堂食材集中配送中心,張立軍仔細(xì)察看了食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和運(yùn)行情況,并要求檢測(cè)人員要以對(duì)學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,扎實(shí)地做好每一樣配送食材的檢測(cè)工作,全力確保學(xué)生舌尖上的安全。

          檢查中,張xx要求各相關(guān)部門(mén)要堅(jiān)持把學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)巡查整改工作落實(shí)到位,督促學(xué)校確保按計(jì)劃完成食堂整改工作;市學(xué)校食堂食材集中配送中心要強(qiáng)化食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,確保學(xué)生吃到優(yōu)質(zhì)健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的學(xué)生餐;市教育部門(mén)和各學(xué)校要落實(shí)主體責(zé)任,抓好管理隊(duì)伍建設(shè),建立完善、科學(xué)的食堂管理工作制度,全面提升校園食堂管理水平,確保學(xué)校食堂治理改革在我市落地見(jiàn)效。

          生鮮配送解決方案9

          為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂科學(xué)的管理,保障正常運(yùn)行,改善膳食質(zhì)量,提高服務(wù)水平,保障廣大員工身體健康,更好地為員工服務(wù),結(jié)合食堂的實(shí)際,特制定本方案。

          食堂管理指導(dǎo)思想:以員工的身體健康和公司的需要為本;尊重員工的飲食習(xí)慣;力求達(dá)到科學(xué)配餐,營(yíng)養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主,確保員工飲食衛(wèi)生安全。

          一、食堂工作流程管理:

          1、采購(gòu)。食堂采購(gòu)實(shí)行菜由配送公司配送,配送公司由公司人力行政中心選定,糧油、調(diào)料等由行政部在大型超市定點(diǎn)采購(gòu),菜的供貨價(jià)格為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià),每周食堂指派人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,若發(fā)現(xiàn)配送公司價(jià)格高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià),以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)結(jié)算,發(fā)生三次類(lèi)似事件,食堂終止與配送公司合同;配送公司每天九點(diǎn)前將菜送到公司,先由公司保安人員驗(yàn)貨,然后交食堂廚師驗(yàn)貨;驗(yàn)貨人員做好三查工作:查數(shù)(要過(guò)稱(chēng))、查質(zhì)(有無(wú)霉變)、查賬(有無(wú)差錯(cuò));核實(shí)無(wú)誤后,在送貨單上簽名。其它采購(gòu)物品進(jìn)公司后交食堂保廚師驗(yàn)收簽名,送菜單一式三份,配送公司、廚師、行政部各一份;廚師于周五盤(pán)點(diǎn),配送公司每月結(jié)帳一次。

          2、制訂菜單。公司只做中、晚餐,早餐員工自己負(fù)責(zé)。廚師根據(jù)市場(chǎng)、季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單,交行政部審批后,交給配送公司按計(jì)劃供貨;每天中、晚餐有三菜(兩暈一素)一湯。

          3、食堂財(cái)產(chǎn)及管理實(shí)行行政部負(fù)責(zé)制。

          4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過(guò)程由廚師統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

          5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由廚師進(jìn)行協(xié)調(diào)。廚師要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施,確保員工有飯吃。

          6、餐后清洗、清理與打掃。廚師組織分工,對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗,并分類(lèi)放在固定位置,廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行處理。

          7、每周五要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),并列出當(dāng)月庫(kù)存物品清單及數(shù)量;并報(bào)下月采購(gòu)清單。每月底行政部要進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。

          二、食堂工作制度

          1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用,按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從管理員安排,遵守公司有關(guān)管理制度。

          2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、熱愛(ài)本職、認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù),努力提高自身業(yè)務(wù)水平。

          3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時(shí)放回原處,各種物品不隨處亂放。

          4、愛(ài)護(hù)公物。使用工具等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。

          5、行政部和廚師要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入公司;行政部要做到物品進(jìn)出帳目清楚,程序分明;廚師要不斷鉆研業(yè)務(wù),多動(dòng)腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小,又不會(huì)使飯菜不夠吃。

          6、做好食堂安全工作。要嚴(yán)守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類(lèi)置放,防止污染;食堂無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開(kāi)廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關(guān)好門(mén)窗,檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。

          7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生工作,如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病,應(yīng)向行政部請(qǐng)假,離開(kāi)食堂工作崗位。

          8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé),又要團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠(chéng)待人,語(yǔ)言文明,工作期間不爭(zhēng)吵,不打鬧。

          三、食堂衛(wèi)生制度:

          1、不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食品,嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。

          2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類(lèi)食品與其他食品相隔離。

          3、食物制作及銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

          4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。

          5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

         。ǘ┎途、廚具衛(wèi)生

          1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類(lèi)。

          2、廚具和餐具要固定擺好。

         。ㄈ┉h(huán)境衛(wèi)生

          1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無(wú)雜物和積水。

          2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類(lèi)。

          3、對(duì)食堂周?chē)年帨、角落、泔水桶,垃圾堆要?jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物。

          4、對(duì)存放廚具,餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。

         。ㄋ模┦程霉ぷ魅藛T個(gè)人衛(wèi)生

          1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。

          2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如切菜等)應(yīng)用熱水消毒。

          3、不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙,不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。

          四、食堂的實(shí)物出庫(kù)管理

         。1)食堂食品、物品,設(shè)專(zhuān)人管理,領(lǐng)用食品,物品出庫(kù)要登記,并隨時(shí)接受檢查。

         。2)食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)根據(jù)各組實(shí)際用量有計(jì)劃領(lǐng)取,每月清點(diǎn)庫(kù)存一次,行政部對(duì)庫(kù)存物品的數(shù)量和質(zhì)量每周都要檢查一次。

         。3)食堂食品、物品為集體財(cái)產(chǎn),食堂管理人員,員工應(yīng)力求節(jié)約,不得浪費(fèi),不得將食堂的食品,物品變賣(mài),轉(zhuǎn)移為已有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

         。4)對(duì)食堂食品、物品實(shí)行"采購(gòu)、入庫(kù)、使用"三分離原則。建立三本賬,做到采購(gòu)、入庫(kù)、使用三個(gè)數(shù)據(jù)基本一致,誤差控制在1%以內(nèi),行政部要認(rèn)真把關(guān),分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真督查。

          五、食堂財(cái)務(wù)管理

          1、公司計(jì)劃中餐標(biāo)準(zhǔn)為除掉食堂工作人員工資外,每人6元標(biāo)準(zhǔn)。

          2、由于公司有外單位人員在公司吃飯,仍然實(shí)行打卡,公司給員工充15元/餐(中午工作餐)以每月實(shí)際工作日計(jì)算,員工用餐打卡,月度清零。外單位人員按15元/餐標(biāo)準(zhǔn)收取。

          六、管理與考核

          1、管理:每周一上午食堂及時(shí)公布當(dāng)周中餐菜譜,中餐為員工免費(fèi)工作餐,晚餐實(shí)行員工登記,適當(dāng)收取物品成本費(fèi),控制在3-4元/餐,月底由行政部匯總,報(bào)人事專(zhuān)員,在工資中扣除晚餐用餐費(fèi)用。

          2、考核:每月進(jìn)行一次食堂工作考核,考核內(nèi)容包括膳食質(zhì)量(色、香、味等)、食堂工作人員工作態(tài)度、食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂帳目,倉(cāng)庫(kù)管理等相關(guān)事宜。膳食質(zhì)量(色、香、味等)實(shí)行員工滿意度調(diào)查方法進(jìn)行。

          七、獎(jiǎng)懲

          1、食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)、無(wú)工作失誤,受到員工好評(píng)的(滿意度達(dá)80%以上),考核后酌情給予100元—200元獎(jiǎng)勵(lì)。如出現(xiàn)飯菜質(zhì)量不好,滿意度在60%以下,有20%以上員工不在公司吃飯情況,扣除廚師當(dāng)月績(jī)效工資200-300元的處罰。出現(xiàn)兩月以上滿意度在60%以下,20%以上員工不在公司吃飯情況,視廚師為不能勝任工作,給予解聘。

          2、如行政部或公司領(lǐng)導(dǎo)檢查監(jiān)督時(shí)發(fā)現(xiàn)配送公司送的菜有腐爛變質(zhì)的食物或短斤少兩現(xiàn)象,分別給予值班保安和廚師扣除當(dāng)月績(jī)效工資100元/次。

          3、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,有關(guān)責(zé)任人視造成后果,除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外,并扣除當(dāng)月全部工資,情節(jié)嚴(yán)重予以解聘直至追究刑事責(zé)任。

         、偈澄镌锨逑床桓蓛糌(zé)任人:清洗職工;

         、谑称犯癄變質(zhì)責(zé)任人:行政部、廚師、值班保安;

         、圻`反食品搭配禁忌原則:責(zé)任人:廚師

          生鮮配送解決方案10

          一、總體服務(wù)方案

          隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng),對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對(duì)蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)食材配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn):

          1、配送方法:

          配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

         。1)在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》;

          (2)我公司接到客戶配送定單后,將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格;

         。3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

          2、車(chē)輛配送服務(wù)

          我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。

          3、配送時(shí)間及地點(diǎn) 交貨時(shí)間: 交貨地點(diǎn):

          4、運(yùn)輸安排:

          我公司具有冷藏車(chē)、保溫車(chē)配送各種(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等)保質(zhì)保險(xiǎn),不會(huì)蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。

          我公司提供江鈴廂式貨車(chē) 1 輛,提供金杯海獅1 輛,保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、水果類(lèi)、雜糧類(lèi)等)送達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)。

          5、我公司承諾在 1 小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。

          6、卸貨交付

          1.車(chē)輛到達(dá)目的地后,及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。 2.入庫(kù)卸貨時(shí),協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量;

          3.發(fā)生貨損、貨差,由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任,同時(shí)提交公司;

          4.卸貨完畢后,及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字)。

          二、貨物質(zhì)量保證措施

          食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是:

         、、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生

          對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則,即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。

         、、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生

          食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí),首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周?chē)h(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查,均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

         、场⒐S的衛(wèi)生管理

          食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī),包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。

         、、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生

          包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中,按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程,嚴(yán)防交叉污染,在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車(chē)間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求,包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生,符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求,成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格,方可出廠。

         、怠⑿l(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)

          食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單,妥善保存原始記錄,并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備,保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。

         、、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生 食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù),容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng);各類(lèi)倉(cāng)庫(kù)有專(zhuān)人管理、負(fù)責(zé),定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。

          食材運(yùn)輸有專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)船或?qū)E,?yán)禁一車(chē)多用或與非食材混運(yùn),運(yùn)輸中使用的容器、工具專(zhuān)用,有專(zhuān)人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。

         、贰(gè)人衛(wèi)生與健康的要求

          食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如:上崗時(shí),穿戴整潔的工作衣、帽、鞋,上崗前和便后必須洗凈雙手,防止食材污染。

          三、配送時(shí)間保證措施

          為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門(mén),實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制,專(zhuān)人專(zhuān)事,明確職責(zé),保證整個(gè)配送的`及時(shí)性與穩(wěn)定性。

          一.作業(yè)時(shí)間

          為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性,員工上班時(shí)間從早上6:00開(kāi)始,早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提,保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。

          二.快速響應(yīng)

          學(xué)校下達(dá)要貨訂單后,訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購(gòu)部,由采購(gòu)部負(fù)責(zé)肉品的采購(gòu)。如果是自養(yǎng)豬,采購(gòu)部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通,當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。

          第二天新鮮肉品進(jìn)入庫(kù)區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割,分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱(chēng)重、開(kāi)票,然后由物流車(chē)進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè),無(wú)間斷作業(yè)。

          三.送貨

          根據(jù)顧客需求,進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車(chē)進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割,優(yōu)先加工,優(yōu)先開(kāi)票,優(yōu)先裝車(chē),優(yōu)先發(fā)車(chē),優(yōu)先配送,保證客戶的時(shí)間需求。

          四.售后處理

          當(dāng)產(chǎn)品配送出去后,發(fā)生顧客糾紛,在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨,然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題,在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通,解決客戶問(wèn)題。

          四、人員配備方案

          如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售配送部已是一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送中心,并擁有一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì),擁有自己各類(lèi)型專(zhuān)職配送汽車(chē)15多輛,包括2臺(tái)應(yīng)急專(zhuān)用車(chē)輛,有專(zhuān)職的切配加工、包裝專(zhuān)職人員20人,有一個(gè)200平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場(chǎng)所。 先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。

          主要由六大部分組成:

          第一:健全的崗位責(zé)任制:?jiǎn)T工有章可循。

          第二,強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制:有效地與客戶及員工溝通,建立員工相互間合作的良好關(guān)系。

          第三,加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理:建立出品質(zhì)量管理登記制度,預(yù)防食物中毒,定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析,并制定糾正措施。

          一站式采購(gòu)

          根據(jù)市場(chǎng)分析及客戶的要求,公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路,率先撤消大型物流倉(cāng)庫(kù),由原來(lái)的批發(fā)采購(gòu)→裝卸→倉(cāng)儲(chǔ)→裝卸→現(xiàn)場(chǎng),直接變?yōu)槭卟嘶夭少?gòu)→加工→現(xiàn)場(chǎng)。極力降低物流成本,充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。 嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度

          近年來(lái),常有媒體報(bào)道集體食物中毒事件,十分讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險(xiǎn),不省三毛錢(qián)的原則,從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān),決不購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食材加工中,嚴(yán)格按照有關(guān)食材衛(wèi)生操作規(guī)范實(shí)行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)定期與不定期的檢查,消除衛(wèi)生隱患。

          配送部嚴(yán)格按照食材安全管理體系運(yùn)作,率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān),實(shí)施溯源制度,注重過(guò)程控制,每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食材安全檢測(cè),已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購(gòu)、保鮮加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸和送貨上門(mén)的一體化服務(wù),建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

          質(zhì)量第一,服務(wù)至上,不斷提高客戶滿意度,做真正的食堂配送專(zhuān)家,是我們堅(jiān)持不懈的追求!

          飲水思源,回報(bào)社會(huì),是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨,基業(yè)長(zhǎng)青的根本!我們?cè)概c社會(huì)各界有識(shí)之士一起,共同振興我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè),推動(dòng)農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展!

          五、服務(wù)承諾

          我配送部在為您提供服務(wù)的過(guò)程中,特對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:

          一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來(lái)自長(zhǎng)期合作蔬菜基地,任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品,各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫,杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件,屬我公司責(zé)任的,由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

          二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,我配送部每天有一個(gè)工作人員,保證在食材送到食堂后,收去食材樣品送到廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心,保證在當(dāng)天10.30分食堂開(kāi)餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確,所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。

          三、不需要加工的食材,早上8.00送到指定地點(diǎn),對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工食材,保證在早上8.30分完成加工,保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由客戶指定,保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門(mén),如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過(guò)1小時(shí)罰款30%。如有意外情況,我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應(yīng)。

          四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的食材并進(jìn)行分類(lèi)包裝。對(duì)具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類(lèi)包裝。

          五、本項(xiàng)目我配送部固定人員為10人,我方派2臺(tái)專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)人,提供全天候的跟蹤服務(wù),保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。

          1、實(shí)行實(shí)名登記制上崗,上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

          2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。

          六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門(mén)回訪跟蹤客戶,隨時(shí)了解客戶各種建議、意見(jiàn)和要求,并及時(shí)做出處理。

          七、配送部配備專(zhuān)職客戶服務(wù)代表,全天候受理各類(lèi)咨詢、投訴,并上門(mén)服務(wù),第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

          八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理,注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制,確保出品的衛(wèi)生符合要求。

          九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。

          十、以ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。

          十一、嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作;

          十二、嚴(yán)格履行合約條款,保證品質(zhì),份量,用心服務(wù);

          十三、100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,操作流程化,形象統(tǒng)一化;

          十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束;

          十五、對(duì)食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒,我配送部負(fù)全部責(zé)任,并承擔(dān)所有后果;

          十六、100%保證零事故的發(fā)生,若因我方工作人員過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故,我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;

          十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見(jiàn)并實(shí)時(shí)妥善處理;

          十八、保證不將項(xiàng)目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方,隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。

          生鮮配送解決方案11

          河北優(yōu)配網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立于20xx年2月28日,位于邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)北泊村南超盟農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)B區(qū),公司一直致力于為邯鄲地區(qū)學(xué)校、部隊(duì)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)食堂提供生鮮食材一站式配送服務(wù),提供健康食材服務(wù)解決方案。經(jīng)過(guò)全體工作人員的不懈努力,現(xiàn)已成為邯鄲地區(qū)食材配送服務(wù)行業(yè)最具影響力的企業(yè)之一。

          我公司專(zhuān)業(yè)為各類(lèi)機(jī)構(gòu)食堂提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產(chǎn)、南北貨、調(diào)味品等16大品類(lèi)三千多個(gè)單品的一站式加工配送服務(wù)。公司擁有2000余平的綜合配送中心,并自建大型冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)。

          1、公司理念及發(fā)展

          我公司一直積極倡導(dǎo)的“品質(zhì)保證、配送及時(shí)、服務(wù)細(xì)心”的配送服務(wù)理念,得到了各行各業(yè)客戶的一致認(rèn)可。目前優(yōu)配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業(yè)單位80多家,包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團(tuán)、北斗童星教育集團(tuán)、叢臺(tái)區(qū)稅務(wù)局、銀監(jiān)局邯鄲分局、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行(邯鄲分行)、邯鄲銀行、中國(guó)銀行、安琪兒教育集團(tuán)、藍(lán)天教育集團(tuán)、邯山區(qū)交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫(yī)院等合作單位。

          2、優(yōu)配食品安全

          優(yōu)配堅(jiān)持“食品安全重于泰山”的理念,每日都嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn),并且公司將于2018年初設(shè)立更為專(zhuān)業(yè)的食品安全檢驗(yàn)室,堅(jiān)決杜絕食品安全隱患,杜絕農(nóng)藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌,確保客戶單位的食品安全和員工身體健康,從而避免發(fā)生食品公眾事件及產(chǎn)生不良影響。

          3、優(yōu)配生鮮·鄭重承諾

          1.所有肉類(lèi)來(lái)源都是國(guó)家正規(guī)屠宰廠家的特選合格產(chǎn)品,保證優(yōu)質(zhì)安全,杜絕私宰;

          2.所有蔬菜來(lái)源均為綠色無(wú)污染的蔬菜種植基地,確保新鮮、安全、無(wú)毒、無(wú)公害;

          3.所有食用油均來(lái)自邯鄲的各品牌省級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu),杜絕地溝油;

          4.實(shí)時(shí)關(guān)注全國(guó)各地食品安全事件,第一時(shí)間掌握食品安全資訊,提早做好防范措施。

          4、優(yōu)配膳食營(yíng)養(yǎng)

          營(yíng)養(yǎng)健康食譜不是食物的簡(jiǎn)單相加,是基于對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的了解以及科學(xué)的設(shè)計(jì),優(yōu)配生鮮邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師,結(jié)合當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令蔬菜,根據(jù)“平衡膳食寶塔”的原則,結(jié)合優(yōu)配不同年齡層的客戶,合理設(shè)計(jì)每周菜譜供優(yōu)配客戶參考;

          生鮮配送解決方案12

          根據(jù)《關(guān)于做好靜態(tài)管理狀態(tài)下學(xué)校封閉管理的通知》(宿校防組﹝2022﹞18號(hào))、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中心城區(qū)疫情防控工作的通告》(宿疫指辦發(fā)﹝2022﹞34號(hào))、《關(guān)于明確應(yīng)急運(yùn)輸通行證效力的通知》(疫指辦發(fā)﹝2022﹞52號(hào))和《宿遷學(xué)院疫情防控工作通告》(宿院應(yīng)對(duì)疫情領(lǐng)導(dǎo)小組〔2022〕8號(hào))等文件要求,為做好靜態(tài)管理狀態(tài)下學(xué)院封閉管理期間校外物資輸入交接工作,切實(shí)維護(hù)校內(nèi)師生員工的生命安全和身體健康,外防輸入內(nèi)保穩(wěn)定,結(jié)合工作實(shí)際,特編制本方案。

          一、適用范圍

          本方案適用于疫情防控學(xué)校封閉管理期間,校園生活、防疫及其它急需物資輸入交接車(chē)輛及司乘人員的管理。旨在進(jìn)一步優(yōu)化校外物資輸入及接駁轉(zhuǎn)運(yùn)管理流程,做到信息暢通、流程規(guī)范、動(dòng)作迅速,堅(jiān)決守住疫情防控源頭關(guān)。

          二、工作原則

          (一)持有屬地“疫情防控生活物資保供車(chē)輛通行證”及“陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)”配送企業(yè)等大宗物資運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)校,實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、全過(guò)程、封閉式、零接觸”監(jiān)督管控。

         。ǘ┢渌阈亲圆晌镔Y運(yùn)輸車(chē)輛不進(jìn)校,在東大門(mén)指定區(qū)域?qū)嵭袑?zhuān)人專(zhuān)車(chē)接駁交接處理。

          三、組織機(jī)構(gòu)

          成立以后勤管理處駐校干部職工為主的疫情防控學(xué)校封閉管理期間物資輸入交接工作小組,下設(shè)審核組、消殺組、接駁組和督查組等。

          工作職責(zé):負(fù)責(zé)疫情防控學(xué)校封閉管理期間校外物資輸入總協(xié)調(diào),推動(dòng)落實(shí)工作小組各項(xiàng)工作部署;負(fù)責(zé)入校前車(chē)源確認(rèn)審批、校門(mén)口對(duì)接及消殺、校內(nèi)卸貨及接收等工作,做好全程監(jiān)管。

          四、進(jìn)校車(chē)輛管理流程

          (一)入校前車(chē)源確認(rèn)

          后勤管理處生活服務(wù)中心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)入校車(chē)輛的資格審查。持有屬地“疫情防控生活物資保供車(chē)輛通行證”及“陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)”配送企業(yè)等大宗物資等運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)校,必須提前一天提供入校審批材料。大宗物資主要指米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、生鮮等生活物資,口罩、防護(hù)服等防疫物資以及折疊床、帳篷等急需物資。

         。ǘ┤胄G败(chē)輛及人員審批

          人員及車(chē)輛資料必須提供且滿足以下要求:

          1.提供蘇康碼(綠碼);

          2.行程查詢結(jié)果:近14天未離開(kāi)宿遷市;

          3.人員身份信息(照片)核對(duì);

          4.48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明;

          5.詢調(diào)是否有涉及疫區(qū)接觸史,簽訂承諾書(shū)并拍照上傳;

          6.要求進(jìn)校車(chē)輛必須按照規(guī)定路線行駛,司乘人員全程佩戴口罩、關(guān)閉車(chē)窗不得離開(kāi)駕駛室。

          (三)東門(mén)外車(chē)輛對(duì)接及消殺

          1.送貨車(chē)輛到達(dá)學(xué)校東門(mén)口貨物接駁區(qū),駕駛?cè)藛T不下車(chē)關(guān)閉車(chē)窗。

          2.消殺組值班專(zhuān)員穿戴好防護(hù)設(shè)備(口罩、一次性手套、隔離衣)后,用“84”消毒液(配比1:100)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行全面消殺,重點(diǎn)消殺部位貨柜門(mén)把手、后備箱門(mén)鎖、輪胎、帶有外包裝物資等,部分特殊物資采用酒精擦拭消毒。

          (四)車(chē)輛進(jìn)校卸貨及接收

          1.送貨車(chē)輛在校外消殺完畢后進(jìn)入校園,按規(guī)定路線快速到達(dá)指定下貨區(qū):①號(hào)卸貨點(diǎn)為一、二餐連廊西側(cè);②號(hào)卸貨點(diǎn)為七餐北門(mén)處;③號(hào)卸貨點(diǎn)為京東超市西側(cè)入口處;④號(hào)卸貨點(diǎn)為天貓校園東側(cè)入口處。

          2.接貨人員放置警示標(biāo)識(shí)并拉好警戒線,配送人員帶好口罩關(guān)閉門(mén)窗不下車(chē)。

          3.消殺組值班專(zhuān)員穿戴好防護(hù)設(shè)備(口罩、一次性手套、隔離衣)后,用“84”消毒液(配比1:100)對(duì)車(chē)輛及物資外包裝進(jìn)行二次消殺后,靜置30分鐘。

          4.接貨人員穿戴好防護(hù)設(shè)備(口罩、一次性手套)后有序卸貨。卸貨完畢,配送車(chē)輛按規(guī)定路線立即駛離校園。

          五、非進(jìn)校車(chē)輛接駁流程

          非進(jìn)校車(chē)輛司乘人員提前做好校內(nèi)接貨人員對(duì)接。送貨車(chē)輛到達(dá)學(xué)校東門(mén)口貨物接駁區(qū)自行卸貨,并擺放在指定地架上。司乘人員回到車(chē)上立即駛離接駁點(diǎn)。消殺組值班專(zhuān)員穿戴好防護(hù)設(shè)備(口罩、一次性手套、隔離衣)后,用“84”消毒液(配比1:100)對(duì)車(chē)輛及物資外包裝進(jìn)行消殺后,靜置30分鐘。接駁組人員用校內(nèi)后勤管理處保障物資接駁車(chē)對(duì)貨物進(jìn)行接駁轉(zhuǎn)運(yùn)分發(fā)。

          六、全程監(jiān)督管理

          生活服務(wù)中心安排專(zhuān)人對(duì)進(jìn)校車(chē)輛和人員全程監(jiān)管,主要監(jiān)管:進(jìn)校送貨車(chē)輛的消殺及行駛路線是否規(guī)范,司乘人員是否全程戴口罩關(guān)車(chē)窗封閉在駕駛室內(nèi),配送人員與食堂超市員工是否采取“零接觸”措施,食堂超市員工是否做好個(gè)人防護(hù)措施卸貨等。

          生鮮配送解決方案13

          為有效監(jiān)測(cè)、及時(shí)控制和消除因突發(fā)新冠肺炎疫情引發(fā)的生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定,積極做好可能引起短缺的生活必需品品種調(diào)度,切實(shí)保障突發(fā)疫情期間極端情況下我縣生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定,根據(jù)《國(guó)家發(fā)展和改革委辦公廳商務(wù)部辦公廳<關(guān)于印發(fā)新冠肺炎疫情防控生活物資保障工作指南(試行)>的通知》(發(fā)改辦運(yùn)行〔20xx〕1053號(hào))精神,結(jié)合我縣實(shí)際,特制定《盂縣應(yīng)對(duì)突發(fā)新冠肺炎疫情保障生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作方案》?h政府決定成立盂縣生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組。現(xiàn)將領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員名單和職責(zé)安排如下:

          一、工作目標(biāo)

          做好糧食(米面)、食用油、蔬菜、雞蛋、豬肉、火腿腸、方便面及瓶裝水等生活必需品市場(chǎng)供需情況的應(yīng)急監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)調(diào)

          度、物資運(yùn)輸、終端銷(xiāo)售、儲(chǔ)備投放、市場(chǎng)監(jiān)管、宣傳引導(dǎo)等工作,滿足居民日常生活需要,維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

          二、工作原則

         。ㄒ唬﹫(jiān)持條塊結(jié)合,分級(jí)負(fù)責(zé)。堅(jiān)持以屬地負(fù)責(zé)、市級(jí)支援、統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)的原則,按照封控、管控、防控管理級(jí)別,分級(jí)響應(yīng)、分級(jí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,落實(shí)處置主體責(zé)任。建立以事發(fā)地政府為主,相關(guān)部門(mén)和周邊地區(qū)配合支援的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和現(xiàn)場(chǎng)指揮機(jī)構(gòu),切實(shí)做好應(yīng)急工作。

         。ǘ﹫(jiān)持實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),快速反應(yīng)。在出現(xiàn)疫情區(qū)域?qū)嵤┓婪、管控、封控管理時(shí),快速做出反應(yīng),及時(shí)了解掌握本區(qū)域生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)狀況,將有關(guān)情況上報(bào)縣政府及縣商務(wù)局。

         。ㄈ﹫(jiān)持協(xié)調(diào)配合,共同推動(dòng)。在出現(xiàn)疫情區(qū)域?qū)嵤┓婪、管控、封控管理時(shí),在縣政府的統(tǒng)一指揮下,根據(jù)具體情況適時(shí)啟動(dòng)生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作方案,各部門(mén)之間通力配合,確保市場(chǎng)供應(yīng),增強(qiáng)人民群眾生活的安全感。

          三、組織體系及主要職責(zé)

          (一)組織機(jī)構(gòu)

          成立盂縣應(yīng)對(duì)突發(fā)新冠肺炎疫情保障生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組(以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)導(dǎo)組),由縣委常委、副縣長(zhǎng)王占山任組長(zhǎng),由縣發(fā)改局局長(zhǎng)李華青、縣商務(wù)局局長(zhǎng)田晉中、縣政府辦副主任高偉任副組長(zhǎng),縣委宣傳部、縣財(cái)政局、縣公安局、縣民政局、縣交通運(yùn)輸局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣城鎮(zhèn)社區(qū)辦事處、縣直機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心、縣紅十字會(huì)、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府等部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)同志為領(lǐng)導(dǎo)組成員,領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣商務(wù)局,辦公室主任由田晉中同志兼任。

         。ǘ╊I(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)

          在縣新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)指揮、組織、協(xié)調(diào)生活必需品供應(yīng)和應(yīng)急處置工作,辦理縣政府交辦的有關(guān)事項(xiàng)。

         。ㄈ╊I(lǐng)導(dǎo)組辦公室職責(zé)

          執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)組的決定;組織編制、修訂工作方案;及時(shí)準(zhǔn)確的收集發(fā)布信息;受理、處理市場(chǎng)異常波動(dòng)的報(bào)警;協(xié)調(diào)應(yīng)急工作的指揮、保障、解除等環(huán)節(jié)的有關(guān)問(wèn)題。

          (四)成員單位職責(zé)

          商務(wù)部門(mén):負(fù)責(zé)組織各成員單位綜合協(xié)調(diào)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)保障工作;加強(qiáng)生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)、調(diào)研;指導(dǎo)企業(yè)加大產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,提高商品采購(gòu)量和庫(kù)存量;統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生活必需品物資調(diào)運(yùn)支持。

          宣傳部門(mén):負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)新聞單位,做好輿情引導(dǎo)工作,維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定,組織好新聞發(fā)布和宣傳報(bào)道工作。

          發(fā)改部門(mén):負(fù)責(zé)做好疫情期間的市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)工作;落實(shí)縣級(jí)重要物資和應(yīng)急儲(chǔ)備物資動(dòng)用計(jì)劃和指令;關(guān)注全縣糧油市場(chǎng)、重要物資的供應(yīng)動(dòng)態(tài)工作;做好救災(zāi)物資應(yīng)急保障工作。

          農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén):負(fù)責(zé)組織好糧、油、肉、菜、蛋等生活必需品的種養(yǎng)、屠宰、加工等生產(chǎn)活動(dòng),提高農(nóng)產(chǎn)品自給率;做好產(chǎn)能、產(chǎn)量監(jiān)測(cè);負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

          公安部門(mén):負(fù)責(zé)維護(hù)生活必需品供應(yīng)場(chǎng)所的治安秩序,及時(shí)打擊擾亂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的犯罪活動(dòng);負(fù)責(zé)生活必需品運(yùn)輸?shù)缆窌惩ā?/p>

          財(cái)政部門(mén):負(fù)責(zé)保障市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急事項(xiàng)所需費(fèi)用及時(shí)到位。

          衛(wèi)健部門(mén):負(fù)責(zé)做好生活必需品相關(guān)企業(yè)人員的核酸檢測(cè);做好高速卡口運(yùn)輸物資車(chē)輛消殺等工作;指導(dǎo)培訓(xùn)生活必需品供銷(xiāo)企業(yè)做好日常消殺工作;協(xié)調(diào)組織對(duì)我縣重大食品安全事故開(kāi)展醫(yī)療救治、事件現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生處理及流行病學(xué)調(diào)查;做好通報(bào)與食品安全有關(guān)的其他信息。

          交通運(yùn)輸部門(mén):負(fù)責(zé)為應(yīng)急生活物資運(yùn)輸提供交通運(yùn)力保障;協(xié)調(diào)生活必需品供銷(xiāo)企業(yè)運(yùn)輸車(chē)輛出入綠色通道,必要時(shí)發(fā)放應(yīng)急通行證。

          市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén):負(fù)責(zé)規(guī)范市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價(jià)等違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和行為,維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序;加強(qiáng)對(duì)生活必需品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理;加強(qiáng)對(duì)生活必需品價(jià)格監(jiān)督檢查,必要時(shí)實(shí)施價(jià)格干預(yù)措施或者緊急措施;受理疫情防控期間消費(fèi)者投訴和舉報(bào)。

          民政部門(mén):組織、指導(dǎo)全縣慈善捐贈(zèng)工作;負(fù)責(zé)全縣居民最低生活保障、臨時(shí)救助等工作;組織和指導(dǎo)全縣社會(huì)互助活動(dòng);指導(dǎo)城鄉(xiāng)社區(qū)組織發(fā)動(dòng)群眾開(kāi)展生活必需品應(yīng)急保供工作,配合相關(guān)部門(mén)全面落實(shí)一線城鄉(xiāng)社區(qū)工作者的關(guān)心關(guān)愛(ài)措施。

          縣城鎮(zhèn)社區(qū)辦事處:負(fù)責(zé)協(xié)同相關(guān)部門(mén)做好統(tǒng)計(jì)本區(qū)域內(nèi)居住人員情況及所需物資情況,反饋至應(yīng)急供應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)組,按照領(lǐng)導(dǎo)小組安排劃區(qū)域進(jìn)行分包,協(xié)同相關(guān)部門(mén)做好居民物資發(fā)放配送工作。

          縣直機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心:負(fù)責(zé)縣級(jí)機(jī)關(guān)的涉疫情防控事務(wù)管理工作,承擔(dān)疫情防控工作期間車(chē)輛和大型辦公設(shè)備等資產(chǎn)的委托采購(gòu)、配置、調(diào)配等統(tǒng)一管理工作;負(fù)責(zé)外地來(lái)盂支援隊(duì)伍人員的食、宿、行等綜合保障工作。

          縣紅十字會(huì):根據(jù)新冠肺炎疫情的具體情況,向社會(huì)發(fā)出緊急救援救助呼吁,依法接受?chē)?guó)內(nèi)外組織和個(gè)人的捐贈(zèng),并依據(jù)有關(guān)規(guī)定分配募捐款物,組織志愿者服務(wù)團(tuán)隊(duì),開(kāi)展幫扶救助。

          各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府:負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的人員及物資需求摸排情況。協(xié)同相關(guān)部門(mén)做好本區(qū)域內(nèi)的物資保障供應(yīng)工作。

          四、應(yīng)急響應(yīng)措施

          生活必需品應(yīng)急供應(yīng)是指因疫情防控需要采取防范、管控、封控管理,群眾外出采購(gòu)生活必需品不便;或因疫情原因造成我縣糧、油、肉、菜、蛋等市場(chǎng)供求關(guān)系突變,主要生活必需品大范圍脫銷(xiāo),政府采取針對(duì)性必要措施,確保生活必需品穩(wěn)定供應(yīng)。

          (一)啟動(dòng)市場(chǎng)供應(yīng)監(jiān)測(cè)

          啟動(dòng)糧食(米面)、食用油、蔬菜、豬肉、雞蛋、方便面、火腿腸、瓶裝水等主要生活必需品生產(chǎn)和供求情況日?qǐng)?bào)制度,異常波動(dòng)零報(bào)告制度,及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)、銷(xiāo)售、庫(kù)存、調(diào)運(yùn)、價(jià)格等變動(dòng)情況,發(fā)現(xiàn)脫銷(xiāo)、斷檔、搶購(gòu)等異常情況第一時(shí)間報(bào)告處置。(責(zé)任部門(mén):縣商務(wù)局、縣發(fā)改局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

          (二)加強(qiáng)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)

          組織協(xié)調(diào)開(kāi)展應(yīng)急調(diào)度保供,督導(dǎo)生活必需品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、流通終端商積極組織貨源,加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接,提高生產(chǎn)企業(yè)儲(chǔ)備和商貿(mào)企業(yè)庫(kù)存,加大調(diào)運(yùn)、投放力度,保障市場(chǎng)供應(yīng)的有效供給。應(yīng)急情況下,優(yōu)先安排保供企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)及配送企業(yè)員工核酸檢測(cè)、防疫配備,確保工作人員及時(shí)安全到崗;采取團(tuán)購(gòu)配送、電商配送、幫扶配送、移動(dòng)配送等應(yīng)急供應(yīng)方式,保障居民特定情況下的生活需求。(責(zé)任部門(mén):縣商務(wù)局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府)

          (三)做好應(yīng)急商品替代品的研究工作

          強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)、分析研判,在可能出現(xiàn)部分應(yīng)急商品斷供且無(wú)法通過(guò)外調(diào)解決的,積極開(kāi)展本地有生產(chǎn)或儲(chǔ)存的替代品研究工作。(責(zé)任部門(mén):縣商務(wù)局、縣發(fā)改局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

          (四)適時(shí)開(kāi)展儲(chǔ)備物資投放

          在市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重不足時(shí),根據(jù)縣政府統(tǒng)一調(diào)度,按照縣政府指令適時(shí)投放區(qū)級(jí)儲(chǔ)備物資,保障民生需求,市場(chǎng)穩(wěn)定?h級(jí)政府物資儲(chǔ)備不能保證應(yīng)急供應(yīng)的情況下,按規(guī)定程序,向市級(jí)和省級(jí)申請(qǐng)儲(chǔ)備物資投放。在情況特別嚴(yán)重時(shí),對(duì)生活必需品銷(xiāo)售實(shí)行定量銷(xiāo)售干預(yù)。(責(zé)任部門(mén):縣發(fā)改局)

         。ㄎ澹⿻惩ㄎ镔Y運(yùn)輸通道

          對(duì)涉及運(yùn)輸生活必需品的人員核酸檢測(cè)、車(chē)輛消毒、通行等開(kāi)辟綠色通道,及時(shí)為保供骨干企業(yè)以及配送骨干企業(yè)自有車(chē)輛以及外埠生活物資車(chē)輛提供應(yīng)急通行證,確保生活必需品高效、低成本運(yùn)輸,保證轄區(qū)運(yùn)輸暢通。做好司機(jī)閉環(huán)管理,并注意物質(zhì)和精神關(guān)懷。必要時(shí),在疫情地區(qū)外圍合適地點(diǎn)設(shè)置運(yùn)輸中轉(zhuǎn)站,中轉(zhuǎn)站應(yīng)具備消殺、物資中轉(zhuǎn)、臨時(shí)儲(chǔ)備、綜合配套等功能,實(shí)行“無(wú)接觸”物資交接,確保保障極端情況下進(jìn)出城市物流通道暢通。極端情況下,協(xié)調(diào)征集非專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸類(lèi)車(chē)輛投入短途生活物資配送,提升商超與社區(qū)間生活必需品運(yùn)送能力。(責(zé)任部門(mén):縣交通局、縣公安局、縣衛(wèi)健和體育局、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府)

         。┘訌(qiáng)信息發(fā)布、輿論引導(dǎo)

          按照穩(wěn)定市場(chǎng)的原則,積極開(kāi)展輿情監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)通過(guò)主流媒體、官方網(wǎng)站向社會(huì)發(fā)布有關(guān)信息,正確宣傳引導(dǎo)社會(huì)輿論,回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,穩(wěn)定消費(fèi)預(yù)期,維護(hù)社會(huì)安定秩序。(責(zé)任部門(mén):縣委宣傳部)

          五、不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)區(qū)域保供制度

          為有效應(yīng)對(duì)疫情發(fā)展態(tài)勢(shì)的變化,根據(jù)不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)開(kāi)展保供工作,全力保障全縣人民的生活必需品供應(yīng)。

          (一)低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。生活必需品供應(yīng)主體保持正常營(yíng)業(yè),按照疫情防控要求,嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境清潔、消毒、通風(fēng)、體溫檢測(cè)、掃碼亮碼、佩戴口罩、限流限距等防控措施,合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間。

         。ǘ┲酗L(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。生活必需品供應(yīng)的重點(diǎn)保供企業(yè)保持正常營(yíng)業(yè),嚴(yán)格按照疫情防控要求,落實(shí)環(huán)境清潔、消毒、通風(fēng)、體溫檢測(cè)、掃碼亮碼、佩戴口罩、限流限距等防控措施,遵守中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)政府實(shí)行“人不出區(qū),嚴(yán)禁聚集,憑出入證購(gòu)買(mǎi)生活必需品”的`管控措施,控制購(gòu)物場(chǎng)所內(nèi)總?cè)藬?shù),避免出現(xiàn)因人群聚集導(dǎo)致交叉感染情況發(fā)生。組織企業(yè)實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng),在社區(qū)指定地點(diǎn)設(shè)立臨時(shí)售賣(mài)點(diǎn),支持開(kāi)展“線上下單、線下配送”的無(wú)接觸購(gòu)物配送服務(wù)。針對(duì)線上購(gòu)物操作困難、鰥寡孤獨(dú)和行動(dòng)困難等群體給予特殊關(guān)懷,建立“銷(xiāo)售企業(yè)+社區(qū)工作者+志愿者”的采買(mǎi)配送隊(duì)伍,提高配送組織效率。

         。ㄈ└唢L(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。生活必需品供應(yīng)的重點(diǎn)保供企業(yè)停止線下經(jīng)營(yíng)活動(dòng),全部啟用線上銷(xiāo)售模式,實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”分包負(fù)責(zé)、定向供應(yīng),在居民生活區(qū)附近設(shè)立生活必需品應(yīng)急投放點(diǎn),進(jìn)行定時(shí)集中配送,實(shí)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域全覆蓋。針對(duì)線上購(gòu)物操作困難、鰥寡孤獨(dú)和行動(dòng)困難等群體給予特殊關(guān)懷,建立“銷(xiāo)售企業(yè)+社區(qū)工作者+志愿者”的采買(mǎi)配送隊(duì)伍,提高配送組織效率。必要時(shí),可采取“蔬菜包”等方式派送,減少訂單處理、分揀包裝、運(yùn)輸配送等工作量。

          六、防范、管控、封控區(qū)域不同場(chǎng)景保供響應(yīng)措施

          基于我縣新冠肺炎疫情可能出現(xiàn)的不同情形、風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)景采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施,協(xié)調(diào)生活必需品重點(diǎn)保供企業(yè)配合商務(wù)部門(mén),及時(shí)調(diào)整門(mén)店供應(yīng)和應(yīng)急投放點(diǎn)供應(yīng)的銷(xiāo)售模式,做好不同供應(yīng)方式轉(zhuǎn)化時(shí)的商品配送。

          (一)在防范管理情況下,實(shí)行“強(qiáng)化社會(huì)全面管控,嚴(yán)格限制人員聚集”措施。若在較大范圍內(nèi)發(fā)生搶購(gòu)糧油、肉、菜、蛋等主要生活必需品,引起商品脫銷(xiāo),影響社會(huì)安定穩(wěn)定的情況。

          1.啟動(dòng)響應(yīng)

          在發(fā)生生活必需品市場(chǎng)異常波動(dòng)后,縣生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組要第一時(shí)間向?qū)俚卣畢R報(bào),立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng),開(kāi)展區(qū)域生活必需品的應(yīng)急供應(yīng)。同時(shí),縣領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)情況適時(shí)采取相應(yīng)工作措施。

          2.響應(yīng)措施

         。1)縣商務(wù)局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣發(fā)改局按職責(zé)啟動(dòng)糧食(米面)、食用油、蔬菜、豬肉、雞蛋、方便面、火腿腸、瓶裝水等主要生活必需品生產(chǎn)和銷(xiāo)售供求情況日監(jiān)測(cè),掌握重點(diǎn)企業(yè)主要生活必需品日產(chǎn)量、銷(xiāo)量、存量、調(diào)運(yùn)量、來(lái)源(產(chǎn)地)、供貨渠道、價(jià)格等基本情況,對(duì)各類(lèi)信息進(jìn)行匯總,科學(xué)分析、綜合評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),為縣政府決策提供參考。

         。2)縣商務(wù)局組織大型批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)主體提高糧、油、肉、菜、蛋等主要生活必需品的補(bǔ)貨、補(bǔ)架頻次,做到存貨在店、存貨在架,避免出現(xiàn)空柜、空架,引發(fā)居民心理恐慌。督促生活必需品供應(yīng)主體嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求,控制購(gòu)物場(chǎng)所內(nèi)總?cè)藬?shù),引導(dǎo)居民有序購(gòu)物,確保生活必需品安全供應(yīng)充足?h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要組織生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)能、產(chǎn)量,有效擴(kuò)大生活必需品的自給率。

          (3)縣商務(wù)局與縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要引導(dǎo)協(xié)調(diào)生活必需品經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)與種植基地、養(yǎng)殖基地和生產(chǎn)基地、生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接,利用市場(chǎng)化手段建立穩(wěn)固可持續(xù)的市內(nèi)外供求關(guān)系,及時(shí)保質(zhì)保量采購(gòu)、調(diào)運(yùn)、儲(chǔ)備足量的主要生活必需品,滿足居民基礎(chǔ)需求。

         。4)當(dāng)重點(diǎn)保供企業(yè)庫(kù)存量不足時(shí),縣商務(wù)局要協(xié)調(diào)指揮企業(yè)從周邊縣(區(qū))緊急調(diào)運(yùn)商品,進(jìn)行異地商品調(diào)劑,組織開(kāi)展市場(chǎng)應(yīng)急投放。

          (5)迅速做好輿論宣傳工作,對(duì)外發(fā)布宣傳生活必需品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)的形勢(shì),宣傳政府穩(wěn)定市場(chǎng)的措施和效果。

          (6)如果出現(xiàn)全縣生活必需品緊缺斷供,縣商務(wù)局將立即上報(bào)市商務(wù)局,請(qǐng)求給予支援。同時(shí),積極向其他兄弟縣區(qū)請(qǐng)求協(xié)助,給予跨區(qū)域貨源調(diào)運(yùn)支持。

          3.終止(或調(diào)整)應(yīng)急響應(yīng)

          縣疫情防控指揮部決定終止防范管理后,生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)突發(fā)事件處置完畢,即終止應(yīng)急供應(yīng)。

          (二)在管控管理下,實(shí)行“人不出區(qū)、嚴(yán)禁聚集”措施,保障生活必需品供應(yīng)。

          1.啟動(dòng)響應(yīng)

          根據(jù)屬地政府發(fā)布的疫情管控管理級(jí)別,縣生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組立即啟動(dòng)生活必需品應(yīng)急響應(yīng),開(kāi)展區(qū)域生活必需品的應(yīng)急供應(yīng)。同時(shí),縣領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)情況適時(shí)采取相應(yīng)工作措施。

          2.響應(yīng)措施

          在防范區(qū)應(yīng)急處置的基礎(chǔ)上,增加以下針對(duì)性措施:

         。1)成立由縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的疫情防控期間生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作組,下設(shè)數(shù)據(jù)收集整理、物資供應(yīng)、物資運(yùn)輸、物資配送、市場(chǎng)監(jiān)管、治安疏導(dǎo)、輿情管控、防護(hù)消殺8個(gè)工作小組,全面投入物資供應(yīng)和保障工作。由各街道社區(qū)為單元分區(qū)域進(jìn)行保供。

         。2)由街道、社區(qū)(村)等工作人員組成數(shù)據(jù)收集整理組,統(tǒng)計(jì)管控區(qū)居住人員情況,反饋至物資供應(yīng)組,結(jié)合每家保供企業(yè)供應(yīng)能力,劃區(qū)域進(jìn)行分包負(fù)責(zé)。

          (3)物資供應(yīng)組組織保供企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求,實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng),在社區(qū)指定地點(diǎn)設(shè)立臨時(shí)售賣(mài)點(diǎn)、移動(dòng)售貨車(chē),分時(shí)錯(cuò)峰,負(fù)責(zé)分包供應(yīng)該區(qū)域居民,每戶2天可安排1人在嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)的前提下,購(gòu)買(mǎi)生活必需品物資。支持提供線上訂購(gòu)線下配送的“無(wú)接觸”銷(xiāo)售服務(wù),鼓勵(lì)居民利用電商APP、社區(qū)團(tuán)購(gòu)群、商超微信群等進(jìn)行線上購(gòu)物,針對(duì)線上購(gòu)物操作困難、鰥寡孤獨(dú)和行動(dòng)困難等群體給予特殊關(guān)懷,由社區(qū)、村或物業(yè)按照需求代為采購(gòu)配送。

         。4)物資運(yùn)輸組依托供應(yīng)商自有物流配送系統(tǒng)或統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)物流運(yùn)力,統(tǒng)一發(fā)放車(chē)輛應(yīng)急通行證,確保民生物資車(chē)輛便捷快速通行。同時(shí)負(fù)責(zé)開(kāi)展跨區(qū)域調(diào)運(yùn)。

         。5)物資配送組指導(dǎo)重點(diǎn)保供企業(yè)、外賣(mài)平臺(tái)等配送人員和管控區(qū)域內(nèi)配送人員,嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)健、疾控部門(mén)要求,提供安全放心的“無(wú)接觸”配送服務(wù)。根據(jù)管控區(qū)域需求充實(shí)一線工作人員。

          (6)市場(chǎng)監(jiān)管組及時(shí)做好穩(wěn)定轄區(qū)市場(chǎng)價(jià)格工作,保證市場(chǎng)生活物資質(zhì)量;嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)等擾亂市場(chǎng)行為。

         。7)治安疏導(dǎo)組全力做好物資運(yùn)輸、配送過(guò)程中的治安維護(hù)和交通疏導(dǎo),配合做好管控區(qū)內(nèi)市場(chǎng)秩序維護(hù)工作。

         。8)輿情管控組負(fù)責(zé)涉生活物資保障輿情管控,主動(dòng)發(fā)聲,正面引導(dǎo),防范不實(shí)炒作;及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,穩(wěn)定社會(huì)預(yù)期;遇有異常情況,即時(shí)上報(bào)、即時(shí)處置。

         。9)防護(hù)消殺組統(tǒng)籌檢疫卡口、物資保障現(xiàn)場(chǎng)所需防疫、消殺物資;組織相關(guān)區(qū)域消殺工作;對(duì)臨時(shí)設(shè)立的企業(yè)應(yīng)急投放點(diǎn)工作人員和管控區(qū)內(nèi)一線配送人員進(jìn)行上崗前相關(guān)培訓(xùn)并監(jiān)督落實(shí);按照要求定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。

          3.終止響應(yīng)

          縣新冠肺炎疫情工作指揮部決定終止管控管理,生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)處置完畢,即終止應(yīng)急供應(yīng),穩(wěn)妥有序推動(dòng)轄區(qū)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

          (三)在封控管理下,執(zhí)行“區(qū)域封閉、足不出戶、服務(wù)上門(mén)”措施,保障社會(huì)必需品供應(yīng)。

          1.啟動(dòng)響應(yīng)

          根據(jù)屬地政府發(fā)布的疫情管控管理級(jí)別,縣生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組立即啟動(dòng)生活必需品應(yīng)急響應(yīng),開(kāi)展區(qū)域生活必需品的應(yīng)急供應(yīng)。同時(shí),縣領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)情況適時(shí)采取相應(yīng)工作措施。

          2.響應(yīng)措施

          在防范區(qū)應(yīng)急處置的基礎(chǔ)上,增加以下針對(duì)性措施:

          A.針對(duì)村(小區(qū))采取封閉管理的應(yīng)急處置

          (1)成立由縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的疫情防控期間生活必需品應(yīng)急供應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)指揮部,下設(shè)數(shù)據(jù)收集整理、物資供應(yīng)、物資運(yùn)輸、物資配送、市場(chǎng)監(jiān)管、輿情管控、防護(hù)消殺7個(gè)工作組,全面投入物資供應(yīng)和保障工作。

         。2)由街道、社區(qū)(村)等工作人員組成數(shù)據(jù)收集整理組,統(tǒng)計(jì)封控區(qū)居住人員情況,羅列生活必需品需求清單(品名、種類(lèi)、數(shù)量等)。

         。3)物資供應(yīng)組立即對(duì)接封閉村(小區(qū))附近的重點(diǎn)保供企業(yè),根據(jù)數(shù)據(jù)收集整理組反饋的居民人數(shù),確定一定數(shù)量的保供企業(yè)作為直接供貨商,指導(dǎo)企業(yè)根據(jù)村(小區(qū))區(qū)域分布和居民主要分布情況分散設(shè)立應(yīng)急投放點(diǎn),應(yīng)急投放點(diǎn)只供應(yīng)采取封閉管理村(小區(qū))的居民生活需求。根據(jù)反饋的需求情況,每日定點(diǎn)配送、投放,根據(jù)封閉、封控管理區(qū)域不同要求采取多種供應(yīng)方式。

         。4)物資運(yùn)輸組依托供應(yīng)商自有物流配送系統(tǒng)或統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)物流運(yùn)力,統(tǒng)一發(fā)放車(chē)輛應(yīng)急通行證,確保民生物資車(chē)輛便捷快速通行。

         。5)物資配送組指導(dǎo)重點(diǎn)保供企業(yè)在為投放點(diǎn)配送物資的人員、封控區(qū)域內(nèi)配送物資的人員,堅(jiān)決服從屬地疫情防控指揮部指揮,嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)健、疾控部門(mén)要求,封控區(qū)域內(nèi)配送人員統(tǒng)一配置防護(hù)用品,提供“無(wú)接觸”配送服務(wù)。根據(jù)封閉管理區(qū)域需求充實(shí)一線配送人員,配送人員應(yīng)當(dāng)從封閉管理區(qū)域卡口位置將物資送至居民家門(mén)口。

         。6)市場(chǎng)監(jiān)管組及時(shí)做好轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)督檢查工作;嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)等擾亂市場(chǎng)行為。

          (7)輿情管控組負(fù)責(zé)涉生活物資保障輿情管控,主動(dòng)發(fā)聲,正面引導(dǎo),防范不實(shí)炒作;及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,穩(wěn)定社會(huì)預(yù)期;遇有異常情況,即時(shí)上報(bào)、即時(shí)處置。

         。8)防護(hù)消殺組統(tǒng)籌物資保障現(xiàn)場(chǎng)所需防疫、消殺物資;指導(dǎo)監(jiān)督指揮部工作人員的防疫防護(hù)工作;組織相關(guān)區(qū)域消殺工作;對(duì)臨時(shí)設(shè)立的企業(yè)應(yīng)急投放點(diǎn)工作人員和封控區(qū)內(nèi)一線配送人員進(jìn)行上崗前相關(guān)培訓(xùn)并監(jiān)督落實(shí);按照要求定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。

          B.縣區(qū)全域封控管理的應(yīng)急處置

         。1)成立由縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的疫情防控期間生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作組,下設(shè)數(shù)據(jù)收集整理、物資供應(yīng)、物資運(yùn)輸、物資配送、市場(chǎng)監(jiān)管、輿情管控、防護(hù)消殺7個(gè)工作組,全面投入物資供應(yīng)和保障工作。以各街道為單元分區(qū)域進(jìn)行保供。

         。2)由街道、社區(qū)(村)等數(shù)據(jù)收集整理組梳理封控區(qū)居住人員情況,羅列生活必需品需求清單(品名、種類(lèi)、數(shù)量等)。

         。3)物資供應(yīng)組梳理可正常經(jīng)營(yíng)的生活必需品保供企業(yè),根據(jù)數(shù)據(jù)收集整理組反饋的居民人數(shù),劃區(qū)域進(jìn)行分包負(fù)責(zé)、定向供應(yīng),或可采取標(biāo)準(zhǔn)化“蔬菜包”等供應(yīng)方式。必要時(shí),上報(bào)市生活必需品應(yīng)急供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室給予協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn),組織周邊縣(區(qū))進(jìn)行支援和幫助。需動(dòng)用政府儲(chǔ)備,按程序分級(jí)啟動(dòng)物資投放工作。

         。4)物資運(yùn)輸組依托供應(yīng)商自有物流系統(tǒng)或統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)物流運(yùn)力,負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)生活必需品運(yùn)輸及開(kāi)展跨區(qū)域調(diào)運(yùn)。

         。5)物資配送組指導(dǎo)重點(diǎn)保供企業(yè)在為投放點(diǎn)配送物資的人員、封控區(qū)域內(nèi)配送物資的人員,堅(jiān)決服從屬地疫情防控指揮部指揮,嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)健、疾控部門(mén)要求,封控區(qū)域內(nèi)配送人員統(tǒng)一配置防護(hù)用品,提供“無(wú)接觸”配送服務(wù)。組織轄區(qū)力量,聯(lián)合街道對(duì)村(小區(qū))進(jìn)行配送,村(小區(qū))相關(guān)配送人員從封閉管理區(qū)域卡口位置將物資送至居民家門(mén)口。根據(jù)各封閉管理區(qū)域需求充實(shí)一線配送人員。

          (6)市場(chǎng)監(jiān)管組及時(shí)做好轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)督檢查工作;嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)等擾亂市場(chǎng)行為。

         。7)輿情管控組負(fù)責(zé)涉生活物資保障輿情管控,主動(dòng)發(fā)聲,正面引導(dǎo),防范不實(shí)炒作;及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,穩(wěn)定社會(huì)預(yù)期;遇有異常情況,即時(shí)上報(bào)、即時(shí)處置。

          (8)防護(hù)消殺組統(tǒng)籌檢疫卡口、物資保障現(xiàn)場(chǎng)所需防疫、消殺物資;組織相關(guān)區(qū)域消殺工作;對(duì)保供企業(yè)配送人員和封控區(qū)內(nèi)一線配送人員進(jìn)行上崗前相關(guān)培訓(xùn)并監(jiān)督落實(shí);按照要求做好定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。

          3.終止響應(yīng)

          縣新冠肺炎疫情工作指揮部決定終止封控管理,生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)處置完畢,即終止應(yīng)急供應(yīng),穩(wěn)妥有序推動(dòng)轄區(qū)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

          七、保障措施

         。ㄒ唬⿲訉訅簩(shí)責(zé)任。各街道及縣直各相關(guān)部門(mén),要進(jìn)一步強(qiáng)化政治責(zé)任,始終保持高度重視、高度警惕、高度負(fù)責(zé)的工作狀態(tài),毫不放松抓好疫情及防控期間生活必需品市場(chǎng)保供工作。

         。ǘ⿵(qiáng)化工作措施?h商務(wù)部門(mén)做好本方案的實(shí)施,協(xié)調(diào)各方組織疫情防控市場(chǎng)應(yīng)急響應(yīng)、調(diào)控和處置工作。各街道開(kāi)展生活必需品市場(chǎng)異常波動(dòng)應(yīng)急演練,通過(guò)演練不斷完善應(yīng)急預(yù)案,提高生活必需品市場(chǎng)異常波動(dòng)的應(yīng)急能力。

          (三)加強(qiáng)輿論宣傳。宣傳、網(wǎng)信部門(mén)要建立宣傳快速反應(yīng)機(jī)制,發(fā)揮新聞媒體的正向主流引導(dǎo)作用,積極宣傳生活必需品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)的形勢(shì),宣傳政府穩(wěn)定市場(chǎng)的措施和效果,形成正面引導(dǎo)、及時(shí)報(bào)道的輿論環(huán)境。

          生鮮配送解決方案14

          根據(jù)《柳州市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)20xx年春節(jié)期間疫情防控工作的通知》(柳新冠防指〔20xx〕2號(hào))等文件要求,為確保新型冠狀病毒疫情防控期間和春節(jié)期間,有效控制疫情期間各類(lèi)突發(fā)公共事件或者其他原因引起的重要生活物資市場(chǎng)異常波動(dòng),確保疫情防控期間本地農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng),保持市場(chǎng)穩(wěn)定,滿足村戶生活必需品并配送到戶,特制定本方案。

          一、工作原則

          遵循“依法、科學(xué)、規(guī)范、統(tǒng)一”的原則,按照“有力、有序、有效、有度”的防控方針,加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),充分發(fā)揮疫情聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制作用,依法、科學(xué)、規(guī)范做好全鎮(zhèn)疫情防控生活物資保障工作。村民生活必需品由各村(居)以網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)為單位,實(shí)行村民線上采購(gòu)和電話采購(gòu),送貨上門(mén)(非接觸服務(wù)),實(shí)現(xiàn)村民足不出戶,最大限度減少人口流動(dòng),防止人員外出交叉感染,堅(jiān)決遏制疫情擴(kuò)散。

          二、應(yīng)急保供物資范圍

          主要包括食用油、食鹽、藥品、大米、方便面、瓶裝水、燃?xì)獾戎匾畋匦杵贰?/p>

          三、配送方式

          1.網(wǎng)上訂購(gòu)。生活必需品應(yīng)急保供超市開(kāi)通電商平臺(tái)或微信支付平臺(tái),采取線上或電話下單,線下配送方式,滿足村民日常生活用品需要,如有老人、小孩不會(huì)網(wǎng)上訂購(gòu),由村屯負(fù)責(zé)人幫其下單或者登記,聯(lián)系配送。

          2.就近配送。各封閉村屯按照就近原則,由鎮(zhèn)級(jí)重要生活必需品物資采購(gòu)商超作為配送主體,在保障安全的前提下,開(kāi)展生活必需品無(wú)接觸配送。

          四、區(qū)級(jí)生活必需品物資采購(gòu)商超

          五、鎮(zhèn)級(jí)生活必需品物資采購(gòu)商超

          主要采購(gòu)商超:百優(yōu)超市

          六、物資配送中轉(zhuǎn)站

          1.鎮(zhèn)級(jí)物資配送中轉(zhuǎn)站設(shè)立在三都鎮(zhèn)政府大院,必要時(shí)可搭建簡(jiǎn)易帳篷用于存放有預(yù)包裝的生活物資。

          2.村級(jí)物資配送中轉(zhuǎn)站

          板江村物資中轉(zhuǎn)站:板江村委辦公樓

          白見(jiàn)村物資中轉(zhuǎn)站:白見(jiàn)村委辦公樓

          三都村物資中轉(zhuǎn)站:三都村委辦公樓

          覺(jué)山村物資中轉(zhuǎn)站:覺(jué)山村委辦公樓

          里貢村物資中轉(zhuǎn)站:里貢村委辦公樓

          龍興村物資中轉(zhuǎn)站:龍興村委辦公樓

          工農(nóng)村物資中轉(zhuǎn)站:工農(nóng)村委辦公樓

          博艾村物資中轉(zhuǎn)站:博艾村委辦公樓

          三加村物資中轉(zhuǎn)站:三加村委辦公樓

          三都社區(qū)物資中轉(zhuǎn)站:三都社區(qū)辦公樓

          3.屯級(jí)物資配送中轉(zhuǎn)站設(shè)立在各村各屯處,選擇在各屯文化室。

          七、組織架構(gòu)及職責(zé)分工

         。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導(dǎo)小組

          柳江區(qū)三都鎮(zhèn)成立重要生活必需品市場(chǎng)應(yīng)急保供工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組成人員如下:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          生活物資保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)日常事務(wù)性工作。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)黨政辦,辦公室主任由韋甜英同志兼任。

         。ǘ┺k公室職責(zé)

          1.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作及與各成員單位的溝通聯(lián)絡(luò)聯(lián)系與協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展生活必需品市場(chǎng)應(yīng)急保供工作。(24小時(shí)保供電話:7588217)。

          2.組織、協(xié)調(diào)新型冠狀病毒疫情防控期間生活必需品市場(chǎng)應(yīng)急保供工作。

          3.收集、整理有關(guān)信息,為領(lǐng)導(dǎo)小組提供決策參考。

          4.負(fù)責(zé)接收、傳達(dá)和執(zhí)行區(qū)人民政府、區(qū)指揮部的各項(xiàng)決策和指令,檢查、報(bào)告執(zhí)行情況。

          5.協(xié)調(diào)突發(fā)事件的應(yīng)急演練、應(yīng)急處置、調(diào)查評(píng)估、信息發(fā)布、應(yīng)急保障和宣傳培訓(xùn)等工作。

         。ㄈ└鞑块T(mén)工作職責(zé)

          黨政辦:負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)肉類(lèi)、果蔬等主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)監(jiān)控和統(tǒng)計(jì),根據(jù)應(yīng)急需求,及時(shí)組織農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地供應(yīng)。

          鄉(xiāng)村建設(shè)綜合服務(wù)中心:負(fù)責(zé)組織保供運(yùn)輸車(chē)輛隊(duì)伍,建立生活必需品運(yùn)輸“快速通道”,及時(shí)解決各村(社區(qū))之間的物流運(yùn)輸障礙,確保應(yīng)急物資運(yùn)輸通暢,配合相關(guān)部門(mén)落實(shí)應(yīng)急投放工作。

          財(cái)政所:負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)生活物資應(yīng)急保供響應(yīng)工作相關(guān)經(jīng)費(fèi)保障。

          市場(chǎng)監(jiān)管所:負(fù)責(zé)規(guī)范市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價(jià)、破壞市場(chǎng)秩序及損害消費(fèi)者利益等違法行為,負(fù)責(zé)價(jià)格監(jiān)督管理。指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市做好重要生活必需品的貨源組織和供應(yīng)工作,必要時(shí)通過(guò)媒體公布市場(chǎng)、超市網(wǎng)上下單方式,以及線下訂貨服務(wù)電話,確保市場(chǎng)供應(yīng)充足,商品訂購(gòu)方便,配送及時(shí)順暢。

          各村、社區(qū):負(fù)責(zé)做好本轄區(qū)生活必需品日需求量提前測(cè)算、做好應(yīng)急狀態(tài)下轄區(qū)內(nèi)生活必需品的供應(yīng)和運(yùn)輸、投放、配送工作。

          其他相關(guān)部門(mén):根據(jù)本部門(mén)職責(zé),配合做好相關(guān)工作。各相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)根據(jù)部門(mén)職責(zé),制定工作細(xì)案,確保突發(fā)情況發(fā)生時(shí)能快速反應(yīng)。

          (四)各崗位工作職責(zé)

          鞏固生活物資物流重點(diǎn)線路,確保“三不斷”(即:保障公路交通網(wǎng)絡(luò)不斷、應(yīng)急運(yùn)輸綠色通道不斷、必要的群眾生產(chǎn)生活物資運(yùn)輸通道不斷)。保障生活物資運(yùn)輸車(chē)輛優(yōu)先便捷通行。嚴(yán)格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策。生活物資運(yùn)送到鎮(zhèn)后,由鎮(zhèn)級(jí)志愿隊(duì)伍將按村(社區(qū))封閉區(qū)分揀物資,分揀后的物資從鎮(zhèn)中轉(zhuǎn)站配送至村(社區(qū))封閉區(qū)指定地點(diǎn)。

         。ㄎ澹┥钗镔Y配送到戶小組人員如下:

          組長(zhǎng):藍(lán)柳苑板江村委黨支書(shū)、主任

          韋定英白見(jiàn)村委黨支書(shū)、主任

          韋廷春三都村委黨支書(shū)、主任

          韋克淼覺(jué)山村委黨支書(shū)、主任

          曾秒里貢村委黨支書(shū)、主任

          韋朝陽(yáng)龍興村委黨支書(shū)、主任

          覃周立工農(nóng)村委黨支書(shū)、主任

          覃金海博艾村委黨支書(shū)、主任

          韋立文三加村委黨支書(shū)、主任

          韋少云三都社區(qū)黨支書(shū)、主任

          組員:各村(居)委村干部及小組長(zhǎng)

          1.生活物資配送到戶小組按村(居)委劃片分工。小組辦公室設(shè)在各村(居)委辦公室,辦公室主任由各村(居)黨支書(shū)兼任,組員有各村(居)干部。辦公室主要負(fù)責(zé)登記生活物資發(fā)放記錄,在封控區(qū)與管控區(qū)時(shí)期,設(shè)立24小時(shí)保供電話,要統(tǒng)計(jì)村戶家中重要生活必需品日需求量,報(bào)告到黨政辦。

          2.生活物資配送到戶小組由村干部、村民小組長(zhǎng)、村屯黨員、志愿者以及民兵團(tuán)組成配送隊(duì)伍將生活必需品送至各村屯、村戶家中,在封控區(qū)與管控區(qū)時(shí)期,要統(tǒng)計(jì)村戶家中重要生活必需品日需求量,并提供數(shù)據(jù)給辦公室人員。同時(shí)設(shè)立各村(居)生活物資24小時(shí)保供熱線,確保如有生活不便人員,由村屯負(fù)責(zé)人幫其下單或者登記,聯(lián)系配送。

          八、保障措施

          由生活物資保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排部署,依托各村、社區(qū)網(wǎng)格化管理模式,充分發(fā)揮黨員骨干、志愿者、愛(ài)心人士作用,切實(shí)保障全鎮(zhèn)群眾生活物資供給,滿足群眾日常生活需要。

          (一)做好備貨補(bǔ)貨。鎮(zhèn)疫情防控辦公室根據(jù)轄區(qū)各類(lèi)商超規(guī)模,制定2家超市(百優(yōu)超市、美美超市)作為全鎮(zhèn)生活物資保障供給商超。做好備貨補(bǔ)貨。生活必需品應(yīng)急保供組與種植、養(yǎng)殖和生產(chǎn)基地(企業(yè))對(duì)接,采購(gòu)、調(diào)運(yùn)、儲(chǔ)備足量的生活必需品和方便食品,特別要備足各類(lèi)蔬菜,滿足村民長(zhǎng)時(shí)間居家生活的基礎(chǔ)需求。

          (二)需求上報(bào)。轄區(qū)群眾將各自生活物資需求向所在村、社區(qū)具體網(wǎng)格信息反應(yīng),由各網(wǎng)格信息員匯總?cè)罕姼黝?lèi)生活物資數(shù)量、規(guī)模,并上報(bào)各村、社區(qū)二級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)(即各村、社區(qū)黨支部書(shū)記),由各二級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)統(tǒng)一上報(bào)至鎮(zhèn)疫情防控辦公室。

          (三)做好安全運(yùn)輸。鎮(zhèn)級(jí)生活必需品物資轉(zhuǎn)運(yùn)站、采購(gòu)商超、藥店、村屯轉(zhuǎn)運(yùn)站要明確一名專(zhuān)人和固定車(chē)輛開(kāi)展配送,車(chē)輛類(lèi)型要根據(jù)物資情況、道路情況結(jié)合實(shí)際進(jìn)行調(diào)配,確保配送便捷,同時(shí)將配送車(chē)輛和人員身份信息、健康碼、行程碼等信息報(bào)鎮(zhèn)指揮部審核,經(jīng)鎮(zhèn)疫情防控工作指揮部批準(zhǔn)后,開(kāi)展配送。

         。ㄋ模┳龊梅揽卮胧I畋匦杵窇(yīng)急保供超市、藥店要做細(xì)門(mén)店及從業(yè)人員的疫情防控措施。在配送過(guò)程中,配送人員要做好核酸檢測(cè)和個(gè)人防護(hù),按照防控要求對(duì)車(chē)輛消殺,做到物資配送安全有序。要堅(jiān)決避免人員集中領(lǐng)取分發(fā)物資帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),并及時(shí)對(duì)生活必需品外包裝和物資存放地、分發(fā)區(qū)域進(jìn)行消殺。物資配送到戶期間要按要求做好疫情防護(hù)工作,各村(居)委辦公室要提前配備生活物資應(yīng)急投放所需的口罩、防護(hù)服、消殺用品,確保應(yīng)急投放期間防護(hù)安全。

         。ㄎ澹┪镔Y配送及發(fā)放,由鎮(zhèn)疫情防控辦公室統(tǒng)籌各村、社區(qū)物資需求,通知各村、社區(qū)民兵,在指定時(shí)間到具體商超領(lǐng)取生活物資并運(yùn)輸至各村、社區(qū)。各村、社區(qū)依托網(wǎng)格化管理模式,組織網(wǎng)格員、信息員、黨員骨干、志愿者等對(duì)各網(wǎng)格內(nèi)群眾逐家進(jìn)行配送。

          九、工作要求

         。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí),高度重視。各部門(mén)要切實(shí)提高政治站位,充分認(rèn)識(shí)做好重要生活必需品應(yīng)急保供工作的重要性,以最堅(jiān)定的態(tài)度、最迅速的行動(dòng)、最有力的措施,保障市場(chǎng)供應(yīng)部脫銷(xiāo)、不斷檔。生活物資保障相關(guān)單位要各司其職,做好應(yīng)急保供工作。啟動(dòng)生活物資應(yīng)急保供響應(yīng)后,同步啟動(dòng)封閉區(qū)域內(nèi)生活必需品應(yīng)急投放工作計(jì)劃,鎮(zhèn)指揮部將封閉期內(nèi)的生活必需品總需求量于0.5小時(shí)內(nèi)上報(bào)到區(qū)生活物資保障組。

          (二)密切溝通,加強(qiáng)合作。各單位、各村、社區(qū)疫情防控物資保障組成員之間要加強(qiáng)溝通,密切協(xié)同,及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況,保持手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī),確保通信聯(lián)絡(luò)通暢。

         。ㄈ〾簩(shí)責(zé)任,層層落實(shí)。要切合實(shí)際,制定工作目標(biāo)明確工作任務(wù),完善工作措施,壓實(shí)工作責(zé)任,層層抓好落實(shí),確保市場(chǎng)應(yīng)急保供各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

          (四)全面掌握輿情,合理引導(dǎo)消費(fèi)。要及時(shí)做好應(yīng)急處置工作情況信息發(fā)布和新聞報(bào)道工作,及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息,全面掌握輿情動(dòng)態(tài)正確引導(dǎo)社會(huì)輿論,引導(dǎo)廣大消費(fèi)者持理性消費(fèi),按需求采購(gòu)生活必需品,杜絕跟風(fēng)搶購(gòu),以防造成不必要的損失浪費(fèi)。

         。ㄎ澹┧羞M(jìn)行物資分配、外出采購(gòu)物資的車(chē)輛、人員必須嚴(yán)格落實(shí)疫情防控相關(guān)要求,做好個(gè)人防護(hù)和物資的消毒,尤其是各指定商超要做好采購(gòu)物資的消毒工作。

          此方案在實(shí)施過(guò)程中根據(jù)具體情況適時(shí)調(diào)整和完善。

          生鮮配送解決方案15

          為切實(shí)保障疫情防控期內(nèi)群眾基本生活物資需求,結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,制定如下物資保供工作方案。

          一、工作目標(biāo)

          按照“統(tǒng)一封控、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、保障需求”的原則,在集中封閉期間,有序、有效集中開(kāi)展配送工作,落實(shí)各項(xiàng)工作措施,有效保障封控地區(qū)必要生活物資需求,全力維護(hù)封控地區(qū)安全穩(wěn)定。

          二、配送方式及范圍

          生活物資以“外調(diào)”為主,配送單位為略陽(yáng)縣新圣嘉購(gòu)物中心,配送范圍為全鎮(zhèn)范圍,優(yōu)先保障管控區(qū)內(nèi)群眾和隔離點(diǎn)群眾生活必需物資。

          三、配送物資種類(lèi)

          蔬菜、雞蛋、水果、豬肉、大米、面粉、食用油、食用鹽等。

          四、工作任務(wù)

          (一)暢通保供渠道。采取有效措施,切實(shí)保障我鎮(zhèn)物資供應(yīng)主渠道的暢通,按照縣級(jí)有關(guān)部門(mén)要求,確定新圣嘉購(gòu)物中心為我鎮(zhèn)物資供應(yīng)點(diǎn)。每周二、周六由馬蹄灣鎮(zhèn)興旺食雜店負(fù)責(zé)人張兵統(tǒng)一進(jìn)購(gòu)所需物資。

         。ǘ┞鋵(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。針對(duì)全鎮(zhèn)所有村組已封閉的實(shí)際情況,要求各村(社區(qū))落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé),每周一、周五將超市提供的可售物品清單上傳至村(居)民微信群中,要求村(居)民將所需物資情況定時(shí)上報(bào),各村(社區(qū))安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)匯總上報(bào)至市場(chǎng)監(jiān)管所王軍同志處,王軍同志對(duì)接興旺食雜店負(fù)責(zé)人張兵前往縣城進(jìn)購(gòu)。

         。ㄈ┟鞔_配送流程。各村(社區(qū))負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)人按照村、鎮(zhèn)(街)規(guī)模合理確定物資存放配送點(diǎn),設(shè)置醒目的物資存放點(diǎn)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。所有物資配送應(yīng)通過(guò)興旺食雜店配送站點(diǎn)收貨和分發(fā),個(gè)人不得直接取貨。

          五、工作要求

         。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。專(zhuān)班負(fù)責(zé)同志要對(duì)生活物資市場(chǎng)供應(yīng)工作親自抓、負(fù)總責(zé),深入一線、靠前指揮。各單位要認(rèn)真履職盡責(zé)、密切協(xié)同配合,針對(duì)疫情發(fā)展情況,加強(qiáng)對(duì)保供商店的商品保供監(jiān)測(cè)和疫情防控巡查,確保責(zé)任到位、保供到位、防控到位。

         。ǘ┖粚(shí)工作責(zé)任。鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)配送物品的質(zhì)量、價(jià)格、檢測(cè),安排專(zhuān)人全批次監(jiān)管和聯(lián)絡(luò)(負(fù)責(zé)人王軍:15319336960);鎮(zhèn)黨政辦負(fù)責(zé)抓好物資調(diào)運(yùn)協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)等工作(負(fù)責(zé)人羅奔:13700260123);保供單位負(fù)責(zé)保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)完成全部配送流程,在打包、分裝、配送過(guò)程中嚴(yán)格按照疫情防控相關(guān)規(guī)定操作(負(fù)責(zé)人張兵:13992653074)。

          (三)加強(qiáng)人員保障。各村(社區(qū))要充實(shí)生活物資保供工作力量,特別要加強(qiáng)社區(qū)工作力量,組織下沉干部,發(fā)動(dòng)黨員,招募志愿者積極參與應(yīng)急保供工作,切實(shí)解決“最后一百米”問(wèn)題。要高度關(guān)注孤寡老人、重癥殘疾、流浪人員、外地滯留人員等特殊群體,采取“一對(duì)一”的精準(zhǔn)服務(wù)方式提供保障。配送人員要保護(hù)自身安全,每天進(jìn)行核酸檢測(cè)。

         。ㄋ模┘訌(qiáng)宣傳引導(dǎo)。及時(shí)關(guān)注輿情,主動(dòng)發(fā)聲、及時(shí)發(fā)聲、準(zhǔn)確發(fā)聲,回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,穩(wěn)定社會(huì)預(yù)期,引導(dǎo)合理消費(fèi),營(yíng)造保障生活物資市場(chǎng)供應(yīng)良好氛圍。

          生鮮配送解決方案16

          為科學(xué)有序高效做好新冠肺炎疫情防控生活物資保障工作,根據(jù)重慶市新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組市場(chǎng)供應(yīng)保障組關(guān)于印發(fā)《重慶市中心城區(qū)突發(fā)新冠肺炎聚集性疫情生活物資保障實(shí)施方案的通知》(渝肺炎市供組〔2022〕1號(hào))、市商務(wù)委關(guān)于《重慶市中心城區(qū)突發(fā)規(guī)模性新冠肺炎疫情生活物資保障實(shí)施預(yù)案》、中共墊江縣桂溪街道工作委員會(huì)墊江縣人民政府桂溪街道辦事處《關(guān)于調(diào)整桂溪街道新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》等文件精神及工作要求,圍繞“確保城區(qū)常住人口糧油肉菜等主要生活物資供應(yīng)有保障”基本目標(biāo),按照“外保貨源、內(nèi)保暢通、末端保供應(yīng)”總體思路,結(jié)合我街道實(shí)際,制定本方案。

          一、市場(chǎng)供應(yīng)保障組組織機(jī)構(gòu)及職能職責(zé)

         。ㄒ唬┦袌(chǎng)供應(yīng)保障組

          組長(zhǎng):張文輝黨工委副書(shū)記、辦事處主任

          副組長(zhǎng):高寧辦事處副主任

          王曉林政法統(tǒng)戰(zhàn)委員

          易林組織委員

          盧先忠宣傳委員

          孫東辦事處副主任

          成員單位:經(jīng)發(fā)辦、桂溪派出所、桂溪市場(chǎng)監(jiān)管所、財(cái)政辦、農(nóng)服中心、平安辦、黨群辦(工會(huì)團(tuán)委)、應(yīng)急辦、社事辦、規(guī)建辦、社服中心、各社區(qū)(村)。

          市場(chǎng)保障組下設(shè)辦公室在經(jīng)發(fā)辦,由黨工委組織委員易林為主任,經(jīng)發(fā)辦主任郝霞為副主任,經(jīng)發(fā)辦全體人員、其他成員單位負(fù)責(zé)人、各社區(qū)(村)主任為成員,具體負(fù)責(zé)生活物資市場(chǎng)供應(yīng)保障日常事務(wù)。

          市場(chǎng)供應(yīng)保障組工作職責(zé):

          當(dāng)街道出現(xiàn)突發(fā)新冠肺炎聚集性疫情情況,市場(chǎng)供應(yīng)保障組在街道新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)籌指導(dǎo)下,開(kāi)展生活物資市場(chǎng)供應(yīng)保障工作,各成員單位按照屬地屬事原則,各司其職,落實(shí)新冠肺炎聚集性疫情突發(fā)情況下的生活必需品應(yīng)急保供工作。

         。ǘ┦袌(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位職能職責(zé)

          經(jīng)發(fā)辦:負(fù)責(zé)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)保障工作。建立轄區(qū)糧食(大米和面粉)、食用油、肉、蛋、奶、蔬菜、水等生活必需品供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)銷(xiāo)存、貨品來(lái)源、物資缺口等內(nèi)容的臺(tái)賬,配合縣商務(wù)委落實(shí)轄區(qū)生活物資保供企業(yè);收集社區(qū)(村)生活物資需求信息,及時(shí)向縣市場(chǎng)保障組報(bào)送物質(zhì)調(diào)撥申請(qǐng);對(duì)接保供企業(yè),及時(shí)獲取生活物資配送信息,組織應(yīng)急保供隊(duì)伍接收和分發(fā)物資;加強(qiáng)生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè);承擔(dān)街道疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。

          桂溪派出所:負(fù)責(zé)協(xié)助生活必需品應(yīng)急供應(yīng)場(chǎng)所的治安維護(hù),對(duì)城市生活物資配送車(chē)輛提供通行便利,保障生活物資運(yùn)輸車(chē)輛優(yōu)先通行,運(yùn)輸線路暢通。

          桂溪市場(chǎng)監(jiān)管所:負(fù)責(zé)市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理,加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管,依法打擊銷(xiāo)售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價(jià)等行為,維護(hù)生活必需品應(yīng)急供應(yīng)市場(chǎng)秩序。負(fù)責(zé)生活必需品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督管理。

          財(cái)政辦:負(fù)責(zé)保障生活必需品儲(chǔ)備、市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急調(diào)度及應(yīng)急保供隊(duì)伍核酸檢測(cè)等所需的應(yīng)急保供相關(guān)經(jīng)費(fèi)。

          農(nóng)服中心:負(fù)責(zé)保障本地“菜籃子”產(chǎn)品供給,守住糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線,加強(qiáng)本地重要農(nóng)產(chǎn)品調(diào)控,聯(lián)系本地重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè),健全本地農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

          平安辦:負(fù)責(zé)物資接收和分發(fā)點(diǎn)的秩序維護(hù),確保物資分發(fā)平穩(wěn)進(jìn)行。

          應(yīng)急辦:負(fù)責(zé)組建街道應(yīng)急保供隊(duì)伍,牽頭參與應(yīng)急保供物資分撥、應(yīng)急配送等工作。

          黨群辦(工會(huì)團(tuán)委):負(fù)責(zé)指導(dǎo)志愿者隊(duì)伍招募工作,組織指導(dǎo)街道志愿者參與應(yīng)急保供生活物資分撥、應(yīng)急配送等工作,發(fā)揮生力軍和突擊隊(duì)作用。

          社事辦:指導(dǎo)各社區(qū)(村)做好困難群眾生活物資發(fā)放相關(guān)工作。

          規(guī)建辦:負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織保障生活物資應(yīng)急保供配送車(chē)輛等應(yīng)急運(yùn)力。

          社服中心:負(fù)責(zé)物業(yè)管理活動(dòng)的監(jiān)督管理,協(xié)調(diào)指導(dǎo)物業(yè)管理隊(duì)伍參與生活物資供應(yīng)保障。

          各社區(qū)(村):按照屬地原則,結(jié)合自身實(shí)際情況,組建村居新冠肺炎疫情生活物資保障領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班,明確牽頭領(lǐng)導(dǎo)和具體工作人員,具體抓好應(yīng)急保供隊(duì)伍(黨員、志愿者、物業(yè)工作人員)建設(shè),建立轄區(qū)糧食(大米和面粉)、食用油、肉、蛋、奶、蔬菜、水等生活必需品需求臺(tái)賬,及時(shí)接收和分發(fā)上級(jí)調(diào)撥的應(yīng)急保供物質(zhì),做好臺(tái)賬。制定村居新冠肺炎疫情生活物資應(yīng)急保供應(yīng)急預(yù)案,統(tǒng)籌組織指揮轄區(qū)新冠肺炎疫情生活物資應(yīng)急保供相關(guān)工作。

          二、街道全域封閉管控生活物資保障

          街道發(fā)生聚集性疫情,接縣疫情防控指揮部城區(qū)封閉管控指令后,重點(diǎn)采取以下措施:

         。ㄒ唬┤婕せ钪笓]體系

          1.市場(chǎng)供應(yīng)保障組立即進(jìn)入狀態(tài)。市場(chǎng)供應(yīng)保障組責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、辦公室全體人員立即到街道疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組市場(chǎng)供應(yīng)保障組工作專(zhuān)門(mén)集中辦公,按照縣、街道疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組和縣市場(chǎng)供應(yīng)保障組的要求,全面統(tǒng)籌組織指揮街道生活物資應(yīng)急保供工作。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位、各社區(qū)(村)啟動(dòng)本級(jí)生活物資應(yīng)急保供指揮體系。

          2.市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位工作專(zhuān)班分別集中辦公,落實(shí)工作責(zé)任。同時(shí),街道、村居、小區(qū)物管、志愿者組成的生活物資應(yīng)急保供隊(duì)伍進(jìn)入指定位置。

          (二)保障供給渠道暢通

          3.按照墊江縣市場(chǎng)供應(yīng)保障組的統(tǒng)籌安排,確保轄區(qū)內(nèi)重要生活物資銷(xiāo)售場(chǎng)所正常營(yíng)業(yè)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、生鮮店、電子商務(wù)、物流配送等企業(yè),在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),合理加大庫(kù)存,前移備貨場(chǎng)地,加密補(bǔ)貨頻次,確保生活必需品供應(yīng)不斷檔脫銷(xiāo)。

         。ㄈ┐_保生活物資保障體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)

          4.及時(shí)收集封閉區(qū)域居民重要生活物資需求信息,分類(lèi)匯總。第一時(shí)間將需求信息向縣市場(chǎng)保供組報(bào)送,便于縣市場(chǎng)保供組對(duì)接各保供企業(yè)組織貨源,確保需求信息第一時(shí)間傳達(dá)到各保供企業(yè)。

          5.投入應(yīng)急保供隊(duì)伍。及時(shí)對(duì)接轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、生產(chǎn)加工龍頭企業(yè),批發(fā)零售、餐飲住宿、電子商務(wù)、物流配送等企業(yè),收集生活物資配送信息,及時(shí)組織街道、各社區(qū)(村)應(yīng)急保供隊(duì)伍,確保生活物資保供“最后一百米”人員充足,生活物資及時(shí)分發(fā)到居民手中。

          6.做好政府儲(chǔ)備物資投放準(zhǔn)備。根據(jù)縣市場(chǎng)保供組的統(tǒng)一安排,及時(shí)聯(lián)系轄區(qū)應(yīng)急保供網(wǎng)點(diǎn),確保政府儲(chǔ)備物質(zhì)能夠及時(shí)投放,穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期,穩(wěn)定市民信心。

          7.開(kāi)展市場(chǎng)應(yīng)急監(jiān)測(cè)。啟動(dòng)生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行日監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)告,對(duì)重點(diǎn)保供企業(yè)生活必需品實(shí)行價(jià)格庫(kù)存雙監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)庫(kù)銷(xiāo)比下降、價(jià)格異常波動(dòng)等苗頭性傾向性問(wèn)題及時(shí)向縣市場(chǎng)保供組報(bào)告。

         。ㄋ模┘訌(qiáng)保供人員管理

          8.建立充足配送隊(duì)伍,解決末端配送入戶到位。建立街道、社區(qū)、小區(qū)物管、志愿者等多方面力量組成的應(yīng)急保供隊(duì)伍,分批輪流保障生活物資居民需求統(tǒng)計(jì)、封控區(qū)物資接駁點(diǎn)、臨時(shí)供應(yīng)點(diǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)分發(fā)、配送上門(mén)等工作,確保物資保供“最后一公里”“最后一百米”人員充足,供應(yīng)及時(shí)順暢。保障特殊群體生活物資供應(yīng),點(diǎn)對(duì)點(diǎn)做好特殊困難群體生活物資供應(yīng)保障,確保生活物資保供無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角。

          9.保障應(yīng)急保供人員正常上崗。應(yīng)急保供人員憑“工作證或單位證明”以及“24小時(shí)內(nèi)核酸陰性報(bào)告”和“健康碼綠碼”出入小區(qū)上崗。應(yīng)急保供人員在全面落實(shí)防控措施的前提下,進(jìn)入保供場(chǎng)所健康碼異常的可持工作證明和核酸檢測(cè)陰性證明上崗。

          三、生活物資應(yīng)急保供物資申請(qǐng)操作流程

          10.各社區(qū)(村)及時(shí)收集轄區(qū)居民需求信息并分類(lèi)匯總,第一時(shí)間書(shū)面或電話向街道提出生活物資應(yīng)急保供需求(市場(chǎng)保障組值班電話:),市場(chǎng)保障組匯總各社區(qū)(村)的生活物資應(yīng)急保供需求,第一時(shí)間向縣商務(wù)委提出生活物資應(yīng)急保供調(diào)撥需求。

          11.縣商務(wù)委下達(dá)調(diào)撥指令后,及時(shí)聯(lián)系配送企業(yè),確定物資品類(lèi)、數(shù)量、規(guī)格、單價(jià)、送達(dá)地點(diǎn)、送達(dá)時(shí)間、聯(lián)系電話等信息。物資到達(dá)指定區(qū)域后,及時(shí)組織應(yīng)急保供隊(duì)伍進(jìn)行接收,同時(shí)第一時(shí)間按照需求進(jìn)行分發(fā),各社區(qū)(村)做好接收和分發(fā)臺(tái)賬。

          12.應(yīng)急物資的管理和使用,按照“先申請(qǐng)、再調(diào)撥、后結(jié)算”和“誰(shuí)使用、誰(shuí)結(jié)算”的原則進(jìn)行。應(yīng)急物資保障供應(yīng)工作結(jié)束后,街道應(yīng)急物資保障組對(duì)接縣商務(wù)委匯同保供企業(yè)在15個(gè)工作日內(nèi)據(jù)實(shí)結(jié)算,物資結(jié)算價(jià)格按照調(diào)撥當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)格確定。

          四、組織保障

         。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組要加強(qiáng)統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化與疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、各成員單位的協(xié)調(diào)溝通,齊抓共管,形成合力,共同開(kāi)展生活物資應(yīng)急保供工作。各成員單位要強(qiáng)化應(yīng)急保供工作的組織統(tǒng)籌和領(lǐng)導(dǎo),著力推進(jìn)完善應(yīng)急保供網(wǎng)格化管理的工作機(jī)制,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決生活物資供應(yīng)工作中的困難和問(wèn)題,保障市場(chǎng)供應(yīng)平穩(wěn)有序。

          (二)壓實(shí)工作責(zé)任。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位按照職能職責(zé),明確分管領(lǐng)導(dǎo),確定日常聯(lián)絡(luò)人,履行好市場(chǎng)供應(yīng)保障職責(zé)。各社區(qū)(村)要落實(shí)屬地責(zé)任,制定細(xì)化本轄區(qū)生活物資應(yīng)急保供方案,確保生活物資保障網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋。

         。ㄈ┍U闲畔惩ā=值朗袌(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)人員要確保通訊暢通,加強(qiáng)24小時(shí)應(yīng)急值守,定期溝通情況,共享信息,掌握市場(chǎng)供給情況,及時(shí)協(xié)調(diào)解決供應(yīng)中的問(wèn)題,保障居民消費(fèi)需求。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位要從實(shí)際出發(fā),指導(dǎo)各社區(qū)(村)落實(shí)生活物資應(yīng)急保供人員,儲(chǔ)備志愿者隊(duì)伍,掌握各相關(guān)人員家庭住址、電話等基礎(chǔ)信息,疫情突發(fā)時(shí)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案,確保物資、車(chē)輛、人員等及時(shí)到位。

          生鮮配送解決方案17

          生鮮食材配送操作準(zhǔn)則

          一、適用范圍

          凡自營(yíng)的蔬菜、水果類(lèi)商品,均適用此管理流程。

          二、編碼使用要求

          1、要貨單、入庫(kù)單、調(diào)撥單、報(bào)損單、除皮單、盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼;

          2、嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)、銷(xiāo)計(jì)量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計(jì)量單位進(jìn)貨入庫(kù),銷(xiāo)售時(shí)必須以“kg”為計(jì)量單位。

          三、要貨流程

          1、要貨五原則:

          (1)參考上周同一天(節(jié)假日除外)銷(xiāo)售;

          (2)參考昨日銷(xiāo)售;

          (3)參考當(dāng)日菜譜原料需求及當(dāng)日庫(kù)存情況;

          (4)嚴(yán)格依照食材認(rèn)證渠道執(zhí)行 其中(1)、(2)、(3)項(xiàng)為食堂總廚在制定要貨計(jì)劃時(shí)必須參考的要素;(4)、項(xiàng)為采購(gòu)負(fù)責(zé)人在決定采購(gòu)時(shí)必須參考的要素。

          2、要貨流程:

          食堂總管在餐行健系統(tǒng)上制作電子版要貨單(準(zhǔn)確填寫(xiě)商品編碼、名稱(chēng)、要貨數(shù)量),負(fù)責(zé)與采供部及時(shí)緊密溝通,在基地供應(yīng)商處訂貨采買(mǎi)的商品在下午2點(diǎn)前填寫(xiě)好第二天所需商品;本地現(xiàn)采商品在營(yíng)業(yè)結(jié)束后,即晚上6點(diǎn)前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò)傳輸方式發(fā)送給采購(gòu)組貨源組織負(fù)責(zé)人,須確認(rèn)對(duì)方成功接收。未按時(shí)完成處罰賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人100元/次。

          四、采購(gòu)流程

          1、采購(gòu)現(xiàn)金由采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)借出并在財(cái)務(wù)清帳。

          2、采購(gòu)組逐步分類(lèi)分單品摸索總結(jié)出每天的最佳采買(mǎi)時(shí)機(jī)、采買(mǎi)地點(diǎn),可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價(jià)格經(jīng)驗(yàn),最大限度降低采購(gòu)成本,形成科學(xué)有效的采買(mǎi)制度。

          3、采用送貨制的供應(yīng)商,采購(gòu)組要與食堂一起科學(xué)安排和調(diào)度,盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣(mài)之間的時(shí)間。

          4、商品分級(jí):采購(gòu)人員在采買(mǎi)商品時(shí),需認(rèn)定商品等級(jí),具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統(tǒng)裝貨三種,務(wù)必將認(rèn)定結(jié)果填寫(xiě)在送貨單上。

          其認(rèn)定原則為:

          1)精品貨:通過(guò)特別精選的商品。 2)優(yōu)質(zhì)貨:通過(guò)簡(jiǎn)單精選的商品。 3)統(tǒng)裝貨:沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何精選的商品。

          5、采購(gòu)組參照要貨單組織貨源,對(duì)基地供應(yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)和電話預(yù)定采買(mǎi),其余商品進(jìn)入現(xiàn)金采買(mǎi)流程;毓⿷(yīng)商和長(zhǎng)期合作供應(yīng)商送貨到指定地點(diǎn)后,必須由采購(gòu)人員、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢負(fù)責(zé)人共同檢驗(yàn)、過(guò)稱(chēng)、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字確認(rèn)。在現(xiàn)金采買(mǎi)過(guò)程中遵照詢價(jià)、議價(jià)、最終確定成交、點(diǎn)貨裝車(chē)、運(yùn)輸、交付六個(gè)環(huán)節(jié)依次進(jìn)行。 詢價(jià)由當(dāng)日所有采購(gòu)員分別進(jìn)行,匯總各自意見(jiàn)后確認(rèn)意向采買(mǎi)點(diǎn),進(jìn)入議價(jià)環(huán)節(jié),必須2人以上,現(xiàn)場(chǎng)明確主購(gòu)和輔購(gòu),并對(duì)議定單價(jià)負(fù)責(zé);價(jià)格談成后通知攜帶現(xiàn)金的人員(指派專(zhuān)人并專(zhuān)款專(zhuān)用)開(kāi)單結(jié)算,付款人員與駕駛員、搬運(yùn)工一起過(guò)秤裝車(chē),付款人員對(duì)已買(mǎi)商品全部裝車(chē)無(wú)遺漏負(fù)責(zé)。裝車(chē)完畢后,由開(kāi)單付款人負(fù)責(zé)填寫(xiě)送貨單(一式四聯(lián)),分供貨商單獨(dú)填寫(xiě),有條件的留下供貨商手機(jī)(電話)和聯(lián)系地址,供貨商簽字確認(rèn);駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認(rèn)并付款。付款人員對(duì)采購(gòu)商品的數(shù)量、金額、現(xiàn)金結(jié)算負(fù)責(zé)。

          6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存,以備核對(duì)現(xiàn)金,另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運(yùn)輸、交貨環(huán)節(jié)。

          7、裝車(chē)時(shí)采購(gòu)組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車(chē),商品要求輕拿輕放,嚴(yán)禁野蠻裝卸商品。運(yùn)輸過(guò)程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。

          8、對(duì)采購(gòu)的商品進(jìn)價(jià),由監(jiān)控部隨機(jī)不定期抽檢。

          9、車(chē)輛運(yùn)輸路線:由批發(fā)市場(chǎng)出發(fā),直送總店分揀,再由總店向各分店配送。

          10、沒(méi)有按上述流程執(zhí)行的,每錯(cuò)一個(gè)環(huán)節(jié)處罰50元。

          五、收貨流程

          1、收貨時(shí)間:從凌晨4點(diǎn)開(kāi)始,貨車(chē)到達(dá)指定收貨地點(diǎn)后,駕駛員、搬運(yùn)工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。

          2、收貨人員必須嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn),不得降低收貨標(biāo)準(zhǔn),不得提高收貨數(shù)量(有特殊原因除外);對(duì)品相、質(zhì)量有問(wèn)題的商品應(yīng)予以拒收,對(duì)可以降級(jí)收貨的,根據(jù)商品情況降級(jí)收貨。

          3、收貨人員必須過(guò)秤后如實(shí)填寫(xiě)商品毛重、去皮數(shù)量(含冰塊、水份、泥土、包裝物等)。過(guò)秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負(fù)責(zé)人、司機(jī)、質(zhì)檢員共同簽字確認(rèn),一聯(lián)交付收貨人,另兩聯(lián)由司機(jī)帶回分別交給付款人員及生鮮部文員,以便采購(gòu)組掌握交貨信息、報(bào)帳。

          4、在貨車(chē)離開(kāi)交貨區(qū)時(shí),由質(zhì)檢員檢查送貨車(chē)輛是否有未卸完或夾帶商品,并建立日志表。

          生鮮配送解決方案18

          隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng),對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對(duì)生鮮、果蔬、肉制品等運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)(采購(gòu)單位名稱(chēng))副食品配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn):

          一、配送方法

          配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

          1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》;

          2、我公司接到客戶配送訂單后,將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格;

          3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

          二、車(chē)輛配送服務(wù)

          我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車(chē)。

          三、配送產(chǎn)品介紹

          蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。

          四、配送時(shí)間及地點(diǎn)

          1、交貨時(shí)間:按照需求計(jì)劃每天配送一次,且滿足臨時(shí)性需求;

          2、交貨地點(diǎn):

          生鮮配送解決方案19

          1、應(yīng)急預(yù)案編制目的及依據(jù)

          1.1編制目的

          及時(shí)、準(zhǔn)確地組織開(kāi)展xx市學(xué)校凍品類(lèi)食材配送過(guò)程中突發(fā)事件的應(yīng)急工作,合理調(diào)配運(yùn)輸資源,最大限度地降低或避免凍品類(lèi)食材配送帶來(lái)的供應(yīng)不及時(shí)造成的停產(chǎn)損失、以及食材不能及時(shí)發(fā)運(yùn)、未能實(shí)現(xiàn)100%按時(shí)交付的情況,確保實(shí)現(xiàn)凍品類(lèi)食材的按時(shí)交付。

          1.2編制依據(jù)

          根據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》和公司的食材配送體系,結(jié)合公司實(shí)際情況,制定本案。

          2、適用范圍

          本預(yù)案是我公司應(yīng)對(duì)凍品類(lèi)食材配送突發(fā)事件緊急行動(dòng)方案,適用于預(yù)防將要發(fā)生凍品類(lèi)食材集中配送突發(fā)事件或事件發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)。

          3、工作原則

          3.1以保證客戶利益為根本原則,確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。

          3.2各個(gè)部門(mén)密切配合,分工協(xié)作,各司其職,各盡其責(zé)。

          3.3整合、調(diào)度所有配送資源,充分發(fā)揮集中配送的的核心作用。

          生鮮配送解決方案20

          一、食堂現(xiàn)狀:

          1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。

          2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。

          3、食品安全也是首要考慮的,用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況,對(duì)于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的,擔(dān)心人為做手腳,引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo),特別到夏季,蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥,需進(jìn)行反復(fù)清洗,才能保證入口衛(wèi)生,保證用餐人員食用健康食物。

          4、食材存放,冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗,部分量比較大食物化開(kāi)后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。

          5、食用餐票引起的局限性,餐票設(shè)置目的是避免浪費(fèi),和便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。

          引起車(chē)間工人的不便和不滿,導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子,有票的可能吃不飽,還有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。

          公司免費(fèi)給員工提供吃住,雖然不是不計(jì)成本的,但公司不在飲食上刻扣大家,既然錢(qián)花了,大家沒(méi)有吃好,就是浪費(fèi),這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。

          二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平(共6人,月工資支出預(yù)計(jì)17700元含)炒鍋3人(負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)

          1人已轉(zhuǎn)正3500元/月,1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元,1人還未到期工資2700元。幫廚2人(負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理,洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計(jì)工資1800元,1人還未到期工資1500元。

          車(chē)間送飯員1人(負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清運(yùn),送餐車(chē)的維護(hù),衛(wèi)生的打掃)未轉(zhuǎn)正工資1500元。

          三、整改方案

          1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改,廚房?jī)?nèi)部物品重新整理擺放,清理地面不長(zhǎng)期擺放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿擺放整齊,每天清洗,定期(10天一次消毒,夏季5天一次消毒)。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

          購(gòu)入的食材入庫(kù)保存前需進(jìn)行初次清洗和分解,袋裝存入冰箱和冷柜。肉類(lèi)購(gòu)入后,統(tǒng)一初清洗后,按照每次的用量袋裝,每頓用一袋,可以杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購(gòu)入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程,行政部隨時(shí)抽查。

          2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做,切塊要精細(xì),(多以片、絲及小塊丁狀肉為主,蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定)食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多,不易成熟,塊小成熟快,易入味,更可以節(jié)省食材。(可節(jié)約量要食堂經(jīng)過(guò)10天—15天的數(shù)據(jù)收集來(lái)確定)

          3、廚房回漢餐廳的通道,回餐廳通道封閉,二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8:00點(diǎn)開(kāi)放到晚21:00關(guān)閉。廚房沒(méi)有工作人員時(shí)無(wú)論工作間及餐廳門(mén)窗鎖好,關(guān)掉電源、燃?xì),食材、調(diào)料收藏保存好,環(huán)境衛(wèi)生整理好。

          4、廚師個(gè)人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn),行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味,手指甲是否干凈等

          5、餐票的實(shí)行為了減少浪費(fèi),浪費(fèi)與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量,布置廚房廚師關(guān)注浪費(fèi)量,行政督促協(xié)助改進(jìn)菜品質(zhì)量,菜品味道好,浪費(fèi)就會(huì)減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神,打飯?zhí)岢偈⑶诖,不知自己是否喜歡可先少打些,吃了不飽,還可以再打,這樣才能夠保證員工吃好,吃飽。送進(jìn)車(chē)間的.飯菜一樣實(shí)行少盛勤打,送餐人員要觀察剩飯量和,大家吃飯情況,吃的香,主動(dòng)詢問(wèn)是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工,因?yàn)闆](méi)有餐票而吃不飽。

          6、加強(qiáng)全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范(宿舍、食堂、公共娛樂(lè)室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為)集中培訓(xùn)和班組車(chē)間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

          員工素質(zhì)提高了,公司內(nèi)部餐票制度就可以取消了,對(duì)于外來(lái)人員用餐,購(gòu)票金額早中晚餐實(shí)行不同餐標(biāo),并餐票購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用要提高一些。餐票上寫(xiě)上時(shí)間。避免超計(jì)劃人員吃飯,導(dǎo)致的飯菜不夠。外來(lái)用餐人員(特別指有施工項(xiàng)目在公司內(nèi)停留有一定時(shí)間段的,用餐要告知用餐開(kāi)始時(shí)間和截止時(shí)間,每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。)

          7、所有正式入職的廚房工作人員,必須進(jìn)行體檢。體檢合格留用,不合者辭退。

          四、人員配置方案

          在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋,1名面點(diǎn)師傅。幫廚1名,F(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量,現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒(méi)有休息,工作量大無(wú)法調(diào)休。幫廚人數(shù)不夠,食材的清洗和撿摘工作不到位,食物雜質(zhì)多,不能保證食品安全。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣(mài)量,每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè)月的工資,面點(diǎn)師傅還可制作其他食物,所以從成本上來(lái)講,聘請(qǐng)一位面點(diǎn)師更合算。

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