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      2. 創(chuàng)建學生文明食堂實施方案

        時間:2023-06-25 13:04:36 方案 我要投稿
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        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合

          為了確保事情或工作安全順利進行,我們需要事先制定方案,方案是闡明行動的時間,地點,目的,預期效果,預算及方法等的書面計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?以下是小編為大家收集的創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合,歡迎大家分享。

        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合

        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合1

          一、食堂管理及食譜制訂

          首先,食堂人員都要按規(guī)定操作,廚師必須持證上崗培訓,操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念,要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開,確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關,堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作,留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析,及時調(diào)整伙食,要經(jīng)常深入班級,聽取意見,以確保幼兒的伙食,使我們的食堂管理更加規(guī)范。

          二、提高后勤隊伍素質(zhì)

          為了提高后勤隊伍素質(zhì),本學期按排了廚師上崗培訓,更好地為幼兒服務,另外,為了使幼兒能安全地在幼兒園,門衛(wèi)還將配備保安。除此之外,各部門還將定期組織人員進行業(yè)務培訓,盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務工作,不斷改善服務質(zhì)量。

          三、重視安全教育工作

          為進一步做好安全教育工作,加強《xx市中小學生安全條例》管理,切實加強對安全教育工作的領導,本園將把各項安全工作列入重點議事日程,讓幼兒不斷增加安全意識。另外,還將完善幼兒園管理系統(tǒng),使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,以便能及時整改。

          四、完善園舍設施

          為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所,本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當?shù)男蘩,另外,對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報,以便能及時地解決。并且,每周要進行安全設施檢查,對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,要實行片區(qū)包干,落實到人,讓幼兒園有一個整潔的.園貌。

          五、把好財務管理質(zhì)量

          財務人員要嚴格執(zhí)行財務管理制度,認真制訂每月的預算計劃,及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚,按時完成報表,對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處,盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進行入帳登記、核對,并且做到物品領用清楚,使財務制度更加完善起來。

          六、配合幼兒園各項活動,做好后勤工作

          三季度中,幼兒園的各項大小活動,我們后勤人員都要盡力配合,如場地布置、物品供應、有關事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。

          七、建立人事檔案

          對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,對符合條件的教職工進行勞動合同訂立,以減少她們的后顧之憂?傊龊煤笄诠ぷ饕膊⒉皇且患菀椎氖,一定要盡心去做,我們必須吸取好的經(jīng)驗,更好地健全后勤制度。

        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合2

          為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化,使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務于師生,特制定以下管理方案。

          一、食堂工作流程管理

          1.采購。食堂設采購一名,每天采購完畢后認真填好采購單,并簽名。保管員用于月底盤點,管理員用于月底結帳,然后存檔。

          2.驗收和保管。食堂設保管員1名,每日對照采購單,對所采購物品進行核實驗收,驗收完畢后在采購單上簽名,并保留采購單,以便月底盤點。

          3.制訂菜單和領用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲,協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布,然后領用各項所需材料,在領用單上簽名,以便月底結合采購單進行盤點結帳。

          4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

          5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。

          6.餐后清洗、清理與打掃。餐后,管理員組織分工,對餐桌、廚具、餐具進行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行適當處理。

          7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點,并列出當月庫存物品清單及數(shù)量;每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。

          二、食堂工作制度

          1.按時上、下班,堅守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%,無故礦工一次扣除當月工資5%,病、事假扣除當天工資。

          2.樹立全心全意為師生服務的思想,講究職業(yè)道德。文明服務,態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。不斷鉆研業(yè)務,努力提高自身業(yè)務水平。

          3.養(yǎng)成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時放回原處,各種物品不隨處亂放。

          4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程,清洗餐具、廚具要細心細致。

          5.采購員要把好采購品質(zhì)量關和成本關。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物;保管員要做到物品進出帳目清楚,程序分明;炊事員要不斷鉆研業(yè)務,多動腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的'飯菜,一方面使飯菜浪費度降低到最小,又不會使飯菜不夠吃。

          6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關、設備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。

          7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個人衛(wèi)生工作,如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病,應向管理員請假,離開食堂工作崗位。

          8.食堂工作人員既要分工負責,又要團結協(xié)作,真誠待人,語言文明,工作期間不爭吵,不打鬧。

          三、食堂衛(wèi)生制度

          (一)食品衛(wèi)生

          1.不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。

          2.要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

          3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

          4.隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。

          5.各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應經(jīng)常洗滌。

         。ǘ┎途摺N具衛(wèi)生

          1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

          2.廚具和餐具要固定擺好。

         。ㄈ┉h(huán)境衛(wèi)生

          1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水

          2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

          3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預防細菌感染食物

          4.對存放廚具,餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。

          (四)食堂工作人員個人衛(wèi)生

          1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。

          2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒。

          3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。

          四、監(jiān)督與管理

          成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成:

          校長:直接向上級有關部門負責。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項工作?倓仗帲菏程玫臉I(yè)務管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進行月底結算工作,及時完善、修理食堂各項設備設施。

          政教處:配合食堂做好就餐的秩序管理工作,加強對學生勤儉節(jié)約,文明禮貌教育工作。

          食堂管理員:兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。

        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合3

          在區(qū)文明辦及各部門的組織領導下,我校為大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節(jié)約用餐行為,切實解決公共場合就餐喧嘩、亂扔、浪費等不文明現(xiàn)象,教育引導學生從文明細節(jié)做起,規(guī)范言行,摒棄陋習,崇尚禮儀,遵守秩序,切實提高師生素質(zhì)和城區(qū)公共文明程度,樹立良好城市形象,特制定以下活動方案。

          一、活動主題

          粒粒皆辛苦文明進餐桌

          二、指導思想

          以構建社會主義核心價值體系和建設節(jié)約型社會為根本,以提高中學生文明素質(zhì)和社會文明程度為目標,以“不剩菜不剩飯”為標準,大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀和文明用語,倡導節(jié)約用餐行為、從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。

          三、組織機構

          組長:

          副組長:成員:各班班主任

          四、工作步驟

          (一)宣傳發(fā)動階段

          各班要倡導節(jié)約節(jié)儉美德,普及餐桌文明知識,明確“文明餐桌”的標準就是“不剩菜不剩飯”,為全面開展“文明餐桌”行動做好思想發(fā)動。號召學校師生積極參與到“文明餐桌”行動中來,并通過自己向親朋好友進行更廣泛的倡導發(fā)動。

         。ǘ┤嬲归_階段在學校餐廳“文明餐桌”創(chuàng)建“四個一”:

          1.學校廣播站午餐時間進行一次提醒,要求師生就餐打飯要適量,做到不剩菜、不剩飯,進行文明進餐宣傳。

          2.各班要有一名“文明餐桌”行動監(jiān)督員,接受培訓,講究文明用語,主動引導就餐人員文明就餐。

          3.食堂和各班要有一個相對固定的.“文明餐桌”行動宣傳欄,定期、集中宣傳餐桌文明知識,展示“文明餐桌”行動成果。

          4.要有一套完善的獎勵評比制度,提倡按年度表彰評比。

          (三)總結評比階段

          各班認真總結“文明餐桌”行動經(jīng)驗做法,不斷探索完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法。提倡對于行動積極、效果明顯,示范作用突出的分校、班級和個人予以表彰。

          五、工作要求

          1.加強組織領導。開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動,在生活點滴中踐行社會主義核心價值體系,是提小學生文明素質(zhì)和社會文明程度的有力舉措,已被納入文明城市、文明單位和文明程度指數(shù)測評。各部門各班要給予充分認識,加強領導、全面部署,采取有效舉措,認真組織實施,確保工作落實。

          2.加大宣傳力度。要充分利用各種板報、廣播、校園電視臺等媒體,采取多種宣傳形式,大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動的重要意義、基本要求,大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動中涌現(xiàn)的好典型、好做法、好經(jīng)驗,努力讓勤儉節(jié)約、文明用餐理念廣為人知、成為認同、變?yōu)樾袆印?/p>

        創(chuàng)建學生文明食堂實施方案集合4

          為進一步深化精神文明建設,倡導厲行節(jié)約,反對浪費的良好風尚,積極營造“節(jié)約用餐,文明用餐”的良好氛圍,特制定如下方案。

          一、指導思想

          以社會主義核心價值體系建設為根本,以提高干部職工文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標,以“文明用餐、節(jié)儉惜!睘橹黝},把精神文明建設融入日常生活,落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上,把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成自覺行動,營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化。

          二、行動目標

          發(fā)動干部職工全員參與,從文明餐桌的細節(jié)入手,切實做到:節(jié)儉用餐——吃多少點多少,不剩飯剩菜。制定文明用餐獎懲條例,并督促落實;衛(wèi)生用餐——倡導使用公筷公勺、實行自助餐制,減少一次性餐具的使用;健康用餐——不飲酒,講究營養(yǎng),搭配合理;文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀,普及餐桌文明用語,提升食堂工作人員服務品位。

          三、活動內(nèi)容

          (一)指導食堂落實:一是公開承諾,溫馨提示。在食堂的入口擺設文明餐桌行動告示牌;在餐廳懸掛“文明用餐,節(jié)儉惜!钡葮苏Z。公示四項承諾:主動提醒職工安靜就餐,不喧嘩;主動提醒職工珍惜糧食、不浪費;主動提醒職工殘渣入盤、不亂扔。二是合理配菜,講究營養(yǎng)。食堂主動提供營養(yǎng)菜單,明示菜品分量,合理搭配菜品。三是提供公勺或公筷,不用一次性碗筷。四是規(guī)范管理,帶頭示范。

          (二)引導職工做到:注意形象,文明用餐,不吸煙不喝酒,不喧嘩不打鬧。吃多少盛多少,不剩菜不剩飯,努力做到人離桌地凈。

          (三)提倡文明餐桌行為:餐前洗手;愛護食堂公共設施;舉止文明,相互謙讓;維護就餐秩序,依次排隊不加塞;勤儉節(jié)約珍惜糧食;自覺維護餐桌整潔;廚房低碳生活,節(jié)能減排;不使用一次性餐具;自覺回收餐具;合理取食,杜絕浪費。

          四、工作步驟

          (一)宣傳發(fā)動階段(x月15日—x月31日)。

          局屬各單位也要制訂相應的活動方案,召開“文明餐桌行動”動員大會,向職工和食堂工作人員發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜!背h。

          (二)組織實施階段(x月1日—11月30日)。

          局機關各處室、局屬各單位按活動內(nèi)容,開展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動,落實各項工作,提升職工食堂管理水平,保障食品安全,使餐桌文明在公司全面普及推廣。

          (三)總結鞏固階段(xxx3年x月)。

          對前期工作成果進行回頭看,對發(fā)現(xiàn)的問題進一步督促整改,鞏固文明餐桌行動成果并組織評比,表彰“文明餐桌示范食堂”。

          五、組織保障

          (一)加強對文明餐桌行動的組織領導。局屬各單位成立以伙食委員會牽頭的`文明餐桌行動領導小組,主要負責人親自抓并落實具體責任人員。工會將同相關部門將對職工食堂的文明餐桌行動進行指導,努力提高文明餐桌行動的有效性。

          (二)加強對文明餐桌行動的宣傳引導。要開設宣傳專欄,大力宣傳文明餐桌行動的重要意義和基本規(guī)范,使全體干部職工樹立文明飲食觀念,形成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風尚。

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