酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)（精選24篇）

　　在生活中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 1

　　1、負責(zé)客房和公共區(qū)域的清潔工作;

　　2、負責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作;

　　3、負責(zé)杯具的'清潔與消毒工作;

　　4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;

　　5、完成易耗品的每期盤點工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 2

　　1、按操作流程清潔整理房間;

　　2、提供住客一般服務(wù)，如：洗衣、借物等;

　　3、填寫客房房態(tài)表，及時向上級有關(guān)住客的一切異常情況;

　　4、報告房間維修事項，對緊急維修應(yīng)立即報告領(lǐng)班;

　　5、報告領(lǐng)班有關(guān)住客的.遺留物品，并負責(zé)送往客房服務(wù)中心保管;

　　6、按時參加會議，包括部門例會和培訓(xùn);

　　7、做好各項交接班工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 3

　　1、學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度及本部門的操作規(guī)程，掌握業(yè)務(wù)知識和技能。

　　2、負責(zé)向客人提供日常服務(wù)工作。

　　3、負責(zé)樓層房態(tài)的.核對工作。

　　4、負責(zé)所轄區(qū)域的安全工作。

　　5、負責(zé)樓層物品的配備工作。

　　6、負責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。

　　7、負責(zé)本班組設(shè)備維修及安全檢查工作 。

　　8、完成上級交給的各項任務(wù)。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 4

　　1、負責(zé)房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。

　　2、按要求標準負責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

　　3、房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門進行維修，并做好記錄。

　　4、管理所負責(zé)房間的'財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經(jīng)理報告。

　　5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。

　　6、掌握所負責(zé)房間的住客情況，對住客房內(nèi)的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。

　　7、客人離開房間時，應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償?shù)囊�講清楚，然后通知總臺輸結(jié)帳手續(xù)時扣除。

　　8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 5

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，統(tǒng)一妝容，統(tǒng)一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時接待客戶的準備。

　　6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時關(guān)注顧客所需。

　　7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶帶好隨身物品。視情及時開具買單收據(jù)，并收取就餐費用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程給予填寫服務(wù)生的評價。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的.問題和意見，不斷改進服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 6

　　1、崗位職責(zé)：

　　按標準要求負責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負責(zé)本區(qū)域安全工作。

　　2、工作內(nèi)容：

　　1）規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕、；提供良好環(huán)境。

　　2）遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。

　　3）每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標準完成酒店的任務(wù)，并積極主動完成。

　　4）負責(zé)所在樓層客房及環(huán)境的清潔。

　　5）負責(zé)客房內(nèi)日用品及時補充。

　　6）負責(zé)本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。

　　7）負責(zé)本樓層設(shè)施的維護與保養(yǎng)。

　　8）負責(zé)檢查，清點，保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品，日用品。

　　9）處理本樓層客人提出的各種服務(wù)，難以解決的問題及時匯報客房主管。

　　10）負責(zé)本樓層賓客遺留物品的清點，上交。

　　11）負責(zé)本樓層各項表格的填寫上報。

　　12）真實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管，并在報表備注上注明。

　　13）按照操作標準和消毒要求，清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。

　　14）檢查退房，按規(guī)范處理客人的遺留物品，及時報告上級和前臺。

　　15）做好每天大清潔項目和單項清潔項目。

　　16）清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，立即保修。

　　17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。

　　18）做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。

　　19）及時執(zhí)行前臺的服務(wù)指令，滿足客人的要求并及時反饋結(jié)果。

　　20）做好布草的'收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。

　　21）及時滿足客人提出的需求，超出職權(quán)范圍及時報告。

　　22）樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。

　　23）完成上級指派的其它任務(wù)。

　　3、客房服務(wù)員每日工作：

　　1）上班時間待定。

　　2）準時簽到上崗：整齊好著裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌，請假須事先申請，并得到主管同意。

　　3）領(lǐng)取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會，聽取客房主管工作安排，在《領(lǐng)用本》上簽名，同時聽取當(dāng)天的大清潔和單項清潔的安排。

　　4）保潔準備工作：檢查工具、工作車清潔與車上物品配備，清點工作間的布草，發(fā)現(xiàn)缺少及時上報。

　　5）保潔工作：按規(guī)范清潔走廊，按程序清掃房間，及時填寫《客房服務(wù)員工作報表》，必須做一間，填一間，布草投入指定地點。

　　6）保潔結(jié)束：清點布草，把工作車上的垃圾放到指定地點。

　　7）領(lǐng)用客用品：按工作報表上的消耗數(shù)領(lǐng)取。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 7

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，做好綜合區(qū)域內(nèi)的'衛(wèi)生工作及開餐前的準備工作。

　　2、按標準的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。

　　3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。

　　4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。

　　5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

　　6、負責(zé)做好安全防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。

　　7、收集顧客的建議意見，及時匯報給領(lǐng)班，以便改進提高。

　　8、主動做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

　　9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 8

　　1、所有工作區(qū)域（客服臺、存包處、贈品發(fā)放處、電器檢測區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛(wèi)生

　　2、愛惜公司財產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會員卡打卡機、過塑機等）并定期檢查

　　3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經(jīng)營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

　　4、顧客投訴時應(yīng)認真做好記錄，重大問題要及時報告

　　5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

　　6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領(lǐng)取贈品

　　7、當(dāng)顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領(lǐng)取退／換貨時，必須仔細核對其清單上的.內(nèi)容并簽字確認

　　8、協(xié)助其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 9

　　崗位職責(zé)：

　　1、注重禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

　　2、熟練掌握商場的`有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項目

　　3、嚴格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不可以公循私

　　4、耐心服務(wù)，善待顧客

　　主要工作：

　　1、每天營業(yè)開始時，迎接顧客

　　2、顧客投訴的處理和記錄

　　3、顧客存／取包

　　4、負責(zé)促銷商品的贈品發(fā)放

　　5、為大件家電購買者檢測、試機

　　6、接受顧客咨詢

　　7、超市快訊的追蹤、分發(fā)

　　8、全店的廣播服務(wù)工作

　　9、使用規(guī)范用語

　　10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作：

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 10

　　1、檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。

　　2、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

　　3、按照夜班工作程序嚴格操作。

　　4、按規(guī)定的時間在樓層巡視。

　　5、完成上司分派的.其他工作。

　　6、檢查好離店房間工作。

　　7、檢查房間門鎖是否鎖好。

　　8、把當(dāng)晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。

　　9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

　　10、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 11

　　1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù),并把當(dāng)日報紙派入房間。

　　2、為客人提供免費擦皮鞋服務(wù)。

　　3、清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。

　　4、保持工作間及樓面的`清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

　　5、客人有需維修的應(yīng)該及時報修,并跟蹤維修。

　　6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。

　　7、按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。

　　8、做好消防安全檢查。

　　9、有VIP客人需要站立服務(wù)。

　　10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。

　　11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào)。

　　14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 12

　　（1）負責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

　�。�2）記錄住客個人資料及入住資料。

　�。�3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

　　（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

　�。�5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司處理。

　�。�6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運行李。

　�。�7）當(dāng)值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

　　（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。

　�。�9）記錄所有寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。

　�。�10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設(shè)備。

　�。�11）負責(zé)所有電話及柜臺詢問事宜。

　�。�12）完成上級交辦的'其他工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 13

　　1、保持儀容儀表干凈整潔，

　　2、遇見客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語。

　　3、及時完成額定的工作量。

　　4、服務(wù)員進客房打掃一定要求按照操作規(guī)定執(zhí)行。

　　5、負責(zé)本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設(shè)備保養(yǎng)工作。

　　6、負責(zé)本樓層工作間、配電間的清理工作。

　　7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。

　　8、檢查客房小酒吧，根據(jù)客人的實際消費補充各種飲料。

　　9、做好房態(tài)（無行李、外宿、請勿打擾、不需服務(wù)等）記錄，并填寫交接班記錄。

　　10、及時報告房間的.維修情況。

　　11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 14

　　崗位職責(zé)

　　一、上斑準時打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。

　　二、參加部門每日班前會，接受區(qū)域部長的工作安排，對重點接待及重點推薦銷應(yīng)詳細記錄，牢記在心中，便于工作中使用。

　　三、做好餐前負責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按當(dāng)日接待做敬客或宴會的標準擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數(shù)量是否達到規(guī)定標準。

　　四、熟知當(dāng)日菜牌提供的食品，了解當(dāng)日仨清，清楚當(dāng)日各種品種的銷售價格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷我們自己的產(chǎn)品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的'到來。

　　五、賓客就位按三個標準：

　　A、微笑到

　　B、禮貌用語到

　　C、毛巾到

　　六、服務(wù)當(dāng)中應(yīng)知�？偷牧�(xí)慣及忌食產(chǎn)品，按標準程序進行專業(yè)服務(wù)。

　　七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉(zhuǎn)交上級處理，并及時上上級反映客人對服務(wù)菜肴投訴的意見后，再提出合理建議。

　　八、根據(jù)賓客所提出的要求及時匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。

　　九、值臺時，要熟知客人所點的菜肴（蒸位、刺身等）應(yīng)配，應(yīng)跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現(xiàn)錯誤。

　　十、在服務(wù)過程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調(diào)節(jié)用餐氣氛。

　　十一、營運當(dāng)中，服從上級的臨時調(diào)派工作，不得借故推托，不得當(dāng)面頂撞，應(yīng)先服從后投訴。

　　十二、做好餐后買單工作，做到當(dāng)面點清錢幣，如有優(yōu)惠折扣應(yīng)告知客人。

　　十三、賓客離開后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應(yīng)及時交還客人，如客人已離開酒樓，應(yīng)交給上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標準收臺。協(xié)助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標準擺臺。

　　十五、做好收臺、收市工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 15

　　1、負責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

　　2、負責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

　　3、負責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

　　4、負責(zé)及時反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的.意見和建議;

　　5、接受賓客投訴，并及時上報;

　　6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進行;

　　7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 16

　　1、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放潔凈。

　　2、準時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。

　　3、負責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)狀況，準時報告修理項目，發(fā)覺特殊時，上報處理。

　　4、負責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)整，保證營業(yè)場所，所需要的標準及營業(yè)氣氛。

　　5、負責(zé)布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的平安。

　　6、生疏營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用狀況，牢記服務(wù)項目，價格，樂觀做好推銷。

　　7、為客人供應(yīng)食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。

　　8、疼惜公司的財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的各項事宜。

　　9、牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的'學(xué)問和力氣，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

　　10、認真聽取來賓的看法，并將客人的信息及見議準時反饋給上級。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 17

　　1、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。

　　2、按要求清掃整理客房和樓層公共區(qū)域、對布草車、清潔工具設(shè)備的`清潔與保養(yǎng)

　　3、按入住情況聽取領(lǐng)班分配的工作任務(wù)，配合領(lǐng)班做定期的客房計劃衛(wèi)生。

　　4、負責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常時，上報處理。

　　5、對客人遺留物品的登記、保管和上繳。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 18

　　1、嚴格遵守酒店規(guī)章制度，聽從上級工作支配，上崗必需著裝整齊，化淡妝，頭發(fā)根據(jù)規(guī)定挽起，發(fā)型整齊大方，不行佩戴多余首飾，允許佩戴一枚結(jié)婚戒指。

　　2、上班期間不得擅自離崗，剛好做好點菜部的衛(wèi)生及事前打算工作，準時立崗。

　　3、服務(wù)客人要熱忱、周到，語言精確。點菜時留意新菜品及高檔菜品的推銷，剛好了解清晰急推與沽清的菜品。

　　4、熟知酒店主要菜系及菜名、價格、口感、主要成份，了解酒店特色菜、新菜式等。

　　5、點菜時要通過聽、看、問等方式了解客戶的籍貫、身份、宴請的類型，依據(jù)客戶不同的口味、消費水平及詳細狀況，供應(yīng)特性化的點菜服務(wù)。

　　6、客戶自己點菜時，要耐性熱忱的'幫助，留意菜品的適當(dāng)搭配，照看不同年齡客戶的口味。適當(dāng)舉薦當(dāng)天急推的菜品，如客人點的菜品售完應(yīng)表示歉意，幵剛好舉薦近似的菜品。

　　7、對常來的熟客，要剛好介紹新菜、不同的菜品及口味。對同一原料的菜肴向熟客介紹不同的做法。使熟客每次都有不同的簇新感，從而達到客戶的滿足。

　　8、介紹時令菜，多運用菜肴的時尚食法，典故，烹飪養(yǎng)分學(xué)問推銷菜式，讓客人樂意接受舉薦。

　　9、點菜時，應(yīng)耐性聽取客人問題幵回答�？腿擞刑厥庖�求，應(yīng)向后廚或餐廳服務(wù)員特殊說明。

　　10、運用規(guī)范的禮貌用語，為客人進行點菜服務(wù)，做到精確，不得多點或漏點。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 19

　　崗位職責(zé)：

　　1、負責(zé)用餐的服務(wù)工作;

　　2、認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具;

　　3、客人用餐結(jié)束后，及時清理桌面;

　　4、餐飲服務(wù)支持：會所有宴會接待時，協(xié)助會所經(jīng)理對接待任務(wù)進行合理的.分解，保證接待工作保質(zhì)保量完成

　　4、完成上級交辦的其他任務(wù)

　　任職要求：

　　1、形象氣質(zhì)佳，有良好的服務(wù)意識;有五星級酒店服務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先

　　2、身體健康，踏實肯干，工作認真負責(zé)，良好的工作態(tài)度及團隊合作意識;

　　3、學(xué)習(xí)能力強，有良好的團隊意識

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 20

　　1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐狀況，聽從上司指派，為客人供應(yīng)服務(wù)。

　　2、依據(jù)工作程序做好各項工作，如換臺布、擺臺、整理、預(yù)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　3、每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負責(zé)或接受領(lǐng)班交待）。

　　4、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6、留意客人所點的菜品。盡量關(guān)懷客人解決就餐過程中的`各類問題。若自己不能解決的可準時反映請示領(lǐng)班。

　　7、盡量避開用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 21

　　1、搞好所負責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并留意隨時保持干凈。

　　2、了解當(dāng)餐供應(yīng)菜肴的品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品。

　　3、了解客人喜好，駕馭客人心里理，擅長和客人溝通。

　　4、與廚房剛好溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的簇新程度，主動向客人介紹。

　　5、點菜時，留意葷素海鮮搭配，依據(jù)客人的人數(shù)，舉薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。依據(jù)客人的消費檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。

　　6、駕馭各種菜式的制作過程，熟識菜肴的.口味，特色原料配料及養(yǎng)分價值。

　　7、負責(zé)管理號全部的菜單和點菜工具。

　　8、菜高峰期后，應(yīng)剛好補位，幫助其他崗位做好接待工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 22

　　1、酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。

　　2、留意儀容儀表，衣冠整齊，落落大方，面帶笑容，待人熱忱。

　　3、堅守服務(wù)崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　4、剛好了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的須要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　5、熟識各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。熟識餐飲的全部產(chǎn)品，幫助服務(wù)員為客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　6、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當(dāng)保管好珍貴物品，做好防盜工作。

　　7、隨時留意顧客的服務(wù)需求，剛好滿意顧客的須要，確保服務(wù)到位。

　　8、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。

　　9、隨時聽取顧客的`看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，留意接待中發(fā)覺的問題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴干脆報告領(lǐng)班。

　　10、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。

　　11、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取打算服務(wù)必需的整齊衛(wèi)生的物品。

　　12、對各種設(shè)備故障剛好報告領(lǐng)班，并填寫修理單報銷修理。

　　13、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)安排，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。

　　14、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 23

　　1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2、上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：

　　4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　6、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　8、負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　9、完成當(dāng)班主管分配的`其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　酒店服務(wù)員的崗位職責(zé) 24

　　1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2、上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層支配、菜單的`更改、客人的評語和投訴。

　　3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：

　　4、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　6、向服務(wù)員主管匯報全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　8、負責(zé)客人供應(yīng)、食物供應(yīng)、電、水等的成本節(jié)約。

　　9、完成當(dāng)班主管支配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為制造利潤。

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