酒店采購(gòu)崗位職責(zé)集錦
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì),崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢?以下是小編收集整理的酒店采購(gòu)崗位職責(zé)集錦,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
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1、負(fù)責(zé)采購(gòu)部的一切日常工作,確保各項(xiàng)采購(gòu)供應(yīng)任務(wù)的完成;
2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制;
3、調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況;
4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地,檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求;
5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系,訂立供貨合同,確保以最合理的'價(jià)格購(gòu)到的物資;
6、協(xié)助上級(jí)主持采購(gòu)會(huì)議,及時(shí)解決存在的問(wèn)題,協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。
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1、根據(jù)各事業(yè)部發(fā)展,管理現(xiàn)有供應(yīng)商并不斷調(diào)整和優(yōu)化;
2、負(fù)責(zé)報(bào)價(jià)以及制作供應(yīng)商臺(tái)賬、采購(gòu)臺(tái)賬和報(bào)價(jià)臺(tái)賬;
3、負(fù)責(zé)跟蹤掌握家居、建材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購(gòu)成本降低;
4、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品交貨期和質(zhì)量的檢查,驗(yàn)收,保證及時(shí)交貨,如有特殊情況不能按時(shí)交貨,要及時(shí)反饋和提出解決方案;
5、負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)下單、走付款、印章及合同審批流程,對(duì)接供應(yīng)商交付物、發(fā)票、物流等。
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1、擬訂和執(zhí)行采購(gòu)戰(zhàn)略;
2、根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量,有效地管理特定貨品的計(jì)劃和分配;
3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息,不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù);
4、管理采購(gòu)專員以確定采購(gòu)的產(chǎn)品符合公司的需要;培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操;
5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商,包括價(jià)格、采購(gòu)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫(kù)等;
6、改進(jìn)采購(gòu)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)盡可能少的流通環(huán)節(jié),減少庫(kù)存的單位保存時(shí)間和額外收入的'發(fā)生,以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo);
7、發(fā)展和維護(hù)O2O事業(yè)部、運(yùn)營(yíng)部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道;
8、匯編采購(gòu)統(tǒng)計(jì)資料,向管理層提供采購(gòu)報(bào)告。
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1、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)與管理;
2、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購(gòu)報(bào)價(jià)資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;
3、負(fù)責(zé)酒店統(tǒng)購(gòu)日常訂單以及合同的簽訂,追蹤及時(shí)到貨、驗(yàn)收、付款;
4、負(fù)責(zé)酒店簽呈審核及年度采購(gòu)審計(jì)工作;
5、負(fù)責(zé)采購(gòu)數(shù)據(jù)之整合分析;
6、周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)的`制作;
7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
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1、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,掌握財(cái)務(wù)部及采購(gòu)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求,熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃。
2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購(gòu),要做到按計(jì)劃采購(gòu),認(rèn)真核實(shí)各部的`申購(gòu)計(jì)劃,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況,定出采購(gòu)計(jì)劃,對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理,與倉(cāng)管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計(jì)劃工作。
3、采購(gòu)物品應(yīng)做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購(gòu)計(jì)劃,應(yīng)及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營(yíng)部門參考選用。
4、采購(gòu)物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),對(duì)不符合質(zhì)量要求的要堅(jiān)決拒收,根據(jù)銷售動(dòng)向和市場(chǎng)信息,積極爭(zhēng)取定購(gòu)貨源,根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則,保證貨源充足。
5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法,嚴(yán)格審核合同款項(xiàng),訂購(gòu)業(yè)務(wù),必須上報(bào)經(jīng)理或主管級(jí),研究后方可實(shí)施。
6、經(jīng)常到柜臺(tái)和倉(cāng)庫(kù)了解商品銷售情況,以銷定購(gòu)。積極組織適銷對(duì)路的貨源,防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品,提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保持聯(lián)系,了解庫(kù)存情況,對(duì)庫(kù)存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”,有計(jì)劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),提高業(yè)務(wù)水平,接待來(lái)訪業(yè)務(wù)要熱情有禮,外出采購(gòu)時(shí)要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽(yù),不謀私利。
8、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收,報(bào)賬手續(xù)要及時(shí),不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度,服從采購(gòu)主管分工安排。
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1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項(xiàng)物資的采購(gòu)。
2、確保采購(gòu)部門與其他部門密切合作,在給定的價(jià)格范圍內(nèi),采購(gòu)合適的物品。
3、參與服務(wù)合同的商討。
4、識(shí)別的開(kāi)發(fā)可靠的.供貨渠道。
5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,獲取最合適的價(jià)格。
6、熟悉各類采購(gòu)協(xié)議。
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1、完成錦江全球采購(gòu)平臺(tái)設(shè)定的高星級(jí)酒店采購(gòu)業(yè)務(wù)發(fā)展指標(biāo);
2、制定有效的客戶開(kāi)發(fā)計(jì)劃,拓展業(yè)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶,與高星級(jí)酒店相關(guān)部門、餐廳及衍生業(yè)內(nèi)客戶建立良好、長(zhǎng)期的合作關(guān)系;
3、利用對(duì)常規(guī)高星級(jí)酒店采購(gòu)業(yè)務(wù)的了解,識(shí)別能夠下單或?qū)Σ少?gòu)決定有影響力的個(gè)人,獲取客戶訂單。定期與內(nèi)外部客戶溝通,即時(shí)反饋階段性成果;
4、基于對(duì)業(yè)內(nèi)供應(yīng)商業(yè)務(wù)的了解,有能力撮合客戶與適配的.供應(yīng)商,以提現(xiàn)平臺(tái)的專業(yè)價(jià)值;
5、通過(guò)跨部門協(xié)作及溝通,及時(shí)響應(yīng)客戶采買需求,提供靈活有競(jìng)爭(zhēng)力的解決方案,并推動(dòng)落地;
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
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1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫(kù)存情況,編制物資采購(gòu)計(jì)劃以及季度、月度具體實(shí)施計(jì)劃。
2、嚴(yán)格遵守采購(gòu)制度,審核各部門物資采購(gòu)計(jì)劃,以及部門物資申購(gòu)單;組織和督促下屬員工做好物資采購(gòu)工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格等,檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求;處理物料采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的各類質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的.基本操作,組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競(jìng)價(jià)工作,會(huì)同餐飲部,確定各種原料的價(jià)格。
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1、負(fù)責(zé)酒店采購(gòu)及餐廳飲食原料、物料的詢價(jià)和采購(gòu)工作。
2、熟悉酒店物料采購(gòu)業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格,本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。
3、熱愛(ài)本職工作,堅(jiān)守工作崗位,自覺(jué)、主動(dòng)、積極地完成餐廳交辦的'一切采購(gòu)工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,保障供應(yīng)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,絕不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品,一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)以退貨。
5、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私、營(yíng)私舞弊。
6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗(yàn)收人、收貨人認(rèn)真驗(yàn)收,做到手續(xù)清楚,結(jié)賬及時(shí)。
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1、負(fù)責(zé)酒店板塊供應(yīng)商開(kāi)發(fā),談判溝通,資質(zhì)文件整理存檔,建立合格供應(yīng)商庫(kù);
2、負(fù)責(zé)酒店開(kāi)業(yè)籌備和運(yùn)營(yíng)采購(gòu),協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理完成項(xiàng)目清單梳理、詢價(jià)、跟進(jìn);
3、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)酒店用品進(jìn)行分類,制定集采標(biāo)準(zhǔn),選樣,定樣,投標(biāo),簽合同等工作;
4熟悉酒店循環(huán)耗品類板塊的溯源采購(gòu)及負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)上爆品,創(chuàng)新產(chǎn)品的廠家資源。
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1、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況,跟進(jìn)售后服務(wù)。
2、應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)主管報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。
3、協(xié)助采購(gòu)主管外出市場(chǎng)調(diào)查,為降低成本提供建設(shè)性的'意見(jiàn)。
4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù),手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷手續(xù),以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。
5、做好采購(gòu)主管交辦的其它工作。
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1、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系,落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門,及時(shí)辦理手續(xù)。
2、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收(托收除外),如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量,通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。
3、下班前,做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。
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1、確保正確的采購(gòu)程序的進(jìn)行,采購(gòu)部有序地保存定單。
2、執(zhí)行采購(gòu)申請(qǐng)單和定單。根據(jù)酒店政策和程序進(jìn)行正確的采購(gòu)流程。
3、確保采購(gòu)物品得到最優(yōu)惠的價(jià)格。
4、定期詢價(jià)。
5、和供應(yīng)商及需求部門保持良好的關(guān)系。
6、明確酒店對(duì)進(jìn)口貨物的需求。
7、處理采購(gòu)申請(qǐng)單和定單。
8、安排貨物的.交付并確保其符合要求。
9、完成上級(jí)安排的其它工作。
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