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食品社會調(diào)查報告（通用8篇）
在出現(xiàn)了某些事件和情況后，我們有必要進(jìn)行深入調(diào)查，最終根據(jù)調(diào)查情況形成調(diào)查報告。那么你真的會寫調(diào)查報告嗎？以下是小編為大家整理的食品社會調(diào)查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品社會調(diào)查報告 篇1
近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……這些形形色色的食品安全問題就像目前全球暴發(fā)的金融危機一樣，席卷整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響
一、活動項目：
食品添加劑調(diào)查
二、活動目的：
安全問題紿終是廣大消費者所關(guān)心的根本問題，人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性，也直接關(guān)系到消費者的身體健康。為指導(dǎo)消費，讓消費者了解國內(nèi)市場上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑(糖清鈉，甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸鈉，山梨酸鉀)等食品添加劑的使用情況，正確認(rèn)識食品添加劑，正確使用食品添加劑，了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解食品添加劑的基本知識；增強食品安全意識。
三、主要存在以下幾方面問題
1、甜味劑超范圍，超限量使用問題依然嚴(yán)重
2、使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯誤
3、無糖食品中同樣含有甜味劑：鑒于無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群，那么，產(chǎn)品的宣傳說明對消費者的指導(dǎo)意義更為重要，但有的產(chǎn)品包裝上對無糖食品的宣傳和介紹違反國家相關(guān)規(guī)定，宣傳其具有降糖療效。
4、有些食品兒童不宜吃：食品中過量的添加劑會對兒童的生長發(fā)育和身心健康造成不利。
四、建議
1.對于無糖食品等特殊食品，消費者購買時要仔細(xì)查看其標(biāo)簽中的內(nèi)容，尤其是配料表，不要相信其宣傳的療效功能，因為食品不是藥品，這種宣傳本身就是違法宣傳。
2.建議家長給孩子購買零食時應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，現(xiàn)市場上銷售的.兒童食品中，大部分含有食品添加劑，有些食品中食品添加劑使用超范圍，超限量，這樣的食品兒童經(jīng)常食用對健康非常不利。有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖兒的原因之一。
3.消費者購買食品時應(yīng)選擇品牌信譽度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市，商場購買，以保證所選食品的安全性，保證自身健康。
五、活動收獲：
1.要養(yǎng)成正確認(rèn)識和防范食品添加劑的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2.買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。
3.要樹立“簡單的懷疑”精神�！盀槭裁催@種蛋糕的顏色這么漂亮？”“為什么這種零食會這么便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現(xiàn)。
六、大學(xué)生暑期社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊伍中來。
社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識用于實踐，在實踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)高，才能真正成為對社會有用的人才。實踐以充分證明，社會實踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會實踐活動，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的的感染和體驗，受到深刻啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會責(zé)任感得到增強。
食品社會調(diào)查報告 篇2
這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進(jìn)行一次社會調(diào)查。
一、調(diào)查對象
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
二、調(diào)查時間：
20xx年11月15日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成食品安全的食品。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的'小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品社會調(diào)查報告 篇3
一、提出問題;
正值過年期間，同學(xué)們都領(lǐng)取了長輩的壓歲錢，大多數(shù)同學(xué)都會利用壓歲錢買平時想要的或是食品。俗話說“民以食為天”，飲食與我們的生活息息相關(guān)，我們生活中的垃圾食品處處可見，而且許多人也喜歡吃垃圾食品，但垃圾食品嚴(yán)重危害人們身體健康，因此我對垃圾食品進(jìn)行了社會調(diào)查。
二、研究方法;
1：通過走訪觀察完成某些家庭食用垃圾食品的采訪記錄
2：通過問卷調(diào)查，調(diào)查出食用垃圾食品的主要人群
3：上網(wǎng)瀏覽收集有關(guān)垃圾食品的資料進(jìn)行整理和分析
三、調(diào)查情況：
據(jù)調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)家庭都會食用垃圾食品或多或少，但都會有節(jié)制的食用，小學(xué)生的.大多數(shù)都會用來購買垃圾食品，不明白垃圾食品對人體健康的害處，盡管家長再三強調(diào)不要購買垃圾食品，小學(xué)生卻不能節(jié)制自己。
四、結(jié)論：
通過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)小學(xué)生食用垃圾食品占多數(shù)，成年人食用垃圾食品的較少，所謂是垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，沒有別的營養(yǎng)成分的食物或是營養(yǎng)成分超出人體需求量有并最終在人體內(nèi)變成多分成分的食品。
2.根據(jù)調(diào)查的結(jié)果看來一些同學(xué)認(rèn)為垃圾食品無害并且不清楚這些食品的危害，大部分人都知道垃圾食品的定義但是關(guān)心的人還是占了少數(shù)，肯德基的，大街上的小吃，燒烤，方便面油炸食品這些都被大多數(shù)人認(rèn)定是垃圾食品多食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。
3.據(jù)了解大部分食用垃圾食品的主要原因是可口或便宜。
五、提出建議;
1.建議人們?nèi)チ私馐澜缧l(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品及其危害
2.垃圾食品也并不是不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量懂得均衡調(diào)配飲食就可以減輕或避免垃圾食品的危害，要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等。健康的衛(wèi)生的食品要保證飲食的多樣化。
食品社會調(diào)查報告 篇4
一、背景
“王者以民為天，民以食為天，能如天之天者，斯可以�！薄苤�
“民以食為天”，然而，在“食”文化至上的中國，在社會主義的中國，竟然屢次出現(xiàn)食品安全問題！“食品安全問題”，這幾個字在目前的中國卻早已經(jīng)是屢見不鮮了。近年來在中國發(fā)生的食品安全事件數(shù)不勝數(shù)：毒豬油事件、多寶魚、奶粉事件、雙匯瘦肉精等。中國工程院院士鐘南山曾經(jīng)這樣說過：“食品安全日趨嚴(yán)重，50年后廣東的大多數(shù)人將喪失生育能力�！边@說的難道僅僅是廣東嗎？僅僅是生育能力嗎？
中國作為世界上的人口大國，有義務(wù)和責(zé)任去抓好國內(nèi)的食品安全問題，彰顯大國風(fēng)范。食品安全問題頻發(fā)的原因有很多，錯綜復(fù)雜。但食品安全關(guān)系到國計民生，關(guān)系到中國人民的未來，關(guān)系到國家的穩(wěn)定和發(fā)展。為了更深入的了解食品安全問題的現(xiàn)狀、原因和解決措施，本小組展開了此次關(guān)于食品安全問題的調(diào)查和研究。
二、目的
食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關(guān)注。通過調(diào)查研究來進(jìn)一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應(yīng)；如何面對不安全食品；面對侵害時如何應(yīng)對；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。
三、意義
法律貫穿于我們的社會、生活和交際，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇。通過這次調(diào)研，希望人們能夠多關(guān)注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時，要有清醒的認(rèn)識途徑，同時還要具備維護(hù)自己的合法權(quán)益的能力，培養(yǎng)自己的法律意識和法律觀念，在法律知識的基礎(chǔ)上分析現(xiàn)象、解決問題。
四、方法
1.問卷調(diào)查
實發(fā)問卷110份，實際收回105份，有效問卷100份，無效問卷5份，問卷回收率95.45%，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%。
2.數(shù)據(jù)的處理和分析
在得到可靠的樣本數(shù)據(jù)后，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，統(tǒng)計各項選項的數(shù)量及所占百分比，并結(jié)合實際，以此分析其中的現(xiàn)象和原因。
五、時間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
六、調(diào)查問卷數(shù)據(jù)分析
1.您認(rèn)為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣？
A.問題太多，令人失望 B.有些問題，但可以解決 C.問題不大D.形勢向好的方向發(fā)展
2.您了解《食品安全法》嗎？
A.了解 B.聽過，但不了解 C.沒聽過
3.你有沒有買到過不安全食品？
A.經(jīng)常遇到 B.有，但很少 C.幾乎沒遇到過
4.您購買食品時，經(jīng)常留意食品的哪些信息？
A.包裝 B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 C.生產(chǎn)加工企業(yè)的名稱和地址D.防偽標(biāo)志 E.配料表
5.下列各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營現(xiàn)象中，您遇到最多的是?
A.以次充好 B.缺斤少兩 C.虛假或錯誤標(biāo)簽標(biāo)志 D.銷售過期食品E.利用大眾傳媒虛假宣傳
6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢？
A.自認(rèn)倒霉，就此作罷 B.與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商 C.向有關(guān)行政部門反映D.其他途徑
7.若您不投訴，主要原因是？
A.不知道如何投訴 B.投訴了也不能解決問題 C.投訴需要太多時間和精力
8.您覺得目前最應(yīng)該采取何種措施來保證食品安全？
A.國家立法 B.嚴(yán)格執(zhí)法 C.輿論監(jiān)督 D.提高國民食品安全意識
9.您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是？（單選題）
A.很到位 B.一般 C.不到位
10.在國產(chǎn)貨頻頻出現(xiàn)問題后，您是否更傾向于購買外國貨？
A.是 B.否 C.無所謂
11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？
A.每天吃 B.每周2-3次 C.每月2-3次 D.從不
七、總結(jié)
通過調(diào)查顯示，有78%的人認(rèn)為中國食品安全環(huán)境問題太多，令人失望�？梢娭袊�(dāng)今食品安全問題頻發(fā)已經(jīng)使太多的人失望，這也是在大多數(shù)人的意料之中。但是有88%的人表示聽過，但不了解《食品安全法》，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發(fā)》�？梢姡蠖鄶�(shù)的人對于食品安全方面的法律不甚了解，甚至參加問卷調(diào)查的人中不乏是相關(guān)法律專業(yè)人士。由此可見，很多時候我們即使權(quán)益受到了侵犯，也不知道如何運用法律、運用哪些法律來保護(hù)自己的利益。所以，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時，會自認(rèn)倒霉，就此作罷。
那么為什么會出現(xiàn)這種大多數(shù)人不了解食品安全的法律的情況呢？究其原因，大致有以下幾個方面：
1.中國在食品安全方面的法律不是特別完善。中國法律起步比較晚，雖然改革開飯30來年，經(jīng)過大量引進(jìn)外國法律，中國社會主義法律體系已經(jīng)日益完善，但在食品安全方面的法律還欠佳�！妒称钒踩ā吩�2009年6月1日起才正式實施。這的確是民主與法制健全的一次勝利。它的生效與落實，讓人民得益于法律的保護(hù)。法制社會日益健全，但我們還老是感覺不到法律政策給老百姓帶來的溫暖，反而活的越來越感壓抑與不安，那又是什么原因呢？社會主義中國的發(fā)展與進(jìn)步給我們帶來的是什么呢？是與日俱增的緊張、壓力與負(fù)擔(dān)，這樣的發(fā)展有什么好處呢？和諧的真正含義又應(yīng)該是怎樣的呢？不管怎么說，亡羊補牢是需要的，也是必須的！但要及時有效！等事發(fā)了才出臺法律，豈不是有了犧牲者？
2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠(yuǎn)，這是為什么呢？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先，我國尚未完全普及法律知識，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少。其次，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是運用法律手段解決問題，而是運用自己的人際網(wǎng)和一些所謂的“關(guān)系”來解決問題。最后，還因為《食品安全法》出臺不是特別久，人們對其了解比較少。
那么為什么很多時候我們遇到了食品安全問題，但是對此卻不作追究，自認(rèn)倒霉，就此作罷呢？
1.人民的法律意識淡薄。就是因為人民的法律意識淡薄，才會有這種問題。第一，人們遇到了食品安全問題，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關(guān)系”去解決。第二，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決，去怎么解決。
2.食品安全現(xiàn)象發(fā)生太過頻發(fā)，國人見怪不怪。由于國內(nèi)食品安全問題頻發(fā)，一件接連一件的食品安全問題使國人見怪不怪了。每次聽到又有食品安全問題發(fā)生，人們只是搖搖頭，嘆聲氣，互相告知不要再買該商品，并沒有去為自己受損的利益討個說法。就算有人有維權(quán)的想法，但食品安全問題的發(fā)生令人應(yīng)接不暇，哪有那么多的精力去每一件都追究呢？
3.追究也不一定能有結(jié)果。目前中國法律尚不健全，人們對法律并沒有該有的畏懼的態(tài)度，政府部門也是如此，企業(yè)也是如此。因此即使有人想要去討個說法，但也不一定有結(jié)果。忙忙碌碌、跑東跑西，到最后卻什么結(jié)果都沒有。這種例子其實已經(jīng)到處都是。正是這樣，才會有那么多的`人表示，即使碰到了食品安全問題，也就自認(rèn)倒霉了。
那么，中國食品安全問題的頻發(fā)，加上大多數(shù)人不了解食品安全方面的法律，而且人們對此也不想多去追究，所以有相當(dāng)一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業(yè)的悲哀，是中國食品業(yè)行業(yè)的信任危機。
在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐，原因可能如下：第一，人們可能認(rèn)為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節(jié)約時間。其次，人們可能會認(rèn)為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉。最后，畢竟吃了多年的食堂飯菜，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。
那么，既然中國食品安全問題頻發(fā)，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？
1.加強國家立法。在調(diào)查中，有相當(dāng)部分的人認(rèn)為有必要加強國家立法。可見，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了對生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善。但是，在實際生活中，這方面的法律還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠、不完善的。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法，做到執(zhí)法部門有法可依。
2.加大執(zhí)法力度，建立長效的監(jiān)管體制。在調(diào)查中，多數(shù)人認(rèn)為目前最應(yīng)該采取來保證食品安全的措施是加大執(zhí)法力度。而且，多數(shù)人表示我國政府食品安全監(jiān)督的工作不到位。可見，在執(zhí)法力度這一方面，執(zhí)法部門有待提高。比如，目前好多的城管去執(zhí)法，一般都只是過過場子，走走形式而已。并且，這些執(zhí)法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大執(zhí)法力度以保證食品安全的同時，還要規(guī)范執(zhí)法方式。必須記得，問題食品確須“堅決查處”，姑息養(yǎng)奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監(jiān)督體制。只有完善、長效的監(jiān)督體制，才能真正的減少食品安全問題的發(fā)生。
3.加深輿論監(jiān)督。當(dāng)今大眾傳媒發(fā)展迅速，新聞、網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)民等輿論監(jiān)督的方式已經(jīng)日益展現(xiàn)出其強大的威力。加深輿論監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督國家政府機關(guān)，也可以監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)。同時，還可以創(chuàng)造一個安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營的社會輿論環(huán)境，減少食品安全問題發(fā)生的頻率。
4．呼喚道德的回歸，構(gòu)建社會主義精神文明。要知道食品生產(chǎn)也有著相當(dāng)多的潛規(guī)則：板栗要用工業(yè)桐油起光、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、饅頭要用大白粉來增白、油條要用面團(tuán)和洗衣粉發(fā)泡等等，可見那是多么的沒有道德。道德的回歸是減少食品安全問題發(fā)生的一大重要因素。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚 氰胺上下足了功夫，就能保證今后不會再出現(xiàn)“四聚氰胺”、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智，否則我們就會落入頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳的困境。所以，我們有必要呼喚企業(yè)、人民道德的回歸。
食品社會調(diào)查報告 篇5
�。ㄒ唬� 調(diào)查研究
1.調(diào)查背景
食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
2.調(diào)查目的
希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。
3.調(diào)查時間
8月20日―8月23日
4.調(diào)查地點
學(xué)府平價超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
5.調(diào)查方法
�。�1）實地調(diào)查
學(xué)府平價超市
我去了學(xué)府平價調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85％，有的食品是95％。中輕超市
在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90％，有廠方地址期的食品是95％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65％，有保制期的食品有75％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70％，品是80％，有廠方地址的食品是90％。
學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是85％。
街旁的地攤.
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。
由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西！
（2）上網(wǎng)調(diào)查
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買食品時首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價格并重的占61.7％，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中，74.4％回答會適當(dāng)考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。
(二)調(diào)查認(rèn)識
其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力大大加強，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占
有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達(dá)到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個環(huán)節(jié)。但是，保障食品安全又是一個非常復(fù)雜的問題。由于從食品種植到消費的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，保障食品安全是一個系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環(huán)境。
(三)總結(jié)問題
我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問題的一些緣由：
1 法律、法規(guī)、規(guī)章跟不上時代的發(fā)展和人民群眾的需求
(1)、食品在衛(wèi)生、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時代
有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六、七十年代的水平，與臚庀冉的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距,亟待修訂完善。就我們在三門縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類的店，設(shè)備簡陋，可以說根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的`新聞可以說又是一個警鐘。當(dāng)問及當(dāng)?shù)鼐用駮r，竟然都一點不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來是自己的鄰里。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。
(2)、隨著科技的M步，出現(xiàn)的新問題。
如三聚氰氨、瘦肉精等問題。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的，但就在記者報道出雙匯香腸也出問題，才沒碰香腸了；方便面里出現(xiàn)了塑化劑②，可以說是令人震驚。但是我們?nèi)栽趯嵉刈咴L的超市中看到大量的香腸、方便面的存在。當(dāng)我試圖采訪超市員工時卻別她們的領(lǐng)班阻止。
(3)、法律、法規(guī)、規(guī)章、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢發(fā)展的需要。 2 政府職能部門的監(jiān)督、管理不力。
(1)、各個部門互相推諉
食品的衛(wèi)生、安全問題，從生產(chǎn)、加工、運輸、貯存、銷售直至餐桌上，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個部門，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上，趨利則上，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不全、職責(zé)不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。更有甚者，還貪贓枉法。
①苯乙醇胺a：又稱克倫巴胺，被農(nóng)業(yè)部第1519號公告列為禁止在飼料和動物飲水中使用的物質(zhì)，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β-腎上腺素受體激動劑，20xx年底農(nóng)業(yè)部公告禁止在飼料和動物飲用水中添加該物質(zhì)。
②塑化劑：或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。
(2)、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管。各級都并未積極采取對居民，特別是外來務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在黃巖縣后莊村的居民進(jìn)行訪問時，他們更是表現(xiàn)出對當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不相信。在走訪時我們感受到的更多是外來打工者的心寒。
3 社會不良風(fēng)氣有所抬頭。
(1)、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。
太多的人為了賺錢都趨之若鶩，但是卻見利忘義，為追求高額利潤，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒，違紀(jì)違法。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下，超負(fù)荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時的新聞上也可以了解到，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上，。例如地溝
油的壞影響，甚至影響到了學(xué)校，據(jù)有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實地走訪部分居民家時，大家更是說出了不太敢去酒店、飯店，因為怕那是地溝油做成的菜。
(2)、非法的添加不合格的物質(zhì)
食品添加劑對于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長、增強食品的營養(yǎng)價值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用，其根本的前提的是對人安全。
在實地訪問中，我們知道了多數(shù)民眾的看法是食品添加劑里可以添加的。對于有害的食品添加劑，許多民眾都希望有關(guān)部門能給予強硬的監(jiān)管手段使這些非法的手段可以得到制止。饅頭里添加甜蜜素只是增加了甜味卻沒增加任何營養(yǎng)；方便面里增加塑化劑有利了什么呢？
(3)、居民對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽危機。
很多受訪者都表示我們這種活動不會產(chǎn)生什么影響，一位村長更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說我們搞這項活動沒用，聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對我說我們的宣傳工作是徒勞的�？梢娪幸徊糠志用竦拇_對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽危機③。
(四)
在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，即便是高學(xué)歷的知識一族對食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過電視報紙等媒體了解一點常識，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動還是沒有普及！盡管這樣一個信息時代，人們交流機會眾多，但很明顯，食品科普知識還無法成為一種時尚去深入我們的生活。
1、當(dāng)前消費者主要通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件。
對食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調(diào)查中個企老板林老板說她每天都會從報紙上關(guān)注食品這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品她都不敢吃，而且她也是比較看重qs標(biāo)志④的。對于受采訪的學(xué)生來說，名人效應(yīng)是明顯的，所以他們對于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱食品廣告對他們是有影響的。因此，繼續(xù)保持和加強媒體對食品營養(yǎng)與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
2、產(chǎn)品基本屬性、售賣地點對人們選擇的影響。
消費者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽好、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。但是對于浦頭村的菜場就建立在工廠旁邊，路邊擺攤現(xiàn)象更是明顯。為了搶上一個位置，攤主更是起早貪黑。①企業(yè)信譽危機是指企業(yè)由于管理不善或操作不當(dāng)，使企業(yè)的信譽在市場中、社會上的威信下降，對企業(yè)的經(jīng)營造成不良影響，使企業(yè)處于可能發(fā)生危險和損失的狀態(tài)中。
�、趒s標(biāo)志：是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文字頭qs和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。
（五）由實踐而得出的幾點建議
�。�1）完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓以身試法者有所“畏懼”。
無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測者的信譽危機。尤其要加大對農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會主義和諧社會打下堅實的基矗
�。�2）新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。
絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會實踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動，也有部分人群根本不知道我們在干什么。還有些人認(rèn)為這些東西無所謂。因此，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。
�。�3）引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。
食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監(jiān)測的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測部門，更應(yīng)加強與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。
�。�4）加大有關(guān)部門對食品安全問題采取的工作，提高部門間的協(xié)作能力。加強政府有關(guān)監(jiān)督管理部門的工作，理順協(xié)調(diào)好部門之間的關(guān)系，明確職責(zé)任務(wù)，K有嚴(yán)格的制度，加強對監(jiān)督部門的監(jiān)督，對不作為、亂作為者嚴(yán)肅處理。
（5）多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。
民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。還要開展食品安全教育活動，多多向大眾傳播食品科普知識，使大家真正的了解到食品的重要性和食品安全問題上我們改如何處理，解決。
食品社會調(diào)查報告 篇6
一、前言
當(dāng)前的消費市場中，大學(xué)生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、調(diào)查背景
隨著時代的發(fā)展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。
三、調(diào)查目的
隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)作不健康飲食的消費品，現(xiàn)在因為人們對健康概念更深入的'理解，已經(jīng)成為新的消費熱點。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費狀況和習(xí)慣。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費有什么影響
2、選購食品的時候主要關(guān)心什么
3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買食品比較多
4、生主要購買什么類型的食品
5、大學(xué)生對食品的價格的要求
五、調(diào)查方式和方法
研究類型：定量研究
上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。
發(fā)調(diào)查問卷，對被訪者面對面訪問收集第一手資料，所有被訪問者隨機產(chǎn)生。
整理、統(tǒng)計資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。
六、調(diào)查區(qū)域及對象
寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師
七、調(diào)查情況
我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。
八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
1、購買趨勢
大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。他們購買次數(shù)較多，購買批量一般。
2、購買時主要考慮的因素
價格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講求實際、理性消費仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費觀念。據(jù)了解，在購買商品時，大學(xué)生們首先考慮的因素是價格和質(zhì)量。
3、購買地點
我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>
4、品牌廣告的影響
大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受，品牌對他們有一定的影響。
5、購買食品類型
買包裝類食品比較多，男生比較喜歡肉類食物。女生則比較喜歡糖果類食品。
九、結(jié)論
本調(diào)查報告通過對抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計分析，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費的基本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費時考慮的因素和購買類型。研究所得到的主要結(jié)果有以下幾點：
1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。
2、他們購買視屏的價格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。
3、在購買食品時考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛的食品
4、廣告和品牌對大學(xué)生購買食品的影響非常大。
食品社會調(diào)查報告 篇7
一、調(diào)查概況：
調(diào)查時間：
20xx年10月17日
調(diào)查對象：
個別家長及個別學(xué)生
調(diào)查方式：
采訪及網(wǎng)上問訪
調(diào)查目的：
了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調(diào)查過程：
我們學(xué)校門口以下一條街全是小吃店，簡直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時候，經(jīng)常看見有很多同學(xué)拿著零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯、真是五花八門啊!
我們學(xué)校內(nèi)也有小賣部。每當(dāng)拉下課鈴的時候，同學(xué)們便會一窩蜂地跑出教室，來到小賣部，這時，小賣部便會被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著零食，到教室的時候，零食就“消失”了。
我在小賣部看到了一些認(rèn)識的朋友等。調(diào)查出來的結(jié)論則是：富裕家庭買零食的錢為10至50元;小康家庭買零食的錢為5至10元;普通家庭買零食的錢為3至5元;困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問訪了一些家長，大部分都說，孩子上學(xué)時常向他們要一些錢，說是要買文具、本子什么的。放學(xué)回家翻翻孩子的書包，一看文具、本子什么的`根本沒有，錢也不見了。質(zhì)問孩子時，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當(dāng)回事，都不知道孩子究竟是否要買文具、本子什么的。
別小看這買零食的錢，我算了一下，一個學(xué)生一年來用的買零食的錢足以上千;十年來用的買零食的錢足以上萬。還要給孩子買衣服，交學(xué)費，生活費，加起來那該是一個多大的天文數(shù)字啊!
三、意見和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂;給患疾病的小孩治療，重拾生命;讓經(jīng)濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢要多出很多來。與其到時候患上癌癥來花所有的家產(chǎn)來醫(yī)治，而且生存的希望極小，不如趁現(xiàn)在“戒”掉垃圾食品。你會選擇那一個呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
食品社會調(diào)查報告 篇8
食品流通環(huán)節(jié)，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)食品市場依然存在散、亂、差的狀況，也是假冒偽劣和過期食品容易出現(xiàn)的主要區(qū)域。目前，農(nóng)村食品安全形勢不容樂觀。
一、農(nóng)村食品市場現(xiàn)狀
(一)數(shù)量多，分布散。食品流通環(huán)節(jié)是食品監(jiān)管對象最多的一個環(huán)節(jié)。目前全區(qū)食品經(jīng)營戶共有762家，分布廣、散，在全區(qū)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、266個行政村、17個居委會，2116個村民小組、118個居民小組。除了場鎮(zhèn)較為集中之外，只要是村民聚居的地方就有食品經(jīng)營戶，許多偏遠(yuǎn)的村組都有小副食店(食雜店)。
(二)規(guī)模小、檔次低。我區(qū)食品流通環(huán)節(jié)主要以小副食店、小食雜店為主，全區(qū)740家食品經(jīng)營企業(yè)(戶)，大型超市4家，占0.54%;中型超市12家，占1.62%;小賣部(食雜店)724家，占97.84%。受條件限制，許多農(nóng)村小賣部(食雜店)是家店不分，硬件設(shè)施和貯藏條件十分簡陋，店內(nèi)食品陳列與相關(guān)硬性要求差距較大。
(三)投入少、流動大。小副食店(食雜店)入戶門檻較低，資金投入較少，利潤空間較低，經(jīng)營戶流動性很大。有的農(nóng)村學(xué)校周邊的食雜店就一個背簍、一個箥箕搭成，違法成本很低，應(yīng)對檢查采取游擊戰(zhàn)術(shù)，取締后死灰復(fù)燃速度很快。目前農(nóng)村出現(xiàn)大量的流動貨郎，開著機動三輪拉著小食品或快捷食品(涼菜、鹵肉)等穿梭于各個村落。
(四)意識弱、隱患多。大多數(shù)食品經(jīng)營者文化素質(zhì)較低，法制觀念十分淡薄，農(nóng)村消費者的食品安全意識不強，缺乏必要的食品安全意識和識別假冒偽劣的基本知識。如農(nóng)村小食店將食品與其他商品混合存放，有的甚至將食品與農(nóng)藥等農(nóng)資商品陳放在一個柜臺內(nèi);經(jīng)營者進(jìn)貨、消費者購買時只考慮價格不考慮質(zhì)量問題，致使不合格食品、假冒偽劣食品趁機進(jìn)入農(nóng)村市場。
二、目前監(jiān)管存在的問題
(一)檔案規(guī)范難。建立完整、規(guī)范的經(jīng)營戶檔案是農(nóng)村食品市場監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作。目前農(nóng)村食品市場的經(jīng)營戶檔案很不健全，無照經(jīng)營的現(xiàn)象依然存在，原因是農(nóng)村食品店經(jīng)營的隨意性較大，一些店想開就開，說關(guān)就關(guān)，特別是一些家庭式經(jīng)營戶和個體小攤販，就地取材，就地加工，就地銷售。還有一些經(jīng)營者是專門從事節(jié)日性或季節(jié)性生意，如中秋節(jié)前趕做月餅、夏季銷售雪糕冰棍、春節(jié)銷售年貨等。農(nóng)村食品經(jīng)營戶大多屬于小本經(jīng)營，流動性大、隱蔽性強，為逃避監(jiān)管不主動甚至抵制到監(jiān)管部門辦理相關(guān)證照。目前全區(qū)難以建立完整、規(guī)范的經(jīng)營戶檔案，還存著一些監(jiān)管盲區(qū)。
(二)日常監(jiān)管難。一是量大面廣分布散。目前農(nóng)村食品經(jīng)營戶數(shù)量較大，分布比較散，有些位置十分偏遠(yuǎn)，存在監(jiān)管盲區(qū)。二是監(jiān)管力量顯薄弱。相對繁重的監(jiān)管任務(wù)，目前的監(jiān)管執(zhí)法力量顯得十分薄弱，特別是基層食品監(jiān)管力量明顯不足夠。雖然目前在三個片區(qū)設(shè)有食品藥品監(jiān)督管理所，區(qū)政府也明確各村(居)主任兼任當(dāng)?shù)氐氖称匪幤穮f(xié)管員，但基層所監(jiān)管執(zhí)法人員少，村(居)主任本身日常事務(wù)很重，加之又無額外的.專項保障經(jīng)費，無法真正調(diào)動食品協(xié)管員的積極性，導(dǎo)致日常巡查難以真正到位。三是業(yè)務(wù)知識欠精通。食品藥品體制改革后，工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)的食品(含酒類)的監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)到食品藥監(jiān)部門，但劃轉(zhuǎn)的專業(yè)執(zhí)法人員卻很少，整個食品監(jiān)管隊伍有效監(jiān)管的業(yè)務(wù)能力和水平還很欠缺。四是執(zhí)法裝備待強配。目前開展食品日常巡查，基本還停留在眼看這個階段，大多是看食品是否存在過期、食品包裝是否規(guī)范、食品包裝有無破損等，懷疑食品可能存在問題缺乏有效手段，就連基本的快速檢測設(shè)備也沒有配備，全區(qū)食品檢驗監(jiān)測和風(fēng)險評估能力十分欠缺。
(三)違法查處難。嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定：食品安全出現(xiàn)違法形為，處罰的最低標(biāo)準(zhǔn)為2000元。大多數(shù)農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營規(guī)模一般較小，經(jīng)營成本很低，資金投入少，一些經(jīng)營戶經(jīng)濟狀況差。大多數(shù)小食雜店全部貨值也沒有2000元，在實際的行政執(zhí)法中，處罰標(biāo)準(zhǔn)往往難以執(zhí)行到位。
三、下步工作措施
(一)實行分片巡查，完善監(jiān)管檔案。針對目前監(jiān)管執(zhí)法人員與監(jiān)管對象極度不對稱的情況，擬定計劃分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分村社為片區(qū)開展全面巡查，做好檔案登記，完善監(jiān)管檔案，對無證經(jīng)營或證件過期的經(jīng)營進(jìn)行重點標(biāo)注，并定期進(jìn)行回訪，確保監(jiān)管無死角，無盲區(qū)。同時將監(jiān)管對象按鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)歸類，與所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)銜接溝通，共享檔案資料，如有新增或注銷的，及時進(jìn)行更新和溝通。
(二)實施分類監(jiān)管，確保監(jiān)管實效。按照日常農(nóng)村食品市場巡查和案件查處情況，對食品經(jīng)營主體建立a、b、c、d四類信用等級檔案，重點加大對信用等級較低的經(jīng)營戶進(jìn)行巡查監(jiān)管：a類，守信經(jīng)營者，每季度巡查不少于2次;b類，警示經(jīng)營者，每月巡查不少于1次;c類，失信經(jīng)營者，每月巡查不少于4次;d類，嚴(yán)重失信經(jīng)營者，應(yīng)依法查處取締。同時按照食品種類、群眾消費量、食品安全危害程度等特點，分為一類、二類、三類食品，加大對重點食品的經(jīng)營加大巡查力度。一類食品每月巡查不少于1次，如糧油、嬰幼兒奶粉、乳制品、鹵肉、學(xué)校周邊小食品等;二類食品每半年巡查不少于3次，如調(diào)味品、酒類、米面制品、干貨、等;三類食品全年巡查不少于3次，如包裝成品食品、膨化類食品等。通過實施分類監(jiān)管，突出高危食品和重點食品的巡查和監(jiān)管頻次，把有限的監(jiān)管力量用到重點的監(jiān)管對象上，提高日常巡查和執(zhí)法監(jiān)管效率。
(三)加大案件查處，震懾違法行為。針對農(nóng)村食品市場的特點，特別要嚴(yán)厲打擊以送貨下鄉(xiāng)、廠家直銷、降價促銷名義在鄉(xiāng)鎮(zhèn)場鎮(zhèn)和農(nóng)村市場銷售假冒偽劣食品的行為，保持高壓態(tài)勢，加大案件的查處力度，有效遏制假冒偽劣食品在農(nóng)村的蔓延勢頭，消除食品安全隱患。并通過媒體或網(wǎng)絡(luò)宣傳執(zhí)法檢查和案件查處的成果，對農(nóng)村市場的不法分子起到有效震懾作用。
(四)加強部門協(xié)作，完善監(jiān)管體系。建立完善農(nóng)村食品市場的監(jiān)管體系，加大與農(nóng)業(yè)、畜牧、衛(wèi)生、教育、公安等部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的協(xié)作配合，實現(xiàn)部門聯(lián)動，針對農(nóng)村食品市場開展聯(lián)合整治行動，完善食品安全監(jiān)管信息通報機制，實現(xiàn)信息互通，資源共享。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、村組食品安全協(xié)管員和社會義務(wù)監(jiān)督員的作用，形成橫向到邊、縱向到底、上下聯(lián)動的農(nóng)村食品市場的監(jiān)管體系。
(五)強化宣傳培訓(xùn)，提高安全意識。一是開展執(zhí)法監(jiān)管協(xié)管人員的培訓(xùn)。積極鼓勵機關(guān)執(zhí)法監(jiān)管人員參加業(yè)務(wù)集中培訓(xùn)，提升執(zhí)法監(jiān)管能力;對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦工作人員和村(居)食品協(xié)管人員定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增加基層監(jiān)管水平。二是開展從業(yè)人員培訓(xùn)。通過分片集中培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)的方式，利用典型事件和案例示范，對食品從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、法律法規(guī)的培訓(xùn)，從業(yè)人員誠信經(jīng)營。三是開展社會宣傳活動。通過食品安全宣傳周活動、五進(jìn)、黨員服務(wù)隊宣傳等形式，積極開展農(nóng)村市場食品安全宣傳活動，提高群眾的免疫力，不斷增強群眾的食品安全意識和自我保護(hù)意識，自覺抵制違法經(jīng)營的行為;發(fā)現(xiàn)問題食品和違法行為及時進(jìn)行舉報，形成濃厚的社會監(jiān)督氛圍。
食品安全監(jiān)管責(zé)任重大，農(nóng)村市場食品安全監(jiān)管更是難上加難。希望能通過監(jiān)管部門和協(xié)作配合，努力改善全區(qū)農(nóng)村食品市場散、亂、差的狀況，讓老百姓買得放心、吃得安心。
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