- 相關推薦
酒吧服務員工作職責（精選16篇）
在充滿活力，日益開放的今天，工作職責的使用頻率逐漸增多，工作職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么制定工作職責真的很難嗎？下面是小編整理的酒吧服務員工作職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧服務員工作職責 1
崗位描述：
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職資格：
1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
酒吧服務員工作職責 2
1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5、隨時注意聽取賓客的`意見，及時向上級反映。
6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
7、掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
酒吧服務員工作職責 3
1、負責火鍋店的全面管理，包括前廳、后廚；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、制定相關餐廳管理制度，督導服務員認真落實餐廳的規(guī)章制度；
7、負責客戶的維護工作，妥善處理客戶的`投訴，提高客戶的滿意度和體驗度；
8、保證菜品的新鮮、服務的提升，以及開發(fā)新菜品；
酒吧服務員工作職責 4
具體職責：
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的.清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
酒吧服務員工作職責 5
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找上級人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的.衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。
酒吧服務員工作職責 6
1.對本部門領班負責，服從工作安排，做好紅酒吧的日常管理及對客服務工作。
2.嚴格遵守服務中心各項規(guī)章制度，嚴格按照紅酒吧等相關操作規(guī)程開展服務工作。
3.注重儀容儀表，注重服務禮儀，工作中精神面貌飽滿，服務積極主動熱情。
4.負責紅酒吧內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養(yǎng)護工作。
5.負責紅酒吧內各類物資、貨品的`盤點、報損等工作。
6.根據(jù)庫存情況，負責紅酒吧內各類物資、貨品的采購申報工作。
7.負責業(yè)主(住戶)進入紅酒吧區(qū)域的接待工作，并及時主動為業(yè)主(住戶)提供服務及指引等工作，必要時介紹須注意的安全事項。
8.提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務工作。
9.積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
10.按收費標準仔細認真填寫消費單，準確計收消費費用，并及時上交管家服務中心。
11.完成領導交辦的其它工作。
酒吧服務員工作職責 7
1、收銀員到崗后，報告財務部領取備用金，換好所需零錢，準備好備品打印紙、發(fā)票卷、各類票據(jù)發(fā)現(xiàn)庫存?zhèn)淦凡蛔懔⒓瓷曩彙?/p>
2、清理收銀臺并保持收銀臺內衛(wèi)生后打開收銀機器、打印機、POS機，并檢查機器運行情況如發(fā)現(xiàn)異常，應及時上報及時修理，以免影響正常營業(yè)。
3、收銀員在打印單據(jù)時要求快速，準確，收款要求準確無誤，找零時應仔細核對，避免長短款。
4、開據(jù)發(fā)票時，客人應持消費小票，并有服務部經理或店內總經理簽字，特別注意當日開據(jù)發(fā)票的額度。
5、涉及到直接到收銀臺借款和提款，必須得到陳總或朱總、任總的授權，如遇突發(fā)狀況，保安員在工作中受傷急需用款，可到收銀臺以借款的`形式，注明金額、原因（金額限定一千元以內）由店經理簽字。
6、結束收銀工作后結賬時，款項應清點準確，書寫交款交據(jù)清晰明了，并整理好物品關閉機器，將移動POS充電，值班的收銀員除要做好上述工作外，還應記錄好各店營業(yè)額及換零數(shù)，并將票款鎖入保險柜。
酒吧服務員工作職責 8
崗位職責
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.協(xié)助酒吧經理制定銷售計劃。
3.編排員工工作時間，合理安排員工假期。
4.根據(jù)需要調動、安排員工工作。
5.督導下屬努力工作。
6.負責各酒水銷售服務，熟悉各類服務程序和酒水價格。
7.協(xié)助經理指定培訓計劃，培訓員工。
8.檢查酒吧日常工作情況。
9.控制酒水成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊。
10.處理客人投訴和其他部門投訴，調解員工糾紛。
11.負責各種宴會酒水預備工作。
12.協(xié)助酒吧經理制定各類用具清單，并定期檢查補充。
13.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。
14.監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。
15.協(xié)助酒吧經理完成每月工作報告。
16.溝通上下級之間的聯(lián)系。
17.酒吧經理不在時代理酒吧經理行使其各項職責。
酒吧服務員工作職責 9
1.開餐前準備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務飲料。
5.準備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務雪前煙。
9.為客人制作并服務特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時，送還酒車和展示酒。
酒吧服務員工作職責 10
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負責其下屬效勞員到崗情況，各盡其責。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查效勞生的著裝是否整齊，效勞用品是否備齊。
7.檢查效勞員的個人衛(wèi)生標準。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無過失。
10.查看客人對食物及效勞的意見。
11.及時上報總經理，自己無法處理的人或事件。
12.負責效勞程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓效勞員，加強團隊精神。
15.保證整個大廳設備的正常運行。
16.負責日常勞務安排。
17.負責執(zhí)行上級的'指示和工作安排，堅持質量標準，協(xié)調并處理好員工內部關系a
18.協(xié)調各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調內保檢查員工的隨身包。
21.密切留意效勞員有無跑單，如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計效勞員酒水單情況。
23.傳達上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調。
26.做好領班、主管的培訓工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內的消防和隱患并處理好。
酒吧服務員工作職責 11
帶領服務員完成上級下達的任務，與直屬主管討論有關服務管理問題，做好下屬的帶領作用。嚴格、高效的執(zhí)行上司下達的任務命令。
1、每天提前到場（17：30pM）準時上班，做好準備工作，著好制服，檢查儀容儀表，準備好開班前會。
2、早班前會上提出前一天工作中存在的問題并加以更正，安排好本班清潔及相關工作。
3、熟悉掌握顧客的`消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見，配合推銷現(xiàn)有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷技巧），清楚餐飲情況，避免服務員下錯單，以免給買單工作帶來障礙。
4、加強員工業(yè)務指導，提高服務技能，關心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準，優(yōu)秀的員工素質來提高經濟效益，熱愛本職工作。
5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴格要求自己，抓好員工組織紀律性，端正服務態(tài)度，調動員工工作積極性。
6、當客人消費完離場，要立即督促服務員檢查是否有遺失物，是否損壞場內設施，如有此現(xiàn)象，須馬上告知上司，及時解決，否則本人要承擔相當責任。
7、每天離崗前，配合當值保安檢查所有電源是否關閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責任感，檢查完后要簽名方可。
8、部長有權對一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權利。
9、提高管理藝術，業(yè)務上精益求精，以身作則，關心下屬，公正嚴明，培養(yǎng)員工的團隊精神。
10、帶領下屬做好出品銷售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營業(yè)額。
酒吧服務員工作職責 12
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價，字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產地和特點等;
4、主動招呼客人，為客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質量關，不賣過期變質的食品;
6、搞好各處的.清潔衛(wèi)生，及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品，做好各種賬目的登記;
8、認真細致地填寫每日銷售報表。
酒吧服務員工作職責 13
1.在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的.調制方法。
4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準確、高質量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人效勞。
7.嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的過失。
8.確保花式調酒的高質量，以到達提升經營氣氛的效果。
9.下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常前方可下班。
酒吧服務員工作職責 14
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查效勞員的儀容儀表，布置當天的'工作任務并根據(jù)上級編排的工作崗位安排效勞員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、催促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補充工作。
5、安撫效勞員的工作情緒，處理效勞員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，假設情況嚴重時及時向經理反映。
6、檢查效勞員的工作和效勞程序，隨時催促員工的效勞態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、效勞標準等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作〔從不影響客人為準〕，做好清點補充物品等，并催促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房后的平安檢查、注意火災隱患。
酒吧服務員工作職責 15
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計劃。
5.了解客人的.嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務水平技巧。
酒吧服務員工作職責 16
1、貫徹管理階層設立的效勞標準和效勞制度，嚴格按規(guī)定進行效勞工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，并標準擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的'在效勞過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現(xiàn)象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程，增強自己的專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的效勞質量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴〞。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規(guī)章制度。
12、熟悉營業(yè)場所的地形環(huán)境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
【酒吧服務員工作職責】相關文章：
酒吧服務員工作崗位職責（通用19篇）05-29
酒吧服務員工作總結03-31
酒吧服務員工作總結10-26
酒吧服務員工作總結04-18
酒吧服務員工作報告范文07-26
酒吧前臺經理工作職責04-13
酒吧工作崗位職責04-17
酒吧崗位職責08-09
酒吧服務員工作總結（精選6篇）12-20