庫(kù)房管理制度15篇
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度具有合理性和合法性分配功能。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編收集整理的庫(kù)房管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
庫(kù)房管理制度1
學(xué)校食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所,規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫(kù)房管理制度。
一、食堂的庫(kù)房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)�變質(zhì)。
三、食堂庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理,做到隨手關(guān)門(mén),非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。
四、任何人員不私自動(dòng)用庫(kù)房?jī)?nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。
五、庫(kù)房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
六、在庫(kù)房?jī)?nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)�變質(zhì)食品要及時(shí)銷(xiāo)毀,不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
1、食堂庫(kù)房實(shí)行專(zhuān)人管理,管理人員調(diào)離或退休,需辦理移交手續(xù)。
2、食堂庫(kù)房管理人員每天必須對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查,鎖好門(mén)窗,保證安全
3、食堂庫(kù)房管理人員必須按食品性質(zhì)分類(lèi)并要求存放。
4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂庫(kù)房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤(pán)存,及時(shí)向采購(gòu)人員提供需購(gòu)食品清單。
6、后勤主任監(jiān)督檢查庫(kù)房管理工作。
庫(kù)房管理制度2
為進(jìn)一步加強(qiáng)庫(kù)房材料的管理，規(guī)范庫(kù)房材料領(lǐng)取程序，減少不必要材料使用，杜絕漏洞，特制定材料領(lǐng)取管理制度如下：
1、庫(kù)房所有物資材料必須上架管理，每件物資材料必須上卡片、編碼，歸類(lèi)碼放。否則對(duì)責(zé)任者罰款50--100元。
2、在領(lǐng)取過(guò)程中，必須在領(lǐng)料單據(jù)上注明物資使用時(shí)間名稱(chēng)同時(shí)領(lǐng)取人和發(fā)放人簽字確認(rèn)，不準(zhǔn)不簽或帶簽。否則罰款50--100元。
3、領(lǐng)取人員領(lǐng)取物資后，庫(kù)房必須建立健全領(lǐng)料單據(jù)存檔制度，必須將領(lǐng)料單據(jù)保存完好，有待候?qū)彙７駝t罰款50--100元。
4、當(dāng)班領(lǐng)料單上庫(kù)房沒(méi)有時(shí)，必須把領(lǐng)料單上字據(jù)銷(xiāo)毀，否則罰款50--100元。
5、當(dāng)天未使用的材料要及時(shí)回庫(kù)登記，否則罰款50—100元。造成丟失的按原價(jià)進(jìn)行賠償
6、無(wú)特殊情況井下不準(zhǔn)大量存放材料，否則一次罰款100元。
7、庫(kù)房無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入，特殊情況必須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意方可進(jìn)入，否則罰款100元。
8、領(lǐng)取和回庫(kù)材料需分類(lèi)碼放整齊，不準(zhǔn)亂扔亂放，否則罰款50—100元。
9、領(lǐng)取材料必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可后，方可領(lǐng)取，否則罰款100—200元。
10、月底物料領(lǐng)取發(fā)放賬單對(duì)口，對(duì)發(fā)放員獎(jiǎng)勵(lì)100元，如發(fā)放有誤差對(duì)發(fā)放員罰款100員。
本規(guī)定從公布之日起執(zhí)行。
庫(kù)房管理制度3
1、食堂庫(kù)房必須專(zhuān)人負(fù)責(zé),為保證食品安全,庫(kù)房隨時(shí)上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫(kù);
2、客房?jī)?nèi)設(shè)置食品架。原料分類(lèi)擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地35㎝,離墻45㎝,離棚65㎝放置;
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,做好出入庫(kù)記錄;
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放;
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風(fēng)良好;
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作;
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏將追究庫(kù)房管理員,負(fù)責(zé)人責(zé)任。
庫(kù)房管理制度4
1、主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、庫(kù)房每日清掃，保持庫(kù)房及貨柜貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出，易壞先用的原則。
4、食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
7、冷凍（藏）設(shè)備定期化霜，保持霜薄（不超過(guò)1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
庫(kù)房管理制度5
一、檔案管理人員和利用者均應(yīng)樹(shù)立保密觀念，貫徹執(zhí)行《檔案法》和《保密法》，共同保守檔案機(jī)密。
二、對(duì)各類(lèi)檔案均應(yīng)按規(guī)定的范圍進(jìn)行查、借閱，并嚴(yán)格履行手續(xù)。查、借閱機(jī)密檔案要經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
三、對(duì)機(jī)密檔案要嚴(yán)格管理，不得將機(jī)密檔案私自帶出檔案室或外傳，對(duì)機(jī)密檔案內(nèi)容不得自行摘抄、拍照、翻印或復(fù)制。
四、凡涉及檔案機(jī)密的人員一律不準(zhǔn)在家庭、子女及無(wú)關(guān)人員面前談?wù)撚嘘P(guān)檔案機(jī)密內(nèi)容，不得在普通電話、明碼電報(bào)和私人通信中暴露檔案機(jī)密。
五、利用者對(duì)所借檔案文件、技術(shù)圖紙等必須妥善保管，及時(shí)歸還，不得轉(zhuǎn)借他人，不準(zhǔn)攜帶公出、探親訪友、出入公共場(chǎng)所。
六、對(duì)保管期滿、失去保存價(jià)值的檔案文件要按規(guī)定銷(xiāo)毀，不得以廢紙出售。
七、發(fā)生失密、泄密和檔案被盜事件時(shí)，要立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)、保密或保衛(wèi)部門(mén)，當(dāng)事者要寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。對(duì)違反保密規(guī)定、造成失泄密和被盜密者，應(yīng)按其性質(zhì)及情節(jié)給予嚴(yán)肅處理。
庫(kù)房管理制度6
1、倉(cāng)庫(kù)收貨前，做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
2、食品和原料出入庫(kù)做好登記（臺(tái)帳和電子帳）、檢查，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記；食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
3、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。每月月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品，原材料，半成品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并整理下個(gè)月內(nèi)即將過(guò)期的物品清單（名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，入庫(kù)日期，過(guò)期日期）交給廚房總廚，由廚房根據(jù)實(shí)際需要來(lái)使用，避免因物品長(zhǎng)久未用過(guò)期而導(dǎo)致浪費(fèi)。
4、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專(zhuān)用，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開(kāi)存放,食品與非食品不能混放.食品按類(lèi)別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。要定期清掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)蛀、防霉變等工作。
6、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學(xué)類(lèi)物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
后附食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度和原料采購(gòu)索證制度
食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度
①采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；
②采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格；
③采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方核查本批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單并復(fù)印留底；采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)；
④采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；
⑤運(yùn)輸車(chē)輛和容器應(yīng)專(zhuān)用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。
⑥食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由廚房人員與庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。
原料采購(gòu)索證制度
①餐飲用食品采購(gòu)必須索證。
②需索證食品種類(lèi)：米、面、油、畜禽肉類(lèi)、定型包裝罐頭類(lèi)食品、蔬菜食品、食品添加劑、酒類(lèi)、飲料、乳制品等。
③要核查并留底的證件包括：供貨商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告合格證明的復(fù)印件，采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)及相關(guān)證明。 ④要建立食品索證登記檔案，以備查。
庫(kù)房管理制度7
一、庫(kù)房設(shè)專(zhuān)人管理，并做到責(zé)任落實(shí)。
二、入庫(kù)驗(yàn)收，對(duì)入庫(kù)食品或食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，其驗(yàn)收內(nèi)容包括：
1、對(duì)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的衛(wèi)生許可資格進(jìn)行查驗(yàn)；
2、貨物有無(wú)隨貨同行的化驗(yàn)單或合格證；
3、對(duì)入庫(kù)食品進(jìn)行感官檢查，查驗(yàn)有無(wú)異常或變質(zhì)；
4、食品饈上標(biāo)識(shí)是否完整、清楚；
庫(kù)房管理員對(duì)驗(yàn)收不合格的食品應(yīng)拒絕入庫(kù)。
三、食品驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)做好入庫(kù)食品的驗(yàn)收記錄，供貨方提供的化驗(yàn)單、合格證等與驗(yàn)收記錄一起妥善保存以備查。
四、入庫(kù)食品應(yīng)存放在貨架上，隔地、離墻，分類(lèi)存放，標(biāo)簽立卡。
五、庫(kù)房保持良好通風(fēng)，無(wú)蠅、無(wú)鼠害、無(wú)蟲(chóng)害。
六、庫(kù)存食品應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、生蟲(chóng)、變質(zhì)或超過(guò)保持期的食品要及時(shí)廢棄處理并做好記錄。
七、庫(kù)房應(yīng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，并應(yīng)隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生。
八、有毒、有害物品嚴(yán)禁存放于食品庫(kù)房中。
庫(kù)房管理制度8
為防止食品污染，確保食品衛(wèi)生安全，以利庫(kù)管員做好庫(kù)房工作，特制定庫(kù)房管理制度：
一．加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，必須保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔整齊、通風(fēng)良好。做好防火、防盜、防毒、(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)蛀、防霉變等工作，防止各類(lèi)事故發(fā)生。
二．所有食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，入庫(kù)食品應(yīng)注明食品名稱(chēng)，采購(gòu)時(shí)間，數(shù)量，保質(zhì)期。做到入庫(kù)上帳，出庫(kù)下帳，帳物相符。
三．堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包裝的食品與調(diào)料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
四．食品應(yīng)分類(lèi)、分架、離地隔墻20厘米存放，擺放整齊，貨架整潔干凈，地面請(qǐng)潔。食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清掃，庫(kù)房衛(wèi)生無(wú)異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
五．食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
六．每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查，整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向食堂主管匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。
七．庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品。禁止存放外觀與食品類(lèi)似的有毒有害物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
八．庫(kù)管員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。
庫(kù)房管理制度9
為加強(qiáng)本局檔案庫(kù)房管理，確保庫(kù)存檔案的安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)檔案法》和自治區(qū)檔案工作有關(guān)規(guī)定，制定本管理制度。
一、檔案庫(kù)房是保存檔案的重要場(chǎng)所，由局辦公室負(fù)責(zé)管理。除檔案管理工作人員外，其他人員不能隨意進(jìn)入檔案庫(kù)房，如工作確實(shí)需要，由檔案管理工作人員陪同進(jìn)出。
二、檔案進(jìn)出庫(kù)房，要履行登記手續(xù)，包括檔案收進(jìn)入庫(kù)，庫(kù)存檔案調(diào)出室外及日常的調(diào)閱、歸還。
三、做好庫(kù)房的防蟲(chóng)、防蛀、防霉和防鼠工作。新接收入庫(kù)的檔案要嚴(yán)格檢查，對(duì)有蟲(chóng)蛀、發(fā)霉及其它問(wèn)題的檔案須經(jīng)技術(shù)處理后方可入庫(kù)。
四、庫(kù)房?jī)?nèi)安置溫濕度計(jì)，每天定時(shí)測(cè)記。庫(kù)房的溫度控制在14-24℃之間，相對(duì)濕度控制在45-60％之間。超出標(biāo)準(zhǔn)范圍時(shí)，要及時(shí)采取自然通風(fēng)或機(jī)械除濕、降溫等措施進(jìn)行調(diào)控。
五、定期清點(diǎn)庫(kù)存案卷，核實(shí)帳、物是否相符，發(fā)現(xiàn)案卷短缺或長(zhǎng)期借出未歸還的，及時(shí)追查。
六、定期檢查用電設(shè)備和消防設(shè)施狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修或更新。
七、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)保持整潔，定期清掃，不得堆放與檔案無(wú)關(guān)的物品。庫(kù)房周?chē)鷩?yán)禁存放易燃易爆物品。
八、庫(kù)房無(wú)人時(shí)，除必須持續(xù)工作的保溫、保濕、消防、防盜等電子設(shè)備外，應(yīng)關(guān)閉用電設(shè)備，鎖緊門(mén)窗。上下班要檢查門(mén)窗，注意防盜。
九、出現(xiàn)火災(zāi)、洪澇災(zāi)害、突發(fā)性群體的事件和危害公共安全事件等危及檔案安全的'險(xiǎn)情時(shí)，應(yīng)立即報(bào)警同時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，開(kāi)展搶險(xiǎn)、轉(zhuǎn)移等保護(hù)措施。
庫(kù)房管理制度10
一、庫(kù)房管理
1、庫(kù)房應(yīng)由專(zhuān)人管理。庫(kù)房管理應(yīng)做到帳目清楚，手續(xù)齊全。
2、庫(kù)房實(shí)物管理應(yīng)做到分類(lèi)存放、標(biāo)識(shí)醒目、整潔、有序，物品完好，使用安全。堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，控制支出成本。
3、保障供應(yīng)，確保醫(yī)療需求。
二、入庫(kù)制度
1、辦公用品、雜物、醫(yī)療用品貨到后由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)收貨，并驗(yàn)貨，驗(yàn)貨內(nèi)容包括：采購(gòu)物品名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、金額、有效期等，庫(kù)房管理員在收到貨物后兩天內(nèi)必須及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，所有醫(yī)用品在入庫(kù)時(shí)必須有發(fā)票或隨貨同行的小票（即要有明確的單價(jià)）。
2、入庫(kù)時(shí)庫(kù)房管理員要認(rèn)真清點(diǎn)、核對(duì)所到物品的名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、金額與采購(gòu)申請(qǐng)表是否相符，如不相符，采購(gòu)人員需及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)，否則庫(kù)房管理員不予入庫(kù)。
3、采購(gòu)入庫(kù)應(yīng)做到及時(shí)，如有特殊原因不能及時(shí)入庫(kù)時(shí)，庫(kù)房管理員應(yīng)將物品妥善保管或請(qǐng)采購(gòu)人保管。
4、庫(kù)房管理員根據(jù)送貨清單逐項(xiàng)填制入庫(kù)單，入庫(kù)單一式三聯(lián)，財(cái)務(wù)保存一聯(lián)，庫(kù)房二聯(lián)。
5、根據(jù)入庫(kù)單輸入庫(kù)房明細(xì)帳。
三、出庫(kù)制度
1、所有醫(yī)用品、辦公用品及其他均須在辦理入庫(kù)手續(xù)后方可領(lǐng)用，如在入庫(kù)前確需急用，借用部門(mén)需辦理借用手續(xù)，待物品入庫(kù)后及時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)。醫(yī)用品、辦公用品及其他在入庫(kù)前沒(méi)有辦理借用手續(xù)而隨意借出的，由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)，庫(kù)房管理員按收到物品的實(shí)際數(shù)量入庫(kù)。
2、科室領(lǐng)用物資指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，領(lǐng)用出庫(kù)時(shí)應(yīng)由領(lǐng)用人提供領(lǐng)用單（包括請(qǐng)領(lǐng)物資名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量及庫(kù)存量），領(lǐng)用單必須經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字，再由庫(kù)房管理員簽字核實(shí)后方可出庫(kù)。
3、使用科室要建立二級(jí)資產(chǎn)臺(tái)賬并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)；凡領(lǐng)用物資，必須登記。
4、固定資產(chǎn)、低值易耗品按領(lǐng)用科室登記、造表。工作服、小工具等用品的領(lǐng)用按領(lǐng)用人登記造冊(cè)。
5、常用物資各使用部門(mén)原則上每周到庫(kù)房領(lǐng)用一周所需物品（根據(jù)淡、旺季充分預(yù)計(jì)），禁止零散領(lǐng)物，如屬特殊原因，須向庫(kù)管員說(shuō)明情況。
6、凡是領(lǐng)用替換性的辦公、后勤及醫(yī)療用品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行“以舊換新”的原則，以報(bào)廢的舊物換取新物。如報(bào)廢的舊物因遺失或其他原因而無(wú)法提供，領(lǐng)物人必須書(shū)面說(shuō)明理由。
7、領(lǐng)取的置入物（晶體）等材料應(yīng)妥善保管，毎次領(lǐng)用時(shí)要及時(shí)登記，未用材料應(yīng)及時(shí)退回庫(kù)房并取消登記。
8、領(lǐng)料時(shí)間：每周二為各科室領(lǐng)料日，每月27日至月底為盤(pán)存清帳時(shí)間，不予辦理領(lǐng)料事宜，特殊請(qǐng)領(lǐng)原因除外（晶體、臨時(shí)活動(dòng)）。
四、月末盤(pán)點(diǎn)
1、每月末27號(hào)庫(kù)房管理員根據(jù)當(dāng)月的庫(kù)房明細(xì)帳制作匯總表，匯總當(dāng)月入庫(kù)、出庫(kù)物品的品種、數(shù)量，根據(jù)月初數(shù)計(jì)算出當(dāng)月結(jié)存數(shù)，打印庫(kù)房匯總表一式兩份（庫(kù)房、財(cái)務(wù)各一份），由庫(kù)房管理員與財(cái)務(wù)人員一起對(duì)庫(kù)房存貨進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)。
2、每月末庫(kù)房管理員對(duì)各科室及手術(shù)室二級(jí)庫(kù)進(jìn)行實(shí)地盤(pán)庫(kù)清點(diǎn)（有財(cái)務(wù)人員參加）并制作盤(pán)存表，盤(pán)存表一式二份（庫(kù)房、財(cái)務(wù)各一份）。
3、如有盤(pán)虧、盤(pán)盈，應(yīng)填制盤(pán)虧、盤(pán)盈表，注明原因報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由財(cái)務(wù)部門(mén)做帳務(wù)處理。
五、資產(chǎn)清查制度
1、平時(shí)隨機(jī)抽查，一年總盤(pán)點(diǎn)，反應(yīng)資產(chǎn)增減變化，據(jù)實(shí)反應(yīng)盈虧。
2、被服，工作服，護(hù)士鞋，凡個(gè)人使用的物品建個(gè)人臺(tái)帳管理。
3、器械、固定資產(chǎn)各科室建立明細(xì)帳。
4、科室之間資產(chǎn)的借、換、調(diào)變動(dòng)必須辦理調(diào)拔手續(xù)，資產(chǎn)オ可離開(kāi)原使用部門(mén)（調(diào)撥單一式四聯(lián)：財(cái)務(wù)、庫(kù)管、科室各一聯(lián)）
5、定期對(duì)資產(chǎn)的使用情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，對(duì)固定資產(chǎn)的需用量做到心中有數(shù)，合理配制各類(lèi)固定資產(chǎn)，提高資產(chǎn)的利用率。
六、報(bào)損制度
1、對(duì)于醫(yī)療設(shè)備等固定資產(chǎn)報(bào)損，按集團(tuán)相關(guān)流程報(bào)批。
2、其它物資報(bào)損，需由其部門(mén)負(fù)責(zé)人填制報(bào)損申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門(mén)鑒定并報(bào)院長(zhǎng)簽字審批后交財(cái)務(wù)部門(mén)做帳務(wù)處理。
庫(kù)房管理制度11
一、庫(kù)房管理目的:
(一)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)化管理,保證材料及產(chǎn)品在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫(kù)情況,定期與財(cái)務(wù)部匯報(bào)數(shù)據(jù)。
(五)出入庫(kù)管理辦法:原材料和成品按以下九個(gè)大項(xiàng)分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標(biāo)準(zhǔn)件;
4、電子件;
5、電機(jī);
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
二、原材料入庫(kù)。
外購(gòu)原材料到貨后,庫(kù)房管理員應(yīng)按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫(kù)單》,并仔細(xì)核對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào),核對(duì)無(wú)誤后入庫(kù)。
三、產(chǎn)成品入庫(kù)。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫(xiě)《檢驗(yàn)移交單》后入庫(kù)。
(二)對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的原材料。
四、入庫(kù)時(shí)先標(biāo)識(shí)。
(一)待驗(yàn)品,按規(guī)定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收,經(jīng)認(rèn)定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí),隔離堆放。
(二)在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí),應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反映,以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題,必要時(shí)通告對(duì)方。
五、對(duì)臨時(shí)寄存在庫(kù)房的貨品,必要時(shí)劃出區(qū)域,隔離存放,做好“待處理品”標(biāo)識(shí)。
六、對(duì)退貨產(chǎn)品的處理
應(yīng)按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳,并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品,需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部,由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫(kù),并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
七、對(duì)于不合格品、生產(chǎn)過(guò)程中合理消耗產(chǎn)生的廢品
需入廢品庫(kù),經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫(kù)。廢品庫(kù)需明確劃分。
八、入庫(kù)物資的堆放必須符合先進(jìn)先出的原則。
九、入庫(kù)物資應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。
十、原材料的出庫(kù)與發(fā)放:
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料,由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行分解消化,車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料,嚴(yán)格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報(bào)廢或損失而需進(jìn)行補(bǔ)料,則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補(bǔ)料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放,需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn),憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出,具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量,核對(duì)規(guī)格名稱(chēng),并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳),做到帳、物相一致,帳、帳相符。
(五)廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)處理,并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫(kù),倉(cāng)庫(kù)人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量,出庫(kù)時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫(kù)單,并及時(shí)登記入帳。
十一、物資貯存與防護(hù)
(一)物資定期盤(pán)點(diǎn)數(shù)量,確認(rèn)庫(kù)存的余缺情況,上報(bào)相關(guān)部門(mén),并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)編制平面定置圖,將物資合理布局,合理存放,禁止混放、倒塌和包裝破損,妥善保管,杜絕積壓,反對(duì)浪費(fèi),及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全,防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫(kù)房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架,保持通風(fēng),非金屬及電器材料,應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放,擺設(shè)合理。
(五)做好物資的標(biāo)識(shí)管理,包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí),嚴(yán)防誤用。
(六)對(duì)有貯存期限要求的物資,按時(shí)檢查庫(kù)存情況,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開(kāi)具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證,驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用,不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫(kù)。并作好記錄。
(七)對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫(kù)存物資)在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
(八)非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余,倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作,退料需查清余料原因,核對(duì)材料的應(yīng)余數(shù),及時(shí)辦理退料手續(xù)及入帳。
(九)對(duì)于殘余的原材料或不滿包裝的材料根據(jù)實(shí)際包裝情況,進(jìn)行封口或封箱處理。
十二、應(yīng)急情況處理
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
十三、庫(kù)房管理規(guī)定
(一)公司各類(lèi)庫(kù)房由指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(二)采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單,收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目,檢查包裝是否完好,發(fā)現(xiàn)短缺或損壞,應(yīng)立即拆包核查,如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量不符合,庫(kù)房管理人員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
(三)庫(kù)房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立帳卡。
(四)嚴(yán)格管理賬單資料,所有賬冊(cè)、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確,不得隨意涂改。
(四)嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù),物資出庫(kù)必須填寫(xiě)出庫(kù)單。
(五)庫(kù)房物資未經(jīng)允許不得外借,特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn),并辦理外借手續(xù)。
(六)每月需對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理,對(duì)帳實(shí)不符及時(shí)上報(bào),不得隱瞞。
(七)嚴(yán)格按照公司管理規(guī)定辦事,不允許非工作人員進(jìn)入庫(kù)房。
(八)庫(kù)房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。
(九)庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙,禁上明火,禁止無(wú)關(guān)工作人員入內(nèi),庫(kù)內(nèi)必須配備消防設(shè)施,做到防火、防盜、防潮、防鼠,相關(guān)管理制度張貼于明顯位置,禁煙、禁火標(biāo)識(shí)應(yīng)設(shè)置于庫(kù)房大門(mén)外。
(十)因管理不善造成物品丟失、損壞,物品管理人員應(yīng)承擔(dān)不低于物品價(jià)值20%的經(jīng)濟(jì)損失。
庫(kù)房管理制度12
1 中心庫(kù)是廠內(nèi)各單位材料、產(chǎn)品的統(tǒng)一管理庫(kù)，統(tǒng)一代保管獨(dú)立核算單位的材料、產(chǎn)品。中心庫(kù)必須嚴(yán)格執(zhí)行物資紀(jì)律以及政策、規(guī)章、制度。
2 中心庫(kù)對(duì)各分廠、各獨(dú)立核算單位的材料、產(chǎn)品，分別獨(dú)立建帳。
3 材料的管理
3.1 各分廠及各分類(lèi)管理獨(dú)立核算單位可自建材料帳，每季度決算前先行盤(pán)庫(kù)，并與中心庫(kù)房對(duì)帳，經(jīng)中心庫(kù)管理人員核對(duì)無(wú)誤、簽字認(rèn)可后，編制季度庫(kù)存材料報(bào)表，隨決算一同一式三份分別報(bào)廠財(cái)務(wù)科一份、辦公室兩份。
3.2 各獨(dú)立核算單位購(gòu)回材料后，由所在單位指定的材料主管人員填寫(xiě)一式兩份料票，會(huì)同中心庫(kù)管理人員點(diǎn)收、入中心庫(kù)、簽字后，一份留中心庫(kù)入帳，一份由獨(dú)立核算單位財(cái)務(wù)入帳。
3.3 為滿足分廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要，方便分廠使用，對(duì)中心庫(kù)存放不便的材料，中心庫(kù)管理人員與分廠材料管理人員共同點(diǎn)收、入庫(kù)后，可由分廠材料管理人員領(lǐng)出，分廠自存。
3.4 各獨(dú)立核算單位用料時(shí)，填寫(xiě)一式兩份用料單，經(jīng)所在單位指定的材料消耗主管負(fù)責(zé)人簽字后，向中心庫(kù)領(lǐng)取，中心庫(kù)管理人員按生產(chǎn)計(jì)劃和材料定額發(fā)放，用料單一份留中心庫(kù)結(jié)帳存查，一份交獨(dú)立核算單位財(cái)務(wù)入帳。
3.5 用料單必須有分廠材料消耗負(fù)責(zé)人與中心庫(kù)管理員的共同簽字后，財(cái)務(wù)方可入帳，對(duì)于手續(xù)不齊全的，財(cái)務(wù)人員可拒絕入帳。
3.6 各獨(dú)立核算單位的料票不得積壓突擊出具，分廠自存的材料，用料后必須在一周內(nèi)完善手續(xù);每月底前對(duì)本月內(nèi)使用的、未向中心庫(kù)房出具料票的所有材料補(bǔ)簽完所有手續(xù)。
4 產(chǎn)品的管理
4.1 各分廠及各分類(lèi)管理獨(dú)立核算單位可自建成品帳，每季度決算前先行盤(pán)庫(kù)，并與中心庫(kù)房對(duì)帳，經(jīng)中心庫(kù)管理人員核對(duì)無(wú)誤、簽字認(rèn)可后，編制季度庫(kù)存成品報(bào)表，隨決算一同一式三份分別報(bào)廠財(cái)務(wù)科一份、辦公室兩份。
4.2 獨(dú)立核算單位的產(chǎn)成品經(jīng)驗(yàn)收合格后，根據(jù)成品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量，由所在單位主管人員填寫(xiě)一式兩份入庫(kù)單，會(huì)同中心庫(kù)管理人員點(diǎn)收、入中心庫(kù)、簽字后，一份留中心庫(kù)入帳，一份由獨(dú)立核算單位財(cái)務(wù)入帳。
4.3 各獨(dú)立核算單位的產(chǎn)成品出庫(kù)時(shí)，填寫(xiě)一式兩份出庫(kù)單，經(jīng)所在單位負(fù)責(zé)人簽字后，向中心庫(kù)領(lǐng)取，出庫(kù)單一份留中心庫(kù)結(jié)帳存查，一份交獨(dú)立核算單位財(cái)務(wù)入帳。
4.4 出庫(kù)單必須有分廠負(fù)責(zé)人與中心庫(kù)管理員的共同簽字后，財(cái)務(wù)方可入帳，對(duì)于手續(xù)不齊全的，財(cái)務(wù)人員可拒絕入帳。
5 各獨(dú)立核算單位的材料、產(chǎn)品帳應(yīng)與中心庫(kù)的材料、產(chǎn)品帳，帳物相符。各分廠每季度小盤(pán)庫(kù)，半年大盤(pán)庫(kù)，年終總盤(pán)庫(kù)，并與中心庫(kù)核對(duì)，編制報(bào)表。中心庫(kù)每季清查、清點(diǎn)所有帳務(wù)，年終總盤(pán)點(diǎn)，如有差誤，應(yīng)及時(shí)向分廠及廠領(lǐng)導(dǎo)提出，并查明、清理。
6 各獨(dú)立核算單位的材料、產(chǎn)品庫(kù)存不得超過(guò)廠定的限額標(biāo)準(zhǔn)。中心庫(kù)發(fā)現(xiàn)超額時(shí)，應(yīng)及時(shí)向廠領(lǐng)導(dǎo)反映。
7 各獨(dú)立核算單位的財(cái)務(wù)帳、中心庫(kù)的廠保管帳作為廠財(cái)務(wù)科的匯總核算依據(jù)。
庫(kù)房管理制度13
檔案庫(kù)房應(yīng)貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的原則，限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長(zhǎng)檔案壽命，便于檔案的提供利用。
一、 檔案專(zhuān)用庫(kù)房箱柜、設(shè)施、裝具及防護(hù)措施腰腹和業(yè)務(wù)部門(mén)的統(tǒng)一要求，庫(kù)房?jī)?nèi)箱柜的擺放、案卷的存放要從左至右，規(guī)范有序，有固定位置，存取方便，并有箱柜、檔案示意圖。
二、 庫(kù)房設(shè)有保險(xiǎn)裝置：做到八防：防火、防盜、防蟲(chóng)、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著位置，易取易放。根據(jù)需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調(diào)設(shè)備和計(jì)算機(jī)等設(shè)備。
三、 每日?qǐng)?jiān)持庫(kù)房溫濕度記錄，并采取必要措施調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)溫濕度。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%，利于提高各類(lèi)檔案的保管質(zhì)量和壽命。
四、 每年檢查箱柜內(nèi)防蟲(chóng)藥品，及時(shí)置放，每周進(jìn)行衛(wèi)生掃除，保持整潔。
五、 庫(kù)房?jī)?nèi)外要有明顯的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，任何人不準(zhǔn)在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。
六、 庫(kù)房?jī)?nèi)非工作人員禁止入內(nèi)，如工作需要進(jìn)入時(shí)，必須有檔案管理人員一同前往。
七、 每日下班時(shí)做好安全檢查，關(guān)窗、斷電、鎖門(mén)，節(jié)假日貼好封條。
庫(kù)房管理制度14
（1）盤(pán)點(diǎn)的主要功能
盤(pán)點(diǎn)為倉(cāng)管人員及使用單位在物料管理上重要的一項(xiàng)工作，盤(pán)點(diǎn)后的數(shù)據(jù)在庫(kù)存管理上有很大的參考價(jià)值。盤(pán)點(diǎn)具有下列3項(xiàng)主要的功能：
①財(cái)務(wù)部門(mén)記賬的依據(jù)
盤(pán)點(diǎn)本為會(huì)計(jì)作業(yè)中的一項(xiàng)工作，它有記賬與稽核的雙重功能。
②投入產(chǎn)出控制的依據(jù)
營(yíng)業(yè)單位要了解營(yíng)運(yùn)后各項(xiàng)產(chǎn)品或物料的應(yīng)產(chǎn)率是多少，精確的盤(pán)點(diǎn)是必要的。
③訂貨與采購(gòu)的依據(jù)
當(dāng)采購(gòu)人員要采購(gòu)貨品或訂貨時(shí)，該項(xiàng)物品過(guò)去的耗用情形及現(xiàn)有的庫(kù)存資料是必要的參考資料之一，而此一資料亦必須經(jīng)由盤(pán)點(diǎn)之后的數(shù)據(jù)計(jì)算而來(lái)。
盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的正確性，是盤(pán)點(diǎn)工作最重要的一環(huán)。不正確的數(shù)字會(huì)讓管理人員作出錯(cuò)誤的決策，因此當(dāng)盤(pán)點(diǎn)工作進(jìn)行時(shí)，仔細(xì)、耐心、翔實(shí)是必備的要件。
（2）盤(pán)點(diǎn)作業(yè)規(guī)定
盤(pán)存清點(diǎn)，等于是健康檢查，由此方能知道今后的管理對(duì)策。所以對(duì)盤(pán)點(diǎn)工作要求，一要徹底、迅速、確實(shí)，二要追求與分析發(fā)生錯(cuò)誤的原因，因此在執(zhí)行上，要求注意的事項(xiàng)有：
①物料的編號(hào)名稱(chēng)要求與賬冊(cè)相符。
②物料的單位與數(shù)量要作確實(shí)的清點(diǎn)。
③物料的品質(zhì)要求按性質(zhì)妥善地保護(hù)。
④物料的規(guī)格與存放地位置與賬面所注確實(shí)相符。
⑤物料存量勿超過(guò)最高存量或最低存量的基準(zhǔn)。這樣做的優(yōu)點(diǎn)在于能直觀看出當(dāng)月消耗金額。
進(jìn)出物料賬目要確實(shí)，報(bào)表要迅速，要有簿記登錄貨卡及收發(fā)日?qǐng)?bào)表，其內(nèi)容包括收發(fā)物料編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)范、單位、收發(fā)數(shù)量等。月結(jié)盤(pán)存明細(xì)表的內(nèi)容為上期結(jié)存量、本期收入量、本期發(fā)出量、本期結(jié)存的數(shù)量、單價(jià)、金額等。盤(pán)點(diǎn)作業(yè)必須在會(huì)計(jì)部門(mén)的監(jiān)督下進(jìn)行。每個(gè)月底，會(huì)計(jì)部門(mén)應(yīng)清點(diǎn)實(shí)際存貨并核對(duì)存貨清單，同時(shí)制作一份超額與缺額存貨單送交經(jīng)理部門(mén)。在儲(chǔ)藏室內(nèi)存放過(guò)90天貨品即視為逾期存貨，儲(chǔ)藏室主管應(yīng)每月制作一份逾期存貨清單送交廚房及餐飲經(jīng)理，以便他們?cè)O(shè)法耗用這類(lèi)滯銷(xiāo)的貨品，以免長(zhǎng)期存放所造成的腐敗或損失。
（3）料的盤(pán)點(diǎn)
①食品的盤(pán)點(diǎn)
確定庫(kù)存食品的總值，可顯示出庫(kù)存食品是否太多或者太少，以及庫(kù)存食品的總價(jià)值是否符合本店的財(cái)務(wù)政策要求；是否積壓太多資金；以適時(shí)調(diào)整庫(kù)存。
可將某種食品的利用率和它的銷(xiāo)售額作分析比較，從而評(píng)估其獲利的情況。
可將某一特定時(shí)期的實(shí)際存貨價(jià)值和賬面存貨價(jià)值互作比較，這可以明顯看出任何差異之處，以及倉(cāng)庫(kù)管理員的工作效率。可以防止損失及失竊。
查出利用率不高的食品，可以提醒采購(gòu)人員及主廚等注意，并作為淘汰的依據(jù)。
確定各種存貨的利用率，并適時(shí)檢查其使用或食用期限是否逾期。
盤(pán)點(diǎn)清單應(yīng)當(dāng)印制成一種標(biāo)準(zhǔn)格式，而其編排必須和各個(gè)儲(chǔ)藏室所在的位置順序相配。這樣方可使盤(pán)點(diǎn)工作做起來(lái)輕松、快速、有效率，而且不致遺漏。
②飲料的盤(pán)點(diǎn)
確定倉(cāng)庫(kù)中所有飲料的總價(jià)值，用以評(píng)估儲(chǔ)存量是否適當(dāng)，是否符合本店的財(cái)務(wù)及營(yíng)業(yè)方針。
比較某一時(shí)期的庫(kù)存飲料實(shí)際價(jià)值是否和存貨賬面價(jià)值相符。防止失竊及檢查安全管制系統(tǒng)。
確定存貨出入的流動(dòng)率。查明銷(xiāo)售量太低或回轉(zhuǎn)太慢的飲料，并考慮予以淘汰。
庫(kù)存飲料的一年中流動(dòng)率最理想的是1/6，也就是平均庫(kù)存量相等于兩個(gè)月的供應(yīng)量。如果不能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就得進(jìn)行檢查每一品牌飲料的流動(dòng)率，以便及早發(fā)現(xiàn)何種飲料的流動(dòng)率太低，而采取必要的措施。
（4）物的盤(pán)點(diǎn)
①消耗品的盤(pán)點(diǎn)。
應(yīng)每月實(shí)施一次，勤加盤(pán)點(diǎn)，追求損失原因與責(zé)任，以避免竊盜散失等事情發(fā)生。
②非消耗品之盤(pán)點(diǎn)。
每年必須作一次徹底的盤(pán)存清點(diǎn)，藉以檢查與了解該物品的使用情形。
庫(kù)房管理制度15
一、入庫(kù)和驗(yàn)收
（一）供貨商所送貨物入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管人員需仔細(xì)核對(duì)物品種類(lèi)、質(zhì)量、數(shù)量、單價(jià)是否符合本公司訂貨要求，按有效送貨單驗(yàn)收，核對(duì)完全無(wú)誤后，開(kāi)具《入庫(kù)單》，將物品入庫(kù)存放。
（二）工程維修部所用的光源電器、維修材料送貨時(shí)，庫(kù)管人員可會(huì)同專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員共同驗(yàn)收物品的種類(lèi)、規(guī)格、型號(hào)、性能、質(zhì)量等是否符合本公司使用要求。對(duì)于不符合使用要求的物品，可采取直接退貨并安排補(bǔ)貨。
（三）對(duì)于采購(gòu)人員零星購(gòu)回后直接交付使用的物品，庫(kù)管人員也需核對(duì)實(shí)物數(shù)量、種類(lèi)、金額，驗(yàn)收實(shí)物。核對(duì)無(wú)誤后，開(kāi)具《驗(yàn)收單》，再由相關(guān)部門(mén)相關(guān)人員辦理領(lǐng)用手續(xù)。
（四）直接送貨到各項(xiàng)目上的各類(lèi)物料，由項(xiàng)目小區(qū)主任開(kāi)具驗(yàn)收單，其中“品名”、“規(guī)格”、“送繳”、“實(shí)收”、“單價(jià)”、“金額”、“項(xiàng)目名稱(chēng)/領(lǐng)用部門(mén)”、“填單人”、“驗(yàn)收人”、“領(lǐng)用人”、“小區(qū)主任簽名”各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)填具完備。
二、領(lǐng)用
（一）物品的領(lǐng)用嚴(yán)格按已核有效申購(gòu)計(jì)劃數(shù)量領(lǐng)用。突發(fā)事件和特殊情況例外。
（二）物品領(lǐng)用一律須填制規(guī)范《領(lǐng)料單》，領(lǐng)用部門(mén)的主管或領(lǐng)班必須清楚、準(zhǔn)確填寫(xiě)物品名稱(chēng)、單位、請(qǐng)領(lǐng)數(shù)量、工作轄區(qū)、領(lǐng)用人簽字，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字審核后生效。如出現(xiàn)手續(xù)不完全、項(xiàng)目不清楚，庫(kù)管人員有權(quán)拒發(fā)。庫(kù)管人員核對(duì)后，填寫(xiě)實(shí)發(fā)數(shù)量，予以發(fā)放。
三、庫(kù)存物資的管理：
（一）根據(jù)物料的用途分為：辦公用品、清潔用具、清潔用品、勞保用品、服裝、光源電器、維修材料、印刷品、閑置物品、已報(bào)損回收物品等類(lèi)別。物資管理人員應(yīng)按類(lèi)別，分門(mén)別類(lèi)碼放物品，擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)，確保各類(lèi)物料不得誤發(fā)或混用，合理有效地使用庫(kù)容，保證出入方便、整齊有序。物品發(fā)放按“先進(jìn)先出”的原則發(fā)放。
（二）庫(kù)房應(yīng)保持清潔，確保庫(kù)房及庫(kù)存物資的安全完整和庫(kù)容整潔，注意通風(fēng)、防潮、防火、防盜，配備消防設(shè)施，要做到“八防四檢”。
四、物資管理人員崗位紀(jì)律
（一）八防：防火、防盜、防潮、防霉、防鼠、防塵、防爆、防漏電。
（二）四檢：
1. 上班必須檢查倉(cāng)庫(kù)門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。
2. 下班檢查是否已鎖門(mén)、拉閘、斷電及是否存在其它不安全隱患。
3. 經(jīng)常檢查庫(kù)內(nèi)溫度、濕度，保持通風(fēng)。
4. 檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。
（三）物資管理員應(yīng)嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)保管工作紀(jì)律
1. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火。
2. 未經(jīng)庫(kù)房管理人員許可，任何人不得出入庫(kù)房。
3. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)堆放雜物。
4. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放私人物品。
5. 嚴(yán)禁私領(lǐng)、私分倉(cāng)庫(kù)物品。
6. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)談笑、打罵。
7. 嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)倉(cāng)庫(kù)的消防器材。
8. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)私拉亂接電源電線。
五、物資的盤(pán)點(diǎn)及報(bào)表的編制
（一）每月15日，由財(cái)務(wù)主管對(duì)庫(kù)房實(shí)物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做到帳目與實(shí)物數(shù)量相符。盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日，庫(kù)房一律不進(jìn)出物品。每月20日庫(kù)房管理員完成當(dāng)月《盤(pán)點(diǎn)表》。
（二）庫(kù)房依據(jù)《領(lǐng)料單》完成當(dāng)月《物料月度消耗表》，與財(cái)務(wù)部進(jìn)行當(dāng)月用于支付購(gòu)置物料的資金消耗量對(duì)帳，完成《物料出-入庫(kù)統(tǒng)計(jì)表》，做到庫(kù)存物資的數(shù)量、金額與財(cái)務(wù)資金帳目帳實(shí)相符。
（三）統(tǒng)計(jì)當(dāng)月公司新增資產(chǎn)，于每月25日完成《新增資產(chǎn)月報(bào)表》。
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