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《各種干制品》教案
【活動(dòng)目標(biāo)】在嘗嘗、看看、說說、做做的過程中,豐富幼兒對(duì)干制品的了解,知道它體積小、攜帶方便,并演唱食物存儲(chǔ)時(shí)間的小常識(shí)。
【環(huán)境創(chuàng)設(shè)】實(shí)物黑木耳、香菇等。
【重點(diǎn)與難點(diǎn)】豐富幼兒對(duì)干制品的認(rèn)識(shí),知道其特點(diǎn)。
【活動(dòng)過程】
一、品嘗菜肴“木耳燒烤麩”
1、請(qǐng)幼兒品嘗老師做的菜“木耳燒烤麩”
2、師:這菜味道不錯(cuò)把,請(qǐng)問你們有沒有注意菜里那黑糊糊的東西,是什么?
二、認(rèn)識(shí)各種干制品:
認(rèn)識(shí)黑木耳,進(jìn)行干濕比較
1、出示濕木耳,幼兒進(jìn)行觀察。
(1):這就是我們剛才吃的黑木耳,它是像蘑菇、香菇等一樣長在潮濕地方的一種菌類植物,是沒有毒的,可以安全食用的,而且是很有營養(yǎng)的。
。2)請(qǐng)你拿一塊黑木耳,仔細(xì)看看,說說,這一片片的黑木耳長的怎樣,形狀像什么?摸上去感覺怎樣?
。ㄏ窕、像撐開的小傘,摸上去軟軟的、滑滑的)
2、出示干木耳,進(jìn)行比較
(1)我還要請(qǐng)你們看一樣寶貝,你可以看看、摸摸、說說它和黑木耳有什么不一樣的?(小小的、脆脆的、有點(diǎn)硬、還有點(diǎn)毛毛躁躁的)
(2)猜猜它叫什么名字?
(3)小結(jié):其實(shí),這就是黑木耳,他們是一種東西,只是這是新鮮木耳的樣子,而這種是經(jīng)過工人叔叔的一道道工序,制成的黑木耳的干制品。我們每次做菜的時(shí)候,都要將干木耳變回原來的樣子,才能做菜。
3、變魔術(shù),炮制干木耳
。1)你們猜猜用什么方法能把木耳干制品變成原來的摸樣?
。2)變成原來其實(shí)很簡單,用水幫忙就可以了。
。3)炮制木耳。
(4)你們看到了什么變回?
。5)有不少干制品像香菇、白木耳等,在烹調(diào)前都要這樣來個(gè)大變身。
4、干制品的有點(diǎn)
(1)那你們知道為什么要把這些新鮮的食物制作成干制品,干制品有什么優(yōu)點(diǎn)?
。2)小結(jié):干制品體積小,攜帶方便。延長食物保存時(shí)間。
三、認(rèn)識(shí)其他的干制品:
教師逐一出示葡萄和葡萄干、蘋果和蘋果干、香蕉和香蕉干、龍眼和桂圓進(jìn)行比較和品嘗。
四、制作胡蘿卜干:
1、出示胡蘿卜干的成品:看看這種干制品的顏色,猜猜它是什么制成的?
2、以胡蘿卜娃娃的口吻介紹制作過程
娃娃:今天就請(qǐng)你們自己動(dòng)手,用我們這些新鮮的胡蘿卜來制成胡蘿卜干號(hào)嗎?我們用微波爐來把它烘干,先將胡蘿卜切成片,再撒點(diǎn)糖粉,最后放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),烘一烘,看看能不能制成一片片美味的胡蘿卜干。
3、幼兒制作。
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