大班健康煎餅教案
作為一位無私奉獻的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進而選擇科學(xué)、恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。如何把教案做到重點突出呢？下面是小編整理的大班健康煎餅教案，歡迎閱讀與收藏。
設(shè)計意圖：
煎餅對于我們這地方的人來說不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當(dāng)一位幼兒一邊吃煎餅一邊問我"老師，煎餅是什么做的?怎樣做出來的時候"，我一下萌發(fā)了開展一次這樣的活動。
活動目標(biāo)：
1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過程。
2、讓幼兒了解對中國悠久歷史文化和現(xiàn)代高科技文化
3、教育幼兒珍惜糧食。
4、學(xué)會保持愉快的心情，培養(yǎng)幼兒熱愛生活，快樂生活的良好情感。
5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
活動重點：
讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動難點：
調(diào)和好適中的面糊活動準(zhǔn)備：
1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個小盤子，機器煎餅和人工煎餅2、機器加工廠3、煎餅的來歷活動過程：
一、討論：觀察機器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機?哪種是機器煎餅2、引導(dǎo)幼兒說出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。
二、幼兒調(diào)制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉(提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點豆粉可以使煎餅更香更酥。)2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來的面糊不能太稀太稠，要適中。
3、要把和好的面糊放置一會兒，這樣面糊才有彈性三、觀看烙煎餅1、老師請一位阿姨來烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時候煎餅就烙好了。(注意：在觀看時，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。)2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個煎餅在上面，攤煎餅就做好了。
四、讓幼兒到工廠觀看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。
五、品嘗煎餅
以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嘗，評出色、香、味。
六、幼兒自己收拾餐具活動延伸：
1、開展角色游戲"賣煎餅"
2、讓幼兒講講從長輩那里了解到煎餅的來歷評析：
一、教學(xué)內(nèi)容來自學(xué)生的問題本活動的主題"煎飯"是學(xué)生生活當(dāng)中經(jīng)常接觸的東西，學(xué)生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學(xué)生的問題當(dāng)中發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，進而確定教學(xué)主題。因為活動內(nèi)容是學(xué)生感興起的問題，急需知道其相關(guān)的知識，所以學(xué)生有興趣參與本活動，同樣，可以收到很好的效果。
再者，教師關(guān)注學(xué)生的問題，學(xué)生也能感受得到，提問題的學(xué)生在一定的程度上會有成就感，這個學(xué)生同樣會受到其他學(xué)生的羨慕，學(xué)生的這個問題行為同樣也有可能會受到其他同學(xué)的模仿，學(xué)生的問題意識在不經(jīng)意間就被教師給引發(fā)起來。
二、讓學(xué)生親身經(jīng)歷、親身體驗，在做中學(xué)到東西。
學(xué)生通過選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學(xué)知識。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會到父母及勞動人民的不易。
三、走出校園，學(xué)生學(xué)到更多的東西，開闊了思維。
社會是一所大學(xué)校。走出校園，走進社會，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學(xué)到更多的東西。學(xué)生通過走進機器煎餅加工廠，見到了機器煎餅的生產(chǎn)過程，在這過程當(dāng)中還可會產(chǎn)生一些稀奇的問題，學(xué)生的思維更開闊了。
活動反思：
本次活動旨在讓幼兒了解生活中常見的粗糧食物，并能了解粗糧食物的營養(yǎng)價值。
課前，我讓幼兒在家長的帶領(lǐng)下品嘗、了解生活中的粗糧食物，讓幼兒積累了一些經(jīng)驗。活動中，幼兒對品嘗各種粗糧食品非常感興趣并能大膽表達自己吃粗糧的感受。特別在扮演粗糧食物的游戲中，幼兒表現(xiàn)得非常積極，部分幼兒還能說出一些粗糧食物的營養(yǎng)價值。我還適當(dāng)補充了有代表性的粗糧食物對人身體的'好處，讓幼兒更加明確多吃粗糧的益處，從而愛上各種粗糧小吃。
課后，我覺得以下方面有待改進:我在活動中呈現(xiàn)的粗糧實物或圖片不夠豐富，可在平時分享粗糧的過程中，進一步拓展幼兒對粗糧的認識。其次，我在讓幼兒品嘗、討論粗糧食物后，將粗糧和細糧做一下簡單的對比，可能會讓幼兒更加明確生活中常見的粗糧食物。再次，用材料制作粗糧食物的環(huán)節(jié)中，主要材料是橡皮泥，如果提供更豐富的材料，如廢舊報紙、各種材質(zhì)的瓶子，幼兒的作品可能會更好地表現(xiàn)各種粗糧的特征，也利于幼兒用自己制作的道具參與延伸活動(“粗糧小吃店”的游戲)。
我覺得健康活動應(yīng)該滲透在日常生活中，教師隨機教育的能力對此非常重要，多多嘗試、思考能幫助我提高這方面的能力。另外，家園聯(lián)系也很重要，與家長溝通好了，能讓我們在材料準(zhǔn)備和經(jīng)驗準(zhǔn)備上更加從容，讓我們的活動效果更好。
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