稻谷的觀察教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：1.學(xué)生會(huì)用摸、看、捏等多種觀察方法研究稻谷、糙米的特點(diǎn)，能夠用比較的方法研究出糙米與精米的不同。
2.學(xué)生在小組觀察、探究的活動(dòng)過程中，相互交流、討論，體會(huì)研究的樂趣。
3.通過觀察認(rèn)識(shí)稻谷、糙米、精米的不同特點(diǎn)，知道什么是胚芽。
教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生用摸、看、捏等多種觀察方法研究稻谷、糙米的特點(diǎn)，能夠用比較的方法研究出糙米與精米的不同。
教學(xué)難點(diǎn)：在觀察的過程中，認(rèn)識(shí)稻谷的胚芽，知道什么是胚芽。
教學(xué)準(zhǔn)備：赤豆、大豆、稻谷、瓜子、蠶豆混合4人小組1份
放大鏡每人1個(gè)
教學(xué)過程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導(dǎo)入：
(4分鐘)1.師：你們桌上都有個(gè)袋子，想知道袋子里有什么嗎？
2.師：你們準(zhǔn)備通過什么方法知道？
3.師：用你們的方法去知道袋子你有什么吧。
4.師：誰來告訴大家你們的袋子里有什么？1.學(xué)生回答。
2.學(xué)生想辦法，發(fā)表意見。
3.學(xué)生用想到的辦法知道袋子里的東西。
4.學(xué)生認(rèn)識(shí)袋子里的種子。
二、研究稻谷：（12分鐘）
1.師：知道我們這節(jié)課要研究什么了嗎？想一想，你可以用哪些方法來研究稻谷？
2.師：你們盡可能地想辦法，觀察稻谷的特點(diǎn)，我們看哪個(gè)小組發(fā)現(xiàn)得多？
3.師：你們觀察到了什么？怎么觀察的？1.學(xué)生說研究方法。
2.學(xué)生自由觀察，交流、討論。
3.學(xué)生匯報(bào)觀察發(fā)現(xiàn)。
三、研究糙米：（12分鐘）
1.師：剝掉殼的稻谷是怎么樣的？想不想研究？
2.師：你們有什么發(fā)現(xiàn)呢？
3.師：哪位同學(xué)愿意把你剝的稻谷給大家看一下。
4.師：我們把去掉殼的稻谷叫糙米。1.學(xué)生把稻谷的殼剝掉，觀察糙米。
2.學(xué)生匯報(bào)觀察發(fā)現(xiàn)。
3.學(xué)生把稻谷放到實(shí)物投影儀下，認(rèn)真觀察，認(rèn)識(shí)胚芽。
四、研究糙米與精米的不同：（9分鐘）
1.師：這糙米就是我們平時(shí)吃的大米嗎？
2.師：老師把我們家吃的大米帶來了，你們?cè)趺醋鼍涂梢灾肋@糙米是不是我們平時(shí)吃的大米？
3.師：那你們比較一下吧。
4.師：這糙米是我們平時(shí)吃的大米嗎？
5.師：你們有沒有辦法讓糙米變得和老師帶來的米一樣？怎么做？
6.師：我們把去掉胚芽和表皮的糙米叫精米。1.學(xué)生估計(jì)。
2.學(xué)生說出用比較的方法。
3學(xué)生觀察比較。
4.學(xué)生發(fā)言。
5.學(xué)生想辦法。
五、延伸：（3分鐘）
師：這節(jié)課我們研究了什么？用什么方法研究的？還想研究什么？
學(xué)生發(fā)言。
大米的觀察
教學(xué)目標(biāo)：1．學(xué)生通過觀察、比較等方法區(qū)分不同種大米，能夠通過尋找差異按自己的標(biāo)準(zhǔn)將同一品種的大米進(jìn)行分類。
2．學(xué)生在觀察、比較的實(shí)踐活動(dòng)中，相互合作交流，體會(huì)研究的樂趣，發(fā)展仔細(xì)辨別、細(xì)致觀察的能力。
3．知道有不同種大米，同一種大米也有不同的米粒。
教學(xué)重點(diǎn)：通過觀察、比較區(qū)分不同種大米和將同一品種的大米進(jìn)行分類。
教學(xué)難點(diǎn)：通過尋找差異將同一品種的大米進(jìn)行分類。
教學(xué)準(zhǔn)備：粳米、秈米、糯米、雜交米混合2人小組1份
放大鏡每人1個(gè)
教學(xué)過程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導(dǎo)入：(3分鐘)
1．師：上節(jié)課我們研究了什么？用什么方法研究的？發(fā)現(xiàn)了些什么？
2．師：這節(jié)課想不想繼續(xù)研究大米？
1．學(xué)生回答。
2．學(xué)生回答。
二、區(qū)分不同種大米：（18分鐘）
1．師：你準(zhǔn)備從哪些方面進(jìn)行觀察研究？用什么方法研究？
2．師：拿出桌子抽屜里的大米，觀察研究一下，我們看哪個(gè)小組發(fā)現(xiàn)得多？
3．師：哪個(gè)小組匯報(bào)一下你們的研究發(fā)現(xiàn)？
4．師：那你們能把這4種米區(qū)分開來嗎？1．學(xué)生討論、交流、匯報(bào)。
2．學(xué)生觀察研究。
3．小組匯報(bào)。（教師從形狀、顏色、大小、長(zhǎng)短方面引導(dǎo)學(xué)生知道這里有4種不同品種的大米。）
4．學(xué)生試著把不同品種的米分開。
三、尋找差異將同一品種的大米分類：（16分鐘）
1．師：不同品種的大米在形狀、顏色、大小、長(zhǎng)短等方面是不一樣的，那么同一品種的大米是不是都一樣呢？
2．師：會(huì)有什么不一樣呢？
3．師：任選一品種的米，把另外三種米放好，觀察同一品種的米有什么不一樣？
4．師：把你認(rèn)為不同的米粒分開，并作好分類記錄。
5．師：哪位同學(xué)來說一下你是怎么分的？
6．師：通過剛才的分類，你有什么疑問嗎？
7．師：同一種米為什么會(huì)有不同呢？
1．學(xué)生回答。
2．學(xué)生估計(jì)。
3．學(xué)生觀察、交流、匯報(bào)。
4．學(xué)生分類。
5．學(xué)生匯報(bào)。
6．學(xué)生提問。
7．學(xué)生估計(jì)、推測(cè)。
四、延伸：
（3分鐘）師：通過這節(jié)課的觀察研究，你有什么收獲嗎？
還想研究什么？
學(xué)生發(fā)言。
義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書三年級(jí)科學(xué)
米飯的觀察
教學(xué)目標(biāo)：1．學(xué)生觀察比較米飯與米粒的不同特征，觀察研究不同的米粒變成的米飯是不一樣的`。
2．通過對(duì)米飯味道的品嘗，引起學(xué)生對(duì)事物在一定條件下會(huì)發(fā)生變化的關(guān)注。
3．通過觀察研究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生深入細(xì)致的觀察能力。
教學(xué)重點(diǎn)：比較米飯與米粒的不同特征，研究不同米粒變成的米飯是不一樣的。
教學(xué)難點(diǎn)：通過觀察實(shí)驗(yàn)知道米飯中含有不甜的糖類——淀粉。
教學(xué)準(zhǔn)備：每2人小組一小碗米飯和一些大米
每組金屬湯匙1個(gè)，淀粉1小包，碘酒，滴管
教學(xué)過程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導(dǎo)入：(3分鐘)
1.師：前兩節(jié)課我們都研究了大米，誰來說說大米是怎么樣的？都有些什么用？
2.教師出示米飯：大米加水加熱后可以變成米飯，那這節(jié)課你想研究什么呢？
1.學(xué)生回答。
2.學(xué)生回答。
二、比較米粒與米飯的不同：（8分鐘）
1.師：米粒與米飯到底有什么不同呢？我們?cè)趺床拍苤溃?/p>
2.師：那我們一起用科學(xué)的方法觀察研究，看米飯和米粒到底有什么不同？
3.師：哪個(gè)小組匯報(bào)一下你們的發(fā)現(xiàn)？1.學(xué)生發(fā)表意見，表明要仔細(xì)觀察,教師提示用多種感官觀察。
2.學(xué)生自由觀察，交流。
3.學(xué)生小組匯報(bào)。
三、研究米飯：（10分鐘）
1.師：米粒和米飯有那么多的不同，那米飯會(huì)不會(huì)也有不同呢？
2.師：到底相不相同？怎么辦？
3.師：小組有什么發(fā)現(xiàn)嗎？
4.師：剛才有的同學(xué)嘗到了米飯的味道，請(qǐng)嘗了的同學(xué)說說米飯到底是什么味道呢？
5.師：有沒有嘗到這種味道？怎么樣才能嘗到這種味道？
6.師：嘗到這里你有什么問題嗎？
7.師：是啊，為什么咀嚼米時(shí)開始不覺得甜，后來就覺得甜了呢？
8.教師課件出示“米飯是甜的嗎？”段落引導(dǎo)學(xué)生了解米飯變甜的過程。1.學(xué)生估計(jì)。
2.學(xué)生回答用觀察的方法，學(xué)生觀察。
3.學(xué)生小組匯報(bào)。
4.學(xué)生說。
5.學(xué)生回答，教師指導(dǎo)學(xué)生慢慢咀嚼品嘗米飯變甜的過程。
6.學(xué)生提問。
7.學(xué)生估計(jì)。
四、認(rèn)識(shí)淀粉：（16分鐘）
1.師：什么是淀粉呢？你們知道嗎？
2.師：老師為你們每組準(zhǔn)備了一小包淀粉，觀察一下，淀粉是怎么樣的？
3.師：下面老師為大家表演個(gè)魔術(shù)。
（教師在手上涂上碘酒，然后去接觸淀粉，讓學(xué)生觀察淀粉變化。）
4.師：你們看到了什么？有什么問題嗎？
5.師：是啊，淀粉為什么變藍(lán)了？
6.師：剛才說米飯有甜味是因?yàn)榈矸墼诰捉肋^程中變成有甜味的糖類了，米飯中真的有淀粉嗎？你有什么辦法證明？
7.師：那大米中有沒有淀粉呢？怎么證明？
2.學(xué)生觀察、交流、匯報(bào)。
4.學(xué)生提問。
5.學(xué)生推測(cè)，教師及時(shí)說明手上涂的是碘酒，引導(dǎo)學(xué)生了解淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)。
6.學(xué)生想辦法，并實(shí)驗(yàn)證明米飯中淀粉。
7.學(xué)生證明。
五、延伸：
（3分鐘）1.師：這節(jié)課我們?cè)诿罪埡偷矸鄣挠^察研究中，你收獲了些什么?
你還有什么問題嗎?
學(xué)生發(fā)言，提問。
淀粉的蹤跡
教學(xué)目標(biāo)：
1、在用碘酒檢驗(yàn)食物是否含有淀粉時(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用預(yù)測(cè)的方法。
2、通過碘酒與淀粉、滑石粉混合物的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察的習(xí)慣。
3、知道并能利用淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)這一特點(diǎn)來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。
課前準(zhǔn)備：
教師：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、試管、白紙、牙簽、米飯、小瓶子等。
學(xué)生：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉等食品。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課。
1、出示米飯。
2、請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)幫助分發(fā)下去。(注意衛(wèi)生，用碘酒水洗手。)
3、為什么會(huì)把米飯都弄“臟”了？
4、導(dǎo)入，板書課題。
二、尋找淀粉的蹤跡。
1、比較淀粉和滑石粉。
(1)、借助放大鏡對(duì)兩事物進(jìn)行觀察，比較外觀。
(2)、用手和鼻子感覺兩種粉末。
(3)、用什么方法來區(qū)別最容易？
2、體會(huì)事物中含有淀粉的多少，遇到碘酒后的反應(yīng)也不同。
(1)、把淀粉和滑石粉混在一起，滴入碘酒觀察。
(2)、體會(huì)淀粉數(shù)量的不同，遇到碘酒后的顏色也不同。(在相同數(shù)量的滑石粉中加入不同的淀粉，滴入碘酒進(jìn)行觀察。)
(3)、猜測(cè)：當(dāng)?shù)矸蹟?shù)量很少時(shí)還會(huì)變色嗎？
(4)、實(shí)驗(yàn)了解淀粉數(shù)量很少時(shí)的變化。
(5)、小結(jié)，知道碘酒可以用來檢測(cè)食物中是否含有淀粉。
3、鞏固碘酒遇到淀粉會(huì)變藍(lán)。
(1)、出示一張白紙，涂上碘酒。(米粉老虎實(shí)驗(yàn))
(2)、為什么紙上出現(xiàn)老虎的腳��？
(3)、討論米粉老虎實(shí)驗(yàn)對(duì)你有什么啟發(fā)？你可以用來做什么？
三、學(xué)會(huì)用碘酒來鑒別一些食物中是否含有淀粉。
1、拿出自己帶的食品，猜測(cè)一下哪些食品中含有淀粉？
2、用碘酒來驗(yàn)證自己的猜測(cè)。
四、做淀粉消失的實(shí)驗(yàn)。
1、分裝淀粉糊。
2、實(shí)驗(yàn)：
(1)、往一號(hào)瓶中直接滴入碘酒。
(2)、往二號(hào)瓶中先加入一些唾液，搖勻后再加入碘酒。
(3)、觀察兩瓶液體的變化。
3、討論：為什么二號(hào)瓶沒有變色/
4、教師簡(jiǎn)要?dú)w納。
五、課余查閱資料，了解加入唾液后二號(hào)瓶中發(fā)生的變化。
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