綜合實踐課包餃子教學設計模板（通用6篇）
作為一無名無私奉獻的教育工作者，很有必要精心設計一份教學設計，教學設計要遵循教學過程的基本規(guī)律，選擇教學目標，以解決教什么的問題。那么問題來了，教學設計應該怎么寫？下面是小編精心整理的綜合實踐課包餃子教學設計模板（通用6篇），歡迎大家分享。
綜合實踐課包餃子教學設計1
【教學內容】
海燕出版社版本六年級勞動與技術上冊第五課《包餃子》
【教材分析】
本節(jié)教材讓學生掌握包餃子的基本技能，體會自己動手的快樂。
【學生分析】
學生在日常生活中經常見到父母包餃子的情形，能簡單了解包餃子的過程，但自己動手包餃子的能力可能不高，尤其是男生。
【教學目標】
1、在勞動過程中，通過動手動腦，親歷實踐，促進技術素養(yǎng)的形成，獲得基本技術知識與技能，體會勞動的樂趣，感受到團體合作的力量。
2、學會包餃子的基本步驟。
【教學重點難點】
要讓學生不僅學會包餃子還要學會煮餃子。
【教學準備】
餃子皮 餃子餡 面粉
【教學過程】
一、復習導入
1、在上一節(jié)勞技課上，我們已經學會了怎樣調餡和如何做餃子皮。誰能說一說調餡的技術關鍵是什么？（放好調料后，始終朝著一個方向攪拌之上勁。）上勁就是（餡很粘，不殺湯）
2、要包好餃子，除了調好餡之外，餃子皮也很關鍵，什么樣的皮比較好用呢？（薄厚均勻，皮的四周略薄一些）
二、學習包餃子
1、拿起一個餃子皮問學生：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準備好的'，還有餡。（向學生出示餡）這節(jié)課我們就來學習包餃子。板書課題：包餃子。
2、在家包過餃子的同學請舉手。誰愿意到前面來包給大家看？其他同學認真觀察她（他）是怎么包的。
教師在前面做解說：
第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上，（看餡的多少，如果多的話要指出來：塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡，如果沒有要強調：餡好象很散，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓，真細心啊�？醇胁患�，集中的話要以肯定的的語氣：把餡集中在餃子皮中央了，很聰明，這樣包起來，餡就不會流出來了。）
第二步：將餃子皮對折成半圓，捏牢中間。
第三步：由兩邊向中間封口。
第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果學生說不出來的話，教師就拿起餃子托在手心里，問：“這個餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎？差在哪里了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他（她）加工一下，看老師把餃子餡往中間微微一擠，小肚子出來了吧？這個小餃子像什么？為什么像？還記得嗎？（餃子的由來）記憶力真好！同學們再看，找一個有元寶耳朵的同學，將餃子放到他的耳朵旁邊，問：“還像什么？”（耳朵）真聰明！東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡，至今河南仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)在，包餃子的基本步驟你們知道了嗎？這樣，咱們每個小組說出一個步驟，哪個小組先說包餃子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢？
三、包餃子
同學們真棒！這么快就掌握了包餃子的基本步驟，不過，這還只是紙上談兵，為了不讓你們成為光說不練的假把式，老師決定，帶你們去一個地方，哪里？（廚房）
走進廚房，有哪些注意事項嗎？準備好了嗎？現(xiàn)在，各小組拿出餃子餡，每個同學包一個試試看。
教師巡視指導，等大家包好一個后，舉起自己包的餃子，互相評價一下，每組選出一個包的好的，教師獎勵他們一個巧手星。包的失敗的也在用心包，你們知道失敗在哪里嗎？要善于總結經驗。目前為此，哪一組包的最好？口說無憑，咱們賽場上見。比賽馬上就要開始了，聽好比賽規(guī)則：比賽時間，3分鐘，數(shù)量最多，質量最好的組獲勝。預備開始！
時間到，我們評審團要到各組檢驗比賽結果，請各組派一名代表和老師一起組成評審團，注意：各組派出的代表一定要公平公正。
萬眾期待的評審結果已經出來了，根據(jù)評審團評審：
獲得擺放整齊將的小組是：
獲得質量最佳獎的小組是：
獲得最整潔獎的小組是：
獲得數(shù)量最多獎的小組是：
最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎的獲得組是：
四、拓展活動
你會煮餃子嗎？
把包好的餃子放入沸水中，用勺背沿鍋邊輕輕推動，以防粘鍋；待水開，餃子自然浮起后，加入少許冷水；水開半分鐘后再加冷水；待第三次水開后即可食用。
五、布置作業(yè)：
下節(jié)課請同學們帶好面和餡，我們再進行一場餃子花樣比賽。
綜合實踐課包餃子教學設計2
一、教學目標
（１）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的`基本方法。
�。ǎ玻┮龑W生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。
（３）培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質。
二、教學難點：
各種造型餃子的包法
三、教學過程：
�。ㄒ唬┙沂菊n題
１、多媒體出示課題圖片：包餃子
同學們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？
那你會包餃子嗎？
�。病⒔榻B經驗
誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）
聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？
看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）
�。场⒆鰷蕚�
那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）
可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此�，F(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好。
（二）包餃子
�。�、師生共同學習
老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？
（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，
�。ǎ玻⿲φ鄢砂雸A，捏牢中間，
（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。
２、學生自己在組內練習包
３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應該如何解決？
�。�、師強調小結：
�。ǎ保┯捎诩夹g不熟練，放餡不能過多；
�。ǎ玻┫饶笾醒�，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。
６、學生欣賞
其實，包餃子的.方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看�。浚ǔ鍪菊n件：各種花樣的餃子）
�。�、自主嘗試
這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）
也可提示學生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。
�。ㄈ┏晒故荆ㄗ寣W生體會到成功的喜悅）
讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。
（四）總結
同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。
綜合實踐課包餃子教學設計3
一、需要準備的物品：
1.請每位同學都帶上自己的碗或者飯盒，碗最好是塑料或者金屬的，不要與他人混用一個碗。
2.請每位同學在家里根據(jù)自己的口味調好佐料，再用保鮮袋包裝好，在星期四帶到學校來。
3.每一組都要有一個金屬的大盆子，方便包餃子時用；另外每一組還要準備一個漏瓢。
4.每一組準備肉餡4斤半，蔬菜5斤，餃子皮6斤。
二、建議：
可與肉餡搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡蘿卜、藕、地瓜……
1.每一組可以選擇一種或者兩種蔬菜，可以多嘗試幾種口味；
2.負責買蔬菜的同學，把蔬菜買回家后，洗凈之后，切成細顆，方便放進肉餡里；
3.還可以準備一定的綠葉蔬菜，煮餃子時可以放在里面，會更加美味
4.肉餡買回家后，可以加上一定量的雞蛋、芡粉、鹽、雞精……
課后反思：
在這次包餃子活動中，我最感到欣慰的是有些孩子學會了包餃子，雖然少數(shù)孩子沒有學會，但他們用自己的方式創(chuàng)新了餃子的外形有元寶形狀的，還有春卷形狀的……看起來也似模似樣，從中也體會到創(chuàng)新的樂趣。在這次活動中采取了分組合作的方式，充分體會到合作的快樂，使得班集體更加團結了，也開始懂得要包容別人的缺點。以現(xiàn)在社會環(huán)境來看，能教會孩子們包餃子我感到非常成功，有少數(shù)沒能學會包餃子的同學，也知道了合作的快樂。
其中也出現(xiàn)了一些問題，特意記錄下來供大家參考：
1.一些組的學生準備得不充分，忘了帶一些東西。
如：上文提到的不銹鋼盆子，有的'小組沒有帶到學校來，以致于煮熟的餃子沒有盆子可以裝。
2.一個孩子太過自私，只帶了十張餃子皮，很少的肉餡，大家都不愿意讓他加入自己的組，事后，我也有找他談心，希望他能明白點什么。
3.課前反復強調垃圾不亂扔，可是沒有想到的是，包餃子產生的大量垃圾，垃圾筒裝不了，都灑在旁邊的地上，卻沒人愿意去倒垃圾，最后終于在我?guī)酉�，大家一起來打掃�?/p>
綜合實踐課包餃子教學設計4
活動目標：
1、隨音樂基本合拍做剁餡、搟餃皮、包餃子的動作，學習從小圓到大圓的隊形。
2、創(chuàng)編餃子在鍋里沸騰的動作，表現(xiàn)歡快的情緒。
活動準備：
1、物質準備：餃子沸騰的視頻、地面的圓圈貼圖。
2、經驗準備：熟悉包餃子的過程，知道餃子沸騰時的樣子。
活動過程：
1、活動導入：
以音樂形式導入播放兒歌《包餃子》，聽之前提問：小朋友們，你們聽一聽兒歌里唱了什么？老師隨音樂做動作。
�。ㄒ龑в變赫f出包餃子的過程：剁餡搟皮包餃子煮餃子）師：今天我們就來學習包餃子的舞蹈。
2、教師帶領幼兒學習剁餡和搟餃皮部分（a段）
（1）引導幼兒做出做餡的動作：單手切炒餡雙手切炒餡師：小朋友們想一想，餃子餡是怎么做出來的？
�。�2）教師引導幼兒做出搟餃皮的基本動作：單手搟餃皮（左手作拳頭狀表示面團，右手表示拿搟棒）。（包餃子，包餃子，搟搟搟）有四個樂句，前兩個樂句做餡，第三個樂句搟餃皮，第四個樂句雙手自然攤開彎腰向后退（小面團變成大餃皮）。
3、教師帶領幼兒學習包餃子部分（b段）
�。�1）幼兒先創(chuàng)編包餃子的'動作（師：小朋友想一想包餃子該怎么包？）
�。�2）教師示范動作：先一只手攤開表示面皮，另一只手"抓餃子餡"，然后兩只手包餃子。（包餃子，包餃子，捏捏捏）
�。�3）師幼跟著音樂共同學習。
4、教師引導幼兒創(chuàng)編餃子在鍋里沸騰的部分：
�。�1）教師出示餃子沸騰的視頻，幼兒觀察餃子在鍋里"跳舞"。
師：小朋友們，我們先來看看餃子是怎們跳舞的？
�。�2）幼兒創(chuàng)編餃子餃子跳舞的動作師：小朋友們，剛才的視頻里面餃子是怎么跳舞的啊？我們一起來學學餃子跳舞的動作吧。
�。�3）師幼共同歸納總結，創(chuàng)編舞蹈動作。
師：剛才小朋友們的表演都很棒！餃子自轉的動作是這樣的，四處游動是這樣的，向上跳的動作是這樣的。
（運用已有經驗并結合圖片創(chuàng)編出"自轉"、"四處游動"、"向上跳"等動作。）
�。�4）師：餃子是放進鍋就會沸騰的嗎？（引導幼兒說出餃子在鍋里是先沉在鍋底，再慢慢浮上來，最后才"跳舞"。）
�。�5）教師和幼兒一起聽音樂（a段）學習小餃子跳舞師：小朋友們，我們一起跟著音樂將餃子跳舞的樣子表演出來。
5、將動作連起來，完整練習。
師：現(xiàn)在我們把剛才學過的動作都連起來完整地表演一遍。
6、圓圈隊形上跳舞：
（1）幼兒面向圓心手牽手圍成一個圈，向中間靠攏
�。�2）調整到適當位置做做餡的動作，搟面時面向圓上做動作，逆時針走動。
（3）后退時雙手攤開彎腰小碎步向后退。
（4）餃子煮時的動作是沉在鍋底（蹲在地上），慢慢浮上來（幼兒慢慢起來），餃子沸騰（自轉，向上跳，四處游動）。
7、自然結束活動：在餃子沸騰后老師扮演廚師，撈出熟的餃子。
師：（音樂a段快結束時）餃子熟了，吃餃子嘍
反思：
1、由于喜洋洋這首音樂節(jié)奏比較快，幼兒很難把握節(jié)奏，可以沒有用到音樂時當做背景音樂，不干擾教師講解情況下幫助幼兒熟悉音樂。
2、我的情緒表達不夠，包餃子是很開心的一件事情，配上喜洋洋的音樂，應該是很歡快的，需要適當加上一些輔助的語言（如"我要給誰包餃子啊，我該怎么報�。�""餃子皮要捏緊，別破皮羅！"等等。）
3、在餃子沸騰環(huán)節(jié)，開煤氣關煤氣在幼兒熟悉后可以改成開煤氣煤氣關小煤氣開大關煤氣，讓活動更有趣。
4、餃子煮好后，幼兒有的說粘鍋了，有的黏在一起了，我應該抓住時機解決這一問題，在餃子沸騰中充當鏟子，鏟一鏟粘鍋的餃子，把粘一起的餃子分開，聞一聞餃子的香氣，"這只餃子真香啊！"等。
綜合實踐課包餃子教學設計5
活動設計背景
餃子是日常生活的面食之一，本次活動素材源于生活，讓孩子們親自動手，體驗生活。
活動目標
1、讓幼兒了解餃子及其做法。
2、利用橡皮泥等材料通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。
3、培養(yǎng)幼兒動手能力，使其得到一定的鍛煉。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識。
教學重點、難點
重點：用橡皮泥做主要材料，通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。
難點：使幼兒學會簡單的做餃子方式，了解其做法。
活動準備
材料：各色橡皮泥、兒童玩具中的廚具、刀具，泥工板、實物餃子
活動過程(活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的.所有對話、活動逐字記錄，但是應該把活動的主要環(huán)節(jié)很清楚地再現(xiàn)，即開始環(huán)節(jié)、基本環(huán)節(jié)、結束環(huán)節(jié)、延伸環(huán)節(jié)。注：重點表述基本環(huán)節(jié))
1、 教師先向小朋友們展示實物餃子，再進行對餃子的講解，對幼兒提出的問題進行耐心解答，讓兒童們講講自己見過的餃子是怎么樣的，引導幼兒進入課程的學習。
2、教師開始示范，在示范過程中對每一步驟進行清楚的講解,便于兒童接受與記憶。
3、待教師講解完畢后開始讓兒童自行動手，為方便幼兒的操作我們在兒童制作的過程中不斷示范和講解，幼兒會學著做，而教師會盡量照顧到每一位幼兒，對不理解的兒童進行耐心指導或者手把手教學。有的孩子動手能力較強，可以做出其他的作品，我們也不限制，鼓勵他們自由發(fā)揮。
4、兒童完成作品后，我們讓小朋友們自己介紹自己的成果，交流自己做餃子的方法，然后讓孩子們帶著他們做好的餃子進行過家家等游戲，增添活動的趣味性。
5、最后是教師的評析與總結，對做得好的小朋友給予表揚，對做得不好的也要給予鼓勵，增強孩子的自信心和積極性。
教學思
1、本次活動的開展鍛煉了孩子們的動手能力，讓他們親身體驗生活，有重要的意義。還讓他們掌握了一項新的生活技能。
2、活動中孩子們表現(xiàn)積極，非常的活躍，充分體現(xiàn)了活動的趣味性，我們以后還會繼續(xù)舉辦這樣的活動，培養(yǎng)孩子的動手能力。
3、如要是本次活動中所需材料均為實材我想教學效果應該會更好。
綜合實踐課包餃子教學設計6
教學意圖：
餃子，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣。孩子們熟悉并喜歡餃子那獨特的味道，但是對其制作的過程是特別的陌生。本次教學是在孩子們已有的`味覺的基礎上，讓幼兒隨著音樂《喜洋洋》體驗“包餃子”過程，學會包餃子這項生活技能，讓孩子們在“學”的過程中，得到身心上的愉悅，感受音樂之美，舞蹈之樂。讓幼兒真正成為學習的主人。
教學目標：
1、了解包餃子的過程，熱愛傳統(tǒng)文化。
2、掌握韻律包餃子動作，在音樂中體驗包餃子過程的樂趣。
活動準備：
包餃子和舞蹈視頻，圖片、《喜洋洋》音樂
活動過程：
一、謎語導入
白白胖胖像元寶、過年家家都要包、又有皮兒又有餡兒，味道鮮美香又香。這個謎語你猜出來了嗎？
對了，就是餃子。餃子是中國傳統(tǒng)面食，每年冬至，春節(jié)，家家戶戶都要吃餃子，因為餃子寓意著喜慶團圓，吉祥如意，那你知道餃子是怎么做出來的嗎？那讓我們看一段視頻了解一下吧！
二、觀看視頻、了解包餃子的過程
請幼兒根據(jù)分解圖示說出并示范動作（揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗）
教師小結：原來餃子的制作需要這么多步驟，大面團，揉一揉，搓一搓，變長條、切一切，變短了、小面團，壓一壓、搟一搟，添點餡，包起來，捏一捏、包好餃子、下餃子、攪一攪、撈起來、嘗一嘗，真香呀！
其實，吃餃子的過程還可以編成律動呢，你看！
三、欣賞律動舞蹈《包餃子》
分步驟學習律動動作，解讀每個舞蹈動作對應的包餃子動 作
視頻中老師的舞蹈動作與包餃子真實過程一致嗎？
猜一猜，這個動作表示在干什么？
切的動作老師切了幾下？壓的動作做了幾次？
四、分組表演，在韻律活動中體驗包餃子的樂趣
教學延伸：
1.在生活部室親身體驗包餃子過程，享受勞動的快樂。
2.在娃娃家提供橡皮泥等材料，讓孩子體驗包餃子過程。
3.鼓勵幼兒大膽創(chuàng)編包餃子中揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關鍵動作。
教學反思：
本節(jié)活動是根據(jù)幼兒生活經驗再生的一節(jié)綜合活動，以幼兒為主體，根據(jù)幼兒實際發(fā)展情況，讓幼兒充分探索揉、切、搟，包、捏，下、攪、嘗等關鍵動作，在活動中，幼兒能積極參與，活動過程緊緊圍繞教學目標，體現(xiàn)了層層遞進的原則、促進幼兒情感的升華。
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