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      2. 咸菜美文

        時(shí)間:2021-06-29 20:37:27 經(jīng)典美文 我要投稿

        咸菜美文

          傍晚時(shí)分,家家戶戶開晚飯的時(shí)刻,外婆腌制的咸菜總會(huì)出現(xiàn)在餐桌上固定的位置。老宅住了多少年,從未間斷,縱使后來這幾年在樓房住著,母親也總會(huì)時(shí)不時(shí)去外婆家拿些咸菜回來,無論寒暑,從不間斷。

        咸菜美文

          總覺得是母親的執(zhí)念在作祟,母親是個(gè)念舊的人,雖然可以很快接受新鮮的事物,可總是好拿過去的東西和現(xiàn)在的相比,如同帶著古典氣息的花瓶上插了一束時(shí)尚的康乃馨。這是我對(duì)母親的評(píng)價(jià)。尤其是母親拿咸菜的時(shí)候,我總對(duì)自己的評(píng)價(jià)給予極大的肯定。

          外婆腌制的咸菜在我看來沒有什么特別的地方,除了醬油和鹽,品不出其他的味道。雖然母親有時(shí)會(huì)拿麻油、香醋、白糖將其做一番調(diào)味,可在嘴里咀嚼幾下之后,待調(diào)味料的滋味退去后,咸菜原本的味道便表露無疑,充斥著整個(gè)口腔。讓人不得不用白粥將其沖淡,一小塊咸菜,能下一大口白粥,是“名副其實(shí)”的“下飯菜”。

          街邊買的咸菜與其一做比較,雖不能說相差天壤,可差距著實(shí)不小。街邊的'咸菜帶著各種不同調(diào)味料的滋味,賣家為了吸引顧客,進(jìn)的花樣也多,一口咸菜下去,喝的白粥也不算少,但品出的味道和心里的感覺確實(shí)不同,一頓飯后總帶著意猶未盡的滿足。

          母親從不吃街邊買來的咸菜,每天的飯桌上母親的咸菜碗總在固定的角落,默默吃完飯,將自己的碗筷收走。那碗咸菜卻從不收走,直到大家吃完,一起收拾的時(shí)候,咸菜碗還是“穩(wěn)若磐石”?赡赣H卻總能在街邊的小攤上找到大家各自愛吃的咸菜,哪些咸菜是新花樣,味道如何,家人喜不喜歡,自己的決定還沒有做好,母親已將咸菜買來,打開一嘗,確是自己喜歡的味道。

          心中不是沒有疑問的,母親是不是也喜歡街上的咸菜,只是為了省錢才只吃外婆做的咸菜,可一碗咸菜也省不下多少。一一問過母親后得出的答案讓我心頭不由得微微顫動(dòng)。

          母親童年所生活的環(huán)境和我的是無法比較的,那個(gè)時(shí)候,家里一貧如洗,孩子也多,外公經(jīng)常在外出差,外婆一個(gè)人扛起了家里的一切。外婆面對(duì)的是我們無法想象的困境,那個(gè)年代,一切都是匱乏的。特別是在那個(gè)年代里,蔬菜甚至可以說是一種奢侈品。外婆沒有辦法,只能在蔬菜最便宜的時(shí)候盡可能多買一些,可是沒有冰箱,沒有辦法像今天一樣把蔬菜儲(chǔ)存起來,更不可能幾頓飯吃個(gè)干凈。于是外婆只能將它們腌制起來,那個(gè)年代,只有鹽和醬油是較為常見的腌制調(diào)料。于是,外婆不停地調(diào)整,雖然調(diào)料只有這兩樣,可她從來沒有放棄過,只為了她的子女能吃的利口,下飯。一次次嘗試后,成就了母親如今常吃的咸菜。那是牢牢刻在母親記憶里的味道,無法替代,也是一個(gè)母親在外界重重困難的情況下智慧的結(jié)晶。

          如同母親了解我的味覺那樣。外婆雖已過古稀,可她在她的腦海里,對(duì)子女們的味覺的了解還是一如當(dāng)年。如今的外婆知道自己很多事情無法像從前那樣張羅,可小屋角落上,那一個(gè)個(gè)壇子里的咸菜是她唯一可以親力親為的東西。也是這個(gè)奉獻(xiàn)了一生的老人唯一能繼續(xù)為子女奉獻(xiàn)的地方。如果說奉獻(xiàn)的盡頭便是愛的盡頭,也許外婆奉獻(xiàn)的盡頭便是生命的盡頭吧。她多希望能像從前那樣照顧她的子女,可唯一能寄托那份心愿的便是那一個(gè)個(gè)咸菜壇子。

          母女都是連心的,母親當(dāng)然知道外婆的心意。不厭其煩的去拿咸菜也是為了滿足外婆照顧子女的心愿,在母親心里,天下間任何一道菜肴都不會(huì)比外婆親手腌制的咸菜能帶給她更多的幸福感。每次母親去外婆那里拿咸菜時(shí)的撒嬌和外婆充滿寵溺的微笑,在我眼中,那是全天下最美的畫面。能被母親愛著是一種幸福,能夠愛著子女是一種滿足。每天晚上桌角的那碗咸菜,是這對(duì)母女傳達(dá)彼此心意最合適的方式。

          淚水無聲的滾落,我夾起一塊外婆做的咸菜放入口中。咸咸的味道背后,帶著一份質(zhì)樸與至誠,那是一個(gè)老人對(duì)子女至真至純的母愛,也是歲月帶給這個(gè)老宅里所有子女最好的禮物。

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