潮汕功夫茶的基本禮儀
導(dǎo)讀:中國茶文化博大精深,一個茶字中的無窮奧妙引人遐想,可古老抑可年輕,也因為各種茶而衍生出各種茶文化與禮儀。
茶文化、茶禮儀已經(jīng)慢慢滲入到現(xiàn)代生活用茶中,如今,還有哪些茶禮儀被完整保留流傳下來了呢?下面是為大家介紹一方潮汕工夫茶禮儀,不看不知道,一看收獲絕對不小。
酒滿敬人茶滿欺人
因為酒水常在常溫下飲用,而茶大多是滾燙的,杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷,嚴(yán)重時還會出現(xiàn)失手打碎杯子的尷尬情況,所以在斟茶時要衡量好。
先尊后卑先老后少
熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時,潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的順序來,而敬茶時除了論資排輩,按步就班之外,還得先敬賓客再敬自家人,在場的人全都喝過茶之后,掌茶人才可以自己飲茶,否則就是對客人的不尊重。
強(qiáng)賓壓主響杯擦盤
意思是指賓客在喝茶時,要輕拿輕放茶桌上的物品,不要有舉杯時在茶桌茶盤上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響等的行為,否則被視為“強(qiáng)賓壓主”的行為
頭沖欺賓二沖待客
沖茶時,頭道茶必須倒掉,除了因為里面有雜質(zhì)不宜飲用,而且在潮汕習(xí)俗中,要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。
喝茶皺眉嫌茶壓主
在潮汕人家做客,最好不要輕易露出皺眉的.表情,因為主人發(fā)現(xiàn)后,就會認(rèn)為賓客嫌棄自家的茶不好,不合口味。
新客換茶待之有禮
在賓主歡聚一堂,品茗聊天的時刻,若中間有新客到來,主人要立即換茶以表示歡迎,否則是會被認(rèn)為“慢客”的細(xì)節(jié)。換茶葉之后的二道茶要新客先飲,若新客一再推卸便叫“卻之不恭”
暗逐賓客恰如其道
雖然潮汕人熱情好客,但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時,主人可長時間不換茶葉飲用,這樣,賓客知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”,為了不自討沒趣,便會起身告別,而主人還會表示“惋惜”之情。
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