塔吉克族人進(jìn)餐時(shí)的禮儀和習(xí)俗
塔吉克族人進(jìn)餐時(shí)注重傳統(tǒng)的禮儀和習(xí)慣。進(jìn)餐時(shí)很少說(shuō)笑，以示對(duì)飯食的尊重。如有遠(yuǎn)方貴客來(lái)臨，他們都要捧出民族風(fēng)味的抓肉、牛奶煮米飯、牛奶煮烤餅、酥油面醬以及清香四溢、碧綠透亮的杏子醬，竭誠(chéng)待客。家中有羊者即宰羊招待，無(wú)羊的人家也以最好的飲食款待客人。宰羊待客時(shí)，主人先將羊牽至客前，請(qǐng)人過(guò)目，客人表示滿意，即行宰殺。進(jìn)餐時(shí)，主人先向最尊貴的客人呈上羊頭，客人割下一塊肉，再把羊頭雙手送還主人。主人又夾一塊夾羊尾巴油的羊肝請(qǐng)客人吃。
然后主人拿起一把割肉的刀，刀柄向外，請(qǐng)一位客人接刀分肉。這時(shí)，客人往往互相推讓，或同請(qǐng)主人分肉。食畢，大家按照伊斯蘭教禮儀，同時(shí)捧起雙手做“都瓦”(祈禱)。然后主人取走飯布，這時(shí)大家方能起身。進(jìn)餐的`客人一般是男女分席，但進(jìn)餐方式和食物相同。平時(shí)家庭進(jìn)餐也是男女分座。
塔吉克族飯前飯后都要洗手。洗手時(shí)，主人執(zhí)民族形式的銅壺給客人雙手澆水，客人自行搓洗，地上放一銅盆接水。洗過(guò)后，主人遞過(guò)干凈的毛巾，讓客人擦手。平日家中的一日三餐和招待客人的宴席都由主婦負(fù)責(zé)管理。家中所有中青婦女都一起動(dòng)手煮飯作菜。
塔吉克人對(duì)面粉有一種特殊的感情。婚禮上主持人會(huì)向新郎的身上撒些面粉，并由宗教人士將沾鹽的肉送給新郎、新娘各一塊，表示祝福。最后新郎新娘要同吃一些肉、馕，同喝一些水。在塔吉克族家庭里，嬰兒出生是件大喜事，也要在嬰兒身上撒些面粉，預(yù)祝嬰兒一生吉利。
飲食禁忌及習(xí)慣
塔吉克族人民嚴(yán)格遵守伊斯蘭教飲食禁忌。由于尊奉伊斯瑪儀派的教規(guī)，塔吉克族不吃馬肉，不飲馬奶。到塔吉克人家作客不能騎馬穿過(guò)羊群或者接近主人的羊圈，更不能用腳踢主人的羊，這樣做就會(huì)被認(rèn)為是對(duì)主人的不尊敬。
中國(guó)塔吉克族人農(nóng)牧兼營(yíng)，適宜半固定居住方式。一般在村中建有固定房屋，另在牧場(chǎng)備有臨時(shí)或流動(dòng)住所。每年春播結(jié)束后，就趕著畜群到高山牧場(chǎng)，秋收季節(jié)來(lái)臨，又回到村莊。
村莊多坐落在由高山雪水沖刷而成的草原地帶，有些處于兩山之間。牧業(yè)生產(chǎn)和廣種薄收的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致村落零散布局，戶與戶之間距離較遠(yuǎn)。
過(guò)去，塔吉克人修建房屋，多為石木結(jié)構(gòu)，現(xiàn)一般為土木結(jié)構(gòu)的正方形平頂屋。住房建筑面積很大，一般都在400-500平方米左右。
住宅由門廳、正房、客房、庫(kù)房組成，并圍有院墻。牲畜棚圈緊靠住房。在外出放牧季節(jié)，多數(shù)牧民在牧場(chǎng)上建筑簡(jiǎn)陋的矮土房，少數(shù)人使用氈房。
塔吉克族傳統(tǒng)的家庭形式是家長(zhǎng)制的大家庭。父親在世時(shí)，兒子們很少分家出去單過(guò)，否則會(huì)受到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的責(zé)備。不少家庭三世同堂，有的甚至四世同堂。
至今仍有許多家庭保持大家庭結(jié)構(gòu)。大家庭中特別提倡尊長(zhǎng)愛(ài)幼，孝敬父母，夫妻間互相忠誠(chéng)，兄弟友愛(ài)等。在家庭中婦女可以對(duì)家務(wù)事提出主見(jiàn)，可以參與商量經(jīng)濟(jì)事務(wù)和子女的婚事。在妯娌之間，長(zhǎng)子之妻受到尊敬。
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