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      2. 西餐禮儀刀叉擺放禮儀

        時(shí)間:2022-12-12 17:55:00 禮儀常識(shí) 我要投稿

        西餐禮儀刀叉擺放禮儀

          人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中,為了相互尊重,在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱(chēng)。下面是小編給大家?guī)?lái)的西餐禮儀刀叉擺放禮儀,希望能幫到大家!

        西餐禮儀刀叉擺放禮儀

          西餐禮儀刀叉擺放禮儀1

          西餐禮儀刀叉擺放

          首先,主菜盤(pán)(Dinner Plate)疊在湯底盤(pán)(Soup Plate)上并放在餐位中間,折疊規(guī)整的餐巾(Napkin)放于主菜盤(pán)上。

          其次,刀(Knife)與湯匙(Soup Spoon)放在食盤(pán)右側(cè),叉(Fork)放在食盤(pán)左側(cè)。刀叉的數(shù)量是與菜式的數(shù)量是相等的,并按上菜的順序由外向內(nèi)排列,所以擺在最外側(cè)的刀叉或湯匙用于前菜,中間的刀叉(Fish Knife and Fish Fork)用于吃魚(yú),最靠近食盤(pán)的刀叉(DinnerKnife and Dinner Fork)用于肉類(lèi)主菜。但有時(shí)會(huì)遇到左右擺著不同件數(shù)的刀叉,通常是叉的數(shù)量多余刀的數(shù)量,這表示多出來(lái)的叉是單獨(dú)使用的。

          接著,在食盤(pán)的上方排放的是甜點(diǎn)餐具(Dessert Setting)??jī)?nèi)的是點(diǎn)心叉(Cake Fork),用于食用蛋糕,叉齒朝右,叉柄朝左。靠外的是點(diǎn)心匙(Dessert Spoon),用于食用冰淇淋,勺頭朝左,勺柄朝右。然后,在餐位的左上方是面包盤(pán)(Bread Plate)與黃油刀(Butter Knife),黃油刀放于面包盤(pán)上方,刀刃朝左,刀柄朝右。

          再者,在餐位的右上方至少有三種玻璃杯。從左到右依次是水杯(Water Glass)、紅酒杯(Red Wine Glass)、白酒杯(White Wine Glass)。

          最后,在甜點(diǎn)餐具的上方可能放有黃油盤(pán)(Butter Plate)、調(diào)料(Salt and Pepper Shaker)及面包籃(Bread Basket)。

          餐具中所有的刀刃(Blade)都朝里擺放,叉齒(Tines)和匙心向上擺放。越高級(jí)的餐廳,這些餐具的擺放越齊全。

          刀叉的正確拿法

          1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

          2、將食指伸直按住叉子的背部;刀子除了與叉子同樣拿法外,還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?梢朗澄铮x擇較容易進(jìn)餐的方法。

          3、以叉子壓住食物的左端,固定,順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。注意,將刀子拉回時(shí)不可用力,而是在往前壓下時(shí)用力,這樣才能利落地將食物切開(kāi)。

          4、使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),應(yīng)將刀叉左右分開(kāi),分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話,可以拿著刀叉,無(wú)需放下。不用刀時(shí),也可以用右手持叉,但若需要作手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上,另一端放在桌上。

          5、當(dāng)盤(pán)子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí),可利用刀子擋著,再以叉子靠近舀起。

          6、如有淋上調(diào)味醬的食物了,也可以利用刀子刮取調(diào)味醬,再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將食物與調(diào)料一起送入口中。

          西餐禮儀刀叉擺放禮儀2

          西餐禮儀的刀叉擺放

          刀叉的擺放

          世界上高級(jí)的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。

          共同原則是:餐盤(pán)正中、盤(pán)前橫匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盤(pán)、主食靠左,餐具在右,各種餐具成線,餐具與菜肴配套。

          臺(tái)面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前擺鹽和胡椒,左鹽右椒,鹽胡椒前面放牙簽筒,牙簽筒前面是煙缸,煙缸缺口對(duì)準(zhǔn)鹽和胡椒的中縫,桌墊擺在桌子正中央。

          擺放時(shí),手不可觸摸盤(pán)面和杯口,要用托盤(pán)盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時(shí),應(yīng)佩戴手套,保證餐具清潔,防止污染。

          餐具擺放流程及標(biāo)準(zhǔn)

          餐盤(pán)(裝飾盤(pán))→餐刀、叉、匙→面包盤(pán)→酒杯。餐具擺好后,在餐盤(pán)中擺上餐巾花,桌子中間擺上花瓶,胡椒粉瓶和鹽瓶,還有牙簽、煙灰缸和蠟燭臺(tái)等。

          1、擺展示盤(pán)

          可用托盤(pán)端托,也可用左手墊好口布?诓?jí)|在餐盤(pán)盤(pán)底,把展示盤(pán)托起,從主人位開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较蛴糜沂謱⒉捅P(pán)擺放于餐位正前方,盤(pán)邊距桌邊1.5厘米,餐盤(pán)間的距離要相等。

          2、擺面包盤(pán)、黃油碟

          展示盤(pán)左側(cè)10厘米處擺面包盤(pán)。面包盤(pán)與展示盤(pán)的中心軸取齊,黃油碟擺在面包盤(pán)右前方,距面包盤(pán)1.5厘米,圖案擺正。

          3、擺餐刀、叉、勺從展示盤(pán)的右側(cè)順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時(shí),應(yīng)手拿刀、叉、勺柄處,從主刀開(kāi)始擺。

         。1)主刀擺放于展示盤(pán)的右側(cè),與餐臺(tái)邊呈垂直狀,刀柄距桌邊1厘米,刀刃向左,與展示盤(pán)相距1厘米。

         。2)魚(yú)刀、頭盤(pán)刀、湯勺,擺放間距0.5厘米,刀刃向左,勺面向上。

         。3)主叉放于展示盤(pán)左側(cè),與展示盤(pán)相距1厘米,叉柄距桌邊1厘米。

         。4)擺放魚(yú)叉時(shí),魚(yú)叉柄距桌邊5厘米,叉頭向上突出。頭盤(pán)叉(開(kāi)胃叉)叉面向上,叉柄與主叉柄平行。

         。5)甜食叉,放在甜食勺的正前方,與勺平行,勺頭向左,與甜食叉的叉柄相距1厘米。

         。6)黃油刀斜放在面包盤(pán)上,刀刃向左,黃油刀中心與面包盤(pán)的中心線吻合,刀柄朝右下方,面包盤(pán)三分之一處。

          4、擺酒具

          擺酒具時(shí),要拿酒具的杯托或杯底部。

         。1)水杯擺在主刀的上方,杯底中心在主刀的中心線上,杯底距主刀尖2厘米。

         。2)紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方,杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺(tái)邊成45°角,杯壁間距0 5厘米。

         。3)白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方,其他標(biāo)準(zhǔn)同上。

          5、擺放餐巾

          折花餐巾折花放于展示盤(pán)內(nèi),餐巾折花花型搭配適當(dāng),將觀賞面朝向客人。

          6、擺蠟燭臺(tái)和椒、鹽瓶。西餐宴會(huì)一般擺兩個(gè)蠟燭臺(tái),蠟燭臺(tái)擺在臺(tái)布的中線上、餐臺(tái)兩側(cè)適當(dāng)?shù)奈恢。椒、鹽瓶要在臺(tái)布中線上按左鹽右椒對(duì)稱(chēng)擺放,瓶壁相距0.5厘米,瓶底與蠟燭臺(tái)臺(tái)底距離2厘米。

          7、擺煙灰缸、火柴。煙灰缸要放在正、副主人的正前方,它的中心在正、副主人展示盤(pán)的`中心垂直線上,距椒、鹽瓶2厘米;鸩衿郊茉跓熁腋咨隙,畫(huà)面向上。擺放時(shí),從第一主人右側(cè)開(kāi)始,每隔一位擺放一個(gè)煙灰缸。

          刀叉的用法

          在刀叉使用之前,先將餐巾拿下,在餐桌下對(duì)折并開(kāi)口朝外平鋪于大腿上,不要在餐桌上抖動(dòng)、對(duì)折餐巾,這樣不衛(wèi)生禮貌。若要用餐巾擦拭,就拿取上面一層,不要將整個(gè)餐巾拿上餐桌來(lái)擦拭。如果是賓主的關(guān)系,需等主人拿取餐巾后才開(kāi)始使用。

          刀叉的用法主要分為美式American Style與歐式Continental Style/European Style。美式的刀叉用法:就餐時(shí),左手拿叉,右手拿刀,輕握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀輕輕切割。切下一口大小的食物后,刀刃朝內(nèi),在食盤(pán)的上半部放下刀具,換右手拿叉進(jìn)食,用握筆的方式且叉齒朝上。歐式的刀叉用法:就餐時(shí),與美式相同,左手拿叉,右手拿刀,輕握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀輕輕切割。切完一口大小的食物后,不用放下刀具,繼續(xù)用左手拿叉,叉齒朝下進(jìn)食。可以用刀具幫助叉子拾取食物。整個(gè)就餐過(guò)程中都可以不用放下刀叉,不管是咀嚼食物或是與他人交談。美式與歐式的刀叉用法差別主要就在用餐之時(shí)。在英國(guó),當(dāng)然歐式的刀叉用法更為普遍,因?yàn)闅W洲人認(rèn)為頻繁地更換左右手拿叉略顯粗野。

          中途若想放下刀叉交談或休息,可將刀叉交叉放置于食盤(pán)的下半部,刀在下,刀刃朝內(nèi),叉在上,叉齒朝下。若要起身離開(kāi),將椅子后移,餐巾輕輕放在椅子上,不能把餐巾放在餐桌上離開(kāi)。返回時(shí),輕輕將餐巾拿起放在腿前坐下。就餐完畢,將刀叉并排放于食盤(pán)中間,或者朝向時(shí)鐘十點(diǎn)二十的方向放置,刀刃朝內(nèi),叉齒朝下。餐巾放于食盤(pán)左側(cè)。在就餐完畢之前,刀叉、湯匙和餐巾一旦使用后就不能直接放在餐桌上,只有當(dāng)吃完之后,餐巾才能放餐桌上。

          常見(jiàn)錯(cuò)誤方式

          餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇上和手上的油漬,千萬(wàn)不要拿來(lái)擦臉,更不可拿在手中亂揉,這樣既不衛(wèi)生又不符合餐桌禮儀。

          一定不要任意使用刀叉,必須依照上菜的順序依次取用餐具。

          如果用歐式的刀叉用法,在整個(gè)就餐過(guò)程中都可以不用放下刀叉,不管是咀嚼食物或是與他人交談。但切記不要手拿刀叉空中揮舞,要做手勢(shì),就將刀叉放下。不要一只手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不要一只手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

          西餐禮儀刀叉擺放禮儀3

          西餐禮儀刀叉擺放禮儀

          西餐禮儀用餐中為八字形,如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻,可將刀叉分話盤(pán)中,刀頭與叉尖相對(duì)成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示還是繼續(xù)吃。如是是談話,可以拿著刀叉,無(wú)須放下,但若需是作手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。應(yīng)當(dāng)注意,不管任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上,另一端放在桌上。

          刀與叉除了將料理切開(kāi)送入口中之外,還有另一項(xiàng)非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達(dá)出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息。 而服務(wù)生是利用這種方式,判斷客人的用餐情形,以及是否收拾餐具準(zhǔn)備接下來(lái)的服務(wù)等等,所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。

          用餐結(jié)束的擺置方式有兩種:用餐結(jié)束后中,可將叉子的下面向上,刀子的刀刃側(cè) 向內(nèi)與叉子并攏,平行放置于餐盤(pán)上。接下來(lái)的擺置方式又分為英國(guó)式與法國(guó)式,不論哪種方式都可以,但最常用的是法國(guó)式。

          盡量將柄放入餐盤(pán)內(nèi),這樣可以避免因碰觸而掉落,服務(wù)生也較容易收拾。 出席結(jié)婚餐宴時(shí),不論怎么將餐具擺成“用餐中”的位置,只要主要賓客用餐結(jié)束,就應(yīng)立即把所有的料理收起。所以宴會(huì)時(shí),切記皆以主要賓客為中心進(jìn)行。在宴會(huì)中,每吃一道菜用一副刀叉,對(duì)擺在面前的刀叉,是從外側(cè)依次向內(nèi)取用,因?yàn)榈恫鏀[放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了,上菜也結(jié)束了。中途需是談話或休息時(shí),應(yīng)該將刀叉呈八字形平架在盤(pán)子兩邊。

          反之,刀叉柄朝向自己并列放在盤(pán)子里,則表示這一道菜已經(jīng)用好了,服務(wù)員就會(huì)把盤(pán)子撤去。前菜或是甜點(diǎn)等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,沒(méi)有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內(nèi)的餐會(huì)或是與朋友之間的輕松聚餐,像沙拉或是蛋包飯之類(lèi)較軟的料理也可以只使用叉子的進(jìn)餐。但是在正式的宴席上使用刀叉,能給人較為優(yōu)雅利落的感覺(jué)。另外,在歐洲等地,?煽匆(jiàn)有人右手拿叉子,左手則拿著面包用餐。不管吃得怎么利落優(yōu)雅,這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中,在高級(jí)餐廳內(nèi)是絕對(duì)行不通的。 沒(méi)用過(guò)的刀子,就這樣放在桌上即可,服務(wù)生會(huì)自動(dòng)將它收走。

          雖說(shuō)將刀與叉放在餐盤(pán)上并攏是代表結(jié)束用餐的訊息,但是沒(méi)有必要把干凈刀子特地放入弄臟的餐盤(pán)內(nèi)。 沒(méi)有用過(guò)的餐具保持原狀放在原處即可,硬要追求形式的規(guī)則反而顯得奇怪。隨機(jī)應(yīng)變,依當(dāng)時(shí)的狀況處理事物才是最正確的。 即使掉了也不算出丑,但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。所以東西掉了的時(shí)候最好請(qǐng)服務(wù)生過(guò)來(lái)替你撿起。服務(wù)生隨時(shí)都在注意客人的情況,所以會(huì)很快地再拿新的餐具過(guò)來(lái),萬(wàn)一服務(wù)生沒(méi)有注意到,可以面向服務(wù)生稍微地將手抬高一下,盡量不要引起其他人側(cè)目注視。 服務(wù)生的工作是為了使客人能更愉快地用餐,所以盡可向他們提出要求。

          7個(gè)西餐快餐禮儀

          第1招:用一包速食麥片替代奶茶,可減少200卡路里的攝入量。

          第2招:用礦泉水加純果汁代替汽水,可將熱量減少到40卡路里。

          第3招:巧克力味全麥餅干片、巧克力味蛋白混合飲料,比巧克力蛋糕少大約150卡路里的攝入量。

          第4招:用傳統(tǒng)的西紅柿湯代替加入大量鮮乳酪的西蘭花濃湯,可以減少140卡路里的攝入。

          第5招:半杯葡萄干的熱量有215卡,與之相比,同樣量的新鮮藍(lán)莓只有40卡熱量。新鮮水果無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)以及熱量方面都更健康。

          第6招:用3個(gè)雞蛋蛋白代替兩個(gè)完整的雞蛋,可減少100卡路里的攝入量。

          第7招:冰淇淋和奶昔蘊(yùn)藏著500卡路里的熱量,在家中用牛奶、蛋白粉和水果自制奶昔,可以減少200卡路里的攝入量。

          西餐禮儀注意事項(xiàng)

          西餐宴會(huì)上女主人是第一順序,女主人不坐,別人是不能坐的,女主人把餐巾鋪在腿上就說(shuō)明大家可以開(kāi)動(dòng)。倒過(guò)來(lái)說(shuō),女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。

          今天,西餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)并不陌生,但是與中餐相比,西餐禮儀的繁瑣復(fù)雜可不僅僅是筷子和刀叉的區(qū)別。人們常說(shuō),西餐吃的是情調(diào),但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),情調(diào)沒(méi)吃出來(lái),問(wèn)題一大堆。面對(duì)三四副刀叉該如何使用?餐具的擺放又有哪些講究?餐布到底有哪些用途?用餐時(shí)應(yīng)該避免什么舉動(dòng)?

          當(dāng)眾剔牙不文明

          西餐的餐具主要是刀、叉、匙,就是勺子、餐巾,像西餐桌上有些中餐桌常見(jiàn)的東西就沒(méi)有,比如沒(méi)有濕手巾。因?yàn)橥鈬?guó)人把吃飯當(dāng)社交活動(dòng),用濕手巾去擦臉,妝就消失了。另外沒(méi)有牙簽,當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止,破壞別人食欲,也破壞自己形象,所以你在西餐桌上別找牙

          餐巾可以暗示宴會(huì)的開(kāi)始和結(jié)束

          在西餐宴會(huì)中,餐巾是一個(gè)重要的道具,有很多信號(hào)的作用。在正式宴會(huì)上,女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開(kāi)始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個(gè)作用,它可以暗示宴會(huì)的開(kāi)始和結(jié)束。西方講女士?jī)?yōu)先,西餐宴會(huì)上女主人是第一順序,女主人不坐,別人是不能坐的,女主人把餐巾鋪在腿上就說(shuō)明大家可以開(kāi)動(dòng)。倒過(guò)來(lái)說(shuō),女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。此外一定要注意,餐巾只能鋪在腿上,你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上,一般把它疊成長(zhǎng)條形或者疊成三角形鋪在腿上,避免吃飯時(shí)菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。

          中途離開(kāi)餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上

          比如我吃西餐,吃著吃著的話突然有一個(gè)電話打進(jìn)來(lái)了,這號(hào)碼挺重要,不能不接,但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話,餐巾放哪兒?記住了,一般而論,進(jìn)餐一半回來(lái)還要接著吃,有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法,把餐巾放在你座椅的椅面上,此舉表示一個(gè)含義,占地兒。此外,餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。

          沒(méi)吃完,刀叉不能并排放

          西餐正餐跟快餐不一樣,快餐有時(shí)候連刀叉都沒(méi)有,就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副,往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則:吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉,分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中間這副,中間這副一般吃海鮮的,最后再拿最里面這一副,最里面這副吃主要菜的,一般帶齒,吃牛排的。

          吃了一半飯的話,刀叉怎么放有講究的。正跟中國(guó)人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時(shí)候有講究,比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè),這樣控制你的切割的動(dòng)作,你別跟木匠似的,那噪音都讓人煩。它有一個(gè)講究,你要是跟別人交談的話,刀叉在盤(pán)子上放成漢字的八字,刀刃朝內(nèi),不能朝外,叉子是弓朝上,齒朝下。這個(gè)動(dòng)作就是告訴服務(wù)生和別人,我這個(gè)菜沒(méi)吃完。你千萬(wàn)不要把它并排放,如果刀叉并排放,刀刃朝內(nèi),叉齒朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。

          湯匙不能含口中

          一般而論,西餐的湯匙會(huì)有好幾副,勺子該放在右手的刀的外側(cè),它大概會(huì)有兩把或者三把,如果有兩把湯勺其中一把用來(lái)喝湯,一把吃甜品,若有三把的話是用來(lái)喝紅茶、喝咖啡的。無(wú)論喝什么,勺子的幾個(gè)用法要注意,第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二,勺子是不能含在嘴里的。第三,勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正,不用的話讓它平躺在盤(pán)子上。另外你注意,舀食湯的時(shí)候,勺子到了湯里,向遠(yuǎn)側(cè)舀起,然后轉(zhuǎn)一圈回來(lái)。因?yàn)槟莻(gè)湯比較濃,要是直接就奔嘴里來(lái),奔身上來(lái),你搞不好弄一身。

          西餐禮儀刀叉擺放禮儀4

          西餐廳逐漸成為了人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常出入的場(chǎng)所之一,有的人選擇在這里和自己的愛(ài)人約會(huì),有的人在這里洽談商務(wù)事情,不過(guò)不管是哪一種人,也不管來(lái)這里的人是為了什么,人們都必須懂得最基本的西餐禮儀,這不僅僅是出于對(duì)他人的尊重,也是表現(xiàn)自我修養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。而西餐禮儀當(dāng)中,最重要的莫過(guò)于西餐刀叉的禮儀。而且不管是刀叉的擺放方式,還是刀叉的使用方式,都可以說(shuō)得上是一種學(xué)問(wèn),一種藝術(shù)值得人們好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)。

         。ㄒ唬┪鞑投Y儀刀叉的擺放方式

          一般去西餐廳的時(shí)候,刀和叉就已經(jīng)擺放好了,但是如果人們想要在家里準(zhǔn)備西餐招待客人的話就比較麻煩了,這個(gè)時(shí)候需要注意,一般要把叉子放置在盤(pán)子的左邊,刀具放置在盤(pán)子的右邊。而且不能夠忘記的是,不管是叉子還是刀具距離盤(pán)子的距離都是一樣的,刀具和刀具之間,叉子和叉子之間的距離也要保持在一樣的程度。

         。ǘ┪鞑投Y儀刀叉的用法

          在開(kāi)始吃西餐的時(shí)候要注意,不管是拿著叉子的左手,還是拿著刀的右手都要掌握好力度,否則會(huì)發(fā)生很大的聲音,這是很不禮貌的。在進(jìn)餐的時(shí)候,左手用叉子輕輕的壓住食物,右手拿著刀開(kāi)始慢慢的切。這個(gè)時(shí)候人的手是拿著餐具尾部的,千萬(wàn)不要為了方便切食物而拿在餐具的前端。而且左手將食物送到嘴巴里的時(shí)候,右手不要將刀舉起來(lái),自然的將拿著刀的手?jǐn)R著就可以,這個(gè)時(shí)候刀具是在盤(pán)子里面的。如果自己點(diǎn)的食物是體積比較大的蔬菜的話,則先需要將食物用刀叉進(jìn)行分切和折疊,然后再將叉子換到右手,用右手慢慢的將食物送到嘴巴里面就可以了.

         。ㄈ┪鞑投Y儀刀叉的暗示

          在吃西餐的時(shí)候,一個(gè)小小的動(dòng)作都會(huì)代表著一定的暗示,而這些暗示往往是很多服務(wù)員非常關(guān)注的地方,他們憑借著這些小小的動(dòng)作,判斷顧客的需求,所以為了避免不必要的麻煩,人們非常有必要學(xué)習(xí)一下西餐刀叉的使用暗示。如果自己還沒(méi)有吃完,中途卻要離開(kāi)一下的話,就可以將叉子的弓朝上、齒朝下。如果自己吃完了的話,則可以將刀叉并排的放置在一起,而且刀刃要朝內(nèi)放置,叉子的齒則需要朝上放置著。

          結(jié)語(yǔ):西餐刀叉的禮儀基本上就是以上這些,如果能夠掌握這些知識(shí)的話,可以為自己減少很多不必要的麻煩,也能夠顯示自己的修養(yǎng)。雖然看起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜,但是正在開(kāi)始學(xué)習(xí)的話,還是比較簡(jiǎn)單的,而且這是一門(mén)人際交往的必修課程。

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