英國西餐禮儀5篇
英國西餐禮儀1
西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因?yàn)槲鞣饺顺燥�，�?xí)慣左手用叉，右手使刀，刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀叉件數(shù)不同，通常叉會(huì)多于刀這表示多出來的叉，有專門的用途
西餐上菜的順序是前菜—主菜—甜點(diǎn)
通常會(huì)有3副功能對(duì)應(yīng)的刀叉，由外向內(nèi)排列。擺在最外側(cè)的刀叉，用于前菜沙拉。如果前菜有湯，沙拉刀的右側(cè)還會(huì)有湯匙(假如食盤右側(cè)有多余勺子，喝湯用最右最大的那把)。湯碗則會(huì)被置于中央食盤的上方，如果前菜有貝類，食盤最右側(cè)還會(huì)有海鮮叉。夾在中間的刀叉，用于魚類主菜。最靠近食盤的刀叉，用于肉類主菜。在中央食盤之外的餐具左上角是面包盤和黃油刀。正上方是甜品勺和蛋糕叉。右前方可能會(huì)有一大一小兩個(gè)咖啡杯對(duì)應(yīng)著湯匙左側(cè)的茶匙、咖啡攪拌匙。
西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因?yàn)槲鞣饺顺燥�，�?xí)慣左手用叉，右手使刀，刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀叉件數(shù)不同，通常叉會(huì)多于刀這表示多出來的叉，有專門的用途。
英式西餐
簡(jiǎn)潔與禮儀并重。英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時(shí)fishandchips(魚與薯?xiàng)l)是大眾最熟悉的英式餐品。
英式早餐
英國戲劇家毛姆曾說過：“要在英國吃的好，就應(yīng)該一天吃三頓早餐。”
據(jù)英式早餐協(xié)會(huì)(一家倫敦非營利組織，“致力于維護(hù)全英式早餐的歷史和傳承”)稱，煎炸食物還要追溯到19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)，英國鄉(xiāng)村貴族在狩獵前或者休閑和閱讀之前，往往喜歡享用一頓豐盛的早餐。此后，隨著19世紀(jì)中產(chǎn)階級(jí)的出現(xiàn)，越來越多的英國人開始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中一個(gè)方面。在認(rèn)識(shí)到一頓豐盛的早餐是一天繁重生活的良好開端之后，工人階級(jí)很快也加入其中。到1950年代，煎炸食物已經(jīng)成為英國的國民早餐。
不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡(jiǎn)單搭配，英式早餐以菜點(diǎn)豐富著名。需要說明的是標(biāo)準(zhǔn)英式早餐中這么多種類的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個(gè)大餐盤里讓客人大快朵頤。
英國許多家庭式旅店稱為“Bed&Breakfast",顧名思義就是提供床和早餐，在這些小旅店里，往往可以吃到正宗的英式早餐。許多英國酒店還打出“完全英式早餐”的招牌來吸引游客，甚至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐�，F(xiàn)在，英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國獨(dú)特生活方式的一部分。
英式早餐包含了豐富的食材，烤番茄、炒蛋、香腸、培根、茄汁黃豆、蘑菇、炸薯塊、血腸，再搭配面包(吐司、可頌、丹麥卷、炸面包)。除此以外還會(huì)搭配英式早餐茶或者果汁、牛奶、咖啡等。這樣豐富的早餐我想說中飯可以不用吃了，哈哈。
英國飲食文化的特點(diǎn)
1.早餐求快
傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：一碗玉米片加牛奶;一些優(yōu)格加新鮮水果;土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的`英式早餐。各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英式早餐。
2.午餐從簡(jiǎn)
英國人的中餐很快就解決，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯l(fā)明的。通常人們?cè)缟显诩易龊萌髦�，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點(diǎn)心在英國相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫(yī)非常忙碌。
3.晚餐正式
一天當(dāng)中最豐盛的是晚餐，也稱正餐，至少三道菜，最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯，飯后上水果。
4.飲茶有講究
英國人對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘。喝茶在英國人看來是一種樂趣，為西方各國之冠。他們尤其愛喝中國的祁門紅茶。但在喝法上與我們不同，一般要加少許牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再?zèng)_茶，并非在沏好的茶中加牛奶，許多人還喜歡再加些糖。但英國人在工作中不喝茶，多是在茶點(diǎn)休息時(shí)喝，一般在吃飯時(shí)和飯后不喝茶。
5.喝酒是喜好
英國人在進(jìn)餐的時(shí)候，通常都愛喝啤酒,還愛好喝威士忌等烈性酒。進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣于先喝酒，喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外，蘇格蘭人對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡，但許多人已不喝純威士忌了，而是加冰水、蘇打水或汽水。從口味來看，英國人和澳大利亞人喜愛甜酸味，不喜太咸，注重營養(yǎng)，講究新鮮，健康食品很受歡迎。
6.飲食多元化
英國的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐、法國餐與英國各地傳統(tǒng)飲食一樣受到歡迎，麥當(dāng)勞、漢堡王、意大利批薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣店彼彼皆是。在大多數(shù)城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭(zhēng)奇斗艷。這些舶來品飲食，就構(gòu)成了英國的現(xiàn)代飲食。
英國西餐禮儀2
在英國，并不是所有人都每天吃四頓飯。大多數(shù)英國工人既沒有時(shí)間也沒有能力，90%的英國人以午餐為主餐。它是由家里的女主人而不是廚師做的。大多數(shù)家庭每天吃三頓飯：早餐、晚餐（午餐）、午茶和晚餐。晚餐只是吃一些冷茶。
在英國的日常宴會(huì)上，先倒牛奶，然后倒紅茶。主要是為了防止茶粘在杯子上。除了女主人，沒有人應(yīng)該移動(dòng)茶壺。把烤牛肉切成薄片是男主人的任務(wù)。男主人還應(yīng)該注意這里的每個(gè)人是否都得到了食物。
吃飯時(shí)，吸煙被視為不禮貌；在別人面前拔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏咳嗽時(shí)，用手帕遮住。按照英式做法，手不能放在桌子下面。所以吃飯的時(shí)候不要把手放在下面，不要用手拿褲兜里的手帕，也不要撿地上的東西。吸煙時(shí)，一根火柴或一次點(diǎn)火不能給三個(gè)人點(diǎn)煙。一些英國人認(rèn)為，如果他們?cè)诔燥垥r(shí)用刀叉碰水杯，讓它發(fā)出聲音，就會(huì)帶來不幸。因此，在與英國人共進(jìn)晚餐時(shí)，應(yīng)盡量避免刀叉器皿的碰撞聲。席間談話時(shí)，不要把王室的事情作為談笑風(fēng)生的信息，也不要談諷刺英國皇室的話題。英國國王和王室人員不得因英國法律而受到批評(píng)。此外，在稱英國人時(shí)，避免使用ENGLISH一字表示，宜用BRITISH”一字。因?yàn)椤癊NGLISH這意味著它只代表英格蘭，而不代表英國其他民族，如蘇格蘭或威爾士。
在英國，請(qǐng)吃飯或看歌劇可以代替禮物。去英國人家做客，最好帶些有價(jià)值的禮物，以免受賄。禮物一般可以送高檔巧克力、名酒、鮮花，尤其是具有民族特色的民間工藝品，如竹簾畫、臺(tái)布、花瓶、熊貓圖案的紀(jì)念品、軟木雕、蟲鳥花貝雕、藝術(shù)陶瓷等。英國人特別喜歡，但他們對(duì)客人公司標(biāo)記的紀(jì)念品不感興趣。在英國，服裝、肥皂等物品一般不需要送人，因?yàn)樗鼈兩婕叭藗兊乃缴�。送花時(shí)，應(yīng)避免送菊花、白花、紫花(這些花用于葬禮)。英國白百合象征著死亡，不適合送人。宴會(huì)結(jié)束后，盆栽花一般送人。
英語言談注意事項(xiàng)
即使在家庭中，請(qǐng)和謝謝在英國人的語言中也很常見。父母和孩子在同一張桌子上吃飯時(shí)，父親讓兒子把桌子上的鹽、醬油或其他東西拿過來，說：請(qǐng)給我鹽。當(dāng)兒子把父親想要的東西拿過來時(shí)，父親必須說：謝謝。夫妻、母女等也是如此。如果孩子在飯桌上向媽媽要面包，說給我一塊面包，媽媽會(huì)回答他:什么，給我一塊面包！?請(qǐng)給我一塊面包，給我一塊面包。這些生活用語在英國非常嚴(yán)格。
英國人非常關(guān)心生活中的一些私人事務(wù)。除了熟悉和親密的朋友，普通人不能問生活中的事情，比如他們每月有多少錢和工資。當(dāng)你看到你的朋友戴著一塊漂亮的手表時(shí)，不要問它值多少錢。最好不要提租金等其他問題，否則對(duì)方會(huì)認(rèn)為你很粗魯。另一個(gè)例子是年齡，尤其是女性的年齡，從不希望別人問。
英國人認(rèn)為13是一個(gè)不祥的數(shù)字，如果周五恰好是13天，那就被認(rèn)為是不吉利的兩倍。因此，在與英國商務(wù)商務(wù)交流宴會(huì)時(shí)，應(yīng)避免共有13名客人和業(yè)務(wù)相關(guān)活動(dòng)。英國所有的酒店和酒店都沒有13號(hào)房間。13排、13號(hào)座位在劇院找不到。大多數(shù)英國人認(rèn)為7這個(gè)數(shù)字會(huì)帶來好運(yùn)，周六被視為黃道吉日。
如果你遇到或告別英國人，握手時(shí)避免穿過別人的手。英國人認(rèn)為交叉握手會(huì)帶來不幸。英國人為自己的幽默感感感到驕傲。如果你對(duì)一個(gè)英國人說你沒有幽默感，那可能是對(duì)他的極大侮辱。因此，在與英國人交談時(shí)，我們應(yīng)該非常注意這一點(diǎn)。
英國西餐禮儀3
在英國，不是所有的人都是一日四餐。大多數(shù)英國勞動(dòng)人民既沒有時(shí)間也沒有能力，百分之九十的英國人是把午飯作為主餐的。它是由家中女主人而不是由廚師來烹飪的。大多數(shù)家庭是一日三餐：早餐、正餐(午餐)、午茶和晚餐。晚餐只是吃點(diǎn)冷茶而已。
在英國的日常宴會(huì)上，要先倒牛奶，然后倒紅茶。主要是為了防止茶葉沾在杯子上。茶壺除了女主人外，誰都不要?jiǎng)�。把烤牛肉切成薄片是男主人的任�?wù)。男主人還要注意是否在座的所有人都分到了食料。
進(jìn)餐時(shí)，吸煙被視為失禮;當(dāng)著別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏，咳嗽時(shí)，要以手帕掩遮。按英國式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時(shí)不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀掉在地上的東西。在吸煙時(shí)，一根火柴或一次打火不能為3個(gè)人點(diǎn)煙。有些英國人認(rèn)為，在吃飯時(shí)如果用刀叉碰響了水杯，而任其發(fā)響不止，便會(huì)帶來不幸，因此，在與英國人一起進(jìn)餐時(shí)，要盡量避免刀叉器皿撞擊聲。席間談話時(shí)，切忌以王室的事情作為談笑的資料，也別談帶有諷刺英國皇家的話題。因英國法律規(guī)定，不允許非議英國國王及王室人員。另外，在稱英國人時(shí)，避免用“ENGLISH”一字表示，宜用“BRITISH”一字。因?yàn)椤癊NGLISH”之意僅代表英格蘭而不代表蘇格蘭或威爾士等英國其他民族。
在英國，請(qǐng)吃飯或看歌劇等則可以代替禮物。去英國人家里作客，最好帶點(diǎn)價(jià)值較輕的禮品，以免行賄之嫌。禮品一般可送高級(jí)巧克力、名酒、鮮花,特別是帶有民族特色的民間工藝美術(shù)品，如竹簾畫、臺(tái)布、花瓶、繪有熊貓圖案的紀(jì)念品，軟木雕、蟲鳥花草貝雕、藝術(shù)陶瓷等，英國人格外喜歡，而他們對(duì)客人公司標(biāo)記的紀(jì)念品不感興趣。在英國，服飾、香皂之類的物品，因涉及到人的私生活，故一般不用來送人。如果送花,應(yīng)避免送菊花、白色的花、紫色的花(這些花是葬禮時(shí)用)。白色百合花在英國象征死亡，不宜送人。盆栽花一般在宴會(huì)后派人送去。
英國的言談注意事項(xiàng)
英國人平時(shí)談吐語言中，“請(qǐng)”與“謝謝”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時(shí)，父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過來，也得說聲：“請(qǐng)把鹽拿給我。”當(dāng)兒子把父親所要的東西拿過來后，作父親的一定要說聲：“謝謝”。夫妻、母女等之間也然。如若孩子在飯桌上向母親要一片面包時(shí)，說“給我一塊面包，”母親會(huì)回答他：“什么，給我一塊面包!?”孩子得重新說：“請(qǐng)給我一塊面包�！边@些生活用語在英國是非常嚴(yán)格的。
英國人對(duì)生活中的一些私事很介意，除了熟識(shí)、很密切的朋友外，一般人不能詢問生活中的事，如有多少錢、每月多少薪金�？匆娏伺笥汛髁艘粔K很漂亮的手表，也不要問這表值多少錢。其他如房租等屬于錢的問題，最好別提，否則，對(duì)方認(rèn)為你很粗魯。又如年齡、尤其是婦女的年齡從不愿別人過問。
英國人認(rèn)為“13”是一個(gè)不祥之?dāng)?shù)，如果遇上星期五恰好又是13日，則被認(rèn)為是雙倍的不吉利。因此，與英商業(yè)務(wù)往來宴請(qǐng)時(shí)，要避免賓主共13人，業(yè)務(wù)有關(guān)的活動(dòng)也不要安排在13日。英國的旅館、飯店一律沒有13號(hào)房間。在劇院里找不到13排、13號(hào)座席。多數(shù)英國人則認(rèn)為“7”這個(gè)數(shù)字可帶來好運(yùn)，并把星期六看作是黃道吉日。
如果和英國人相會(huì)或道別，握手時(shí)要避免穿過別人的手。英國人認(rèn)為這樣交叉握手會(huì)招來不幸。英國人對(duì)自己的幽默感十分自豪，如果當(dāng)面對(duì)一個(gè)英國人說，你沒有幽默感時(shí)，可能就是對(duì)他莫大的侮辱。因此，在與英國人談話時(shí)，應(yīng)十分注意這一點(diǎn)。
英國西餐禮儀4
英國西餐禮儀
1、就坐
入席時(shí)，客人應(yīng)該由座椅的左方就為，離席的時(shí)候亦應(yīng)由座椅的左方退出座位。就坐時(shí)，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，身體要坐直，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上。就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。如果是應(yīng)邀到別人家里做客，應(yīng)該待主人先攤開餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝蓋上，收起的時(shí)候也是一樣，都要以主人為先。如果中途暫時(shí)離開座位，切勿將餐巾攤在桌上，因?yàn)檫@意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上菜了，所以在離開時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。用餐完畢，餐巾大致疊好，放在餐桌上，不要亂扔。
2、刀叉的使用
使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子例外）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉。但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉。切忌手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌子上。
3、點(diǎn)餐
在英國，去餐廳就餐也有不少學(xué)問，當(dāng)你到達(dá)餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而要站在餐廳門口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員將菜單交給你后通常會(huì)離開，直到你點(diǎn)完菜合上菜單后，服務(wù)員才會(huì)過來繼續(xù)服務(wù)。如果你一直看著菜單不合上，服務(wù)員可能一直不會(huì)過來，以留給你足夠的時(shí)間考慮，所以不要認(rèn)為是餐廳的服務(wù)不到位。如果是在中檔的餐廳，服務(wù)員一般會(huì)比較忙，所以你可以先看著離你較近的服務(wù)員，等他注意到你時(shí)，你只需點(diǎn)一下頭，他就明白你的意思了。若是你許久都沒被發(fā)現(xiàn)，這時(shí)你可以把手放在與肩膀平行的位置，輕輕揮一下手，以引起服務(wù)員的注意。
4、進(jìn)食
英國人用餐比較講究禮儀。他們用餐時(shí)從不會(huì)把嘴巴張得很大，咀嚼食物時(shí)上下嘴唇始終是嚴(yán)絲合縫的，因?yàn)樽寗e人看到自己嘴里的食物是很不禮貌的行為。英國人不喜歡一邊咀嚼食物一邊說話，如果吃飯時(shí)需要交談，他們通常每次只往嘴里放少量的食物，吃東西與說話交替進(jìn)行。喝湯時(shí)，英國人會(huì)用湯勺舀湯，從湯勺邊喝湯，而不會(huì)從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。女生注意不要在餐桌邊化妝。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。
5、甜品和咖啡
喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。
英國旅游注意事項(xiàng)
1、小費(fèi)：
英國人有付小費(fèi)的習(xí)慣。通常在餐廳如果帳單內(nèi)沒有包含服務(wù)費(fèi)，要按賬單的10%左右付，行李員小費(fèi)按件付，出租車司機(jī)可以按票價(jià)的10%—15%付，飯店旅館等若賬單中不含服務(wù)費(fèi)，應(yīng)將10%的費(fèi)用分別付給對(duì)你有幫助的工作人員。
影劇院、加油站等場(chǎng)所無需付小費(fèi)。
2、撥打電話：
中國移動(dòng)和中國聯(lián)通的國際漫游在英國都可以使用，與國內(nèi)通話可使用購買的電話卡或酒店房間內(nèi)的電話。
3、國家電話區(qū)號(hào)：44
4、電壓：英國標(biāo)準(zhǔn)電壓是240伏，50赫茲。
5、電視制式：通常用電器都使用標(biāo)準(zhǔn)三相方形插座插頭。
6、英國旅游局官方票務(wù)信息網(wǎng)（英文）：
7、英國緊急電話（報(bào)案、火災(zāi)、急救等）：999。
英國西餐禮儀5
西餐餐具分布在中央盤子的左右兩側(cè)。因?yàn)槲鞣饺顺燥�，他們�?xí)慣用左手叉子和右手刀子。刀叉的數(shù)量等于菜肴的數(shù)量。如果左右刀叉的數(shù)量不同，叉子通常比刀多，這意味著多余的叉子有特殊用途
西餐的順序是前菜-主菜-甜點(diǎn)
通常有三對(duì)功能對(duì)應(yīng)的刀叉，由外向內(nèi)排列。刀叉放在最外面，用于前菜沙拉。如果前菜有湯，沙拉刀右側(cè)會(huì)有湯匙(如果食盤右側(cè)有多余的勺子，用最右最大的湯喝)。湯碗會(huì)放在中央食盤上方。如果前菜有貝類，食盤右側(cè)會(huì)有海鮮叉。刀叉夾在中間，用于魚類主菜。肉類主菜最靠近食盤的刀叉。面包盤和黃油刀在中央食盤外餐具的左上角。上面是甜點(diǎn)勺和蛋糕叉。右前方可能有一大一小兩個(gè)咖啡杯對(duì)應(yīng)湯匙左側(cè)的茶匙和咖啡攪拌勺。
西餐餐具分布在中央盤子的左右兩側(cè)。因?yàn)槲鞣饺顺燥垼麄兞?xí)慣用左手叉子和右手刀子。刀叉的數(shù)量等于菜肴的數(shù)量。如果左右刀叉的數(shù)量不同，叉子通常比刀多，這意味著多余的叉子有特殊用途。
英式西餐
簡(jiǎn)約與禮儀并重。飲食烹飪?cè)谟环Q為家庭美食。英國菜的特點(diǎn)是:油少，清淡，調(diào)味時(shí)少用酒，調(diào)味品多放在餐桌上，客人自己選擇。烹飪講究鮮嫩，口感清淡，選料注重海鮮和各種蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹飪方法主要是蒸、煮、燒、熏、炸。著名的英雞丁沙拉、烤蝦蘇夫力、土豆燉羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時(shí)fishandchips(魚和薯?xiàng)l)是大眾最熟悉的英國菜。
英式早餐
英國戲劇家毛姆曾經(jīng)說過：如果你想在英國吃得好，你應(yīng)該每天吃三頓早餐。
據(jù)英國早餐協(xié)會(huì)(倫敦一家非營利組織，致力于維護(hù)英國早餐的歷史和傳承)稱，油炸食品可以追溯到19世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)，英國農(nóng)村貴族經(jīng)常喜歡在狩獵前或休閑和閱讀前享受豐盛的早餐。此后，隨著19世紀(jì)中產(chǎn)階級(jí)的出現(xiàn)，越來越多的英國人開始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中之一。在意識(shí)到一頓豐盛的早餐是一天繁重生活的良好開端之后，工人階級(jí)很快就加入了到20世紀(jì)50年代，油炸食品已經(jīng)成為英國的民族早餐。
與歐洲早餐面包和咖啡的簡(jiǎn)單搭配不同，英國早餐以其豐富的菜肴而聞名。需要注意的是，標(biāo)準(zhǔn)英國早餐中有這么多種食物不是供客人選擇，而是放在一個(gè)大盤子里讓客人吃。
英國許多家庭式酒店被稱為英國Bed&Breakfast",顧名思義，它提供床和早餐。在這些小旅館里，你經(jīng)常可以吃正宗的英國早餐。許多英國酒店也打出完全英國早餐的招牌來吸引游客，甚至讓游客在下午吃美味的英國早餐。如今，英式早餐已經(jīng)超越了早餐的初衷，但在更廣泛的層面上代表了英國獨(dú)特的生活方式。
英國早餐配料豐富，包括烤西紅柿、炒雞蛋、香腸、培根、茄子汁大豆、蘑菇、薯片、血腸，然后搭配面包（吐司、頌歌、丹麥卷、炸面包）。此外，它還將與英國早餐茶或果汁、牛奶、咖啡等搭配。我想說的是，午餐不能吃，哈哈。
英國飲食文化的特點(diǎn)
1.早餐求快
傳統(tǒng)的英國早餐包括油炸培根、香腸和油炸土司。這被稱為油炸食品。但現(xiàn)在大多數(shù)人都很忙，不能每天吃這種豐盛的早餐，所以最受歡迎的早餐類型是：一碗玉米片和牛奶；一些優(yōu)質(zhì)的新鮮水果；土司涂果醬，通常早餐喝茶、咖啡或果汁。
英國人仍然沒有享受傳統(tǒng)的英國早餐。各種酒店或酒店，特別是著名的家庭酒店(B&B's)傳統(tǒng)的英式早餐都有供應(yīng)。
2.午餐從簡(jiǎn)
與意大利人不同，英國人的中餐很快就解決了。通常午餐只需要30到40分鐘。許多英國人吃三明治，也許是因?yàn)槿髦问怯l(fā)明的。通常人們?cè)缟显诩易鋈髦�，然后在午餐時(shí)間吃。三明治是英國人的午餐。同樣受歡迎的午餐是烤土豆。
零食在英國很常見，尤其是巧克力，尤其是早上11點(diǎn)和下午3點(diǎn)左右。英國孩子是世界上最甜的，這讓英國牙醫(yī)很忙。
3.晚餐正式
一天中最豐富的是晚餐，也被稱為晚餐，至少三道菜，最常見的主菜是烤肉汁、牛排、火腿、魚、土豆泥、蔬菜沙拉等，通常喝啤酒或葡萄酒。飯前喝湯，飯后喝水果。
4.喝茶講究
英國人特別喜歡喝茶。喝茶對(duì)英國人來說是一種樂趣，是西方國家的冠軍。他們特別喜歡喝中國的祁門紅茶。但在飲酒方式上，我們通常需要加一點(diǎn)牛奶，先把牛奶倒進(jìn)茶杯，然后沖茶，而不是在茶中加牛奶，很多人也喜歡加一些糖。但英國人在工作中不喝茶，主要是在茶點(diǎn)休息時(shí)，通常在晚飯后不喝茶。
5.飲酒是偏好
英國人通常喜歡啤酒、威士忌和其他烈性酒。我習(xí)慣于先喝酒，比如葡萄酒、啤酒、威士忌等等。此外，蘇格蘭人非常喜歡家鄉(xiāng)的特產(chǎn)烈酒威士忌，但許多人不再喝純威士忌，而是加入冰水、蘇打水或蘇打水。從口味上看，英國人和澳大利亞人喜歡甜酸味，不喜歡太咸，注重營養(yǎng)，注重新鮮健康食品。
6.飲食多樣化
英國的飲食和烹飪變化很大。中當(dāng)勞、漢堡王、意大利薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣店一樣受歡迎。印度、巴基斯坦和孟加拉餐廳與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙和墨西哥的摩洛哥餐廳競(jìng)爭(zhēng)。這些進(jìn)口飲食構(gòu)成了英國的現(xiàn)代飲食。
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