快餐店室內(nèi)色彩設(shè)計探析論文
摘要：通過對快餐店空間的色彩設(shè)計現(xiàn)狀分析，討論消費者對于不同色彩環(huán)境的行為心理規(guī)律以及色彩設(shè)計在快餐店空間設(shè)計中的應(yīng)用原則，為創(chuàng)造出更加符合消費者的心理需求的快餐店室內(nèi)色彩設(shè)計提供參考。
關(guān)鍵詞：色彩心理；快餐店；應(yīng)用原則；功能
隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，色彩通過對人們的視覺影響和情感的傳遞，使其在人們的生活中煥發(fā)著這一種神奇的魅力。色彩已經(jīng)成為一個成功設(shè)計中舉足輕重的一部分。對于快餐廳的色彩設(shè)計，適合的色彩環(huán)境將會促進(jìn)消費者的食欲，使其擁有一個愉悅的用餐心情。
一、色彩在快餐室內(nèi)設(shè)計中的重要性
著名設(shè)計師南多曾說過“世界上任何的設(shè)計都是用視覺語言來傳達(dá)的。它是那樣的直接而深刻。”在人通過視覺感受到色彩時，它會給人帶來豐富的視覺體驗和想象空間，從而使人產(chǎn)生對環(huán)境和色彩美的渴望。色彩環(huán)境會激發(fā)人們的感受，對色彩心理的研究我們可以得到大眾對于不同色彩的心理感受與認(rèn)知的規(guī)律，從而為我們進(jìn)行餐飲空間設(shè)計中色彩選用及搭配提供了理論參考�！翱觳汀钡亩ㄎ灰恢币詠矶际欠奖愀咝�、物美價廉，以大眾消費群體為主要目標(biāo)，因此快餐店一般是符合中低層消費者的消費，客人的數(shù)量多，流動快�？觳偷甑木筒铜h(huán)境中各種因素對我們都會產(chǎn)生影響，它在不知不覺中的占據(jù)人們內(nèi)心的一部分，從而使我們的行為發(fā)生潛移默化的改變，其中色彩設(shè)計是最容易印入人們眼簾的。通過對色彩的人類心理感受的探析，合理運用室內(nèi)色彩，不僅能夠改善人們在就餐過程中生理及心理的舒適度，還可以增加餐飲企業(yè)的經(jīng)營收入。
二、快餐店室內(nèi)空間色彩的要素
1、空間墻面裝飾色彩
色彩是光在經(jīng)過物體的吸收和反射后所被人眼看到識別的。餐廳的墻面裝飾色彩是構(gòu)成空間色彩的主要部分，它通常給人最深刻的印象。墻面裝飾色彩需要根據(jù)快餐廳的品牌形象定位來確定。對于大多數(shù)的快餐店而言，墻面主要是以明朗輕快的暖色調(diào)為主，這類顏色可以給人帶來溫馨感覺并且有效的促進(jìn)顧客食欲。
2、燈光色彩
光照產(chǎn)生色彩，沒有光人們便無法看到色彩。光照在塑造空間環(huán)境氛圍中有著其他方式無法比擬的效果。光照在我們平時可以用于快餐空間中的，光利用色彩的疊加、豐富的變化和絢麗的造型，產(chǎn)生許多各種不同的特殊視覺感受。在就餐空間照明系統(tǒng)中大多數(shù)都會以顯示為偏暖色調(diào)為主，在此種環(huán)境中食品會給人帶來更加美味可口的心理感受。任何一種種顏色都有他們不同的性格和象征，比如說紅黃為主的暖色調(diào)個人帶來歡快熱烈的氣氛，而藍(lán)綠色則給人帶來幽雅安靜的氛圍。怎么樣有效的利用光照得色彩來制造合適的氛圍，烘托空間意境，一直是設(shè)計師優(yōu)秀的設(shè)計語言。3、家具與裝飾陳設(shè)色彩快餐店的家具與裝飾陳設(shè)色彩是構(gòu)成室內(nèi)色彩不可或缺的一部分。家具與裝飾物在室內(nèi)設(shè)計中可以起到畫龍點睛的作用，它們的色彩一般都是根據(jù)室內(nèi)的主體色調(diào)來確定的。對于家具與裝飾陳設(shè)一般來說分為兩種情況，一種是選擇與環(huán)境背景色相接近的類似色彩，在風(fēng)格、色調(diào)上力求一致，與空間環(huán)境相協(xié)調(diào)，從而使快餐店形成鮮明的主題。另一種則是為了突出家具與裝飾物而提高其色彩純度、明度和選用與環(huán)境背景色的對比色，使其與其他裝飾色彩產(chǎn)生對比，形成一個色彩點綴，打破空間色彩的單一性。
三、快餐店室內(nèi)空間色彩的應(yīng)用原則
1、色彩統(tǒng)一與對比
色彩的統(tǒng)一使空間色彩和諧共存，動中有靜，達(dá)到動態(tài)的平衡；色彩的對比使空間色彩絢麗多彩、富有變化，充滿生命的動感。在快餐店室內(nèi)色彩設(shè)計中，空間色彩的和諧與對比是最最為關(guān)鍵的。色彩的統(tǒng)一和諧是指空間中的色彩要根據(jù)基本色調(diào)，通過同色系配色、近鄰色配色、類似色配色的方法對其色相、純度和明度做相應(yīng)的變化�？臻g中各種色彩配合得當(dāng)，使整個快餐店形成一個協(xié)調(diào)的整體。一般地說，應(yīng)該根據(jù)快餐店的品牌和性質(zhì)來決定整個室內(nèi)空間的色調(diào)。與此同時，為了避免在的大環(huán)境中過于平淡，需要一些對比色的點綴來加強空間的色彩效果，從而打破空間的沉悶與單調(diào)。色彩的對比是指色彩的.冷暖對比、明暗對比、純度對比，適當(dāng)?shù)纳蕦Ρ瓤梢詭涌觳偷隁夥�，刺激消費者的視覺，產(chǎn)生激烈的心理感受。因此，對于色彩的統(tǒng)一與對比的關(guān)系在室內(nèi)色彩設(shè)計中顯得得尤為重要。在室內(nèi)空間色彩處理中，統(tǒng)一與對比是兩個互相聯(lián)系的不能分割的方面。
2、滿足功能需求
色彩的設(shè)計需要根據(jù)不同的功能需求做出不同變化�？觳偷暝谑覂�(nèi)色彩中大部分都是利用高明度、高飽和度的暖色調(diào)來裝飾餐廳空間。這種空間色彩設(shè)計通過強烈的色彩對比，突出表現(xiàn)主體，從而強化空間的格局表現(xiàn)。高明度和高純度的設(shè)計會空間環(huán)境給人一種更為干凈整潔的感覺，使用餐者感受到輕松自在的氣氛。除此之外，高明度和高純度的暖色具有一定的膨脹感，會給人帶來一種擴(kuò)大空間范圍的心理認(rèn)知，從而減少人在特定空間范圍中人多所帶來的的擁擠感。另外一點就是來快餐廳進(jìn)餐者大多數(shù)都是為了節(jié)省用餐時間，所以在快餐店空間采用暖色調(diào)的色彩設(shè)計會使人在用餐時感受到時間過得非常緩慢的作用，因此顧客在這種環(huán)境下會不知不覺地加快自己用餐節(jié)奏。在肯德基的室內(nèi)裝修的色彩上選擇了溫暖而鮮明的紅色與橙色,這樣的色彩搭配選擇在給人帶來歡樂的氛圍的同時又可以增加顧客的食欲。同時利用色彩的心理感受和快捷方便的用餐感受提高快餐廳座位翻臺率，從而增加店面的經(jīng)營收入。
四、結(jié)語
在餐飲空間中色彩設(shè)計的作用是非常重要的，它對我們的心理感受產(chǎn)生很大的影響，一個好的設(shè)計不僅僅是設(shè)計作品的美觀，更重要的是他所給人們帶來的心理感受。雖然這種心理感受沒有辦法對其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的量化評價，但是在我們的日常生活中確實是實實在在存在的。在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計的時候，運用色彩心理學(xué)的理論依據(jù)，使設(shè)計更加符合人性化設(shè)計理念。餐飲空間的色彩搭配必須要同時滿足餐飲的功能需求和顧客的心理感受，只有是將二者完美的有機融合在一起，才能使快餐空間目標(biāo)的最大化。
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