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感官評價的總結(jié)討論
總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。總結(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編收集整理的感官評價的總結(jié)討論，僅供參考，大家一起來看看吧。
感官評價的總結(jié)討論1
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，我對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。
我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念。
無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的.衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺�？偠灾�，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
感官評價的總結(jié)討論2
20xx年全省高中教師遠(yuǎn)程研修已平穩(wěn)開局，本次研修的課程--《21世紀(jì)課堂中的評價》從內(nèi)容和形式上，對山東省的教師都是一次全新的嘗試，為了更好地引領(lǐng)學(xué)員們學(xué)習(xí)，8月20日上午，遠(yuǎn)程研修新聞組對國家級課程專家、華東師范大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院副院長閆寒冰教授進(jìn)行了訪談。
新聞組：高中教師遠(yuǎn)程研修之所以選擇《21世紀(jì)課堂中的評價》作為本次研修的課程，究其原因有哪些？換言之，學(xué)員學(xué)習(xí)這個課程的原因和意義是什么？
閆寒冰教授：首先，《21世紀(jì)課堂中的評價》這個課程是非常有價值的。因?yàn)闊o論是從教師自身以及教學(xué)的不斷優(yōu)化，還是通過參與學(xué)員的反饋，本次課程都是非常有價值的。具體價值在哪呢？“21世紀(jì)技能”這個詞語對于很多老師來說都很陌生，但是“21世紀(jì)技能”里提到的批判性思維、合作學(xué)習(xí)能力、交流能力、創(chuàng)新能力等，卻都是新課改里的要求�？梢哉f，通過學(xué)習(xí)這個課程，我們可以把對老師能力的培養(yǎng)落到實(shí)處，這也是當(dāng)前幾乎所有老師的薄弱環(huán)節(jié)。當(dāng)前，所謂的形成性評價、過程性評價、能力培養(yǎng)都是落在嘴頭的，但是具體怎么落實(shí)，很少有老師能做好。都說以評促學(xué)，評論跟不上，能力是不會落實(shí)到位的。
我曾經(jīng)問過老師們“合作學(xué)習(xí)能力是怎么培養(yǎng)的”，有的老師沒有答案，即使有答案，也只是說提供了小組合作的機(jī)會。這就好比是問一個教輕功的師傅怎么樣叫別人學(xué)輕功，他說就讓他們跳，這是不科學(xué)也是特不靠譜的一件事情。如果要教好輕功，得有一個技能的分解，比如說先站梅花樁、腿部練習(xí)、綁沙袋，然后再跑。這些能力培養(yǎng)起來之后，輕功自然而然就練好了。我們的教師們正是缺乏這種能力。這種能力不是想當(dāng)然的，而是有科學(xué)依據(jù)的。
現(xiàn)在有些老師上課缺乏一些科學(xué)的方法，比如：對能力的培養(yǎng)只停留在教學(xué)目標(biāo)上，對課程的評價都還沒有跟上……《21世紀(jì)課堂中的評價》就是解決這些問題的--它會把這些能力的培養(yǎng)落到實(shí)處，包括怎么評價，怎么在過程中達(dá)到這種目的。能力的培養(yǎng)不是某一節(jié)課，某一個單元的任務(wù)，而應(yīng)是貫徹始終的，任何課程和單元都要考慮到能力培養(yǎng)，只有這樣才能為社會培養(yǎng)21世紀(jì)所需要的合格公民。
另外，這個課程還有一個很好的特點(diǎn)。它對于更新老師的教學(xué)理念，特別是對于老師能力培養(yǎng)的落實(shí)具有非常重要的價值。對比國內(nèi)外教育方法的差異，我們國家有很多老師都意識到應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，實(shí)際上是老師自己應(yīng)當(dāng)具備這種能力、素質(zhì)和技能，只有這樣，才能更好地去培養(yǎng)學(xué)生。
新聞組：老師在學(xué)習(xí)的.時候會有哪些障礙，您對他們的學(xué)習(xí)有什么指導(dǎo)性的意見與建議？
閆寒冰教授：
第一，老師們對課程本身具有陌生感，感到無法親近。因?yàn)檫@個課程是從國際引進(jìn)的一門課程，在閱讀習(xí)慣、學(xué)習(xí)情境上都會給老師很陌生的感覺，而閱讀的時候又是一個非線性文本。針對這些問題，我們前期做了很多準(zhǔn)備性的工作，特別是線性文本的制作。我覺得這些問題都是可以克服的，因?yàn)榻邮苄聳|西會有一種陌生感和恐懼感，從而會產(chǎn)生一種排斥心理，但只要老師們靜下心來認(rèn)真學(xué)習(xí)，仔細(xì)閱讀一段時間就會慢慢適應(yīng)了。
第二，老師們會對課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生懷疑。因?yàn)橛懈呖歼@個指揮棒的限制，有些問題是沒有辦法去做改變的。老師們有可能會產(chǎn)生懷疑：這些會不會增加我的工作量，會不會讓我更繁忙，而且對高考沒有什么幫助等等。從這個角度考慮的話，我們可以考慮適當(dāng)?shù)卦黾舆^程性評價。毫無疑問，只有過程好，結(jié)果才能好。如果說對孩子的培養(yǎng)就是看結(jié)果，要想讓結(jié)果好，那就讓孩子不停地做題，不停地做題。有句話說“功夫在室外”，所以說有些事情不是做題就能解決的，而是在過程中不斷地觀察，從而增強(qiáng)其能力的培養(yǎng)，這樣得到的結(jié)果才是好的，而且是符合教育規(guī)律的。當(dāng)然，由于老師們對這個課程的內(nèi)容不熟悉，從而會增加一些工作量，這是毫無疑問，因?yàn)槟闶莻�學(xué)習(xí)者。你第一次用這個課程，就像你學(xué)自行車一樣，一會兒上一會兒下，此時你可能會說，還不如走呢，但是你學(xué)會騎自行車以后，你就會發(fā)現(xiàn)會事半功倍。就像學(xué)電腦，當(dāng)時很多作家說，不行，不能學(xué)電腦，用了電腦以后我的思路就都打亂了，我寧可用筆寫。但是你過了這個關(guān)以后，你就不會有這種障礙了，而且是事半功倍的。學(xué)這個課程也是這樣，你在掌握的過程中以及初步應(yīng)用的時候，都會學(xué)得有一些難度，但是你真的用好以后是會提高學(xué)生成績的，而且我們現(xiàn)在這個教學(xué)也是在改革的。都是在改革，所以我覺得不能有排斥的心理。
第三，有的老師可能會有誤解。課程是要求完成一個作業(yè)，這個作業(yè)是根據(jù)單元把課程評價做出來的，有的老師可能會有誤解，認(rèn)為平時也沒有單元啊，怎么用？所以大家一定要把學(xué)習(xí)上的要求和工作上的要求區(qū)分開來。比如練武，十八式招數(shù)的學(xué)習(xí)和實(shí)戰(zhàn)的時候是不完全一樣的，但學(xué)的時候一定要按照套數(shù)來，一步一步學(xué)，各個部分都學(xué)會，真正上戰(zhàn)場的時候才能靈活應(yīng)用。此次學(xué)習(xí)的過程中，大家要理解學(xué)習(xí)與應(yīng)用之間的不同，不要把學(xué)習(xí)上的要求和實(shí)踐的要求直接掛鉤。評價作文的時候，傳統(tǒng)的方式可能會導(dǎo)致一種狀況：老師批完作文發(fā)到學(xué)生手中后，學(xué)生不知道他的作文具體地好在哪里或者哪里還有差距。最好的方式就是老師有一個批閱評價表，每一項(xiàng)好或者不足都有具體的說明，學(xué)生會根據(jù)老師的批閱保持或者改進(jìn)。其實(shí)，從這些環(huán)節(jié)上找到有利的工具，從而幫助自己得到進(jìn)步，這就是成功，學(xué)習(xí)就是有價值的。
新聞組：經(jīng)過了昨天一天的研修，您如何評價學(xué)員們的學(xué)習(xí)狀態(tài)，在以后五天的學(xué)習(xí)中對他們有什么期待？
閆寒冰教授：經(jīng)過了一天的研修，優(yōu)點(diǎn)肯定是有，從各個方面包括平臺的準(zhǔn)備、簡報等都是向重質(zhì)不重量的方向發(fā)展。但是從第一天的情況來看，有的老師可能對任務(wù)的理解仍然有些偏頗，把任務(wù)當(dāng)成每天要發(fā)多少條帖子、做多少份簡報、寫多少篇隨感來看。今年的評閱標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)變了，一天一條帖子、一篇隨感，這是大家很容易就能夠達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。但是有些老師卻還是沉不下心來，還是有大量的粘貼復(fù)制的帖子、簡報、隨感，沒有用心、深入的學(xué)習(xí)。我覺得這樣做真的沒有必要，這樣不但自己不能進(jìn)步，還會給大家的學(xué)習(xí)造成負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生不好的影響。大家只有沉下心來學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)這些基礎(chǔ)課程內(nèi)容，才能做好作業(yè)，取得實(shí)效。當(dāng)然，第一天也有很多欣喜的發(fā)現(xiàn)，很多優(yōu)秀作業(yè)在不斷出現(xiàn)，能夠看出他們是非常用心的。我們的課程專家也在積極往這方面引導(dǎo)，老師們提交的作業(yè)質(zhì)量也越來越高，這是一個反復(fù)打磨的過程。希望老師們能夠形成一種沉下心來、反復(fù)打磨、用心提升的一種氛圍，做到共同提高，共同進(jìn)步。
感官評價的總結(jié)討論3
根據(jù)中心學(xué)校的工作安排，鄉(xiāng)中心小學(xué)于12月組織了學(xué)校教師課堂教能力評價活動，共計10節(jié)公開課，歷時2天�；顒又荚谙Ｍ怨_課活動為契機(jī)，以課堂教學(xué)為突破口，以貫徹自主教育理念為前提，引領(lǐng)全體教師在追求上一堂好課的過程中鍛煉自己，促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展�，F(xiàn)將具體情況總結(jié)如下：
一、成立評定工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為規(guī)范有序組織好此項(xiàng)工作，學(xué)校成立了以校長徐輝光為組長，以王海洪、詹平、熊開華、黃曉芳為成員的評審小組，具體負(fù)責(zé)對教師課堂教學(xué)能力等級的評定。
二、積極開展活動
確定參評對象后，學(xué)校作出工作安排，要求參評教師在12月14日集中講課接受評定。參評教師積極備課，有的準(zhǔn)備多媒體課件，有的準(zhǔn)備導(dǎo)學(xué)案、小黑板更是人人在用；講課中，評委認(rèn)真觀課，主要考察教師教學(xué)基本功和實(shí)施自主教育能力；課后，講課教師進(jìn)行了說課和反思，徐輝光、王海洪、詹平、熊開華、黃曉芳評委分別主要對王紹平，薛小麗、楊溪、蔣立朝、黃曉芳、余秀麗、林霞、王瑩、梅鐘愛、常開的課進(jìn)行了點(diǎn)評。本次活動中的亮點(diǎn)可以通過指導(dǎo)、設(shè)計關(guān)注、手段、評價五點(diǎn)加以概括：指導(dǎo)上課的多數(shù)教師較注重以學(xué)生發(fā)展為本，注重學(xué)法指導(dǎo)的理念，較好地實(shí)現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式和教師教學(xué)方式的融合，注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)愿望，以及主動探究的意識。例如，楊溪老師在講《數(shù)學(xué)廣角》一課時，一開始就將小學(xué)生喜聞樂見的節(jié)日街頭的景象（彩旗、燈籠、鮮花），通過多媒體引入新課，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。這是這堂課的“魂”，抓住了這一靈魂，就抓住了這節(jié)課的關(guān)鍵。再如，林霞老師的課能緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)，巧妙設(shè)計難易適中的練習(xí)題，以多種方式進(jìn)行，并由易到難，具有一定的梯度，使學(xué)生在完成練習(xí)的過程中加深了對知識的理解，同時也給學(xué)生提供了更多表現(xiàn)的機(jī)會，從而提高了學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)的力度。設(shè)計。這次參賽教師的教學(xué)設(shè)計無論從三維目標(biāo)的確定到授課步驟的設(shè)計，從教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)再到拓展練習(xí)的選材，都做到了精細(xì)化。不少教師除了備教材還備學(xué)生，除了備知識還備方法。大都能把各知識點(diǎn)疏理成有序的層次，并注重知識難易的層遞性。他們有這么幾個共同點(diǎn)：一是統(tǒng)籌安排，注意整體性。有些教師真正達(dá)到了：開頭，引人入勝；中間，波瀾起伏；結(jié)尾，余音不絕。二是脈絡(luò)清楚，體現(xiàn)了層次性。一環(huán)扣一環(huán)，一節(jié)連一節(jié)，有章有法，有條不紊。三是靈活多樣，具有動態(tài)性。有的教師有意安排一定時間，使課堂處于寧靜狀態(tài)，讓學(xué)生去思考、體會和領(lǐng)悟。以動為主，動靜結(jié)合。
1、關(guān)注。以前教學(xué)中教師關(guān)注的是那些學(xué)習(xí)較好的學(xué)生，培養(yǎng)了極少數(shù)犧牲大多數(shù)的教育。這次參賽教師都能從關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)需求、成長需求、發(fā)展需求入手，課堂上教師拒絕學(xué)生旁觀，注重培養(yǎng)學(xué)生誠信意識和喚醒學(xué)生的激情，教師也學(xué)會了傾聽，學(xué)會了讓學(xué)生個性張揚(yáng)、學(xué)會了如何促進(jìn)學(xué)生品質(zhì)生成。
2、手段。參賽教師大多能結(jié)合教學(xué)實(shí)際，充分利用各種媒體和教具。從圖片、玩具到電腦多媒體的使用都恰如其分，不做作、不夸張，不僅能在短時間內(nèi)給學(xué)生提供足夠多的信息而且可以幫助教師突破難點(diǎn)；有效的創(chuàng)設(shè)生動、有趣、活潑的教學(xué)情境，還可以通過感官刺激再現(xiàn)文本內(nèi)容，加深學(xué)生對知識的理解和記憶。
3、評價。在課堂上，參賽教師更多的是采用正面的語言對學(xué)生進(jìn)行評價，課堂教學(xué)始終是在民主、和諧的氛圍中進(jìn)行。教師一句肯定、鼓勵的話會改變一個學(xué)生的一生。教師不要吝惜我們優(yōu)美的語言，在課堂上多用鼓勵、肯定、關(guān)懷的話語，不僅可以縮短師生之間的距離，建立起學(xué)生對教師的尊重與信任，還可以激發(fā)學(xué)生的求知欲和上進(jìn)心。
三、評定結(jié)果
四、毫無疑問這次參評教師的課是有充分準(zhǔn)備的，但也有些教學(xué)細(xì)節(jié)值得我們?nèi)シ此?/strong>
反思一：課堂模式單一
少數(shù)公開課，在教學(xué)設(shè)計上打的是新課程的旗號，行的是傳統(tǒng)教學(xué)的老路，課堂教學(xué)未能體現(xiàn)“以生為本，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，方法先進(jìn)，效率快捷，實(shí)效突出”的目標(biāo)，模式單一，課堂教學(xué)氣氛沉悶。
反思二：課堂設(shè)疑或淺或深
我們有的老師也十分關(guān)注課堂訓(xùn)練，但有不少的課例，過淺，學(xué)生感到興味寡然；也有的課例過深，學(xué)生積極性受挫。殊不知，挫敗感有時也是一種教育。還有的設(shè)問生硬，缺少銜接與過度，這就是藝術(shù)性的問題。
反思三：提倡中老年教師傳幫帶
這次公開課主要中青年教師“自主創(chuàng)新”，忽視了中老年教師傳幫帶的.作用，同時也未能充分發(fā)揮教學(xué)能手和學(xué)科帶頭人的作用，這樣就很難使公開課成為教學(xué)的探究課或示范課，也就很難使不同層次的教師在較短的時間內(nèi)教學(xué)水平有大的提高。
五、不成熟的建議
1、關(guān)于復(fù)習(xí)課：
我認(rèn)為，復(fù)習(xí)課與新授課的落腳點(diǎn)不同，復(fù)習(xí)課應(yīng)做到綱要突出、點(diǎn)面結(jié)合，以點(diǎn)帶面，要具有概括性、系統(tǒng)性的特點(diǎn)。復(fù)習(xí)課的形式可以創(chuàng)新，要注意創(chuàng)設(shè)情境，采用學(xué)生喜聞樂見的方式，調(diào)動學(xué)生的積極性。有個別教師訓(xùn)練方式單一，課堂氣氛沉悶，知識點(diǎn)零散，問題設(shè)計缺少梯度，講述只是平均用力，重點(diǎn)不突出。
2、關(guān)于學(xué)生
學(xué)生的參與廣度和深度還不夠。有幾堂課，回答問題的學(xué)生占不到學(xué)生總數(shù)的三分之一，教師預(yù)設(shè)的問題多，學(xué)生機(jī)械記憶的知識多，課堂生成的問題少。課堂上教師對學(xué)生的回答及表現(xiàn)缺少有效的評價。理論與實(shí)踐銜接不夠，有些問題脫離了學(xué)生生活，只做理論上的講解。
3、關(guān)于后續(xù)工作：一輪聽評課活動結(jié)束了，而我們的教研活動還在繼續(xù)，各教研組應(yīng)當(dāng)認(rèn)真歸納整理活動中的成敗得失，多組織教師尤其是本組教師走進(jìn)
那些優(yōu)秀教師的課堂，只有這樣，我們的教法才會更豐富更實(shí)效，我們的課堂才會更完美。
六、建議
是硬性規(guī)定按2：4：4認(rèn)定優(yōu)秀、合格、不定等次隨著申報人數(shù)的自然下降而讓矛盾愈加凸顯。
所以，隨著確認(rèn)等級的增加而導(dǎo)致新申報評定的人數(shù)減少的實(shí)際情況，擴(kuò)大優(yōu)秀、合格等次所占的比例。
感官評價的總結(jié)討論4
通過這次實(shí)習(xí)使我明白“感想來于現(xiàn)實(shí)，發(fā)于現(xiàn)實(shí)”！雖然實(shí)習(xí)的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想！對我來說確實(shí)非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學(xué)的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實(shí)習(xí)期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴(yán)格的考驗(yàn)，更是對自己所學(xué)的理論知識的一次全面檢查，一次實(shí)踐的檢驗(yàn)，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實(shí)習(xí)中必須學(xué)會做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會吸收、學(xué)會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實(shí)踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強(qiáng)自己的動手能力。
掌握過硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進(jìn)取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實(shí)踐有用的東西，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，充分感受到學(xué)理論知識的價值，用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，在實(shí)踐中加深對理論的認(rèn)識，并且吸收新的理論經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、不斷地充實(shí)自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實(shí)習(xí)中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學(xué)無止競，只有不斷深入實(shí)踐才能夠達(dá)到自己的目的，達(dá)到理想的彼岸，因此，我感受到這次實(shí)習(xí)對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點(diǎn)，更是一次大的進(jìn)步。
“萬事開頭難，實(shí)踐見真知”在這一次實(shí)習(xí)中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實(shí)踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎(chǔ)理論掌握不夠扎實(shí)，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領(lǐng)悟不夠深刻，對在實(shí)習(xí)中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的.找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導(dǎo)才能解決，缺乏社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認(rèn)識，通過這次實(shí)踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術(shù)制作過程有了一定的掌握和新的認(rèn)識，這為將來適應(yīng)社會發(fā)展做了強(qiáng)有力的鋪墊。
同時這次的實(shí)踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高！在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進(jìn)行創(chuàng)新、改進(jìn)、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀(jì)的今天，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術(shù)、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求；才能開拓21世紀(jì)食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術(shù)上應(yīng)向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應(yīng)腳踏實(shí)地的學(xué)好本領(lǐng)，具有扎實(shí)的理論知識，在深入實(shí)踐時虛心向別人學(xué)習(xí)，多動手、多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。
通過這次實(shí)習(xí)最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓(xùn)、等方面有了一次比較全面等感性認(rèn)識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識，將所學(xué)與所看結(jié)合起來是理論在？際生產(chǎn)中得到運(yùn)用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范，這對于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說既是一個機(jī)遇、也是一個挑戰(zhàn)，而對即將走出校門的我們來說更應(yīng)該在有限的時間里掌握更多的專業(yè)知識，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計檢驗(yàn)?zāi)芰�，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為！這次實(shí)習(xí)的收獲概括為四個方面：
1、通過車間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)學(xué)到了實(shí)踐知識，同時進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)踐知識都有所提高。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。
最后感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師為我們聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)單位對我們的支持！廠區(qū)的實(shí)習(xí)給了我一個很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)，在以后的學(xué)習(xí)中我都會嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力！
感官評價的總結(jié)討論5
最近幾年來，患肥胖病、食物中毒、營養(yǎng)不良的兒童多了起來。為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無”產(chǎn)品，有的是過期食品……這些五花八門的零食，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。
有一天，我正路過小店，隱隱約約聽到有些同學(xué)“請客”的聲音：“今天我請客，說吧，要買什么？”“這個吧。”（指的是“三無”食品）這時，我又看見那老板娘正在微微的地笑著……過了一會兒，幾個同學(xué)“心滿意足”地出來了，手里還拿著大把的“健康殺手”——垃圾食品。他們走進(jìn)了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿灰塵和細(xì)菌的雙手，用力地拆開了零食的包裝袋，拿出一根沾滿了食用油的“小雞條”，塞進(jìn)了嘴里……我簡直看得快要嘔吐了。我想，如果這也叫“零食”的話，那沾滿調(diào)料的牛肉條還不成了“極品零食”？當(dāng)時，我有一種說不出的感覺……
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的.錢，絞盡腦汁地設(shè)計出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過量、選用過期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來了我們學(xué)生大把大把的錢。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺地杜絕買垃圾食品，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛護(hù)自己身體健康，自覺遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們再次現(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問題來干擾我們幸福、快樂的童年！
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