把端午和龍蝦一起炒散文
“戴盔披甲舞長(zhǎng)須，刀劍隨身一勇夫，莫道彈騰方寸地，自憑豪氣走江湖。”在網(wǎng)上讀到這首描寫(xiě)龍蝦的詩(shī)，頓覺(jué)豪情萬(wàn)丈，不僅想起剛舉辦兩天的中和第二屆小龍蝦美食節(jié)，據(jù)說(shuō)在小龍蝦美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有巴蜀笑星現(xiàn)場(chǎng)表演、央視幸福賬單海選、最美商家評(píng)選、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)等等文藝活動(dòng)。如此這般誘人的美食怎能不勾起我的食欲，不管怎么樣，都要趁著這端午小長(zhǎng)假去瞧一瞧呀。
麻辣小龍蝦、魚(yú)香小龍蝦、蒜香小龍蝦……不知從何時(shí)起，小龍蝦爬上了中國(guó)人的餐桌，成為大街小巷餐館里的“時(shí)令美食”。身為食客的我，可能不了解小龍蝦有多少種做法，但我知道曾經(jīng)令村民們討厭的“害蟲(chóng)”，而今卻成為資陽(yáng)雁江區(qū)中和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的明星。
小龍蝦作為夜宵攤的王牌，全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模超千億元，成都每天消耗二三十噸，而資陽(yáng)雁江區(qū)每年至少消耗小龍蝦兩千多噸……從這些數(shù)據(jù)上看，足以體現(xiàn)出中和小龍蝦的暢銷(xiāo)度。從養(yǎng)殖到餐飲，中和小龍蝦已成為資陽(yáng)人民心中的美食。
6月18日，正值端午佳節(jié)。我們一行五人，沿鄉(xiāng)村公路走北馬去龍蝦節(jié)，熟悉中和本地情況的人多半會(huì)從這里去，不必走106國(guó)道繞四方碑了，路近了許多，雖然路況差點(diǎn)，但車(chē)輛很少。我的車(chē)上不了高速路，如果走遂資眉高速，十多分鐘就到了。
快到中和鎮(zhèn)了，眼前突然一亮，整齊的農(nóng)家小院，統(tǒng)一的白墻紅瓦，兩層小樓，柳樹(shù)成蔭，家家有農(nóng)家樂(lè)，居然還有一家“荷塘音樂(lè)”歌廳，如此美景我不僅停下車(chē)，拿出手機(jī)咔嚓咔嚓起來(lái)，抬頭一看，中和鎮(zhèn)明月村，這不就是小龍蝦養(yǎng)殖基地的明月村嗎？我樂(lè)了，要是我丈母娘住這里該有多好喲。
近兩年來(lái)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的'火爆加速了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。2015年，中和鎮(zhèn)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)脫貧致富，全鎮(zhèn)18個(gè)村跳出了光靠種莊稼掙錢(qián)的思維模式，改養(yǎng)殖小龍蝦，養(yǎng)殖規(guī)模已超過(guò)5000畝，年產(chǎn)量超過(guò)1000噸，形成了“山上柑橘、水中龍蝦”的立體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
養(yǎng)殖戶(hù)吳勇趕上了養(yǎng)殖小龍蝦的大潮。去年，在他的帶領(lǐng)下，中和鎮(zhèn)龍虎村10多戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)成立了玥辰水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社�！叭ツ晷↓埼r一公斤收購(gòu)價(jià)是40多元，60畝蝦塘一年賺了20多萬(wàn)元。”吳勇高興地說(shuō)道。
在中和鎮(zhèn)，通過(guò)發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)，將自家養(yǎng)殖的小龍蝦賣(mài)給中和的餐飲業(yè)、資陽(yáng)城區(qū)和成都市場(chǎng)，中和鎮(zhèn)已有10多戶(hù)貧困戶(hù)提前脫貧，摘掉了“貧困帽”。有些養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)養(yǎng)殖小龍蝦，一年可增收3萬(wàn)元，以中和鎮(zhèn)為核心的小龍蝦產(chǎn)銷(xiāo)一體化格局正逐步形成。
養(yǎng)殖只是中和鎮(zhèn)打造“中和小龍蝦”品牌的伊始，為了更好地把這張小龍蝦“王牌”推出去，中和鎮(zhèn)立足“節(jié)會(huì)搭臺(tái)”的模式，打出了“龍蝦節(jié)”的金字招牌。
去年首屆資陽(yáng)中和小龍蝦美食節(jié)，創(chuàng)造了中和鎮(zhèn)節(jié)會(huì)期間的客流、車(chē)流、消費(fèi)額、關(guān)注度、影響力等五個(gè)“歷史之最”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，美食節(jié)期間現(xiàn)場(chǎng)的游客、食客超過(guò)12萬(wàn)人，僅開(kāi)幕式當(dāng)天就超過(guò)6萬(wàn)人，消費(fèi)總額超過(guò)160萬(wàn)元，其中消費(fèi)小龍蝦超過(guò)2。6萬(wàn)斤、銷(xiāo)售金額超過(guò)90萬(wàn)元，三項(xiàng)數(shù)值均約為平時(shí)節(jié)假日的13倍。
如今，借助“龍蝦節(jié)”，資陽(yáng)雁江區(qū)中和鎮(zhèn)走出了一條“無(wú)中生有”的發(fā)展新路子，也為這個(gè)從前名不見(jiàn)經(jīng)傳的小鎮(zhèn)積聚了名氣、人氣、商氣和財(cái)氣。
進(jìn)入中和工業(yè)園區(qū)南北干道活動(dòng)場(chǎng)地便能感受到那熱鬧的氛圍，不少本地和外地的好吃嘴們驅(qū)車(chē)來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，停放的車(chē)輛綿延幾千米，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人山人海。來(lái)中和好幾次了，每一次來(lái)都要感嘆中和鎮(zhèn)的變化，自遂資眉高速中和收費(fèi)站開(kāi)通，中和工業(yè)園開(kāi)工建設(shè)以來(lái)，工業(yè)園區(qū)寬敞筆直的柏油路四通八達(dá)，綠樹(shù)成蔭，廠(chǎng)房林立。
一排排綠色的帳篷惹人眼球，一個(gè)個(gè)商家使出渾身解數(shù)：有的用那種裝蔬菜的泡沫蓋蓋，把龍蝦擺在上面成各種圖型，以招攬客人；有的煮好龍蝦任人品嘗；還有的打折促銷(xiāo)，吃三斤送一斤。戶(hù)戶(hù)門(mén)前一大盆一大盆鮮活的龍蝦張牙舞爪。
我們?cè)邶埼r節(jié)上左逛右逛，腿也軟了，眼也花了。突然在十字路口，一家賣(mài)五阿哥傷心涼粉的攤攤，吸引了眼球。
“我要吃涼糕，好多年都沒(méi)有吃過(guò)了。”看著晶瑩剔透的涼糕，我對(duì)店老板大聲嚷嚷。
“哎呀，傷心涼粉！來(lái)一碗，我真的傷心了！”同事美女小貞驚爪爪地喊。
“要麻要辣才叫傷心涼粉，淚水出來(lái)了才是傷心呀！”我們打趣她。
一碗涼糕，綿軟細(xì)膩，入口化渣，加以黃糖花生芝麻，香甜爽口，就如小時(shí)候外公帶我上街邊吃的一樣，仿佛一下子找到了童年的味道。
小貞的涼粉端上來(lái)了，白白的細(xì)細(xì)的再配蔥姜蒜，麻辣油脂均勻地覆蓋在上面，白里透著亮，一看就有食欲。
小貞咬一口，嘖嘖地道：“嗯，好吃，真好吃！”隨即鼻尖上滲出了汗珠，眼淚也流出來(lái)了。
“小貞真的傷心了！”我們笑了起來(lái)。
小貞也笑了，隨口來(lái)了句：“端午佳節(jié)吃涼粉，粉里有你的真情，粉里有我的摯愛(ài)，那么纏綿，那么沉醉，流出了傷心的淚�！�
剛吃過(guò)涼粉，那邊華麗的舞臺(tái)動(dòng)起來(lái)了。隨著中央電視臺(tái)一位帥哥主持流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)，中央電視臺(tái)幸福帳單全國(guó)海選資陽(yáng)站開(kāi)幕了。首先是央視帶來(lái)的勁歌熱舞嗨翻全場(chǎng)，然后是幾位大媽登臺(tái)獻(xiàn)藝，雖然才藝不是很佳，但勇氣可贊。隨后單車(chē)表演、舞蹈、獨(dú)唱、快板輪翻上臺(tái)，資陽(yáng)選手用多種形式展現(xiàn)資陽(yáng)人的才藝和才情，贏得了評(píng)委老師的一致好評(píng)和現(xiàn)場(chǎng)觀眾熱烈掌聲。
“你上去唱歌，爭(zhēng)取把今天吃龍蝦的賬單報(bào)銷(xiāo)了�！眮�(lái)自資陽(yáng)城區(qū)的游客在朋友的慫恿下臨時(shí)報(bào)名唱了兩首歌曲，獲得三位評(píng)委中兩位老師的晉級(jí)肯定。
海選結(jié)束，夜幕降臨，很多商家的遮雨棚下已是人滿(mǎn)為患，麻辣、蒜香、椒鹽、十三香、油燜，各種回味無(wú)窮的味道彌漫開(kāi)來(lái)。我們好不容易找了家中和本地的龍蝦館坐了下來(lái)，不大一會(huì)功夫，一盤(pán)鮮艷欲滴飄著香味的龍蝦就端了出來(lái)。
據(jù)說(shuō)中和場(chǎng)鎮(zhèn)上有4家專(zhuān)門(mén)從事小龍蝦銷(xiāo)售的餐飲服務(wù)單位，最為有名的是中和心緣大酒店，每天小龍蝦銷(xiāo)售量在600到800斤不等，節(jié)假日銷(xiāo)量可以突破千斤以上。其次中和蜀人熟食龍蝦館、荷塘月色農(nóng)家樂(lè)和兩棵樹(shù)爆炒龍蝦店，每天的銷(xiāo)售量也在幾百斤以上，餐館成為小龍蝦熟食消費(fèi)的主陣地。
我拿起一個(gè)大龍蝦，將龍蝦掰開(kāi)，鮮嫩的蝦肉露了出來(lái)，一口吃到嘴里，爽滑柔嫩，麻辣鮮香，令我欲罷不能，迫不急待地又抓起一個(gè)。
端午節(jié)的晚上，啤酒加小龍蝦，我們就這樣把端午和龍蝦一起炒了。
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