鮮榨果汁能不能代替水果的作用
蔬菜水果可以給我們的身體帶來很大的好處，所以在生活中我們也應(yīng)該重視這些健康飲食問題。很多人平時(shí)都喜歡喝果汁，認(rèn)為果汁和水果的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。那么，果汁可以代替水果嗎？下面小編就來為大家介紹它們之間的一些關(guān)系。
果汁不能替代水果
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X得有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。
一個(gè)水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個(gè)水果來自行榨汁喝，固然能夠通過水果中榨出的汁水?dāng)z入維生素。但遺憾的是，果汁從水果中被榨出的時(shí)候，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣。因此，消費(fèi)者們需要明確的是：喝果汁不等于吃水果。
果汁飲料不等于果汁
果汁是從水果中榨出來的'，而市面銷售果汁飲料品種繁多，在包裝上都畫著漂亮的水果，但未必是真正的純果汁，大多數(shù)都在“某某果汁”的旁邊用小字寫著“飲料”二字。也就是說，它們屬于果汁飲料。
營(yíng)養(yǎng)專家表示，除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”，否則一般的果汁飲料也不可能對(duì)健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區(qū)別通過配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會(huì)寫清楚“果汁(100%)”，其他果汁飲料當(dāng)果汁被做成果汁飲料的時(shí)候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也會(huì)進(jìn)一步降低。因此從營(yíng)養(yǎng)角度來說，果汁是純天然的水果營(yíng)養(yǎng)，而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。
混合果蔬汁未必更營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)專家指出，現(xiàn)在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費(fèi)者食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)素全面的需求而推出的產(chǎn)品，但是消費(fèi)者往往容易被誤導(dǎo)，認(rèn)為“混合果蔬汁”中多種水果所包含的營(yíng)養(yǎng)成分互相補(bǔ)充，對(duì)人體的健康更有補(bǔ)益。
其實(shí)，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會(huì)含有三種四種果蔬的所有營(yíng)養(yǎng)素，其營(yíng)養(yǎng)素總量加起來可能還不如吃一個(gè)其中的一種水果或蔬菜。
果汁飲料偶爾飲用即可，千萬不要多喝，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來說，水果才是營(yíng)養(yǎng)健康的最佳選擇。
從上面的介紹我們不難看得出來，其實(shí)果汁和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，所以我們?cè)诔赃@些食物的時(shí)候一定要注重這些原則，只有這樣子才能真正的保證自己身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于我們的健康飲食。
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