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大眼魚的功效與作用
大眼魚的功效與作用,魚是進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品,魚類不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,常吃魚有很多好處,而且還有保健功效。大眼魚是海魚的一種因魚的眼睛特別的大,所以大家都叫它大眼魚,下面分享大眼魚的功效與作用。
大眼魚的功效與作用1
大眼魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它的肌肉的含量和成分上,它的肌肉肉量很多,占到百分之七十以上,而肌肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多,如光氨基酸就多達(dá)十幾種,整體來(lái)看是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的魚類。
有提高人體免疫力的作用,而且也能夠起到補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用,這種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在它的肌肉的含量和成分上,它的肌肉肉量很多,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,蛋白質(zhì)的.含量也非常高。如果適當(dāng)?shù)氖秤么笱埕~,對(duì)于增強(qiáng)人體的記憶力和補(bǔ)鈣都有一定的作用,對(duì)于身體有一定的滋補(bǔ)作用。
具有美容護(hù)膚、補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。大眼魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、磷和維生素等成分,能夠補(bǔ)腎養(yǎng)血,并且還含有豐富的膠原蛋白,有很好的美容護(hù)膚的作用。大眼魚對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是很好的一種食物,經(jīng)常食用能夠使氣色變得紅潤(rùn),皮膚光滑有彈性。
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,魚眼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大,魚鱗含有膽堿,可增強(qiáng)記憶力,魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果。魚唇 主要成分為膠原蛋白。魚鰾古代有"海洋人參"之稱
大眼魚的肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有溫中開胃的功效,能補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。民間驗(yàn)方有用大眼魚蒸出的油涂水火燙傷,療效甚佳。
驗(yàn)方:
(1)水火燙傷:清蒸大眼魚的魚油涂在被燙傷的患處,療效甚佳。
(2)產(chǎn)后體虛:蒸熟的大眼魚肉100克,搓成片,入湯鍋,加小米50克,煮粥服食,療效佳。
(3)氣血不足:大眼魚肉200克,大棗50克,大米50克,煮粥服食,堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。
大眼魚的功效與作用2
大眼魚的做法
食材
大眼魚 1條
油 適量
鹽 適量
生姜 適量
豆豉 適量
青蒜 適量
生抽 適量
魚露 適量
方法/步驟
把大眼魚處理干凈,抹上料酒后再均勻的`抹上細(xì)鹽。
上下碼上姜絲腌制30分鐘。
準(zhǔn)備好青蒜粒,姜絲和豆豉。
電餅檔燒熱后刷上一層薄油。
把魚去掉姜絲,控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。
煎好的魚移入盤中。
這時(shí)鍋中還有余油,把青蒜粒和姜絲下鍋。
接著把豆豉下鍋煸香出味。
加入適量生抽。
調(diào)入適量魚露攪勻。
最后把炒好的配料連汁一起倒入魚盤中即可。
紅燒大眼魚
1、將魚洗凈,取一小碗將生抽,料酒,醋,生粉,適量鹽和水調(diào)成醬汁備用,蔥切段,姜切絲……
2、鍋內(nèi)倒入油,將姜絲放入煸香
3、將魚放入,慢火煎至兩面呈微黃色
4、倒入事前調(diào)的醬汁
5、待醬汁收汁差不多時(shí),放入蔥段后,即可起鍋……!
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