樓面主管的職責

關于樓面主管的職責【熱】

關于樓面主管的職責1

　　1.傳達公司對賣場商戶經營管理政策(包括宣傳賣場促銷活動時間;租金到期時間和金額的提醒繳納;及協助門面合同續(xù)簽事宜);

　　2.做好各品牌的`關系維護及日常服務;

　　3.監(jiān)督巡查賣場內的清潔，安保及防火等事宜;

　　4.協助賣場商戶處理顧客投訴問題

關于樓面主管的職責2

　　1、負責商業(yè)地產物業(yè)日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;

　　2、負責協調物業(yè)、商戶關系;

　　3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;

　　4、負責協調客訴工作;

　　5、掌握商場的經營情況，為調整做好信息搜集，提出建議。

關于樓面主管的`職責3

　　1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的.投訴。

關于樓面主管的職責4

　　1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領班服務員認真落實公司規(guī)章制度。

關于樓面主管的職責5

　　1、依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優(yōu)質的服務并達到部門目標。

　　2、熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3、確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業(yè)化的.態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

　　4、采取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5、協助員工培訓與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關于樓面主管的職責6

　　1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的'投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現和糾正服務中出現的問題；

關于樓面主管的職責7

　　1、檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發(fā)現問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節(jié)、補充。

　　3、督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

　　4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。

　　5、對服務員當天工作表現、思想作風表現進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。

　　6、處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。

關于樓面主管的職責8

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監(jiān)督員工的考勤工作

　　2.營業(yè)時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的.質量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

　　8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

關于樓面主管的職責9

　　1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執(zhí)行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的進行服務

　　5、做好每天衛(wèi)生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領員工做好開餐前的.準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區(qū)物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區(qū)的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作

　　9、完成上級領導安排的其它工作。

關于樓面主管的職責10

　　1. 分析相關報告，結合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。

　　2. 掃描商品，以確保部門商品標價準確。

　　3. 巡視部門并跟進例外，指導部門同事100%執(zhí)行公司有關保質期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

　　4. 合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。

　　5. 倡導并推廣公司文化及相關政策，指導及培訓同事，制定并執(zhí)行團隊培訓及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的'工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6. 檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產保護部保持溝通并跟進資產保護部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7. 合理控制自用品、員工工時等費用于預算內以節(jié)省成本。

　　8. 培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關于樓面主管的職責11

　　1、分配工作給員工，按時做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的'整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;

　　7、遵守本店的各種規(guī)章制度;

關于樓面主管的職責12

　　1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；

　　3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商戶提升經營業(yè)績；

　　4、監(jiān)控商戶經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發(fā)現問題及時上報經理；

　　5、對專賣店活動物料進行審核管控；

　　6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的'落實工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。

關于樓面主管的職責13

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的`統計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

關于樓面主管的職責14

　　銷售指標及品牌管理：

　　任務1：依據部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；

　　任務2：協助營業(yè)經理維護品牌關系和品牌庫信息的更新；

　　任務3：負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　合同管理：

　　任務1：依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

　　任務2：依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；

　　任務3：依據組織管理手冊，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

　　數據分析：

　　任務1：依據品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調整；

　　任務2：依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；

　　任務3：依據店鋪庫存情況，對庫存數量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　運營管理：

　　任務1：依據營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；

　　任務1：負責處理樓層管理中有關的'客訴或投訴；

　　任務2：協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；

　　任務2：對所屬區(qū)域的商品質量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

　　任務3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領導交辦的其它工作。

關于樓面主管的職責15

　　執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　清楚明了當市的.沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經營有關的信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區(qū)員工為客人提供高效率的服務，確保

　　各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　配合樓面經理做好員工的培訓工作。

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