生活中的化學(xué)小常識(shí)整理
在我們的生活中，有很多常識(shí)和現(xiàn)象看似平常，卻蘊(yùn)含著一些化學(xué)知識(shí)。以下是小編為大家整理的生活中的化學(xué)小常識(shí)整理（精選98例）相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
生活中的化學(xué)小常識(shí)整理1
1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入，所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí)，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用，會(huì)生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，混合食用會(huì)破壞他們的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、鋁對(duì)人體健康的危害。鋁一直被人們認(rèn)為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。
防鋁中毒，生活中應(yīng)注意
�。�1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。
（2）、少食鋁制品包裝的食品。
�。�3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸。
4、水果為什么可以解酒，這是因?yàn)�，水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。
5、炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。
6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。近年來，我國(guó)渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。
7、食物的酸堿性。研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。注意科學(xué)飲食，改進(jìn)食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高�？茖W(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學(xué)習(xí)成績(jī)欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。
8、食物中的二氧化硫。二氧化硫是無機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史，最早的記載是在羅馬時(shí)代用做酒器的消毒。后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變�？傊�，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時(shí)，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都是很必要的。長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的'安全性。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點(diǎn)應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會(huì)引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什么會(huì)潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性�；�?qū)⑹雏}進(jìn)行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現(xiàn)象。
10、水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，一點(diǎn)也看不出來。但當(dāng)把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時(shí)，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉淼亩趸�、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi)，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時(shí)間一長(zhǎng)，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點(diǎn)，不能太濃，而且還不能太多，因?yàn)辂}酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。
11、醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛。在觀看足球賽時(shí)，有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上，正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員，由于受傷突然摔倒，有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過去，拿著一個(gè)小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來，又投入了比賽。醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢？原來噴壺里裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是一種沒有顏色、極易揮發(fā)（沸點(diǎn)13.l℃）的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí)，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上冷凍麻醉"療法。
12、為什么酒越陳越香？一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇�？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
13、鉛筆的標(biāo)號(hào)是怎么分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的�！癏”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“H”前面的數(shù)字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的`粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復(fù)寫�！癇”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質(zhì)軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標(biāo)號(hào)則一般為“HB”�？荚嚂r(shí)用來涂答題卡的鉛筆標(biāo)號(hào)一般為“2B”。
14、俗話說：“良藥苦口”，有什么根據(jù)？許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。
15、不慎打碎體溫計(jì)，如何處理？體溫計(jì)里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計(jì)，水銀外漏，灑落的水銀就會(huì)散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計(jì)打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。
16、為什么不能用茶水服藥？服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會(huì)和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會(huì)同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
17、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對(duì)胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會(huì)被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。
18、繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什么做的？“金粉”是用黃銅（銅鋅合金）制成的。將黃銅片和少量潤(rùn)滑劑經(jīng)過碾碎和拋光就制成“金粉”，“金粉”廣泛用于油漆和油墨中�！般y粉”是用價(jià)格便宜且和銀一樣有銀白色光澤的鋁制成的，鋁粉質(zhì)量輕，在空氣中很穩(wěn)定，反射光能力強(qiáng)。制鋁粉有兩種方法：一種將純鋁薄片同少量潤(rùn)滑劑混合后用機(jī)械碾碎；另一種是將純鋁加熱熔融成液體，后噴霧成微細(xì)的鋁粉。
19、燈泡用久了發(fā)黑，因?yàn)殒u絲發(fā)熱蒸發(fā)遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因?yàn)樗锏蔫F鹽置換了鋁；沒擦干的小刀在火上烘表面變藍(lán)，因?yàn)殍F和水化合生成四氧化三鐵。
20、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
21、自來水剛煮沸就關(guān)火對(duì)健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用。
生活中的化學(xué)小常識(shí)整理2
1、黃曲霉素
黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。它主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、卵巢癌等。
黃曲霉素主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。
2.缺少了就食之無味的食鹽
我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉，這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用盡不僅僅是增加食品的味道，它是人體組織的一種基本成分，對(duì)保證體內(nèi)正常的生理、生化活動(dòng)和功能，起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平;NaCl和KCl對(duì)調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食品的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na+、K+和Cl-對(duì)于視網(wǎng)膜對(duì)光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。
碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物，在實(shí)驗(yàn)室中是重要試劑;在食品和醫(yī)療上，它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑，對(duì)于維護(hù)人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必須微量元素，是甲狀腺激素的重要組成成分。正凡人體內(nèi)共含碘15mg～20mg，其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此，甲狀腺素所具有的生理作用和重要性能，均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常，如引起地方性甲狀腺腫，導(dǎo)致嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育停滯、智力低下等。
3.人生五味子之一——醋(酸)
醋的化學(xué)名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品，而且還有很多用途:①在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞)。②在煮排骨、雞、魚時(shí)，假如加一點(diǎn)醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提
高了人體對(duì)鈣、磷的吸收率。③患有低酸性胃病(胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎)的人，假如經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使疾病得到治療。④在魚類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細(xì)菌。⑤醋可以作為預(yù)防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節(jié)，多吃點(diǎn)醋，可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。⑥醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。⑦擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。⑧銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤。⑨殺雞鴨前20min，給雞鴨灌一些醋，拔毛就輕易了。⑩衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。
4.自愿吸食的毒藥——香煙
從化學(xué)角度先容一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及危害。香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類:①醛類、氮化物、烯烴類，這些物質(zhì)對(duì)呼吸道有刺激作用。②尼古丁類，可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。③胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。④苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。⑤酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。⑥一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺硗芰�。最近日本學(xué)者研究表明，煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強(qiáng)的化合物“二惡英”。
5.學(xué)習(xí)的助手——筆
5.1鉛筆
鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻進(jìn)粘土較多時(shí)鉛筆芯硬度增大，筆上標(biāo)有Hard的首寫字母H。反之則石墨的比例增大，硬度減小，玄色增強(qiáng)，筆上標(biāo)有Black的首寫字母B。
5.2圓珠筆
油墨是一種粘性油質(zhì)，是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇類物質(zhì))、礦物油(分餾石油等礦物而得到的油質(zhì))、硬膠加進(jìn)油煙等調(diào)制而成的。在使用圓珠筆時(shí)，不要在有油、有蠟的.紙上寫字，不然油、蠟嵌進(jìn)鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油而寫不出字來，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時(shí)隨手套好筆帽，以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用，筆不出油時(shí)，可將筆頭放進(jìn)溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動(dòng)筆尖，即可使用。
5.3鋼筆
筆頭用各含5%～10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強(qiáng)，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。
6、生活中得力助手
6.1衣服上的污漬
下面向您先容幾種常見污漬簡(jiǎn)易的除往方法:①汗?jié)n:方法一:將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會(huì)，然后再用肥皂洗滌。方法二:在適量的水中加進(jìn)少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反
復(fù)揉搓。②油漬:在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油(或酒精)揮發(fā)完后油漬也會(huì)隨之消失。③藍(lán)墨水污漬:方法一:在適量的水中加進(jìn)少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍(lán)墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反復(fù)揉搓。方法二:將有
藍(lán)墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘，然后用洗滌劑洗除。④血漬:因血液里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解，因此，洗血漬不能用熱水。方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白色粉水浸泡一會(huì)，然后搓洗。方法二:將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，10min之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會(huì)，然后搓洗。
6.2水壺巧除垢
將空水壺放在火上，燒干水垢的水分，看到壺底水垢有裂紋時(shí)，將壺迅速取下放到冷水中，壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。
在燒水的壺中放一團(tuán)口罩布，水垢會(huì)被口罩布吸附，壺上就不易結(jié)水垢了。
燒水的壺中有了水垢，可放進(jìn)一些醋，再加水，燒開一會(huì)兒，水垢可除往。
用鋁壺?zé)畷r(shí)，放一小勺小蘇打，燒沸10min，水垢可除往。
6.3快速膨脹饅頭
在面粉中加進(jìn)適當(dāng)?shù)陌状?CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使饅頭膨脹，松軟可口�；瘜W(xué)反應(yīng)請(qǐng)大家想一想?
此外，通過高中化學(xué)理論中，還可鑒別“真絲”與“人造絲”，鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。
總之，生活中處處有化學(xué)。關(guān)鍵在于我們是否留心觀察，在生活中學(xué)習(xí)到知識(shí)。今后，讓我們繼續(xù)為“高中的化學(xué)理論在生活中應(yīng)用”累積知識(shí)。
7.壞血病的征服者——維生素C
人們發(fā)現(xiàn)維生素C在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持正常生理功能等方面發(fā)揮著重要作用。歸納起來主要表現(xiàn)在六個(gè)方面的生理化學(xué)作用：
一、促進(jìn)膠原蛋白的合成。一般認(rèn)為維生素C同粘連組織成分，特別是膠原的完整性有關(guān)。膠原蛋白合成過程中，脯氨酸氫化酶的活性需有Fe2+的存在，但Fe2+易被氧化成Fe3+。若有維生素C存在，則可將Fe3+還原成Fe2+。因此，維生素C是膠原脯氨酸羥化酶維持活性所必需的輔助因子。人體內(nèi)的結(jié)締組織、骨及毛細(xì)血管的重要構(gòu)成成分也離不開膠原。在創(chuàng)傷愈合時(shí)，結(jié)締組織的生成是其前提，所以維生素C對(duì)創(chuàng)傷的愈合是不可缺少的，如果缺乏維生素C，就會(huì)導(dǎo)致牙齒松動(dòng)，毛細(xì)血管破裂及創(chuàng)傷不易愈合等壞血病的典型癥狀。
二、參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)。人體內(nèi)的維生素C主要以還原型抗壞血酸存在，它和少量脫氫抗壞血酸處于可逆平衡狀態(tài)，從而構(gòu)成了氧化-還原系統(tǒng)。維生素C在體內(nèi)既可以成為供氫體，又可作為受氫體，因而維生素C在生命活動(dòng)的氧化還原反應(yīng)過程中發(fā)揮著重要作用。
三、表現(xiàn)出對(duì)普通非血紅素鐵配體的作用，能增強(qiáng)人體對(duì)非血紅素鐵的吸收，在防治缺鐵性貧血中發(fā)揮重要的功能。
四、可以抑制亞硝胺的合成。癌癥專家發(fā)現(xiàn)，維生素C具有有效、快速中和亞硝基胺的作用，當(dāng)亞硝酸鹽進(jìn)入胃內(nèi)時(shí)，如果有維生素C存在，就不會(huì)生成致癌性物質(zhì)亞硝基胺。
五、可以防止組織胺的積累，幫助組織胺的降解和清除，所以患感冒后服用維生素C可緩解感冒癥狀。
六、能刺激免疫系統(tǒng)，加速淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高機(jī)體免疫力，防止和治療感染。
大多數(shù)動(dòng)物可利用葡萄糖合成維生素C，但是作為萬物靈長(zhǎng)的人類（還有靈長(zhǎng)類），偏偏因缺乏合成維生素C的L-古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，故不能合成自身所需的維生素C，必須從飲食中獲得。關(guān)于補(bǔ)充維生素C的方法，我認(rèn)為從膳食中攝入天然維生素C要優(yōu)于服用人工維生素C片，主要是因?yàn)椋?/p>
�。�1）人們只要保持平衡的膳食，每天所需的維生素C就可以得到保障。這一點(diǎn)對(duì)于中國(guó)人來說更是如此，因?yàn)橹袊?guó)人向來有飲茶的習(xí)慣，而茶中就含有豐富的維生素C，如果再通過人工維生素C片來補(bǔ)充，很可能造成維生素C補(bǔ)充過量，對(duì)健康造成負(fù)面的影響。
�。�2）對(duì)于維生素C片與其他食物的相互作用機(jī)理，人們還不是很清楚。如維生素C和蝦在一起會(huì)產(chǎn)生AS2O3（俗稱砒霜），從而引起中毒。
生活中的化學(xué)小常識(shí)整理3
1.在山區(qū)常見粗脖子病，呆小病(克汀病)，醫(yī)生建議多吃海帶，進(jìn)行食物療法。上述病患者的病因是人體缺一種元素：碘。
2.用來制取包裝香煙、糖果的金屬箔(金屬紙)的金屬是：鋁。
3.黃金的熔點(diǎn)是1064.4℃，比它熔點(diǎn)高的金屬很多。其中比黃金熔點(diǎn)高約3倍，通常用來制白熾燈泡燈絲的金屬是：鎢。
4.有位婦女將6.10克的一個(gè)舊金戒指給金銀匠加工成一對(duì)耳環(huán)。她怕工匠偷金或摻假，一直守在旁邊不離開。她見工匠將戒指加熱、捶打，并放人一種液體中，這樣多次加工，一對(duì)漂亮的耳環(huán)加工完畢了。事隔數(shù)日，將這對(duì)耳環(huán)用天平稱量，只有5.20克。那么工匠偷金時(shí)所用的液體是：
臭氧層空洞，致使作為人們抵御太陽紫外線傷害的臭氧層受到損壞，引起皮膚癌等疾病的發(fā)生，并破壞了自然界的生態(tài)平衡。造成臭氧層空洞的主要原因是：冷凍機(jī)里氟里昂泄漏。
10.醫(yī)用消毒酒精的濃度是：75%。
11.醫(yī)院輸液常用的生理鹽水，所含氯化鈉與血液中含氯化鈉的濃度大體上相等。生理鹽水中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是：0.9%。
12.發(fā)令槍中的“火藥紙”(火子)打響后，產(chǎn)生的白煙是：五氧化二磷。
13.萘衛(wèi)生球放在衣柜里變小，這是因?yàn)椋狠猎谑覝叵戮従徤A。
14.人被蚊子叮咬后皮膚發(fā)癢或紅腫，簡(jiǎn)單的處理方法是：擦稀氨水或碳酸氫鈉溶液。
15.因?yàn)槟硽怏wA在大氣層中過量累積，使地球紅外輻射不能透過大氣，從而造成大氣溫度升高，產(chǎn)生了“溫室效應(yīng)”。氣體A為：二氧化碳。
16.酸雨是指pH值小于5.6的雨、雪或者其他形式的大氣降水。酸雨是大氣污染的一種表現(xiàn)。造成酸雨的主要原因是：燃燒燃料放出的二氧化硫、二氧化氮等造成的。
17.在五金商店買到的鐵絲，上面鍍了一種“防腐”的金屬，它是：鋅。
18.全鋼手表是指它的表殼與表后蓋全部是不銹鋼制的。不銹鋼锃亮發(fā)光，不會(huì)生銹，原因是在煉鋼過程中加入了：鉻、鎳。
19.根據(jù)普通光照射一種金屬放出電子的性質(zhì)所制得的光電管，廣泛用于電影機(jī)、錄相機(jī)中。用來制光電管的金屬是：銫。
20.醫(yī)院放射科檢查食道、胃等部位疾病時(shí)，常用“鋇餐”造影法。用作“鋇餐”的物質(zhì)是：硫酸鋇。
21.我國(guó)世界聞名的制堿專家侯德榜先生，在1942年發(fā)明了侯氏制堿法。所制得的堿除用在工業(yè)上之外，日常生活中油條、饅頭里也加入一定量這種堿。這種堿的化學(xué)名稱是：碳酸鈉。
22.現(xiàn)代建筑的門窗框架，有些是用電鍍加工成古銅色的硬鋁制成，該硬鋁的成分是：Al一Cu一Mg－Mn－Si鹵化銀晶體和氧化銅。
36.鉛中毒能引起貧血、頭痛、記憶減退和消化系統(tǒng)疾病。急性中毒會(huì)引起慢性腦損傷并常危及生命。城市大氣鉛污染主要來源是：汽車尾氣。
37.盛在汽車、柴油機(jī)水箱里的冷卻水，在冬天結(jié)冰后會(huì)使水箱炸裂。為了防凍，常加入少量的：乙二醇。
38.醫(yī)院里的灰錳氧或PP粉是：高錳酸鉀。
39.高橙飲料、罐頭中的防腐劑是：苯甲酸鈉。
40.水壺、保溫瓶和鍋爐中水垢的主要成分是：碳酸鈣和氫氧化鎂。
41.不能用來釀酒的物質(zhì)是：黃豆。能用來釀酒的物質(zhì)是：谷子、玉米、高粱、紅薯等。
42.劇烈運(yùn)動(dòng)后，感覺全身酸痛，這是因?yàn)榧∪庵性黾恿耍喝樗帷?/p>
43.營(yíng)養(yǎng)素中，發(fā)熱量大且食后在胃腸道停留時(shí)間最長(zhǎng)(有飽腹性)的是：脂肪。
44.味精又叫味素，它有強(qiáng)烈的肉鮮味，它的化學(xué)名稱是：2一氨基丁二酸一鈉(谷氨酸單鈉)。
45.在霜降以后，青菜、蘿卜等吃起來味道甜美，這是因?yàn)榍嗖死锏牡矸墼谥参飪?nèi)酶的作用下水解生成：葡萄糖。
46.為什么古人“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”？因?yàn)檫^去的漁網(wǎng)是用麻纖維織的，麻纖維吸水易膨脹，潮濕時(shí)易腐爛，所以漁網(wǎng)用上兩三天后曬兩天，以延長(zhǎng)漁網(wǎng)的壽命。現(xiàn)在用不著這樣做，這是因?yàn)楝F(xiàn)在織漁網(wǎng)的材料一般選用：尼龍纖維。
47.電視中播放代藝演出時(shí)，經(jīng)�？吹轿枧_(tái)上煙氣騰騰，現(xiàn)在普遍用的發(fā)煙劑是：乙二醇和干冰。
48.用自來水養(yǎng)金魚時(shí)，將水注入魚缸以前需在陽光下曬一段時(shí)間，目的是：使水中次氯酸分解。
49.若長(zhǎng)期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器。
50.不粘鍋之所以不粘食物，是因?yàn)殄伒淄可狭艘粚犹厥馕镔|(zhì)：“特富隆”，其化學(xué)名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
生活中的化學(xué)小常識(shí)整理4
1.身體主要是水，是氫和氧。人體質(zhì)量近99％由六種元素組成：氧，碳，氫，氮，鈣和磷。僅約0.85％的成分由另外五個(gè)元素組成：鉀，硫，鈉，氯和鎂。
2.隨著人們生活水平的提高，黃金首飾成為人們喜愛的裝飾品。黃金制品的純度單位用K表示。24K通常代表足金或赤金，實(shí)際含金量為99%以上。金筆尖、金表殼均為14K，它們通常的含金量不低于56%。
3.吸煙能引起支氣管炎、心血管病，還能誘發(fā)肺癌、口腔癌、胃癌、膀肌癌等癌癥，所以說吸煙是慢性自殺。世界衛(wèi)生大會(huì)規(guī)定每年4月7日為“世界戒煙日”。據(jù)分析可知，煙草成分中危害性最大的物質(zhì)主要有尼古丁和苯并（a）芘。
4.人類感覺到的情緒也是化學(xué)反應(yīng)。愛，嫉妒，吃醋，癡情和不忠都是化學(xué)的基礎(chǔ)。手掌流汗和心臟跳動(dòng)都是由腎上腺素高于正常水平引起的。
5.變色眼鏡用的玻璃片在日光下能變深色，是因?yàn)樵诓Ａе屑尤肆诉m量的鹵化銀晶體和氧化銅。
6.鉛中毒能引起貧血、頭痛、記憶減退和消化系統(tǒng)疾病。急性中毒會(huì)引起慢性腦損傷并常危及生命。城市大氣鉛污染主要來源是汽車尾氣。
7.盛在汽車、柴油機(jī)水箱里的冷卻水，在冬天結(jié)冰后會(huì)使水箱炸裂。為了防凍，常加入少量的乙二醇。
8.電視中播放文藝演出時(shí)，經(jīng)�？吹轿枧_(tái)上煙氣騰騰，現(xiàn)在普遍用的是發(fā)煙劑：乙二醇和干冰。
9.水壺、保溫瓶和鍋爐中水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂。
10.不能用來釀酒的物質(zhì)是黃豆。能用來釀酒的物質(zhì)是谷子、玉米、高粱、紅薯等。
11.劇烈運(yùn)動(dòng)后，感覺全身酸痛，這是因?yàn)榧∪庵腥樗岷可仙?/p>
12.營(yíng)養(yǎng)素中，發(fā)熱量大且食后在胃腸道停留時(shí)間最長(zhǎng)（有飽腹性）的是脂肪。
13.很多化學(xué)元素在人們生命活動(dòng)中起著重要作用，缺少它們，人將會(huì)生病。例如兒童�；嫉能浌遣∈怯捎谌鄙伲衡}元素。
14.在霜降以后，青菜、蘿卜等吃起來味道甜美，這是因?yàn)榍嗖死锏牡矸墼谥参飪?nèi)酶的作用下水解生成葡萄糖。
15.為什么古人“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”？因?yàn)檫^去的漁網(wǎng)是用麻纖維織的，麻纖維吸水易膨脹，潮濕時(shí)易腐爛，所以漁網(wǎng)用上兩三天后曬兩天，以延長(zhǎng)漁網(wǎng)的壽命。現(xiàn)在用不著這樣做，這是因?yàn)楝F(xiàn)在織漁網(wǎng)的材料一般選用尼龍纖維。
16.用自來水養(yǎng)金魚時(shí)，將水注入魚缸以前需在陽光下曬一段時(shí)間，目的是使水中次氯酸分解。
17.洋蔥看上去無害，但切成薄片后會(huì)讓人流淚。這淚水背后的原因是因?yàn)榛瘜W(xué)。切洋蔥時(shí)，您會(huì)破壞細(xì)胞，釋放其內(nèi)含物。氨基酸亞砜形成亞磺酸。保持分離狀態(tài)的酶可以自由地與亞磺酸混合，生成丙硫醇S-氧化物，這是一種揮發(fā)性的硫化合物，向上飄向您的眼睛。這種氣體與眼淚中的水反應(yīng)形成硫酸。硫酸燃燒，刺激您的眼睛釋放更多的眼淚，以沖洗掉刺激物。
18.若長(zhǎng)期存放食用油，最好的容器是玻璃或陶瓷容器。
19.不粘鍋之所以不粘食物，是因?yàn)殄伒淄可狭艘粚犹厥馕镔|(zhì)“特富隆”，其化學(xué)名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
20.我國(guó)古代書法家的真跡能保存至今的原因:使用墨汁或碳素墨水，使字跡久不褪色，這是因?yàn)樘嫉幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
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