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      2. 我們究竟該吃什么閱讀理解及答案

        時間:2021-07-10 14:33:13 閱讀答案 我要投稿

        我們究竟該吃什么閱讀理解及答案

          【原文】

        我們究竟該吃什么閱讀理解及答案

          我們究竟該吃什么

          高振寧

          近日有報道說,莫斯科營養(yǎng)研究所對若干名經(jīng)常食用綠色食品的自愿者進(jìn)行了兩年的跟蹤觀察,結(jié)果發(fā)現(xiàn)輕者染上了暴飲暴食的毛病,重者開始尋求精神刺激。該研究所的專家認(rèn)為這是人體攝入硝酸鹽不足的結(jié)果。

          綠色食品在我國已家喻戶曉,經(jīng)常食用綠色食品的人也不在少數(shù),并沒有誰因?yàn)榻?jīng)常食用綠色食品而染上了那些毛病。應(yīng)當(dāng)指出的是,那篇報道中所說的綠色食品與國內(nèi)所說的綠色食品不是一回事。中國說的綠色食品在國外實(shí)際上是指有機(jī)食品。我國通常將國外的有機(jī)食品譯為綠色食品。

          我們都知道,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開化肥和農(nóng)藥,而且用量越來越大,雖然農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量提高了,但品質(zhì)卻在不斷下降,食品中殘留的有害物質(zhì)對人體健康的影響已是不爭的事實(shí),“毒菜”致人死亡的事也時有發(fā)生,化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的污染已是無處不在。在此背景下,為了保障食品安全,提高人們的環(huán)保意識,我國農(nóng)業(yè)部于上世紀(jì)90年代初推出了綠色食品的概念,并制定了綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品的生產(chǎn)過程、環(huán)境條件提出了詳細(xì)嚴(yán)格的要求。

          綠色食品生產(chǎn)過程中禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具有致病、致癌、致突變作用的農(nóng)藥,允許使用的低中毒有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)也只能使用一次,化肥必須與有機(jī)肥配合使用,禁止使用硝態(tài)氮肥料。此外,一系列保證食品無污染、少污染的要求和措施在綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)中都有體現(xiàn)。

          與綠色食品并行的另一個概念是有機(jī)食品。它們有著嚴(yán)格的區(qū)別。

          有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的生產(chǎn)體系,種子和種苗都來自自然界,不使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗。施用過化肥、農(nóng)藥的土地必須經(jīng)過3年(禁用農(nóng)藥、化肥)轉(zhuǎn)換期后才能生產(chǎn)有機(jī)食品,有機(jī)田塊周圍要有隔離帶,以避免來自臨近地塊的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)依靠綠肥、有機(jī)肥培養(yǎng)土壤肥力,依靠作物輪作等農(nóng)業(yè)措施輔以物理和生物的方法控制病蟲害。有機(jī)食品在加工過程中也不能使用人工合成的防腐劑、添加劑。有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制。

          上個世紀(jì)70年代開始,有機(jī)食品在西方發(fā)達(dá)國家逐漸流行起來,而作為有機(jī)食品生產(chǎn)系統(tǒng)開端的有機(jī)農(nóng)業(yè),早在上世紀(jì)30年代就有人鍥而不舍地進(jìn)行研究和實(shí)踐,至今已經(jīng)形成了一套大體一致的國際標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論在上世紀(jì)80年代末傳入我國,現(xiàn)在我國以有機(jī)方式耕種的'土地約百萬畝,市場上銷售的有機(jī)食品有百余種。

          【無論是綠色食品還是有機(jī)食品,都強(qiáng)調(diào)以低污染或無污染的方式進(jìn)行生產(chǎn)】,特別是有機(jī)食品,完全在自然條件下生產(chǎn)。在農(nóng)藥、化肥出現(xiàn)之前,差不多所有食品都是以這種方式生產(chǎn)出來的,如果吃這樣的食品也不安全,問題恐怕不會等到今天才出現(xiàn)。

          至于來自俄羅斯的報道所說的硝酸鹽攝入不足的問題,很令人費(fèi)解。人們普遍認(rèn)為硝酸鹽對人體有害,各國對食品中硝酸鹽的含量都有限制性規(guī)定。研究表明,硝酸鹽在人體內(nèi)可被細(xì)菌還原成亞硝酸鹽,后者是致癌物質(zhì),如果在體內(nèi)積累過多,可直接致人缺氧中毒,嚴(yán)重的可導(dǎo)致窒息死亡。大量施用化學(xué)氮肥生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品,其硝酸鹽含量比較高。

          國外有很多研究證實(shí)有機(jī)食品有益于人體健康,由有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的食品含有更豐富的維生素C,蛋白質(zhì)含量雖然沒有明顯增加,但蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸的比例大大高于普通食品。有機(jī)畜禽產(chǎn)品含有更多的共軛亞油酸和不飽和脂肪酸,基本沒有對抗生素已產(chǎn)生抗性的細(xì)菌。消費(fèi)有機(jī)食品或者綠色食品并不是趕時髦,這種消費(fèi)方式本身就是對環(huán)境保護(hù)的一種貢獻(xiàn)。

          (選自《中國青年報》)

          【問題】

          11.根據(jù)文章的有關(guān)內(nèi)容,請簡要說說“有機(jī)食品”的特點(diǎn)。(3分)

          12.文中說“與綠色食品并行的另一個概念是有機(jī)食品。它們有著嚴(yán)格的區(qū)別。”你認(rèn)為主要的區(qū)別在哪里?(2分)

          13.文中劃線句子改為“無論是有機(jī)食品還是綠色食品,都強(qiáng)調(diào)以無污染或低污染的方式進(jìn)行生產(chǎn)�!焙貌缓�,為什么?(2分)

          14.閱讀全文,選出對文章理解有錯誤的一項(xiàng)。( )(2分)

          A.“我們究竟該吃什么”,這一問題,作者在文中已經(jīng)作出了回答。

          B.來自俄羅斯的報道所說的“綠色食品”實(shí)際上就是“有機(jī)食品”。

          C.在農(nóng)藥、化肥出現(xiàn)之前,差不多所有食品都是完全在自然條件下生產(chǎn)的。

          D.文中最后一段加點(diǎn)的“基本”一詞不能刪去,如刪去表達(dá)的意思就與事實(shí)不符。

          15.作者認(rèn)同莫斯科一些綠色食品食用者患上疾病的報道嗎?作者的依據(jù)有哪些?(3分)

          16.結(jié)合文章的有關(guān)內(nèi)容,并仔細(xì)觀察右面的有機(jī)食品標(biāo)志圖(原圖案為綠色),請你說說圖中的寓意是什么?(3分)

          【參考答案】

          11.①種子和種苗都來自自然界,不使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗;

         �、谑┓N過程中完全不用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)制和家畜飼料添加劑;

         �、凼┯眠^農(nóng)藥的土地必須經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換期才可以使用有機(jī)田周圍要有隔離帶。

         �、芗庸み^程中不能使用人工合成的防腐劑、添加劑。(每點(diǎn)1分,答到三點(diǎn)即可得滿分)

          12.綠色食品在一種作物的生長期內(nèi)允許使用一次低中毒有機(jī)合成農(nóng)藥,可以使用與有機(jī)肥配合使用的化肥,而有機(jī)食品不能用。(2分)

          13.不好。因?yàn)榕c上文先說明綠色食品再說明有機(jī)食品相照應(yīng),使得上下文連貫。(2分)(僅答“不好”不得分。)

          14.B(2分)

          15.不認(rèn)同。依據(jù)有:①我國食用綠色食品的人為數(shù)不少,但染上毛病的人沒有。②硝酸鹽對人體有害。③國外很多研究證明有機(jī)食品有益于人體健康。(每要點(diǎn)1分)

          16.一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù),人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。(3分,答出一點(diǎn)即可得2分)

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          2. 我們究竟該吃什么閱讀理解及答案

              【原文】

            我們究竟該吃什么閱讀理解及答案

              我們究竟該吃什么

              高振寧

              近日有報道說,莫斯科營養(yǎng)研究所對若干名經(jīng)常食用綠色食品的自愿者進(jìn)行了兩年的跟蹤觀察,結(jié)果發(fā)現(xiàn)輕者染上了暴飲暴食的毛病,重者開始尋求精神刺激。該研究所的專家認(rèn)為這是人體攝入硝酸鹽不足的結(jié)果。

              綠色食品在我國已家喻戶曉,經(jīng)常食用綠色食品的人也不在少數(shù),并沒有誰因?yàn)榻?jīng)常食用綠色食品而染上了那些毛病。應(yīng)當(dāng)指出的是,那篇報道中所說的綠色食品與國內(nèi)所說的綠色食品不是一回事。中國說的綠色食品在國外實(shí)際上是指有機(jī)食品。我國通常將國外的有機(jī)食品譯為綠色食品。

              我們都知道,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開化肥和農(nóng)藥,而且用量越來越大,雖然農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量提高了,但品質(zhì)卻在不斷下降,食品中殘留的有害物質(zhì)對人體健康的影響已是不爭的事實(shí),“毒菜”致人死亡的事也時有發(fā)生,化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的污染已是無處不在。在此背景下,為了保障食品安全,提高人們的環(huán)保意識,我國農(nóng)業(yè)部于上世紀(jì)90年代初推出了綠色食品的概念,并制定了綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品的生產(chǎn)過程、環(huán)境條件提出了詳細(xì)嚴(yán)格的要求。

              綠色食品生產(chǎn)過程中禁止使用劇毒、高毒、高殘留或具有致病、致癌、致突變作用的農(nóng)藥,允許使用的低中毒有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)也只能使用一次,化肥必須與有機(jī)肥配合使用,禁止使用硝態(tài)氮肥料。此外,一系列保證食品無污染、少污染的要求和措施在綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)中都有體現(xiàn)。

              與綠色食品并行的另一個概念是有機(jī)食品。它們有著嚴(yán)格的區(qū)別。

              有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的生產(chǎn)體系,種子和種苗都來自自然界,不使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗。施用過化肥、農(nóng)藥的土地必須經(jīng)過3年(禁用農(nóng)藥、化肥)轉(zhuǎn)換期后才能生產(chǎn)有機(jī)食品,有機(jī)田塊周圍要有隔離帶,以避免來自臨近地塊的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)依靠綠肥、有機(jī)肥培養(yǎng)土壤肥力,依靠作物輪作等農(nóng)業(yè)措施輔以物理和生物的方法控制病蟲害。有機(jī)食品在加工過程中也不能使用人工合成的防腐劑、添加劑。有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制。

              上個世紀(jì)70年代開始,有機(jī)食品在西方發(fā)達(dá)國家逐漸流行起來,而作為有機(jī)食品生產(chǎn)系統(tǒng)開端的有機(jī)農(nóng)業(yè),早在上世紀(jì)30年代就有人鍥而不舍地進(jìn)行研究和實(shí)踐,至今已經(jīng)形成了一套大體一致的國際標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論在上世紀(jì)80年代末傳入我國,現(xiàn)在我國以有機(jī)方式耕種的'土地約百萬畝,市場上銷售的有機(jī)食品有百余種。

              【無論是綠色食品還是有機(jī)食品,都強(qiáng)調(diào)以低污染或無污染的方式進(jìn)行生產(chǎn)】,特別是有機(jī)食品,完全在自然條件下生產(chǎn)。在農(nóng)藥、化肥出現(xiàn)之前,差不多所有食品都是以這種方式生產(chǎn)出來的,如果吃這樣的食品也不安全,問題恐怕不會等到今天才出現(xiàn)。

              至于來自俄羅斯的報道所說的硝酸鹽攝入不足的問題,很令人費(fèi)解。人們普遍認(rèn)為硝酸鹽對人體有害,各國對食品中硝酸鹽的含量都有限制性規(guī)定。研究表明,硝酸鹽在人體內(nèi)可被細(xì)菌還原成亞硝酸鹽,后者是致癌物質(zhì),如果在體內(nèi)積累過多,可直接致人缺氧中毒,嚴(yán)重的可導(dǎo)致窒息死亡。大量施用化學(xué)氮肥生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品,其硝酸鹽含量比較高。

              國外有很多研究證實(shí)有機(jī)食品有益于人體健康,由有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的食品含有更豐富的維生素C,蛋白質(zhì)含量雖然沒有明顯增加,但蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸的比例大大高于普通食品。有機(jī)畜禽產(chǎn)品含有更多的共軛亞油酸和不飽和脂肪酸,基本沒有對抗生素已產(chǎn)生抗性的細(xì)菌。消費(fèi)有機(jī)食品或者綠色食品并不是趕時髦,這種消費(fèi)方式本身就是對環(huán)境保護(hù)的一種貢獻(xiàn)。

              (選自《中國青年報》)

              【問題】

              11.根據(jù)文章的有關(guān)內(nèi)容,請簡要說說“有機(jī)食品”的特點(diǎn)。(3分)

              12.文中說“與綠色食品并行的另一個概念是有機(jī)食品。它們有著嚴(yán)格的區(qū)別。”你認(rèn)為主要的區(qū)別在哪里?(2分)

              13.文中劃線句子改為“無論是有機(jī)食品還是綠色食品,都強(qiáng)調(diào)以無污染或低污染的方式進(jìn)行生產(chǎn)�!焙貌缓�,為什么?(2分)

              14.閱讀全文,選出對文章理解有錯誤的一項(xiàng)。( )(2分)

              A.“我們究竟該吃什么”,這一問題,作者在文中已經(jīng)作出了回答。

              B.來自俄羅斯的報道所說的“綠色食品”實(shí)際上就是“有機(jī)食品”。

              C.在農(nóng)藥、化肥出現(xiàn)之前,差不多所有食品都是完全在自然條件下生產(chǎn)的。

              D.文中最后一段加點(diǎn)的“基本”一詞不能刪去,如刪去表達(dá)的意思就與事實(shí)不符。

              15.作者認(rèn)同莫斯科一些綠色食品食用者患上疾病的報道嗎?作者的依據(jù)有哪些?(3分)

              16.結(jié)合文章的有關(guān)內(nèi)容,并仔細(xì)觀察右面的有機(jī)食品標(biāo)志圖(原圖案為綠色),請你說說圖中的寓意是什么?(3分)

              【參考答案】

              11.①種子和種苗都來自自然界,不使用轉(zhuǎn)基因種子或種苗;

             �、谑┓N過程中完全不用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)制和家畜飼料添加劑;

             �、凼┯眠^農(nóng)藥的土地必須經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換期才可以使用有機(jī)田周圍要有隔離帶。

             �、芗庸み^程中不能使用人工合成的防腐劑、添加劑。(每點(diǎn)1分,答到三點(diǎn)即可得滿分)

              12.綠色食品在一種作物的生長期內(nèi)允許使用一次低中毒有機(jī)合成農(nóng)藥,可以使用與有機(jī)肥配合使用的化肥,而有機(jī)食品不能用。(2分)

              13.不好。因?yàn)榕c上文先說明綠色食品再說明有機(jī)食品相照應(yīng),使得上下文連貫。(2分)(僅答“不好”不得分。)

              14.B(2分)

              15.不認(rèn)同。依據(jù)有:①我國食用綠色食品的人為數(shù)不少,但染上毛病的人沒有。②硝酸鹽對人體有害。③國外很多研究證明有機(jī)食品有益于人體健康。(每要點(diǎn)1分)

              16.一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù),人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。(3分,答出一點(diǎn)即可得2分)