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進口食品管理制度（通用6篇）
在現(xiàn)在的社會生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的進口食品管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
進口食品管理制度 1
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。
一、公司在食品進口前，必須向省檢驗檢疫局申請備案，并保證所提供備案信息準確、真實。
二、公司在向省檢驗檢疫局申請備案時，需提供以下材料：
1、填制準確完備的收貨人備案申請表；
2、工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、法定代表人身份證明、對外貿易經營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復印件及原件；
3、企業(yè)質量安全管理制度；
4、與食品安全相關的組織機構設置、部門職能和崗位職責；
5、擬經營的食品種類、存放地點相關材料及證明；
三、公司在提供上述文件材料的同時，應按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息，并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關人員取得聯(lián)系。
四、若公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時，將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請，由省檢驗檢疫機構審核同意后，予以修改。
第二章食品標簽管理制度
為加強進出口食品標簽管理，保證進出口食品質量安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》，制定本制度。
一、進口預包裝食品標簽應符合我國相關法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求，積極配合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局及省檢驗檢疫機構的監(jiān)督管理工作。
二、本公司承諾進出口預包裝食品的標簽符合國家規(guī)定，誠實守信，如實提供相關材料，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
三、本公司首次進口預包裝食品時，按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下：
四、若進口預包裝食品標簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，本公司將配合檢驗檢疫機構銷毀或者退貨，由本公司相關負責人辦理退運手續(xù)，其他項目不合格的，本公司承諾在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理，不能進行技術處理或者技術處理后重新檢驗仍不合格的'，本公司將銷毀或退貨。
第三章食品安全培訓
一、培訓目的：
1、強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安全管理技能；
2、通過對食品安全知識的培訓和學習，強化員工自身的安全責任，確保公司食品經營安全。
二、培訓對象：
本公司各級管理人員、經營人員及經營活動有關人員，均應參加食品安全培訓。
三、培訓內容：
《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規(guī)和公司食品安全管理制度。
四、培訓方式：
公司食品安全知識培訓以定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本公司培訓，并自覺完成學習計劃。
五、培訓時間：每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。
六、培訓要求：
1、參加培訓人員不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還應掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。
2、對新錄用員工及轉崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓。
3、培訓人員必須按時參加培訓，特殊情況下不能按時參加的需向公司請假，食品安全培訓將納入考勤管理，對無故缺席的按照勞動合同給予處罰、待崗和解聘的處理。同時，公司對培訓結果進行考核，考核結果將作為有關崗位人員聘用、晉級、加薪的重要參考依據(jù)。
七、培訓組織：
公司食品安全培訓由人力資源部負責組織，并對食品安全知識培訓及學習情況建立培訓檔案，對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第四章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
第五章食品進貨查驗制度
一、票證查驗
公司采購食品時，應按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或復印件。向供貨方索取的具體票證如下：
二、外觀查驗
公司采購食品時，應對每批次食品進行外觀查驗，具體外觀查驗內容如下：
三、查驗問題處理
1、對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，采購部門負責辦理退貨；
2、對過期、腐爛變質的食品，不得進行銷售，由品管部負責進行無害化處理。
四、進貨查驗執(zhí)行管理：
第六章食品倉儲管理制度
一、倉庫管理責任人：
倉庫管理員負責公司倉庫管理工作。
二、倉庫管理員崗位職責：
三、庫管員工作內容：
1。按送貨單驗收公司采購貨物，驗收內容如下：
2。驗收問題處理：
對于驗收中出現(xiàn)的問題，應及時反饋給采購部。由采購部按公司采購制度處理。
3。驗收合格后的商品入庫管理：
4。商品儲存管理。
�。�1）分類存放：
（2）安全管理：
5。商品出庫管理：
6。庫存盤點管理：
庫管員每半個月要對庫存商品進行全面盤點，以核對實際庫存數(shù)，盤點中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時查找原因，并向總經理匯報。
第七章進口和銷售記錄管理制度
一、食品進口記錄管理
1、食品進口記錄內容：各批次的進口食品需做好以下記錄：
2、食品進口記錄責任人：
二、進口食品銷售記錄管理
1、進口食品銷售記錄內容：銷售記錄的內容包括下列信息：
2、銷售單據(jù)的填寫要求如下：
3、進口食品銷售記錄管理方法：
進口食品銷售記錄由銷售部負責管理，具體要求如下：
第八章食品安全事故處置預案制度
一、食品退市處置預案：
（一）當公司經營的產品出現(xiàn)下列情況之一時，應立即停止銷售：
（二）處置措施：公司員工發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于上述所列的不合格食品時，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：
二、食品召回釋義
（一）食品召回定義：本制度所稱召回，是指食品生產者按照規(guī)定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
（二）食品安全危害調查和食品安全危害評估：
為保障食品安全，公司每季度組織銷售部和品管部對在售食品進行一次安全調查及評估，檢查所有在售食品是否有上述不合格項或潛在危害。經食品安全危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
�。ㄈ┦称氛倩氐燃墑澐郑焊鶕�(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：
1、一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；
2、二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；
3、三級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
確認食品屬于應當召回的，公司應立即停止銷售不安全食品。并按下列方法進行處理：
第九章食品安全事故報告制度
為確保重大食品安全事故得到及時處理和有效救援，公司實行重大食品安全事故報告制度。具體規(guī)定如下：
一、重大食品安全事故定義
重大食品安全事故是指在食品貯藏、運輸、經營、消費等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康造成重大危害的食品安全事故。凡出現(xiàn)下列情形之一的，均為重大食品安全事故：
1、由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上（含30人）的；
2、食品安全事故影響范圍跨越縣（市、區(qū)）級行政區(qū)域，并造成嚴重后果的；
3、其他以食品為載體，有可能造成嚴重社會影響的。
二、食品安全事故報告責任人
公司總經理為本公司食品安全事故報告第一責任人。
三、食品事故報告程序
重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個人應立即報告公司總經理，總經理應在1小時內向當?shù)厥潮O(jiān)局報告；報告應采取電話、傳真或其他快捷有效的方式；重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結報告，具體要求如下：
1、初次報告：
2、階段報告：
3、總結報告：
四、食品安全事故報告紀律：
公司各部門和員工對發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的重大食品安全事故均有義務直接報告總經理，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生，公司將視情節(jié)輕重追究相關部門或個人經濟和法律責任。
進口食品管理制度 2
第一章總則
第一條為加強進出口預包裝食品標簽的檢驗監(jiān)督管理，保障進出口預包裝食品質量安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等相關法律、行政法規(guī)、規(guī)章，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于進出口預包裝食品標簽（含說明書）的檢驗和監(jiān)督管理工作。
第三條進口預包裝食品標簽應當符合我國相關法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求。
出口預包裝食品標簽應符合進口國（地區(qū)）相關法律法規(guī)、標準或者合同要求，進口國（地區(qū)）無要求的，應符合我國相關法律法規(guī)及食品安全國家標準的要求。
第四條國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）主管全國進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理工作。
國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構（以下簡稱檢驗檢疫機構）負責所轄區(qū)域內進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理工作。
第五條進出口食品生產經營者應當保證其所進出口的預包裝食品的標簽符合本規(guī)定第三條要求，誠實守信，如實提供相關材料，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
第二章標簽檢驗
第六條首次進口的預包裝食品報檢時，報檢單位除應按報檢規(guī)定提供報檢資料外，還應按以下要求提供標簽檢驗有關資料并加蓋公章：
�。ㄒ唬┰瓨撕灅訌埡头g件；
（二）預包裝食品中文標簽樣張；
�。ㄈ撕炛兴羞M口商、經銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復印件；
（四）當進口預包裝食品標簽中強調某一內容，如獲獎、獲證、法定產區(qū)、地理標識及其他內容的，或者強調含有特殊成分的`，應提供相應證明材料；標注營養(yǎng)成分含量的，應提供符合性證明材料；
（五）應當隨附的其他證書或者證明文件。
出口預包裝食品報檢時，應提供標簽樣張及翻譯件，并提供符合本規(guī)定第三條第二款要求的聲明。
第七條檢驗檢疫機構應當對標簽進行格式版面檢驗，并對標簽標注內容進行符合性檢測。
符合性檢測與進出口預包裝食品的日常檢驗監(jiān)督工作結合進行，不作單獨抽樣。
第八條首次進口的預包裝食品，其中文標簽經檢驗合格的，由施檢機構發(fā)給備案憑證。
第九條經檢驗，進口預包裝食品有以下情形之一的，應判定標簽不合格：
�。ㄒ唬┻M口預包裝食品無中文標簽的；
�。ǘ┻M口預包裝食品的格式版面檢驗結果不符合我國法律、行政法規(guī)、規(guī)章及食品安全標準要求的；
�。ㄈ┓闲詸z測結果與標簽標注內容不符的。
第十條進口預包裝食品標簽檢驗不合格的，檢驗檢疫機構一次性告知進口商或者其代理人不符合項的全部內容。
涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，由檢驗檢疫機構責令進口商或者其代理人銷毀，或者出具退貨處理通知單，由進口商或者其代理人辦理退運手續(xù)。
其他項目不合格的，進口商或者其代理人可以在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理。
不能進行技術處理或者技術處理后重新檢驗仍不合格的，檢驗檢疫機構應當責令進口商或者其代理人退貨或者銷毀。
第十一條出口預包裝食品標簽檢驗不合格的，應當在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理；不能進行技術處理或者技術處理后重新檢驗仍不合格的，不準出口。
第十二條對于首次進口并經標簽檢驗合格的預包裝食品再次進口時，僅需提供標簽備案憑證與中外文標簽樣張，免于提供第六條第（一）款3—5項證明材料。
第十三條檢驗檢疫機構應記錄標簽檢驗情況，并歸檔保存，檔案保存期限不少于2年。
第三章監(jiān)督管理
第十四條國家質檢總局利用信息化平臺，對進口預包裝食品標簽檢驗工作實施管理，各地檢驗檢疫機構負責具體實施并對檢驗合格的進口預包裝食品標簽進行備案。
第十五條進出口預包裝食品標簽檢驗不合格但可以進行技術處理的，在重新檢驗合格之前，應繼續(xù)在檢驗檢疫機構指定或者認可的監(jiān)管場所存放，未經允許，任何單位或者個人不得動用。
第十六條各地檢驗檢疫機構在標簽檢驗監(jiān)督管理工作中，發(fā)現(xiàn)不合格的，應按照相關規(guī)定上報國家質檢總局。
第四章附則
第十七條進出口用作樣品、禮品、贈品、展示品等非貿易性的食品，進口用作免稅經營（離島免稅除外）的、使領館自用的食品，出口用作使領館、我國企業(yè)駐外人員等自用的食品，可以申請免予進出口預包裝食品標簽檢驗。
第十八條旅客攜帶入境及通過郵寄、快件等形式入境的進口預包裝食品標簽管理按有關規(guī)定執(zhí)行。
第十九條轉基因食品的標注應符合國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定。
第二十條本規(guī)定自20xx年6月1日實施。
進口食品管理制度 3
第一章企業(yè)組織機構、職責體系
一、組織架構
二、職責
（一）董事會：
負責召集股東會，執(zhí)行股東會決議并向股東會報告工作；
決定公司的生產經營計劃和投資方案；
決定公司內部管理機構的設置；
批準公司的基本管理制度；
聽取總經理的工作報告并作出決議；
制定公司年度財務預、決算方案和利潤分配方案、彌補虧損方案；
對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案；
聘任或解聘公司總經理、副總經理、財務部門負責人，并決定其獎懲。
�。ǘヽeo：
全面領導公司生產經營的各項工作；檢查考核公司高層管理人員的工作績效；
組織制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落實；
努力推行崗位責任制和目標責任制，組織建立績效管理和目標考核體系，確保完成生產經營目標；
研究、倡導和推動想成公司有實際內涵和自身特色的企業(yè)文化，創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍，為工作的順利進行提供員工思想保證。
（三）綜合部：
考勤管理
負責員工工號管理，監(jiān)督日常員工考勤記錄，負責員工請休假管理，制作考勤報表；
每周跟進考勤異常人員辦理補簽卡手續(xù)，對合格人員進行錄入，負責對《考勤異常處理單》進行匯總，對合格的處理單進行錄入。
辦公用品管理
負責辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理，負責報刊的訂購；
負責每月辦公用品費用的匯總及辦公用品費用的控制；
負責固定資產的管理與行政供應商的管理。
員工社保及各類證的辦理
負責各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理；
負責每月的社�？圪M明細輸出與校對，及有關社會保險的及時工作；
公司員工商務簽證的報備、年審及辦理工作；
負責公司車輛證件的報備、年審工作的落實；
負責員工工作證的制作；
其他證件的辦理。
員工關系管理
負責公會的行政服務管理及協(xié)調；
負責員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理；
協(xié)助上級組織及開展員工活動。
日常人事事務工作
負責員工的入職、轉正、離職等手續(xù)的辦理及相關檔案的管理；
協(xié)助上級開展招聘、培訓及績效考核等事務工作；
個則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā)；
負責員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進。
日常行政事務工作
負責各類行政通知的草擬及各項管理制度或條例的公式，并記錄備案；
負責會議的籌備與跟進落實；
負責員工名片的制作與分發(fā)；
負責車輛的調度及維護跟進，稽查并統(tǒng)計車輛的各項費用及車輛使用的合規(guī)性；
負責公司辦公環(huán)境的維護（注：對辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理，含會議室等地方），協(xié)調物業(yè)關系，確保水、電資源的節(jié)能供應及安全保障；
協(xié)助上級負責前臺工作的監(jiān)督；
負責辦公室鑰匙的管理及各資產設備的登記。
（四）人力資源部：
根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃；
制定完善公司人事管理制度，優(yōu)化工作流程，組織、協(xié)調、監(jiān)督制度和流程的落實；
負責公司各級組織機構設置、調整，進行定崗定編，制定部門和人員崗位職責；
負責日常人力管理工作（招聘甄選、績效考勤、離職等工作）；
協(xié)助部門處理員工關系，主導協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作；
定期進行市場薪酬水平調研，進行人工成本核算，提供決策參考依據(jù)，制定員工福利政策并管理實施；
核定公司年度人員需求計劃，拓展招聘渠道，控制招聘成本；
主導公司日常人事異動管理，檔案管理，人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析；
監(jiān)督、檢查與指導項目人資工作，協(xié)助處理人事類與政府部門的公關事務；
10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護；
（五）財務部：
堅決服從ceo的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一起管理行為直接向ceo負責；
組織編制公司財務管理規(guī)章制度，督促各項制度的實施和執(zhí)行；
執(zhí)行國家財會管理政策和本公司財務管理制度，認真辦理現(xiàn)金收支和銀行結算業(yè)務，及時登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬，保管好庫存現(xiàn)金，保管好有關印章、空白收據(jù)、空白支票；
加強會計監(jiān)督和審計監(jiān)督，加強會計檔案的管理工作，根據(jù)有關規(guī)定，對公司財務收支進行嚴格監(jiān)督和檢查；編制年、月度財務會計報表，搞好年度會計決算；
負責公司固定資產管理，建立固定資產賬冊，正確計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；
負責公司生產經營成本核算和控制，力爭做到成本核算標準化、費用控制合理化；
組織倉管部定期清查盤點，做到賬卡物三相符；
負責控制物資材料貨款的支付，嚴格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定，任何材料款項必須經相關領導批準后方可支付；
負責及時上交稅款和公司應定期支付的其他費用；
10、按時完成公司領導交辦的其他工作任務。
�。┯媱澆浚�
負責編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計劃；
負責收集各部門銷售日報表，上報產品、產量、產值完成情況；
負責臨時工作號令的開出，并根據(jù)定額計劃對各部門單位下達各項定額指標；
負責對各計劃員進行工作稽查及向上級匯報每日工作；
完成并協(xié)助上級領導其他工作安排。
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組織跟蹤、研究、調查市場的相關狀態(tài)，同行主要競爭對手的戰(zhàn)略狀態(tài)，并結合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議，并上報總經理；
負責公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行；
負責各部門報批需要采購相關物資，及時采購到位，以免影響工作進度；
完成上級領導交辦的其他相關事務。
�。ò耍┢焚|部：
負責建立、改進、完善公司質量管理體系并組織實施；
根據(jù)公司的責任書，制定質量管理年度目標與月度目標并組織實施；
全面負責產品進口的安全質量檢驗和銷售的安全質量監(jiān)控；
負責質量管理體系中潛在不合格情況的預防和，落實外審不合格情況的糾正工作；
全面支持及負責國家或地區(qū)質量管理局的監(jiān)督管理工作；
做好安全質量記錄，并按規(guī)定建檔、保管，對數(shù)據(jù)的正確性負責。
�。ň牛┦袌霾浚�
1、市場研究
�。�1）組織市場調查，了解現(xiàn)有市場情況；
（2）研究市場需求，預測未來市場趨勢；
（3）建立和維護營銷信息庫。
2、市場拓展
�。�1）根據(jù)市場研究的要求，執(zhí)行市場調研，收集市場信息；
�。�2）圍繞公司銷售目標擬定市場開發(fā)計劃，并負責計劃的實施；
（3）根據(jù)市場分析，積極發(fā)現(xiàn)新市場和新機會。
3、市場宣傳與策劃
�。�1）掌握行業(yè)推廣渠道，并建立好良好的合作關系；
�。�2）負責落實媒介載體，策劃、編制媒體、廣告年度計劃并實施；
�。�3）配合市場開發(fā)計劃，負責制定展覽、展示年度計劃，策劃推廣方案并組織實施；
�。�4）負責公司各項市場活動、市場宣傳的資料準備；
�。�5）積極收集市場推廣和宣傳機會。
4、品牌管理
�。�1）對競爭品牌產品的價格、質量、促銷手段等的收集、整理和分析；
（2）對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析；
（3）做出銷售預測，提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃；
�。�4）制定各類產品線價格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計劃；
（5）制定及實施市場推廣活動和公關活動；
�。�6）實施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設。
5、提供產品技術支持
�。�1）配合銷售進行現(xiàn)場技術交流和產品介紹；
（2）配合銷售進行投標、合同等過程中的技術支持；
�。�3）為銷售和客戶服務部門提供新產品的技術培訓。
�。ㄊ╀N管部：
為所轄區(qū)域內零售市場提供專業(yè)性支持工作；
在本轄區(qū)內建立分銷網及擴大公司產品覆蓋率；
按照企業(yè)計劃和程序開展產品推廣活動，介紹產品并提供相應資料；
對所管轄的零售點進行產品宣傳、入店培訓、貨品陳列、公關促銷等工作；
建立客戶資料卡及客戶檔案，完成相關銷售報表；
參加公司召開的銷售會議或組織的培訓；
與客戶建立良好關系，以維護企業(yè)形象。
（十一）渠道部：
對空白市場網絡的開發(fā)機品牌推廣；
對代理商客情的維護、服務、幫助；
解決代理商在市場推廣及操作過程中的疑難問題的處理；
對新老代理商專賣店導購的定期培訓及指導；
協(xié)助代理商對公司制定的銷售計劃的分解及全年大型促銷活動的制定及實施促銷活動必須占到全年銷量的比例；
對新代理商裝修驗收完畢后，以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動的策劃方案、實施方案及對新代理商開業(yè)活動物料支持的申請方案。
�。ㄊ┐罂蛻舨浚�
根據(jù)公司的總體計劃，編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務標準；
負責組織大客戶渠道拓展工作；
負責組織大客戶營銷與市場開發(fā)工作；
負責大客戶服務與關系維護的監(jiān)督與管理工作；
負責大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作；
負責與品牌廠家對應部的`密切聯(lián)系和迎接工作；
完成上級領導臨時交辦的工作。
第二章收貨人備案管理制度
本公司依法按照《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。
本公司按規(guī)定在食品進口前向四川省檢驗檢疫局申請備案，并保證所提供備案信息的真實性。
本公司在向四川省檢驗檢疫局申請備案時，按規(guī)定完整提供一下材料：
填制準確完備的收貨人備案申請表；
工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證、法定代表人身份證明、對外貿易經營者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書等的復印件及原件；
企業(yè)質量安全管理制度；
與食品安全相關的組織機構設置、部門職能和崗位職責；
擬經營的食品種類、存放地點相關材料及證明；
本公司在提供上述文件材料的同時，按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息，并確保在發(fā)生緊急情況時可以通過備案信息與本公司相關人員取得聯(lián)系。
若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時，將及時通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請，由四川省檢驗檢疫機構審核同意后，予以修改。
第三章食品標簽管理制度
為加強進出口食品標簽管理，保證進出口食品質量安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》，制定本制度。
進口預包裝食品標簽應符合我國相關法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求，積極配合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局及四川省檢驗檢疫機構的監(jiān)督管理工作。
本公司承諾進出口預包裝食品的標簽符合國家規(guī)定，誠實守信，如實提供相關材料，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
本公司首次進口預包裝食品時，按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下：
原標簽樣張和翻譯件：
預包裝食品中文標簽樣張；
標簽中所列進口商、經銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復印件；
當進口預包裝食品標簽中強調某一內容，如獲獎、獲證、法定產區(qū)、地理標識及其他內容的，或者強調含有特殊成分的，應提供相應證明材料；標注營養(yǎng)成分含量的，應提供符合性證明材料；
應當隨附的其他證書或者證明文件。
若進口預包裝食品標簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，本公司將配合檢驗檢疫機構銷毀或者退貨，由本公司相關負責人辦理退運手續(xù)，其他項目不合格的，本公司承諾在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理，不能進行技術處理或者技術處理后重新檢驗仍不合格的，本公司將銷毀或退貨。
第四章企業(yè)食品安全培訓管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本公司建立員工食品安全知識培訓制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓室食品安全法對食品經營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內容，本公司各級管理人員、經營人員及經營活動有關人員，均應遵守本制度。
培訓目的：
加強本公司員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能；
通過對食品安排知識的培訓和學習，本公司員工要明確自身的安全責任，特別要明確食品經營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責任人。
積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓，確保本公司食品經營安全。
培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
培訓方式：本公司的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本公司培訓，并自覺完成學習計劃。
培訓時間：本公司規(guī)定員工每周對食品安全內容進行自學，每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。
培訓要求：本公司員工要端正態(tài)度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。
對新錄用員工及轉崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓。
對培訓結果進行考核，考核結果作為有關崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
對本公司食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案，對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度，以加強企業(yè)人員健康情況的管理，確保食品安全。本公司經營人員及經營活動相關人員均應遵守本制度。
本公司凡從事食品經營活動的員工應進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
本公司員工健康檢查應每年進行一次，對新錄用員工或轉崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。
對患有某些特定疾病的人，本公司應禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾�。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。
如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病，本公司將立即調換其工作，將其調到其他不影響食品安全工作的崗位。
本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關的信息。
健康內容包括美味員工的既往病史，診斷治療情況、家族病及歷次體檢結果等。
健康檔案應根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。
健康檔案由本公司食品安全管理人員管理，保存年限不低于2年。（見附件1）
第六章食品進貨查驗制度
為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品質量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)，制定本制度，本公司相關人員均應遵守本制度。
本公司在購買食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或復印件。查驗內容如下：
營業(yè)執(zhí)照；
生產許可證或流通許可證；
標注通過質量認證食品的相關證書；
食品質量檢驗證明、檢疫證明；
銷售憑證；
其他與食品安全有關的證明文件；
對食品進行查驗，檢查食品包裝標識、外觀等內容。
本公司將按照國家要求，對食品包裝標識進行查驗校對并記錄，包括：
（一）中文表明的商品名稱、生產廠名和廠址；
�。ǘ┥虡�、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝；
�。ㄈ└鶕�(jù)商品的特點和使用要求，需要表面的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；
（四）限期使用商品的生產日期、安全使用請（保質期、保存期）和失效日期；
�。ㄎ澹⿲κ褂貌划斎菀自斐缮唐窊p壞可能危機人身、財產安全的食品標明警示標志或中文警示語。
本公司將按期檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。
本公司對所進貨物進行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應提出異議，經進一步證實食品不符合安全要求的，拒絕進貨。
本公司員工必須嚴格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨方的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。
本公司須留載有關信息的進貨文件和購貨合同，保存期限不少于2年。（見附件2）
第七章食品倉儲管理制度
根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有員工均應遵守本制度。
依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備均保持清潔，無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等，食品與非食品不予混放，食品倉庫內不存放有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不存放個人物品和雜物。
由質管部負責管理，并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫，及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。
產品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
倉庫內使用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛(wèi)生。
設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，禁止在倉庫內抽煙。
貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
第八章進口和銷售記錄管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，制定本制度，本公司相關人員均應遵守本制度。
第一條食品進口記錄
本公司相關人員對各批次的進口商品需做好相關記錄，記錄內容包括進口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產批號、生產日期、保質期、原產地、輸出國家或者地區(qū)、生產企業(yè)名稱及在華注冊號、出口商或者代理商備案編號、名稱及聯(lián)系方式、貿易合同號、進口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國（境）外官方或者授官方授權機構出具的相關證書編號、報檢單號、入境時間、存放地點、聯(lián)系人及電話等內容。（見附件3）
本公司相關人員應保存如下進口記錄檔案材料：貿易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國（境）外官方相關證書、報檢單的復印件、出入境檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。
記錄的收集與保存
本公司相關人員應收集進口記錄及單據(jù)，按進口合同編號順序逐一歸檔，保證進口報檢清關整套單證完整性。
各項記錄材料由銷管部管理保存，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關記錄上簽字。進口記錄的保存時間不少于2年。
第二條進口食品銷售記錄
銷售記錄的內容包括下列信息：銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產日期及批號、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號、食品召回后處理方式。（見附件4）
銷售單據(jù)的填寫要求如下：
字跡清楚，內容真實，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫；
填寫及時，準確，不得提前或錯后填寫；
不得隨意撕毀或任意涂改，確實需要修改時，需在錯處劃一橫線后，在其旁邊重寫，簽上姓名，日期并蓋章；
簽名（蓋章）須填全名，不得只寫姓氏，印章須清晰可辨。
�。ㄈ┻M口、銷售記錄檔案的管理與保存
本公司相關人員需負責收集銷售記錄集單據(jù)，每月收集一次，并與收發(fā)貨臺賬進行核對，不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復印件；
收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對，特別是關于產品去向及產品特征的項目。如有疑問須及時與有關文件核實，并將具體情況備注于備注項下，核對人簽字后歸檔；
記錄的保存實行專人專柜報關，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關記錄上簽字。進口銷售記錄保存時間不得少于2年。
第九章食品安全事故處置預案制度
食品退市制度
為了加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關人員均應遵守本制度。
�。ㄒ唬┤舢a品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本經營單位：
腐爛變質、污穢不潔的；
包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；
超過安全試用期或者保質日期的；
應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；
摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；
使用非食用色素或其他非食用物質加工的；
偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志的，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；
假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的；
行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的；
其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
�。ǘ┍竟竟ぷ魅藛T若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：
立即清點不合格食品，登記入冊；
將不合格食品撤出市場，并通知生產企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；
對有害有毒、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；
可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。
�。ㄈ⿲σ呀洺鍪鄣膰乐匚：θ梭w健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。
�。ㄋ模┍竟竟ぷ魅藛T應對本公司經營單位內的食品進行經常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。
�。ㄎ澹┍竟緦οM者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
二、食品召回制度
為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。
本制度所稱召回，是指食品生產則按照規(guī)定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
本公司的食品召回事件受當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門的監(jiān)督管理，并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調查和食品安全危害評估的技術支持。
本公司將建立完善的產品質量檔案和相關管理制度，準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。
本公司將向質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。
本公司將進行食品安全危害調查和食品安全危害評估，調查內容包括以下內容：
是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；
是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當做食品；
食品的主要消費人群構成及比例；
可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con
本公司將配合省質監(jiān)部門組織的食品安全危害調查，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
經食品安全危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：
一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；
二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；
三級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
確認食品屬于應當召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。
自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內，二級召回應當在2日內，三級召回應當在3日內，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者通知消費。
向社會發(fā)布食品召回有關信息，按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定，向省級以上質監(jiān)部門報告。
自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應在3日內，二級召回應在5日內，三級召回應在7日內，公司通過所在地的市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回計劃。
食品召回計劃的主要內容包括：
通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；
通知消費者停止消費不安全食品的情況；
食品安全危害的種類、產生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；
召回措施的內容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；
召回的語氣效果；
召回食品后的處理措施。
自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過市質監(jiān)部門向省質監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告；若召回計劃有變更的，應在食品召回階段性進展報告中說明。
四、召回評估
本公司將保存召回記錄，主要內容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。（見附件5）
本公司將在食品召回時限滿15日內，向省質監(jiān)部門提交召回總結報告；責令召回的，報告國家質檢總結。
本公司將及時對不安全食品進行無害化處理，根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品，及時予以銷毀。
對召回食品的后處理，本公司將保留詳細記錄，并向時質監(jiān)部門報告，接受市質監(jiān)部門監(jiān)督。
第十章食品安全事故報告制度
目的：為建立公司重大食品安全事故報告系統(tǒng)，確保重大食品安全事故得到及時處理和有效救援，特制訂本制度。
范圍：重大食品安全事故，是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產、包裝、貯藏、運輸、經營、消費等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。
職責：本公司ceo作為食品安全事故報告第一責任人，應及時上報安全事故。
程序：
有下列情形之一者，為重大食品安全事故：
由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上（含30人）的；
食品安全事故影響范圍跨越縣（市、區(qū)）級行政區(qū)域，并造成嚴重后果的；
其他以食品為載體，有可能造成嚴重社會影響的。
報告程序：
重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個人應及時上報ceo，ceo應在1小時內向當?shù)厥称芳夹g監(jiān)督局報告，同事向相關食品安全部門報告；
報告應采取電話、傳真或其他快捷有效的方式；
重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結報告：
（1）初次報告內容包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、病亡人數(shù)，初次報告單位及報告時間，報告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故的簡要經過，直接經濟損失估算，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等；
�。�2）階段報告包括公司根據(jù)事故處理的進程變化或者上級要求，隨時報告事故發(fā)展變化情況，處置進展、事故原因，以及對前次報告的補充和修正等；
�。�3）總結報告在事故處理結束后，本公司將及時上報包括食品安全事故鑒定結論，事故發(fā)生經過及處理過程、原因及責任，今后防范措施，善后處理及賠償情況等。
任何部門和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生，將視情節(jié)輕重追究有關部門和個人責任。
事故發(fā)生后，公司將及時調整資金，保障事故的報告、救援、調查處理所需要的各項經費及時到位。
進口食品管理制度 4
一、總則
1. 為加強進口食品的管理，保障進口食品安全，保護消費者健康和安全，依據(jù)國家相關法律法規(guī)、國際食品貿易規(guī)則以及食品安全標準，特制定本管理制度。
2. 本制度適用于所有從事進口食品經營活動的企業(yè)、單位和個人，包括進口商、代理商、經銷商以及相關倉儲、物流等環(huán)節(jié)的經營者。
二、進口食品的準入管理
1. 食品來源國準入
密切關注國家食品藥品監(jiān)督管理總局、海關總署等相關部門發(fā)布的食品準入名單，確保進口食品來自準入國家或地區(qū)。
對于新的食品來源國或地區(qū)，在進口前需核實我國是否已對其開展評估并允許該地區(qū)食品進口。若尚未評估，不得進口該地區(qū)食品，直至其通過我國官方評估并列入準入名單。
2. 食品生產企業(yè)準入
進口食品的生產企業(yè)必須在我國相關部門注冊登記。進口商在進口食品前，應確認生產企業(yè)已獲得我國官方認可的注冊編號。
持續(xù)關注國外食品生產企業(yè)的動態(tài)，如出現(xiàn)不符合我國注冊要求或被國外監(jiān)管機構查處等情況，及時停止進口相關企業(yè)生產的食品。
三、進口食品的采購管理
1. 供應商選擇與評估
進口商應選擇具有良好信譽、符合國際食品安全標準的供應商。對供應商的資質、生產條件、質量管理體系等進行全面評估。
建立供應商檔案，記錄供應商的基本信息、供貨歷史、質量問題等情況。定期對供應商進行復查和重新評估，確保其持續(xù)符合要求。
2. 采購合同簽訂
在采購進口食品時，進口商與供應商應簽訂詳細的采購合同。合同內容應包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、質量標準、價格、交貨期、包裝要求、標簽要求、檢驗檢疫條款、違約責任等關鍵信息。
明確雙方在食品安全方面的責任和義務，規(guī)定如因食品質量問題導致的損失賠償方式和追溯機制。
四、進口食品的標簽管理
1. 標簽內容要求
進口食品的標簽必須符合我國相關法律法規(guī)和食品安全標準的規(guī)定。標簽內容應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等必要信息。
對于特殊膳食用食品等特殊類別進口食品，還需標注特定的營養(yǎng)成分和食用說明等信息。
2. 標簽審核與備案
進口商在進口食品前應對標簽進行審核，確保標簽內容準確、完整且符合我國要求�？晌袑I(yè)的標簽審核機構進行審核。
按照規(guī)定向當?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫機構進行標簽備案。對于首次進口的食品標簽，在備案時應提供詳細的標簽樣張、翻譯件、配料表等資料。
五、進口食品的檢驗檢疫管理
1. 報檢要求
進口食品到達我國口岸前或進境時，進口商或其代理人應向入境口岸檢驗檢疫機構報檢。報檢時應提供合同、發(fā)票、裝箱單、提單、原產地證書、衛(wèi)生證書、標簽樣張及其他相關文件。
如實申報進口食品的信息，包括食品種類、數(shù)量、來源、運輸方式等，不得瞞報、漏報。
2. 檢驗檢疫流程
檢驗檢疫機構對進口食品實施現(xiàn)場檢驗檢疫，包括檢查包裝、標簽、核對貨物信息等。同時，按照規(guī)定抽取樣品進行實驗室檢測，檢測項目包括微生物、重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等安全指標。
根據(jù)現(xiàn)場檢驗檢疫和實驗室檢測結果，對進口食品作出合格判定或不合格處理。對于不合格進口食品，按照相關規(guī)定實施退運、銷毀等處理措施。
六、進口食品的倉儲與物流管理
1. 倉儲條件
進口食品應儲存在符合食品安全要求的倉庫中。倉庫應具備適宜的溫度、濕度、通風等條件，以保證食品質量不受影響。
對不同種類、不同貯存條件要求的食品進行分類存放，防止交叉污染和食品變質。倉庫應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒和蟲害控制。
2. 物流運輸要求
在運輸過程中，應根據(jù)食品的特性選擇合適的運輸工具和運輸條件。對于需要冷藏、冷凍的'食品，必須使用具備相應冷鏈運輸能力的車輛或設備，確保食品在運輸過程中的溫度始終符合要求。
運輸過程中要注意防止食品受到污染、損壞，保證食品包裝完整。記錄食品運輸?shù)穆肪�、時間、溫度等信息，以便追溯。
七、進口食品安全追溯管理
1. 信息記錄與保存
進口商應建立完善的進口食品安全追溯體系，記錄進口食品從采購、運輸、檢驗檢疫、倉儲到銷售等各個環(huán)節(jié)的信息。信息包括供應商信息、采購合同、報檢資料、檢驗檢疫報告、倉儲記錄、銷售記錄等。
所有記錄應真實、準確、完整，并按照規(guī)定的期限保存。一般情況下，相關記錄應保存不少于食品保質期后六個月，沒有明確保質期的，保存期限不少于兩年。
2. 追溯流程實施
在發(fā)生食品安全問題時，能夠通過追溯體系迅速定位問題食品的來源、流向和分布范圍。及時采取召回、下架等措施，控制食品安全風險，并向相關部門報告追溯情況。
八、進口食品的銷售管理
1. 銷售資質與許可
進口食品的銷售企業(yè)必須具備合法的經營資質，包括食品經營許可證等相關許可文件。嚴格按照許可范圍銷售進口食品，不得超范圍經營。
銷售人員應熟悉進口食品的相關知識和食品安全法規(guī)，能夠為消費者提供準確的產品信息和食品安全建議。
2. 銷售記錄與售后服務
建立進口食品銷售記錄制度，記錄銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購買者信息等內容。銷售記錄應保存完整，以便追溯。
為消費者提供優(yōu)質的售后服務，及時處理消費者對進口食品質量問題的投訴和反饋。對于存在質量問題的食品，按照規(guī)定實施召回、退款等措施，保障消費者合法權益。
九、培訓與教育
1. 員工培訓計劃
進口食品經營企業(yè)應制定員工培訓計劃，定期對涉及進口食品采購、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)的員工進行培訓。培訓內容包括食品安全法規(guī)、進口食品政策、食品質量標準、檢驗檢疫要求、追溯體系操作等。
新員工入職時，必須接受全面的崗前培訓，確保其了解和掌握進口食品管理的相關知識和操作流程。培訓可采用內部培訓、外部專家講座、在線學習等多種方式。
2. 培訓效果評估
定期對培訓效果進行評估，通過考試、實際操作考核、案例分析等方式檢驗員工對培訓內容的掌握程度。根據(jù)評估結果，對培訓計劃和內容進行調整和改進，確保培訓的有效性。
十、監(jiān)督與檢查
1. 企業(yè)內部監(jiān)督
進口食品經營企業(yè)應建立內部監(jiān)督機制，定期對進口食品管理的各個環(huán)節(jié)進行自查。自查內容包括采購管理、標簽管理、檢驗檢疫程序、倉儲物流條件、銷售記錄等方面。
對于自查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時制定整改措施并加以落實。建立問題整改臺賬，記錄問題描述、整改措施、整改期限、整改責任人等信息，確保問題得到徹底解決。
2. 監(jiān)管部門檢查應對
積極配合國家食品藥品監(jiān)督管理部門、出入境檢驗檢疫機構等相關監(jiān)管部門的檢查。按照要求提供進口食品相關的文件、記錄、樣品等資料。
對于監(jiān)管部門提出的整改意見和要求，認真落實并及時反饋整改情況。對違法違規(guī)行為，主動接受監(jiān)管部門的處罰，并采取措施防止問題再次發(fā)生。
進口食品管理制度 5
一、總則
1. 為加強進口食品的管理，保障消費者的食品安全和健康，規(guī)范進口食品經營行為，依據(jù)國家相關法律法規(guī)和國際食品貿易規(guī)則，特制定本制度。
2. 本制度適用于所有從事進口食品采購、儲存、銷售等經營活動的企業(yè)和個人。
二、進口資質與許可
1. 進口商資質
進口食品的企業(yè)應具備合法的經營資質，包括有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等，并在許可的經營范圍內開展進口業(yè)務。
進口商應當建立完善的食品安全管理制度，配備專業(yè)的食品安全管理人員，負責進口食品質量安全管理工作。
2. 進口許可審批
根據(jù)進口食品的類別和國家相關規(guī)定，辦理相應的進口許可審批手續(xù)。對于需要特殊審批的食品，如肉類、乳制品、保健食品等，應確保在獲得許可后進行進口。
關注國家對進口食品的政策調整和新的許可要求，及時調整進口計劃和辦理相關手續(xù)。
三、采購管理
1. 供應商選擇
選擇具有良好信譽和資質的國外供應商。對供應商的生產條件、質量管理體系、衛(wèi)生狀況等進行評估和審核，要求供應商提供相關的證明文件，如生產許可證、衛(wèi)生證書、質量檢測報告等。
建立供應商檔案，記錄供應商的基本信息、供應產品信息、合作歷史、質量問題等情況，定期對供應商進行復查和評估。
2. 采購合同
與供應商簽訂詳細的采購合同，明確食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質量標準、包裝要求、價格、交貨期、付款方式等條款。
在合同中明確食品安全責任和質量保證條款，要求供應商對所供應的食品質量安全負責，包括提供符合進口國法律法規(guī)和標準要求的食品，承擔因食品質量問題引起的法律責任和賠償責任。
對于進口食品的標簽內容，應按照我國相關規(guī)定在合同中明確要求，確保進口食品標簽符合我國的標簽法規(guī)。
四、運輸與儲存管理
1. 運輸要求
選擇具備資質和良好運輸條件的物流企業(yè)負責進口食品的運輸。確保運輸工具符合食品運輸衛(wèi)生要求，如清潔、干燥、通風良好，無異味、無污染等。
對于需要特殊運輸條件的食品，如冷藏食品、冷凍食品等，應配備相應的冷鏈運輸設備，并保證冷鏈的連續(xù)性，防止食品在運輸過程中變質。
建立運輸跟蹤機制，實時掌握食品運輸狀態(tài)，確保運輸過程安全可靠。對運輸過程中的溫度、濕度等關鍵參數(shù)進行記錄，以備查驗。
2. 儲存管理
設立專門的進口食品儲存?zhèn)}庫，倉庫應符合食品儲存衛(wèi)生要求，具備防潮、防蟲、防鼠、防火、防盜等設施。
根據(jù)食品的類別、特性進行分類儲存，如區(qū)分常溫食品、冷藏食品、冷凍食品，防止不同性質的食品相互污染或串味。
建立庫存管理系統(tǒng)，對進口食品的出入庫情況進行準確記錄，包括食品名稱、規(guī)格、批次、入庫時間、出庫時間、庫存數(shù)量等信息。定期對庫存食品進行盤點，確保賬物相符。
對儲存環(huán)境的溫度、濕度等條件進行監(jiān)測和控制，對于有保質期要求的食品，應按照先進先出的原則進行管理，確保食品在保質期內銷售和使用。
五、檢驗檢疫管理
1. 報檢程序
進口食品到達我國口岸后，進口商應及時向當?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫機構報檢。報檢時應提供齊全的報檢資料，包括進口合同、發(fā)票、裝箱單、提單、原產地證書、衛(wèi)生證書、質量檢測報告等相關文件。
按照檢驗檢疫機構的要求，配合完成食品的抽樣、檢驗等工作。對于需要在口岸現(xiàn)場檢驗檢疫的食品，應確保食品處于可檢驗狀態(tài)，并提供必要的協(xié)助。
2. 檢驗檢疫標準
進口食品應符合我國食品安全國家標準和相關檢驗檢疫要求。對于尚無國家標準的進口食品，可參照國際食品法典委員會（CAC）標準或相關國家的先進標準，但需經國家相關部門認可。
重點檢驗檢疫食品的微生物指標、理化指標、添加劑使用、標簽標識等內容，確保進口食品的質量安全和標簽信息準確、合規(guī)。
對檢驗檢疫不合格的進口食品，應按照檢驗檢疫機構的要求進行處理，如退運、銷毀等，嚴禁不合格食品流入國內市場。
六、標簽管理
1. 標簽內容要求
進口食品的標簽應符合我國《食品安全法》及相關標簽法規(guī)的規(guī)定，標簽內容應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等必要信息。
對于進口的特殊食品，如保健食品、嬰幼兒配方食品等，還應符合相應的特殊標簽要求，如保健食品需標注保健功能、適宜人群等信息，嬰幼兒配方食品需標注營養(yǎng)成分表、食用方法等內容。
2. 標簽審核與整改
在進口前，應對食品標簽進行審核，確保標簽內容符合我國要求。如發(fā)現(xiàn)標簽不符合規(guī)定，應及時要求供應商進行整改，整改合格后方可進口。
在銷售過程中，如發(fā)現(xiàn)標簽問題，應立即停止銷售，并采取相應的補救措施，如更換標簽或下架處理，同時向相關部門報告。
七、銷售管理
1. 銷售資質與渠道
銷售進口食品的企業(yè)或個人應具備合法的銷售資質，如食品經營許可證等。在許可的銷售渠道和范圍內銷售進口食品，不得通過非法渠道進行銷售。
建立規(guī)范的銷售臺賬，記錄進口食品的銷售情況，包括銷售日期、客戶名稱、銷售數(shù)量、產品批次等信息，以便追溯。
2. 消費者告知與售后服務
在銷售進口食品時，應向消費者提供準確的食品信息，包括食品的`來源、成分、食用方法、保質期、注意事項等內容，確保消費者知情權。
建立完善的售后服務體系，及時處理消費者對進口食品質量、標簽等方面的投訴和反饋。對于存在質量問題的食品，應按照相關規(guī)定為消費者提供退換貨等服務，并承擔相應的法律責任。
八、召回管理
1. 召回制度建立
建立進口食品召回制度，明確召回的程序、責任人和相關部門的職責。當發(fā)現(xiàn)進口食品存在安全隱患或不符合我國食品安全標準時，應立即啟動召回程序。
制定召回計劃，包括召回食品的范圍、召回方式、召回時間安排等內容，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。
2. 召回實施與后續(xù)處理
通過公告、通知經銷商和消費者等方式實施召回，確保召回信息傳達至相關方。對召回的食品進行妥善處理，如封存、銷毀或采取其他無害化處理措施，防止召回食品再次流入市場。
對召回事件進行總結和分析，查找問題原因，采取措施改進進口食品管理工作，防止類似問題再次發(fā)生。同時，將召回情況向供應商反饋，要求其加強質量管理。
九、培訓與宣傳
1. 人員培訓
定期對進口食品經營相關人員進行食品安全知識、法律法規(guī)、進口業(yè)務流程等方面的培訓。培訓內容包括但不限于進口食品檢驗檢疫要求、標簽法規(guī)、儲存運輸條件、召回制度等。
培訓可采取內部培訓、邀請專家授課、參加外部培訓課程等多種方式進行，確保相關人員熟悉業(yè)務知識和法規(guī)要求，提高進口食品管理水平。
2. 宣傳教育
開展進口食品安全宣傳教育活動，向消費者普及進口食品安全知識、選購注意事項等內容，提高消費者的食品安全意識和辨別能力。
通過企業(yè)官網、宣傳手冊、店內海報等多種途徑進行宣傳，增強與消費者的溝通和互動，營造良好的進口食品安全消費環(huán)境。
十、監(jiān)督與檢查
1. 內部監(jiān)督
建立內部監(jiān)督機制，定期對進口食品的采購、運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行自查自糾。檢查內容包括制度執(zhí)行情況、操作規(guī)范遵守情況、記錄完整性等方面，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
設立內部監(jiān)督部門或指定專人負責監(jiān)督工作，賦予其相應的權力，確保監(jiān)督工作的獨立性和有效性。
2. 外部監(jiān)督
積極配合國家相關部門，如出入境檢驗檢疫機構、食品藥品監(jiān)督管理部門等對進口食品經營活動的監(jiān)督檢查。如實提供相關資料和信息，接受檢查和指導。
關注行業(yè)動態(tài)和政策變化，及時了解國家對進口食品的新要求和監(jiān)管重點，調整企業(yè)的管理措施，確保進口食品經營活動合法合規(guī)。
進口食品管理制度 6
一、總則
1. 為加強進口食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，規(guī)范進口食品經營行為，根據(jù)國家相關法律法規(guī)和國際食品貿易規(guī)則，特制定本制度。
2. 本制度適用于所有從事進口食品采購、儲存、銷售等經營活動的企業(yè)、單位和個人。
二、進口食品資質管理
1. 企業(yè)資質要求
從事進口食品經營的企業(yè)應當依法取得食品經營許可證，其經營范圍應涵蓋進口食品相關品類。同時，企業(yè)應具備與經營規(guī)模相適應的專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
進口食品的國內經銷商需向海關備案，并在國家市場監(jiān)督管理部門進行登記注冊，遵守相關法律法規(guī)要求。
2. 進口商資質審核
嚴格審查進口食品供應商（國外出口商或代理商）的資質。進口商應要求國外供應商提供有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產或經營許可證（根據(jù)出口國法規(guī)）、產品質量認證等相關文件，并確保其在原產國合法經營。
核實國外供應商所在國家或地區(qū)的食品安全管理體系和法規(guī)符合國際標準，其出口食品符合我國食品安全國家標準和相關檢驗檢疫要求。
三、進口食品采購管理
1. 采購前評估
在采購進口食品前，進口商應對食品的安全性、質量、市場需求等進行全面評估。了解食品的成分、生產工藝、包裝形式、保質期等信息，評估其是否符合我國消費者的飲食習慣和食品安全標準。
關注國際食品安全動態(tài)和預警信息，對于存在食品安全風險或質量不穩(wěn)定的食品，謹慎采購。同時，收集進口食品在原產國的銷售情況、消費者反饋等信息，作為采購決策的參考。
2. 合同條款明確
與國外供應商簽訂進口食品采購合同時，應明確食品質量標準、檢驗檢疫條款、包裝要求、運輸條件、交付方式、違約責任等內容。合同中應規(guī)定食品必須符合我國食品安全國家標準和相關法律法規(guī)要求，且供應商需對所提供食品的質量安全負責。
要求供應商在食品包裝上標注符合我國法規(guī)要求的中文標簽，包括食品名稱、配料表、凈含量、原產國、生產日期、保質期、進口商信息等必要內容。確保中文標簽內容準確、完整、清晰，便于消費者識別和選購。
四、進口食品安全檢驗檢疫管理
1. 報關報檢程序
進口食品到達我國口岸前，進口商或其代理人應按照規(guī)定向海關報關，并提交相關的報關單、合同、發(fā)票、裝箱單、提單等商業(yè)單據(jù)以及進口食品的原產地證書、衛(wèi)生證書、品質檢驗證書等官方文件。
同時，向海關所屬的出入境檢驗檢疫機構報檢，如實申報進口食品的種類、數(shù)量、價值、產地、生產批次等信息。配合檢驗檢疫人員對進口食品實施現(xiàn)場查驗、抽樣檢驗等工作。
2. 檢驗檢疫內容
海關對進口食品實施嚴格的檢驗檢疫，包括對食品的標簽、包裝、感官性狀、理化指標、微生物指標、污染物限量、農獸藥殘留等項目進行檢驗。檢查食品包裝是否完好、標簽是否符合規(guī)定，有無霉變、異味、異物等異常情況。
根據(jù)進口食品的種類和風險等級，可能會增加特定項目的檢驗，如對肉類產品檢測是否含有瘦肉精、對乳制品檢測三聚氰胺等有害物質。檢驗檢疫合格的進口食品，海關出具《入境貨物檢驗檢疫證明》，準予進口；不合格的食品，依據(jù)相關法規(guī)進行退運、銷毀或處理。
五、進口食品儲存管理
1. 儲存條件要求
進口食品應儲存在符合其儲存條件要求的倉庫內。倉庫應保持干燥、通風、清潔，溫度、濕度控制在適宜的范圍內，防止食品受潮、發(fā)霉、變質。對于有特殊儲存要求的食品，如冷凍食品、冷藏食品、保鮮食品等，應配備相應的`冷鏈設備和設施，確保食品質量不受影響。
不同種類、批次的進口食品應分開存放，并有明顯的標識，便于識別和管理。建立庫存管理系統(tǒng)，對進口食品的入庫、出庫、庫存數(shù)量等進行準確記錄，做到賬物相符。
2. 儲存期限管理
密切關注進口食品的保質期，按照先進先出的原則進行出貨，避免食品因積壓而超過保質期。對于臨近保質期的食品，應及時采取促銷、退貨等措施進行處理，防止過期食品流入市場。定期對倉庫進行盤點，清理過期、變質的食品，并按照規(guī)定進行處理。
六、進口食品銷售管理
1. 銷售記錄建立
建立完善的進口食品銷售記錄制度，如實記錄每一批次進口食品的銷售去向、銷售日期、銷售數(shù)量、購買者信息等內容。銷售記錄應保存至食品保質期后x年，以備追溯查詢。
通過信息化手段，如電子銷售系統(tǒng)，對銷售過程進行有效管理，確保銷售數(shù)據(jù)的真實性和完整性。當出現(xiàn)食品安全問題時，能夠通過銷售記錄迅速追溯問題食品的流向，采取召回等措施。
2. 標簽與宣傳管理
在銷售進口食品時，確保食品包裝上的中文標簽完整、合規(guī)。不得擅自更改、涂抹標簽內容，不得虛假宣傳食品的功效、成分等信息。銷售人員應向消費者如實介紹進口食品的特點、食用方法、注意事項等，避免誤導消費者。
對于進口保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等特殊食品，應嚴格按照國家相關規(guī)定進行銷售和宣傳，不得夸大其保健功能或醫(yī)療作用。
七、食品安全追溯管理
1. 追溯體系建設
建立進口食品安全追溯體系，涵蓋從國外采購源頭到國內銷售終端的全過程信息。通過信息化技術，將進口食品的生產、運輸、報關報檢、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的信息進行整合，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查詢、責任可追究。
進口商應為每一批次進口食品建立唯一的識別碼，如批次號、二維碼等，通過掃描或查詢該識別碼，可以獲取食品的詳細信息，包括原產國、生產企業(yè)、進口日期、檢驗檢疫情況、銷售路徑等。
2. 追溯信息更新與維護
在進口食品經營過程中，及時更新和維護食品安全追溯信息。當出現(xiàn)食品召回、質量問題調查等情況時，能夠迅速利用追溯體系查找問題食品的相關信息，采取有效措施控制風險，保障消費者權益。同時，積極配合政府監(jiān)管部門的追溯調查工作，提供準確、完整的追溯信息。
八、應急管理
1. 應急預案制定
制定進口食品安全事故應急預案，明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施、信息發(fā)布等內容。針對可能出現(xiàn)的進口食品安全問題，如食品中毒、食品污染、食品召回等情況，做好充分的準備。
定期組織應急演練，提高企業(yè)應對食品安全事故的能力。演練內容包括事故報告、緊急召回、消費者安撫、與政府部門的協(xié)調配合等環(huán)節(jié)，確保在實際事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處理。
2. 應急處置措施
一旦發(fā)生進口食品安全事故，立即啟動應急預案。停止銷售問題食品，封存庫存食品，對已銷售的食品進行追溯和召回。及時向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告事故情況，配合監(jiān)管部門進行調查和處理。同時，積極采取措施，對受害者進行救治和賠償，降低事故損失和社會影響。
九、培訓與教育
1. 員工培訓計劃
制定進口食品經營企業(yè)員工培訓計劃，定期組織員工參加食品安全知識培訓。培訓內容包括進口食品法律法規(guī)、食品安全標準、檢驗檢疫要求、儲存與銷售管理、應急處置等方面。
邀請食品安全專家、海關檢驗檢疫人員、政府監(jiān)管部門工作人員等進行授課，提高員工的專業(yè)素質和食品安全意識。培訓形式可以采用集中培訓、線上學習、現(xiàn)場操作演示等多種方式，確保培訓效果。
2. 培訓效果評估
建立培訓效果評估機制，通過考試、實際操作考核、問卷調查等方式對員工培訓效果進行評估。對培訓效果不佳的員工，進行補考或再次培訓，直至其掌握相關知識和技能。同時，鼓勵員工在日常工作中不斷學習和更新食品安全知識，提高工作質量。
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