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      2. 蘇州人過冬至的講究

        時間:2020-12-19 15:53:26 節(jié)日常識 我要投稿

        蘇州人過冬至的講究

          蘇州在古時是吳國的國都,吳國第一代君主泰伯是周太王的后裔,開創(chuàng)吳國后曾承襲周代歷法,將每年的冬至作為元旦,可以說蘇州地區(qū)的冬至是歷史最悠久的年節(jié)之一了,而在漫長的歲月流逝中,蘇州人過冬至也形成了不少講究,下面和小編一起來看蘇州人過冬至的講究,希望有所幫助!

          

          蘇州人過冬至,總要先祭祀天地、祭祀先祖的,俗稱“過節(jié)”,時間一般安排在冬至的`前夜,蘇州人叫“冬至夜”,也有安排在冬至正日中午的。每到冬至夜,家家都要掛喜神像(即祖先畫像),祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁,稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”,一切禮儀都和過大年一樣。

          那時候,祭拜祖先是最為隆重的,祭祀時間長達二三個小時。所有家人都要回家,先用豐盛菜肴祭祀祖宗,老蘇州稱之為“過節(jié)”,祭祀祖宗的菜肴重新熱過后再擺上桌子,供全家享用,稱為“吃團圓宴”,已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯,倘留在娘家,不利親人,會窮得“十只飯籮九只空”。

          不過,隨著時間的推移,冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外,拜冬、穿新衣等冬至習俗也已變淡。

          

          舊時蘇州人對于冬至夜,有一說法,叫“有得吃吃一夜,嘸不吃凍一夜!逼湔{侃之意是:有錢人家是吃一夜的,窮人家就只能凍一夜了。所以到了這一天,我們蘇州人都會大吃一頓。直至今日,蘇州人在冬至節(jié)前,往往還以食物相贈,提筐檐盒,充斥道路,稱作“冬至盤”。

          蘇州人冬至的團圓飯,菜肴會特別豐盛,富裕人家起碼八盆一暖鍋,外加全雞、整鴨、大青魚,還有紅燜蹄膀。各種菜都有吉祥名稱,蛋餃稱“元寶”,肉圓稱“團圓”,線粉稱“金鏈條”,雞稱“樸樸騰”,魚稱“吃有余”,黃豆芽稱“如意菜”,青菜稱“安樂菜”,一如除夕年夜飯之俗。飯內(nèi)放黃豆,稱“元寶飯”,飯碗內(nèi)預先放兩只熱荸薺,吃飯時夾出來,稱“掘元寶”。

          

          蘇州人還將冬至節(jié)作為滋補的發(fā)令槍,“冬至進補,春天打虎。”蘇州人借著俗語“藥補不如食補”,而大做藥膳滋補菜。這個時節(jié)蘇州人獨愛羊肉,認為羊肉是大溫大熱之物,能促進血液循環(huán),增強御寒能力。

          不過羊肉不是人人都適合吃。凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人,都不宜食用羊肉。

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