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      2. 美國圣誕節(jié)大餐吃什么

        時(shí)間:2022-12-26 10:54:31 節(jié)日常識(shí) 我要投稿
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        美國圣誕節(jié)大餐吃什么

          圣誕節(jié)習(xí)俗傳播到亞洲主要是在十九世紀(jì)中葉,日本、韓國等都受到了圣誕文化的影響。下面和小編一起來看美國圣誕節(jié)大餐吃什么,希望有所幫助!

        美國圣誕節(jié)大餐吃什么

          前菜:塔馬利Tamale

          塔馬利最早來自墨西哥,現(xiàn)在已經(jīng)成為美國的圣誕節(jié)菜單中的傳統(tǒng)項(xiàng)目。塔馬利更準(zhǔn)確的翻譯應(yīng)該是玉米粽子,主料是粗玉米粒,包裹著牛肉、雞肉或蔬菜,外面由玉米葉或香蕉葉包裹,吃的時(shí)候內(nèi)餡的湯汁會(huì)滲入玉米面,還能聞到粽葉的陣陣清香。

          前菜:牡蠣濃湯Oyster Stew

          圣誕節(jié)的湯品選擇中最傳統(tǒng)最常見的就是牡蠣奶油濃湯。它的制作非常簡(jiǎn)單,就是將牡蠣在奶油和黃油中慢煮,將牡蠣的鮮味熬入湯中。用這道湯品作為圣誕大餐的第一道開胃菜是最合適不過的了。

          主菜:填餡烤火雞Stuffed Turkey

          就像中國人過年要吃餃子一樣,火雞幾乎是圣誕大餐的代表,這個(gè)習(xí)俗已經(jīng)延續(xù)了300多年,比美國歷史更悠久。火雞中填充的餡料一般是面包干、肉糜或洋蔥、胡蘿卜、芹菜等蔬菜;痣u象征著豐收和團(tuán)圓,給了圣誕節(jié)一個(gè)美好的祈愿。

          主菜:圣誕火腿Christmas Ham

          作為主菜的另一個(gè)選擇,圣誕火腿也是圣誕大餐中的明星。圣誕火腿多用整只火腿烤制,醬料的選擇有很多種,吃的時(shí)候一片片切下。它的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單,即使初學(xué)者也可以輕易上手,是新手廚師準(zhǔn)備圣誕大餐時(shí)的最佳選擇。

          主菜:頂級(jí)牛肋排Prime Rib

          以牛肋排來作為圣誕大餐的主菜,是一種較為奢侈的選擇。與平時(shí)吃煎牛排不同,圣誕大餐講究的是與家人共享美食的團(tuán)圓氣氛,所以牛排也多用烤箱大塊整烤,吃的時(shí)候再一片片切開。

          配菜:蔓越莓醬Cranberry Sauce

          到了圣誕節(jié),就是蔓越莓果醬最盛行的時(shí)候了。蔓越莓醬味道酸中帶一點(diǎn)甜味,很多國人把它當(dāng)做是涂抹面包用的甜醬。其實(shí),對(duì)美國人來說,這種酸甜口味的醬汁與肉類是最搭的。圣誕大餐中,蔓越莓醬一般用來搭配火雞肉,有時(shí)也會(huì)搭配鴨肉或火腿肉食用。

          配菜:餡餅Pie

          餡餅,又叫“派”,是美國人最愛的食物之一。派的種類很多樣,可以是水果、奶油的甜派,也可以是肉類、蔬菜做的咸派;既可以當(dāng)佐餐的配菜,也可以是餐后甜點(diǎn)。制作方法也非常簡(jiǎn)單,一塊派皮上整齊地排滿調(diào)過味的餡料,放入烤箱烤制到派皮金黃,一只喜慶而美味的派就做好了。

          配菜:土豆泥Mashed Potato

          土豆泥也是圣誕大餐中經(jīng)常會(huì)看到的角色,因?yàn)樗牧畠r(jià)、方便和美味,它常常出現(xiàn)在各種菜單當(dāng)中。要在家里制作土豆泥非常簡(jiǎn)單,幾乎可以說是零失敗率的百搭菜品。

          甜點(diǎn):圣誕布丁Christmas Pudding

          圣誕布丁又叫李子布丁,因?yàn)槭鞘フQ節(jié)的專屬甜品而得名。這種布丁最早源于英國,由英國早期移民帶入美國,也成為了美國的圣誕代表食物之一。

          雖然叫布丁,但是這種布丁與國人平時(shí)印象里類似果凍的布丁很不一樣,口味上更類似于濕潤的蛋糕。傳統(tǒng)的圣誕布丁用羊油制作(現(xiàn)一般用黃油),加以面粉、面包片、紅湯、酒和各種干果蒸烤而成,保存時(shí)間很長,甚至可以留到復(fù)活節(jié)的時(shí)候繼續(xù)食用。

          甜點(diǎn):柿子布丁Persimmon Pudding

          柿子布丁類似于英國的圣誕布丁,是美國在圣誕節(jié)期間的專屬甜品。這種布丁同樣用水浴爐子烤制,保持了布丁的濕潤,一般配以冰淇淋、卡士達(dá)醬或奶油一同食用。

          甜點(diǎn):巧克力軟糖Chocolate Fudge

          巧克力軟糖是一種甜度很高的糖果,售賣時(shí)一般都是很大一塊,吃的時(shí)候可以切成小塊。這種糖其實(shí)平時(shí)也可以吃到,但因?yàn)槠涮鹈坌腋5淖涛叮屆绹撕茉敢庠谑フQ節(jié)的時(shí)候也來上一塊。

          甜點(diǎn):圣誕餅干Christmas Cookie

          圣誕餅干就是普通的黃油餅干或者姜餅做成小人、圣誕樹、圣誕花圈等圣誕造型。一般家里的主婦們會(huì)在圣誕節(jié)來臨之前準(zhǔn)備好這些餅干胚子,然后和家庭成員們一起用霜糖、奶油來裝飾點(diǎn)綴這些餅干,享受家人團(tuán)聚樂趣的同時(shí)也充滿了節(jié)日的歡樂氣氛。

          甜點(diǎn):水果蛋糕Fruitcake

          雖然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕,但圣誕節(jié)時(shí)的水果蛋糕一般指的是這種用水果干拌入面糊制成的樸素蛋糕。蛋糕一般被做成條形或圓環(huán)型,點(diǎn)綴以胡桃和紅綠色的干果以增加節(jié)日氣氛,并且不會(huì)做過多的點(diǎn)綴。食用時(shí)切成塊狀,可以和卡士達(dá)醬或奶油搭配食用。

          甜點(diǎn):姜餅Gingerbread

          雖然名字叫bread,但它其實(shí)并不是面包,而是餅干或蛋糕。姜餅是大家非常熟悉的圣誕甜點(diǎn),有淡淡的辛辣姜味,一般被做成人型,也可以做成姜餅屋,有濃濃的圣誕氣息。

          飲料:蛋奶酒Egg Nog

          一到圣誕節(jié)前后,超市里的蛋奶酒就開始擺上了主要貨架。蛋奶酒本身不含酒精,主要成分為牛奶,奶油,雞蛋,以及各種香料。很多人在喝的時(shí)候會(huì)加入朗姆酒或白蘭地,就成了下面會(huì)提到的“湯姆和杰瑞”雞尾酒。

          飲料:湯姆和杰瑞Tom and Jerry

          這里的湯姆和杰瑞可不是動(dòng)畫片,而是美國的一種圣誕傳統(tǒng)雞尾酒。它的做法極其簡(jiǎn)單,就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白蘭地,加熱,放入馬克杯中,就成了一杯最地道的湯姆和杰瑞。

          飲料:熱黃油朗姆Hot Buttered Rum

          圣誕節(jié)正值寒冷的冬天,所以圣誕飲料也多為帶一點(diǎn)酒精的熱飲。這道熱黃油朗姆便是一種混合酒精飲料,一般是由黃油、朗姆、熱水或蘋果酒,加上糖和香料調(diào)制而成。

          飲料:蘋果汁Apple Cider

          雖然叫Cider(西打酒),但這種蘋果酒其實(shí)并不含酒精,其實(shí)就是未過濾、未加入甜味劑的天然蘋果汁。蘋果汁被稱為Apple Cider是美國和加拿大特有的,為了與真正的Cider區(qū)分,在美國一般把有酒精的蘋果酒稱為“Hard Cider”。

          圣誕節(jié)吃什么食物比較好

          1、【Roast Turkey】必點(diǎn)的Main Course和它的好搭檔

          在英國的傳統(tǒng)中,圣誕節(jié)的主菜必須是一個(gè)烤制的禽類。在很久很久以前,其實(shí)英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而,在十六世紀(jì),火雞傳入了英國,成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。通常英國人會(huì)在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草,這樣烤出來的火雞香味撲鼻,讓你聞了就終身難忘。如果說一頓圣誕大餐沒有了烤火雞,那么對(duì)很多人來說就不算過了圣誕節(jié),可見烤火雞在他們心中的地位了。

          英國人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥(果然是英國人民的最愛)作為這道菜的配菜,有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。除了這些,Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們?cè)诔欣锝?jīng)常會(huì)看到的球形甘藍(lán),外面涂上新鮮的黃油,再配上培根,味道很贊!Cranberry Sauce也是圣誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時(shí)候有吃Cranberry Sauce的傳統(tǒng),其實(shí)在英國的傳統(tǒng)中,它是圣誕節(jié)食譜的必點(diǎn)Side Dish之一哦!除了吃的時(shí)間不同,這兩個(gè)地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別,美式會(huì)偏甜,而英式的則甜中帶酸。不過無論哪一種,都很能襯托圣誕喜慶的氣氛,而且深受大家的喜愛。

          2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜

          傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當(dāng)大的,因此英國人傾向于選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡(jiǎn)單,而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法,尤其是來自于蘇格蘭的三文魚,僅需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke Salmon味道還不錯(cuò),雖然有點(diǎn)偏咸,但是配上牛油果吃真是風(fēng)味無窮哦!

          3、【Mulled Wine】暖洋洋的熱紅酒

          熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲,最先從德國流傳起來,在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售,很多歐洲人也會(huì)在家自己制作。幾個(gè)朋友聚在一起,在家悠悠地喝著熱紅酒,聊著這一年經(jīng)歷的事兒,絕對(duì)是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈濃。

          委媛第一次接觸這個(gè)酒是在圣誕集市上,看著迎面走來的老外們都手捧一杯面露滿足狀,當(dāng)時(shí)年少無知的我以為這是Cranberry Juice,立刻吵著鬧著要喝一杯。第一口下去略微有些失望,不過后來居然越喝越好喝,哪怕是倫敦的妖風(fēng)迎面襲來都不覺得冷!

          4、【Eggnog】后勁十足的蛋奶酒

          17世紀(jì)被英國人發(fā)明的蛋奶酒,可以說是最具有圣誕氣息的飲料了。因?yàn)橹谱鞯澳叹菩枰迈r的牛奶和白蘭地來沖調(diào),可是那個(gè)年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮,只有農(nóng)場(chǎng)主和有錢人才能購得鮮牛奶來調(diào)制蛋奶酒,所以蛋奶酒一度只能是英國中產(chǎn)階級(jí)以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底,根據(jù)不同人的口味,也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國的'話,為了討女生的歡心,很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒,所以美式Eggnog甜味會(huì)更濃一點(diǎn)。

          說到這里,委媛再來回味一下往事,當(dāng)年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多,興沖沖地嘗了一下,卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)酒味還是很重的!而且還要提醒大家的是,因?yàn)槭呛桶滋m地或者其他烈酒一起沖調(diào)的,所以后勁還是比較足的,所以千萬不要以為看著像酸奶就咕嘟咕嘟一口干了!不會(huì)喝酒的妹子們嘗嘗就是了,可別貪杯哦。

          5、【Mince Pie】偽裝成肉餡派的水果派

          這個(gè)派是英國圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心。Mince Pie,肉餡派?嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie確實(shí)是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天,很多時(shí)候肉餡已經(jīng)變成了水果餡,包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等,而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince Pie的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”發(fā)生了變化,但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來了:正統(tǒng)的Mince Pie上都有星星烙印,象征著曾經(jīng)引領(lǐng)了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince pie趁熱吃是最美味的,如果你還想來點(diǎn)不同的滋味,就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油(Brandy Cream)或者調(diào)味汁(Brandy Sauce),味道很獨(dú)特哦!不過由于英村人民口味偏甜,所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦!Mince Pie做起來略微有些復(fù)雜,不過像Tesco等超市都有賣的,回來放進(jìn)烤箱熱熱就行,還是非常方便滴!

          6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁

          看到這個(gè)名字,想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個(gè)Christmas Pudding雖然名字和布丁有點(diǎn)聯(lián)絡(luò),吃起來卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是英國最具代表性的圣誕食物之一了!主材料仍然是干果和香料,不過特別的地方在于,它們都是用酒浸過的哦!所以一打開蓋子,通常聞到的都是濃濃的酒香味,而不是雞蛋味。這個(gè)個(gè)頭很大、分量很重的圣誕布丁,通常會(huì)在圣誕前一個(gè)月全家一起開始制作哦。大家一邊順時(shí)針地?cái)嚢杳鎴F(tuán),一邊祈禱并許下自己的愿望,是不是很溫馨很有愛呢?而且,通常自家制圣誕布丁時(shí),還會(huì)埋入一枚硬幣(或者其他寓意的小東西),誰吃到就會(huì)被保祐來年的好運(yùn)和財(cái)氣。這樣的習(xí)俗,就跟咱們國家北方在春節(jié)時(shí)全家團(tuán)聚一起包餃子,并會(huì)時(shí)不時(shí)塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。雖然咱們?cè)谟⒋鍥]法跟家里一起包餃子,技術(shù)所限也沒法自己做個(gè)Christmas Pudding,不過從超市買上一個(gè),和好朋友一起吃還是可以滴!吃完圣誕大餐后一起分享一個(gè)Christmas Pudding,多么其樂融融!

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