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      2. 紅燒魚作文

        時間:2022-02-08 17:49:43 我要投稿

        紅燒魚作文

          在我們平凡的日常里,大家一定都接觸過作文吧,寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊,以下是小編精心整理的紅燒魚作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        紅燒魚作文

          紅燒魚作文 篇1

          大家知道刀魚吧,它是銀白色的,長長的、扁扁的,今天我們就講一下我媽媽做的紅燒刀魚吧。

          媽媽首先把刀魚清理干凈,剪成長短均勻的小魚段,拿個大碗,放上鹽、白酒、花椒大料,將刀魚浸泡半個小時。半小時后在鍋里放上油,油要比平時做菜多一些,油加熱1-2分鐘,看見油面上冒著熱氣,這時要用筷子把刀魚魚段夾起來慢慢地放入鍋中,盡量要靠著鍋邊放下去,開始煎。煎刀魚既是紅燒刀魚最重要的一個步驟,也是要最認真的一步,火要開到中火,不要著急把魚翻過來。過2-3分鐘以后,搖一搖鍋底,若鍋里的魚被輕輕地晃了一下,證明這一面煎好了,若刀魚沒有晃動,魚皮粘在鍋面上,說明還沒有煎好。魚被煎得金黃黃的,冒著一個個油星,那味道只能稱為一個字——“香”!雙面都煎好之后把魚取出來,鍋里留少許油,再用蔥、姜、蒜爆鍋,炒出香味,這時再把煎好的刀魚放到鍋里,加水、加醬油、糖、醋、鹽少許小火慢燉十分鐘,紅燒刀魚就好啦!

          媽媽把做好的刀魚放在盤子里,聞一聞滿鼻子都是香味,味道好極了。做好的紅燒刀魚是棕紅色的,刀魚很寬、很厚實、很嫩,肉是白色的,一塊一塊美不可言。這時我已經(jīng)垂涎三尺了,我迫不及待地想嘗一口了,說著說著口水都流出來了。于是我很快夾了一塊放在嘴里,連皮帶肉一口下去,我眉飛色舞的,這種味道濃厚無比,走油不膩,美不可言,有一種媽媽的味道,再給你上來一碗香噴噴的大米飯,那簡直太絕配啦!

          其實,在媽媽那個年代,只有在過年的時候才能吃上刀魚,并且那時候的刀魚很瘦,很窄。

          說起來,媽媽一開始也不會做刀魚,只是吃過姥姥做的刀魚,當了媽媽以后,也想讓自己的孩子吃上刀魚,經(jīng)過很多次實驗,才做出美味的刀魚,F(xiàn)在我們家總可以吃上這道菜,表示團圓,每到過年也必須有這道菜。

          紅燒刀魚的味道,回味無窮,媽媽還會很多美味寶藏,請聽我下一篇作文吧!

          紅燒魚作文 篇2

          今天,天氣晴朗,陽光明媚。我在神廚媽媽的引領下,燒了一道菜——紅燒魚。

          首先,我和媽媽先去了市場的養(yǎng)魚區(qū)。這里魚的形狀可真多呀!有大的,有小的,有長的,有短的,有胖的,有瘦的……我和媽媽千挑百選,終于來到了一個老奶奶的攤位上。媽媽說,老奶奶這里的魚是新鮮的。老奶奶問我們要不要刮魚鱗,我們說要。刮完魚鱗后,那位老奶奶小心翼翼地把魚扎起來遞給我我們,我們就走回家了。好不容易才寄出了這人的海洋。

          回到家,我連鞋也不換,急急忙忙地奔到水池邊。迅速的打開袋子。“啪”地一聲,魚頑皮的從袋里自己蹦了出來。我害怕極了,連忙躲到媽媽身后。媽媽撫摸著我的頭,和藹可親的對我說:“楊悅不要怕,她不會咬人的!蔽覒阎话驳男睦镒叩剿厍,以迅雷不及掩耳之勢的速度,輕而易舉的抓住了它。這時,我才發(fā)現(xiàn),魚其實并不可怕。我在媽媽的引導下,開始燒魚。

          首先,我先把剛買的魚放在盆子里洗干凈。然后,就正式下鍋了。先用濕抹布抹一下,再到倒油和醬油進去炸一會兒!班枥锱纠病被蛟S是油太高興了,都跳了出來,彈到我身上,疼得我“嗷嗷”直叫。接下來再把刮好的魚放進鍋中。魚還不認“輸”,不停地動著,好像在說:“我就不讓你煎我,把我給吃了……”最后魚不動了,媽媽遞給我她剛切好的姜蔥,倒入鍋中,在把魚兩面翻一下,頓時傳來一股香味,饞得我直流口水。要不是媽媽提醒我現(xiàn)在不能吃我就“上當了”。接著,該放鹽了。放完鹽。再悶一會,放少許糖,在燒一會兒,放上味精,再蓋上鍋蓋,悶一會兒。

          “呀”一盤香噴噴的魚就新鮮出爐了。我連忙把燒好的魚放進盤子里端給我的老師——媽媽吃。我也迫不及待的拿了一個碗,津津有味地吃了起來。吃了自己做的魚,感覺就是不一樣!

          紅燒魚作文 篇3

          我急忙把書包放下,拿起魚竿魚餌去釣魚區(qū)找爸爸媽媽了。

          來到釣魚區(qū),爸爸媽媽發(fā)現(xiàn)了我,我也發(fā)現(xiàn)了他們,向他們招過手,便坐在身旁的霉臺上,旁邊是高過膝蓋的野草。我盤腿坐著,像小和尚一休一樣,嘴中念念有詞“我一定要釣大魚,我一定要釣大魚。釣魚我要先把魚餌掛好,然后拋向湖中心,等魚上鉤了再猛地一拉,一條大魚就上鉤咯。釣魚要心平氣和,心平氣和。”

          想到這兒,我按照自己剛才想的做了起來——掛上魚餌,把魚竿甩了出去,兩只眼睛便像焊在了魚竿上,一眨不眨地盯著。好長時間過去了,浮子動也不動,我的胳膊都酸了。正當我快要泄氣的時候,突然看見浮子沉了下去,我知道,這是魚兒在咬餌。又耐心地等了大約5秒鐘,我一使勁,猛然拉起魚竿,只見一條青灰色的鯉魚被我釣了上來,我興奮地向爸爸媽媽炫耀著,爸爸媽媽夸我水平高、技術好。

          就這樣,差不多一個小時時間,一條一條的魚被我釣了上來,我數(shù)了數(shù)一共五條,晚上有魚吃咯!

          這時,旁邊的小路上走過來一個背著布包、行色匆匆的人,“這位小哥,李家莊如何走?”我正專心釣魚,看了他一眼,又扭過頭,繼續(xù)盯著浮子。

          “這位小哥,請問李家莊如何走法?”

          “……”

          “麻煩這位小哥,請問李家莊如何才能走到?”

          我見這個人一直問我,就朝他擺了擺手,心想:“這個人怎么這么煩呀!看見我在釣魚還那么大聲說話,明擺著想嚇跑我的魚兒嘛!”我連忙指了指水面,張大嘴巴,不出聲地對他“說”道:“我在釣魚呀,別把魚兒嚇跑了。”老天保佑,他終于明白了我的意思,向我擺了擺手,向前走去。

          天色已晚,太陽伸了一個懶腰,紅著臉悄悄地躲進了西山。我數(shù)了數(shù)戰(zhàn)果,哈哈,一共八條。這時,爸爸媽媽向我走來,我們一家三口收起魚竿向家的方向走去。一路上,不時灑下銀鈴般的笑聲,和“吃紅燒魚”、“吃清蒸魚”的爭論聲…………

          紅燒魚作文 篇4

          童年是甜美的,是快樂的,是無憂無慮的,它色彩斑斕,絢麗多彩。爸爸媽媽用相機捕捉了我童年時的許多美好時刻,請大家跟隨我翻開我的童年相冊,一起看一看我的七色童年吧!

          這張是我剛學會做路的時候,那張是剛學會騎自行車的時候,另一張是我剛換牙的時候……哦,這一張是我印象最深刻的,只見我滿懷愧疚的蹲在魚缸旁,在對小魚道歉,怎么回事呢,那就聽我細細道來。那是我剛上小班時的一個周末,我很高興,因為我可以不用去幼兒園了。那天上午,我和媽媽一起買回了我心儀已久的一套小餐具模型;氐郊液螅瑡寢尵蛯ξ艺f:“乖寶寶,媽媽中午給你做你最愛吃的紅燒排骨,你先在客廳里自己玩兒一會兒!蔽尹c了點頭。媽媽去做飯后,我就迫不及待地打開我最愛的餐具模型,玩兒了起來,過了一會兒,我突然想:媽媽給我做紅燒排骨,我就給媽媽做一個紅燒魚吧!給媽媽一個驚喜!我一邊想象著媽媽豎起大拇指夸我能干的場景,一邊捂著嘴“呵呵”的笑了起來。說干就干,我跑到魚缸前抓小魚?墒切◆~太滑了,一下子就從我的手心中“哧溜”下去了。我試了好幾次后,終于把這可惡的小家伙給“提溜”起來了,我急忙把小魚放到盤子上。小魚在盤子上一蹦一跳的,我還以為是小魚很愿意配合我,高興的跳了起來,所以我就對小魚說:“小魚乖,咱們來玩一個小游戲!笨墒切◆~根本就不聽我的使喚,還在像小兔子似的在盤子上跳來跳去。無論我怎么說,它也不聽,氣的我直跺腳!澳憧禳c在盤子里坐好!”我學著媽媽的口吻說。還是沒有用,我又對它來了一個“高音大喇叭”:“你還不給我坐好,再不坐好我就,我就—哇……哇……哇……”我一下子坐在地上被小魚氣的大哭起來。媽媽聽見了我的哭聲,快步走過來,看到盤子了的小魚,顧不上哄我,急忙將小魚放進魚缸,我向媽媽哭訴了小魚的不聽話,媽媽聽后哭笑不得,對我說:“傻小妞,這種小魚可不能吃”我邊哭邊說:“媽媽,我當然知道了,我也舍不得吃它,只想讓它陪我過家家!眿寢屝χ鴮ξ艺f:“寶貝,小魚離開水就活不了啦!”

          現(xiàn)在回想起這件事,還會被自己的年幼無知逗得笑出聲來?吹竭@里,不要笑話我呦,我猜你一定也有類似的經(jīng)歷吧!怎么樣,被我猜中了嗎?

          紅燒魚作文 篇5

          人生得一知己無憾,在我豐富多彩的小學生活,有一個人給我留下了十分深刻的印象,這個人已經(jīng)成為我永遠的回憶,每當憶起這段往事,心里就像打翻了五味瓶。酸.甜.苦.辣各種感覺一起涌上心頭.

          她是一個美麗的女孩子,她給人的感覺總是那樣的美好,流淚的她看上去又是如此的可憐............盛夏,正是我們開學的日子,伴隨著涼爽的風,我們認識了.我們十分有緣的被分到了四<一>班.那時的我初來乍到剛轉學到她的這個學校,在刺眼的陽光下,我一臉茫然的站在碩大的操場上,還沒有適應這個環(huán)境,是她熱情的接待了我,不知疲倦的為我介紹了學校的規(guī)定.作息時間,各個教室所在的位置,我想“她必定是我最好的朋友……”我們漸漸的升到了五年級,又是一個盛夏,不過與上次不同的是選班委,我滿懷信心的參加了,她也是。可是結果令我大吃一驚,我的成績比她好,為什么可待便是她而不是我。我卻當了一個組長,但盡管如此我們仍然是同桌位,但相處卻不堪和睦了,我一直看不慣她當了課代表之后的樣子。一天,我看她在往上收作業(yè)便提醒了一句“注意,數(shù)一下本數(shù)啊” “不用你操心,這課代表好像是我而不是你,我能干好這些事!”她冷冷的說。我也是一個心直口快的人,我便氣沖沖對她說“我說你怎么啦,好心提醒一句不行嗎?我看你自從當了課代表以后整個人都變了,不就是課代表嗎?驕傲什么。  “我哪變了,我看是你變了才對吧,老是干擾我的工作,我不會啊?要你來提醒”-------我們就這樣你一句我一句的吵著,一直吵到都哭了,把老師都給招來了,老師一來她立馬說要調位置,我也毫不示弱‘調就調誰怕誰。『摺覀兙瓦@樣調開了,但是跟沒調一樣,距離還是那么進。這也怪了,調完之后我倆很快的和好如初了,都為自己的所作所為感到羞愧,我們都向對方道了歉,就跟沒事發(fā)生一樣一起玩,只有深厚的感情才能在吵架之后才能和好的那么快。

          我和她曾共同種下了一顆友誼之花,現(xiàn)在那花開得比什么都絢爛,成為永久的回憶。如今,我和葛貝分開,但友誼之花仍未凋謝,應為我們彼此心中都有著那么純真的友誼!

          紅燒魚作文 篇6

          是誰在晚上把我們踢掉的被子給蓋上?是誰總是把最好的東西給我們?是誰在我們生病時就像自己生病時一樣難受?那就是我們的母親。雖然這一件件小事看起來都平淡無奇,卻包含著母親對我們濃濃的愛。母親們總是我們堅強的后盾,總是為我們遮風擋雨。

          時光飛逝,日月如梭。轉眼間母親節(jié)就要到了,我要報答媽媽的養(yǎng)育之恩。正當我想著做什么事的時候,廚房浮現(xiàn)在了我的眼前。我靈光一閃,那就給媽媽做一道她最愛吃的紅燒魚。

          我興致勃勃地拿著自己為數(shù)不多的零花錢,去小區(qū)旁邊的菜場買菜。心里想著:買多少呢?買多了,自己接下來就沒有零花錢。買少了,又怕媽媽吃的不好。算了,不管了,母親節(jié)一年才一次呢,吃點好的,總是沒錯的。不過為了體現(xiàn)我零花錢的價值,我總得跟賣菜的叔叔阿姨討價還價。終于,經(jīng)過我的伶牙俐齒,我硬是把價格降低了一倍。這時又一個難題來了,看著琳瑯滿目的魚,我看花了眼。我想著:買個菜還那么費勁,那媽媽平常豈不是……想著,頓時覺得媽媽好辛苦。

          看看鐘表,媽媽還有三個小時回來。拿起我那新鮮的食材,擼起袖子,套上手套處理起了魚。以前,我看到魚就犯惡心。而今天,為了我媽媽,我竟然親手處理了魚,屏住呼吸強忍魚腥味不知不覺我就把魚弄好了,我又把其他配料處理好,裝進小碗。

          我打開火,放入一點油。拿著剛洗好的魚放進去,將兩面烤至金黃,放入一點配料,我看魚好像熟了就盛了出來,撒上蔥,完美。

          媽媽到家了,我拿出了我的經(jīng)典之作,送媽媽上位。媽媽問我說:“黃宸,這是你做的?”我笑著回答:“媽媽,過幾天就是母親節(jié)了。我給你展示我的手藝!眿寢屝χ,將魚肉塞進嘴里。

          這是我第一次給媽媽燒飯,雖然不太入味,但媽媽依然吃的很香,我在一旁看著媽媽,那一刻,多么美妙。那一刻,我們都很開心。

          紅燒魚作文 篇7

          我最愛吃爸爸做的紅燒魚了,媽媽常常對我說:“你是個不愛勞動的小饞貓!光吃不做!蔽沂切○捸,可我不是小懶貓,我終于說服了爸爸,讓我學著做一回紅燒魚。

          做這道菜需要準備好鯽魚、一碟姜絲、蔥絲和辣椒,當然少不了醬油等一些調味料。一切準備就緒,就可以開始做紅燒魚嘍!我的心里還真有些小緊張呢!

          在爸爸的幫助下,我把這條大鯽魚洗凈、瀝水備用,媽媽告訴我,把魚晾干后再下鍋煎,就不會被熱油濺傷,這可是經(jīng)驗哦!

          接著,我往鍋里倒入兩勺色拉油,把油燒熱準備煎魚了。不一會油熱了,冒起了煙。我小心翼翼地拎起魚尾巴,讓魚貼著鍋邊滑了進去。只聽“刺拉——”的一聲響,那條魚竟在油鍋里“亂蹦”起來,把熱油濺得到處都是,嚇得我立刻撤得遠遠的,不知如何是好。

          難怪上次媽媽手臂上被熱油燙了幾個水皰呢!十幾秒過后,魚的身體被炸得呈金黃色,魚皮也翹了起來。再煎下去恐怕就要煳了,我壯了壯膽,拿起鍋鏟把魚翻了個身,煎另一面。

          我把煎好的魚夾了出來,在油鍋里倒入前面切好的蔥、姜絲爆炒,當炒出香味時,我把煎好的魚又重新放入。

          按照爸爸的指導,我試著往鍋里倒入些料酒,只聽“轟——”的一聲,整個一口鍋竟然燒了起來。嚇得我的心都快從嗓子眼跳出來了,傻傻地愣在那兒。原來爸爸每天燒飯做菜就像打仗一樣辛苦啊!幸好這場“火災”很快就自己停了下來。爸爸示意我趕緊往里面倒入一些醬油,加入一些水,直到?jīng)]過魚身,好了,下面只要打開大火燒熟就行了。

          可是這魚要燒多久才算熟呢?我一會用筷子夾了塊魚肚子肉嘗嘗,一會又夾一塊尾巴肉嘗嘗,味道還真不錯。爸爸常說“千滾的豆腐萬滾的魚”,那就讓魚再燒一會吧!不一會,香氣四溢。爸爸讓我打開鍋蓋,開大火收汁,然后我把配好的青椒倒了進去。好了,裝盤。

          濃稠的湯汁配上墨綠色的青椒,真是好看呀!看來,我還真有當大廚的天分呢!

          紅燒魚作文 篇8

          今天,媽媽燒了一道菜:叫“紅燒魚”。是我們四川的名菜。我好久沒有吃這道菜了。

          下午五點過的時候,我做了一次媽媽的小幫手。媽媽叫我來幫忙,那時我正在看電視,正看得起勁呢!我還有些不情愿,但是,跑過去一看,原來今天媽媽要做我好久沒有吃到的“紅燒魚”了,我高興極了,連聲說:“遵命!”只見媽媽先把魚切成大約有三厘米長、兩厘米寬、一厘米厚的小塊,放在一個大碗里.媽媽叫我從冰箱里拿出一個黃殼的雞蛋,按媽媽的吩咐,我先把蛋打在碗里,再把蛋清舀出來放在有魚塊的大碗里,拌勻。然后,媽媽遞給我兩個青椒,說:“快去洗干凈。”我馬上把青椒洗干凈了,交給媽媽,媽媽把青椒切成了大約一厘米見方的小方塊,再準備好其它的調料:姜、泡菜、蔥、豆瓣醬等,一切準備工作就緒。于是,我們把菜和調料都拿到樓下廚房里去。我打開煤氣的總開關,媽媽點上火,等到鍋燒干了,放入適量的油,大約兩三分鐘,油冒出了清煙,好像在提醒我們:快下鍋了!媽媽立刻把調料放進鍋里,只聽見“哧”的一聲,嚇了我一跳,我連忙跑開了,媽媽卻毫不手忙腳亂地用鍋鏟把調料炒出香味,再放入一大碗的水,不一會兒鍋里的湯沸騰了,媽媽再把拌好水淀粉的魚塊倒入鍋里,這時鍋里的湯變成了紅紅的、亮亮的了,一股股香味撲鼻而來,我此時口水都流到下巴了!大約過了十分鐘,媽媽把燒好的魚裝入大碗里,我以為都ok了,沒想到媽媽說:“還沒完,好看的還在后頭呢!”我這時自作聰明地說:“我知道了,不就是把它拿到樓上去嗎?!”媽媽說:“你再看看,我還有什么調料沒有用?”我看了看,大聲地說“哦,原來是豆瓣醬啊!睕]想到媽媽居然說:“錯!”這時,我看著媽媽笑了,見她得意地把少量干辣椒面放在已經(jīng)燒好的魚上,把鍋洗干凈,燒干,放入幾;ń,再放進了少許的油,等到油溫高了,把花椒弄出來,迅速地把油淋到干辣椒上面,這時碗里的辣椒面沸騰了,像一朵朵炸開的小花,香味四溢,我們今天可以一飽口福了!

          我平常都不喜歡吃魚的,最怕魚刺了,今天我不停地吃,一會兒我吃不下了,一瞧,碗里的魚沒了!

          紅燒魚作文 篇9

          全國有許多名小吃和名菜,而我卻對一道家常菜情有獨鐘,那就是紅燒魚。家里每次燒紅燒魚我都會食欲大增。紅棕色的魚身配上翠玉般的蔥花,紅寶石似的辣椒和被我稱為“紅燒魚之魂”的魚湯,簡直就是絕配。保證讓人看一眼、鼻一聞,肚兒里的饞蟲就會被勾出來,而且一定會“口水直流三千尺”。紅燒魚的做法稍微有點兒復雜:先把新鮮鯽魚去內臟、腮、黑膜和脊柱上的淤血,然后,倒少許油加熱至七成熱后,把魚下鍋用小火慢慢煎,待兩面都煎至金黃色后起鍋,然后倒出多余的油,重新把魚下鍋,接著依次加入水、醬油、生姜、大蒜和一大勺的辣醬,最后蓋上鍋蓋,用慢火燜15分鐘,待湯汁收濃后出鍋,再撒上蔥花、青紅椒等作以點綴,這樣,一到色香味俱全的紅燒魚就做好了。

          紅燒魚如果做得好,那簡直就是至尊美味。鮮辣的湯汁兒,令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的魚肉搭配起來,在我的各個感官上發(fā)生了“翻天覆地”的“大爆炸”,這“爆炸”,不停的刺激著你的味蕾,讓人吃了還想吃,吃了忘不了。剛出鍋的好吃,還不如結凍的好吃,夾一塊鮮辣鮮辣的魚肉,再蘸一點魚凍,慢慢送入口中。剛碰到舌頭,那冰涼的魚凍就化開在我的口中,仿佛立即進入了一個冰天雪地的世界。而當魚肉接觸到時,立馬就從冰天雪地轉到了驕陽似火,然后大汗淋漓。而當全部放入口中之時,馬上就成了冰火兩重天,冰和火在口中轉換,給了我前所未有的感覺,讓我精神煥發(fā)。這味道再也無法用語言來形容了!這道紅燒魚,真是太美味了。

          紅燒魚作文 篇10

          在我的記憶中,爸爸從未吃過魚,也許他是不愛吃魚吧,這是我認為的。

          今天媽媽又端上了一盤紅燒魚,正好,我的肚子又在呻吟了,那香味把我直勾勾地掉了,我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”了。我連忙把書包一扔,像匹餓狼似的'吃起來。爸爸在一旁笑著,我好不容易吞下一大塊魚肉,問:“爸爸,您不吃嗎?”“我已經(jīng)吃過了!彼患偎妓鞯卣f。我不管三七二十一,又繼續(xù)吃起來。飽了飽了,爸爸才收拾碗筷,關上廚房的門,“這是在干什么?”我邊想邊打開門,一看,驚呆了,爸爸正在吃所剩無幾的魚肉,我一把抱住他,他把碗放下,用手摸了摸我的頭。今晚,我翻來覆去睡不著,一直在想……

          我把我心中的“紅燒魚”給爸爸,爸爸也可以把愛給我,他對我的愛永勝于紅燒魚,我這才知,爸爸愛吃魚。

          紅燒魚作文 篇11

          如果雄鷹不曾展翅,那直上云霄的夢想就變成空想,斗志繼而化為烏有。每個人都有自己的夢想,我的夢想就是要給家人們做出色的菜肴。可能是常常受到家里的廚藝大師——爸爸的熏陶,他做的菜美味可口,故而我想向大師學習。

          今天早上起來,我就拽著爸爸的手:“大師今天教我做菜嘛!”大師搖搖手:“什么都不會,還想學做菜。”我還是拽著手不放:“你不教,我怎么會嘛!誰天生都會,還不是慢慢學來的。我學會了你以后還享福呢!”大師無奈:“好吧,今天就教你做你最愛吃的紅燒帶魚怎么樣?”我高興地使勁拍手:“好哇,好哇!”于是我和爸爸一起到菜市場買材料,到了市場爸爸給我說了買帶魚要從魚頭、魚體、魚肚、眼睛、重量、冰層去判斷帶魚的好壞,按照爸爸的方法我們選擇了兩條魚。

          回到家中,我穿上圍裙,帶上袖套,一下子就有點小廚師的范兒。大師先理論給我講解了如何清理帶魚,我認真聽了之后開始動起手來。用刀把魚肚切開,取出所有臟東西,清洗干凈。接著把帶魚頭去掉,瀝干水分。最后把魚剁成4—5厘米的小段。下面就是準備過程中最關鍵的一步,因為帶魚腥味比較重,所以要放入適量的蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉碼味20分鐘左右,等待碼味的時候,再準備一些青、紅花椒、自家泡紅辣椒切段、蔥切馬耳朵形、生姜切絲、蒜剁末、水芡粉等。

          萬事俱備,只欠東風。起鍋倒入適量的家鄉(xiāng)特產(chǎn)菜籽油,當油溫燒到七成熱,把帶魚段沿鍋邊慢慢滑下去,不能重疊。等到魚煎到金黃時,就用鍋鏟輕輕地把魚翻面,翻的時候不要太用力,否則魚會翻爛的,再煎至金黃撈起備用。再起鍋燒油,當油溫燒到五成熱,下入自家秘制的豆瓣醬,煸干水分,放入備好的青、紅花椒粒、泡紅辣椒段、蔥、姜絲、蒜末小火炒出濃郁的香味后。放入煎好的帶魚段,加適量的鹽、老抽、生抽、十三香進行輕輕地翻炒均勻后。倒入沒過帶魚段的清水,蓋上鍋蓋,慢燉十分鐘,待水分快干時,放入適量的雞精、味精進行調味,然后倒入水芡粉收汁。起鍋裝盤,撒上蔥花,色香味俱全的紅燒帶魚就做好了。吃上一口,使人沁人心脾。

          做這道美味佳肴我最難的就是殺魚、剁魚和煎魚,因為我的力量太小了,殺魚和剁魚我都很費力。讓我一下就明白以后我要多吃飯、不挑食、多運動,身體才能更結實,做起事情來也就輕松多了。煎魚的過程中油飛濺出來,讓我的小手都有幾個小水泡,真是好吃不好做!

          人的一生并不容易,成長更是一件痛并快樂著的事,成長中的我們是清晨的太陽,猶如池中出淤泥而不染的蓮花,是煥發(fā)生機的新抽的綠芽,世間還有太多我們聞所未聞的事情,更有數(shù)之不盡的坎坷路需要我們鼓起勇氣去面對、去克服、去嘗試。在嘗試中成長,意味著超越,預示著迎接一個更加優(yōu)秀的自己!

          紅燒魚作文 篇12

          我最喜歡的一個菜是魚,它的燒法有許多種:清蒸、紅燒、白煮等,我最喜歡吃的是紅燒魚,它的味道十分的鮮美。

          它的做法也很簡單。先到一點油在鍋里,然后放姜蔥爆炒一下,等香味出來,再把魚放進去,煎一下,大約兩三分鐘后再倒一些水沒過魚身,煮上個十來分鐘,再倒些醬油,撒一點鹽,再煮上個十來分鐘,就大功告成了,上桌前再在魚身上撒上一些蔥和大蒜,味道就更香了,然后就可以裝盤了。

          一般我們會在周末的晚上吃上一頓過過癮。我最喜歡吃魚肚子上的肉了,一看到它的顏色,就想立刻吃到嘴里,魚肉嫩嫩的,十分可口,我迫不及待地把一條魚“消滅”干凈,又吃起第二條魚,整整三條魚,吃完后,我還在回味著魚的鮮美,盼望著下次吃魚。紅燒魚的味道好,顏色也好,紅紅的醬油,綠綠的蔥花,白白的魚肉,光看就能令人垂涎三尺,吃到嘴里那就更不用說了。

          我最愛吃紅燒魚了,真實哦白看不厭,白吃不膩的一道美味啊!

          紅燒魚作文 篇13

          今天,我燒了一道菜《紅燒魚塊》。在做紅燒魚塊前,先要洗手再把材料和調料準備好。材料有:生姜、蔥、大蒜、魚、花椒、八角、桂皮、香葉;調料有:鹽、醋、黃酒、生抽、老抽。

          下面我就來介紹魚塊的做法。第一步:把魚洗干凈,魚頭去掉;第二步:把魚切成一小塊一小塊的;第三步:起鍋燒油,再把魚塊放進鍋里油炸,炸到兩面都是金黃色的;第四步:先放醋、生抽、老抽、黃酒、鹽,再放香葉、桂皮、八角、花椒、大蒜、生姜、蔥,再用鏟子劃幾下蓋上鍋蓋煮個十五分鐘,一道美味的紅燒魚塊就出鍋了?瓷先ゲ皇呛芎每矗俏覈L了一口味道很好,爸爸媽媽也說特別好吃。

          我覺得自己動手做的美食還是非常棒。因為我還小,所以做菜的時候一定要大人在旁邊看著。

          紅燒魚作文 篇14

          中國有很多著名的小吃和菜肴,但我特別喜歡一道家常菜,那就是紅燒魚。

          每次在家做紅燒魚,胃口都會大增。紅褐色的魚身搭配翠綠色的洋蔥、紅寶石色的辣椒和我稱之為“紅燒魚之魂”的魚湯,堪稱絕配。確定當人們看著它用鼻子聞著它的時候,肚子里的饞蟲就會被勾出來,它肯定會“流口水三千尺”。

          紅燒魚有點復雜:一是將新鮮的鯽魚(最好是小魚,因為燒著吃味道更好)從內臟、鰓、黑膜、脊柱上的淤血中取出;然后,倒入少許油,加熱至70%的熱量;然后,魚在鍋里用小火慢慢油炸;兩面煎至金黃色后,煮沸;然后,倒出多余的油;然后,魚再次放入鍋中,然后依次加入水、醬油、姜和大蒜。

          紅燒魚,如果做得好,簡直就是極品。外面的麻辣湯、令人垂涎的香味和鮮嫩的魚肉組合,在我的感官中引起了“大爆炸”。這“砰”的一聲不斷刺激你的味蕾,讓人想吃就吃,吃完就忘。

          剛出鍋的沒有凍的好吃。放一塊鮮辣的魚進去,蘸一點魚凍,慢慢送入口中。我一碰舌頭,冰涼的魚凍就在嘴里融化了,仿佛馬上進入了一個冰雪的世界。而且魚一接觸到它,馬上就從冰雪變成烈日,然后大汗淋漓。而當全部放入口中,立刻變成冰與火,口中的冰與火發(fā)生變化,給我前所未有的感覺,讓我神清氣爽.這種味道已經(jīng)無法用語言形容了!

          這紅燒魚真好吃!

          紅燒魚作文 篇15

          今天,是個好日子,風和日麗,陽光明媚一盤紅燒魚。

          上午第三節(jié),數(shù)學老師要發(fā)試卷了,我激動得心“怦怦”直跳,快要飛出來了。很快試卷發(fā)到我的桌上,哇!太好了!100分。我又可以吃媽媽親手做的紅燒魚了。一想到媽媽做的紅燒魚,紅紅的、香香的,美味極了!我的口水快要流出來了,盼望著馬上放學。

          終于放學了,我的雙腿像安上火箭炮似地跑出學校,向家里跑去。一到家,我迫不及待地跑向廚房,向媽媽揚了揚手中的試卷,高興地說:“媽媽,今天我又考了100分。”

          媽媽聽了,臉上笑成了一朵花,接過我手中的考卷,從頭到尾看了一遍,說:“真是100分,我兒子真棒!”

          “媽媽,別忘了我們的約定!”

          “沒問題,我這就去買!

          過了一會兒,媽媽回來了,手里還提著一條又肥又大的魚,走進了廚房,忙了起來。過了20分鐘,媽媽端著一盤香噴噴的紅燒魚出來了,嗯!不錯,正是我最喜歡吃的紅燒魚?粗旨t又香的紅燒魚,我的口水快要流出來了,我夾了一塊魚肉給媽媽,又夾了一塊魚肉給爸爸。爸爸接過碗去,笑著說:“謝謝兒子!”媽媽卻把魚肉夾到我碗里,說:“這魚肉你吃吧!媽媽不喜歡吃魚肉,我吃魚頭!闭f著夾走了魚頭。

          我看過《媽媽喜歡吃魚頭》的故事,知道媽媽是為了讓我多吃點魚肉,才故意這么說的,一想到這里,我鼻子不由一酸,眼睛濕潤了,默默地坐了下來,含著淚花吃起了魚來。

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