飯店水吧崗位職責(zé)
在我們平凡的日常里,很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé),明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé),能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多,你確定會(huì)寫(xiě)嗎?以下是小編整理的飯店水吧崗位職責(zé),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
飯店水吧崗位職責(zé)1
1)確保每日原材料新鮮,符合衛(wèi)生。
2)檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應(yīng)。
3)檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品,準(zhǔn)備好開(kāi)吧的工作。
4)確保水吧營(yíng)業(yè)前、后干凈衛(wèi)生,負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。
5)確保個(gè)人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。
6)遵守店面制度,確保程序運(yùn)作正常。
7)做好每日水吧的銷(xiāo)售記錄,填寫(xiě)銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表。
8)參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨,把好質(zhì)量關(guān),發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗(yàn)收。
9)填寫(xiě)每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷(xiāo)、存日?qǐng)?bào)表。
飯店水吧崗位職責(zé)2
一、每天須準(zhǔn)時(shí)上班,做好接班的各類準(zhǔn)備工作。
二、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法及食品法。
三、掌握好銷(xiāo)售情況,每天填好領(lǐng)料單,領(lǐng)取當(dāng)天所需物品,領(lǐng)料時(shí)要當(dāng)面 驗(yàn)收,出現(xiàn)短缺罰款。
四、清洗、清理吧臺(tái)內(nèi)各器具以及做好其它清潔工作,家私每月底盤(pán)一 次。
五、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)時(shí)間所需各種物品的準(zhǔn)備工作。
六、保持工作場(chǎng)地的衛(wèi)生整潔,用過(guò)的器具必須及時(shí)清洗,每逢周一、周五進(jìn)行全面消毒。
七、對(duì)各類商品、物品需陳列整齊,擺放合理、干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬、無(wú) 灰塵。
八、熟悉出售所有物品的名稱及價(jià)格,保管好工作間物品防止丟失、變質(zhì)、腐爛。
九、保持良好的工作態(tài)度,禮貌對(duì)待吧臺(tái)前的每一位來(lái)賓。
十、降低消耗,節(jié)支增收,合理控制成本,正確使用各種設(shè)備、器具,減少其損耗。
十一、做好安全防范工作,經(jīng)常檢查水、電是否關(guān)閉,如出意外,及時(shí)處理,同時(shí)迅速向上級(jí)報(bào)告。
十二、吧臺(tái)必須做到見(jiàn)單出品,不允許無(wú)單據(jù)和私自拿出任何物品,更不允許偷吃顧客所消費(fèi)物品。
十三、做好當(dāng)天銷(xiāo)售,領(lǐng)取物品統(tǒng)計(jì)報(bào)表上交財(cái)務(wù),每月按時(shí)盤(pán)底一次。
十四、認(rèn)真做好每項(xiàng)交接班工作,對(duì)出現(xiàn)的各種問(wèn)題登記記錄,雙方簽名方可交接。
十五、上班時(shí)間禁止玩手機(jī)。
十六、水吧儀容禮節(jié)應(yīng)根據(jù)樓面《觀塘儀容禮節(jié)規(guī)定》執(zhí)行。
十七、水吧工作人員不能隨意吃店內(nèi)食物(除工作試吃除外)。
十八、所有的半成品未用完后,一定要放在保鮮盒內(nèi)及時(shí)儲(chǔ)存質(zhì)。
飯店水吧崗位職責(zé)3
目的:
為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì),體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱,讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù),樹(shù)立企業(yè)良好的形象,提升樓盤(pán)品牌,創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)內(nèi)物品、設(shè)施的完好。
崗位職責(zé):
1、熟悉售樓中心的整體概況,包括營(yíng)銷(xiāo)大廳、洽談區(qū)、VIP室等;
2、按規(guī)定著裝,以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗,掌握必要的禮節(jié)禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止;
3、做好水吧臺(tái)的物品和用具清潔工作,所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒,以保證衛(wèi)生,所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地?cái)[放整齊,包括:各種器具、紙杯、容器等;
4、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口;
5、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況,如衛(wèi)生狀況較差,及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔;
6、每日早班和晚班統(tǒng)計(jì)水吧及B樣板間的資產(chǎn),制作詳細(xì)臺(tái)賬.
工作要求:
一、儀容儀表:
1、發(fā)型文雅、莊重,梳理齊整,長(zhǎng)發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻,不留怪異發(fā)型,頭發(fā)要梳洗整齊;
2、化淡妝,但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾,面帶微笑;
3、正確配戴笑臉牌,笑臉牌佩戴在左胸前,著工裝,無(wú)污染,無(wú)皺折,工裝上有明顯線條;
4、指甲不超過(guò)指尖三毫米,涂指甲油時(shí)須自然色,不涂有色指甲油;
5、必須按要求著裝,領(lǐng)結(jié)正確佩戴,裙裝下必須穿統(tǒng)一顏色的絲襪,鞋子光亮、清潔;
6、保持良好精神狀態(tài),不要在上班時(shí)面帶倦容;
7、語(yǔ)言親切、柔和、清晰,普通話純正,音量適中,熟練掌握文明禮貌用語(yǔ);
8、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢;
9、動(dòng)作文雅,熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止;
10、提供站立式服務(wù),每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí),但可在沒(méi)有客戶的`情況下,休息5-10分鐘。
二、工作規(guī)程:
1、工作實(shí)行早晚班制度,早班時(shí)間為:9:00-18:00,晚班時(shí)間為10:30-19:30(暫定,后根據(jù)案場(chǎng)銷(xiāo)售人員作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整)。
2、早班人員到崗后開(kāi)始做白天接待的準(zhǔn)備工作,各項(xiàng)物品擺放整齊,檢查器具物料是否變質(zhì),核對(duì)水吧臺(tái)、VIP接待室及B樣板間的物品;對(duì)于殘損物品和與庫(kù)存數(shù)量不對(duì)的食品,應(yīng)記錄在案,并及時(shí)向營(yíng)銷(xiāo)部匯報(bào)。
3、當(dāng)有客人來(lái)到VIP室,距離水吧臺(tái)1-2米時(shí),接待員應(yīng)并致語(yǔ):“您好!”。
4、當(dāng)有客人來(lái)到洽談區(qū)落座后,應(yīng)及時(shí)上前詢問(wèn)客人:“打擾一下,請(qǐng)問(wèn)您喝茶、飲料還是咖啡?”得到回復(fù)后站在客人的右側(cè)用右手為客人送上飲品,并隨時(shí)巡場(chǎng)補(bǔ)充飲品。
5、當(dāng)客人離開(kāi)洽談區(qū)時(shí),應(yīng)第一時(shí)間整理客人坐過(guò)的桌椅和使用過(guò)的杯碟。
6、下班前,處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品:器具清潔后放回原處,已切開(kāi)的水果,用保鮮膜包好,或者直接扔掉,已倒在紙杯里的汽水不得再回收,已泡好的涼茶、奶茶,沒(méi)用完的全部倒掉。
7、接待員應(yīng)統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的各種飲品、食品的數(shù)量,并記錄在案,并盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存,對(duì)于庫(kù)存量不足的,應(yīng)及時(shí)做好采購(gòu)申請(qǐng)。
8、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾,清理垃圾桶。
9、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的食品、飲品。
10、不得向公司員工提供水吧服務(wù)(除了接待客戶時(shí))。
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