【實(shí)用】食堂會(huì)議紀(jì)要17篇
在當(dāng)今社會(huì)生活中，需要用到會(huì)議紀(jì)要的事務(wù)越來(lái)越多，會(huì)議紀(jì)要與會(huì)議記錄不同，會(huì)議記錄只是一種客觀的紀(jì)實(shí)材料。到底應(yīng)如何擬定會(huì)議紀(jì)要呢？下面是小編幫大家整理的【實(shí)用】食堂會(huì)議紀(jì)要17篇，歡迎大家分享。
食堂會(huì)議紀(jì)要 1
日期：20xx年4月12日
地點(diǎn)：公司食堂
參會(huì)人員：各部門(mén)伙食代表、食堂管理員
會(huì)議主題：
1. 員工反映食品質(zhì)量問(wèn)題的解決。
2. 優(yōu)化食堂菜品、餐桌衛(wèi)生情況。
3. 食堂工作人員安全培訓(xùn)。
會(huì)議過(guò)程：
首先，主持人對(duì)參會(huì)伙食代表們表示感謝。隨后，各人就食堂工作中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了報(bào)告。
問(wèn)題1：?jiǎn)T工反映食品質(zhì)量問(wèn)題的解決。
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，食堂管理員介紹了食堂的菜品采購(gòu)情況和處理措施。管理員表示，經(jīng)過(guò)調(diào)查，食堂管理層確實(shí)存在不嚴(yán)格的甄別采購(gòu)商的問(wèn)題，導(dǎo)致食品質(zhì)量不穩(wěn)定，如今已采取相關(guān)措施，對(duì)食品進(jìn)行更嚴(yán)格的甄別。同時(shí)，針對(duì)員工反映的食品口感過(guò)咸等問(wèn)題，將會(huì)請(qǐng)專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)調(diào)整菜品口感。員工提出的餐廳菜單原創(chuàng)性不足的問(wèn)題將與廚房研發(fā)中心緊密配合，增加更多的有特色的餐品。
問(wèn)題2：優(yōu)化食堂菜品、餐桌衛(wèi)生情況。
針對(duì)食堂菜品、餐桌衛(wèi)生問(wèn)題，伙食代表們提出了很多建議，如增加點(diǎn)心快消品種和質(zhì)量、集中力量改善餐具的清洗方式等。
在討論問(wèn)題過(guò)程中，大家認(rèn)為不同部門(mén)的員工口味不同，故應(yīng)該增加更多品類，以滿足各種口味的需要。同時(shí)，員工提出菜品加餐難以預(yù)測(cè)的問(wèn)題，管理員表示會(huì)加入具有代表性的菜品，讓更多的`人能夠接受。
在餐桌衛(wèi)生方面，伙食代表們建議增加更多的餐具清洗消毒程序，包括可重復(fù)使用的免洗餐具，以保障員工的餐桌衛(wèi)生安全。食堂管理員承諾，將增加餐具清洗消毒程序，同時(shí)也會(huì)嘗試免洗餐具的使用。
問(wèn)題3：食堂工作人員安全培訓(xùn)。
會(huì)議最后，主持人提出了食堂工作人員安全培訓(xùn)問(wèn)題，討論了工作人員在工作中所遇到的安全問(wèn)題，如切菜的方式以及在忙碌的高峰期，堆放放置自如的問(wèn)題。對(duì)此，食堂管理員表示，將召開(kāi)一次全員培訓(xùn)會(huì)，提高工作人員的安全意識(shí)和技能，從源頭上杜絕在工作生活中的安全隱患。
總結(jié)：
本次伙委會(huì)議達(dá)成了許多成果，不僅解決了一些食堂管理存在的問(wèn)題，更對(duì)今后食堂工作提了一些對(duì)策和思路。我們相信，在全體員工的共同努力下，公司食堂會(huì)越來(lái)越優(yōu)質(zhì)，越來(lái)越滿足員工的需求，為員工提供一個(gè)和諧舒適的用餐環(huán)境。
食堂會(huì)議紀(jì)要 2
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：xxx食堂
主持人：xxx
記錄人：xxx
出席人員：xxx（主席）、xxx（副主席）、xxx（會(huì)員）、xxx（會(huì)員）、xxx（會(huì)員）、xxx（會(huì)員）、xxx（會(huì)員）
會(huì)議議程
1. 會(huì)議開(kāi)始
2. 上一次會(huì)議紀(jì)要的討論和批準(zhǔn)
3. 今年食堂的預(yù)算情況
4. 食堂運(yùn)營(yíng)情況反饋
5. 食堂菜品質(zhì)量與服務(wù)情況的討論
6. 會(huì)員的問(wèn)題反饋解決
7. 會(huì)議總結(jié)
會(huì)議記錄
一、會(huì)議開(kāi)始
主持人宣布會(huì)議正式開(kāi)始。
二、上一次會(huì)議紀(jì)要的討論和批準(zhǔn)
主持人宣讀上一次會(huì)議的紀(jì)要。與會(huì)人員一一討論，核對(duì)并確認(rèn)紀(jì)要，最后主席進(jìn)行批準(zhǔn)。
三、今年食堂的預(yù)算情況
財(cái)務(wù)成員xxx匯報(bào)了今年食堂的收支情況。在預(yù)算范圍內(nèi)，財(cái)務(wù)收支平衡。同時(shí)，提出了因?yàn)槲飪r(jià)上漲導(dǎo)致原材料費(fèi)用上升的問(wèn)題。
四、食堂運(yùn)營(yíng)情況反饋
食堂管理員xxx匯報(bào)了食堂的運(yùn)營(yíng)情況。與會(huì)人員協(xié)商,提出了一些積極的意見(jiàn),包括提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和菜品的`選擇和口味的改進(jìn)。同時(shí),工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了討論并制定了相應(yīng)的解決方案。
五、食堂菜品質(zhì)量與服務(wù)情況的討論
成員們針對(duì)食堂菜品的質(zhì)量和服務(wù)進(jìn)行了討論,提出了一些自己的想法和建議。成員們一致認(rèn)為食堂的美食選擇應(yīng)該更多樣化。平時(shí)我們所吃的菜品品種少而且口味單一,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使大家產(chǎn)生厭倦，所以希望可以有更多的選擇，比如說(shuō)特色菜或者是可以輪流試試新的菜品等等。
六、會(huì)員的問(wèn)題反饋解決
會(huì)員xxx反映最近飯菜量過(guò)小而且價(jià)格不斷上漲的問(wèn)題。大家進(jìn)行了深入探討，最終制定相關(guān)措施，包括修改一些菜品的做法和增加菜品的份量，同時(shí)對(duì)于食材出現(xiàn)的價(jià)格變動(dòng)，食堂將在適當(dāng)情況下進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪m應(yīng)性調(diào)整。
七、會(huì)議總結(jié)
主持人xxx對(duì)本次會(huì)議的議題進(jìn)行總結(jié)，會(huì)議圓滿結(jié)束。
結(jié)論
本次會(huì)議針對(duì)食堂的預(yù)算情況、菜品質(zhì)量，環(huán)境及服務(wù)情況進(jìn)行了討論，制定了相應(yīng)的解決方案，積極回應(yīng)了他們的關(guān)注和建議。我們相信通過(guò)大家的共同努力，食堂在未來(lái)會(huì)朝著更好的方向發(fā)展。
食堂會(huì)議紀(jì)要 3
20xx年5月14日星期四上午九點(diǎn)在B樓404會(huì)議室召開(kāi)了有關(guān)食堂和后勤部門(mén)的座談會(huì)，以切實(shí)解決學(xué)生們非常關(guān)注的食堂和住宿費(fèi)等問(wèn)題。會(huì)議由學(xué)生發(fā)展處俞曉國(guó)處長(zhǎng)主持。
參加此次座談會(huì)的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長(zhǎng)、國(guó)有資產(chǎn)處李曉虹處長(zhǎng)、學(xué)生發(fā)展處俞曉國(guó)處長(zhǎng)和于偉老師南山區(qū)物價(jià)局：劉曉杰副所長(zhǎng)大學(xué)城管委會(huì)后勤處：汪金龍?chǎng)胃６ε洳凸荆捍髮W(xué)城分部劉斌經(jīng)理、張付明(鑫福鼎集團(tuán)副總)、李宗德(哈工大食堂現(xiàn)場(chǎng)主管)
學(xué)生維權(quán)小組負(fù)責(zé)人：戴偉各學(xué)科部代表：機(jī)械工程與自動(dòng)化學(xué)科部李曉宇、電子與信息技術(shù)學(xué)科部徐加新、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)科部劉洋、城市與土木工程學(xué)科部安靖宇、材料科學(xué)與工程學(xué)科部李法順、基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)科部張子健學(xué)生志愿代表：08控制劉興華、07計(jì)算機(jī)林春亮、07通信戚智銘研究生會(huì)代表：董洋、蔣昌輝
會(huì)議認(rèn)為，學(xué)生的吃飯和住宿問(wèn)題，是學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提和基礎(chǔ)，是關(guān)系到校園和諧的重要問(wèn)題。到會(huì)的各方要做出自己的努力，拿出誠(chéng)意，落實(shí)好做出的各項(xiàng)承諾，解決同學(xué)們的后顧之憂，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供強(qiáng)有力的保障。
經(jīng)過(guò)與會(huì)各方的討論，達(dá)成以下意見(jiàn)：
一、鑫福鼎配餐公司方面保證：
1，在保質(zhì)保量的前提下，增加一元菜、特價(jià)菜，加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn)，翻新菜樣，提升菜的顏色口味質(zhì)量;
2，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求人性化調(diào)整開(kāi)飯時(shí)間(中午11點(diǎn)下午5點(diǎn))及開(kāi)門(mén)時(shí)間(適當(dāng)提前開(kāi)門(mén)，不讓同學(xué)在門(mén)外等候)，定期搜集學(xué)生意見(jiàn)，改正不合理的地方，每周張貼菜譜，增加意見(jiàn)薄并每周書(shū)面回復(fù)，食堂應(yīng)主動(dòng)改革，以適應(yīng)同學(xué)們要求(意見(jiàn)薄中的書(shū)寫(xiě)應(yīng)工整，注意語(yǔ)言的.藝術(shù)性，避免粗俗和攻擊性語(yǔ)言);3，將鑫福鼎總部統(tǒng)一采購(gòu)、經(jīng)衛(wèi)生防疫站和大學(xué)城后勤公司監(jiān)督的諸如大米糧油等原料采購(gòu)單據(jù)、檢疫證明張貼公示出來(lái)，使同學(xué)們吃得放心;
4，引入內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，分菜系，多窗口，將各個(gè)窗口的營(yíng)業(yè)額和員工的工資掛鉤，激勵(lì)員工的積極性(學(xué)院一直想引入外部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，但食堂就只有一個(gè)廚房，沒(méi)法引入另一家)(20xx年7月，大學(xué)城各院領(lǐng)導(dǎo)和管委會(huì)，公開(kāi)招標(biāo)社會(huì)上最好的飲食公司，當(dāng)時(shí)引進(jìn)當(dāng)時(shí)上海一家專為白領(lǐng)做餐飲的上市公司，但是由于教育部對(duì)食堂的利潤(rùn)控制和當(dāng)時(shí)學(xué)生人數(shù)少，該公司虧本經(jīng)營(yíng)，后自動(dòng)退出大學(xué)城。);
5，在本月(5月)底之前增加窗口和卡機(jī)，減少同學(xué)排隊(duì)時(shí)間(刷卡系統(tǒng)安裝布線需要時(shí)間);
6，建立機(jī)制長(zhǎng)期落實(shí)承諾;
7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對(duì)相應(yīng)工作人員進(jìn)行處罰，或更改餐盤(pán)形式;
8，如果同學(xué)有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;
9，探索建立學(xué)生參與管理監(jiān)督制度;
二、后勤和物價(jià)局意見(jiàn)
1，住宿房?jī)r(jià)問(wèn)題：物價(jià)局答復(fù)：根據(jù)深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字[20xx]15號(hào)文的規(guī)定，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生每學(xué)年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時(shí)電)，去除水電后應(yīng)以1337.2元/生.年的標(biāo)準(zhǔn)收取學(xué)生的住宿費(fèi)用。日前，南山物價(jià)局已責(zé)令大學(xué)城后勤公司做好如下工作：
(1)、嚴(yán)格按照深價(jià)聯(lián)字[20xx]15號(hào)文的規(guī)定收取學(xué)生的住宿費(fèi);
(2)、退還多收的費(fèi)用給原繳費(fèi)者(20xx年9月起入住的在校學(xué)生，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1337.2元/生.年，多退少補(bǔ));大學(xué)城后勤答復(fù)：物價(jià)局關(guān)于住宿費(fèi)文件已經(jīng)到達(dá)后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關(guān)文件和要求落實(shí)實(shí)施。
2，水費(fèi)問(wèn)題：當(dāng)前熱水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字『20xx』5號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范我市高等學(xué)校收費(fèi)管理的通知》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
3，關(guān)于菜的價(jià)格問(wèn)題：
(1)、高校學(xué)生的伙食費(fèi)不屬政府列管范疇，因此高校食堂菜價(jià)的制定由經(jīng)營(yíng)者自主定價(jià)，但必須按照《價(jià)格法》的規(guī)定做好明碼標(biāo)價(jià);
(2)、20xx年5月15日南山物價(jià)局已審查鑫福鼎配餐公司財(cái)務(wù)報(bào)表，20xx年虧損、20xx年持平、20xx年略有盈余，未超過(guò)大學(xué)城后勤公司與鑫福鼎配餐公司簽訂的食堂利潤(rùn)率不超過(guò)8%的約定，也不存在暴利的問(wèn)題;
(3)、南山物價(jià)局已責(zé)成該公司加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理、做好明碼標(biāo)價(jià)、提前一天公布菜譜及價(jià)格、為師生提供物美價(jià)廉的飯菜;
4，后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強(qiáng)巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請(qǐng)同學(xué)們諒解，如遇見(jiàn)可疑人員希望同學(xué)們能及時(shí)向保安舉報(bào)。
三、網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題沒(méi)有明確解答
在聽(tīng)取各方的意見(jiàn)和建議后張?jiān)洪L(zhǎng)指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應(yīng)該做好自己份內(nèi)的事情，既然提出了問(wèn)題，希望各方落實(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)鍵是實(shí)踐，是落實(shí)，提出的問(wèn)題，杜絕“虛心接受，堅(jiān)決不改”的情況，學(xué)院始終以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營(yíng)者。作為為學(xué)生服務(wù)各方，要擺正自己的位置，訂立高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要將學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤(rùn)的對(duì)象。
會(huì)議還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問(wèn)題。
鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費(fèi)更詳細(xì)答復(fù)另行發(fā)布。
特此紀(jì)要!
食堂會(huì)議紀(jì)要 4
20xx年xx月xx日下午2點(diǎn),總經(jīng)辦安全員在公司二樓會(huì)議室組織召開(kāi)了食堂人員安全會(huì)議，總經(jīng)辦后勤管理員xxx、食堂廚師及工作人員共7人參加了會(huì)議，會(huì)上x(chóng)xx通報(bào)了xx月xx日工傷安全事故、xx月xx日宿舍食堂設(shè)施檢查情況，與會(huì)人員圍繞食堂日常安全運(yùn)作提出相關(guān)建議，并對(duì)下一步食堂安全管理工作提出要求，現(xiàn)將會(huì)議紀(jì)要如下：
一、 關(guān)于食堂檢查情況
1、食堂排煙通道以及外墻通風(fēng)口油污較多、食堂蒸飯車及鍋灶下方污垢較多，由食堂安全責(zé)任人xxx負(fù)責(zé)整改。
2、食堂熱水器蒸飯車等線路較為凌亂及保溫查插座松動(dòng)，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)系維修整改。
總經(jīng)辦安全員要加強(qiáng)日常安全巡檢工作，督促各崗位提高安全防范意識(shí);食堂各崗位工作人員要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的檢查力度，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)進(jìn)行整改或聯(lián)系更換，切實(shí)強(qiáng)化安全管理工作。
二、關(guān)于下一步安全管理工作
與會(huì)人員經(jīng)過(guò)討論，對(duì)總經(jīng)辦下一步安全管理工作提出了要求：
1、會(huì)議上與會(huì)人員對(duì)食堂煤氣使用提出管理要求，每天在使用之前，第一，要仔細(xì)檢查煤氣連接的橡皮軟管有無(wú)開(kāi)裂破碎等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即更換;第二，檢查軟管連接處是否有松動(dòng)情況，確保安全;第三，燃?xì)馄恳ㄆ谧霰ｐB(yǎng)，防止其老化生銹存在安全隱患。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)。
2、要確保用電安全。對(duì)蒸飯車、大灶臺(tái)、電冰箱等大功率電器要定期做檢查保養(yǎng)，確保其正常工作。定期對(duì)食堂用電設(shè)備線路進(jìn)行檢查，防止電線老化出現(xiàn)短路等情況。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)，xxx負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督。
3、天氣溫度逐漸變暖，食堂工作人員要加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的`清理，重點(diǎn)對(duì)餐具用品的清理和消毒;其次把握好食品的采購(gòu)關(guān)，防止采購(gòu)變質(zhì)等食品，保證公司職工飲食安全。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)。
4、現(xiàn)在xx地區(qū)逐漸轉(zhuǎn)為梅雨季節(jié)，天氣比較悶熱潮濕，食堂廚房地面較為濕滑，食堂工作人員要加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，增設(shè)防滑墊等設(shè)施，確保員工就餐和自身安全。此項(xiàng)工作由黃鐵成負(fù)責(zé)。
最后總經(jīng)辦安全員結(jié)合檢查情況以及會(huì)議內(nèi)容提出管理要求，要求食堂工作人員提高安全防范意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)自身安全的管理，嚴(yán)格履行好各自職責(zé)，確保安全。
xxxx有限公司20xx年xx月xx日
食堂會(huì)議紀(jì)要 5
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：xx會(huì)議室
會(huì)議主題：校園食品安全月調(diào)度工作
參會(huì)人員：
1.校園食品安全管理組成員
2.食堂負(fù)責(zé)人
3.學(xué)生代表
4.相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人
會(huì)議議程：
1.會(huì)議開(kāi)場(chǎng)
-由主持人宣布會(huì)議開(kāi)始，并介紹會(huì)議議程和目的'。
-歡迎各位參會(huì)人員出席并表達(dá)對(duì)校園食品安全的重視。
2.校園食品安全月活動(dòng)計(jì)劃
-主持人通報(bào)校園食品安全月的活動(dòng)計(jì)劃，并邀請(qǐng)各位代表提出意見(jiàn)和建議。
-各部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)各自部門(mén)的活動(dòng)策劃和準(zhǔn)備情況，確�；顒�(dòng)能夠順利進(jìn)行。
食堂會(huì)議紀(jì)要 6
會(huì)議內(nèi)容：x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排
主要負(fù)責(zé)人：
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議形式：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議
會(huì)議地點(diǎn)：多功能室
食品安全總監(jiān)、食品安全員
其他參加人員
一、上月工作情況：
1.食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
2.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
3.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
4.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理，做好食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。
5.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作日常檢查，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境。
二、本月工作安排：
1.嚴(yán)把采購(gòu)、領(lǐng)用關(guān)。采購(gòu)食品時(shí)要嚴(yán)格查看經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證是否齊全，做好食品采購(gòu)索證驗(yàn)收、登記臺(tái)賬，食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)用時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食物，并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;
2.嚴(yán)格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí)，要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間，注意消毒餐具擺放的空隙密度，保證消毒工作全面徹底;
3.繼續(xù)規(guī)范食品留樣工作。留樣工作對(duì)食品安全工作檢測(cè)意義重大，要嚴(yán)格按規(guī)范數(shù)量、時(shí)間留樣、貼好標(biāo)簽、做好記錄;
4.嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序。幼兒園食堂操作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行每日穿干凈工作服，戴干凈口罩，勤洗手，勤剪指甲，從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品，要嚴(yán)格執(zhí)行食堂相關(guān)的'操作規(guī)范;
5.幼兒園各部門(mén)工作人員要充分認(rèn)識(shí)幼兒園食品安全的重要性，以高度的責(zé)任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。
通過(guò)此次會(huì)議的召開(kāi)，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并把這種意識(shí)貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
食堂會(huì)議紀(jì)要 7
會(huì)議名稱：x月食品安全調(diào)度會(huì)議
會(huì)議地點(diǎn)：學(xué)校會(huì)議室
出席人員：
主持人：
會(huì)議日期：20xx年xx月xx日
會(huì)議內(nèi)容紀(jì)要：
會(huì)議首先由學(xué)校食品安全總監(jiān)xxx向大家匯報(bào)三月份我校食堂工作情況，匯報(bào)內(nèi)容從食材驗(yàn)收到清洗、加工、烹飪、分裝、配送、食用、餐具回收、清洗消毒到保潔，全流程全方位多角度匯報(bào)了食堂上月工作，匯報(bào)中重點(diǎn)關(guān)注食品安全和食堂衛(wèi)生，關(guān)鍵詞是“食品安全”，目標(biāo)是確保師生在校用餐安全。
xxx總監(jiān)同時(shí)向大家匯報(bào)了三月份食堂員工“五�！迸嘤�(xùn)情況和三月份師生用餐意見(jiàn)反饋情況，內(nèi)容詳實(shí)，工作落實(shí)到位。
會(huì)議第2項(xiàng)內(nèi)容是保健老師分別對(duì)本月學(xué)生膳食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、膳食規(guī)范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。
關(guān)鍵詞是“營(yíng)養(yǎng)”，確保學(xué)生吃飽的同時(shí)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。
會(huì)上還圍繞“如何讓孩子科學(xué)的吃好？”這一主題開(kāi)展了熱烈討論，膳委會(huì)委員們和教師代表都各抒己見(jiàn)，為孩子們吃得更營(yíng)養(yǎng)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，大家共同為學(xué)校食堂的發(fā)展添磚加瓦。
委員們紛紛表示：通過(guò)共同討論孩子們的'膳食問(wèn)題，深深地感受到學(xué)校非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)，相信孩子們一定可以在學(xué)校吃上讓家長(zhǎng)、社會(huì)都放心的營(yíng)養(yǎng)午餐。
學(xué)校負(fù)責(zé)人xxx校長(zhǎng)對(duì)各位膳委會(huì)成員來(lái)校參與本月食品安全調(diào)度會(huì)議表示感謝。
同時(shí)也對(duì)食堂工作提出了相關(guān)要求：
1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。
2、希望大家繼續(xù)在食品加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。
3、要繼續(xù)定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。
“沒(méi)有最好，只有更好”，這是全校膳食工作的目標(biāo)和追求。
相信通過(guò)這次會(huì)議，我校的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。
通過(guò)本次會(huì)議，不但增強(qiáng)了我校食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了學(xué)生飲食質(zhì)量，同時(shí)也進(jìn)一步提升了食堂人員的自我管理能力。
希望我校食堂相關(guān)從業(yè)人員認(rèn)真做好食堂工作，緊抓食品安全不放松，會(huì)后能進(jìn)行及時(shí)的反思、總結(jié)，為接下來(lái)四月份的食堂工作更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：
食品安全總監(jiān)簽名：
食品安全員簽名：
日期：20xx年xx月xx日
食堂會(huì)議紀(jì)要 8
地點(diǎn)：會(huì)議室
主持人：李xx校長(zhǎng)
參會(huì)人員：全體教師及食堂從業(yè)人員
會(huì)議內(nèi)容：
食品安全方面：為切實(shí)加強(qiáng)我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，食堂從業(yè)人員務(wù)必遵守以下制度。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
二、食堂采購(gòu)
食品的采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)單，并進(jìn)行登記。嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品：
�。�、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；
２、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；
�。场⒊^(guò)保質(zhì)期限的食品；
�。�、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的.定型包裝食品；
�。�、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
食堂會(huì)議紀(jì)要 9
會(huì)議地點(diǎn):
會(huì)議時(shí)間:20xx年4月10日下午3:00
參加會(huì)議人員:吳如根副校長(zhǎng)、新疆辦李梅主任、后勤公司李少軍書(shū)記、隋西鳳副經(jīng)理、團(tuán)委劉林書(shū)記、新疆內(nèi)派老師、新疆班班主任、新疆班各班學(xué)生代表以及全體新疆清真食堂的廚師、管理員、采購(gòu)員、驗(yàn)收員等近三十人。
一、會(huì)議由李少軍書(shū)記主持
首先介紹了清真食堂開(kāi)辦以來(lái)六個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況:經(jīng)營(yíng)收支基本平衡，略有盈余，總體運(yùn)營(yíng)良好，基本上保證了新疆師生的就餐需求，但也存在一些不足之處:首先管理經(jīng)驗(yàn)不足，語(yǔ)言溝通困難，使得協(xié)調(diào)工作不能及時(shí)有效地到位。其二，由于加工過(guò)程完全是新疆廚師操作，投放食材也是新疆廚師自己來(lái)掌握，故成本核算有不確定性。其三，有個(gè)別師生就餐不刷卡現(xiàn)象。其四，供餐品種單調(diào)。其五，采購(gòu)食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年來(lái)的工作請(qǐng)大家提出建議和意見(jiàn)。
二、綜合同學(xué)們提出的意見(jiàn)和建議
1、早餐能否供應(yīng)涼菜和饅頭、咸稀飯，中、晚餐還可以。
2、建議每周供應(yīng)一次大盤(pán)雞并配馕吃。
3、每周供應(yīng)兩次新疆風(fēng)味的大包子，價(jià)格要固定。
4、手抓飯最好配一些涼菜。
5、每周再增加炒面的供應(yīng)次數(shù)和適當(dāng)供應(yīng)紅燒魚(yú)或水餃。
三、內(nèi)派老師和班主任的綜合意見(jiàn)和建議
1、馕是新疆師生的愛(ài)吃主食，建議要保證馕的供應(yīng)。
2、不提倡學(xué)生喝飲料，每周供應(yīng)一次包子，每月供應(yīng)一次水餃。
四、清真餐廳廚師表態(tài)發(fā)言
同學(xué)們有什么合理要求我們盡量給予滿足，我們有什么做不到的地方請(qǐng)同學(xué)們及時(shí)提出來(lái)，我們認(rèn)真整改，同時(shí)也希望同學(xué)們到餐廳要遵守紀(jì)律，文明就餐，愛(ài)護(hù)公務(wù)，節(jié)約糧食。
五、吳校長(zhǎng)最后作總結(jié)講話
清真食堂開(kāi)辦半年以來(lái)，我們嚴(yán)格按照規(guī)定去辦，經(jīng)營(yíng)收支基本平衡，這其中沒(méi)有把工人工資、采購(gòu)費(fèi)用、水電費(fèi)、車費(fèi)用以及管理人員工資列入成本，下一步管理人員和廚師應(yīng)考慮如何增加花色品種，保證供應(yīng)。最近一段時(shí)間由于艾尼瓦請(qǐng)假回疆一個(gè)多月，伙食供應(yīng)有所下降，希望下一步:
�、僭谧袷厍逭嬉�(guī)定的大前提下，從原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工過(guò)程管理、出售環(huán)節(jié)管理等入手，切實(shí)做好一日三餐的供應(yīng)工作。
�、谝磺酗嬍彻⿷�(yīng)都要確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事件的'發(fā)生。
�、鄹倪M(jìn)花色品種，每周供應(yīng)一次包子，每半個(gè)月供應(yīng)一次水餃，每天中午不少于兩個(gè)菜，讓學(xué)生有選擇性的就餐。
�、茱嬃舷乱徊奖M量不供應(yīng)或少供應(yīng)。
�、轀p少成品外購(gòu)，如需要必須經(jīng)過(guò)校領(lǐng)導(dǎo)同意方可采購(gòu)，馕每周供應(yīng)不得超過(guò)兩次。
�、藿档统杀�，減少內(nèi)耗，任何人不得開(kāi)小灶。
�、叱闪⑶逭媸程帽O(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
�、嗾�(qǐng)同學(xué)們不要浪費(fèi)食品和糧食。
⑨廚師要有責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、用心準(zhǔn)備每一餐。
�、饨逃龑W(xué)生愛(ài)護(hù)公物，自覺(jué)遵守食堂就餐秩序，食堂職工要愛(ài)護(hù)、使用、保管好公物。和就餐師生保持良好的融洽的供求關(guān)系。
食堂會(huì)議紀(jì)要 10
時(shí)間：20xx年xx月xx日
地點(diǎn)：公司食堂
參會(huì)人員：伙食委員會(huì)成員全體
會(huì)議內(nèi)容：
一、考核工作
1. 同意將考核結(jié)果公示在食堂門(mén)口，以方便職工了解。同時(shí)，要求加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)等方面的監(jiān)管，以確保食堂的良好運(yùn)營(yíng)和職工的用餐品質(zhì)。
2. 確定考核標(biāo)準(zhǔn)和流程，每月、季度和年度均需進(jìn)行考核，將考核結(jié)果及時(shí)反饋給食堂負(fù)責(zé)人和供應(yīng)商，并針對(duì)問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
二、食品安全
1. 就最近食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入交流，重點(diǎn)針對(duì)食品來(lái)源、原料清洗、加工、貯存、保溫等環(huán)節(jié)進(jìn)行了討論。強(qiáng)調(diào)要從根源上抓好食品安全，從源頭上確保食品的質(zhì)量安全。
2. 要求加大對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管力度，確保其配送的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)對(duì)食材的質(zhì)量檢測(cè)。同時(shí)，要求食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食品加工、儲(chǔ)存和保溫環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理。
三、餐型調(diào)整
1. 審查了食堂的'菜品單，并討論了菜品的配比和口味調(diào)整問(wèn)題。決定適當(dāng)增加素食類菜品，減少油膩類菜品，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)搭配，改善職工的飲食健康。
2. 加強(qiáng)對(duì)餐型的管理，確保食堂能夠按時(shí)供應(yīng)足量的餐品，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐品剩余量的統(tǒng)計(jì)和管理，減少浪費(fèi)并提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益。
四、職工反饋
1. 討論了職工對(duì)食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面的反饋意見(jiàn)，重點(diǎn)掌握了職工的需求和期望。
2. 擬定了進(jìn)一步改善食堂服務(wù)的措施，包括加強(qiáng)餐具和環(huán)境的清潔衛(wèi)生，改善餐桌布局和空氣質(zhì)量等，同時(shí)要求服務(wù)員在服務(wù)中更加關(guān)注職工需求和意見(jiàn)反饋。
總結(jié)：
通過(guò)本次會(huì)議，我們進(jìn)一步明確了伙食委員會(huì)的職責(zé)和作用，強(qiáng)調(diào)了食堂運(yùn)營(yíng)的重要性，并針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題提出了具體的改進(jìn)措施和建議。我們相信，在全體委員的共同努力下，食堂會(huì)更好地為職工服務(wù)，同時(shí)也會(huì)提高公司的形象和聲譽(yù)。
食堂會(huì)議紀(jì)要 11
會(huì)議名稱：東區(qū)二樓食堂“食堂開(kāi)放日”座談會(huì)
會(huì)議時(shí)間：20xx年4月13日16:00
會(huì)議地點(diǎn)：東區(qū)二樓食堂餐廳
會(huì)議主持：劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
會(huì)議記錄：李強(qiáng)（營(yíng)銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員）
參加人員：
1、劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
2、呂詩(shī)寧、董振華、李強(qiáng)（營(yíng)銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員)
3、營(yíng)銷分部各班生活委員
會(huì)議內(nèi)容：
一、會(huì)議主持人介紹此次會(huì)議主要目的及流程。
二、食堂廚師長(zhǎng)裴啟軍（以下稱廚師長(zhǎng)）介紹食堂各項(xiàng)情況。
三、參會(huì)人員就食堂管理及餐飲問(wèn)題向廚師長(zhǎng)提意見(jiàn)及建議：
�。ㄒ唬┲魇撤矫妫�
1、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有學(xué)員認(rèn)為米飯過(guò)硬，能否采購(gòu)容易煮軟的大米？
答：謝謝提問(wèn)，我們食堂采購(gòu)是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的，關(guān)于米飯過(guò)硬，可能是部分加熱不均勻，以后米飯出爐我們會(huì)再多一道檢驗(yàn)工序，確認(rèn)不讓一粒不合格的米飯出爐，在采購(gòu)上，我們也會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，采購(gòu)更符合學(xué)員口味的優(yōu)質(zhì)大米。
2、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，食堂主食區(qū)太少，學(xué)員打主食都集中在一起，導(dǎo)致拿取困難，能否加些主食區(qū)？
答：謝謝提問(wèn)，因?yàn)槲覀兪程妹娣e比較小，其次考慮到成本原因，所以主食區(qū)是集中的，如果在吃飯的高峰區(qū)，我們會(huì)考慮多分幾個(gè)主食窗口。
3、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，食堂漢堡供應(yīng)有點(diǎn)少，是不是要多供應(yīng)點(diǎn)漢堡？
答：謝謝提問(wèn)，看的出來(lái)，漢堡確實(shí)比較搶手，我們提供的漢堡成本大概是5元，所以基于成本考慮，量不能太大，我們后期也會(huì)考慮在采購(gòu)漢堡原材料上選用性價(jià)比最高的原材料，增大供應(yīng)量，讓學(xué)員吃的開(kāi)心。
�。ǘ┲鞑朔矫妫�
4、問(wèn):廚師長(zhǎng)你好，我們普遍認(rèn)為裝菜的盆子太深，打菜時(shí)根本看不到里面的菜，能否換淺一點(diǎn)的盆子裝菜？
答：這個(gè)問(wèn)題以前的學(xué)員也提過(guò)，大家都知道北方的天氣尤其是冬天比較寒冷，如果裝菜的盆子太淺容易涼，為了讓學(xué)員吃到熱乎的菜，我們才考慮到用深盆子，以后我們也會(huì)汲取學(xué)員們的建議，盡量增大資金投入，購(gòu)入淺盆子，在不同的季節(jié)采用不同深度的盆子，讓學(xué)員們吃到“看的見(jiàn)得菜”。
5、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有學(xué)員認(rèn)為主菜的品種太少，能否增加一些特色菜，比如辣子雞丁，泡椒鯽魚(yú)？
答：可能每個(gè)地方的菜系不一樣，我們山東也許做魯菜的廚師會(huì)多一點(diǎn)，以后，我們會(huì)增加廚師的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓廚師多學(xué)不同菜系的做法，滿足全國(guó)各地學(xué)員的口味。
6、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，食堂比較少見(jiàn)綠葉蔬菜，能否采購(gòu)一些綠葉蔬菜？
答：我們食堂的菜品都是經(jīng)過(guò)了營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)搭配的，在營(yíng)養(yǎng)均衡上沒(méi)有任何問(wèn)題，綠葉蔬菜少的原因是綠葉蔬菜在制作中容易造成蔬菜變色，影響美觀，從而影響學(xué)員食欲，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，一方面增加綠葉蔬菜的供應(yīng)，另外一方面讓廚師提高廚藝，保證讓學(xué)員吃“綠葉美觀蔬菜”。
�。ㄈ┡洳朔矫妫�
7、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有的學(xué)員比較喜歡加佐料，能否增加佐料品種，比如“老干媽”？
答：滿足學(xué)員的不同口味確實(shí)是我們?cè)撟龅�，以后我們�?huì)多采購(gòu)比如“老干媽”等佐料，如果學(xué)員還有其他品種建議，還可以說(shuō)。
（四）湯水方面：
8、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有學(xué)員建議早餐中能否增加牛奶？中餐能否增加品種，比如海帶湯，排骨湯？
答：牛奶確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，之后我們會(huì)考慮采購(gòu)牛奶作為早餐飲料，排骨湯可能很多學(xué)員也喜歡喝，之后我們會(huì)聽(tīng)取學(xué)員們的建議，喜歡喝牛奶和海帶湯的學(xué)員有口福了。（眾人哈哈大笑）
（五）餐后水果方面：
9、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，餐后的水果目前只有柚子、蘋(píng)果、香蕉三種，能否增加一些種類，比如哈密瓜、草莓等。滿足不同喜好學(xué)員的要求？
答：這方面我們考慮的仍然是營(yíng)養(yǎng)元素的原因，確實(shí)品種有點(diǎn)少，我們就此問(wèn)題也在和領(lǐng)導(dǎo)溝通中，接下來(lái)我們繼續(xù)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，采購(gòu)不同種類水果，滿足學(xué)員的要求。
�。┓⻊�(wù)態(tài)度方面：
10、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有時(shí)候12點(diǎn)下課的學(xué)員吃飯時(shí)菜已經(jīng)沒(méi)了，能不能多烹飪一些菜，均勻分配給不同時(shí)段下課的學(xué)員？ 答:我們烹飪的總量是根據(jù)學(xué)員人數(shù)來(lái)定的，每打到的學(xué)員可能是因?yàn)榇虿巳藛T分配不均，以后我們會(huì)和培訓(xùn)部溝通，了解好具體時(shí)段下課的學(xué)員人數(shù)，再進(jìn)行菜品的分配，同時(shí)相對(duì)多烹飪一些菜，不讓晚下課的學(xué)員餓肚子。
（七）服務(wù)設(shè)施方面：
11、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，下課集中時(shí)，明顯感覺(jué)刷卡機(jī)不夠，能否多購(gòu)置一些刷卡機(jī)？
答:讓同學(xué)們排太長(zhǎng)時(shí)間隊(duì)進(jìn)食堂，確實(shí)不好意思，這個(gè)問(wèn)題我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，具體購(gòu)置情況我們會(huì)根據(jù)具體的排隊(duì)情況作出適當(dāng)?shù)臎Q定。
�。ò耍┢渌�
12、問(wèn)：廚師長(zhǎng)你好，有時(shí)候?qū)W員忘帶卡，工作人員不讓進(jìn)食堂，對(duì)忘帶卡的學(xué)員，能否放行？
答：憑卡進(jìn)食堂，是為了不讓外來(lái)人員混進(jìn)食堂，擾亂學(xué)員正常就餐。對(duì)于沒(méi)帶卡的同志，我們以后會(huì)改進(jìn)辦法，在能夠確認(rèn)沒(méi)帶卡者確屬學(xué)員的情況下，我們會(huì)給與放行，當(dāng)然具體的辦法，比如是采取簽名方式，還是要其他學(xué)員作證的方式，還要和領(lǐng)導(dǎo)商量。
四、主持人帶領(lǐng)大家致謝廚師長(zhǎng)。
食堂會(huì)議紀(jì)要 12
時(shí)間：20xx年xx月xx日
地點(diǎn)：幼兒園會(huì)議室
參與人員：幼兒園負(fù)責(zé)人、廚房主管、保健醫(yī)生
會(huì)議主題：幼兒園食品安全問(wèn)題的解決方案
1.廚房衛(wèi)生檢查
會(huì)議開(kāi)始前，廚房主管向大家匯報(bào)了最近一次衛(wèi)生檢查的情況。經(jīng)檢查，廚房衛(wèi)生狀況良好，但存在一些小問(wèn)題，如儲(chǔ)存食品的容器有些破損，需要及時(shí)更換；冰箱內(nèi)的食品分類不夠清晰，需要加強(qiáng)管理等。
2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
會(huì)議中，保健醫(yī)生向大家介紹了幼兒園食品安全標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。同時(shí)，她還提醒大家注意食品的存儲(chǔ)和處理，要做到食品分類存放，避免交叉污染。
3.食品采購(gòu)和儲(chǔ)存
針對(duì)食品采購(gòu)和儲(chǔ)存，負(fù)責(zé)人提出了以下建議：
(1)采購(gòu)食品時(shí)，要選擇正規(guī)的食品供應(yīng)商，不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)期或者不明來(lái)源的食品。
(2)購(gòu)買(mǎi)新鮮食品后，要及時(shí)儲(chǔ)存，避免食品變質(zhì)。同時(shí)，要注意食品在冰箱內(nèi)的存放位置，分類儲(chǔ)存。
(3)對(duì)于食品的儲(chǔ)存容器要定期更換，保證食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生。
4.食品處理和烹飪
在食品處理和烹飪方面，負(fù)責(zé)人提出了以下建議：
(1)所有食品處理前，要進(jìn)行充分的清洗和消毒，保證食品衛(wèi)生。
(2)烹飪時(shí)，要根據(jù)幼兒的年齡和口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，避免食品過(guò)咸或者過(guò)甜。
(3)烹飪時(shí)要注意火候，保證食品燒煮的時(shí)間和溫度，避免食品煮糊或者烤焦。
5.食品安全教育
會(huì)議最后，大家還討論了幼兒園食品安全教育的內(nèi)容和形式。大家一致認(rèn)為，幼兒園應(yīng)該通過(guò)多種形式，如講座、游戲等方式，向幼兒傳授食品安全知識(shí)，增強(qiáng)幼兒的'食品安全意識(shí)。
結(jié)語(yǔ)
通過(guò)此次會(huì)議，大家對(duì)幼兒園食品安全問(wèn)題有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也為今后的工作提出了更加明確的方向和要求。我們相信，在大家的共同努力下，幼兒園的食品安全工作一定會(huì)越來(lái)越好。
食堂會(huì)議紀(jì)要 13
會(huì)議主題：提升食堂服務(wù)質(zhì)量及食品安全管理
會(huì)議日期與時(shí)間：20xx年xx月xx日 上午9:00-11:00
會(huì)議地點(diǎn)：食堂會(huì)議室
參會(huì)人員：食堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員、衛(wèi)生監(jiān)督員、員工代表
會(huì)議記錄：
一、會(huì)議開(kāi)場(chǎng)
食堂經(jīng)理簡(jiǎn)要介紹本次會(huì)議目的和議程。
二、提升服務(wù)質(zhì)量
廚師長(zhǎng)分享近期菜品創(chuàng)新情況及員工反饋，討論如何進(jìn)一步滿足員工口味。
討論增加菜品品種和更新菜單的頻率，以適應(yīng)不同員工的飲食需求。
討論提升服務(wù)態(tài)度的措施，包括員工培訓(xùn)、設(shè)立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、食品安全管理
采購(gòu)員匯報(bào)近期食材采購(gòu)情況，強(qiáng)調(diào)對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)的審核和食材質(zhì)量的把控。
衛(wèi)生監(jiān)督員匯報(bào)食堂衛(wèi)生檢查結(jié)果，提出改進(jìn)意見(jiàn)，如加強(qiáng)餐具消毒、優(yōu)化廚房衛(wèi)生環(huán)境等。
討論完善食品安全管理制度，包括食材存儲(chǔ)、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的監(jiān)控和管理。
四、員工代表發(fā)言
員工代表就食堂服務(wù)質(zhì)量和食品安全管理提出意見(jiàn)和建議。
經(jīng)理和廚師長(zhǎng)對(duì)員工代表提出的`問(wèn)題進(jìn)行解答和回應(yīng)。
五、總結(jié)與安排
食堂經(jīng)理總結(jié)本次會(huì)議討論的重點(diǎn)和達(dá)成的共識(shí)。
安排相關(guān)人員落實(shí)會(huì)議決定，并跟進(jìn)執(zhí)行情況。
附件：
食堂服務(wù)質(zhì)量提升方案
食品安全管理制度完善計(jì)劃
備注：
本次會(huì)議討論熱烈，各部門(mén)積極參與，達(dá)成多項(xiàng)共識(shí)。
食堂會(huì)議紀(jì)要 14
會(huì)議主題：食堂成本控制與節(jié)能降耗
會(huì)議日期與時(shí)間：20xx年xx月xx日 下午2:00-4:00
會(huì)議地點(diǎn)：食堂會(huì)議室
參會(huì)人員：食堂經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員、節(jié)能專員
會(huì)議記錄：
一、會(huì)議開(kāi)場(chǎng)
食堂經(jīng)理闡述本次會(huì)議的目的和背景，強(qiáng)調(diào)成本控制和節(jié)能降耗的重要性。
二、成本控制
財(cái)務(wù)主管分析近期食堂成本支出情況，指出存在的問(wèn)題和需要改進(jìn)的地方。
討論優(yōu)化采購(gòu)流程，降低采購(gòu)成本的措施，如與供應(yīng)商談判、集中采購(gòu)等。
討論減少浪費(fèi)、提高食材利用率的'措施，如加強(qiáng)員工培訓(xùn)、設(shè)立獎(jiǎng)懲制度等。
三、節(jié)能降耗
節(jié)能專員匯報(bào)食堂能源使用情況和節(jié)能措施的執(zhí)行情況。
討論進(jìn)一步節(jié)能降耗的措施，如更新節(jié)能設(shè)備、優(yōu)化操作流程、提高員工節(jié)能意識(shí)等。
設(shè)立節(jié)能目標(biāo)，并安排相關(guān)人員跟進(jìn)執(zhí)行情況。
四、部門(mén)合作與溝通
強(qiáng)調(diào)各部門(mén)之間的合作與溝通，共同推進(jìn)成本控制和節(jié)能降耗工作。
設(shè)立定期溝通機(jī)制，及時(shí)分享信息和解決問(wèn)題。
五、總結(jié)與安排
食堂經(jīng)理總結(jié)本次會(huì)議討論的重點(diǎn)和達(dá)成的共識(shí)。
安排相關(guān)人員落實(shí)會(huì)議決定，并跟進(jìn)執(zhí)行情況。
附件：
食堂成本控制方案
節(jié)能降耗行動(dòng)計(jì)劃
備注：
會(huì)議氣氛融洽，各部門(mén)積極提出建設(shè)性意見(jiàn)，為食堂成本控制和節(jié)能降耗工作提供了有力支持。
食堂會(huì)議紀(jì)要 15
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：公司食堂會(huì)議室
參會(huì)人員：食堂管理層、廚師團(tuán)隊(duì)、后勤服務(wù)人員
會(huì)議內(nèi)容：
食堂運(yùn)營(yíng)情況總結(jié)：
回顧了上周食堂的客流量和菜品銷售情況，對(duì)熱銷菜品進(jìn)行了表?yè)P(yáng)，對(duì)滯銷菜品進(jìn)行了原因分析。
強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，要求廚師團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)食品原料的檢驗(yàn)和保存工作。
菜品創(chuàng)新討論：
討論了近期推出新菜品的計(jì)劃，包括口味、營(yíng)養(yǎng)搭配以及成本控制等方面。
確定了新菜品的試做和品嘗流程，要求廚師團(tuán)隊(duì)盡快完成樣品制作。
員工意見(jiàn)收集：
收集了員工對(duì)食堂服務(wù)的意見(jiàn)和建議，包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。
對(duì)員工提出的問(wèn)題進(jìn)行了逐一解答，并承諾會(huì)盡快改進(jìn)。
下一步工作計(jì)劃：
明確了未來(lái)一周的菜品供應(yīng)計(jì)劃，包括新菜品的.推出和老菜品的調(diào)整。
強(qiáng)調(diào)了食品安全和衛(wèi)生的重要性，要求全體員工嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
結(jié)論：本次會(huì)議對(duì)食堂的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行了全面總結(jié)，對(duì)新菜品的創(chuàng)新進(jìn)行了討論，收集了員工的意見(jiàn)和建議，并對(duì)未來(lái)的工作進(jìn)行了規(guī)劃。會(huì)議取得了圓滿成功。
食堂會(huì)議紀(jì)要 16
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：公司食堂會(huì)議室
參會(huì)人員：食堂管理層、供應(yīng)商代表
會(huì)議內(nèi)容：
食材供應(yīng)情況回顧：
回顧了近期食材的供應(yīng)情況，對(duì)供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量和供貨時(shí)間進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
對(duì)食材的價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行了討論，并商議了應(yīng)對(duì)策略。
供應(yīng)商合作溝通：
與供應(yīng)商代表就食材質(zhì)量、價(jià)格、供貨時(shí)間等問(wèn)題進(jìn)行了深入溝通。
明確了雙方的合作要求和期望，達(dá)成了新的'合作協(xié)議。
食品安全和質(zhì)量控制：
強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，要求供應(yīng)商加強(qiáng)食品原料的質(zhì)量控制和檢驗(yàn)工作。
討論了建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的可能性，以提高食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量。
下一步合作計(jì)劃：
確定了未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的食材供應(yīng)計(jì)劃，包括品種、數(shù)量和時(shí)間等。
強(qiáng)調(diào)了雙方應(yīng)共同維護(hù)良好的合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)的順利進(jìn)行。
結(jié)論：本次會(huì)議對(duì)食材供應(yīng)情況進(jìn)行了全面回顧，與供應(yīng)商代表進(jìn)行了深入溝通，達(dá)成了新的合作協(xié)議。會(huì)議對(duì)食品安全和質(zhì)量控制提出了要求，并對(duì)未來(lái)的合作計(jì)劃進(jìn)行了規(guī)劃。會(huì)議取得了積極成果。
食堂會(huì)議紀(jì)要 17
會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：公司食堂會(huì)議室
參會(huì)人員：食堂管理層、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)代表
會(huì)議內(nèi)容：
食堂衛(wèi)生檢查情況反饋：
聽(tīng)取了衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)食堂衛(wèi)生檢查的情況反饋，包括發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和提出的改進(jìn)建議。
對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提出的問(wèn)題進(jìn)行了逐一解答，并承諾會(huì)盡快整改。
衛(wèi)生管理和監(jiān)督措施討論：
討論了加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督的措施，包括加強(qiáng)員工培訓(xùn)、完善衛(wèi)生制度等方面。
明確了食堂管理層在衛(wèi)生管理和監(jiān)督中的責(zé)任和要求。
食品安全知識(shí)培訓(xùn)：
組織了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高了員工對(duì)食品安全的`認(rèn)識(shí)和重視程度。
強(qiáng)調(diào)了員工在食品安全中的重要作用，要求員工嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
后續(xù)工作計(jì)劃：
制定了詳細(xì)的整改計(jì)劃，明確了整改措施和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
強(qiáng)調(diào)了食堂管理層應(yīng)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生工作的日常監(jiān)督和管理，確保食堂衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
結(jié)論：本次會(huì)議對(duì)食堂衛(wèi)生檢查情況進(jìn)行了反饋，討論了加強(qiáng)衛(wèi)生管理和監(jiān)督的措施，組織了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并制定了整改計(jì)劃。會(huì)議強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，并對(duì)后續(xù)工作進(jìn)行了規(guī)劃。會(huì)議取得了良好效果。
【食堂會(huì)議紀(jì)要】相關(guān)文章：
食堂會(huì)議紀(jì)要(經(jīng)典)05-16
食堂會(huì)議紀(jì)要05-15
食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議紀(jì)要09-26
[優(yōu)選]食堂會(huì)議紀(jì)要12篇05-16
幼兒園食堂月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要模板,幼兒園食堂周例會(huì)會(huì)議紀(jì)要05-06
項(xiàng)目 會(huì)議紀(jì)要-會(huì)議紀(jì)要08-16
會(huì)議紀(jì)要的特點(diǎn)-會(huì)議紀(jì)要08-08