待客禮儀知識(shí)

待客禮儀知識(shí)

待客禮儀知識(shí)1

　　（1）服飾。客人赴宴前應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的目的、規(guī)格、對(duì)象、風(fēng)俗習(xí)慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會(huì)影響賓主的情緒，影響宴會(huì)的氣氛。

　�。�2）點(diǎn)菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。如果你參加一個(gè)尚未安排好菜的宴會(huì)，就要注意點(diǎn)菜的禮節(jié)。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點(diǎn)辦法，盡量說得委婉一些。

　�。�3）進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔�！泵鎸�(duì)一桌子美味佳肴，不要急于動(dòng)筷子，須等主人動(dòng)筷說“請(qǐng)”之后你才能動(dòng)筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對(duì)主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時(shí)，可以謝絕。夾菜時(shí)，一是使用公筷；二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長(zhǎng)胳膊去夠遠(yuǎn)處的菜；

　�。�4）不能用筷子隨意翻動(dòng)盤中的菜；五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點(diǎn)，放在盤中，不要吃掉，當(dāng)這道菜再傳到你面前時(shí)，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應(yīng)將盤中的菜全部吃凈。進(jìn)食時(shí)盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。

　�。�5）參加宴會(huì)最好不中途離去。萬不得已時(shí)應(yīng)向同桌的人說聲對(duì)不起，同時(shí)還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應(yīng)該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會(huì)完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

待客禮儀知識(shí)2

　�、倏曜拥赜梅ā？曜与m然用起來簡(jiǎn)單、方便，但也有很多規(guī)矩。比如：不能舉著筷子和別人說話，說話時(shí)要把筷子放到筷架上，或?qū)⒖曜硬�齊放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟，不要用筷子去叉饅頭或別地食品。其它用筷忌諱還有：忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上地附著物；忌迷筷——舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來回游移。更不能用筷子撥盤子里地菜。忌淚筷——夾菜時(shí)滴滴噠噠流著菜汁。應(yīng)該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過來。忌移筷——?jiǎng)倞A了這盤里地菜，又去夾那盤里地菜，應(yīng)該吃完之后再夾另一盤菜。忌敲筷——敲筷子是對(duì)主人地不尊重。另外，筷子通常應(yīng)擺放在碗地旁邊，不能放在碗上。在用餐時(shí)如需臨時(shí)離開，應(yīng)把筷子輕輕放在桌子上碗地旁邊，切不可插在飯碗里�，F(xiàn)在有些宴席實(shí)行公筷母匙，那么，你就要記住不能用個(gè)人獨(dú)用地筷子湯匙給別人夾菜舀湯。

　�、诓徒淼赜梅āＨ缃窈芏嗖蛷d都為顧客準(zhǔn)備了餐巾，通常，要等坐在上座地尊者拿起餐巾后，你才可以取出平鋪在腿上，動(dòng)作要小，不要像斗牛似地在空中抖開。餐巾很大時(shí)可以疊起來使用，不要將餐巾別在領(lǐng)上或背心上。餐巾地主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾地一角來印一印嘴唇，不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來擦餐具。如果你是暫時(shí)離開座位，請(qǐng)將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐，將餐巾疊一下放在桌子上，可千萬別揉成一團(tuán)“棄”在那兒，好像一朵被你摧殘過地花朵。

　�、垡话悴妥郎蠒�(huì)為每位用餐者準(zhǔn)備茶水飲料和酒水，通常茶水飲料酒水在右側(cè)，飲用時(shí)盡量不要用錯(cuò)。

　　④作為主人（特別是陪同人員），宴會(huì)進(jìn)行期間可能為客人斟酒上菜，應(yīng)該從客人左側(cè)上菜，從客人右側(cè)斟酒。

待客禮儀知識(shí)3

　　形象禮儀細(xì)節(jié)

　　長(zhǎng)發(fā)：除需化適當(dāng)妝容以表示禮貌外，出席正式場(chǎng)合時(shí)，女士需將過肩長(zhǎng)發(fā)盤起，凸顯職業(yè)氣質(zhì)。

　　正裝：正式的商務(wù)場(chǎng)合需穿著職業(yè)套裝，且套裝要合身不宜花哨，穿著前要熨燙平整。套裝口袋內(nèi)不放多余物品；男士襯衣袖口需外露0。51厘米，領(lǐng)帶長(zhǎng)度要保持在皮帶扣上下1厘米范圍內(nèi)。女士要隨身多備一雙連褲襪，高跟鞋高度最好選擇35厘米，男士穿深色西裝時(shí)要穿黑襪，切忌露出腿部。

　　【男士西裝注意事項(xiàng)】

　�。�1）要拆除衣袖上的商標(biāo)；

　　（2）要熨燙平整；

　�。�3）要扣好紐扣兒；

　�。�4）要不卷不挽；

　�。�5）要慎穿毛衫；

　　（6）要巧配內(nèi)衣；

　�。�7）要腰間無物；

　�。�8）要少裝東西。

　　手表：手表表帶分鋼帶及皮帶，正式場(chǎng)合需佩戴鋼帶手表，休閑場(chǎng)合佩戴皮帶手表才合時(shí)宜。

　　請(qǐng)：手位高于45，橫擺為小請(qǐng)，斜擺手臂為中請(qǐng)，讓對(duì)方落座，直臂為大請(qǐng)，雙臂則是面對(duì)多人時(shí)表示多請(qǐng)。

　　握手禮儀細(xì)節(jié)

　　一、行為映照內(nèi)心最真實(shí)的獨(dú)白

　　大多數(shù)人的體態(tài)語言正在泄漏他們的真實(shí)情緒和內(nèi)心。與人們用嘴說出來的感情相比，這些體態(tài)語更為準(zhǔn)確地展示他們的內(nèi)心情緒。一邊是相信某人說出來的感情，一邊是觀察他不自制的體態(tài)語言，如果不得不在這兩者之間做出抉擇，你應(yīng)該選擇后者，金科玉律永遠(yuǎn)是忘記他所說的，相信體態(tài)語言。

　　二、標(biāo)準(zhǔn)握手

　　1、主動(dòng)伸手（東道主、主人或乙方）

　　2、面帶微笑，用上拇指

　　3、時(shí)間35秒，力度兩公斤左右

　　4、保持手心干燥

　　三、握手判斷性格

　　1、熱情主動(dòng)握手，身體前傾狀：熱情、外向、隨和，情商很高，自我行為管理意識(shí)很強(qiáng)，善用體態(tài)語感染被人

　　2、手心朝下壓住對(duì)方手心握手：控制欲很強(qiáng)、喜歡被夸贊

　　3、握手力度大，時(shí)間過長(zhǎng)：性情直率、魯莽，很簡(jiǎn)單，有點(diǎn)熱情過度。

　　商務(wù)禮儀之接待客人細(xì)節(jié)商務(wù)禮儀之接待客人細(xì)節(jié)4、冰冷、死魚式握手：消極、冷漠、嚴(yán)謹(jǐn)、挑剔型性格。

　　四、握手禮儀中如何遵循尊者為先的原則

　�。�1）在正式場(chǎng)合，以上級(jí)先伸手為禮；

　　（2）在日常生活中，以長(zhǎng)輩、女士、已婚者先伸手為禮；

　�。�3）在社交場(chǎng)合，以先到者先伸手為禮；

　　（4）在師生之間，以老師先伸手為禮；

　�。�5）在接待來客時(shí)，以主人先伸手為禮，客人先告辭時(shí)，以客人先伸手為禮。

　　接待客人細(xì)節(jié)

　　一、共乘電梯細(xì)節(jié)

　�。�1）伴隨客人或長(zhǎng)輩來到電梯廳門前時(shí)：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達(dá)廳門打開時(shí)：若客人不止1人，可先行進(jìn)入電梯，一手按開門按鈕，另一手按住電梯一側(cè)門，禮貌地說請(qǐng)進(jìn)，請(qǐng)客人們或長(zhǎng)輩們進(jìn)入電梯；

　�。�2）進(jìn)入電梯后：按下客人或長(zhǎng)輩要去的樓層按鈕。若電梯行進(jìn)間有其他人員進(jìn)入，可主動(dòng)詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內(nèi)可視狀況是否寒暄，例如沒有其他人員時(shí)可略做寒暄，有外人或其他同事在時(shí)，可斟酌是否必要寒暄。電梯內(nèi)盡量側(cè)身面對(duì)客人；

　�。�3）到達(dá)目的樓層：一手按住開門按鈕，另一手做出請(qǐng)出的動(dòng)作，可說：到了，您先請(qǐng)！�？腿俗叱鲭娞莺�，自己立刻步出電梯，并熱誠(chéng)地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。

　　二、樓梯引導(dǎo)

　　當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人員走在后面；若是下樓時(shí)，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人走在后面。上下樓梯時(shí)接待人員應(yīng)該注意客人的安全。

　　三、入座與離座

　　1、入座要求：

　�。�1）在他人之后入座或落座；

　�。�2）在適當(dāng)之處就座；

　�。�3）在合禮之處就座；

　�。�4）從座位左側(cè)就座；

　　（5）向周圍之人致意；

　　（6）毫無聲息地就座，以背部接近座椅坐下后調(diào)整體位。

　　2、離座要求：

　　（1）先有表示；

　�。�2）注意先后；

　�。�3）起身緩慢；

　�。�4）站好再走；

　�。�5）從左離開。

　　商務(wù)禮儀中其他注意事項(xiàng)

　　1、商務(wù)交往中私人問題五不問指什么？

　　（1）不問收入；

　�。�2）不問年齡；

　�。�3）不問婚姻家庭；

　�。�4）個(gè)不問健康問題；

　�。�5）不問經(jīng)歷。

　　2、零度干擾要特別注意哪三個(gè)方面？

　�。�1）創(chuàng)造無干擾環(huán)境；

　�。�2）保持適度的距離；

　�。�3）熱情服務(wù)無干擾。

　　商務(wù)交往的中餐禮儀細(xì)節(jié)

　　一、點(diǎn)菜

　　我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯自以為好的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實(shí)不然，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方，要懂得投其所好。因此，我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯(cuò)。

　　二、上菜

　　中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動(dòng)。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

　　三、轉(zhuǎn)桌

　　在商務(wù)會(huì)餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國(guó)的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

　　四、呼叫方式

　　在會(huì)餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì)是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的'服務(wù)生嗎？禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動(dòng)作看起來既優(yōu)雅也得體！

　　五、小歇中

　　大家在酒足飯飽后，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊，注意，此時(shí)若不注意，出賣你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過渡段，因此，總會(huì)有些人（特別是女生）在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國(guó)外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會(huì)中，那也是你的自由！

　　六、買單

　　在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕： 哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了！倘若花費(fèi)較大，另一位客人又會(huì)犯愁了：這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢��！因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆！

　　懂得以尊重為本，以人為貴，知曉形式的規(guī)范，你的商務(wù)職場(chǎng)將會(huì)順風(fēng)順?biāo)��?/p>

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