似乎舊時(shí)光,踏春隨節(jié)來(lái)散文
嶺南春早。農(nóng)歷年底，這片土地上，不少草木已復(fù)蘇，在人們急盼春來(lái)時(shí)早早地悄悄吐芽拔節(jié)。
藠，是其中一員�；蛟S它已不記得自己從何時(shí)起根深嶺南，但它總記得適時(shí)而生按節(jié)而長(zhǎng)。它無(wú)畏冬的冷峻，迎頭冰雨寒風(fēng)，纖長(zhǎng)莖葉一茬接一茬，快速生長(zhǎng)。
在年二十八那天早晨，人們?cè)缭缧兄敛似�，藠莖一手一把抓，用點(diǎn)力一扭。如此這般地幾個(gè)來(lái)回，一大捆青嫩得要滲汁的藠莖已握滿虎口。接著大踏步往回趕，必須抓緊點(diǎn)時(shí)間，回家還得剁藠餡，趕在家里人起床前把藠糍做好。捧著仍燙口的鮮熱藠糍大快朵頤，這是他們長(zhǎng)久保存于記憶中的味道，是家常味的呈現(xiàn)之一。
藠糍的記憶，由來(lái)于兒時(shí)。藠糍飄香時(shí)，預(yù)示著新年將到，春也不遠(yuǎn)了。沒(méi)有人告知我，究竟因何，年二十八這一天總要烙上幾鍋藠糍。而我，從年幼時(shí)至今天，也總不覺(jué)得這由來(lái)需得尋根，也許在心里，它已成了一種習(xí)慣，甚至小范圍內(nèi)的傳統(tǒng)。
藠糍的精華在于餡料。好的藠餡，由藠莖與半肥瘦豬肉搭配，切細(xì)，剁碎，最終成糊狀。剁好的藠餡，已有了一種特殊香味。掐一小塊糯米粉團(tuán)，用手指給粉團(tuán)中心捏出個(gè)小坑，把藠餡塞進(jìn)里頭。餡要塞得滿滿當(dāng)當(dāng)才好，烙藠糍時(shí)用力一壓，便立馬滲出粉團(tuán)，隨即，馥郁藠香一擁而出。
小時(shí)候吃的藠糍，口感上多是軟軟糯糯。吃時(shí)總貪口，它可不是能常年吃上的吃食，藠糍是應(yīng)時(shí)應(yīng)候，必須在冬末春初藠莖蓬勃時(shí)方能?chē)L鮮。須趁熱吃，熱乎乎的藠糍總能把藠餡的香揮發(fā)得淋漓盡致，一口氣已吃下三四個(gè)，且總覺(jué)得沒(méi)吃夠。香噴噴熱乎乎的藠糍總能給味覺(jué)發(fā)出極大的誘惑，于是，我常常能吃撐。而隨后的半天時(shí)間內(nèi)，打隔是一個(gè)接一個(gè)，一股被胃酸消化過(guò)的藠糍所生出的酸味，讓人難受，又因此開(kāi)始責(zé)怪自己的貪嘴，但于事無(wú)補(bǔ)。并且，半天之內(nèi)，飯也免了。
因此，今年里做兩回藠糍，兩回我皆硬下心腸只許兩三個(gè)下肚，最多四個(gè)，絕不被它誘惑，即便剛出爐時(shí)它那樣脆口這般噴香。還好，有節(jié)前特意準(zhǔn)備的開(kāi)胃型酸味飲料，吃過(guò)藠糍，再喝一杯酸飲，讓人愁的'打隔、頂胃這些因飽吃藠糍而出現(xiàn)的狀況沒(méi)了。此項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，讓我能頗為舒心地吃下第四個(gè)藠糍。
藠糍不止得趁熱吃，還得趁人齊時(shí)做。一大家子人，齊齊整整的，都走動(dòng)在廚房附近。小孩們盼著鍋里烙著的藠糍，不時(shí)詢問(wèn)好了沒(méi)好了吧。大人們則聊了個(gè)火熱，既等候久存心間的滋味又分享一年下來(lái)的甜酸苦辣。當(dāng)一鍋藠糍終于出爐時(shí)，它躺于碟子只一時(shí)便立馬被捧在每個(gè)人手心里，甚至于手快有手慢沒(méi)啊。
年初六那天，天冷了許多，下著小雨。在床上蜷縮著打算睡個(gè)午覺(jué)的我，竟一咕嚕地爬起來(lái)，因?yàn)槟菚r(shí)那刻，我打心底認(rèn)定它太適合烙上幾鍋藠糍了，春寒與藠糍似乎相輔相成起來(lái)。剛好冰箱里還放著小把藠莖，挑了些好的，再找些半肥豬肉，餡剁好，面和好，藠糍便烙起來(lái)。我總愛(ài)把它壓得薄薄的，烙好的藠糍吃起來(lái)有別于兒時(shí)所常的軟糯，它是那樣的香香脆脆。
那天，吃藠糍的識(shí)滋味，做藠糍的綻心花。
前些天，又見(jiàn)菜畦里的藠，我驚嘆年二十八才扭斷的一茬茬藠莖，在不到一個(gè)月內(nèi)，又洶涌澎湃了一回，長(zhǎng)勢(shì)好得很！過(guò)幾天就是“二月二”開(kāi)耕節(jié)了，又是個(gè)親朋好友聚首的春日，用藠糍作為宴客吃食之一，準(zhǔn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
他們口中吃的是香而熱的藠糍，心里翻動(dòng)的是舊時(shí)光吧。
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