新員工入職培訓(xùn)提升方案

新員工入職培訓(xùn)提升方案

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案（精選42篇）

　　為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是書(shū)面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的新員工入職培訓(xùn)提升方案（精選42篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案1

　　第一天了解餐飲信息，按客人參觀線路對(duì)餐飲各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行參觀并了解各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置、裝飾特點(diǎn)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、電話號(hào)碼、經(jīng)營(yíng)特色，最終能為客人提供參觀服務(wù)和有吸引力的推介。

　　了解工作內(nèi)容：了解營(yíng)銷人員的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求、作息安排、工作內(nèi)容、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、所處位置、組織架構(gòu)、匯報(bào)渠道及協(xié)調(diào)注意事項(xiàng)。

　　了解服務(wù)項(xiàng)目：通過(guò)學(xué)習(xí)服務(wù)信息手冊(cè)、餐飲宣傳資料，熟記餐飲應(yīng)知應(yīng)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)，能完整地、生動(dòng)地向賓客進(jìn)行餐飲內(nèi)部各點(diǎn)的介紹；能及時(shí)為客人提供店外信息咨詢服務(wù)。

　　了解溝通方法：通過(guò)學(xué)習(xí)管理人員通訊錄及各部人事分工、內(nèi)部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯(lián)絡(luò)方法。

　　了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽(tīng)、轉(zhuǎn)接、等候、掛機(jī)等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項(xiàng)，能區(qū)分內(nèi)外線鈴聲及熟記客源國(guó)家及地區(qū)的區(qū)號(hào)及時(shí)差。

　　了解客房產(chǎn)品；熟記房間相關(guān)情況(包括客房樓層分布、數(shù)量、朝向、類型、特點(diǎn)、價(jià)格)，了解餐飲房?jī)r(jià)政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準(zhǔn)確地向客人進(jìn)行推銷。

　　第二至四天培訓(xùn)對(duì)客人資料的掌握，跟進(jìn)預(yù)訂及服務(wù)、資料輸入，并能盡快了解餐飲�？颓闆r。

　　培訓(xùn)協(xié)議知識(shí)；掌握協(xié)議的洽談、申請(qǐng)的步驟、成交的技巧、關(guān)系的維護(hù)、服務(wù)的跟進(jìn)，并能盡快了解餐飲主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況 培訓(xùn)訂房中心合作常識(shí)：掌握訂房中心客人預(yù)訂、服務(wù)程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項(xiàng)。

　　培訓(xùn)旅游團(tuán)體合作常識(shí)：掌握?qǐng)F(tuán)體客人的預(yù)訂、服務(wù)程序及簽約時(shí)的注意事項(xiàng)，并能了解主要合作旅行社情況。

　　培訓(xùn)會(huì)議促銷知識(shí)：能熟練掌握會(huì)議室的種類、大小、容量、形式、價(jià)格、配套設(shè)施等信息；能熟練地單獨(dú)完成會(huì)議團(tuán)體的參觀、預(yù)訂、簽約、控制、跟進(jìn)、服務(wù)工作；熟悉會(huì)議合作中的注意事宜。

　　培訓(xùn)大客戶促銷知識(shí)：掌握大戶客人的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)大戶的消費(fèi)特點(diǎn)和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)。

　　培訓(xùn)長(zhǎng)住客戶促銷知識(shí)：掌握長(zhǎng)住客的預(yù)訂、服務(wù)程序和方法，能根據(jù)長(zhǎng)住客的消費(fèi)習(xí)慣和服務(wù)注意事項(xiàng)提供個(gè)性化的服務(wù)。

　　第五天熟悉報(bào)表及文檔管理，要能準(zhǔn)確、及時(shí)地制作每日、每周、每月的報(bào)表。

　　熟悉客戶檔案管理：要能準(zhǔn)確、及時(shí)的將客戶檔案進(jìn)行整理。

　　熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準(zhǔn)確、及時(shí)的將媒體資訊、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況進(jìn)行收集、匯總。

　　熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預(yù)訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進(jìn)行錄入工作、能夠正確處理預(yù)訂、協(xié)議、會(huì)員卡的存檔及資料發(fā)放。

　　第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序；續(xù)住、催租工作程序；房間夜宿未歸處理程序等。

　　VIP接待規(guī)格及程序：了解VIP接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級(jí)別所應(yīng)準(zhǔn)備的物品及服務(wù)細(xì)節(jié)。

　　超額預(yù)訂的處理方法：掌握超額預(yù)訂的應(yīng)急處理方法，能熟練運(yùn)用預(yù)訂等候名單表，能主動(dòng)幫客人提供其它選擇。

　　第七天銷售談判技巧掌握與客人進(jìn)行促銷時(shí)的技巧，應(yīng)對(duì)客人索要折扣時(shí)的應(yīng)變方法。

　　市場(chǎng)調(diào)查技巧：掌握市場(chǎng)調(diào)查的一般步驟和基本方法。

　　電話、手機(jī)、短訊促銷技巧：掌握電話、手機(jī)、短訊的常用促銷方法和技巧 網(wǎng)絡(luò)、電郵促銷技巧。掌握網(wǎng)絡(luò)、電郵的常用促銷方法和技巧處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事。

　　各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券。

　　登門(mén)拜訪客戶程序及注意事項(xiàng)：能夠在知已知彼的情況下，有準(zhǔn)備、有計(jì)劃地做好登門(mén)訪問(wèn)客戶工作。

　　預(yù)訂確認(rèn)工作程序及注意事項(xiàng)：能夠正確地使用多種形式回復(fù)客戶的預(yù)訂 第八天復(fù)習(xí)：全面回顧所學(xué)內(nèi)容。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案2

　　一、員工培訓(xùn)的重要意義

　　當(dāng)前客服行業(yè)發(fā)展迅速，競(jìng)爭(zhēng)激烈，客服行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)、員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對(duì)客服行業(yè)服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過(guò)培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強(qiáng)自覺(jué)性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。

　　二、員工培訓(xùn)的基本原則

　　1、與時(shí)俱進(jìn)原則

　　客服行業(yè)作為一個(gè)憑借各種硬件設(shè)施、通過(guò)軟件服務(wù)使客人滿意來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費(fèi)，需要從客服行業(yè)建筑設(shè)計(jì)、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求客服行業(yè)在培訓(xùn)新員工時(shí)做到與時(shí)俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。

　　2、實(shí)事求是原則

　　即在培訓(xùn)過(guò)程中，無(wú)論是培訓(xùn)內(nèi)容、形式、方法、進(jìn)度等都應(yīng)從新員工的實(shí)際情況出發(fā)，要適應(yīng)其年齡特征、工作經(jīng)歷、崗位要求、現(xiàn)有的知識(shí)水平和服務(wù)技能等，使培訓(xùn)工作具有較強(qiáng)的針對(duì)性。

　　3、學(xué)以致用原則

　　培訓(xùn)所傳授的知識(shí)、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實(shí)踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個(gè)人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

　　4、全面評(píng)估原則

　　即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的評(píng)估手段，對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)的全過(guò)程及其結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒別和監(jiān)督。通過(guò)評(píng)估，實(shí)事求是地評(píng)價(jià)培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績(jī)，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。對(duì)新員工的培訓(xùn)要做到從開(kāi)始學(xué)習(xí)到運(yùn)用的全過(guò)程評(píng)估及對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度等方面的全面評(píng)估。

　　三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容

　　培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高客服行業(yè)企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)客服行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

　　1、客服行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

　　包括客服行業(yè)的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、客服行業(yè)產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解。

　　2、客服行業(yè)企業(yè)文化培訓(xùn)

　　客服行業(yè)的企業(yè)文化是客服行業(yè)的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關(guān)注客服行業(yè)企業(yè)文化，培養(yǎng)每個(gè)客服行業(yè)員工共同擁有客服行業(yè)的理想、信念、價(jià)值觀和客服行業(yè)道德，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過(guò)渡。讓客服行業(yè)企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成客服行業(yè)的巨大凝聚力和號(hào)召力。

　　3、客服行業(yè)禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

　　包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。新員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握客服行業(yè)對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案3

　　一、服務(wù)態(tài)度

　　服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

　　1、主動(dòng) ，餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。

　　2．熱情 ，餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂(lè)的精神，處處熱情待客。

　　3．耐心 ，餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問(wèn)題，都應(yīng)耐心解答，百問(wèn)不厭；并能虛心聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)和建議，對(duì)事情不推諉，火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說(shuō)服。

　　4．周到 ，餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

　　二、服務(wù)知識(shí)

　　餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

　　1．基礎(chǔ)知識(shí) 主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。

　　2．專業(yè)知識(shí) 主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

　　三、服務(wù)能力

　　1．語(yǔ)言能力 ，語(yǔ)言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語(yǔ)言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語(yǔ)言要求為：“語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話；對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語(yǔ)。

　　2．應(yīng)變能力 ，由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過(guò)手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧-事、停電等，麥勒菲，告訴您開(kāi)品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

　　3．推銷能力 ，餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無(wú)形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛(ài)好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

　　4．技術(shù)能力， 餐飲服務(wù)既是一門(mén)科學(xué)，又是一門(mén)藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來(lái)賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

　　5．觀察能力 ，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

　　6．記憶能力 ，餐廳服務(wù)員通過(guò)觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外，藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無(wú)疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

　　7．自律能力， 自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過(guò)程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

　　8．服從與協(xié)作能力 ，服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念， 對(duì)直接上司的指令應(yīng)無(wú)條件服從并切實(shí)執(zhí)行，淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案4

　　一、培訓(xùn)目的

　　這個(gè)部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識(shí)，提高員工素質(zhì)及技能

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　培訓(xùn)人員有新進(jìn)入餐飲的人員和在職的員工

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)要求：

　　1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓(xùn)期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報(bào)告。

　　4、培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開(kāi)。

　　培訓(xùn)時(shí)間60分鐘：

　　15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

　　15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。

　　30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

　　領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)：

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來(lái)。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng)。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案5

　　一、餐飲有關(guān)規(guī)章制度和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)。

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。

　　2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

　　3、確因不能上班的員工，應(yīng)提前一天請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。（衛(wèi)生間，電梯）

　　5、不可以餐飲攝影及攝像。

　　6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

　　7、員工必須佩戴工號(hào)牌，如因使用時(shí)間長(zhǎng)損壞，可到綜合辦換領(lǐng)。

　　8、如遺失被竊，應(yīng)立即到綜合部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦費(fèi)用：工號(hào)牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。

　　員工就餐時(shí)間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30

　　9、用餐時(shí)自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺(jué)保持餐廳秩序，依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)恐后。

　　10、自覺(jué)維護(hù)員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)�，保持桌面清潔�?/p>

　　11、愛(ài)護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　12、不得將食品帶出員工餐廳。

　　二、服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé)

　　服務(wù)是餐飲向客人出售的特殊商品，既是商品，就會(huì)同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗(yàn)其品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就稱之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量，是指餐飲為賓客提供的服務(wù)適合和滿足賓客需要的程度，或者說(shuō)，是指服務(wù)能夠滿足賓客需求特性的總和。服務(wù)質(zhì)量對(duì)餐飲競(jìng)爭(zhēng)具有決定性作用。對(duì)餐飲來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營(yíng)效果。服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于兩個(gè)方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。餐飲全體員工必須樹(shù)立高度的“顧客”意識(shí)，顧客是餐飲的真正“老板”，“顧客至上”應(yīng)是餐飲必須遵循的宗旨。

　　“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。這種意識(shí)就是餐飲員工以顧客為核心開(kāi)展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識(shí)。餐飲員工要時(shí)時(shí)記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對(duì)的”，時(shí)時(shí)處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識(shí)。

　�。ㄒ唬┓�務(wù)是指服務(wù)員為客人所做的工作，服務(wù)員的工作是餐飲產(chǎn)品的重要組成部分。西方餐飲業(yè)認(rèn)為服務(wù)就是SERVICE（本意亦是服務(wù)），而每個(gè)字母都有著豐富的含義：

　　S—Smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對(duì)每一位賓客提供微笑服務(wù)。

　　E—Excellent（出色）：其含義是服務(wù)員將每一服務(wù)程序，每一微小服務(wù)工作都做得很出色。

　　R—Ready（準(zhǔn)備好）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。

　　V—Viewing（看待）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的貴賓。

　　I—Inviting（邀請(qǐng)）：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時(shí)，都應(yīng)該顯示出誠(chéng)意和敬意，主動(dòng)邀請(qǐng)賓客再次光臨。

　　C—Creating（創(chuàng)造）：其含義是每一位服務(wù)員應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務(wù)的氛圍。

　　E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測(cè)賓客要求及時(shí)提供有效的服務(wù)，使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。

　　服務(wù)員的基本職責(zé)是：

　�。�1）迎接和招呼顧客；

　�。�2）提供各種相應(yīng)的服務(wù)；

　　（3）回答顧客的問(wèn)詢；

　　（4）為顧客解決困難；

　　（5）以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；

　�。�6）及時(shí)處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復(fù)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案6

　　根據(jù)20xx年度工作情況，結(jié)合公司發(fā)展?fàn)顩r和今后發(fā)展趨勢(shì)；現(xiàn)制定出客服部xxxx年度工作計(jì)劃，內(nèi)容如下：

　　一、發(fā)票方面

　　針對(duì)公司發(fā)票量不足與顧客急需開(kāi)票之間的矛盾，制定不同解決方案，包括語(yǔ)言方案和物質(zhì)方案。

　　二、會(huì)員方面

　　1、繼續(xù)鼓勵(lì)顧客辦理會(huì)員卡，增加會(huì)員人數(shù)。

　　2、確定會(huì)員卡積分兌換禮品具體方案。

　　三、客訴方面

　　1、根據(jù)20xx年度顧客投訴及建議，制定完善解決客訴方案，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技巧。

　　2、開(kāi)展顧客滿意度調(diào)查。通過(guò)電話回訪等方式展開(kāi)調(diào)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作出相應(yīng)整改。

　　3、制定安撫棘手投訴顧客方案，包括向公司申請(qǐng)制作小禮品，報(bào)銷顧客打的費(fèi)用或油費(fèi)。

　　四、接待方面

　　1、個(gè)人接待。做好客顧客接待和問(wèn)題反饋的協(xié)調(diào)處理。

　　2、團(tuán)體參觀接待。相關(guān)人員深入了解公司企業(yè)文化及中心相關(guān)信息，各區(qū)域產(chǎn)品信息，業(yè)務(wù)流程(收銀流程/線上線下銷售流程/退換貨要求及流程)等。

　　五、員工培訓(xùn)方面

　　為不斷提高客服人員素質(zhì)，制定客服人員培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)內(nèi)容主要針對(duì)儀容儀表、客服禮儀、客服語(yǔ)言技巧、客訴處理、團(tuán)隊(duì)凝聚力建立等方面。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案7

　　一、工作日常

　　1、打掃衛(wèi)生

　　光潔、無(wú)塵土、無(wú)水跡、無(wú)雜污。

　　2、展示酒上柜

　　商標(biāo)正面朝向客人，名貴酒擺在明顯的位置，各類酒碼放整齊。

　　3、擦杯子用冰筒盛1/2的熱水，將杯子放入熱水中，使用擦杯布，將杯體內(nèi)外擦拭，應(yīng)光亮、無(wú)水跡、無(wú)破損，放入干凈的口布托盤(pán)中。

　　4、準(zhǔn)備裝飾物

　　1）紅、綠櫻桃各一瓶；

　　2）檸檬切3mm厚的圓片和整圓片各10片，檸檬皮5片；

　　3）將裝飾物用保鮮紙包好放入保鮮柜；

　　5、補(bǔ)充飲料

　　1）各種飲料根據(jù)規(guī)定存放，不足時(shí)補(bǔ)充到規(guī)定量；

　　2）各種飲料拆箱分類擺放整齊。

　　6、準(zhǔn)備冰塊，裝滿一冰筒冰。

　　7、準(zhǔn)備小吃

　　1）數(shù)量充足。

　　2）新鮮不變質(zhì)

　　8、擺臺(tái)

　　1）酒單打開(kāi)90℃立于桌中央；

　　2）煙缸及火柴：火柴放在煙缸中，店徵朝上；

　　3）花瓶放在煙缸旁邊；

　　4）口紙杯立于花瓶邊，口紙杯內(nèi)有12張餐紙。

　　9、機(jī)器設(shè)備的清潔檢修

　　冰箱、冰柜、扎啤機(jī)、壓榨機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)工作正常。

　　10、咖啡、茶具的準(zhǔn)備

　　1）奶、糖缸干凈無(wú)污跡、無(wú)破損；

　　2）糖盅內(nèi)裝口袋糖（白6袋、蔗糖6袋）；

　　3）咖啡杯、盤(pán)、勺光潔無(wú)破損，分類碼放。

　　二、怎樣做好客人的引座服務(wù)

　　1、與客招呼

　　禮貌熱情大方地微笑向客人打招呼。

　　2、引領(lǐng)客人入座

　　1）引領(lǐng)客人時(shí)保持1—2米的距離，并時(shí)常回頭關(guān)照，協(xié)助客人入座；

　　2）女士?jī)?yōu)先的原則；

　　3）如客人不喜歡你領(lǐng)的座位時(shí)，征徇客人意見(jiàn)并及時(shí)調(diào)整；

　　4）將酒單遞到客人手里，并向客人簡(jiǎn)單介紹，給客人一定的時(shí)間選擇。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案8

　　一、怎樣為客人寫(xiě)酒水定單

　　1、將訂單本上填寫(xiě)好人數(shù)、臺(tái)號(hào)、日期及服務(wù)員的代號(hào)姓名；

　　2、站立于客人右側(cè)詢問(wèn)客人是否訂單：(“MayItakeyourorder?”)

　　3、經(jīng)客人同意后為客訂單，并認(rèn)真填寫(xiě)客人的酒水名稱，要求字跡清晰；

　　4、重復(fù)客人定單。

　　二、怎樣為客人提供酒水服務(wù)

　　1、將訂單分送至吧臺(tái)、收銀處；

　　2、從酒吧臺(tái)取來(lái)飲品并配相應(yīng)的杯具，放在圓托盤(pán)上送至客人桌上，時(shí)間不超過(guò)3分鐘。

　　三、怎樣為客人提供飲料服務(wù)

　　1、服務(wù)時(shí)從客人右側(cè)上飲料，并上杯墊吸管等，并同時(shí)向客人報(bào)飲料名稱；

　　2、提供瓶裝酒水飲料時(shí)，商標(biāo)應(yīng)面向客人；

　　3、提供完飲料后請(qǐng)客人享用。

　　四、怎樣為客人提供二次服務(wù)

　　1、客人的飲料杯的飲料還剩1/3時(shí)，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)是否再添加，如同意應(yīng)立即服務(wù)；

　　2、撤掉空杯；；

　　3、煙灰缸內(nèi)有兩個(gè)煙頭時(shí)馬上更換。

　　五、怎樣為客人結(jié)帳

　　1、客人主動(dòng)要求結(jié)帳時(shí)，方可結(jié)帳；

　　2、認(rèn)真檢查核對(duì)、臺(tái)主、人數(shù)、飲料、數(shù)量，保證準(zhǔn)確無(wú)誤；

　　3、將賬單放在結(jié)帳夾內(nèi)，從客人右側(cè)雙手呈上，并感謝。

　　六、歡送客人的一般做法

　　1、協(xié)助客人拉椅；

　　2、感謝客人光臨，歡迎下次再來(lái)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案9

　　一、怎樣為客人提供長(zhǎng)飲杯

　　1、使用長(zhǎng)飲杯；

　　2、長(zhǎng)飲杯干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。

　　二、怎樣為客人提供茶水服務(wù)

　　1、將名茶放入水扎中用沸水沏茶；

　　2、將沏好茶水放入水扎中用沸水沏茶；

　　三、怎樣為客人提供準(zhǔn)備裝飾物

　　1、切一個(gè)整圓檸檬片，將其邊緣切開(kāi)一個(gè)口，再準(zhǔn)備一個(gè)半圓片的檸檬片；

　　2、在奶罐中倒入2/3的糖水；

　　3、準(zhǔn)備一支吸管，一個(gè)攪棒。

　　四、怎樣為客人制作冰茶

　　1、在長(zhǎng)飲杯中放入3塊冰；

　　2、將涼茶倒入長(zhǎng)飲杯4/5滿；

　　3、將半圓片檸檬片放入杯中，將一整圓檸檬片掛在杯口；

　　4、吸管插入杯中。

　　五、怎樣為客人提供冰茶服務(wù)

　　1）使用托盤(pán)；

　　2）將一杯冰茶放在一個(gè)墊有花紙面包盤(pán)上，在其右側(cè)放一個(gè)倒入糖水的奶罐；

　　3）將一支攪棒放在冰茶與奶罐之間

　　4）從客人右側(cè)為客人服務(wù)。

　　六、怎樣為客人制作咖啡

　　1、普通咖啡

　　1）準(zhǔn)備沖調(diào)制一壺咖啡所須使用的咖啡粉；

　　2）先將咖啡粉容器取下，在容器里墊一張咖啡過(guò)濾紙，然后將咖啡粉倒入容器，并放回到咖啡機(jī)上；

　　3）從咖啡壺機(jī)的注水口注入一大壺冷水；

　　4）把空咖啡壺放置到咖啡機(jī)下的出水口處；

　　5）4分鐘后，咖啡將自動(dòng)煮好，流入到下面的咖啡壺中。

　　2、意大利濃縮咖啡

　　1）制做意大利濃縮咖啡的機(jī)器為全自動(dòng)化機(jī)器；

　　2）服務(wù)員須準(zhǔn)備好相應(yīng)的小咖啡杯、勺，旋轉(zhuǎn)在咖啡機(jī)下面的出水口處；

　　3）按動(dòng)機(jī)器上的相應(yīng)按鈕；

　　4）每一杯濃縮咖啡的全部制做過(guò)程為20秒。

　　3、卡波仙奴咖啡

　　1）卡波仙奴咖啡使用的咖啡標(biāo)為普通的咖啡杯，服務(wù)員準(zhǔn)備好咖啡杯、碟、勺，旋轉(zhuǎn)咖啡機(jī)下面的出水口處。

　　2）按動(dòng)機(jī)器上的相應(yīng)按鈕；

　　3）在一瓷壺里倒入1/3牛奶，用蒸氣管將牛奶加熱直到起沫，將牛奶沫放入咖啡杯中；

　　4）在咖啡杯中撒上少量巧克力粉。

　　4、冰咖啡

　　1）制做冰咖啡使用長(zhǎng)飲杯；

　　2）將咖啡倒至杯的2/3處；

　　3）加3塊冰塊使咖啡冷卻；

　　4）服務(wù)冰咖啡須準(zhǔn)備吸管、糖水、淡奶及墊有花紙的面包盤(pán)；

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案10

　　本著以“快樂(lè)、學(xué)習(xí)、凝聚、團(tuán)結(jié)、安全、創(chuàng)新”作為本公司20xx年度員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的基本策略，以“崗位要求”和“員工發(fā)展”配合企業(yè)發(fā)展為中心，以新穎適用的培訓(xùn)內(nèi)容、靈活多樣的培訓(xùn)方式、嚴(yán)格規(guī)范的培訓(xùn)過(guò)程管理，對(duì)員工進(jìn)行知識(shí)、技能、意愿、觀念、心理五個(gè)層次的培訓(xùn)與培養(yǎng)。特制定各崗位的培訓(xùn)計(jì)劃。

　　一、培訓(xùn)目的

　　1、讓員工了解公司發(fā)展方向，學(xué)習(xí)公司規(guī)章制度，組織架構(gòu)，使一線員工清晰的了解公司發(fā)展意向，同時(shí)也清楚自己的工作環(huán)境及要求。

　　2、讓各崗位一線員工熟悉自己崗位職責(zé)、工作流程，不斷提高崗位技能，對(duì)于換崗的員工進(jìn)行新崗位的技能培訓(xùn)；對(duì)于一部分要求進(jìn)步的員工，除了不斷提升技能外，還需做綜合素質(zhì)培訓(xùn)以提高自身應(yīng)具備的基本素質(zhì)以提高自己工作的高度。滿足公司發(fā)展后備梯隊(duì)的需要。

　　3、進(jìn)行9S現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)，使企業(yè)每一位員工都清楚9S管理的目的及實(shí)際內(nèi)容，并落實(shí)到工作當(dāng)中。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、崗前培訓(xùn)：

　　1）培訓(xùn)對(duì)象：針對(duì)新進(jìn)廠員工（入職第一天上午）

　　2）培訓(xùn)方式內(nèi)容：首先表示歡迎；介紹公司概況，公司的組織架構(gòu)，工作性質(zhì)，公司廠規(guī)廠紀(jì)，工資及福利情況；熟悉員工餐廳、宿舍、打卡情況，目的是讓新員工盡快適應(yīng)新環(huán)境，此項(xiàng)內(nèi)容由人事部培訓(xùn)；其次，指定新員工工作部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)或班組帶領(lǐng)新員工進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，培訓(xùn)一線所有崗位的工作流程，了解設(shè)備名稱，然后針對(duì)新員工今后所在崗位的工作內(nèi)容、崗位責(zé)任制，崗位操作程序和對(duì)崗位安全教育進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)。

　　3）培訓(xùn)時(shí)間：上崗前

　　2、在崗培訓(xùn)：

　　1）培訓(xùn)對(duì)象：一線崗位的老員工及轉(zhuǎn)崗員工

　　2）培訓(xùn)方式內(nèi)容：利用生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓部門(mén)負(fù)責(zé)人及班組負(fù)責(zé)人，通過(guò)案例分析法、講授法，演示法、討論法，比如：互相交流工作中存在的問(wèn)題，用質(zhì)量不合格產(chǎn)品做案例，分析原因，加強(qiáng)崗位員工工藝技能提升。

　　3）培訓(xùn)時(shí)間：轉(zhuǎn)崗的上新崗位前，在崗的以班組為單位每月一次。

　　3、技術(shù)培訓(xùn)及特殊工種培訓(xùn)

　　1）培訓(xùn)對(duì)象：電工、焊工、鍋爐工、司機(jī)等技術(shù)性強(qiáng)的特殊工種

　　2）培訓(xùn)方式：參加特種人員操作證發(fā)放機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)；

　　3）培訓(xùn)時(shí)間：按通知規(guī)定。

　　三、培訓(xùn)反饋與考核

　　1、無(wú)論以何種方式舉行的培訓(xùn)，都要填制員工培訓(xùn)表格，各部門(mén)環(huán)環(huán)相扣，層層確認(rèn)。培訓(xùn)工作需要持續(xù)進(jìn)行。

　　2、培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改，完善。隨時(shí)根據(jù)公司發(fā)展需要改進(jìn)。

　　3、公司可編制崗位操作規(guī)程指導(dǎo)書(shū)之類的教材，培訓(xùn)后以書(shū)面考試方式對(duì)培訓(xùn)結(jié)果做匯總，并由人事部門(mén)結(jié)合工資考核，對(duì)優(yōu)秀者可在公司領(lǐng)導(dǎo)審批后做適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，作為鼓勵(lì)。

　　4、培訓(xùn)的過(guò)程就是為了讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)企業(yè)的工作、生活環(huán)境、企業(yè)使命、企業(yè)中遠(yuǎn)期目標(biāo)及企業(yè)精神的精華部分有一個(gè)比較詳細(xì)的理解，讓員工在進(jìn)入工作崗位前找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然員工的流失率也就降下來(lái)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案11

　　一、培訓(xùn)目的

　　為促進(jìn)新員工的個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展和個(gè)人業(yè)務(wù)能力提高，幫助員工更加勝任本職工作，發(fā)揮自身才能，特制定本計(jì)劃書(shū)。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過(guò)面授和培訓(xùn)教材自學(xué)等方式，使得員工在1-2周的時(shí)間內(nèi)了解并熟悉公司所經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)和相關(guān)的交易品種、交易規(guī)則和與此有關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)灌輸一些基本面和技術(shù)面分析的相關(guān)知識(shí)，提高崗位勝任能力，保證合格上崗。

　　三、培訓(xùn)對(duì)象

　　市場(chǎng)部新入職員工

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　　第一部分基礎(chǔ)知識(shí)

　　1.連續(xù)現(xiàn)貨知識(shí)

　　2.渤海商品交易所介紹

　　第二部分商品交易所的交易規(guī)則

　　1.渤商所連續(xù)現(xiàn)貨交易管理辦法

　　2.交易品種

　　此章節(jié)要求了解各個(gè)品種合約的主要條款、交割品牌、交割倉(cāng)庫(kù)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。

　　3.交易規(guī)則

　　全面了解交易所的各項(xiàng)規(guī)章制度和適用條款。

　　第三部分盤(pán)面的基礎(chǔ)知識(shí)

　　認(rèn)知渤海商品交易所品種和不同品種的價(jià)格或者價(jià)格區(qū)間。

　　第四部分簡(jiǎn)單基本面和技術(shù)面分析

　　了解對(duì)一個(gè)品種基本面分析的角度，如供求、現(xiàn)貨價(jià)格、國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境等；簡(jiǎn)單了解K線、成交量、均線、移動(dòng)平均線等知識(shí)。

　　五、培訓(xùn)時(shí)間

　　宜早不宜晚原則，員工入職后的1-2周(節(jié)假日順延)。

　　六、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　公司會(huì)議室

　　七、培訓(xùn)方式

　　講授、自學(xué)為主

　　八、培訓(xùn)導(dǎo)師

　　公司投資顧問(wèn)部

　　九、培訓(xùn)考核

　　1.考核方式：筆試

　　2.考核形式：閉卷考核，以填空和論述為主

　　3.考核時(shí)間：按照公司規(guī)定執(zhí)行

　　4.考核內(nèi)容：自學(xué)和講授的內(nèi)容

　　5.考核方向：渤海商品交易所基礎(chǔ)知識(shí)和與培訓(xùn)相關(guān)知識(shí)

　　6.達(dá)標(biāo)要求：筆試成績(jī)的75%作為達(dá)標(biāo)要求

　　十、考核不合格處理方式

　　考核以提高新入員工個(gè)人業(yè)務(wù)能力為主要目的，對(duì)于考核優(yōu)秀者提出表?yè)P(yáng)。對(duì)于首次考核不合格者，該員工應(yīng)該深度自省，對(duì)自己知識(shí)水平和工作態(tài)度及時(shí)反思。及時(shí)調(diào)整和改正，爭(zhēng)取再次考核時(shí)通過(guò)，以免給自己的職業(yè)生涯發(fā)展留下隱患。

　　對(duì)于三次考核不通過(guò)的.員工，征得公司領(lǐng)導(dǎo)同意，執(zhí)行《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》第三十九條、第四十條規(guī)定。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案12

　　為使新進(jìn)員工盡快融入公司大家庭，接納公司文化，幫助新員工熟悉工作環(huán)境，融入公司，更好、更快達(dá)到崗位要求，特制定本規(guī)定。

　　一、培訓(xùn)對(duì)象

　　適用于公司全體人員。

　　二、培訓(xùn)的主要方式及要求

　　通過(guò)老員工對(duì)新員工的“傳”“幫”“帶”這一傳統(tǒng)而實(shí)用的方式，實(shí)現(xiàn)公司文化的傳承，促進(jìn)新員工業(yè)務(wù)技能的熟練掌握及責(zé)任心的提高。具體要求：

　　1、“傳”�！皞鳌笔莻魇�，傳承。就是老員工要將自己掌握的工作技能，工作經(jīng)驗(yàn)，毫無(wú)保留的傳給新員工。

　　2、“幫”�！皫汀笔菐椭�，幫授。要在新員工工作上遇到困難時(shí)給與幫助，生活中遭遇困境時(shí)給予關(guān)懷，使新員工遇到挫折時(shí)感受到公司的溫暖，時(shí)刻保持良好的工作態(tài)度和昂揚(yáng)的斗志。

　　3、“帶”�！皫А笔菐ьI(lǐng)，帶動(dòng)。老員工要在工作中率先示范，以身作則，奮勇?tīng)?zhēng)先，用自己的實(shí)際行動(dòng)去影響和感化新員工，帶動(dòng)新員工。

　　為了規(guī)范和嚴(yán)肅“師徒傳幫帶”工作，師徒關(guān)系確定后，一定要在全公司公布，接受監(jiān)督。二要按照公司及車間的規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)工作。

　　三、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的老員工條件

　　1、品行端正，樂(lè)于助人。

　　2、工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，業(yè)務(wù)技能熟練。

　　3、在公司工作一年以上，特別優(yōu)秀的可放寬到半年以上。

　　4、思想作風(fēng)過(guò)硬，為人和氣，敢于嚴(yán)格要求，善于傳幫帶。

　　5、普通話基本過(guò)關(guān)，檢查監(jiān)督及時(shí)。

　　四、師傅的主要職責(zé)

　　1、傳授技能，從基本知識(shí)，技能抓起，言傳身教。

　　2、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)，對(duì)徒弟嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練。

　　3、把自己的一技之長(zhǎng)傳授給徒弟。

　　五、徒弟的基本要求

　　1、尊重師傅，謙虛好學(xué)，勤學(xué)好問(wèn)，服從師傅的教導(dǎo)。

　　2、勤奮刻苦，不怕苦，臟，累。

　　3、通過(guò)學(xué)習(xí)，技術(shù)進(jìn)步快，思想有提高，安全無(wú)事故。

　　六、考核與獎(jiǎng)勵(lì)

　　培養(yǎng)新員工是公司賦予每位老員工的應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。人力資源部對(duì)老員工帶新員工的培訓(xùn)情況跟蹤考核。

　　1、學(xué)徒期為兩個(gè)月。如需延長(zhǎng)學(xué)徒期，由師傅報(bào)車間領(lǐng)導(dǎo)審批并向人力資源部備案。學(xué)徒期滿，公司對(duì)學(xué)徒進(jìn)行考核。贊美特別奉獻(xiàn)的老員工幫助新員工的句子

　　2、學(xué)徒期滿，經(jīng)公司考核合格的，師傅可獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)；學(xué)徒期不足兩個(gè)月的，師傅可獲得350元獎(jiǎng)金；學(xué)徒期等于兩個(gè)月的，師傅可獲得300元獎(jiǎng)金；學(xué)徒期超過(guò)兩個(gè)月的，師傅可獲得200元獎(jiǎng)金。

　　3、考核合格后，獎(jiǎng)金隨工資一并發(fā)放。

　　七、本制度自頒布之日起實(shí)施。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案13

　　一、培訓(xùn)目的

　　1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)、工作流程，與工作相關(guān)的知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓(xùn)程序

　　1、人數(shù)多、文化層次、年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中時(shí)，由公司人力資源部同各部門(mén)負(fù)責(zé)人共同培訓(xùn)，共同考核。（定期：三個(gè)月一次）

　　2、人數(shù)較少、分散時(shí)，由具體用人部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書(shū)面表格確認(rèn)為證。（不定期的培訓(xùn)）

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、公司崗前培訓(xùn)——人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對(duì)新來(lái)員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點(diǎn)、組織結(jié)構(gòu)、工作性質(zhì)，有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊(cè)或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(zhǎng)作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師；解答新員工提出的問(wèn)題。

　　2、部門(mén)崗位培訓(xùn)——新員工實(shí)際工作部門(mén)負(fù)責(zé)。

　　介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門(mén)員工；參觀工作部門(mén)；介紹部門(mén)環(huán)境與工作內(nèi)容、部門(mén)內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門(mén)負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)；對(duì)新員工一周的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓(xùn)：人力資源部負(fù)責(zé)--不定期分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊(cè)》

　　四、培訓(xùn)反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過(guò)公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進(jìn)行人力資源部→部門(mén)培訓(xùn)應(yīng)在公司總經(jīng)辦的指導(dǎo)下進(jìn)行。人力資源部每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格，部門(mén)→人力資源部的培訓(xùn)要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓(xùn)的空擋。

　　2、培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改、完善。

　　3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)人力資源部抽查后，上報(bào)公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對(duì)人力資源部及本門(mén)培訓(xùn)新員工培訓(xùn)情況三個(gè)月給人力資源部總結(jié)反饋一次。

　　五、新員工培訓(xùn)實(shí)施

　　1、召集各部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會(huì)者意見(jiàn)，完善培訓(xùn)方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選。

　　3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開(kāi)展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓(xùn)一次，（培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)人力資源部崗前培訓(xùn)）；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)（培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓(xùn)）；公司可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時(shí)間，一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時(shí)間一周為宜，培訓(xùn)合格名單報(bào)公司人力資源部。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案14

　　一、新員工入職培訓(xùn)目的

　　為了讓新員工盡快融入公司、融入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，更快更好的適應(yīng)自己的本職工作，在招收新員工到公司報(bào)到后，必須進(jìn)行入職培訓(xùn)，培訓(xùn)可以為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及相關(guān)工作崗位信息，鼓勵(lì)新員工的士氣，讓新員工了解公司的規(guī)章制度、工作的崗位職責(zé)、公司企業(yè)文化、績(jī)效制度和獎(jiǎng)懲制度，并讓他們熟悉認(rèn)識(shí)工作中的同事等，減少新員工初進(jìn)公司的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司，讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感

　　二、入職培訓(xùn)的三個(gè)階段

　�、賳T工入職第一天，統(tǒng)一由綜合部對(duì)新員工進(jìn)行脫崗綜合知識(shí)培訓(xùn)，包括公司概況介紹、企業(yè)文化的講解、熟悉公司規(guī)章制度、公司的管理方針與發(fā)展目標(biāo)、公司組織架構(gòu)等

　　②部門(mén)培訓(xùn)：到部門(mén)報(bào)導(dǎo)后，由部門(mén)經(jīng)理代表全體部門(mén)員工歡迎新員工到來(lái)，向新員工介紹工作環(huán)境、認(rèn)識(shí)本部門(mén)員工，提供辦公用品，介紹部門(mén)工作職責(zé)及部門(mén)內(nèi)的特殊規(guī)定并對(duì)新員工進(jìn)行為期一周時(shí)間的崗位職責(zé)及崗位模擬、實(shí)操培訓(xùn)

　�、酃�司集中整體培訓(xùn)（每月定期由綜合部及各部門(mén)負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行）：培訓(xùn)為期三天，培訓(xùn)內(nèi)容如下：

　　三、新員工入職培訓(xùn)反饋與考核

　　1、培訓(xùn)人員及時(shí)了解新員工思想動(dòng)態(tài)，作必要的簡(jiǎn)短溝通，大部分新員工在約一周的“新鮮期”表現(xiàn)后，進(jìn)入了表現(xiàn)停頓期。培訓(xùn)結(jié)束一周內(nèi)綜合部及時(shí)對(duì)新員工做簡(jiǎn)單的企業(yè)文化考核并與新員工進(jìn)行非正式談話，談?wù)摴ぷ鳌⑸�活中出現(xiàn)的問(wèn)題，正確引導(dǎo)新員工形成一種良好的職業(yè)心態(tài)，正確面對(duì)拒絕和挫折，并對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估；

　　2、部門(mén)崗位職責(zé)技能考核（見(jiàn)各部門(mén)考核細(xì)則）：通過(guò)前幾天的培訓(xùn)，在第七天可以做綜合考核，先由個(gè)人寫(xiě)培訓(xùn)小結(jié)和對(duì)公司的印象感受。再由部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)一的綜合考核，一方面是對(duì)新員工的摸底考核，檢驗(yàn)新員工在入職培訓(xùn)期間所學(xué)到的知識(shí)和崗位技能，通過(guò)考核將其安排合適的崗位，二是對(duì)新員工的心理了解，通過(guò)對(duì)新員工的心理了解可以不斷改善提高培訓(xùn)效果，打消新員工的心理顧慮，更好的在自己的工作崗位上發(fā)揮自己崗位培訓(xùn)由各部門(mén)自行進(jìn)行考核，但考核成績(jī)應(yīng)報(bào)綜合部進(jìn)行備案，對(duì)考核未通過(guò)的員工原則上給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，補(bǔ)考不合格者不予錄用，合格者方可正式上崗。

　　3、公司整體培訓(xùn)結(jié)束后，綜合部對(duì)新員工進(jìn)行統(tǒng)一考試，試卷評(píng)分與新員工整體培訓(xùn)時(shí)的課堂表現(xiàn)共同構(gòu)成考試成績(jī)，對(duì)于前三名給予績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

　　四、新員工轉(zhuǎn)正考核方案

　　1、員工試用合格后，本部門(mén)主管提交轉(zhuǎn)正申請(qǐng)后，綜合部統(tǒng)一進(jìn)行企業(yè)文化、應(yīng)知應(yīng)會(huì)等綜合知識(shí)的考試，此部分計(jì)入考核標(biāo)準(zhǔn)的40%

　　2、本部門(mén)對(duì)其進(jìn)行部門(mén)崗位職責(zé)、技能考核（見(jiàn)部門(mén)轉(zhuǎn)正考核標(biāo)準(zhǔn)），此部分計(jì)入考核標(biāo)準(zhǔn)的60%

　　3、對(duì)轉(zhuǎn)正考核未通過(guò)的員工一周時(shí)間內(nèi)給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，補(bǔ)考不合格者不予轉(zhuǎn)正

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案15

　　一、培訓(xùn)目的

　　加強(qiáng)新員工對(duì)公司企業(yè)文化、發(fā)展歷程和規(guī)章制度的理解和認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)新員工的士氣，提高新員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和工作積極性，幫助新員工更好地融入企業(yè)。

　　二、培訓(xùn)責(zé)任部門(mén)

　　新員工入職培訓(xùn)由行政人事部負(fù)責(zé)組織，由工程部、規(guī)劃技術(shù)部及財(cái)務(wù)部配合。

　　三、培訓(xùn)時(shí)間

　　XX年01月12日 9：00—17：00

　　四、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　集團(tuán)二樓會(huì)議室

　　五、培訓(xùn)參加人員

　　XX年10月1日以后加入公司的所有員工

　　六、 培訓(xùn)內(nèi)容

　�。�略）

　　七、 培訓(xùn)相關(guān)事宜及負(fù)責(zé)人

　　1、培訓(xùn)條幅《新起點(diǎn) 新征程》：劉楊

　　2、培訓(xùn)會(huì)場(chǎng)布置：劉洋/李垚

　　3、培訓(xùn)資料匯集：李垚

　　4、培訓(xùn)主持：董鵬飛

　　八、 培訓(xùn)要求

　　1、符合條件的新員工均應(yīng)參加培訓(xùn)。

　　2、培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)自覺(jué)遵守會(huì)場(chǎng)紀(jì)律，手機(jī)關(guān)機(jī)或調(diào)至靜音狀態(tài)保證培訓(xùn)正常進(jìn)行。

　　3、所有參加培訓(xùn)的人員須在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，向行政人事部提交培訓(xùn)體會(huì)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案16

　　酒店意識(shí)：

　　酒店意識(shí)是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度。它主要包括以下幾方面：

　　1、 服務(wù)意識(shí)：酒店是服務(wù)性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點(diǎn)，服務(wù)是酒店的靈魂與精華。雖然，酒店劃分很多不同的部門(mén)，工作職責(zé)也多不一樣，但每個(gè)部門(mén)的工作目的很清楚，那就是為了服務(wù)賓客，為了賓客的滿意，作為服務(wù)人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：

　　（1） 安全：怕被盜、火災(zāi)、被別人傷害等

　�。�2） 衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等

　�。�3） 尊敬：賓客是上帝，對(duì)賓客的最基本的尊敬應(yīng)該是使用禮貌用語(yǔ)向客人打招呼

　�。�4） 高效：賓客最怕的就是浪費(fèi)時(shí)間和推三阻四

　�。�5） 舒適。

　　所以說(shuō)，美好的服務(wù)應(yīng)該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務(wù)意識(shí)還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)、全員服務(wù)意識(shí)和賓客至上意識(shí)。

　　2、 公關(guān)意識(shí)：包括對(duì)外推廣意識(shí)（①推廣自身的職業(yè)形象，每一個(gè)員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時(shí)刻被賓客注視和關(guān)注。所以說(shuō)從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn)；②推廣酒店的產(chǎn)品。）、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識(shí)和做好本職工作。

　　3、 成本和效益意識(shí)：利潤(rùn)是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間。沒(méi)有利潤(rùn)的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。

　　4、 標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)：酒店是個(gè)比較規(guī)范的行業(yè)，每個(gè)崗位對(duì)有自己的工作程序。只有遵守相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，才能使復(fù)雜的系統(tǒng)簡(jiǎn)單化，使服務(wù)得以持續(xù)化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代酒店管理的標(biāo)志，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還應(yīng)該在規(guī)范的基礎(chǔ)上加上個(gè)性化服務(wù)。

　　酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹(shù)立

　　酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠(yuǎn)沒(méi)有第二次機(jī)會(huì)來(lái)給我們的賓客第一印象。所以，說(shuō)作為酒店從業(yè)人員我們必須樹(shù)立酒店的職業(yè)形象。它包括：

　�。ㄒ唬� 個(gè)人外表：

　　1、制服：

　　a、作用：

　　⑴、制服是為了讓客人馬上可以找到我們

　　⑵、制服的設(shè)計(jì)融合了衛(wèi)生和安全的因素，使用保護(hù)性的布料，利于洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。

　　⑶、制服可以協(xié)助推廣與銷售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門(mén)不一樣，適應(yīng)并配合各部門(mén)的主題和色調(diào)。

　　b、制服的穿著要求：

　　⑴、 確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；

　�、�、 剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來(lái)，以免將線抽出；

　　⑶、 確保制服合身；

　�、�、 常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；

　�、�、 保持制服和襯衫燙平整，沒(méi)有污點(diǎn)和斑點(diǎn)；

　�、�、 總是全套穿著制服，制服要穿著得體并充滿自豪感。

　　c、穿著制服的舉止：

　�、拧� 不要卷起外衣袖子；

　　⑵、 不要在襯衣領(lǐng)子和外衣領(lǐng)子沒(méi)有扣好的情況下，到處走動(dòng)；

　　⑶、 確保制服的扣子都扣好，特別是領(lǐng)口和袖口；

　�、�、 確保制服的標(biāo)簽沒(méi)有外露；

　�、�、 男士不要讓內(nèi)衣內(nèi)褲從制服里露出來(lái)，女士要經(jīng)常檢查，別讓長(zhǎng)襪邊從裙下露出來(lái)；

　�、�、 戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結(jié)要整潔。

　　⑺、 不要在制服口袋里亂放東西，以免變形；

　�、�、 隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里，以免彎腰時(shí)掉出來(lái)，造成不必要的麻煩。

　　2、工卡：

　�、�、 工卡名牌應(yīng)佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；

　　⑵、 保持工卡的干凈、清潔、沒(méi)有任何污損；

　　3、襪子：

　�、拧� 要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時(shí)更換；

　�、�、 男員工要穿黑色或深色的襪子；

　�、�、 女員工穿肉色絲襪，同時(shí)應(yīng)避免露出襪口，避免出現(xiàn)劃痕。

　　4、鞋子：

　�、拧� 穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應(yīng)該是深色的；

　�、�、 確保 鞋帶系好，鞋是擦亮的；

　�、�、 不要光腳穿鞋。

　�。ǘ�）個(gè)人衛(wèi)生：衛(wèi)生意味著改善和保護(hù)健康的工作條件與環(huán)境。

　　1、頭發(fā)：

　　a男士：

　　1、前發(fā)是否過(guò)眉

　　b女士：

　　1、前發(fā)是否遮眼

　　2、側(cè)發(fā)是否過(guò)耳

　　3、側(cè)發(fā)是否蓋耳

　　4、后發(fā)是否壓領(lǐng)

　　5、后發(fā)是否披肩

　　6、發(fā)型是否稀奇古怪，是否將頭發(fā)染成其他顏色；

　　7、頭發(fā)是否清潔、沒(méi)有頭皮屑；

　　8、頭發(fā)是否梳理整齊。

　　9、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當(dāng)。

　　10、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經(jīng)常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。

　　11、手的清潔：經(jīng)常洗手，不能留長(zhǎng)指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。

　　12、身體的清潔：每天洗澡。經(jīng)常更換內(nèi)衣；不能使用過(guò)濃的香水；

　　13、首飾：是否有帶多余的首飾，是否帶有耳環(huán)、手鏈、腳鏈，結(jié)婚戒指除外。

　　#每天上崗必須要檢查，以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

　　a：洗臉和洗手；

　　b：刷牙、梳頭；

　　c：清潔指甲；

　　d：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；

　　e：制服是否干凈、平整；

　　f：檢查鞋子是否干凈、光亮。

　　（三） 優(yōu)雅適當(dāng)?shù)呐e止：

　　1、 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴(yán)的能力與表現(xiàn)。在工作中我們應(yīng)該避免以下不雅的行為：

　�、�、 摳、咬指甲；

　�、啤� 打哈欠、伸懶腰；

　�、�、 吸煙和不時(shí)的看表；

　�、�、 在賓客面前吃東西或嚼口香糖；

　�、�、 拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發(fā)，整理衣服，或在公共場(chǎng)合搞個(gè)人衛(wèi)生；

　�、省� 咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；

　�、�、 小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；

　�、獭� 玩弄錢(qián)幣、鑰匙等發(fā)出叮當(dāng)?shù)穆曧憽?/p>

　　2、 坐姿：離座或入座時(shí)要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。

　�、�、 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時(shí)，應(yīng)用眼睛關(guān)注對(duì)方。不要將書(shū)放在桌子下面偷看，客人看到回認(rèn)為你對(duì)工作沒(méi)興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。

　�、�、 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側(cè)。

　�、�、 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在大腿之間。

　�、取� 腳：①對(duì)女士而言，切忌兩腿分開(kāi)，這是不雅觀的；

　�、诓灰�晃動(dòng)你的雙腿，以免引起不必要的誤會(huì)；

　　③不要讓賓客看到你的鞋底；

　�、懿灰�用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。

　　3、 站姿：優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個(gè)方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點(diǎn)和基矗

　�、�、 表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。

　�、�、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。

　�、恰� 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁、餐臺(tái)、柜臺(tái)、柱子或其他物體上。

　�、�、 手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好雙手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發(fā)。

　　⑸、 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應(yīng)在兩腿中間，向上穿過(guò)脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立。

　�、省� 站立：不能自由散漫，不能背對(duì)賓客，應(yīng)注意周圍的賓客，隨時(shí)準(zhǔn)備提供服務(wù)。

　　除了基本的方法和要求外，由于服務(wù)員有男有女，具體有稍不一致的區(qū)別：

　　⑴、男服務(wù)員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過(guò)肩寬，以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳 間，身體直立。雙手放在背后交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。

　�、啤⑴�服務(wù)員：雙腳腳尖并攏，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過(guò)變化身體的重心來(lái)減輕長(zhǎng)久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前，左手放在右手上。

　　4、 走姿：人的行走姿態(tài)是一種動(dòng)態(tài)的美，服務(wù)員在工作中，經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)美感，可以說(shuō)是讓客人得到了精神上的享受。

　　⑴、 表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。

　　⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。

　　⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。

　�、�、 手：手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動(dòng)，擺動(dòng)的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò) 20’ 。

　　⑸、 腳：行走時(shí)身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動(dòng)小腿向前邁進(jìn)。腳跟先接觸地面．著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態(tài)的重要要求，由于服務(wù)工作的性質(zhì)所決定，服務(wù)員在行走時(shí)要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務(wù)員應(yīng)定 110 步，女服務(wù)員應(yīng)走 120 步，較好的步速反映出服務(wù)員主動(dòng)積極的工作態(tài)度，是客人樂(lè)于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，男服務(wù)員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務(wù)員的步幅在 30 厘米左右即可。

　　5、 身體語(yǔ)言：

　�、拧� 身體語(yǔ)言揭示了我們的真情實(shí)感；

　　⑵、 我們必須確保我們的身體語(yǔ)言向賓客發(fā)出的信息是我們樂(lè)于效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；

　�、�、 我們必須觀察賓客的身體語(yǔ)言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；

　�、�、 在工作中，我們要避免以下身體語(yǔ)言：

　�、佟� 雙臂交叉胸前；

　�、凇� 把雙手插到衣服口袋里；

　　③、 低頭彎腰走路。

　　6、微笑和目光：

　�、�、 微笑的含義：

　�、�、 見(jiàn)到賓客很高興

　�、凇� 賓客是受歡迎的

　�、�、 祝愿賓客有愉快的一天

　　④、 我可以幫助你

　　⑵、 保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：

　�、�、 我在仔細(xì)聽(tīng)你說(shuō)

　�、凇� 我沒(méi)有想其他的事情

　�、�、 我對(duì)你說(shuō)的感興趣

　　④、 我愿意隨時(shí)效勞

　　#每天在工作中必須進(jìn)行的自我檢查：

　　a、你的背是否筆直，姿勢(shì)是否端正？

　　b、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？

　　c、你臉上的表情是否友善和平易近人？

　　d、你同賓客講話時(shí)，是否有目光接觸？

　　7、個(gè)人風(fēng)度的表現(xiàn)：

　�、拧� 表現(xiàn)出尊重的態(tài)度：對(duì)長(zhǎng)者、地位高的人等；

　　⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)人。

　�、恰� 不要輕易下結(jié)論：在資料不充分的條件下，保持應(yīng)有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷；

　�、�、 同情他人，以正面積極的態(tài)度對(duì)待他人與事；

　�、伞� 檢點(diǎn)自己的言行：注意自己平時(shí)的言行、說(shuō)話和做事的分寸。

　　8、談吐：

　　⑴、 學(xué)會(huì)贊美賓客，給賓客一個(gè)友善的微笑：

　�、�、 找出你確實(shí)欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。

　　②、 請(qǐng)教一些關(guān)于其所在國(guó)家或地方的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游名勝。

　�、�、 不妨一開(kāi)口就問(wèn)對(duì)方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對(duì)方熟悉的話題。

　�、堋� 如果知道對(duì)方的職業(yè)，不妨可以贊美對(duì)方的職業(yè)或者行業(yè)。

　�、�、 控制說(shuō)話的音量：說(shuō)話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大孝聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。

　　⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。

　　9、工作中容易引起誤解的舉止：

　�、�、 在有賓客的場(chǎng)所伸懶腰、伸腿等

　�、�、 開(kāi)或關(guān)門(mén)用力過(guò)猛，以肘推門(mén)、用腳踢門(mén)等

　　⑶、 背對(duì)著客人

　　⑷、 和賓客交談手勢(shì)過(guò)大

　　⑸、 說(shuō)話聲音過(guò)大或過(guò)小

　�、�、 不時(shí)的看表。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案17

　　海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)，公司在張勇董事長(zhǎng)確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上，客戶至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)作為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)。在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。根據(jù)海底撈的企業(yè)文化、發(fā)展戰(zhàn)略、核心競(jìng)爭(zhēng)力等特制定以下新員工入職培訓(xùn)方案：

　　一、培訓(xùn)目的

　　1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司工作崗位信息，增強(qiáng)新員工的士氣。

　　2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對(duì)他(她)的期望，讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化。

　　3、減少新員工初進(jìn)公司時(shí)的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司環(huán)境，早日真正融入公司，讓新員工感受到公司對(duì)他(她)的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

　　4、使新員工明白自己工作的職責(zé)，對(duì)職業(yè)發(fā)展有一個(gè)初步規(guī)劃，培訓(xùn)新員工解決問(wèn)題的能力，全面提升員工綜合素質(zhì)。

　　5、通過(guò)培訓(xùn)使員工對(duì)海底撈公司有個(gè)良好的印象，將年度離職跳槽率控制在5%以內(nèi)。

　　6、把新員工學(xué)習(xí)掌握自己工作的時(shí)間減少15%。

　　二、培訓(xùn)準(zhǔn)備階段

　　1、根據(jù)公司具體情況進(jìn)行培訓(xùn)需求分析，制定為期十天的培訓(xùn)計(jì)劃，制定培訓(xùn)日程安排表。

　　2、準(zhǔn)備好培訓(xùn)材料，如培訓(xùn)講義、PPT等，確保培訓(xùn)設(shè)備能夠正常使用。印制《員工手冊(cè)》，《員工手冊(cè)》的內(nèi)容主要包括公司簡(jiǎn)介、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、企業(yè)文化及愿景、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖、各部門(mén)職能及各分公司簡(jiǎn)介、工資體系、福利制度、服務(wù)要求、制度規(guī)范、員工晉升體質(zhì)等。

　　3、確定培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)師、培訓(xùn)地點(diǎn)等，提前將培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)和所需要帶的資料通知給新員工。

　　三、培訓(xùn)實(shí)施階段

　　1、第一天：上午新員工被召集在一起，海底撈的區(qū)域經(jīng)理對(duì)員工做了培訓(xùn)前講話，宣讀了《致全體新員工的一封信》，通過(guò)講話新員工對(duì)企業(yè)有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，每個(gè)員工領(lǐng)到了一本《員工手冊(cè)》。下午公司為新員工們開(kāi)了一個(gè)介紹交流會(huì)，通過(guò)互相介紹，大家彼此認(rèn)識(shí)，隨意聊天交流，談工作，談生活，談理想，談人生，這為以后同事間合作奠定了基礎(chǔ)。

　　2、第二天到第四天：

　　(1)這三天的上午是理論課程的訓(xùn)練，主要培訓(xùn)企業(yè)文化、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、薪酬體系、公司制度、晉升機(jī)制等，其中對(duì)海底撈的服務(wù)要求和員工待遇、晉升體制做了重點(diǎn)培訓(xùn)，并通過(guò)重點(diǎn)事例使員工對(duì)“客戶至上，服務(wù)至上”的理念和雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀加深理解，這是因?yàn)楹５讚谱钪匾暤膬蓚�(gè)因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過(guò)培訓(xùn)師講授、觀看PPT和相關(guān)視頻等方式，新員工對(duì)海底撈有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也明確了自己的職業(yè)發(fā)展路線。

　　(2)這三天的下午對(duì)員工進(jìn)行實(shí)踐性培訓(xùn)，培訓(xùn)師設(shè)定了不同的情境，如員工與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，遇到蠻不講理的客人時(shí)等多種場(chǎng)景，讓員工進(jìn)行表演，表達(dá)自己的處理方法，然后培訓(xùn)師作出點(diǎn)評(píng)并告訴大家正確的處理方法。通過(guò)情境模擬、角色扮演的方法，新員工在輕松愉快的氛圍下學(xué)會(huì)了多種服務(wù)技巧。此外，新員工還被帶領(lǐng)到海底撈火鍋店進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，觀看老員工的工作情況。

　　3、第五天到第九天：新員工被分到區(qū)域內(nèi)各個(gè)火鍋店進(jìn)行實(shí)習(xí)，將前面接觸到的理論知識(shí)運(yùn)用到服務(wù)中，每個(gè)新員工由特定的老員工帶領(lǐng)，這種傳統(tǒng)師徒制的培訓(xùn)方法使員工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企業(yè)，每天實(shí)習(xí)工作結(jié)束后新員工向上級(jí)主管提交一份工作心得，談一下工作的體會(huì)及存在的問(wèn)題，上級(jí)主管認(rèn)真看后與員工進(jìn)行面談溝通，幫助他們解決問(wèn)題， 使新員工更好的提升自我。

　　4、第十天：新員工有組織地進(jìn)行了素質(zhì)拓展訓(xùn)練，開(kāi)展了信任背撐、盲人方陣、坐地起身、同步前進(jìn)、沖出亞馬遜等小游戲，這些游戲使新員工在放松的同時(shí)也意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，這對(duì)于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力有重要意義。晚上，海底撈對(duì)新員工舉行了歡迎派對(duì)，新員工觀看了精彩的表演，并分享了這幾天的培訓(xùn)心得，最后大家聚在一起吃火鍋，在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說(shuō)一句“同事，你辛苦了�！贝蠹乙黄鸪�起店歌《攜手明天》，喊出：“我們是一家人，我們共同建造美好未來(lái)�！蓖ㄟ^(guò)這一系列培訓(xùn)，新員工融入了海底撈這個(gè)大家庭。

　　四、培訓(xùn)反饋階段

　　簡(jiǎn)單對(duì)新員工培訓(xùn)效果進(jìn)行測(cè)試，對(duì)新員工未掌握的內(nèi)容進(jìn)行記錄，在面談時(shí)將這些反饋給員工，便于他們下去進(jìn)一步學(xué)習(xí)。收集員工對(duì)培訓(xùn)的意見(jiàn)并進(jìn)行改進(jìn)，為下一次培訓(xùn)的開(kāi)展提供經(jīng)驗(yàn)、借鑒。

　　五、培訓(xùn)成本收益估計(jì)

　　海底撈實(shí)施這次培訓(xùn)后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，這批新員工在一年內(nèi)離職跳槽率僅為2%，通過(guò)培訓(xùn)，新員工迅速適應(yīng)了工作崗位，以良好的精神風(fēng)貌出現(xiàn)在工作崗位上，熱心為客戶服務(wù)，使客戶的滿意度達(dá)到95%以上。這樣，海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力——員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓(xùn)大概的成本收益率為9：1、

　　六、培訓(xùn)的成功經(jīng)驗(yàn)

　　從海底撈的這次培訓(xùn)中可概括出以下幾條經(jīng)驗(yàn)：

　　1、必須重視第一天的培訓(xùn)，使員工對(duì)公司有一個(gè)好印象。

　　2、將理論培訓(xùn)與具體實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。

　　3、新員工對(duì)組織整體有濃厚興趣。

　　4、上級(jí)指導(dǎo)與老員工的帶領(lǐng)對(duì)新員工有很大影響。

　　5、不能只是單方面的進(jìn)行培訓(xùn)，信息反饋是重要環(huán)節(jié)。

　　6、首先做好培訓(xùn)需求分析，明確培訓(xùn)目標(biāo)，對(duì)癥下藥是關(guān)鍵。

　　7、團(tuán)隊(duì)合作很重要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和合作意識(shí)是必不可少的環(huán)節(jié)。

　　8、充分的培訓(xùn)是提高生產(chǎn)效率的重要手段。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案18

　　一、目的：

　　本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速融入公司企業(yè)文化，樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念、行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)、職業(yè)素質(zhì)、為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、入職培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、培訓(xùn)紀(jì)律要求：手機(jī)模式調(diào)成靜音或震動(dòng)狀態(tài)，代表公司歡迎新進(jìn)人員的進(jìn)入。(視情況定，適合入職人員多的情況)

　　2、公司簡(jiǎn)介及教授簡(jiǎn)介：可以在公司文化墻的前面進(jìn)行介紹(公司的主打產(chǎn)品醫(yī)用ct，安檢機(jī)，軍工用品，技術(shù)的高科技。)涉及高科技行業(yè)，和員工保密協(xié)議的簽署。

　　3、組織結(jié)構(gòu)：公司結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)單介紹以及公司經(jīng)理和管理人員的簡(jiǎn)單介紹，年輕的力量和雄厚的技術(shù)支持(總經(jīng)理以及總經(jīng)理對(duì)工作人員的工作要求：效率和忠誠(chéng))。以及介紹公司的運(yùn)營(yíng)模式流程化。

　　4、企業(yè)文化：簡(jiǎn)約，在思想上更簡(jiǎn)單一點(diǎn)，在物品的使用上更節(jié)約一點(diǎn)。效率第一。

　　5、企業(yè)對(duì)員工的希望：好學(xué)上進(jìn)，懂得優(yōu)勝劣汰的生存道理，追求個(gè)人能力的進(jìn)步。公司有各種類別的書(shū)籍供全體人員借閱。

　　6、未來(lái)展望：突出“開(kāi)拓創(chuàng)新世界一流”的口號(hào)，產(chǎn)品的銷售將打入世界市場(chǎng)，有很美好的前景。

　　7、公司所有制度的培訓(xùn)：上班時(shí)間安排，辦公室著裝禮儀，打卡制度，會(huì)議制度，報(bào)銷制度，物品領(lǐng)用制度，請(qǐng)假制度，及所有擬定的制度。

　　8、新進(jìn)人員的工作職責(zé)及崗位描述：根據(jù)崗位要求對(duì)新進(jìn)人員要做的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

　　9、新進(jìn)員工實(shí)習(xí)和轉(zhuǎn)正安排：實(shí)習(xí)期根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)來(lái)決定，一般實(shí)習(xí)期為一個(gè)月，實(shí)習(xí)期待遇的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和轉(zhuǎn)正后的工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)(底薪+個(gè)人不同的績(jī)效考核獎(jiǎng)+交通補(bǔ)貼+餐補(bǔ))以及公司福利系統(tǒng)(生日禮品獎(jiǎng)+國(guó)家法定節(jié)假日+傳統(tǒng)節(jié)日過(guò)節(jié)費(fèi)+團(tuán)隊(duì)出游聚餐等)。根據(jù)實(shí)習(xí)期的表現(xiàn)測(cè)評(píng)決定是否轉(zhuǎn)正為正式員工。

　　10、成為正式員工安排：簽署勞動(dòng)合同和保密協(xié)議。

　　三、員工入職培訓(xùn)流程：

　　1、入職第一天上午8：30—9：30：公司簡(jiǎn)介和教授簡(jiǎn)介以及對(duì)公司組織結(jié)構(gòu)的了解，要求培訓(xùn)人員必須熟悉了解公司資料和教授資料，對(duì)教授和與教授同一領(lǐng)域的重要人物的成就進(jìn)行詳細(xì)介紹，突出公司的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。在人員比較少的階段可以介紹認(rèn)識(shí)公司每位員工，在各個(gè)部門(mén)成立以后介紹每個(gè)部門(mén)的職責(zé)和公司運(yùn)行模式。培訓(xùn)結(jié)束后給入職人員相關(guān)資料進(jìn)一步熟悉。

　　2、入職第一天下午2：00—3：00：企業(yè)未來(lái)展望以及公司對(duì)員工的要求。要求培訓(xùn)人員要突出公司產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和目前企業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)是面向世界的，突出“開(kāi)拓創(chuàng)新世界一流”的口號(hào)。通過(guò)

　　對(duì)企業(yè)未來(lái)的展望引申到企業(yè)對(duì)員工的要求。員工必須懂得創(chuàng)新，優(yōu)勝劣汰的道理，要不斷提升自己。公司員工的工作時(shí)間，每天的時(shí)間安排，和各種制度的布置。突出通過(guò)制度的執(zhí)行實(shí)現(xiàn)公司的美好展望。將公司制定的相關(guān)制度給入職人員進(jìn)行進(jìn)一步熟悉。

　　3、入職第二天上午8：30—9：30：企業(yè)理念和企業(yè)文化的培訓(xùn)：簡(jiǎn)約和效率。“簡(jiǎn)”即簡(jiǎn)單，公司員工普遍年輕，在相處上突出簡(jiǎn)單和諧，引申團(tuán)隊(duì)力量的積聚；“約”即節(jié)約，可以通過(guò)對(duì)名人和總經(jīng)理的'節(jié)約事件來(lái)要求新進(jìn)人員在工作中物品使用和領(lǐng)購(gòu)需要保證的節(jié)儉心態(tài)。工作效率的要求必須在短時(shí)間里做最好的結(jié)果。

　　4、入職第二天下午2：00—3：00：介紹公司對(duì)實(shí)習(xí)人員和轉(zhuǎn)正后員工的福利待遇，工資結(jié)構(gòu)和獎(jiǎng)懲制度的簡(jiǎn)單說(shuō)明。以及勞動(dòng)合同的簽署時(shí)間，和保密協(xié)議的簽訂。提供獎(jiǎng)懲制度相關(guān)資料的學(xué)習(xí)。

　　5、入職后第二天下午4：30—5：00：可以對(duì)入職人員進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn)考核，通過(guò)考核了解新進(jìn)員工對(duì)培訓(xùn)知識(shí)的掌握程度，同時(shí)考核培訓(xùn)人員的培訓(xùn)效果。

　　6、入職后第二天下午5：00—5：30：總經(jīng)理或者公司主管向新進(jìn)員工表示歡迎，并激勵(lì)員工辛勤工作。

　　7、入職后第三天上午8：30：將新進(jìn)員工引入各部門(mén)，或相應(yīng)的工作崗位。

　　四、可以培訓(xùn)的小故事：

　　1、團(tuán)隊(duì)精神公司人員平均年齡是在25—30歲，最有朝氣最有力量的團(tuán)隊(duì)也是最好溝通的團(tuán)隊(duì)。一根繩子的力量是微不足道的但是無(wú)

　　數(shù)的一根繩子捆綁在一起力量是無(wú)窮的。在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里有個(gè)人不能解決的問(wèn)題要懂得尋求幫助，構(gòu)建和諧的工作模式，并讓每個(gè)人的價(jià)值實(shí)現(xiàn)最大化。

　　2、空杯精神即歸零心態(tài)，隨時(shí)對(duì)自己擁有的知識(shí)和能力進(jìn)行重整，清空過(guò)時(shí)的，為新知識(shí)、新能力的進(jìn)入留出空間，保證自己的知識(shí)與能力總是最新；就是永遠(yuǎn)不自滿，永遠(yuǎn)在學(xué)習(xí)，永遠(yuǎn)在進(jìn)步，永遠(yuǎn)保持身心的活力。以最謙卑的心態(tài)去接受公司給你的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　3、緊迫感羚羊與獅子的故事在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中如果停滯不前，最終的命運(yùn)就是被吃掉或者餓死。隨時(shí)給自己一些壓力，提醒自己擔(dān)負(fù)的責(zé)任不被淘汰掉。

　　4、堅(jiān)持和毅力小鐵錘和大鐵球(大鐵錘的敲打不能讓鐵球有絲毫滾動(dòng)，但小鐵錘的反復(fù)敲打能讓大鐵球滾動(dòng))成功就是簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，只有持之以恒地堅(jiān)持下去，成功才會(huì)光顧你。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案19

　　一、培訓(xùn)目的

　　幫助新入職員工迅速溶入餐飲的企業(yè)文化，樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：

　　1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。

　　2、學(xué)到新的知識(shí)，多獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。

　　5、增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)時(shí)間為一個(gè)月，共分為以下三個(gè)專題。

　　1、關(guān)于公司

　　（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對(duì)公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認(rèn)同。

　�。�2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會(huì)成倍地提高新員工的工作效率。

　�。�3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務(wù)意識(shí)

　�。�1）個(gè)人外表：制服要干凈、整潔、合身；工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　�。�2）個(gè)人衛(wèi)生

　　（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓(xùn)：

　　根據(jù)新員工的崗位和要求進(jìn)行托盤(pán)技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。

　　三、培訓(xùn)方式

　　1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制

　　個(gè)別課程由經(jīng)理主管來(lái)負(fù)責(zé)培訓(xùn)完成的

　　2、專人制

　　由部門(mén)提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來(lái)向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個(gè)案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個(gè)場(chǎng)景，讓其深置其中。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案20

　　第一天 介紹本餐飲的規(guī)模、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門(mén)職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù)；介紹本餐飲的經(jīng)營(yíng)理念、使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去面對(duì)工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。

　　第二天 培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)，常用的禮服務(wù)用語(yǔ)及其服務(wù)忌語(yǔ)，例如禮貌用語(yǔ)：“您好、請(qǐng)、對(duì)不起、沒(méi)關(guān)系”等；服務(wù)忌語(yǔ)例如：“不知道、有完沒(méi)完，喊什么，等會(huì)兒，我就這態(tài)度”等。

　　第三天 培訓(xùn)，例如：托盤(pán)、折花。

　　第四天 培訓(xùn)，例如：擺臺(tái)、站立等。

　　第五天 培訓(xùn)餐飲酒水品種、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。

　　第六天 培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。

　　第七天 培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹(shù)立良好的形象。

　　第八天 培訓(xùn)一些服務(wù)上的細(xì)節(jié)，例如：煙缸超過(guò)多少個(gè)煙蒂應(yīng)及時(shí)更換或客人拿出煙時(shí)我們及時(shí)主動(dòng)的為客點(diǎn)煙。

　　第九天 培訓(xùn)買(mǎi)單程序，方式及其所需要的程序等。

　　第十天 了解餐飲領(lǐng)導(dǎo)及其餐飲的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。

　　第十一天 培訓(xùn)為客人點(diǎn)菜服務(wù)及其點(diǎn)菜服務(wù)上的細(xì)節(jié)問(wèn)題。

　　第十二天 培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。

　　第十三天 處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。

　　第十四天 細(xì)節(jié)化、親情化服務(wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺(jué)到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺(jué)。

　　第十五天 培訓(xùn)親情化服務(wù)，可以把親情化服務(wù)認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂，這就要求我們服務(wù)人員“以情感人”，做到“急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解賓客之所難”親情化服務(wù)是人與人接觸中的心靈交流，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠(chéng)，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化服務(wù)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案21

　　一、崗前培訓(xùn)（三天考核期）

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)餐飲行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。

　　（二）培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

　　二、崗前培訓(xùn)（三天考核期）

　　第一天

　　1、餐飲職業(yè)道德的講解說(shuō)明。

　　2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。

　　3、了解餐飲員工違紀(jì)處罰規(guī)定。

　　4、如何正確出入餐飲。

　　5培訓(xùn)餐飲前臺(tái)禮貌用語(yǔ)，并實(shí)際操作接待客人

　　第二、三天

　　1、了解餐飲概況，包括：餐飲建店簡(jiǎn)介，餐飲主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，餐飲行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結(jié)構(gòu)，各部門(mén)功能，認(rèn)識(shí)各部門(mén)負(fù)責(zé)人。

　　2、了解餐飲各類營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。

　　3、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類房間。

　　4、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。

　　5、辨認(rèn)各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。

　　6、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

　　7、熟記餐飲各房型門(mén)市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)

　　8、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。

　　（三）培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。

　　三、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作。

　　1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。

　　2、了解熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

　　3、了解熟悉前臺(tái)各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。

　　4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。

　　5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。

　　6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。

　　7、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

　　8、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

　　9、培訓(xùn)前臺(tái)賣(mài)房技巧。

　　10、培訓(xùn)VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

　　11、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。

　　12、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。

　　13、入住登記程序培訓(xùn)。

　　12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

　　15、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。

　　16、培訓(xùn)查VD房的程序。

　　17、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

　　18、客房參觀及住客生日的處理。

　　19、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。

　　20、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。

　　21、各類卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。

　　22、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作。

　　23、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。

　　24、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，分為書(shū)面、上機(jī) 、實(shí)際操作。

　　考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求，分段考核。通過(guò)后由前臺(tái)主管進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退。

　　新員工培訓(xùn)期間，前10天實(shí)行正常班，中間10天實(shí)行跟班制，試用期后10天獨(dú)立排班當(dāng)班。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案22

　　加強(qiáng)員工培訓(xùn)計(jì)劃的講話精神，全面提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)企業(yè)健康快速發(fā)展，結(jié)合企業(yè)公司實(shí)際，制定20xx年員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　一、員工培訓(xùn)計(jì)劃——總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)餐飲專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　2、加強(qiáng)餐飲員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

　　3、加強(qiáng)餐飲高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

　　4、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　5、加強(qiáng)餐飲操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　6、加強(qiáng)餐飲中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　二、員工培訓(xùn)計(jì)劃——組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、要把干部培訓(xùn)工作列入議事日程，實(shí)行責(zé)任制。餐飲總經(jīng)理對(duì)培訓(xùn)工作全面負(fù)責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)(分管干部人事工作)要抓好落實(shí)。

　　2、組織到位，經(jīng)費(fèi)到位。餐飲人事組織部門(mén)要按員工培訓(xùn)計(jì)劃做好組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督等工作，公司要按照有關(guān)規(guī)定劃撥(工資總額的1.5%到2.5%的比例)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，以保證培訓(xùn)工作落實(shí)到位。

　　三、員工培訓(xùn)計(jì)劃——培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　(一)員工培訓(xùn)計(jì)劃：專業(yè)技術(shù)人員

　　1、定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用餐飲的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。

　　2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。

　　3、加強(qiáng)對(duì)外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫(xiě)出書(shū)面材料報(bào)培訓(xùn)科，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

　　4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過(guò)考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過(guò)員工計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過(guò)評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

　　(二)員工培訓(xùn)計(jì)劃：開(kāi)展學(xué)歷教育

　　1、企業(yè)培訓(xùn)中心與工業(yè)大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦化工工藝專業(yè)、機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)大專班。通過(guò)全國(guó)成人高考，對(duì)符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。

　　2、與理工大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，舉辦化工專業(yè)函授本科班；推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到天津大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。

　　3、調(diào)動(dòng)職工自學(xué)積極性。為職工自學(xué)考試提供良好的服務(wù)，幫助職工報(bào)名，提供函授信息；調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)；將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加職工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

　　(三)員工培訓(xùn)計(jì)劃：餐飲領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員

　　1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過(guò)上級(jí)主管部門(mén)統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

　　四、員工培訓(xùn)計(jì)劃——職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

　　1、轉(zhuǎn)崗職工再就業(yè)培訓(xùn)

　　20xx年要繼續(xù)對(duì)再就業(yè)中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)。

　　同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于3個(gè)月。

　　2、新員工入餐飲培訓(xùn)

　　20xx年繼續(xù)對(duì)新招收的職工進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。

　　通過(guò)實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新職工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，餐飲的新職工師徒合同簽訂率必須達(dá)到100%，每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、員工培訓(xùn)計(jì)劃——中層管理干部

　　1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來(lái)公司集中授課；組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座。

　　2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)符合條件的中層干部參加大學(xué)(大專)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修；組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書(shū)。

　　3、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

　　餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃，作為直接提高經(jīng)營(yíng)管理者能力水平和員工技能，為企業(yè)提供新的工作思路、知識(shí)、信息、技能，增長(zhǎng)員工才干和敬業(yè)、創(chuàng)新精神的根本途徑和極好方式，是最為重要的人力資源開(kāi)發(fā)，是比物質(zhì)資本投資更重要的人力資本投資。員工培訓(xùn)計(jì)劃，隨著中國(guó)加入WTO和世界經(jīng)濟(jì)一體化，企業(yè)從來(lái)沒(méi)有象現(xiàn)在那樣重視員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案23

　　眾所周知，餐飲是服務(wù)行業(yè)的排頭兵，員工的`精神面貌、工作能力、服務(wù)技巧及服務(wù)態(tài)度等因素都直接影響著整個(gè)飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，這對(duì)增強(qiáng)員工對(duì)餐飲的認(rèn)識(shí)、提高工作技能，增強(qiáng)凝聚力起著至關(guān)重要的作用。因此，我們結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套較符合工作特點(diǎn)的培訓(xùn)方法。

　　一、完善對(duì)新員工的培訓(xùn)

　　新進(jìn)餐飲的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關(guān)院校畢業(yè)的學(xué)生，在人力資源部也會(huì)對(duì)其進(jìn)行餐飲基本知識(shí)及服務(wù)意識(shí)等理論的培訓(xùn)，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個(gè)理論的框架，離我們崗位實(shí)際工作還相去甚遠(yuǎn)。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書(shū)寫(xiě)燦爛的“文章”，則需要我們部門(mén)管理者繼續(xù)對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)完善的培訓(xùn)。

　　(一)建立系統(tǒng)的員工培訓(xùn)檔案

　　對(duì)每位新員工都建立培訓(xùn)檔案，詳細(xì)注明其上崗時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、訓(xùn)導(dǎo)員、培訓(xùn)情況、學(xué)習(xí)進(jìn)度、考核情況、優(yōu)缺點(diǎn)、評(píng)語(yǔ)等內(nèi)容，以便讓管理者對(duì)員工的情況了如指掌，為針對(duì)其學(xué)習(xí)情況、性格進(jìn)行再培訓(xùn)打下基礎(chǔ)，這也為將來(lái)員工定薪晉級(jí)提供了參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　(二)進(jìn)行上崗前理論培訓(xùn)

　　這是培訓(xùn)工作中不可缺少的環(huán)節(jié)，要向員工詳細(xì)介紹飯店各部門(mén)基本情況、經(jīng)營(yíng)狀況以及本部門(mén)結(jié)構(gòu)、工作內(nèi)容等等，讓員工對(duì)飯店有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，了解本部門(mén)工作的性質(zhì)，各崗位工作的內(nèi)容。接下來(lái)，便是要詳細(xì)全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：

　　1、闡明崗位工作的性質(zhì)和內(nèi)容，先拉出一根主線。

　　2、考慮到員工的接受能力和工作環(huán)節(jié)，從大方面入手，逐步細(xì)化，由淺入深。

　　3、對(duì)每一項(xiàng)操作程序進(jìn)行詳細(xì)的闡述。結(jié)合實(shí)際工作案例，不僅要教會(huì)其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來(lái)在工作中主觀能動(dòng)地去做而不是象一部“車床”，生硬“運(yùn)轉(zhuǎn)”。

　　4、闡明自己工作和其它部門(mén)協(xié)作配合的重要性。

　　5、對(duì)整個(gè)流程進(jìn)行再次總結(jié)性的復(fù)述，加深員工印象。

　　6、采取有選擇性的提問(wèn)，從員工回答情況考察其對(duì)流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細(xì)歸檔。

　　(三)安排崗位操作培訓(xùn)，指定骨干員工以一帶一

　　專門(mén)指定骨干員工或主管對(duì)新員工進(jìn)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，其優(yōu)點(diǎn)在于；

　　1、有針對(duì)性。全面跟班培訓(xùn)讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學(xué)中去。

　　2、可避免多個(gè)老師帶一個(gè)學(xué)生造成方式不同、重點(diǎn)不同、精力分散，對(duì)某些問(wèn)題重復(fù)講解或遺漏的弊端。

　　3、老師能全面掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況，管理者可將培訓(xùn)責(zé)任落實(shí)到人頭。在演練過(guò)程中應(yīng)做到：

　　1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個(gè)人的隨意發(fā)揮，避免新員工接受的是兩套流程，無(wú)所適從。

　　2、實(shí)際演練要全面細(xì)致，不能遺漏，讓員工對(duì)工作有直觀的認(rèn)識(shí)，也可以和先前的理論培訓(xùn)相結(jié)合，會(huì)使其有更深更廣的認(rèn)識(shí)。

　　3、適當(dāng)時(shí)候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時(shí)給予糾正，防止錯(cuò)誤發(fā)生。

　　4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨(dú)立工作，但每項(xiàng)工作都必須全面檢查。

　　這樣，細(xì)致的理論培訓(xùn)結(jié)合崗位操作的實(shí)習(xí)，可以讓新員工基本能夠獨(dú)立操作，完成第一步工作。

　　(四)新員工上崗后一個(gè)月進(jìn)行考核。

　　每個(gè)人的理解能力一樣，主動(dòng)性也有好有差，同樣的培訓(xùn)在不同員工身上會(huì)有不同的效果。為了保證員工有較強(qiáng)的工作能力，及時(shí)進(jìn)行考核，發(fā)現(xiàn)員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來(lái)的再培訓(xùn)打下基礎(chǔ)�？己藭r(shí)提問(wèn)不一定要多，但一定要全面。內(nèi)容包括操作流程和遇突發(fā)事件時(shí)如何靈活處理等問(wèn)題。

　　二、不斷完善細(xì)化崗位操作流程

　　操作流程是各崗位工作內(nèi)容的書(shū)面概括，是員工工作的內(nèi)容和規(guī)范，也是對(duì)新員工培訓(xùn)的教材。餐飲的發(fā)展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內(nèi)容，更新舊程序，所以，作為部門(mén)各層管理者必須準(zhǔn)確把握工作時(shí)局動(dòng)態(tài)，及時(shí)對(duì)我們工作流程不斷進(jìn)行完善更新，為員工工作規(guī)范和員工培訓(xùn)打下良好的基礎(chǔ)。

　　三、做好對(duì)老員工的再培訓(xùn)

　　社會(huì)要進(jìn)步，餐飲要發(fā)展，必然決定了我們的員工也不斷進(jìn)步。作為老員工，日復(fù)一日，年復(fù)一年地在一個(gè)崗位上重復(fù)著相同的工作，必然會(huì)造成工作缺乏動(dòng)力和創(chuàng)新精神。因此，作為部門(mén)管理者，要保證部門(mén)工作質(zhì)量穩(wěn)步提高，必須重視對(duì)老員工的培訓(xùn)，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)中進(jìn)步，我們采取在日常工作中加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并作詳細(xì)記錄，同時(shí)，利用每周周會(huì)進(jìn)行案例分析講座培訓(xùn)。此外，還對(duì)老員工進(jìn)行不定期考核，檢查其對(duì)操作規(guī)范的熟悉程度，并與獎(jiǎng)懲掛鉤，激勵(lì)鞭策大家不斷努力，從而保證服務(wù)質(zhì)量。

　　四、教會(huì)員工學(xué)習(xí)方法

　　餐飲員工不分新老，要想自己進(jìn)步快，一定要多學(xué)多問(wèn)多思考。在培訓(xùn)員工時(shí)，我們不僅要教會(huì)他們知識(shí)，更重要的是教會(huì)他們良好的學(xué)習(xí)方法。勤動(dòng)腦筋便是學(xué)習(xí)的良策之一。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案24

　　一、進(jìn)店考核

　　凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　二、考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定)：

　　1、寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)

　　2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?

　　4、你認(rèn)為一家好的餐飲應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?

　　5、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

　　7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8、你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?

　　9、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

　　10、當(dāng)你同餐飲領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

　　11、當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?

　　12、你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13、你認(rèn)為在餐飲利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的?

　　14、當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦?

　　15、你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要x什么?

　　16、請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)。

　　三、考核要求：

　�、僭u(píng)定考核成績(jī)；

　　②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)；

　�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案25

　　第一部分 正確認(rèn)識(shí)娛樂(lè)服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量

　　一、什么是服務(wù)

　　1、概念：服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文“Service （服務(wù)）這一個(gè)詞的每一個(gè)字母所代表的含義理解，其中每一個(gè)字母的含義，實(shí)際上都是對(duì)服務(wù)人員的行為語(yǔ)言的一種要求。理解為微笑、出色、準(zhǔn)備好、看待、邀請(qǐng)、創(chuàng)造、眼光。

　　2、注解分析Service

　　S-Smile 微笑服務(wù)員要對(duì)每位客人提供微笑服務(wù)

　　E-Excellent 出色服務(wù)員要將每一項(xiàng)細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色 R-Ready 準(zhǔn)備好 V-Inviting 邀請(qǐng) C-Creating 創(chuàng)造 E-Eye 眼光

　　服務(wù)員要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù)

　　服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時(shí)都要邀請(qǐng)客人下次再來(lái)光臨 服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍 服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人，預(yù)測(cè)客人 需求，及時(shí)提供服務(wù)，使客人時(shí)刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己。 3、服務(wù)的六個(gè)要點(diǎn) （1）能力

　�。�2）知識(shí)

　�。�3）自重（工作時(shí)表現(xiàn)的態(tài)度）

　�。�4）形象（注意自己的儀表）

　�。�5）禮貌（真誠(chéng)待人的態(tài)度）

　�。�6）多盡一點(diǎn)力（額外的工作）

　　二、服務(wù)質(zhì)量

　　1、服務(wù)質(zhì)量的含義：

　　服務(wù)質(zhì)量是指夜場(chǎng)向賓客提供的服務(wù)，指其產(chǎn)品在使用價(jià)值上，在精神上和物質(zhì)上適

　　合和滿足，賓客需要的程度。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、酒水食品和安全保衛(wèi)四個(gè)方面。可以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量是夜場(chǎng)的生命線，是夜場(chǎng)的中心工作。

　　2、服務(wù)質(zhì)量的特性：

　　（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能。

　�。�2）經(jīng)濟(jì)性：是指客人來(lái)到公司后，在公司消費(fèi)，其費(fèi)用支出與所得到的服務(wù)是否相等，價(jià)與值是否相等。

　�。�3）安全性：服務(wù)員在為客人服務(wù)的過(guò)程中，必須充分保證賓客的生命財(cái)產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機(jī)構(gòu)設(shè)備是否完好運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生，這些都是服務(wù)質(zhì)量不可忽視的重要方面。

　　（4）時(shí)間性：時(shí)間性強(qiáng)調(diào)為賓客服務(wù)要做到，準(zhǔn)確和省時(shí)。

　�。�5）舒適性：公司的設(shè)施要適應(yīng)客人的習(xí)慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。

　　3、服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容：

　　（1） 有優(yōu)良的'服務(wù)態(tài)度：主動(dòng)、耐心、熱情、周到

　�。�2） 完好的服務(wù)設(shè)施；是指公司用于接待服務(wù)的設(shè)備、設(shè)施，它直接反映服務(wù)質(zhì)量的技術(shù)水平。

　　（3） 齊全的服務(wù)項(xiàng)目包括：

　　a、基本服務(wù)項(xiàng)目：凡在服務(wù)過(guò)程中有明確具體的規(guī)定，圍繞主體業(yè)務(wù)設(shè)立的服務(wù)項(xiàng)目。

　　b、附加服務(wù)項(xiàng)目：凡是有賓客提出，但并不是每個(gè)賓客都需要的服務(wù)項(xiàng)目。

　�。�4） 靈活的服務(wù)方式：是指夜場(chǎng)在熱情周到為賓客服務(wù)時(shí)所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括：

　　a、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)業(yè)時(shí)間

　　b、簡(jiǎn)便的營(yíng)業(yè)手續(xù)

　　c、舒適的休息場(chǎng)所

　　d、得力的應(yīng)急措施

　　e、份外的主動(dòng)服務(wù)

　　f、方便的規(guī)定制度（對(duì)客人而言）

　�。�5） 嫻熟的服務(wù)技能：是指一個(gè)服務(wù)人員在接待服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)該掌握和具備的基本功能。

　�。�6） 科學(xué)的服務(wù)程序：是接待服務(wù)的程序和步驟。

　　7） 快速的服務(wù)效率：服務(wù)效率是服務(wù)工作的時(shí)間概念，一些向賓客提供某種服務(wù)的

　　時(shí)限。

　　4、檢驗(yàn)服務(wù)的好與壞，服務(wù)的是什么：是服務(wù)客人的感覺(jué)，永遠(yuǎn)給客人留下好的感受。 那么怎樣給客人留下好的感受呢： （1）服務(wù)的意愿

　�。�2）培養(yǎng)服務(wù)員的待客技巧（待客藝術(shù)）

　　三、什么是客人

　　△ 客人就是朋友，客人就是總經(jīng)理的客人。

　　△ 我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。 △ 客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。

　　△ 我們不是通過(guò)我們的服務(wù)在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務(wù)的機(jī)會(huì)。誰(shuí)的機(jī)會(huì)越多，誰(shuí)就是強(qiáng)者。

　　△ 客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人。

　　△ 客人不是我們爭(zhēng)執(zhí)吵架的對(duì)象，你永遠(yuǎn)也不可能在爭(zhēng)吵中獲勝即使你是對(duì)的。 △ 客人是有需求的人，解決客人的正當(dāng)需求，要像我們解決自己需 求一樣。 △ 客人不僅僅是一個(gè)有客觀，統(tǒng)一的數(shù)字�？腿耸怯懈杏X(jué)和感情的，同我們一樣具有偏見(jiàn)、成見(jiàn)的人。

　　第二部分 儀容、儀表、儀態(tài)

　　一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 儀容--指人的容貌

　　儀表--即人的外表，一般來(lái)說(shuō)，它包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面，是一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

　　儀態(tài)--指人在行為中的姿勢(shì)的風(fēng)度，稱為儀態(tài)。姿勢(shì)是指身體呈現(xiàn)的樣子；風(fēng)度是氣質(zhì)方面的表露。

　　一個(gè)人的儀容、儀表、儀態(tài)往往是與他的生活情調(diào)思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度密切相關(guān)的。

　　二、注意個(gè)人儀容、儀表的意義

　　1、注重個(gè)人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛(ài)的表現(xiàn)，是一項(xiàng)基本素質(zhì)。

　　2、反映了企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、是尊重賓客滿足賓客的需要。

　　4、是對(duì)服務(wù)人員儀容、儀表的要求。

　　三、夜場(chǎng)對(duì)員工個(gè)人儀容儀表的基本要求

　�。ㄒ唬┓�務(wù)方面的基本要求

　　A、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細(xì)心反復(fù)檢查制服上是否有 酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。

　　B、皮鞋擦得干凈、光亮無(wú)破損。

　　C、男員工襪子的顏色應(yīng)跟鞋子的顏色和諧。以黑色最為普遍。

　　D、女員工應(yīng)穿與膚色相近的絲襪，襪口不要露在褲子或裙子外邊。

　　E、工號(hào)牌端正地佩戴在左胸上方。

　　（二）修飾方面的要求

　　A、頭發(fā)梳理整齊、要打嗜喱水保持光亮

　　B、要化淡妝、噴清淡香水、不宜濃妝艷抹。

　�。ㄈ�）個(gè)人衛(wèi)生方面的要求

　　A、指甲經(jīng)常修剪、保持清潔。不得留長(zhǎng)指甲、也不要涂有色指甲油。

　　B、要經(jīng)常洗澡，經(jīng)常更換內(nèi)衣，內(nèi)褲和襪子。身上不能有汗味。

　　C、要經(jīng)常漱口，保持口氣清新。口里不能有異味，上班前忌吃蔥、蒜等之類的有異味食物。

　　D、在工作崗位上，除手表外，不可佩戴耳環(huán)，項(xiàng)鏈等飾物。

　　E、男性不留長(zhǎng)發(fā)，小胡子，大鬢角，女性不梳披肩發(fā)型，避免選用色澤鮮艷的發(fā)飾。

　　四、夜場(chǎng)對(duì)服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求

　�。ㄒ唬┱�確的站立姿勢(shì)

　　身體重心放在兩腳中間，挺胸收腹，腰直、肩平，兩眼平視、嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂兩腿膝關(guān)節(jié)與髖關(guān)節(jié)舒展挺直。

　　（二）正確的坐姿

　　上體自然坐直，兩腿自然彎曲，雙腳平落地上，雙膝并攏臀部坐在椅子中央，兩手放在膝上，挺胸收腹，目平視，嘴微閉，面帶笑容。

　　入座時(shí)，走到座位前面再轉(zhuǎn)身，轉(zhuǎn)身后右腳向后退半步，然后輕穩(wěn)地坐下。女子入座時(shí)，要用手把裙子向前攏一下。起立時(shí)，右腳先向后收半步，然后站起。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案26

　　一、新員工培訓(xùn)程序

　　1、了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。

　　2、確定培訓(xùn)時(shí)間。并通知新員工。

　　3、準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。

　　4、開(kāi)展培訓(xùn)課程。

　　5、填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。通過(guò)授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn)，填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。

　　6、參觀餐飲。

　　7、培訓(xùn)考核。

　　8、培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門(mén)，不及格者，不給予錄用。

　　9、分配部門(mén)。

　　10、存檔。

　　二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、就職前培訓(xùn)（部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　到職前：

　　致新員工歡迎信（人力資源部負(fù)責(zé)）

　　讓本部門(mén)其他員工知道新員工的到來(lái)

　　準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品

　　準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門(mén)內(nèi)訓(xùn)資料

　　為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師

　　準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)

　　2、部門(mén)崗位培訓(xùn)（部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　到職后第一天：

　　到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工須知培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）

　　到部門(mén)報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門(mén)員工歡迎新員工到來(lái)

　　介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門(mén)員工，參觀世貿(mào)商城

　　部門(mén)結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門(mén)內(nèi)的特殊規(guī)定

　　新員工工作描述、職責(zé)要求

　　討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)

　　派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

　　到職后第五天：

　　一周內(nèi)，部門(mén)經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)。

　　對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績(jī)效目標(biāo)

　　設(shè)定下次績(jī)效考核的時(shí)間

　　到職后第三十天

　　部門(mén)經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來(lái)的表現(xiàn)，填寫(xiě)評(píng)價(jià)表

　　到職后第九十天

　　人力資源部經(jīng)理與部門(mén)經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫(xiě)試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績(jī)效考核要求與體系。

　　3、公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負(fù)責(zé)——不定期）

　　公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)

　　公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績(jī)效考核

　　公司各部門(mén)功能介紹、公司培訓(xùn)計(jì)劃與程序

　　公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問(wèn)題

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案27

　　一、培訓(xùn)目的

　　餐飲新員工面臨著從社會(huì)人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進(jìn)的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效，特進(jìn)行此次為期12天的新進(jìn)接待員培訓(xùn)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　本餐飲新入職前臺(tái)服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)規(guī)模 10人

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容（詳見(jiàn)附表）

　�。ㄒ唬┎惋嬑幕�常識(shí)（二）餐飲概況業(yè)務(wù)知識(shí) （三）前臺(tái)崗位業(yè)務(wù)知識(shí) （四）前臺(tái)操作流程（五）前臺(tái)整體實(shí)踐

　　五、培訓(xùn)時(shí)間

　　20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

　　六、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　本餐飲3樓培訓(xùn)室 七、培訓(xùn)費(fèi)用

　　本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn)，無(wú)需太多開(kāi)支。每天中午和晚上為培訓(xùn)者和參訓(xùn)者提供8元/餐的標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時(shí)的津貼，預(yù)計(jì)2萬(wàn)元人民幣左右。

　　八、培訓(xùn)人員

　　相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長(zhǎng)。

　　九、培訓(xùn)方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學(xué)實(shí)踐等方式相結(jié)合。

　　十、考評(píng)方式

　　1、考試：接待員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)課后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由餐飲組成考評(píng)組在培訓(xùn)點(diǎn)對(duì)接待員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核可采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問(wèn)答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或者勸退。

　　十一、調(diào)整方式

　　情況若有變化，需上報(bào)人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。

　　十二、培訓(xùn)評(píng)估與反饋

　　1.講師、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)更改培訓(xùn)教程。

　　2.培訓(xùn)員工在培訓(xùn)完每一節(jié)課填寫(xiě)《新員工培訓(xùn)反饋表》上報(bào)人力資源部。3.培訓(xùn)結(jié)束后邀請(qǐng)考評(píng)組人員進(jìn)行培訓(xùn)效果總結(jié)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案28

　　一、 培訓(xùn)背景

　　企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）

　　三、培訓(xùn)目的

　　1. 使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門(mén)工作流程及各項(xiàng)制度政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。

　　2. 幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效。

　　四、培訓(xùn)計(jì)劃

　　1、培訓(xùn)講師：餐飲人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門(mén)主管

　　2、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”

　�、� ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。

　�、趲煄�徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。

　　3. 通過(guò)培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化

　　挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。

　　3、培訓(xùn)時(shí)間:20XX.11.15---20XX.11.17（3天）

　　4、培訓(xùn)地點(diǎn)：餐飲多媒體會(huì)議室

　　5、培訓(xùn)具體如下：

　　五、新員工培訓(xùn)日程安排表

　　培訓(xùn)作息時(shí)間：

　　上課時(shí)間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問(wèn)）

　　上午：

　　第一節(jié)課08:30——09:20

　　第二節(jié)課09:35——10:25

　　第三節(jié)課10:40——11:30

　　下午：

　　第四節(jié)課14:30——15:20

　　第五節(jié)課15:35——16:25

　　第六節(jié)課16:40——17:30

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案29

　　一、 培訓(xùn)背景

　　企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）

　　三、培訓(xùn)目的

　　1、 使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門(mén)工作流程及各項(xiàng)制度政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。

　　2、 幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效。

　　四、培訓(xùn)計(jì)劃

　　1、培訓(xùn)講師：餐飲人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門(mén)主管

　　2、培訓(xùn)方法：PPT授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”

　�、� PPT授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。

　�、趲煄�徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。

　　3、通過(guò)培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化的職

　　挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。

　　4、培訓(xùn)時(shí)間：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）

　　5、培訓(xùn)地點(diǎn)：餐飲多媒體會(huì)議室

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案30

　　20xx年是XX餐飲正式運(yùn)營(yíng)的第二年，各項(xiàng)工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，培訓(xùn)工作總體上比較滯后，對(duì)各崗位的培訓(xùn)也缺乏系統(tǒng)性。為適應(yīng)餐飲發(fā)展，提升中心的管理水平和服務(wù)水平，提高培訓(xùn)效果，確保中心可持續(xù)發(fā)展，特制訂20xx年年度培訓(xùn)計(jì)劃，各部門(mén)要按照該計(jì)劃認(rèn)真落實(shí)部門(mén)培訓(xùn)工作，具體布置如下：

　　一、培訓(xùn)組織體系建設(shè)

　　為使中心培訓(xùn)工作全方位、深入、持久地開(kāi)展下去，體現(xiàn)專業(yè)化和系統(tǒng)性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責(zé)清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓(xùn)體系，并將培訓(xùn)員隊(duì)伍分為三級(jí)：

　　第一級(jí)：餐飲培訓(xùn)員（總經(jīng)理成員以及部分部門(mén)經(jīng)理）

　　第二級(jí)：部門(mén)培訓(xùn)員（部門(mén)經(jīng)理、主管）

　　第三級(jí)：分部門(mén)（崗點(diǎn)）培訓(xùn)員（崗點(diǎn)領(lǐng)班）

　　通過(guò)三級(jí)培訓(xùn)體系的建立，提高中心培訓(xùn)效果，提升中心服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)中心平穩(wěn)、快速的發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化及培訓(xùn)成果固化

　　1、培訓(xùn)課程系統(tǒng)化

　　以往培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，造成在培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程中往往是應(yīng)急式培訓(xùn)，培訓(xùn)效果不理想，只有將崗位培訓(xùn)課程系統(tǒng)化，才有利于崗位員工的快速成長(zhǎng)。20xx年度要將培訓(xùn)系統(tǒng)化，各部門(mén)應(yīng)對(duì)部門(mén)各崗點(diǎn)崗位要求進(jìn)行梳理，并設(shè)置相應(yīng)的課程。授課的形式鼓勵(lì)多樣化，充分調(diào)動(dòng)參培人員的學(xué)習(xí)積極性。

　　2、培訓(xùn)成果固化

　�、� 完善培訓(xùn)相關(guān)資料。20xx年度中心開(kāi)展了一系列的培訓(xùn)，但部分效果比較好的培訓(xùn)所用到的資料、教材并沒(méi)有很好的整理、保留下來(lái)。20xx年度將加強(qiáng)這方面的工作，逐步建立自有的教材庫(kù)、案例庫(kù)，將中心運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題及最終解決的方法記錄并整理出來(lái)，為今后培訓(xùn)提供很好的案例，不斷夯實(shí)中心培訓(xùn)基礎(chǔ)，對(duì)于培訓(xùn)過(guò)程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓(xùn)工作的持續(xù)改進(jìn)。

　�、� 加強(qiáng)培訓(xùn)評(píng)估跟蹤。20xx年度將嚴(yán)格按照海國(guó)政字【20xx】07號(hào)《xxxx培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對(duì)各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)行激勵(lì)考核，不斷鞏固培訓(xùn)成果。不僅要在培訓(xùn)過(guò)程中檢查，更要對(duì)培訓(xùn)效果、賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行跟蹤。

　　三、培訓(xùn)課程安排

　　為使培訓(xùn)課程系統(tǒng)化，達(dá)到更好的培訓(xùn)效果，20xx年培訓(xùn)分為中心培訓(xùn)課程和部門(mén)培訓(xùn)課程，中心培訓(xùn)課程由總經(jīng)辦組織、實(shí)施。部門(mén)培訓(xùn)由中心各部門(mén)組織實(shí)施。具體安排如下：

　　1、中心培訓(xùn)課程

　　中心培訓(xùn)課程主要分為入職培訓(xùn)課程、固定培訓(xùn)課程、動(dòng)態(tài)培訓(xùn)課程三類，具體實(shí)施如下：

　　⑴ 入職培訓(xùn)課程

　　餐飲行業(yè)人員流動(dòng)率較大，為保障中心工作正常有序的開(kāi)展，中心高度重視新員工培訓(xùn)工作，將按照 “先培訓(xùn)，后上崗”的原則，按計(jì)劃有步驟的對(duì)新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，保證新員工入職培訓(xùn)率100%。

　�、偃氲昱嘤�(xùn)：

　　入店培訓(xùn)由總經(jīng)辦組織實(shí)施，考慮到人員進(jìn)店的零散性，該培訓(xùn)由總經(jīng)辦根據(jù)實(shí)際情況每1—2個(gè)月組織一次，入店培訓(xùn)內(nèi)容以公共知識(shí)為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)、治安消防、應(yīng)知應(yīng)會(huì)等課程，增強(qiáng)新員工對(duì)中心的認(rèn)同感，培訓(xùn)結(jié)束后由總辦組織培訓(xùn)測(cè)評(píng)。

　　②崗前培訓(xùn)：

　　崗前培訓(xùn)由用人部門(mén)組織實(shí)施，部門(mén)在新員工到崗后按計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)。由部門(mén)指定專人負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)員對(duì)新員工受訓(xùn)情況認(rèn)真總結(jié)并反饋，總經(jīng)辦對(duì)新員工崗前培訓(xùn)進(jìn)行跟蹤檢查。

　�、墼趰徟嘤�(xùn)：

　　在崗培訓(xùn)由用人部門(mén)組織實(shí)施，經(jīng)部門(mén)及總經(jīng)辦考評(píng)合格的員工方可獨(dú)立上崗。部門(mén)培訓(xùn)除不斷強(qiáng)化基本的服務(wù)技能之外，培訓(xùn)要以提高員工的服務(wù)意識(shí)為目的，逐步培養(yǎng)新員工的服務(wù)技巧、促銷能力及對(duì)客服務(wù)中的溝通應(yīng)變能力。

　�、� 固定培訓(xùn)課程

　　為不斷強(qiáng)化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)，部分培訓(xùn)課程將循序漸進(jìn)的持續(xù)開(kāi)展，具體安排如下：

　�、� 禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。為打造高星級(jí)、高層次的服務(wù)形象，規(guī)范前臺(tái)部門(mén)儀容儀表，強(qiáng)化員工禮節(jié)禮貌意識(shí)，該培訓(xùn)將作為20xx年度培訓(xùn)的重點(diǎn)，各前臺(tái)部門(mén)每月安排2課時(shí)的培訓(xùn)。

　�、� 外語(yǔ)（英語(yǔ)、日語(yǔ)）培訓(xùn)

　　英語(yǔ)培訓(xùn)：為提高外賓接待服務(wù)水平，20xx年中心將對(duì)前臺(tái)部門(mén)每月開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程，并著手在各部門(mén)選拔英語(yǔ)培訓(xùn)員。

　　日語(yǔ)培訓(xùn)：由于中心接待日本客人較多，但日常日語(yǔ)會(huì)話能力目前很欠缺，20xx年度將開(kāi)展初級(jí)日語(yǔ)培訓(xùn)。

　　外語(yǔ)培訓(xùn)將進(jìn)行階段性測(cè)評(píng)，并根據(jù)測(cè)評(píng)進(jìn)行外語(yǔ)等級(jí)評(píng)定。

　�、� 治安消防培訓(xùn)

　　為提高員工安全意識(shí)及自我防范意識(shí)，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對(duì)全體員工進(jìn)行安全意識(shí)和消防實(shí)操演練的培訓(xùn)。

　　⑶ 動(dòng)態(tài)培訓(xùn)課程（專題培訓(xùn)）

　�、� 職業(yè)素養(yǎng)提升培訓(xùn)課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，中心20xx年度繼續(xù)職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程，每月2次，共計(jì)3課時(shí)。

　　② 經(jīng)理、主管（領(lǐng)班）培訓(xùn)班

　　為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)管理能力，中心20xx年度將繼續(xù)開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)班，定期召開(kāi)討論會(huì)或外聘專業(yè)人員來(lái)店授課。

　　同時(shí)，根據(jù)中心發(fā)展需要，20xx年度也將對(duì)管理人員不定期組織參加行業(yè)內(nèi)的專業(yè)培訓(xùn)課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達(dá)地區(qū)的會(huì)議型餐飲進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)交流。

　�、� 交叉培訓(xùn)

　　交叉培訓(xùn)對(duì)各部門(mén)合理配置人力資源，培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型人才起著至關(guān)重要的作用，為加強(qiáng)交叉培訓(xùn)的效果，20xx年度中心將加強(qiáng)交叉培訓(xùn)力度。主要包括：

　　鐘點(diǎn)工培訓(xùn)：為保證中心高峰接待時(shí)期的接待水平，要及時(shí)做好餐飲和客房鐘點(diǎn)工培訓(xùn)。用人部門(mén)分季度對(duì)參與鐘點(diǎn)工服務(wù)的員工進(jìn)行培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)過(guò)的員工建立培訓(xùn)檔案，各部門(mén)的人員交叉培訓(xùn)部門(mén)不得以任何理由推辭。

　　部門(mén)崗點(diǎn)內(nèi)交叉培訓(xùn)：部門(mén)內(nèi)部交叉培訓(xùn)由部門(mén)自主進(jìn)行，著重培養(yǎng)一專多能型人才。

　　部門(mén)間交叉培訓(xùn)：在各部門(mén)內(nèi)挑選骨干人員作為后備人才培養(yǎng)，在中心內(nèi)輪崗培訓(xùn)，為人才梯隊(duì)的建設(shè)做好鋪墊。

　�、� 技能比武

　　為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)氛圍，中心20xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)組織，各部門(mén)提供支持。

　�、� 其他專項(xiàng)培訓(xùn)

　　專項(xiàng)主題培訓(xùn)主要由各職能部門(mén)根據(jù)實(shí)際需要在年度工作計(jì)劃中列出作為培訓(xùn)的一部分，總經(jīng)辦負(fù)責(zé)跟蹤并檢查培訓(xùn)效果。重點(diǎn)包括案例培訓(xùn)、客史檔案培訓(xùn)、急救知識(shí)培訓(xùn)、美容護(hù)膚講座等專題培訓(xùn)，從而提高中心員工工作熱情，提高服務(wù)水平。

　　2、部門(mén)培訓(xùn)課程

　　部門(mén)培訓(xùn)課程由各部門(mén)根據(jù)部門(mén)的實(shí)際情況制定培訓(xùn)內(nèi)容，為了細(xì)化培訓(xùn)，明確責(zé)任，落實(shí)培訓(xùn)工作，各部門(mén)培訓(xùn)工作重點(diǎn)如下。

　�、� 前廳部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　前廳部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問(wèn)題的處理、客史資料收集，并重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)英語(yǔ)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　⑵ 餐飲部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　餐飲部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、點(diǎn)菜師、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)、菜肴創(chuàng)新、菜肴知識(shí)、崗點(diǎn)內(nèi)交叉培訓(xùn)、物資管理和外語(yǔ)等方面的培訓(xùn)管理。

　�、� 客房部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　客房部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識(shí)、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設(shè)備物資使用保養(yǎng)措施、崗點(diǎn)交叉培訓(xùn)和外語(yǔ)等方面的培訓(xùn)管理。

　�、� 營(yíng)銷部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　營(yíng)銷部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好營(yíng)銷知識(shí)方面的培訓(xùn)管理，重點(diǎn)是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷售、市場(chǎng)開(kāi)拓、營(yíng)銷策劃、營(yíng)銷政策研究和客戶管理、售后服務(wù)等方面的培訓(xùn)。

　�、� 財(cái)務(wù)部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　財(cái)務(wù)培訓(xùn)要注重部門(mén)內(nèi)部的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、存貨管理、成本管理、內(nèi)控管理、收銀和會(huì)計(jì)從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓(xùn)和對(duì)其他部門(mén)財(cái)務(wù)知識(shí)等知識(shí)的培訓(xùn)。

　�、� 采購(gòu)部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　采購(gòu)部培訓(xùn)要重點(diǎn)做好部門(mén)內(nèi)員工職業(yè)道德、市場(chǎng)調(diào)研、談判技巧、采購(gòu)流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識(shí)的培訓(xùn)，做好對(duì)其他部門(mén)物資管理知識(shí)的培訓(xùn)。

　�、� 安全部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　安全部培訓(xùn)要重點(diǎn)從部門(mén)內(nèi)部的消防知識(shí)培訓(xùn)，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節(jié)禮貌培訓(xùn)和對(duì)其他部門(mén)員工的消防安全知識(shí)培訓(xùn)，確保餐飲員工安全消防培訓(xùn)通過(guò)率達(dá)到100 %，重點(diǎn)做好消防演習(xí)和治安防范培訓(xùn)。

　　⑻ 工程部培訓(xùn)重點(diǎn)

　　工程部培訓(xùn)重點(diǎn)是部門(mén)的設(shè)備使用管理培訓(xùn)，運(yùn)行培訓(xùn)，設(shè)備維修知識(shí)培訓(xùn)，應(yīng)急程序培訓(xùn)，萬(wàn)能工培訓(xùn)、安全教育，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和對(duì)其他部門(mén)員工進(jìn)行設(shè)備使用程序的培訓(xùn)。

　�、� 總經(jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)課程

　　總經(jīng)辦在做好中心培訓(xùn)的同時(shí)，也要做好部門(mén)培訓(xùn)，保證一人多能、工作有序運(yùn)行�？偨�(jīng)辦內(nèi)部培訓(xùn)主要包括薪酬制度、行政培訓(xùn)、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng)新、后勤服務(wù)意識(shí)等培訓(xùn)工作。

　　四、培訓(xùn)考核激勵(lì)機(jī)制

　　為切實(shí)有效的開(kāi)展培訓(xùn)工作，20xx年度中心將嚴(yán)格按照海國(guó)政字【20xx】07號(hào)《xxxxx培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》對(duì)未落實(shí)培訓(xùn)工作的部門(mén)或個(gè)人予以考核，主要涉及以下方面：

　　1、 無(wú)故缺席培訓(xùn)的個(gè)人

　　2、 培訓(xùn)計(jì)劃、總結(jié)未按時(shí)提報(bào)

　　3、 無(wú)故取消、變更培訓(xùn)

　　4、 定期對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估

　　5、 培訓(xùn)檔案建立完全，包括培訓(xùn)教案、員工檔案卡、培訓(xùn)評(píng)估記錄表等書(shū)面材料。同時(shí)，根據(jù)該文件精神，對(duì)培訓(xùn)工作做出成績(jī)的部門(mén)及個(gè)人提出激勵(lì)措施，包括：

　　1、 每季度，部門(mén)根據(jù)該季度培訓(xùn)情況，評(píng)選“培訓(xùn)之星”

　　2、 將培訓(xùn)考核成績(jī)作為員工提升、晉級(jí)的考核重要依據(jù)

　　3、 根據(jù)各級(jí)培訓(xùn)員的授課數(shù)量和授課質(zhì)量情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每半年核發(fā)培訓(xùn)員課時(shí)費(fèi)用。

　　五、費(fèi)用預(yù)算

　　20xx年度預(yù)計(jì)培訓(xùn)費(fèi)用共計(jì)約為34800元，主要包含以下內(nèi)容（未包含外派培訓(xùn)）：

　　1、培訓(xùn)資料、視頻光碟費(fèi)用：2000元

　　2、外聘講師（按200元/課時(shí)）：管理人員培訓(xùn)班、美容護(hù)膚、急救知識(shí)等預(yù)計(jì)共計(jì)30課時(shí)，費(fèi)用：6000元

　　3、培訓(xùn)員課時(shí)費(fèi)：4800元

　　4、外派參觀考察費(fèi)用：20000元

　　5、培訓(xùn)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：2000元

　　各部門(mén)要緊抓各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)工作，利用客情間隙合理安排好各項(xiàng)培訓(xùn)工作，做好培訓(xùn)的準(zhǔn)備、實(shí)施及后續(xù)評(píng)估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓(xùn)激勵(lì)體制，進(jìn)一步提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，為順利實(shí)現(xiàn)20xx年全年2809。91萬(wàn)元，力爭(zhēng)盈虧平衡的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而努力。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案31

　　20XX年是餐飲爭(zhēng)創(chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)餐飲董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本餐飲實(shí)際，我擬在XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好XX年的全員培訓(xùn)工作。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、餐飲的現(xiàn)狀

　　當(dāng)前餐飲員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　　XX年度的員工培訓(xùn)以餐飲發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

　　以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

　　1.專業(yè)技能培訓(xùn)

　�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由餐飲總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

　　（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，餐飲將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

　　① 時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。

　�、� 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

　�、� 對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

　�、� 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

　�、� 激勵(lì)與處罰機(jī)制：

　　a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)

　　b、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼

　　c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

　�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

　　2、員工入店培訓(xùn)

　　員工辦理入職手續(xù)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、餐飲概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、餐飲知識(shí)等。

　　考核

　　員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

　　員工晉升培訓(xùn)

　　員工轉(zhuǎn)正考核

　　員工晉升考核

　　新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門(mén)規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門(mén)組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門(mén)及聯(lián)系電話、部門(mén)服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門(mén)的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

　　新員工入店培訓(xùn)：人事部

　　新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

　　3、一專多能培訓(xùn)

　　培養(yǎng)“一專多能”型人才是XX年本餐飲培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案32

　　前臺(tái)接待培訓(xùn)新員工應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

　　1、必須給新員工講述企業(yè)的中長(zhǎng)期和近期計(jì)劃，這樣讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)餐飲的工作、生活環(huán)境、前臺(tái)、有一個(gè)比較詳細(xì)理解，要不員工在進(jìn)入工作崗位前無(wú)法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然新員工的流失率也就無(wú)法降下來(lái)。

　　2、要在新員工培訓(xùn)中詳細(xì)地將餐飲工作流程進(jìn)行比較詳細(xì)地了解，特別是涉及員工日常工作過(guò)程中需要知道的流程，如預(yù)訂程序、接待程序、快速準(zhǔn)確辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住程序等，當(dāng)然餐飲所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關(guān)流程而辦事處處碰壁，工作效率提不上去，使員工產(chǎn)生厭煩的心理，作好這方面的培訓(xùn)是為員工營(yíng)造良好工作環(huán)境的基礎(chǔ)。

　　3、通過(guò)新員工的培訓(xùn)，告知其此崗位前途和對(duì)個(gè)人發(fā)展的幫助，這是安定員工的關(guān)鍵。

　　以下是具體培訓(xùn)流程和方法：總體原則是將工作做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化，即在合適的時(shí)間、合適的地點(diǎn)，用合適的方式，說(shuō)合適的話，做合適的事。

　　餐飲接待的工作流程

　　早班

　　1. 按餐飲規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

　　2. 簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預(yù)抵)。

　　3. 檢查并整理臺(tái)面衛(wèi)生，補(bǔ)充入住登記單和房卡等必用品。

　　4. 辦理散客和團(tuán)體入住手續(xù)。 （對(duì)于能確認(rèn)房號(hào)的預(yù)抵把房卡做好和預(yù)定單一并放入預(yù)定夾里）

　　5. 于中午12:00AM之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù)。

　　6. 下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開(kāi)房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　7. 下班前與收銀和房屋中心核對(duì)房卡是否全部收回，未收回則寫(xiě)交班。

　　8. 當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫(xiě)在交班本內(nèi)。

　　9. 檢查房卡，與接班人員交接班。

　　中班

　　1. 按餐飲規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

　　2. 簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當(dāng)天的客房預(yù)訂情況，特別是VIP客人(包括在住及預(yù)抵)。

　　3. 發(fā)放次日早餐券，并送至房務(wù)中心。

　　4. 檢查次日是否有團(tuán)隊(duì)抵店，若有則按要求寫(xiě)好鑰匙袋。并留意當(dāng)日預(yù)抵，排房盡量不與次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)要求相沖突。

　　5. 下午六點(diǎn)電話確認(rèn)一遍所有預(yù)抵是否會(huì)到，或大概抵店時(shí)間。

　　6. 當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫(xiě)在交班本內(nèi)。

　　7.下班之前半小時(shí)打印一份當(dāng)日所開(kāi)房間表，核對(duì)當(dāng)日房間確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　8. 核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班人員交接班。

　　通宵班

　　1. 第1、2點(diǎn)與早班相同。

　　2. 接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問(wèn)題，若有突發(fā)事件，必須第一時(shí)間知會(huì) 大堂副經(jīng)理處理。

　　3. 最后一次核對(duì)當(dāng)日所開(kāi)房間確保無(wú)誤。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。

　　4. 按規(guī)定時(shí)間打印和制作營(yíng)業(yè)報(bào)表，并整理分派裝訂好。

　　5. 當(dāng)班過(guò)程中，應(yīng)把未能完成之工作或特別事項(xiàng)寫(xiě)在交班本內(nèi)。

　　6. 按規(guī)定時(shí)間打印剩余報(bào)表。

　　7. 打印完所有報(bào)表請(qǐng)大堂副理審核并且簽字。

　　8. 打掃前臺(tái)衛(wèi)生。

　　9. 核對(duì)當(dāng)班房卡，與早班班人員交接班。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案33

　　一、餐飲保安軍事訓(xùn)練

　　1、隊(duì)列條令訓(xùn)練：立正、稍息、整齊報(bào)數(shù)、跨立、停止間轉(zhuǎn)發(fā)。

　　2、三大步法訓(xùn)練：齊步走、正步走、跑步走。

　　3、擒敵拳術(shù)訓(xùn)練：拳法、腿法、步法、連貫動(dòng)作。

　　4、體能訓(xùn)練：跑步、俯臥撐、仰臥起坐。

　　二、餐飲保安消防訓(xùn)練

　　1、消防知識(shí)培訓(xùn)：消防法律法規(guī)、消防基礎(chǔ)知識(shí)、四個(gè)能力內(nèi)容

　　2、消防技能培訓(xùn)：消防系統(tǒng)設(shè)備操作、消防技能操作、消防器材操作.

　　3、防火滅火培訓(xùn)：引發(fā)火災(zāi)的主要原因、引發(fā)火災(zāi)的易燃物品、發(fā)生火災(zāi)后的具體操作流程。

　　4、火災(zāi)組織人員逃生及自救培訓(xùn)：熟悉環(huán)境、防煙、疏散、自救、利用建筑物逃生、滅火或等待救援。

　　三、員工行為規(guī)范

　　1、員工守則

　　2、工作職責(zé)

　　3、服務(wù)態(tài)度

　　4、儀容儀表

　　四、車輛指揮

　　1、直行信號(hào)

　　2、直行輔助信號(hào)

　　3、左轉(zhuǎn)彎信號(hào)

　　4、右轉(zhuǎn)彎信號(hào)

　　5、停止信號(hào)

　　通過(guò)以上綜合訓(xùn)練提高保安員對(duì)本職工作的認(rèn)識(shí)更好的履行崗位職責(zé)，做到令行禁止。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案34

　　一、培訓(xùn)目的

　　1、讓新員工了解集團(tuán)，公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)的安全，衛(wèi)生知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓(xùn)程序

　　1、大學(xué)生或合同工人數(shù)多，文化層次，年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中時(shí)，由集團(tuán)職校與用人單位共同培訓(xùn)，共同考核。(不定期)

　　2、人數(shù)較少，分散時(shí)，由具體用人單位從中心→具體班組負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書(shū)面表確認(rèn)為證，職校負(fù)責(zé)抽查。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、中心(公司)崗前培訓(xùn)——中心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對(duì)新來(lái)員工表示歡迎；按照各中心(公司)行業(yè)特點(diǎn)組織結(jié)構(gòu)，工作性質(zhì)，中心(公司)有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊(cè)或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(zhǎng)作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師；解答新員工提出的問(wèn)題。

　　2、部門(mén)崗位培訓(xùn)——新員工實(shí)際工作部門(mén)負(fù)責(zé)。

　　介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門(mén)員工；參觀工作部門(mén)；介紹部門(mén)環(huán)境與工作內(nèi)容，部門(mén)內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責(zé)要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內(nèi)，部門(mén)負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見(jiàn)，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)；對(duì)新員工1周的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，給新員工下1步工作提出1些具體要求。

　　3、集團(tuán)整體培訓(xùn)：集團(tuán)職校負(fù)責(zé)——不定期

　　分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊(cè)》——(簡(jiǎn)述東南大學(xué)的歷史與現(xiàn)狀，描述東南大學(xué)在南京市地理位置，交通情況；集團(tuán)歷史與發(fā)展前景，集團(tuán)的企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念；集團(tuán)組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)各部門(mén)職能介紹，主要服務(wù)對(duì)象，服務(wù)內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等；集團(tuán)有關(guān)政策與福利，集團(tuán)有關(guān)規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問(wèn)題。)

　　四、培訓(xùn)反饋與考核

　　1、各中心(公司)制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過(guò)集團(tuán)職工培訓(xùn)學(xué)校的審核，并交集團(tuán)培訓(xùn)學(xué)校存檔，所進(jìn)行的中心(公司)→部門(mén)培訓(xùn)應(yīng)在集團(tuán)職工培訓(xùn)學(xué)校指導(dǎo)下進(jìn)行。各中心(公司)每培訓(xùn)1批新員工都必須完成1套"新員工培訓(xùn)"表，部門(mén)→中心(公司)→集團(tuán)職校的培訓(xùn)鏈，應(yīng)環(huán)環(huán)相扣，層層確認(rèn)

　　2、培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過(guò)程中不斷修改，完善。

　　3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)1發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書(shū)；職校對(duì)各中心新員工培訓(xùn)情況每學(xué)期給各中心總結(jié)反饋1次。

　　五、新員工培訓(xùn)實(shí)施

　　1、召集各中心(公司)負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)集團(tuán)新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會(huì)者意見(jiàn)，完善培訓(xùn)方案。

　　2、各中心(公司)盡快拿出具有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選，配合集團(tuán)職校組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。

　　3、集團(tuán)內(nèi)部宣傳"新員工培訓(xùn)方案"，通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)方案，宣傳開(kāi)展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓(xùn)1次，(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)中心崗前培訓(xùn))；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓(xùn))；各中心(公司)可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時(shí)間，1般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團(tuán)職校不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時(shí)間1周為宜，培訓(xùn)合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書(shū)，培訓(xùn)合格名單報(bào)集團(tuán)人力資源部。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案35

　　一、培訓(xùn)背景

　　20XX年是公司的起步年，在這一年里我們搭建起了初具規(guī)模地專業(yè)化的裝飾設(shè)計(jì)、施工團(tuán)隊(duì)，在這一年的培訓(xùn)重點(diǎn)主要是圍繞企業(yè)文化建設(shè)而進(jìn)行，經(jīng)過(guò)半年多的企業(yè)文化培訓(xùn)和宣貫，全體員工已能較好的領(lǐng)會(huì)、理解和接受公司的企業(yè)文化。在20XX年，我們的培訓(xùn)重點(diǎn)將圍繞“夯實(shí)基礎(chǔ)，鍛造團(tuán)隊(duì)”而進(jìn)行，在兼顧提升員工工作技能與綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變各級(jí)管理人員的管理觀念、改善管理方法，提高員工責(zé)任心及自我約束意識(shí)，增強(qiáng)員工對(duì)公司的歸屬感，此外，公司企業(yè)文化的宣導(dǎo)、增強(qiáng)員工凝聚力仍將是本年度培訓(xùn)工作的重要課題。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　1、提高員工整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，改善公司人才結(jié)構(gòu)，為公司培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

　　2、加強(qiáng)公司內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)修煉，增加公司自身的凝聚力，增進(jìn)員工對(duì)企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念的理解。

　　3、激發(fā)員工求知欲、創(chuàng)造性、發(fā)掘員工知識(shí)更新、能力更新的潛力。

　　4、通過(guò)培訓(xùn)減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質(zhì)量與工作效率。

　　三、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析

　　為使培訓(xùn)方案具有針對(duì)性和可操作性，在XX年12月，綜合管理部組織公司全體人員進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷34份，收回有效問(wèn)卷32份，

　　有效率為94%，通過(guò)這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)公司員工對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)同度較高，知道培訓(xùn)的重要性，自身也有比較迫切的培訓(xùn)需求。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，綜合管理部在安排培訓(xùn)時(shí)會(huì)從如下幾個(gè)方面有選擇有重點(diǎn)的進(jìn)行考慮：

　　1、培訓(xùn)的安排

　　(1)在培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置上，應(yīng)注重培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性，培訓(xùn)的重點(diǎn)應(yīng)放在專業(yè)技能、管理能力及企業(yè)文化三方面；

　　(2)在培訓(xùn)方式的選擇方面，將根據(jù)培訓(xùn)主題的不同，采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流與分享等方式進(jìn)行。

　　(3)在培訓(xùn)教師的來(lái)源上，較傾向于選擇行業(yè)專家，也可由公司內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng)；

　　(4)在培訓(xùn)時(shí)間的安排方面，將盡量選擇在上班時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。

　　2、培訓(xùn)課程的選擇

　　會(huì)從綜合技能培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)以及職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面來(lái)進(jìn)行選擇。

　　3、培訓(xùn)方法的選擇

　　將主要考慮邀請(qǐng)外部講師到公司進(jìn)行集中講授、派人到外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受系統(tǒng)訓(xùn)練、由公司內(nèi)部有經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行講授和建立公司圖書(shū)室和網(wǎng)絡(luò)共享平臺(tái)等方式。

　　4、培訓(xùn)應(yīng)注意事項(xiàng)

　　(1)綜合管理部平時(shí)注意培訓(xùn)課題的研究與開(kāi)發(fā)，及時(shí)搜集國(guó)內(nèi)知名顧問(wèn)咨詢和培訓(xùn)公司的講師資料、培訓(xùn)科目資料，結(jié)合公司需要和部門(mén)需求，不定期地向相關(guān)部門(mén)推薦相關(guān)培訓(xùn)課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓(xùn)時(shí)一要考慮與工作的協(xié)調(diào)，避免工作繁忙與培訓(xùn)實(shí)踐的沖突；二要考慮重點(diǎn)培訓(xùn)與普遍提高的關(guān)系，以公司利益和需要為標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工能力和素質(zhì)。

　　(3)對(duì)單個(gè)人培訓(xùn)金額較大、時(shí)間較長(zhǎng)的，應(yīng)簽訂《員工培訓(xùn)協(xié)議》，以減

　　少和控制員工的流失給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。

　　四、20XX年年度培訓(xùn)計(jì)劃

　　1、培訓(xùn)頻率

　　每季度安排一次大型專題培訓(xùn)，每個(gè)月安排一次專題培訓(xùn)，新員工入職培訓(xùn)即時(shí)安排。

　　2、培訓(xùn)方式

　　根據(jù)培訓(xùn)主題的不同，采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流與分享、自主學(xué)習(xí)等方式進(jìn)行。

　　3、培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)

　　(1)入職培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：公司新進(jìn)員工

　　培訓(xùn)內(nèi)容：分為公司內(nèi)部培訓(xùn)和置信培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)

　�、� 公司內(nèi)部培訓(xùn)內(nèi)容包括：公司介紹、公司各項(xiàng)規(guī)章制度及各部門(mén)職能與關(guān)系等方面的培訓(xùn)。

　�、� 置信培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)內(nèi)容包括：企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、執(zhí)行力等方面的培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)目的：盡快了解和融入公司企業(yè)文化，進(jìn)入工作角色和狀態(tài)

　　(2)綜合能力培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：全體人員

　　培訓(xùn)內(nèi)容：個(gè)人素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓(xùn)，包括有效溝通技巧、團(tuán)隊(duì)融入(拓展訓(xùn)練)、計(jì)劃管理、商務(wù)談判、時(shí)間管理、情緒管理等

　　培訓(xùn)目的：提高員工的個(gè)人素質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)

　　(3)專業(yè)技能的培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：全體人員

　　培訓(xùn)內(nèi)容：針對(duì)不同崗位人員進(jìn)行專業(yè)技能提升培訓(xùn)，如專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、經(jīng)典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　培訓(xùn)目的：提高員工專業(yè)技能，在工作中能得以應(yīng)用。

　　(4)管理技能的培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：中層管理及以上人員

　　培訓(xùn)內(nèi)容：管理技能及其他培訓(xùn)課程，包括：執(zhí)行力、職業(yè)化素養(yǎng)、目標(biāo)管理、績(jī)效管理、領(lǐng)導(dǎo)行為與藝術(shù)、高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。

　　培訓(xùn)目的：提升管理者管理水平，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)活力、凝聚力和創(chuàng)造力。

　　(5)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：全體人員

　　培訓(xùn)內(nèi)容：集體活動(dòng)、拓展訓(xùn)練

　　培訓(xùn)目的：通過(guò)各種精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)，在解決問(wèn)題、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的過(guò)程中，達(dá)到“激發(fā)潛能、熔煉團(tuán)隊(duì)”的培訓(xùn)目的。

　　(6)員工的自我學(xué)習(xí)

　　對(duì)象：每一位員工

　　內(nèi)容：專業(yè)知識(shí)、崗位技能、綜合知識(shí)等的學(xué)習(xí)

　　途徑：閱讀書(shū)籍、網(wǎng)上學(xué)習(xí)、工作中學(xué)習(xí)、輔導(dǎo)

　　目的：形成學(xué)習(xí)型組織，提高全員素質(zhì)

　　(7)特殊培訓(xùn)

　　培訓(xùn)對(duì)象：特定對(duì)象(根據(jù)公司需要指定)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：特種證書(shū)需求的培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：為了更好地配合公司的工作、經(jīng)營(yíng)要求

　　五、培訓(xùn)的考核與效果評(píng)估

　　為加強(qiáng)培訓(xùn)效果，20XX年將加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的考核與效果評(píng)估，在下面的方式中，第1條是任何培訓(xùn)都必須有的，其余的將根據(jù)不同的培訓(xùn)內(nèi)容來(lái)選擇最合適的評(píng)估方式。

　　3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書(shū)；職校對(duì)各中心新員工培訓(xùn)情況每學(xué)期給各中心總結(jié)反饋一次。

　　六：新員工培訓(xùn)實(shí)施

　　1、召集各中心(公司)負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)集團(tuán)新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會(huì)者意見(jiàn)，完善培訓(xùn)方案。

　　2、各中心(公司)盡快拿出具有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選，配合集團(tuán)職校組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。

　　3、集團(tuán)內(nèi)部宣傳"新員工培訓(xùn)方案"，通過(guò)多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開(kāi)展新員工培訓(xùn)工作的重要意義

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓(xùn)一次，(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)中心崗前培訓(xùn))；然后再到具體工作部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見(jiàn)部門(mén)崗位培訓(xùn))；各中心(公司)可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時(shí)間，一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1-3天；根據(jù)新員工人數(shù)集團(tuán)職校不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時(shí)間一周為宜，培訓(xùn)合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書(shū)，培訓(xùn)合格名單報(bào)集團(tuán)人力資源部。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案36

　　一、培訓(xùn)目的：

　　讓新員工和能夠全面，深入的了解公司組織架構(gòu)、企業(yè)文化及規(guī)章制度，并快速的融入公司的大家庭里，盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，迅速成長(zhǎng)，不斷發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象：

　　入職1-3個(gè)月的新員工。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、自我介紹、相互熟悉。

　　2、介紹企業(yè)文化、企業(yè)的發(fā)展史和公司組織架構(gòu)。

　　3、講解公司規(guī)章制度；重點(diǎn)講解與員工切身利益相關(guān)的規(guī)章制度。

　　4、演示并講解公司ERP的操作流程。

　　5、駐站ERP項(xiàng)目實(shí)施學(xué)習(xí)、總結(jié)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)、方法。

　　6、員工提問(wèn)與互動(dòng)。

　　7、培訓(xùn)結(jié)束。

　　四、培訓(xùn)總結(jié)：

　　針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容安排以及培訓(xùn)效果，進(jìn)行總結(jié)，不斷完善新員工培訓(xùn)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案37

　　新員工入職培訓(xùn)是一個(gè)企業(yè)錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人的過(guò)程，是員工從一個(gè)團(tuán)體融入到另一個(gè)團(tuán)體的過(guò)程，是員工逐漸熟悉、適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并開(kāi)始初步規(guī)劃職業(yè)生涯、定位自己的角色、開(kāi)始發(fā)揮才能的過(guò)程。及時(shí)、規(guī)范、全面的新員工入職培訓(xùn)是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 培訓(xùn)時(shí)間：一個(gè)月

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：會(huì)議室、生產(chǎn)車間、部門(mén)辦公室

　　培訓(xùn)目的：讓新員工更好的了解公司的概況、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應(yīng)公司的需要，，盡快發(fā)揮新進(jìn)員工的聰明才智，達(dá)成雙方的相互認(rèn)知和協(xié)調(diào)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)共贏。

　　培訓(xùn)者：人力資源管理者、部門(mén)經(jīng)理

　　培訓(xùn)方法：講授法、車間實(shí)習(xí)、多媒體輔助培訓(xùn)、師徒制。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、 公司的基本概況以及相關(guān)的規(guī)章制度；

　　2、 公司的用人機(jī)制，如公司如何對(duì)待員工，有哪些福利措施，為員工實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值創(chuàng)造了哪些環(huán)境，個(gè)人在公司的發(fā)展前景等；

　　3、 公司發(fā)展過(guò)程中的重大事件，讓大家更好的認(rèn)識(shí)公司；

　　4、 公司的組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)劃、目標(biāo)宗旨；

　　5、 公司的薪酬福利待遇；

　　6、 公司產(chǎn)品的種類，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程；

　　7、 公司企業(yè)文化的宣傳；

　　8、 員工日�；�本禮儀、行為規(guī)范，員工關(guān)系處理；

　　9、 新員工應(yīng)聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務(wù)；

　　10、 部門(mén)崗位的職責(zé)以及崗位技能知識(shí)培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)流程：

　　企業(yè)文化知識(shí)培訓(xùn)

　　車間實(shí)踐培訓(xùn)

　　崗位技能培訓(xùn)

　　信息反饋與結(jié)果評(píng)價(jià)

　　新員工培訓(xùn)安排：

　　第一個(gè)星期主要在會(huì)議室進(jìn)行上述1—9項(xiàng)內(nèi)容的培訓(xùn)，讓新員工更好的認(rèn)識(shí)公司，以便更好的融入公司環(huán)境。除以上外還應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：

　　1、 致新員工歡迎詞；

　　2、 向老員工介紹新員工的到來(lái)；

　　3、 帶領(lǐng)新員工到廠區(qū)參觀，并向新員工介紹廠區(qū)的布置；

　　4、 解決新員工的住宿問(wèn)題；

　　5、 給新員工發(fā)放學(xué)習(xí)用品；

　　6、 第一天應(yīng)陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；

　　7、 進(jìn)行一些新員工信息的收集。第二、三個(gè)星期讓新員工在車間進(jìn)行實(shí)踐，這期間在各生產(chǎn)區(qū)域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)問(wèn)題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時(shí)間

　　在會(huì)議室進(jìn)行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓(xùn)者通過(guò)討論來(lái)對(duì)每位新員工給予評(píng)價(jià)。

　　第四個(gè)星期讓新員工在所應(yīng)聘部門(mén)進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。主要對(duì)新員工進(jìn)行崗位技能知識(shí)、崗位責(zé)任以及崗位日常事務(wù)的培訓(xùn)。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規(guī)范等其他知識(shí)，以便于培訓(xùn)期結(jié)束后能盡快的開(kāi)始工作。結(jié)束后由部門(mén)經(jīng)理對(duì)新員工的一些信息以及評(píng)價(jià)反饋給人力資源部。

　　培訓(xùn)期結(jié)束后，由人力資源部對(duì)每位新員工進(jìn)行評(píng)價(jià)。安排新員工入職，一個(gè)月后由人力資源管理人員組織新員工進(jìn)行茶花會(huì)談，發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行解決 。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案38

　　為使新進(jìn)員工盡快融入公司大家庭，接納公司文化，幫助新員工熟悉工作環(huán)境，融入公司，更好、更快達(dá)到崗位要求，特制定本規(guī)定。

　　一、培訓(xùn)對(duì)象

　　適用于公司全體人員。

　　二、培訓(xùn)的主要方式及要求

　　通過(guò)老員工對(duì)新員工的“傳”“幫”“帶”這一傳統(tǒng)而實(shí)用的方式，實(shí)現(xiàn)公司文化的傳承，促進(jìn)新員工業(yè)務(wù)技能的熟練掌握及責(zé)任心的提高。具體要求：

　　1、“傳”�！皞鳌笔莻魇冢瑐鞒�。就是老員工要將自己掌握的工作技能，工作經(jīng)驗(yàn)，毫無(wú)保留的傳給新員工。

　　2、“幫”�！皫汀笔菐椭�，幫授。要在新員工工作上遇到困難時(shí)給與幫助，生活中遭遇困境時(shí)給予關(guān)懷，使新員工遇到挫折時(shí)感受到公司的溫暖，時(shí)刻保持良好的工作態(tài)度和昂揚(yáng)的斗志。

　　3、“帶”�！皫А笔菐ьI(lǐng)，帶動(dòng)。老員工要在工作中率先示范，以身作則，奮勇?tīng)?zhēng)先，用自己的實(shí)際行動(dòng)去影響和感化新員工，帶動(dòng)新員工。

　　為了規(guī)范和嚴(yán)肅“師徒傳幫帶”工作，師徒關(guān)系確定后，一定要在全公司公布，接受監(jiān)督。二要按照公司及車間的規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)工作。

　　三、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的老員工條件

　　1、品行端正，樂(lè)于助人。

　　2、工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，業(yè)務(wù)技能熟練。

　　3、在公司工作一年以上，特別優(yōu)秀的可放寬到半年以上。

　　4、思想作風(fēng)過(guò)硬，為人和氣，敢于嚴(yán)格要求，善于傳幫帶。

　　5、普通話基本過(guò)關(guān)，檢查監(jiān)督及時(shí)。

　　四、師傅的主要職責(zé)

　　1、傳授技能，從基本知識(shí)，技能抓起，言傳身教。

　　2、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)，對(duì)徒弟嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練。

　　3、把自己的一技之長(zhǎng)傳授給徒弟。

　　五、徒弟的基本要求

　　1、尊重師傅，謙虛好學(xué)，勤學(xué)好問(wèn)，服從師傅的教導(dǎo)。

　　2、勤奮刻苦，不怕苦，臟，累。

　　3、通過(guò)學(xué)習(xí)，技術(shù)進(jìn)步快，思想有提高，安全無(wú)事故。

　　六、考核與獎(jiǎng)勵(lì)

　　培養(yǎng)新員工是公司賦予每位老員工的應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。人力資源部對(duì)老員工帶新員工的培訓(xùn)情況跟蹤考核。

　　1、學(xué)徒期為兩個(gè)月。如需延長(zhǎng)學(xué)徒期，由師傅報(bào)車間領(lǐng)導(dǎo)審批并向人力資源部備案。學(xué)徒期滿，公司對(duì)學(xué)徒進(jìn)行考核。贊美特別奉獻(xiàn)的老員工幫助新員工的句子

　　2、學(xué)徒期滿，經(jīng)公司考核合格的，師傅可獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)；學(xué)徒期不足兩個(gè)月的，師傅可獲得350元獎(jiǎng)金；學(xué)徒期等于兩個(gè)月的，師傅可獲得300元獎(jiǎng)金；學(xué)徒期超過(guò)兩個(gè)月的，師傅可獲得200元獎(jiǎng)金。

　　3、考核合格后，獎(jiǎng)金隨工資一并發(fā)放。

　　七、本制度自頒布之日起實(shí)施。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案39

　　為盡快提高新員工的業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，給新員工提供正確的、相關(guān)的工作崗位信息，更好的幫助新員工在最短時(shí)間內(nèi)融入商行，適應(yīng)新的工作環(huán)境，現(xiàn)由人力資源組織實(shí)施xx年度新員工培訓(xùn)，具體方案如下：

　　一、培訓(xùn)對(duì)象

　　xx年末社會(huì)公開(kāi)招聘的新員工、新招聘入職的員工子女以及未通過(guò)技能考試的在崗實(shí)習(xí)生。

　　二、培訓(xùn)方式

　　采取自學(xué)與授課相結(jié)合，理論與實(shí)踐相結(jié)合、技能訓(xùn)練與基礎(chǔ)知識(shí)相結(jié)合的全封閉式培訓(xùn)，包含軍訓(xùn)、集中授課、技能練習(xí)、集體活動(dòng)及崗位實(shí)習(xí)五個(gè)方面。旨在通過(guò)模塊化的培訓(xùn)主題及持續(xù)性的培訓(xùn)效果考核來(lái)保證新員工能夠接受全面系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)。

　　三、培訓(xùn)組織

　　人力資源部具體負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的組織與實(shí)施，行政后勤部和科技部負(fù)責(zé)本次培訓(xùn)的設(shè)備及后勤協(xié)調(diào)工作。凡需要其他部門(mén)人員參與授課或輔導(dǎo)的，人力資源部提前通知部門(mén)負(fù)責(zé)人，授課人應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)備。

　　四、培訓(xùn)程序：

　　1、由總行人力資源部主持職前培訓(xùn)，制定職前培訓(xùn)方案，并經(jīng)行領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　2、新員工報(bào)到后，需填寫(xiě)《新員工入職培訓(xùn)表》，并進(jìn)行為期四周的崗前集中培訓(xùn)。培訓(xùn)期間到課率低于90%者，人力資源部將取消其培訓(xùn)資格。

　　3、新員工在培訓(xùn)過(guò)程中及培訓(xùn)完畢后，均要進(jìn)行考試考核，考試考核成績(jī)要記錄在案。對(duì)于培訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)較差或三次考試不合格者予以延長(zhǎng)培訓(xùn)時(shí)間直至取消培訓(xùn)資格的處分。培訓(xùn)期滿，人力資源部將組織相關(guān)部門(mén)對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行結(jié)業(yè)考核，不合格者延長(zhǎng)一周的培訓(xùn)期，再次考試不合格者，再延長(zhǎng)一周的培訓(xùn)期，第三次考試不合格者予以辭退。

　　4、對(duì)培訓(xùn)合格的學(xué)員予以分配崗位，正式進(jìn)入實(shí)習(xí)期，進(jìn)入實(shí)習(xí)期的員工按《某某商業(yè)銀行員工薪酬管理辦法》進(jìn)行管理。培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)由培訓(xùn)學(xué)員填寫(xiě)《新員工入職培訓(xùn)反饋表》，交由人力資源部保存。

　　五、培訓(xùn)內(nèi)容及具體安排

　　新員工培訓(xùn)時(shí)間為四周，內(nèi)容包括：

　　1、軍事訓(xùn)練

　　通過(guò)為期一周的軍事化管理和訓(xùn)練，提高學(xué)員的精神面貌，并在共同訓(xùn)練的過(guò)程中，增加對(duì)彼此的認(rèn)識(shí)，從而提高新集體的團(tuán)隊(duì)

　　合作精神和團(tuán)隊(duì)向心力。軍事訓(xùn)練結(jié)束后隨即進(jìn)行該單元的測(cè)試。

　　2、入行教育

　　包括某某商業(yè)銀行的企業(yè)文化、價(jià)值觀、發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)、主要領(lǐng)導(dǎo)及各項(xiàng)規(guī)章制度等。

　　3、職業(yè)化教育

　　職業(yè)化培訓(xùn)是對(duì)新員工工作之初的態(tài)度、行為、方法等進(jìn)行引導(dǎo)和培訓(xùn)，主要包括職業(yè)生涯規(guī)劃、心態(tài)轉(zhuǎn)換、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、職業(yè)理念、時(shí)間管理、職業(yè)禮儀等項(xiàng)目。提高員工基本職業(yè)素養(yǎng)是新員工融入、便于管理、提升績(jī)效“最重要的一課”。入行教育與職業(yè)化教育培訓(xùn)時(shí)間為一周。

　　4、銀行基礎(chǔ)知識(shí)

　　銀行基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)以銀行業(yè)從業(yè)人員資格認(rèn)證考試輔導(dǎo)叢書(shū)《公共基礎(chǔ)》為教材，使學(xué)員了解中國(guó)銀行業(yè)的概況、銀行經(jīng)營(yíng)環(huán)境、管理模式、主要業(yè)務(wù)、法律法規(guī)和銀行從業(yè)人員的職業(yè)操守與職業(yè)道德。此單元培訓(xùn)時(shí)間為一周。

　　5、技能培訓(xùn)

　　針對(duì)本次新招聘員工均為一線柜臺(tái)人員的特點(diǎn)，崗前培訓(xùn)應(yīng)著重放在技能培訓(xùn)上，技能培訓(xùn)包括：點(diǎn)鈔、珠算、漢字輸入、記帳、計(jì)息、翻打傳票、貨幣的識(shí)別與防偽等內(nèi)容。該部分的輔導(dǎo)與練習(xí)安排在晚上進(jìn)行。

　　6、具體培訓(xùn)時(shí)間安排見(jiàn)《某某商業(yè)銀行新員工培訓(xùn)課程表》。

　　六、培訓(xùn)考核

　　新員工培訓(xùn)采用日常考核與技能考試相結(jié)合的方式，日�？己税�括出勤率、集體活動(dòng)參與情況和個(gè)人品行三個(gè)方面，考試分單元測(cè)試和結(jié)業(yè)考試，單元測(cè)試包括軍事訓(xùn)練、基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能測(cè)試；結(jié)業(yè)考試包括基礎(chǔ)理論知識(shí)和點(diǎn)鈔、翻打傳票、計(jì)息、記賬、漢字輸入、珠算共六項(xiàng)技能考試。其中日常考核占20%，單元測(cè)試占20%，結(jié)業(yè)考試占60%。

　　七、培訓(xùn)要求

　　一、參加培訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間要嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，服從培訓(xùn)安排。

　　二、培訓(xùn)期間要按時(shí)上課，不準(zhǔn)遲到、早退，不準(zhǔn)曠課。如有特殊情況，須向培訓(xùn)主管遞交申請(qǐng)，經(jīng)培訓(xùn)主管同意后方可請(qǐng)假。

　　三、為保證培訓(xùn)效果，培訓(xùn)講師要認(rèn)真?zhèn)湔n，每天安排作業(yè)，受訓(xùn)學(xué)員要積極參與、勤加練習(xí)職業(yè)技能，同時(shí)培訓(xùn)講師要對(duì)學(xué)員在培訓(xùn)期間的學(xué)習(xí)、紀(jì)律等方面進(jìn)行客觀的評(píng)定。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案40

　　一、營(yíng)業(yè)過(guò)程中新員工的培訓(xùn)流程

　　第一天熟悉環(huán)境、工作、內(nèi)容；

　　第二天引領(lǐng)實(shí)際操作；

　　第三天——第六天獨(dú)立操作；

　　第七天考核確立錄用；

　　一個(gè)月考核后定崗位。

　　二、培訓(xùn)的主要方法

　　1、講解：講解工作情況，說(shuō)明工作的目的及重要性，使員工增強(qiáng)舉趣，安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

　　2、示范：表演、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)動(dòng)作：強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢；注意示范的動(dòng)作不要超過(guò)賞一次性接受能力。

　　3、嘗試：讓學(xué)員試著操作練習(xí)，讓學(xué)員反復(fù)操作，理解重點(diǎn)，直到正確掌握該項(xiàng)工作為止。

　　4、跟蹤輔導(dǎo)：讓學(xué)員獨(dú)立上崗操作，直到學(xué)員熟練掌握該項(xiàng)工作。

　　5、摸擬培訓(xùn)：讓新員工進(jìn)行摸擬服務(wù)演練，互相之間找出存在的問(wèn)題，反復(fù)演練，直到掌握。

　　三、基本服務(wù)流程

　　咨客領(lǐng)位——入座——茶水服務(wù)——毛巾、口布服務(wù)——上開(kāi)胃菜——點(diǎn)單服務(wù)——點(diǎn)菜品——點(diǎn)酒水——餐中服務(wù)——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷——征詢客人意見(jiàn)——買(mǎi)單服務(wù)——客人離席——餐后收尾

　　1、咨客領(lǐng)位

　　確定有無(wú)預(yù)定，詢問(wèn)客人有幾位(配合禮貌用語(yǔ))左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側(cè)身對(duì)客人說(shuō)——這邊請(qǐng)，當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。

　　2、領(lǐng)餐帶座

　　將客人帶到預(yù)留或預(yù)定的餐桌前，征詢客人意見(jiàn)“先生小姐請(qǐng)這邊坐”。

　　(1)咨客協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員，拉椅讓坐，并將菜單交給值臺(tái)服務(wù)員，并告之此桌客人幾位，姓氏；

　　(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品；

　　(3)告訴區(qū)域管理人員和吧臺(tái)服務(wù)人員餐位已上座。

　　3、小毛巾服務(wù)

　　(1)準(zhǔn)備:將小毛巾對(duì)角對(duì)折四折.整齊立放與于毛巾盤(pán)里或毛巾簍里，也可對(duì)折成小長(zhǎng)方塊(在操作過(guò)程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜，清潔白凈.略帶清香.無(wú)撒口，無(wú)漏洞。

　　(2)毛巾服務(wù)：客人入座后，服務(wù)員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的放入托盤(pán)里，贈(zèng)送到主賓位的身后，站立在客人的左手邊，將托盤(pán)向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語(yǔ)：先生小姐你好，請(qǐng)用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開(kāi)始，順時(shí)針?lè)较蚍旁诠堑�的左邊，毛巾的頂點(diǎn)對(duì)向客人，毛巾與骨碟距離為1.5厘米。

　　(3)換毛巾

　　A、客人吃過(guò)蝦蟹，帶殼的東西。

　　B、客人上洗手間，吃水果，接達(dá)電話。

　　C、客人隨時(shí)要求必?fù)Q小毛巾。

　　4、茶水服務(wù)

　　(1)向客人問(wèn)茶：先生小姐請(qǐng)問(wèn)你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀音。八寶茶等根據(jù)客人所點(diǎn)的茶水，選用適合的茶具用開(kāi)水進(jìn)行沖泡如有茶師，請(qǐng)茶師沖泡。

　　(2)斟茶：用茶壺斟茶時(shí)將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶。”從主賓位右側(cè)開(kāi)始，順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒，斟倒完畢做一個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)：“請(qǐng)慢用”。

　　(3)注意：茶倒八分滿，嚴(yán)禁手指握住杯口。

　　(4)上開(kāi)胃菜。

　　注意事項(xiàng)：

　　(1)服務(wù)員站立于涼菜窗口，隨時(shí)注意有無(wú)客人進(jìn)來(lái)。

　　(2)客人落膝巾和撤筷套之后。

　　(3)檢查開(kāi)胃菜的質(zhì)量。菜品擺放造型。骨蝶有無(wú)破損。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，然后放入托盤(pán)。托到大廳或包房。從進(jìn)門(mén)的副主人位右邊上桌，左手托托盤(pán)，右手?jǐn)[放，距離勻稱。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案41

　　一、軍訓(xùn)的意義和目的

　　為了加強(qiáng)公司管理，提高員工的個(gè)人綜合素質(zhì)和自我約束能力、工作貫徹力和執(zhí)行力，增強(qiáng)員工干工作的積極性，從而達(dá)到提升員工工作效率和公司整體形象、方便公司管理的目的，解決因長(zhǎng)期工作而產(chǎn)生的一些不良現(xiàn)象和工作作風(fēng)，營(yíng)造積極上進(jìn)的精神風(fēng)貌和向上的工作態(tài)度。

　　二、軍訓(xùn)的理念

　　1、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化訓(xùn)練：立正、稍息、跨立等，讓其深知企業(yè)的制度就是第一憲法，企業(yè)的行為規(guī)范就是執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有借口、沒(méi)有理由必須執(zhí)行，制定了就是正確的，正確的就必須嚴(yán)格執(zhí)行。

　　2、儀容儀表訓(xùn)練：軍容軍姿，隊(duì)姿等，他彰顯的不是一種姿勢(shì)，而是一種品質(zhì)，一種人的品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)的品質(zhì)、企業(yè)的品質(zhì)，每個(gè)人的外在形象將能直接反映個(gè)人修養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)水平、及企業(yè)服務(wù)的品質(zhì)。

　　3、紀(jì)律性訓(xùn)練：姿勢(shì)的嚴(yán)格要求，細(xì)節(jié)執(zhí)行，緊急集合等的快速執(zhí)行，反映的不僅僅是一種狀態(tài)，他反映出的是每個(gè)人心中是否有公司、是否有章程、是否有紀(jì)律，通過(guò)訓(xùn)練讓其懂紀(jì)律的嚴(yán)格遵守，要求的完美執(zhí)行他將直接決定我們公司的服務(wù)品質(zhì)，銷售業(yè)績(jī)。

　　4、吃苦耐勞、意志力訓(xùn)練：不是我們不能堅(jiān)持，是自己在給自己找妥協(xié)的理由，不是我們不能，是自己告訴自己不能，不是我們做不到，是自己根本沒(méi)想要做到，不是不會(huì)做，只是不想做......

　　5、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、協(xié)作訓(xùn)練：企業(yè)輸出的是整體的產(chǎn)品和服務(wù)，不僅僅要求個(gè)人、部門(mén)的卓越，更要團(tuán)隊(duì)的協(xié)作高效，沒(méi)有真正完美的個(gè)人，只有真正卓越的團(tuán)隊(duì)。

　　三、軍訓(xùn)計(jì)劃

　　軍訓(xùn)時(shí)間定為10天（可選）。在這10天的時(shí)間里，我們將從最基礎(chǔ)的軍姿訓(xùn)練開(kāi)始，其間穿插團(tuán)隊(duì)協(xié)作拓展活動(dòng)，一步一步提升員工的自我養(yǎng)成意識(shí)，規(guī)范一日生活秩序，將訓(xùn)練中所學(xué)所得能運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活當(dāng)中。在訓(xùn)練中，我們要重點(diǎn)訓(xùn)練員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、貫徹力和執(zhí)行力，使受訓(xùn)人員從思想上樹(shù)立正確的觀念，提高員工的集體榮譽(yù)感，相信通過(guò)這次軍訓(xùn)，我們的員工一定會(huì)實(shí)現(xiàn)從一個(gè)普通員工向一個(gè)高素質(zhì)員工的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也會(huì)為公司全面實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理搭好一個(gè)平。

　　軍訓(xùn)將嚴(yán)格結(jié)合從正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化操作訓(xùn)練、儀容儀表訓(xùn)練、執(zhí)行力訓(xùn)練、紀(jì)律服從訓(xùn)練、吃苦耐勞訓(xùn)練、頑強(qiáng)毅力訓(xùn)練、集體意識(shí)訓(xùn)練、團(tuán)體合作訓(xùn)練設(shè)置課程項(xiàng)目，并嚴(yán)格要求教官施訓(xùn)。

　　四、軍訓(xùn)注意事項(xiàng)：

　　1、所有受訓(xùn)人員不允許遲到、早退，要有嚴(yán)格的時(shí)間觀念。

　　2、按要求、統(tǒng)一穿著服裝。

　　3、軍訓(xùn)過(guò)程中每一個(gè)人都必須無(wú)條件服從教官命令，聽(tīng)從指揮。

　　4、事假、病假必須經(jīng)教官批準(zhǔn)并經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)同意。

　　5、軍訓(xùn)過(guò)程中，嚴(yán)禁在隊(duì)列中說(shuō)話、打鬧、嬉笑。手機(jī)必須關(guān)機(jī)或調(diào)成靜音，訓(xùn)練其間一律禁止接、打電話，使用手機(jī)。

　　本信息發(fā)布后將免費(fèi)為企業(yè)提供軍訓(xùn)通過(guò)軍訓(xùn)將軍隊(duì)的先進(jìn)管理理念進(jìn)行商業(yè)化應(yīng)用，主要培訓(xùn)學(xué)員面對(duì)困難克服困難的能力，培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)的毅力、超強(qiáng)的執(zhí)行力，提升在團(tuán)隊(duì)中的人格魅力、良好的溝通和協(xié)作力、百折不撓打不爛拖不垮的鐵血精神，對(duì)待生活的正確態(tài)度，全面提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)。

　　新員工入職培訓(xùn)提升方案42

　　一、xx公司銷售新員工培訓(xùn)

　　小組會(huì)議討論重點(diǎn)：

　　1、 新員工培訓(xùn)需求調(diào)查表的制作；

　　2、 確定培訓(xùn)內(nèi)容。

　　培訓(xùn)目的

　　1、使員工盡快的了解公司的基本狀況；

　　2、使員工熟悉工作內(nèi)容和工作重心；

　　3、使員工在以后的工作中更好的提高工作效率。

　　二、設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容，以此做成員工培訓(xùn)需求調(diào)查表

　�。ㄒ唬┕�共教育：

　　1、企業(yè)的規(guī)章制度

　　2、企業(yè)文化

　　3、社交禮儀，人際溝通

　　4、服務(wù)方式和技巧訓(xùn)練

　　5、服務(wù)用語(yǔ)訓(xùn)練

　�。ǘ�）質(zhì)量認(rèn)證：

　　1、內(nèi)衣材質(zhì)分析

　　2、縫合質(zhì)量分析

　　3、內(nèi)衣PH值分析

　�。ㄈ�）業(yè)務(wù)知識(shí)：

　　1、內(nèi)衣行業(yè)動(dòng)態(tài)

　　2、行業(yè)內(nèi)新服飾推廣

　　3、顧客糾紛的處理方式和技巧

　　4售后服務(wù)

　�。ㄋ模�對(duì)員工提出的特別培訓(xùn)需求進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)

　　三、擬定培訓(xùn)方案

　　根據(jù)員工填寫(xiě)的培訓(xùn)需求表，確定培訓(xùn)內(nèi)容： 根據(jù)員工填寫(xiě)的點(diǎn)查表，培訓(xùn)內(nèi)容定為：

　　公共教育

　　1、企業(yè)的規(guī)章制度 課堂授課

　　2、企業(yè)文化 課堂授課

　　3、服務(wù)技巧和訓(xùn)練 課堂授課 在實(shí)踐中演示

　　質(zhì)量認(rèn)證

　　1、內(nèi)衣材質(zhì)分析 課堂授課 在實(shí)踐中演示

　　2、內(nèi)衣PH值分析 課堂授課 在實(shí)踐中演示

　　業(yè)務(wù)知識(shí)

　　1、內(nèi)衣行業(yè)動(dòng)態(tài) 課堂授課

　　2、銷售方面知識(shí) 課堂授課

　　3、顧客糾紛的處理方式和技巧 課堂授課 在實(shí)踐中演示

　　4、售后服務(wù) 課堂授課 在實(shí)踐中演示

　　根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)的不同層次，培訓(xùn)方案擬定為中期培訓(xùn)方案

　　四、召開(kāi)員工動(dòng)員大會(huì)

　　目的：更好的開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)

　　五、實(shí)施培訓(xùn)活動(dòng)

　�。ㄒ唬�、培訓(xùn)的范疇為內(nèi)部培訓(xùn)，培訓(xùn)地點(diǎn)為公司內(nèi)；

　�。ǘ�）、人力資源部在組織培訓(xùn)時(shí)，首先要向各部門(mén)經(jīng)理發(fā)出培訓(xùn)通知，部門(mén)經(jīng)理根據(jù)內(nèi)容安排相關(guān)人員參加；

　�。ㄈ�）、人力資源部的專職人員具體負(fù)責(zé)各類培訓(xùn)的申請(qǐng)`確認(rèn)授課人聯(lián)系與安排，課堂布置與工具、閱讀材料，通知和評(píng)估，培訓(xùn)期間各項(xiàng)后勤支持和培訓(xùn)合同簽訂等工作；

　　（四）、根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容確定教師配置；

　�。ㄎ澹�、根據(jù)培訓(xùn)要求，將培訓(xùn)確定為為期一周的中期培訓(xùn)。

　　六、費(fèi)用預(yù)算

　　根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃預(yù)算培訓(xùn)支出 課件費(fèi)、講師費(fèi)、資料費(fèi)等。

　　七、總結(jié)評(píng)估

　�。ㄒ唬﹨⑴c者評(píng)估

　　1、培訓(xùn)內(nèi)容`培訓(xùn)者的傳授能力，培訓(xùn)方法，學(xué)習(xí)環(huán)境

　　2、難以得到知識(shí)受訓(xùn)者是否已經(jīng)學(xué)會(huì)應(yīng)掌握的知識(shí)和技能

　�。ǘ�）評(píng)估培訓(xùn)目標(biāo)達(dá)成情況

　　1、確定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)

　　2、確定評(píng)估方法

　　3、確定評(píng)估時(shí)間

　�。ㄈ�）評(píng)估培訓(xùn)效果

　　1、培訓(xùn)前后評(píng)估

　　2、培訓(xùn)前后對(duì)照評(píng)估

　　通過(guò)培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果了解受訓(xùn)者是否已經(jīng)學(xué)會(huì)應(yīng)掌握的知識(shí)和技能；在以后的工作中彌補(bǔ)不足；

　　員工自己進(jìn)行培訓(xùn)前后的比較，找出優(yōu)缺點(diǎn)，更好的投入到以后的工作和學(xué)習(xí)當(dāng)中。

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