我為什么不怕轉(zhuǎn)基因閱讀題及答案
【原文】
我為什么不怕轉(zhuǎn)基因
云無心
�、僮鳛橐粋�積極支持現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的人，我經(jīng)常被問到的一個問題是：像轉(zhuǎn)基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認(rèn)”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉(zhuǎn)基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專業(yè)知識告訴我：“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統(tǒng)食物，轉(zhuǎn)基因食物“有害”的可能性不會更高。
�、趯τ谧屧S多人憂心忡忡的轉(zhuǎn)基因水稻，最常見的疑問是：“蟲子吃了會死，難道對人不會有害么？”與傳統(tǒng)水稻相比，目前的轉(zhuǎn)基因水稻不過是轉(zhuǎn)入了一個Bt基因而已。Bt基因就是一種蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)對于害蟲來說是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲，是因為昆蟲吃下去之后，能與昆蟲體內(nèi)的受體結(jié)合，從而產(chǎn)生毒性，殺死昆蟲。所以，Bt蛋白是否“有毒”，不是由自身決定，還取決于相應(yīng)受體的存在。從某種程度上來說，Bt蛋白相當(dāng)于“虎符”的一半，而動物體內(nèi)的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結(jié)合，才能發(fā)揮作用。對于人體來說，受體這一半根本就不存在，所以Bt蛋白在人體內(nèi)不會產(chǎn)生“毒性”。
�、圻�有人會擔(dān)心，這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)會不會產(chǎn)生其他的有害作用。其實你大可不必這樣擔(dān)心。所有的蛋白質(zhì)被人吃了之后，基本上都會被分解成單個的氨基酸，而來自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對于人體來說都是一樣的。只有一小部分沒有分解完全的蛋白質(zhì)片段（多肽），可能在腸道內(nèi)引發(fā)人體的過度免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致過敏。在我們的傳統(tǒng)食物中，很多都能夠?qū)е逻^敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉(zhuǎn)基因作物開發(fā)的規(guī)則之一，就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉(zhuǎn)基因。而且，對于轉(zhuǎn)基因作物來說，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統(tǒng)育種技術(shù)”，比如誘導(dǎo)突變篩選，是通過人工誘導(dǎo)的方式讓農(nóng)作物發(fā)生基因突變的。這樣產(chǎn)生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達(dá)出來的蛋白質(zhì)，也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度來說，轉(zhuǎn)基因的.作物是更加安全的。
�、苓�有一些人擔(dān)心，轉(zhuǎn)進(jìn)水稻中的Bt基因會不會轉(zhuǎn)移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說“不可能”，但是想想科學(xué)家們要費多大的力氣、使用什么樣的手段才能把一個基因轉(zhuǎn)到另一種作物中，就不難理解：【大米中的Bt基因要想轉(zhuǎn)移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多】。同時，Bt基因已經(jīng)整合到了水稻中，它轉(zhuǎn)移到人體中的機(jī)會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt基因能轉(zhuǎn)移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會有同樣的機(jī)會轉(zhuǎn)移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會有雞的基因轉(zhuǎn)移到我們的身體中，又怎么會相信大米中的基因就可以？
⑤轉(zhuǎn)基因作物的開發(fā)與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復(fù)雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)、倫理等等。但是，就作為食物的轉(zhuǎn)基因作物來說，只要被批準(zhǔn)上市了，就沒有什么不能吃的。
（選自《讀者》2010年11期，有刪改）
【問題】
11．人們對轉(zhuǎn)基因食物的安全性擔(dān)心的理由有三個，請閱讀全文，簡要概括。（3分）
12．閱讀第②段，用簡潔科學(xué)的語言解釋Bt蛋白為什么不能在人體內(nèi)產(chǎn)生毒性。（4分）
13.第③段中加點的“這個角度”具體指什么？（3分）
14.請從說明方法的角度，分析第④段畫線句子的表達(dá)作用。（3分）
15．讀了這篇文章，你對轉(zhuǎn)基因作物的開發(fā)與推廣有什么看法呢？（2分）
【參考答案】
11．答案：①轉(zhuǎn)基因食物能毒死蟲子，對人體可能（或會不會）有害；②“非自然”蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可能（或會不會）產(chǎn)生其他的有害作用；③轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)基因食物中的被轉(zhuǎn)移基因可能轉(zhuǎn)入人體（答出“轉(zhuǎn)進(jìn)水稻中的Bt基因會不會轉(zhuǎn)移到人體中”也可）。
評分：每個要點1分，共3分。
12．答案：因為Bt蛋白毒性的產(chǎn)生，不是由自身決定，還取決于相應(yīng)受體的存在，而人體內(nèi)不存在跟Bt蛋白相結(jié)合的受體，所以Bt蛋白不能在人體內(nèi)產(chǎn)生毒性。
評分：“而”前后的每個要點各2分，共4分。
13．答案：這個角度具體指轉(zhuǎn)基因作物開發(fā)避開含有過敏原的物種，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，而傳統(tǒng)育種技術(shù)的突變基因是未知的。
評分：只要答出“轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，而突變基因是未知的”得3分，若只答出“轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的”或只答出“突變基因是未知的”得2分。共3分。
14．答案：用了打比方的說明方法，表明大米中的Bt基因要轉(zhuǎn)移到人體中是不可能的。
評分：說明方法1分，作用2分，共3分。
15．答案提示：轉(zhuǎn)基因作物的開發(fā)與推廣，改良了物種，提高了農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，滿足了人類生活的需要。但是也可能引起物種的混亂，破壞自然生態(tài)系統(tǒng)平衡。
評分：支持、否定或者辯證分析都可，只要言之成理。共2分。
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