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        時間:2023-10-10 11:23:46 煒亮 習俗 我要投稿
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        老濰縣過八月十五的習俗

          在老濰縣,中秋節(jié)流傳著念“月”的習俗,每到中秋,在許多小時候念過“月”的老濰縣人的記憶里,“念月了,念月了,一斗麥子一個了”的朗朗誦念之聲言猶在耳,恍如昨日。今天小編就來分享老濰縣過八月十五的習俗,相信各位讀者會有興趣。

        老濰縣過八月十五的習俗

          老濰縣過八月十五的習俗

          送“月”了

          中秋節(jié)的前幾天,人們就開始忙活蒸“月”了,不光是因為節(jié)令到了,還因為孩子們那眼巴巴企盼念“月”、吃“月”的眼神。面最好是“頭籮面”,棗最好是樂陵小棗。而在鄉(xiāng)下,人們也都急著去推“頭籮面”,賣棗的更是城里、鄉(xiāng)下生意一色的好。

          已經(jīng)做了姥姥的,蒸“月”的時間要稍稍提前,鄉(xiāng)下尤甚,因為她們不但要蒸“月”,還要留出時間給外甥送“月”。

          蒸“月”了

          發(fā)面、煮棗、準備物件,一切按部就班。等這一切忙活得差不多了,接下來就要做“月”了!霸隆币话阌蓛蓪訄A形的面餅,中間密布煮熟的小棗,再在其上做一層圓形的“云肩”組合而成。發(fā)過的面要揉得軟硬適中,富有彈性還要易于成型,然后用搟面杖搟成兩個厚圓餅。在其中的一個厚圓餅上均勻整齊地排上一層煮熟的小棗,再將另一個面餅覆蓋其上。這樣,一個“月”的雛形也就形成了。有了這個雛形,下面的可都是精細活了,因為接下來所要做的“云肩”就有很高的“技術含量”了。

          如果說哪個小媳婦老太太做的“月”能出彩,那么這“彩”肯定就出在這“云肩”上。所謂的“云肩”,是婦女披在肩上的“制如四垂云”的裝飾物,用在“月”上,無疑也是為了裝飾!霸萍纭睂嶋H上就是“月”最上面的一層帶花邊的較薄的面餅,而就是在這層較薄的面餅上,卻大有文章可做。杏花、天竺、竹子、石榴等各種精巧的花卉圖形;小兔、刺猬、小豬等各種動物的圖案,在這層薄薄的面餅上被婦女和老太太們的巧手擺弄得服服貼貼。在“云肩”上的花蕊中間再“栽植”上五顆鮮紅的大棗,象征著這日子像這鮮紅的大棗一樣紅火、甜蜜。大概是因了“嫦娥玉兔”的美麗傳說,給孩子做的“月”,“云肩”上一般都會做一只活潑可愛的小兔,用紅豆點睛,那小白兔一下子便“活”了。

          在入鍋蒸“月”之前先要“醒”上那么一段時間,等“月”悄然鼓起的時候,便要入鍋蒸了。每每此時,孩子們都會守在鍋前,聽風箱的鼓噪聲,看鍋底火苗的起落,而心里想著的,則是那個自己向往已久的“月”的香氣了。“嫦娥奔月”、“吳剛伐桂”,這些與月亮有關的故事,在這個時候,孩子們聽了一年又一年,似乎永遠都不會厭倦。

          念“月”了

          等“月”出了鍋,孩子們的心也都急急地想要飛出家門了?伤麄冞要耐心等待,等待夜幕降臨,月上東山,到那個時候,他們就可以走出家門去念“月”了,和小伙伴們比試一番在所難免。

          中秋節(jié)的晚飯,不論家庭條件好壞,都要比平時好一些。很多家庭都會在這個慶賀豐收的節(jié)日夜晚喝上一杯。雖說好酒好飯,可孩子們的心里記掛最多的還是他們的“月”。所以,這頓豐盛的晚飯,孩子們到底是吃不出多少香氣的,如果門外已經(jīng)響起小伙伴們念“月”的誦念聲,他們大抵都會立馬摔了筷子,攜“月”而出。

          不論大小,孩子們幾乎是人手一“月”,用各種器物盛著,柳編的墊子、藤編的笸籮,這些個物件都用上了。等“月”們聚成了堆,那陣勢儼然就是一種朝拜。點上一支香,孩子們開始念“月”了。

          “八月中秋分一半,棗餅層層,面鏤千花瓣。棗上插香香不斷,小兒對月聲聲念!⊥ねせ饦漭餆艮D(zhuǎn),燈盡歸來,忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿案,一家男女團圓宴! 晚清濰縣翰林梁文燦填寫的《蝶戀花·中秋》一詞就描述了當時念“月”的情景。

          清末濰縣詩人郭麟的一首《濰縣竹枝詞》云:“中秋難得是晴天,金粟香飄幾處傳。待到一輪月東上,小兒齊唱月光圓!睂懙囊彩抢蠟H縣中秋節(jié)的光景。

          從念“月”辭來看,念“月”,其實念的就是人們對未來美好生活的向往和企盼,祈求上天能夠賜福蒼生,讓老百姓都過上幸福的生活。如今,念“月”這一習俗已經(jīng)逐漸消失了。

          供“月”了

          當孩子們外出念“月”的時候,婦女們還有一項重要的任務,那就是供“月”。這個時間一般都在月亮漸漸從東南屋之間空隙露出來時,也就是我們通常所說的“月出東山”。

          供桌擺在天井的西北角,面對東南角冉冉升起的圓月。除香燭外,主要供品是“月”和月餅,另有西瓜、葡萄、梨、棗等水果。也有的要給祖先牌位上供,供品就沒有那么復雜了,一般就是“月”和月餅兩種。當月已升高,近于中天之際,有的人家還要拿一個籮,隔了絲網(wǎng)看月,據(jù)說可以看到月里的梭蘿樹、搗米的兔子,但不易如愿,只有那些富有想象力的人才能偶有所得。

          給老天發(fā)去“紙錢”,同時捎去的還有設供者對平安富裕的祈求!霸聥邒,本姓張,騎著驢,挎著筐,打著傘,遮陰涼,誰家那小孩長病,我給他開個方”,這一流傳至今的歌謠,表達的其實就是人們對月的崇敬和對健康的祈求。

          等孩子們念“月”歸來,供桌也就要撤了。一家人圍坐在一起,特別是孩子,開始享受供桌上撤下來的美食。往往一個月餅被切成好多塊,每人吃一小角。等吃完了美食,如果還有閑情逸致,那就要賞月了,不過,這可能更多的是文人墨客的雅興。宋代大文豪蘇軾就是在中秋之夜,對月抒懷,在諸城的超然臺上,寫下了那首傳唱千古的《水調(diào)歌頭》。

          “八月十五云遮月,正月十五雪打燈”,在老濰縣一帶還流傳著這樣的民諺,說的是八月十五的晚上,如果云彩遮住了月亮,那么,正月十五肯定會有大雪。所以,有些細心的人,在中秋之夜,會看看是不是“云遮月”,借以了解明年正月十五的天氣。據(jù)說,這一民諺屢屢得到驗證。

          等這一切忙活完了,當年的中秋也就漸行漸遠了。大人們明天還要開始他們新的勞作,特別是在鄉(xiāng)下,正好是個農(nóng)忙的季節(jié)。而孩子們,則還要過幾天好日子,因為他們的“月”還得吃上幾頓,等“月”吃完了的時候,他們又開始盼望來年的中秋了。

          蒸月的意義

          蒸月是濰坊人傳統(tǒng)中秋習俗之一,其含義是祈福、團圓、感恩和分享。中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一,也是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,人們在這一天會和家人團聚,品嘗傳統(tǒng)美食、賞月和猜燈謎等活動,以此紀念和緬懷古代賢士和團圓的文化內(nèi)涵,表達對家庭、親人和友誼的感激之情。

          在濰坊地區(qū),蒸月這個傳統(tǒng)習俗也蘊含了地理風水的思想,認為月餅是圓的,代表著吉祥、圓滿和團圓的寓意,而蒸月的火熱氣氛,則象征著濰坊這座城市充滿活力、繁榮發(fā)展的良好景象。另外,蒸月還有個特殊的習俗,就是在下蒸月餅之前,要拾取連枷穗放在鍋中,相信它能降低菜的火候,在烹飪的過程中增加美味和靈氣。

          傳承與發(fā)展

          隨著時代的變遷,濰坊的蒸月習俗也經(jīng)歷了一些改變和創(chuàng)新,如在傳統(tǒng)的芝麻、紅棗等配料基礎上,加入新穎的口味和餡料,如傳統(tǒng)的蓮蓉、五仁、紅豆等中秋月餅口味,以及巧克力、抹茶、火腿等新型配料,豐富了中秋節(jié)的味蕾享受。

          此外,濰坊市也將中秋節(jié)定為傳統(tǒng)文化節(jié)日,每年都會舉辦一系列的中秋文化活動,如廟會表演、猜燈謎、打太極、中秋晚會等等,以此推廣和傳承中秋文化和蒸月習俗,讓更多的人了解和參與到這個傳統(tǒng)文化節(jié)日中來。

          總之,濰坊中秋蒸月習俗是一項傳統(tǒng)而深刻的文化儀式,帶有濃郁的地域風情和文化內(nèi)涵。在傳承中發(fā)展,在創(chuàng)新中保持傳統(tǒng),在品味中感受團圓、感恩、祈福和分享的文化價值。讓我們一起用雙手傳遞中秋節(jié)的溫馨和祝福,讓這個古老而充滿生機的傳統(tǒng)文化得以繼續(xù)傳承下去。

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