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      2. 現(xiàn)代文閱讀如果沒有了食品添加劑習(xí)題及答案

        時(shí)間:2024-08-13 04:04:20 閱讀答案 我要投稿
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        現(xiàn)代文閱讀如果沒有了食品添加劑習(xí)題及答案

          如果沒有了食品添加劑

        現(xiàn)代文閱讀如果沒有了食品添加劑習(xí)題及答案

         、儆腥嗽诰W(wǎng)上搞了一個(gè)“是否禁用面粉增白劑”的調(diào)查,結(jié)果是9成以上的參與者要求禁用。有評(píng)論家說:如果搞一個(gè)“是否禁用所有的食品添加劑”的調(diào)查,佑計(jì)要求禁用的人數(shù)也會(huì)占優(yōu)勢(shì)。在公眾對(duì)食品添加劑充滿恐慌的當(dāng)下,來假想一下這個(gè)問題就會(huì)相當(dāng)有趣:如果沒有添加劑,食品將會(huì)怎樣?

          ②熟肉制品顯然是沒有了。比如火腿腸、香腸、熟肉罐頭,這些肉制品中容易生長(zhǎng)致病細(xì)菌,所以會(huì)加入防腐劑。為了口感良好,需要加入一些磷酸鹽之類的東西保水。為了保證口味,需要加入一些香料。

         、廴庵破烦圆怀闪耍敲促I點(diǎn)餅干糕點(diǎn)之類的干糧總可以吧?很遺憾,這些東西也沒法生產(chǎn)。且不說為了易于保存加入的防腐劑,為了好看使用的色素,為了口感良好加入的增稠劑等等。就連現(xiàn)做現(xiàn)吃的饅頭或者面條,也還是需要面堿才能做出來。雖然先人們可以從湖水、泉水甚至草木灰中得到“天然的面堿”,但是它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)跟“工業(yè)合成”的一模一樣,也還是食品添加劑。

         、茱嬃鲜裁吹木透也坏搅。超市里的飲料,防腐劑、保鮮劑、乳化劑、香精中的一種或幾種都不可缺少的。如果都沒有,那就只能是水了。

         、輿]有了食品添加劑,幾乎所有的加工食品都將無法存在。當(dāng)然,加工食品帶給人們的只是方便,沒有了也不會(huì)餓著。就費(fèi)點(diǎn)功夫,多花點(diǎn)錢,去大排檔或者餐館吃吧。

         、蘅墒,不說餐館了,連胡同口的早點(diǎn)攤都沒法經(jīng)營(yíng)了。比如豆腐腦,必須要有“凝固劑”,不管是石膏、鹵水還是更新的“葡萄糖酸內(nèi)醋”,都是食品添加劑。不僅豆腐腦,豆花、豆腐以及以豆腐為原料的各種食品,也都將成為“非法食品”。

          ⑦那買點(diǎn)原料回家自己做總可以吧?一般而言,自制食品確實(shí)不需要很多食品添加劑。不過,知果把所有的食品添加劑都“一棒子打死”,不但我們的食物種類會(huì)大大減少,而且會(huì)直接影響到我們的生活質(zhì)量。從化學(xué)角度來說,糖、醋、鹽之類的東西跟其他食品添加劑并沒有本質(zhì)的區(qū)別。

          ⑧公眾談食品添加劑色變,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。而非法添加物是國(guó)家禁止添加到食品中的物質(zhì)。在食品中,只要按照國(guó)家規(guī)定的范圍和使用量使用食品添加劑都是安全的,完全沒必要擔(dān)心。

          ⑨實(shí)踐已經(jīng)證明,食品添加劑不僅是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展不可缺少的條件,也是確保食品一安全,促進(jìn)人類健康的重要條件。所以,當(dāng)我們“如果沒有了食品添加劑”,才是真正的“還有什么東西可以吃” ?

          15.文章開頭第①段中的敘述文字有什么作用? ( 2分)

          如果沒有了食品添加劑閱讀答案

          16.結(jié)合語(yǔ)境,說說第⑦段句子中加點(diǎn)詞語(yǔ)的意思。

          如果把所有的食品添加劑都“一棒子打死” ( )

          17.第②段主要運(yùn)用了哪種說明方法?有什么作用? ( l分) ( 3分)

          18.“沒有了食品添加劑,幾乎所有的加工食品都將無法存在!币痪渲小皫缀酢币辉~不能刪去,為什么?(3分)

          19.從全文來看,本文采用的說明順序是 。( l 分)

          參考答案:

          15 .引起讀者的閱讀興趣;同時(shí)引出了本文的說明內(nèi)容。(一點(diǎn) 1 分,意對(duì)即可,共 2 分.)、 16 一律禁用或全面否定,等(意對(duì)即可。 1 分)

          17 .舉例子( 1 分)通過舉火腿腸、香腸、熟肉罐頭等的加工需要添加防腐劑、磷酸鹽之類的東西和香料,具體有力地說明了食品添加劑是熟肉制品所必需的這一特征。(說明方法 1 分,作用 2 分,意對(duì)即可。 3 分)

          18 .因?yàn)椤皫缀酢睂?duì)“所有的”作了限制,強(qiáng)調(diào)了食品添加劑對(duì)加工食品的重要作用,但并不是所有的加工食品都需要食品添加劑, ( l 分)如果去掉,就變成了所有的加工食品都需要食品添加劑,這不符合客觀實(shí)際,所以不能去掉。( l 分)“幾乎”一詞體現(xiàn)了說明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。( l 分)(意對(duì)即可。 3 分)

          19 .邏輯( 1 分)

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