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      2. 初中作文:母親的餃子

        時(shí)間:2021-05-30 19:40:34 初中作文 我要投稿

        初中作文:母親的餃子

          關(guān)于對(duì)母親的感恩情節(jié),一直想寫(xiě),只是,內(nèi)心難免沉重。

        初中作文:母親的餃子

          從記事開(kāi)始,我就特喜歡吃我母親包的餃子,直到現(xiàn)在還想吃。

          餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子是深受中國(guó)人喜愛(ài)的食品,有“好吃不過(guò)餃子”的美稱,是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品,在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣,南方地區(qū)雖然也普遍有餃子這一食品,但叫法不一,有叫“餃子”、“水餃”和“混沌”的`,而在我們當(dāng)?shù)亟小鞍妗。它形狀像“船”,里面的餡多,比一般的餃子大。它是用瘦肉、芝麻、核桃仁、黃豆面、韭菜等食物制作而成的餡。做起來(lái)也比較復(fù)雜,先將食物切小、搗碎,然后配好作料,攪拌均勻即可。餃子皮是用手工搟做后,切出來(lái)的四方塊。包好的餃子,在煮時(shí)也有竅門(mén)。首先將水燒開(kāi),然后把餃子輕輕地丟在鍋里,同時(shí)要守在跟前,不停地往冒泡的地方加冷水,直到餃子全部浮出水面才煮熟。如果煮的時(shí)候不加冷水,餃子就會(huì)被煮亂,味道就變了。

          記得,有一次回老家過(guò)春節(jié),母親知道我喜歡吃餃子,就開(kāi)始默不作聲地忙活起來(lái)。在包的時(shí)候,其樂(lè)融融的一大家人齊動(dòng)手。當(dāng)時(shí),我3歲的女兒也好奇地又蹦又跳地跑過(guò)來(lái)湊熱鬧,母親看著她笨拙的小手和臉蛋都粘滿了餃子餡和面粉,直樂(lè)得合不攏嘴,至今還記得那幸福的笑臉。從外形上看,盡管市場(chǎng)上賣的餃子好看,但是味道卻怎么也比不上我母親做的。這種餃子,不僅味道香,營(yíng)養(yǎng)好,吃著酥,還不膩,是地道的土家風(fēng)味。我出來(lái)工作20多年了,各個(gè)地方的風(fēng)味餃子也吃了不計(jì)其數(shù),但怎么也吃不出我母親做的那種味道。每次逢年過(guò)節(jié)回老家,母親都會(huì)不厭其煩地包餃子給我吃。要知道,包這種餃子是很費(fèi)勁的,從準(zhǔn)備餡到和面、搟面到包好,竅門(mén)很多,至少得要兩三個(gè)小時(shí),有時(shí)包的人少,時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。小時(shí)候,我想吃餃子了,就會(huì)用小手不停地拽著母親的褲腳,纏著要她包餃子吃。每次記起,都覺(jué)得很后悔自己的不懂事。不僅因?yàn)榘眯量啵以诋?dāng)時(shí)也很奢侈。毫不夸張地說(shuō),只要是母親包的餃子,我每次至少要吃上兩三碗,吃飽了還想吃。然而,從2008年4月以后,我再也沒(méi)能吃上一頓母親包的餃子,因?yàn)樗肋h(yuǎn)地離開(kāi)了我們。在母親生命垂危時(shí),為了安慰母親和幻想她能好起來(lái),我俯下身子低聲在她耳邊說(shuō),還想吃她包的餃子,看著母親在痛苦掙扎中,露出一絲微笑,并努力地試著挪動(dòng)不聽(tīng)使喚的嘴時(shí),我的心在隱隱作痛。

          生活是美好的,有時(shí)也是殘酷的。雖然,從此以后,我再也吃不到我母親包的與眾不同餃子了,但是,我會(huì)將她作為人生中最美好的回憶。

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